Pevznerio bendrosios dietos lentelės Nr. 5 charakteristikos?

Nustatydami tam tikras ligas gydytojai paskiria tam tikrą dietą. Pavyzdžiui, tulžies pūslės ir kepenų ligos, ūminio ar lėtinio hepatito, cholecistito atvejais pacientams rekomenduojama persvarstyti savo mitybą ir laikytis terapinės dietos lentelės 5.

5 gydymo lentelė pagal Pevzner padeda palengvinti ir pagerinti paciento būklę, taip pat mažina tolesnio ligos vystymosi riziką. Asmens meniu gali pasikeisti ir prisitaikyti, klausydamas gydytojo patarimo.

Pagrindinis visų gydomųjų dietų tikslas yra pažeistų organų funkcijų atkūrimas ir kūno būklės gerinimas. Ypatingas dėmesys gydant virškinimo sistemą suteikiamas tiksliai tinkama mityba. Sovietų mitybos specialistas Pevzneris sukūrė 15 terapinių dietų, skirtų gydyti tam tikras ligas.

Pagal šį metodą skiriamas 5 mitybos lentelė šiais atvejais:

  • sutrikusi kepenų funkcija, kepenų cirozė;
  • ūminis cholecistitas;
  • lėtinis arba ūminis hepatitas;
  • tulžies pūslės liga, jei liga nėra ūminėje stadijoje;
  • gastritas, kolitas.

Verta paminėti, kad ši dieta gali būti rekomenduojama tik tuo atveju, jei pacientas nepatiria ryškių kepenų ir skrandžio ligų. Jai netgi gali sekti pacientai, kuriems yra pašalintas tulžies pūslė. Ši mitybos programa skirta:

  • tulžies atskyrimo skatinimas;
  • kepenų funkcijos normalizavimas;
  • metabolizmo normalizavimas;
  • cholesterolio ir riebalų apykaitos koregavimas.

5 mitybos lentelės esmė: kūno praturtinimas pluoštu, angliavandeniais, baltymais ir skysčiais ir produktų, kurių sudėtyje yra cholesterolio, purinų, eterinių aliejų, oksalo rūgšties, ekstraktų, azoto.

Programa apima šias funkcijas:

  • kalorijų per dieną turėtų būti 2 000 - 2 500 kilokalorijų;
  • leidžiama iki 10 gramų druskos ir iki 80 gramų cukraus per dieną;
  • maistas yra suskirstytas į 5 - 6 kartus, o porcijų kiekis turi būti tas pats ir mažas;
  • per dieną reikia suvartoti nuo 2 litrų skysčio;
  • patiekalai turi būti šilti, draudžiama naudoti per karštus ar šaltus patiekalus;
  • maisto suvartojimo laikymasis;
  • Rekomenduojama garinti, taip pat galima kepti arba virti. Griežtai draudžiama valgyti kepti maistą;
  • jūs negalite valgyti rupaus maisto. Jei produktai yra kieti, tada jie turi sumalti tarkuotus arba naudodami maišytuvą.

Be šių taisyklių, taip pat yra leistinų ir draudžiamų produktų, turinčių medicininę dietą 5, sąrašas. Taigi, apsvarstykite, ką galite ir negalite valgyti žmonėms, kenčiantiems nuo kepenų ir tulžies pūslės ligų.

Dieta 5 stalas Pevzner

5 lentelė dieta pagal dr. Pevzner pagerina sveikatą ir normalizuoja kūno svorį. 1929 m. Sovietų mitybos mokslininkas M. I. Pevzneris sukūrė mitybos pagrindus. Jo metodo esmė yra tai, kad kai jis serga, kūnas yra aprūpintas visa mityba, kuri padeda greitai atsigauti, palengvina ligonių darbą.

Dietos esmė

5 lentelėje nurodyta dieta: pankreatitas, cholecistitas, gastritas, skrandžio opa, hepatitas. Dietos numeris 5 Pevzner yra lengvas ir tuo pačiu metu pilnas. Meniu galite atkurti kepenis hepatito atveju, kasos atveju pankreatito atveju, gerinti skrandžio gleivinės būklę gastrito metu, siekiant išvengti akmenų susidarymo tulžies pūslėje. Receptai susideda iš sveikų produktų, kuriuos galima derinti įvairiais deriniais.

Galite valgyti, nes dieta rekomenduoja ilgą laiką (kelerius metus), ypač lėtiniam gastritui, pankreatitui ir hepatitui.

Pevzner lentelė Nr. 5 apima patiekalų receptus, kurie pasižymi mažiausiu riebalų kiekiu, be kenksmingo cholesterolio ir ekstrahuojančių medžiagų. Be to, įvežkite produktus, kuriuose yra gyvūninių baltymų, daug mikroelementų, įvairių vitaminų. Dieta per dieną turėtų būti nuo 1800 iki 2800 kcal.

Pevznerio lentelės dienos meniu, 5 lentelė:

Pevzner dieta turi keturias veisles.

5A lentelės numeris

Pevzner lentelės numeris 5A naudojamas kepenų ligoms, hepatitui, tulžies akmenims ir tulžies pūslės uždegimui (cholecistitas) ir gastritui remisija. Maisto produktai tik virti, garuoti arba kepti. Mityba mažomis porcijomis 5 kartus per dieną tam tikru laiku. 5A lentelė pasižymi produktų, skatinančių tulžies sekreciją, kuri yra naudinga cholecistitu, buvimu.

5SC lentelės numeris

5SC lentelė skiriama pacientams, kuriems yra pašalintas tulžies pūslė (su cholecistitu), su ūmaus kepenų, skrandžio ir hepatito. Ši dieta skiriasi mažai kalorijų (nuo 1800 kcal per dieną). Maistas yra sumaltas, be keptų patiekalų. Maistas ir mityba yra tokie patys kaip ir 5A dietoje. Be to, apribokite produktų, kurie skatina tulžies sekreciją, vartojimą, sunaudoja mažiausiai riebalų ir angliavandenių. Mityba trunka vieną savaitę ar ilgiau (kaip nurodys gydytojas).

5P lentelės numeris

5P lentelė skiriama pacientams, sergantiems skrandžio opa po operacijos. Produktai, pagaminti tik iš žemės. Garinti ir virti patiekalai, tik šilumos pavidalu. Mityba mažomis porcijomis septynis kartus per dieną, kas tris valandas.

5P lentelės numeris

Dieta 5 p pagal Pevzner skiriama pankreatitui. Šio dietos meniu receptai ruošiami iš 5 lentelėje nurodytų produktų. Jie mažina skausmo simptomus, padeda kasoje atsigauti ir normalizuoja medžiagų apykaitos procesus organizme. Dieta prasideda nevalgius. Be pagrindinių produktų, kuriuos uždraudėte, jūs negalite valgyti jaunų gyvūnų mėsos.

Leistini produktai

Pevzner 5 lentelėje būtinai yra mažai riebalų turintis sūris ir pienas. Aukštos kokybės pieno produktų baltymų mityba meniu nepablogina mėsoje esančių purinų, šlapimo rūgšties ir cholesterolio. Baltymų ir angliavandenių kiekis meniu sumažinamas, todėl receptai yra mažai kaloringi ir kalorijų kiekis per dieną yra apie 1800 kcal.

5 lentelė rekomenduoja, kad maistas būtų griežtai penkis kartus per dieną, mažomis porcijomis. Per savaitę galite valgyti 2-3 kiaušinius. Apribokite daržovių, vaisių ir patiekalų receptų, galinčių sukelti vidurių pūtimą, vartojimą. Nevalgykite rūgščių raugintų kopūstų.

Mitybos cheminė sudėtis, pagrįsta vienu tingumo maistu: 200 g angliavandenių; 80 g baltymų, 60 g riebalų. Reikalingas pakankamas vitaminų ir mikroelementų suvartojimas, todėl naudinga šviežių daržovių ir vaisių receptai. Būtina gerti per dieną ne mažiau kaip pusantrų litrų gryno mineralinio vandens ir žolelių arbatos.

Maisto produktų, kuriuos galima valgyti su gastritu, pankreatitu, hepatitu, sąrašas:

  • Pieno, kefyro, mažai riebalų turinčio sūrio, varškės turėtų būti kasdien meniu.
  • Mažai riebalų jautiena, triušis, kalakutiena, vištienos filė.
  • Mažai riebalų turinčios žuvys (jūrų lydekos, menkės, lydekos).
  • Kviečių pasenusi duona, avižiniai sausainiai.
  • Vegetariškos sriubos su javais, makaronais, svogūnais, padažais ir karštais prieskoniais.
  • Sviestas ir augalinis aliejus tam tikru kiekiu.
  • Ne rūgščios uogos ir vaisiai, džiovinti vaisiai.
  • Daržovės, kuriose nėra oksalo rūgšties, nėra aštrios, be kartumo.
  • Iš grūdų gali būti manų kruopos, avižiniai, ryžiai ir grikiai.
  • Būtina gerti gryną neskaidrintą mineralinį vandenį ir leistinus gėrimus: kompotus, žolelių arbatas, ne rūgštingas sultis, cikorijas.
  • Leistini saldainiai yra marshmallows, marmeladas, medus (galima, jei nėra kontraindikacijų).

Draudžiami gastrito, pankreatito, hepatito produktai:

  • Jūs negalite valgyti pikantiškų prieskonių ir prieskonių: krienų, garstyčių, pipirų.
  • Kiauliena, rūkyta, džiovinta, kepta mėsa ir žuvies produktai, riebios kiaulienos, visų rūšių mėsos konservai ir žuvys.
  • Mėsos, grybų, žuvies, kaulų, vištienos sultinių sriubos.
  • Jūs negalite valgyti bandelių, šviežiai iškeptos duonos, pyragaičių.
  • Juodoji arbata, šokoladas, kava, gazuoti gėrimai, alkoholis.
  • Daržovės: rūgštis, svogūnai, ridikai, petražolės, ridikai, agurkai, česnakai, špinatai.
  • Marinatai, marinatai iš daržovių ir grybų.
  • Negali būti rūgštus vaisius.
  • Pupelės, miežiai, soros, kukurūzai ir miežių grūdai.
  • Mėsos subproduktai: kepenys, širdis, plaučiai ir kt.

Pavyzdžio meniu

Naudojant receptus kiekvieną dieną jie ruošia įvairius ir skanius valgius. Čia yra Pevzner valgio savaitę pavyzdys, kuriame receptai gali būti papildyti ar pakeisti kitais. Tinkamo mitybos taikymas gastritu, pankreatitu ir hepatitu gali sumažinti skausmą ir išvengti komplikacijų.

  • Pusryčiai: grikių sriuba, duona su sūriu;
  • Pietūs: kepti obuoliai;
  • Pietūs: ryžių košė, garų jautienos padažai, vaisių želė;
  • Saugus, - pienas su bageliais;
  • Vakarienė: daržovių salotos su virtomis bulvėmis, burokėliai, morkos, pagardintos augaliniu aliejumi, mažai riebalų kefyras su džiovintais vaisiais.
  • G: manų kruopos su uogiene, trūkažolės (cikorijos) su galety cookie;
  • L: varškės desertas su šviežiomis avietėmis arba uogiene;
  • A: ryžių grūdų ir bulvių sriuba, žuvies ritė, pienas;
  • P: virtų morkų ir sūrio salotos;
  • Y: įdaryti kopūstai su vištienos filė, riešutų, slyvų ir burokėlių salotos.
  • G: manų kruopos su saldžiu padažu, žolelių arbata;
  • L: vaisių salotos iš bananų ir saldžiųjų obuolių;
  • A: sriuba su avižiniais dribsniais, troškinta triušiena, daržovių salotos iš smulkiai kapotų kopūstų, pagardintos augaliniu aliejumi;
  • P: kepti kriaušės su medumi;
  • W: virtos jūrų lydekos su bulvių koše.
  • G: varškės troškinys su ryžiais ir saldus padažas, džiovintų vaisių kompotas;
  • L: skystas avižiniai dribsniai, atskiestos obuolių sultys;
  • A: Moliūgų sriuba, garo vištienos krūtinėlė, cikorijos;
  • P: baltymų omletas;
  • U: Kepta jūrų lydeka su grikių košė ir kopūstų salotomis, kompotas.
  • G: troškintų daržovių troškinys, duona su sūriu, raudonmedžio sultinys;
  • L: vaisių tyrė, jogurtas;
  • A: Žiedinių kopūstų sriuba, virtos žuvies mėsos;
  • P: sūrio pyragai su morkomis;
  • U: bulvės, troškintos su jautiena, žolelių nuoviru, marshmallow.
  • B: ryžių košė su pienu, obuolių kompotas;
  • L: virti kopūstai su grikiais, ryazhenka;
  • A: Vegetariškas borskas, virtos vištienos kotletai su makaronais, troškinti vaisiai;
  • P: obuolių padažas;
  • Vakarienė: jautiena pieno padaže, daržovių salotos iš troškintų kopūstų, uogų želė.
  • B: varškės masė su vaisiais ir pieno želė;
  • L: virtos vištienos filė su vinigretu;
  • A: žiediniai kopūstai, keptos kalakutienos, daržovių salotos, troškinti vaisiai;
  • P: bulvių košė su daržovėmis;
  • U: pieno sriuba, kepti obuoliai, pieno kokteilis.

Patiekalų receptai

Įdomūs receptai iš produktų, kuriuos Pevzner leido naudoti lentelėje Nr. 5, bus savaitės meniu įvairūs ir skanūs.

Krabų salotos

  • Lapų salotos 205 g;
  • Pomidorai 230 g;
  • Cukrus 12 g;
  • Augalinis aliejus 45 g
  • 1 žaliavinis vištienos trynys;
  • Krabai 410 g;
  • Bulvės 270 g;
  • Druska

Bulvės virinamos savo uniformomis. Supjaustykite pomidorus ir pusę krabų mėsos. Padaryti sviesto majonezą iš sviesto, druskos, cukraus ir trynio. Sumaišykite pjaustytas daržoves ir krabų mėsą, pagardinkite padažu. Papuoškite patiekalą su salotų lapais, krabais kairėje ir pomidorų griežinėliais. Šis 5 lentelės patiekalas paruoštas gastritui, pankreatitui, hepatitui.

Morkos su obuoliais

  • Obuoliai 275 g;
  • Morkos 680 g;
  • Grietinė 190 g;
  • Cukrus 18g

Nuplaukite obuolius, žieveles ir sėklas. Supjaustykite plonais griežinėliais, tada šiaudais. Nuplaukite morkas, nulupkite, supjaustykite plonomis juostelėmis ar grotelėmis. Prieš patiekdami, obuolius sumaišykite su morkomis, pabarstykite cukrumi ir supilkite grietinę. Šis patiekalas gali būti valgomas su cholecistitu, hepatitu, gastritu, pankreatitu.

Žiediniai kopūstai

  • Žiediniai kopūstai 640g;
  • Pienas 70 g;
  • Manų kruopos 30 g;
  • Druska 3 g;
  • Kiaušinis 1 vnt.;
  • Sviestas 10 g

Žiediniai kopūstai turi būti virti ir sumaltyti. Manca gali būti mirkomi piene pusvalandį. Sumaišykite su maltais žiediniais kopūstais, kiaušinio tryniu, sviestu. Galų gale pridėkite plakta baltymų masę. Įdėkite svogūną į virtus skardines ir virkite porai. Prieš patiekdami, įdėkite souffle ant lėkštės ir pabarstykite ištirpintu sviestu, pabarstykite duonelėmis. Šis patiekalas yra naudingas cholecistitui, gastritui, pankreatitui, hepatitui.

Dietiniai receptai Pevzner turi būti bet kurioje medicinos sanatorijoje. Prieš išvykdami atostogauti, galite paprašyti gydytojo nurodyti medicininės lydinčios kortelės 5 lentelę, kad gydymas būtų sėkmingas.

„Pevzner“ dietinis stalas №5 - kas gali būti ir neturėtų būti produktų lentelė ir meniu

Greitas perėjimas puslapyje

Mitybos lentelė Nr. 5 - vienas iš labiausiai paplitusių pacientų, sergančių gastroenterologinėmis ligomis. Sėkmingai gydant bet kurį organą reikia sumažinti jo funkcinę apkrovą, koreguojant (kartais reikšmingą) dietą.

Taikant taupią mitybą, virškinimo sistema yra atkurta ir stabilizuojama laikui bėgant, po to pacientas jaučia didelį reljefą.

Štai kodėl tulžies takų, kepenų ir kasos ligų gydymas yra neįmanomas, griežtai nesilaikant medicininės dietos pagal MI Pevzner vadinamą lentelę 5. Gastroenterologai ir patyrę dietologai šį meniu skiria pacientams, turintiems šiuos negalavimus:

  • pankreatitas (reaktyvus, ūminis, lėtinis);
  • cholecistitas;
  • tulžies pūslės liga;
  • hepatitas (lėtinis);
  • kepenų cirozė.

5 mitybos lentelės bendrosios charakteristikos - pagrindinės taisyklės

  1. Valgyti dalines dalis 6 kartus per dieną.
  2. Visiškai subalansuotos mitybos energijos vertė yra 2400-2500 kcal.
  3. Maisto produktuose vyrauja baltymai (apie 80 gramų, augalų ir gyvūnų baltymų junginių santykis yra maždaug vienodas).
  4. Lipidų kiekis yra ne didesnis kaip 80 gramų, o du trečdaliai jų yra gyvūninės kilmės riebalai - žuvis, mėsa, sviestas.
  5. Kūno angliavandenių poreikį patenkina daržovės, vaisiai ir grūdai, kurie yra atrinkti iš leistinų (apie 400 gramų) sąrašo.
  6. Normalaus natrio chlorido (druskos) kiekis sumažinamas iki 8-10 gr.
  7. Kasdienis laisvo skysčio kiekis (daugiausia vanduo be dujų) yra 8 stiklai.

Šis meniu lemia reikšmingą kepenų, kasos ir hepatobiliarinės sistemos apkrovos sumažėjimą, o kūnas aprūpinamas visomis būtinomis biologiškai aktyviomis medžiagomis.

Dieta 5 - Pevzner - receptai ir meniu kiekvienai dienai

Sveikatos problemos dažnai siejamos su asmens gyvenimo būdu ir jo nenoromis laikytis gydytojų rekomendacijų.

Tačiau, kai organizmas deklaruoja savo problemas dėl skausmo ir kitų nemalonių jausmų, turite pradėti rūpintis savimi.

Kai kurios ligos, ypač susijusios su virškinimo sistema, gali būti išgydytos tinkamai parinktos mitybos pagalba.

Pevznerio dietos indikacijos Nr.5

Nereikia plėtoti dietos sau ir pasirinkti „teisingus“ produktus. Tai jau rūpinosi specialistai, kurie sudarė rekomendacijų dėl įvairių ligų sąrašą.

Vidaus mokslininkas M. I. Pevzneris pasiūlė mitybos sistemą žmonėms, sergantiems kepenų, tulžies pūslės ir tulžies latakų ligomis. Medicinos praktikoje jis vartojamas pavadinimu „dieta 5“ arba „5 lentelė“.

Jo tikslas yra užtikrinti sveiką ir maistingą mitybą, normalizuojant kūno eiliškumą ir švelniai gydant kepenis.

Indikacijos dėl dietos yra:

  • lėtinis hepatitas, be paūmėjimo;
  • cholecistitas gydymo metu;
  • lėtinis cholecistitas;
  • kepenų cirozė;
  • ūminis hepatitas ir cholecistitas gydymo metu;
  • tulžies pūslės liga.

Dietiniai vaizdo įrašai apie mitybą:

Mitybos principai - kas įmanoma, kas neįmanoma

Pagrindiniai 5 mitybos dietos principai yra šie:

  • ribotas riebalų kiekis dietoje;
  • pakankamai baltymų ir angliavandenių;
  • mažiausias šaltų patiekalų skaičius;
  • vidutinio druskos suvartojimo;
  • virimo, kepimo, retai - troškinimo produktai;
  • produktai, turintys daug pluošto, turėtų būti kapoti: mėsos - smulkiai pjaustytos arba sumalamos, daržovės su dideliu pluošto kiekiu - nuvalykite;
  • reikia valgyti penkis kartus per dieną mažomis porcijomis;
  • Neįtraukiami maisto produktai, kuriuose yra didelis purino darinių ir oksalo rūgšties kiekis, kietasis pluoštas, didelis kiekis ekstrahuojančių medžiagų ir pilvo pūtimas.

Siekiant paprastumo, galime rūšiuoti produktus, kuriuos leidžiama arba draudžiama lentelėje:

Pieno sriubos su makaronais

Vegetariškos sriubos su bulvėmis, moliūgais, cukinijomis, morkomis, ryžiais, avižiniais, manų kruopomis arba grikiais, su makaronais, galite pridėti 5 g sviesto arba 10 g grietinės;

Borskas be sultinio, vegetariškos sriubos, skysto žirnio arba perlų miežių sriuba

Sultiniai ant žuvies, žuvies, ankštinių augalų, grybų ir rūgšties

Caviarijos ikrai

Leidžiami produktai Vinaigrette

Po truputį salotos iš virtos mėsos ir jūros gėrybių

Rūgštiniai kopūstai po truputį

Žuvų riba iki 3 kartų per savaitę

Leidžiama įdaryti žuvis

Kopūstiniai ritiniai, pilaf su virtomis mėsomis be rūgščio padažo

Mažos dešrelės piene

Šviežios austrės, jūros gėrybės nedideliais kiekiais

Mažais kiekiais lašiša

Koldūnai su liesa mėsa mažais kiekiais

Neįtraukti kulinarijos, jautienos ir avienos riebalų, leidžiama šiek tiek kiaulienos

Grūdų produktai, pagaminti iš troškinių, pudingų ir pudingų, į kuriuos pridėta varškė

Džiovinti vaisiai

Melišos ir avižiniai dribsniai be priedų

Kuskusas ir bulguras, virti su minimaliu riebalų kiekiu ir be rūgščių padažų

Miežiai, perlų miežiai ir kukurūzų kruopos

Kviečių duona iš 1 ir 2 klasių miltų, ne šviežiai kepti, krekeriai

Nesaldinti sausieji arba galetny slapukai

Nemalonūs pyragaičiai su virtomis mėsa ir žuvimis, obuoliais, varškės

Riebalų be riebalų gėrimai

Pienas iki 200 g per dieną

Kotedžo sūrio patiekalai

Feta sūris mažai riebalų

Kremas ir riebaliniai pieno produktai

Kietai ir kartūs salotos po truputį

Pamažu pomidorai ir bulgarų pipirai

Brokoliai ir salierai, žaliosios pupelės po terminio apdorojimo

Konservuotos ir marinuotos daržovės

Bet koks aštrus, rūgštus ar kartaus žolė tik kaip nedidelis indas, bet ne kaip savarankiškas produktas.

Šviežia kopūstai, truputį termiškai apdorojant

Bananai yra ne daugiau kaip 1 per dieną

Kompotai, putos ir želė iš šviežių arba džiovintų vaisių, pageidautina su saldikliais

Granatai ir arbūzai mažais kiekiais

Džiovintos papajos ir melionai, džiovinti abrikosai, įskaitant salotas

Vaisių tyrė, įskaitant tik leistinus vaisius

Bet kokie riešutai

Ne daugiau kaip 2 baltymai ir 0,5 trynių per dieną

Sviestas iki 30 gramų per dieną

Astringuojantis aliejus patiekalų sudėtyje

Gyvūnų ir virimo riebalai

Neapdoroti augaliniai aliejai

Vaisių padažas be keptų miltų

Druska iki 10 gramų per dieną

Kai sojos padažas

Krapų, petražolių, cinamono ir vanilės kaip indo priedas

Bučiniai, želė ir vaisių putos

Marmeladas, Turkijos delight, Pastila ir Nugatas be riešutų, ne rūgštinio uogienės ir medaus

Saldainiai be kakavos ir riešutų

Kakavos kempinė be kakavos

Cukrus ne daugiau kaip 2 šaukšteliai per dieną

Riebūs desertai ir pyragaičiai su grietinėlėmis

Halva, saulėgrąžų sėklos, kozinaki

Popcornas, mielės, strypų pavidalu, hematogenas

Chuck chuck ir šerbetas

Praskiestos vandens sultys

Rožių klubai ir ramunėlių sultiniai

Morse arba Kissel, kompotas

Kava, šokoladas ir kakava

Šviežios ir spaustos sultys

Mitybos stalo parinktys

Įvairių patologijų etiologija skiriasi, tačiau bendrieji mitybos principai lieka.

Cholecistitas, hepatitas, tulžies pūslė (5A)

Šių ligų atveju nustatytas 5A dietos variantas, pagrįstas:

  • riebalų, druskos, rūkytų maisto produktų ir kitų produktų, kurie dirgina virškinamojo trakto vidinius paviršius, ribojimas;
  • produktų, kurie gali aktyvinti fermentacijos procesus žarnyne, pašalinimas.

Maistas yra suvartojamas tik kaitinant, maistas atliekamas 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis. Bendras kalorijų kiekis turi būti iki 2500 kcal.

Pankreatitas (5P)

Kai pankreatitui priskiriamas sumažintas kalorijų kiekis, apribojant angliavandenių ir riebalų kiekį. - Produktų su šiurkščiavilnių skaidulų centre, bet nesukelia pilvo pūtimo.

Virimo metodai yra tokie patys, dieta apima:

  • pienas, pieno produktai ir pudingai;
  • sriubos;
  • silpna arbata, kompotai, vandeniu atskiestos sultys;
  • liesa mėsa;
  • pasenusi duona, vakariniai pyragaičiai ir sausieji sausainiai;
  • krakmolingos daržovės;
  • košė ant vandens, išskyrus ryžius ir manų kruopą.

Gastritas

Gastrito metu pagrindinis dietos tikslas yra sumažinti kalorijų kiekį ir sumažinti virškinimo sistemos, ypač kepenų, apkrovą. Todėl riebalai ir rūgštys yra labai riboti meniu, angliavandeniai yra vidutiniškai suvartoti. Maistas yra garinamas arba virinamas, daržovės yra sumaltos.

Pooperacinė (5Р ir 5Щ)

Naudojant šią parinktį, kalorijų kiekis induose pakyla iki 2900 kcal. Mityba frakcionuojama mažomis porcijomis su 2-3 valandų pertrauka. Maistas turi būti šiltas ir kapotas.

Vaikams

Vaiko mityba atitinka bendruosius dietos reikalavimus. Tik jiems būtina įvesti pieno produktus ir mėsą. Maitinimas yra dalinis 5-6 kartus per dieną, po truputį. Rekomenduojami puodeliai, bulvių košės, omletai, košė. Galite šviežių vaisių.

Savaitės meniu - dietinių patiekalų foto ir vaizdo receptai

  • 1 pusryčiai: grikių košė + omleto baltymas + silpna arbata;
  • 2-as pusryčiai: varškė + erškėtuogių nuoviras;
  • pietūs: avižiniai sriuba + bulvių košė + virtas vištienos + džiovintų vaisių kompotas;
  • užkandis: bananas;
  • Vakarienė: ryžių košė + stiklinė pieno + mažai riebalų sūrio gabalas.

Dėl avižinių sriubų reikės:

  • Morkos - 1 vnt.;
  • Bulvės - 2 vnt.
  • Svogūnai - 1 vnt.;
  • Avižinių dribsnių dribsniai - 0,5 kamino;
  • Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • Vanduo - 1,5 litrų.


Įpilkite į vandenį 1 valg. l augalinis aliejus, virkite ir skonis virsta. Nupjaukite bulves ir svogūnus į kubelius, išpjaukite morkas. Į keptuvę įpilkite bulvių, virkite 20 minučių. Tada įpilkite morkų ir svogūnų, užvirinkite 10 minučių. Pabaigoje pridėti avižiniai dribsniai ir virkite 15 minučių.

  • 1 pusryčiai: manų kruopos + pienas + skvošo ikrai;
  • 2 pusryčiai: sausieji sausainiai + kefyras;
  • pietūs: daržovių sriuba + bulvių keptuvė + kompotas;
  • užkandis: vaisių tyrė;
  • Vakarienė: avižiniai + kompotas + kiaušiniai.

Video receptas bulvių mėsai:

  • 1 pusryčiai: manų kruopos + arbata su pienu + baltymų omlete;
  • 2 pusryčiai: kepta obuolė;
  • pietūs: avižiniai sriuba + mėsos sūrio + virtos daržovės + kompotas;
  • užkandis: kempinė su pienu;
  • vakarienė: makaronai + virti kiaušiniai + arbata.

Vištienos sūrio sudedamosios dalys, 4 porcijos:

  • vištienos filė - 250 g;
  • pienas - 150 ml;
  • 6 vištienos baltymai;
  • kai kurie augaliniai aliejai;
  • druskos pagal skonį

Pjaustykite filė maišytuvu, supilkite pieną ir sumaišykite. Tada įpilkite baltymų, druskos ir gerai sumaišykite.

Kepimo formą reikia padengti specialiu kepimo popieriumi. Tada supilkite mišinį ir įdėkite į nešildomą orkaitę.

Kepkite 180 laipsnių 30-40 minučių.

  • 1 pusryčiai: ryžių košė + arbata su pienu + vinigretė;
  • 2 pusryčiai: kefyras su sausainiais;
  • pietūs: vermicelli sriuba + syrniki + daržovių salotos su šiek tiek aliejaus + erškėtuogių sultiniu;
  • užkandis: minkštas virtas kiaušinis;
  • Vakarienė: grikiai + virtos žuvies gabalas + slyvos.

Dėl ryžių košės ant pieno reikės:

  • 250 g pieno
  • 250 g vandens;
  • 0,5 puodelio plauti ryžiai;
  • 10 g sviesto;
  • ant druskos ir cukraus.

Vanduo turėtų būti supilamas į puodą ir uždedamas ant ugnies, kai jis užvirs, pienas pridedamas ir virinamas. Kai mišinys verda, ryžiai švelniai pilami į jį, pageidautina maišyti, tada pridedama druska, cukrus ir sviestas.

Gaisras sumažėja, o košė dar 10-15 minučių ant viryklės. Šiuo metu reikia stebėti produktą ir kartais maišyti. Kai ryžiai virinami minkštais, keptuvė pašalinama iš karščio ir, uždarius dangtelį, tam tikrą laiką paliekama stovėti, kad kryžius išpūstų ir absorbuojamas. Galite padengti rankšluosčiu ar šydu. Po 20 minučių košė yra paruošta.

  • 1 pusryčiai: naminiai sūriai su grietine + nesaldinta arbata + minkštai virti kiaušiniai;
  • 2 pusryčiai: bananai;
  • pietūs: daržovių sriuba + lydekos kriauklė + virtos daržovės + želė;
  • užkandžiai: sūrio pyragaičiai;
  • vakarienė: baltymų omletas + bulvių salotos + jogurtas.

Kepimo žuvies sūrio vaizdo receptas:

  • 1 pusryčiai: ryžių košė + arbata su pienu + varškės troškinys;
  • 2 pusryčiai: kepta obuolė;
  • pietūs: pieno sriuba + virtos daržovės + mėsos pudingas + želė;
  • užkandžiai: sausainiai su pienu;
  • Vakarienė: grikiai + minkštai virti kiaušiniai + ikrai iš cukinijų.

Video receptas varškės troškinimui:

  • 1 pusryčiai: avižiniai + arbata su citrina + syrniki;
  • 2 pusryčiai: kempinė su pienu;
  • vakarienė: pieno sriuba + lydekos sūris + erškėtuogių sultinys;
  • užkandis: moliūgų tyrė;
  • vakarienė: ryžių padažas + daržovių salotos + obuolių kompotas.

Pevzner dieta

Mitybos stalo numeris 5 M.I.Pevzner

Daugelis žmonių, kurie girdi žodį „dieta“, iš karto apibrėžiamas kaip specialiai sukurtas maistas, skirtas kovai su nutukimu. Tačiau dažnai dietos priežastis yra ne tik nereikšmingas svorio netekimas, bet ir poreikis pakeisti mitybą siekiant pagerinti sveikatą ligos metu arba netgi visiškai atsigauti.

Kita vertus, kai kurių sunkių ligų metu dauguma gydytojų nurodo tik tam tikro organo, kuris kenčia nuo sunkios ligos, gydymą. Tokiais atvejais, deja, visam organizmui, kaip vieningai sistemai, skiriamas deramas dėmesys.
Tačiau jau seniai žinoma, kad žmogaus gyvenimo būdas turi įtakos žmonių sveikatos būklei, ir tai yra ne tik blogų įpročių, bet ir mitybos buvimas. Ir tik XX a. Dvidešimtajame amžiuje, M. I. Pevzner, gydydamas pacientus, sukūrė dietos terapiją, kuri kiekvienu atveju gali užkirsti kelią galimoms komplikacijoms ar recidyvams ir apskritai išgydyti asmenį.

Medicininis maistas pagal Pevzner

Kaip mokslinės dietos gydytojo įkūrėjas, Pevzneris visoje Tarybų Sąjungoje pristatė medicinos lenteles sanatorijose. Jis ir jo komanda aktyviai tyrinėjo dietos poveikį žmogaus organizmui ir jo reakcijai.

Tyrimo metu buvo sukurta daugiau kaip 15 lentelių, kuriose dalyvavo priešuždegiminiai, taip pat mitybos sistemos širdies, virškinimo trakto, kepenų, tuberkuliozės, hipertenzijos, reumato ir medžiagų apykaitos sutrikimų gydymui.

Kiekvienam ligos atveju buvo pasirinktas konkretus produktų rinkinys, maisto perdirbimo technologija, pagrindinių valgių dažnumo ir svorio planavimas. Svarbu, kad tokie „Pevzner“ mityba galėtų būti stebimi namuose, o ne tik gydymo ir profilaktikos įstaigose bei poliklinikose.

Dietinė lentelė 5

Norėdami sumažinti skausmingą būklę arba išgydyti kepenis ir tulžies takus, reikia sekti Pevzner dietą 5. Šioje lentelėje esanti mityba yra gana palanki - sveika ir pilna. Jis atkuria kepenų, tulžies takų darbą, turi teigiamą poveikį tulžies sekrecijai. Mitybos pagrindą sudaro daugiausia baltymų ir angliavandenių naudojimas, o riebalų kiekis yra šiek tiek ribotas. Griežtai draudžiama naudoti produktus, kurių sudėtyje yra oksalo rūgšties, cholesterolio, eterinių aliejų ir azoto.

Ligoniai, kuriems gydyti Pevsnerio 5 dietos lentelė, yra cholecistitas, kepenų cirozė ir hepatitas. Tokiais atvejais turite laikytis šių taisyklių:

  • Tų pačių mažų porcijų vartojimas griežtai penkis kartus per dieną;
  • Negalima valgyti labai šalto ir karšto maisto;
  • Virimas kepant, garinant ir garinant;
  • Produktai su šiurkščiu pluoštu, juostelėmis reikia sumalti ir sumalti.

Dienos metu „Pevsner“ dietos meniu rekomenduoja vartoti iki dviejų litrų skysčio ir 10 gramų druskos valgio metu. Vidutinis kalorijų kiekis yra iki 2800 kalorijų. Ir baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis yra 90: 90: 400 gramų. Daugiau nei pusė baltymų yra gyvūninės kilmės ir trečdalis riebalų yra daržovės.

„Pevzner“ 5 mitybos numeris yra teigiamas daržovėms, tokioms kaip bulvės, agurkai ir pomidorai, morkos ir burokėliai, pipirai ir raudoni kopūstai. Avižiniai, ryžių, grikių ir manų kruopos, taip pat makaronai, turi būti virti iš grūdų. Su visais šiais produktais būtina gaminti sriubas ant daržovių ar sviesto.

Naudinga valgyti saldžiųjų uogų, bananų ir obuolių, braškių, visus džiovintus vaisius. Mėsa geriau pasirinkti liesą triušių, jautienos, vištienos filė. Jūros gėrybės - krevetės, kalmarai, menkės ir jūrų lydekos yra sveikintinos. Tą dieną galite valgyti tik vieną virtą trynį ir padaryti omeletus iš baltymų.

Nuo pieno produktų gali būti naudojami visi su mažu riebalų kiekiu ir grietine, naudojama kaip salotų padažas. Kepimas turėtų būti neraugintas, duonos krosnis, pagamintas iš kviečių arba rugių miltų 2 veislių.

Be to, yra maisto produktų, kurie visiškai pašalinami iš dietos. Tai marinuotos daržovės, žalumynai, kopūstai, česnakai ir žalieji svogūnai, grybai ir ridikai. Kukurūzai, miežiai, soros, žirniai, miežiai, jų sultiniai ir sriubos su riebia žuvimi ir mėsa neturėtų būti vartojami iš grūdų.

Negalima užpildyti pagrindinių patiekalų garstyčių, pipirų ar krienų. Gydymo metu šokoladas, dribsniai, švieži ir kepti pyragaičiai neįtraukiami į mitybą. Draudžiami gėrimai su dujomis, stipri kava ir arbata, jokiu būdu alkoholio.

Šių produktų patarimų dėka, organizmas greitai patiria skausmą ligoniams ir greitai atsigauna.

Maitinimas per savaitę

Pevznerio dieta 5 savaitę siūlo tokį apytikslį meniu:

  • Pusryčiai: avižiniai sriuba su duona ir sūriu, grikių plonas košė, varškės pudingai, sūrio pyragaičiai, pieno košės, baltymų ir daržovių omletai, nuovirai ir džiovinti vaisių kompotai, želė ir kokteiliai.
  • Pietūs: kepti arba išpjauti vaisiai, varškės ir vaisių salotos, sultys, vinigretė arba virti ryžiai su kopūstais.
  • Pietūs: sriubos su liesa mėsa, burokėlių sriuba, grikiai, virtos žuvys, žuvies padažai, daržovių salotos. Galite gerti žaliosios arbatos su medumi, pienu, saldžiais kompotais.
  • Arbatos laikas: namų virti krutonai su pienu, morkų salotomis, keptais obuoliais, omeletais, keptuvėmis, daržovių tyrėmis.
  • Vakarienė: kopūstai su vištienos mėsa, kepta žuvimi, bulvių koše, sūrio sriuba, daržovių keptuvėmis arba virtomis daržovėmis. Iš skysčio: kefyras, uogų sultys, pienas, arbata, obuolių sultys ir kiti.

Jei norite sujungti panaudotus produktus, tai įmanoma pagal savo nuožiūra. Mitybos trukmė priklauso nuo individualių ligos eigos savybių, daugiausia nuo 1 iki 5 savaičių.

Dieta 5 Pevzner turi savo receptus

Vienas iš jų yra obuolių morkų kotletų receptas. Norėdami tai padaryti, supjaustykite morkas į šiaudus, užpilkite verdančiu vandeniu ir užmigkite su cukrumi. Tada supjaustykite obuolius ir virkite maždaug 5 minutes. Po to reikia pridėti manų kruopų, sumaišyti viską ir supilkite baltąjį baltymą. Iš atvėsintos masės formuokite padažus, apgaubkite rupinius ir kepkite orkaitėje. Kai patiekiate, galite pilti mažai riebalų grietinės arba jogurto.

Be laukiamų atsigavimo rezultatų, pacientai pastebi pastebimą svorio netekimą, gerovės normalizavimą, odos ir plaukų būklę.

Atsiliepimai apie dietą Pevzner

Vitalina Markovna: „50 metų aš jau patyriau daugybę ligų, daugiausia susijusių su virškinimo sistemos darbu, todėl žinau pirmiausia, kaip svarbu tinkamai ir subalansuotai valgyti, o ne užkimšti žarnas su šlakais ir tuščiais angliavandeniais. Aš stengiuosi naudoti virti arba garinti vaisius ir daržoves savo mityboje, padaryti mėsainius nuo liesos mėsos, nevalgykite kepinių ir konditerijos gaminių, gerti iki 2 litrų skysčio bet kokia forma per dieną. Jaučiuosi puikiai, ir nuoširdžiai linkiu jums!

Dieta 5 Pevzner: meniu kiekvieną dieną, receptai

„Pevzner“ 5-asis dietos stalas palengvina pacientų gyvenimą, nes žinant savaitės meniu, jums tiesiog reikia įsitraukti į mitybą ir paruošti maistą. Galų gale, tai ne paslaptis, kad mityba daro įtaką bendram asmens gerovei. Tinkamai pasirinkus dietą ligoms, atsigavimas bus greitesnis ir pagerės paciento gerovė.

Pevznerio 5 dietos lentelės naudojimo indikacijos

  • tulžies pūslės liga;
  • lėtinis hepatitas (po paūmėjimo laikotarpio);
  • lėtinis cholecistitas ir cholecistitas gydymo metu;
  • kepenų cirozė (nesant funkcijos nepakankamumo);
  • ūminis hepatitas atsigavimo metu;
  • jei nėra ryškios žarnyno patologijos.

Manoma, kad „Pevzner 5“ dieta yra geriausia dieta, kuri prisideda prie greito kepenų atsigavimo. Tuo pačiu metu tulžies takų aktyvumas normalizuojamas. Mitybos reikšmė yra paprasta - organizme turėtų būti normalus baltymų ir angliavandenių kiekis, o riebalų kiekis yra šiek tiek sumažintas. Būtinai neįtraukite maisto, pripildyto cholesterolio, purino, azoto medžiagų.

Galite pasirinkti tinkamą dietą sau, išnagrinėdami kitų „Pevzner“ lentelių meniu.

Pevznerio gydymo lentelė Nr. 5: bendros charakteristikos

  • šiek tiek sumažėjo baltymų (iki 80 g) ir angliavandenių (iki 400 g);
  • apriboti riebalų kiekį meniu (iki 80-90 gr.);
  • skystas mažiausiai 1,5 - 2 litrų;
  • druskos, ne didesnės kaip 10 g;
  • energijos vertė per dieną - 2400–2800 kcal.
  • virimo būdas: virimas, kepimas, kartais - troškinimas. Jums reikia nuvalyti daržoves, turinčias daug ląstelienos. Stringy mėsa - smulkiai pjaustyta. Jūs negalite kepti;
  • vartojamas maistas neturėtų būti per šaltas ir per karštas;
  • Draudžiama naudoti produktus, kurių sudėtyje yra didelių purino ir oksalo rūgšties;
  • pašalinti maisto produktus, kurie sukelia pilvo žarnas, yra šiurkštus pluoštas.

Šis maistas yra geras ir greitai veikia kepenų darbą. Todėl medicininė mityba 5 lentelės dažnai skiriamos po operacijos. Anestezija yra stiprus smūgis į kepenis, todėl jai reikia padėti pašalinti visus toksinus ir normalizuoti savo darbą.

Mitybos 5 lentelė: ką negalite (lentelė)

5 lentelėje, kaip ir bet kuri kita „Pevzner“ dieta, yra produktų sąrašas - kas yra įmanoma ir ko negalima valgyti.

Protingas slopinimas, nes tai yra kepenų sveikatos klausimas. Į maksimalų pašalintą riebalų, aštrų maistą.

Dieta 5 Pevzner lentelė: savaitės meniu ir receptai

Dietuojant 5 lentelės lentelę, kiekvienos dienos savaitės meniu gali skirtis, nes produktai, kuriuos leidžiama vartoti, yra pakankami, kad galėtumėte paruošti įvairius receptus.
Žemiau galite susipažinti su meniu arba atsisiųsti jį į savo kompiuterį.doc formatu.

  • Arbata su sausais sausainiais;
  • Naminis sūris su mažai riebalų grietine.
  • Kepti obuoliai.
  • Daržovių sriuba;
  • Grikių košė su garo padažu;
  • Kompotas iš džiovintų vaisių.
  • Pelkės arba marmeladas;
  • Saldi arbata.
  • Virti bulvės;
  • Garintos žuvys.
  • Kefyras - pusė puodelio.
  • Naminių sūrių keptuvės;
  • Kietosios duonos gabaliukas su sviestu;
  • Arbata yra saldus.
  • Šviežių arba virtų daržovių salotos su augaliniu aliejumi;
  • Žalioji arbata.
  • Daržovių sriuba;
  • Virti vištiena;
  • Ryžių košė.
  • Naminiai sūriai su jogurtu.
  • Bulvių troškinys;
  • Kepti obuoliai.
  • Raugintas pienas - pusė puodelio.
  • Grikių košė;
  • Juodos duonos gabalas su sviestu;
  • Arbata yra saldus.
  • Kepti obuoliai.
  • Kopūstai yra daržovės;
  • Kompotas.
  • Grietinėlės sriuba su grietine.
  • Makaronų keptuvė su kiaušiniu ir cukrumi;
  • Obuolių sultys
  • Raugintas pienas - pusė puodelio.
  • Ryžių košė, virtos su obuoliu;
  • Džiovintos duonos gabaliukas su sviestu;
  • Arbata yra saldus.
  • Daržovių salotos su augaliniu aliejumi.
  • Troškinti kopūstai;
  • Kepta žuvis;
  • Kompotas iš uogų.
  • Krekeriai ar slapukai;
  • Uogos ir vaisių želė.
  • Kepta mėsa;
  • Kopūstų padažai.
  • Kefyras - pusė puodelio.
  • Avižiniai dribsniai, virti vandenyje su pienu;
  • Galetny slapukai;
  • Arbata yra saldus.
  • Kepti obuoliai.
  • Lean borscht;
  • Daržovių troškinys;
  • Grikių košė.
  • Sultinio klubai.
  • Virti arba kepti žuvys;
  • Bulvių košė.
  • Raugintas pienas - pusė puodelio.
  • Sūris su kefyru ir uogiene;
  • Arbata (žalia arba juoda).
  • Daržovių troškinys.
  • Daržovių sriuba;
  • Virti bulvės;
  • Kepta kalakutiena.
  • Kepti obuoliai.
  • Daržovių sriuba;
  • Žuvų troškinys.
  • Kefyras - pusė puodelio.
  • Grikių košė, virtos vandenyje su pienu;
  • Arbata nėra saldus.
  • Kepti obuoliai.
  • Kukurūzų košė su slyvomis;
  • Daržovių sriubos tyrė.
  • Sūris su naminiu jogurtu.
  • Bulvių košė;
  • Salotos su troškintomis daržovėmis.
  • Raugintas pienas - pusė puodelio.

Dieta 5 lentelė Pevzner: receptai

Atsižvelgiant į tai, kad yra daug draudžiama, siūlome Jums penktosios lentelės receptus, kad galėtumėte ruošti skanius ir patenkinamus maisto produktus. Reikia prisiminti, kad valgyti reikia 5 kartus per dieną.

  • Pusryčiai, paprastai valgyti pieno košė ar pudingas. Pieno košė gali virti netgi tingiausią. Bet pudingui reikalingas receptas.

Sūrio pyragas

  • Mažai riebalų varškės - 500 gr.
  • Kiaušiniai - 2 vnt.
  • Pienas - 1/2 puodelio.
  • Manka - 3 šaukštai.
  • Ištirpęs sviestas, vanilė, razinos, cukrus.

Iš pradžių manų kruopos pilamos su pienu ir laukia, kol išsipūsti. Sūris turi būti kruopščiai susmulkintas į maišytuvą. Ji turėtų būti minkšta.

Be to, maišytuvas, mušė sviestą su kiaušiniais. Vanilinas, cukrus užmigo ten. Tada viską sujungti ir sumaišyti. Supilkite į kepimo skardines ir kepkite 20 minučių. Orkaitės ar daugiakanalio temperatūra turėtų būti 200 laipsnių. Ir skanus pudingas yra paruoštas! Specialus dietos meniu, perskaitykite kitą straipsnį.

  • Antriems pusryčiams galite valgyti keptą obuolį arba šviežius vaisius.
  • Vakarienei vartokite mažai riebalų sriubą. Galite virti košė su daržovėmis, kepti vištiena. Privalomas kompotas. Po pietų arbatos, žolelių nuoviras.

Jūs taip pat galite būti susiję su dietos meniu 6 podagra.

Daržovių sriuba receptas su dietiniu stalu 5

  • Cukinijos - 60 gr.
  • Bulvės - 40 gr.
  • Pomidorai arba morkos - 20 gr.
  • Svogūnai ir petražolės - 10 gr.
  • Sviestas.
  • Daržovių sultinys - 500 gr.
  • Grietinė (10% riebalų) - 10 ml.

Visos daržovės (išskyrus bulves) supjaustytos į mažus gabalus ir šiek tiek virinama vandeniu su sviestu. Į mišinį įpilkite supjaustytų bulvių ir virkite dar 20 minučių. Daržovių mišinys užmigti sultinyje ir virkite iki tokios būklės, kol bulvės bus paruoštos. Patiekite su grietine ir žalumynais (smulkiai pjaustytu).

  • Jei pietų metu buvo mėsa, tada vakarienei verta kepti žuvį. Tam tinkama daržovių tyrė. Galite valgyti sūrio pyragą su kompotu.
  • Prieš miegą leidžiamas mažai riebalų turintis jogurtas.

Jei ilgą laiką laikotės tokio maisto, jums reikia improvizuoti ir virti įvairius patiekalus. Veislė padės lengvai mitybti, o ne sulaužyti.

5 mitybos stalas vaikams

Pevzner dieta 5 vaikams yra tokia pati kaip ir suaugusiems. Tačiau sunkiau susidoroti su nedideliu silopopo demonu, nes jis turi argumentą - noriu.

Pevznerio dieta 5 kepenų sutrikimų turinčiam vaikui yra tėvų psichikos testas. Norint turėti mažiau konfliktų ir problemų, patartina laikytis terapinės mitybos visai šeimai. Ir, žinoma, mama turi nuolat gaminti kažką naujo ir skanaus iš leistinų produktų.

Pevzner Dieta 5p: savaitinis pankreatito meniu

Šioje lentelėje yra filialas. Pacientams, sergantiems pankreatitu, reikia laikytis specialaus Pevzner 5p dietos. Šis maistas skirtas tiems, kurie serga lėtine pankreatito forma. Medicinos dietos pagrindu buvo pateikta 5 lentelė, tačiau buvo įtrauktos kai kurios išimtys.

  • Baltasis cukrus. Į indus galima maišyti tik 20 g ksilitolio.
  • Išskirti karštus ir šaltus patiekalus. Tai reiškia, kad visi maisto produktai turėtų būti šiek tiek šilti arba kambario temperatūros.
  • Visi produktai, kuriuose yra palmių aliejaus.
  • Burokėlių sriuba, okroshka.
  • Saldainiai

Visais kitais atžvilgiais lentelė yra lygiai tokia pati kaip Nr. Norint gauti rezultatą „Pevzner“ 5p dietai, jums reikia ne mažiau kaip porą mėnesių, geriausia iš anksto paruošti savaitės meniu, kad būtų sumažinta rizika, kad kažkas draudžiama.

Šis maistas yra puikus pooperaciniu laikotarpiu. Ją galite laikytis per pirmąsias dvi atkūrimo savaites ir tada eiti sklandžiai į 5 lentelės numerį.

Dieta 5a Pevzner

Taip pat yra lentelė pacientams, sergantiems cholecistitu aktyvioje fazėje. Be to, hepatitui gali būti skiriama terapinė dieta. Šios dietos tikslas nėra sumažinti kalorijų kiekį, bet palengvinti kepenų darbą. Tuo pačiu metu visos reikiamos ir svarbios medžiagos turėtų būti suvartotos pakankamu kiekiu.

Dieta 5a ir patiekalų receptai kiekvienai dienai beveik visiškai sutampa su penktuoju stalu.

Draudžiami produktai:

  • Visi produktai mielėse. Net blogi ir vitaminai su alaus mielėmis draudžiami. Jie sukels fermentaciją ir puvimą virškinimo trakte.
  • Produktai, kuriuose yra sojų ir pupelių.
  • Lydytas sūris, glazūruotas sūris, įsigytas varškės sūris.
  • Citrusas.
  • Mokesčiai, kai yra citrinų ir kitų citrusinių vaisių.
  • Nupjaukite
  • Bet koks keptas maistas yra visiškai pašalintas.

Jūs taip pat negalite valgyti visų tų maisto produktų, kurie yra draudžiami 5 lentelėje. Iš esmės nėra tiek daug apribojimų, tačiau jie turi būti griežtai laikomasi. Pasibaigus aktyviai cholecistito fazei, galite lėtai grįžti prie dietos 5.

Be to, 5a terapinė dieta gali būti panaudota po sunkių chirurginių intervencijų. Tokia mityba palengvins kepenų darbą ir susidoros su likučių pašalinimu iš panaudotos anestezijos. Paprastai tokia mityba yra pakankamai savaitė, tada ji išplėsta į penktosios lentelės meniu. Pirmą savaitę po operacijos jokiu būdu negalima valgyti pakankamai riebaus maisto. Tai ateityje gali sukelti rimtų komplikacijų ir kepenų sutrikimų.

Sukūriau šį projektą, kad tiesiog papasakotų apie anesteziją ir anesteziją. Jei gavote atsakymą į klausimą ir svetainė buvo naudinga jums, džiaugiuosi galėdama palaikyti, ji padės toliau plėtoti projektą ir kompensuoti jo išlaikymo išlaidas.

Mitybos 5-oji lentelė

Aprašymas nuo 2017 06 01

  • Efektyvumas: terapinis poveikis po 14 dienų
  • Terminai: nuo 3 mėnesių ir daugiau
  • Produkto kaina: 1200 - 1350 rublių per savaitę

Bendrosios taisyklės

Medicininė mityba yra privalomas kompleksinio gydymo pacientui metodas. Mitybos įkūrėjas M. I. Pevzneris tikėjo, kad maistas buvo pagrindas, kuriuo remiantis buvo taikomi kiti gydymo metodai, ir sukūrė 15 dietinių stalų. Vienintelis gydymo būdas yra vienas iš pagrindinių diabeto, nutukimo ir virškinimo trakto ligų gydymo būdų, susijusių su paveldimomis ligomis, susijusiomis su medžiagų absorbcija. Kitais atvejais laikomasi jo reikalavimų, užkertamas kelias komplikacijoms ir ligos progresavimui. Patvirtinta dietų numeravimo sistema, kuri yra privaloma visoms medicinos ir sanatorijos įstaigoms, valgykloms.

Mitybos terapija (dietoterapija) yra pagrįsta mitybos fiziologija ir biochemija, informacija apie maistinių medžiagų vaidmenį, mitybos ir dietos pusiausvyra. Jame atsižvelgiama į ligų eigos priežastis, mechanizmus ir formas, taip pat į ligonio virškinimo ypatybes. Gastroenterologija, kaip virškinimo trakto ligų gydymo mokslas, turi skyrių apie pacientų aprūpinimą maistu.

Mitybos numeris 5, 5 lentelė Pevzner rekomenduojama įvairioms kepenų ir tulžies pūslės ligoms. Jis taip pat skiriamas lėtiniam kolitui su vidurių užkietėjimu ir lėtiniu gastritu be žymių sutrikimų. Galime pasakyti, kad tai yra universali mityba ir labiausiai paplitusi lentelė, kuria remiantis buvo sukurta daug veislių, kurios bus aptartos toliau.

Vikipedija siūlo dietos savybę, tačiau tikslesnis ir išsamesnis 5 gydomojo dietos aprašymas pateikiamas informacinėse knygose apie mitybą. Jie apibūdina pagrindinę lentelę ir jos veisles, priklausomai nuo ligos stadijos (paūmėjimo, atsigavimo ir stabilios remisijos). Mitybos veislės tam tikru mastu išskiria mechaninius ir cheminius dirgiklius, taip pat aprūpina susijusias ligas.

Penktasis dietinis stalas užtikrina kepenų taupymą geromis mitybomis, taip pat riebalų ir cholesterolio metabolizmo gerinimą. Kepenų ligos atveju parodyta tausojanti dieta, kuri prisideda prie jo funkcijos normalizavimo ir kartu pagerina tulžies sekreciją. Stiprus cheminis dirgiklis yra eteriniai aliejai, ekstrahuojančios medžiagos, todėl jie yra pašalinami iš dietos. Kepta mėsa, džiovinti ir rūkyti produktai kenkia kepenims, turi neigiamą mechaninį ir cheminį poveikį. Garo ar virtų patiekalų, pagamintų iš maltos mėsos ir daržovių, poveikis yra silpnas.

Ši dieta turi sumažintą riebalų kiekį (dėl ugniai atsparios ir blogai virškinamos), druskos (6-10 g), riboja kiaušinių trynių ir gausų purinų produktų naudojimą. Šlapimo rūgštis dideliais kiekiais randama gyvūnų kepenyse, jaunų gyvūnų ir paukščių mėsoje, kepimo mielėse, rūkytuose šprotuose, sardinėse, tunuose, šprotuose, silkėse, lašišų ikrai, lašišos, džiovinti cepsai, rūkyti unguriai, skumbrės, krevetės, midijos. Visi jie yra išbraukti iš dietos - tai yra hipoksalato dieta.

Tai padidina pluošto, pektinų ir lipotropinių medžiagų kiekį (todėl vadinama lipotropine medžiaga) - tai būtinos amino rūgštys, randamos jautienos, liesos žuvies. Jie gausu sojos pupelių, išrūgų, pasukų ir grikių. Lipotropinės medžiagos apsaugo kepenis nuo riebalų degeneracijos, sumažina cholesterolio akmenų riziką šlapimo pūslėje ir sumažina cholesterolio nusėdimą kraujagyslėse. Pluoštas, polinesočiosios riebalų rūgštys, fitosteroliai ir lecitinas turi lipotropinį poveikį. Paskutinės trys medžiagos randamos augaliniuose aliejuose (kukurūzai, sėmenų, saulėgrąžų ir kt.).

Maistas gaminamas troškinti, virti arba kepti, o tai užtikrina cheminį kepenų taupymą. Neįskaičiuoti kepimo produktai. Indai nėra nuvalomi (tik stambios mėsos ir šiurkščių daržovių). Privaloma pateikti dalinę mitybą, kuri prisideda prie reguliaraus tulžies nutekėjimo. Kalorijų suvartojimas yra 2400-2600 kcal (baltymai - 90 g, angliavandeniai - 400 g, riebalai - 80g). Druskos naudojimas yra ribotas, skysčiai turi būti girtas 1,5 l.

Vienas iš pagrindinių produktų yra liesos mėsos ir jos pasirinkimas yra didelis - jautiena, vištiena, kalakutiena, veršiena ir net liesa kiauliena. Žuvis rekomenduojama valgyti liesą, iki 3 kartų per savaitę. Daržovių sudėtis taip pat yra gana įvairi: beveik visos naudojamos daržovės yra dažnai, taip pat ne rūgštūs rauginti kopūstai. Svarbu, kad vaisiai ir uogos būtų leistinos bet kokia forma.

  • riebaus mėsos, kepti maisto produktai, rūkyta mėsa, kepenys, smegenys, konservuoti maisto produktai, inkstai, troškiniai, dešros, taukai, kepimo aliejai;
  • produktai, didinantys fermentaciją ir puvimą (ankštiniai augalai, soros, balti kopūstai, jei ligoniai netoleruoja);
  • sekrecijos stimuliatoriai (prieskoniai, grybai, krienai, marinuotos daržovės, garstyčios, sūdyti, marinuoti maisto produktai);
  • ekstraktai (sultiniai iš ankštinių augalų, žuvies ir grybų, mėsos);
  • produktai su eteriniais aliejais (ropės, ridikai, visi ridikai, žalieji svogūnai, česnakai);
  • rūgštūs vaisiai (citrusiniai, rūgštūs slyvos, spanguolės);
  • grietinėlė, riebalų ir rūgštus sūris;
  • kava, kakava, gėrimai su dujomis, šokoladas, ledai, pyragaičiai su grietinėlėmis.

Leidžiamų produktų sąrašas:

  • kviečių duona arba krekeriai;
  • vegetariškos sriubos su leistomis daržovėmis, taip pat sriubos su virtais grūdais (ryžiai, miežiai, avižiniai dribsniai, grikiai), miltai ir daržovės sriubų ir mėsos patiekalų padažu;
  • liesa mėsa ir žuvis, naminių paukščių naudojimas leidžiamas keptuose gabaluose;
  • mažai riebalų virtos, garų žuvys (gabalas ir smulkinta mėsa);
  • pienas, pieno produktai, mažai riebalų ir pusiau riebalų varškės;
  • baltymų garinti omeletai, vienas trynys per dieną gali būti dedamas tik į indus;
  • grūdai iš grūdų: ryžiai, grikiai, avižiniai, valcuoti avižos, virti vandenyje ir per pusę pieno;
  • virti ploni vermicelli;
  • daržovės virtos ir troškintos formos;
  • prinokę vaisiai (kepti ir neapdoroti), želė, tarkuoti džiovinti vaisiai;
  • medus, cukrus, pieno želė, uogienė, zefyras, marmeladas;
  • sviestas induose (20 g per dieną);
  • arbata su citrina ir cukrumi, silpna kava, saldžios sultys, raudonmedžio infuzija.

Dieta 5 lentelė cholecistitui

Lėtinis cholecistitas yra labiausiai paplitusi patologija iš ligų, kurioms pateikta ši lentelė. Ši liga yra bakterinė arba parazitinė, tačiau jos svarbi priežastis yra ir tulžies stagnacija ir jo sudėties pasikeitimas. Todėl šioje ligoje būtina įvesti produktus, kurie pagerina tulžies sėlenų, sėlenų, daržovių, vaisių, uogų srautą. Sėlenos virtos ir įdėjo 1-1.5 str. l tris kartus per dieną. Taip pat naudingi sveiki grūdai, jūriniai kopūstai ir džiovinti vaisiai. Siekiant sumažinti cholesterolio kiekį, pridedama kukurūzų, saulėgrąžų ir alyvuogių aliejaus, turinčių fosfolipidų, polinesočiųjų riebalų rūgščių ir vitamino E.

Kolecistito maistas priklauso nuo ligos stadijos. Pirmaisiais paūmėjimo dienomis, siekiant padidinti virškinimo traktą, jie visiškai badauja. Pacientui leidžiama vartoti tik skysčio: silpna arbata, praskiesta sultys, raudonmedžio arbata. 3 dieną skiriama dieta Nr. 5B, išskyrus mechaninius ir cheminius dirgiklius. Rekomenduojama, kad pacientas pasiliktų griežtoje lovoje (4-5 dienos).

Jame angliavandeniai yra apriboti iki 200 g (paprasto cukraus, uogienių sąskaita), baltymų kiekis sumažėja (iki 80 g) ir riebalų kiekis. Maistas gaminamas be druskos ir tik išspaudžiamas. Svarbu stebėti dalinę mitybą (ne mažiau kaip 5 kartus) ir maistą vartoti mažomis porcijomis. Kalorijų paros racionas 1600 kcal suteikia skysčių suvartojimą (iki 2,5 l per parą).

  • Šviesiai išpjauti maistą ant vandens ir be sviesto.
  • Gleivių sriubos (pagamintos iš avižinių, ryžių ir manų kruopų).
  • Skystas košė (avižiniai ir ryžiai) su pienu.
  • Gryni kompotai, želė, daržovių sultys.
  • Šiek tiek vėliau pristatomos tarkuotos virtos mėsos (šiek tiek), mažai riebalų turinčių varškės ir garų žuvų.
  • Duonos kviečiai arba krekeriai.

Po 10 dienų pacientai 1-2 savaites perkeliami į 5A dietą. Iš išorės paūmėjimo, vidutiniškai mažėja tulžies pūslės ir kepenų, normalizuojama tulžies ekskrecijos funkcija, kuri pateikiama 5 lentelėje. Dietoje yra tik riebalai (ypač atsparūs ugniai). Maitinimas virti virti, garinti, o kepimas be pluta jau leidžiamas. Kadangi remisijos cholecistito mitybos tikslas yra vidutinio sunkumo tulžies ekskrecijos stimuliavimas, jame yra:

  • Salotos ir vinaigretės, pagardintos nerafinuotu augaliniu aliejumi (jas reikia keisti).
  • Įvairios daržovės, uogos ir vaisiai.
  • Didelis pluošto kiekis (dėl grūdų, daržovių ir vaisių naudojimo), reikalingas vidurių užkietėjimui.
  • Vištienos kiaušiniai (ne daugiau kaip vienas), nes tryniai yra stiprus choleretinis produktas. Kai skausmas ir kartumas burnoje, kurie gali pasireikšti valgant kiaušinius, leidžiami tik kiaušinių baltymų patiekalai.

5 dietos numeris gali būti naudojamas iki 1,5-2 metų.

Biliardinė diskinezija yra dažnas gastroduodenito ir cholecistito kompanionas. Jam būdingas sutrikusio tulžies sistemos tonas arba judrumas. Priklausomai nuo sutrikimų, diskinezija gali būti hipertoninė-hiperkinetinė (padidėjęs tonas ir padidėjęs motorinis įgūdis) ir hipotoninė-hipokinetinė (silpni motoriniai įgūdžiai ir susilpnėjęs tulžies takų tonas).

Tinkama mityba diskinezijose leidžia išvengti išpuolių ir yra akmenų ligos prevencija. Dieta su šiomis dviem rūšimis apima bendrąsias taisykles:

  • Valgykite mažus valgius (150 gramų) ir (5-6 kartus).
  • Laikykitės 3-4 valandų intervalų.
  • Vakarienė 3 val. Prieš miegą, valgyti lengvas maistas (kefyras, vaisiai).
  • Venkite šalto ar labai karšto maisto.
  • Nenaudokite gyvūnų (kiaulienos, žąsų, ėriukų) ar trans-riebalų (margarino, plitimo).

Hipomotorinėje diskinezijoje leidžiami produktai, skatinantys tulžies pūslės judrumą: daržovės, vaisiai, sėlenos, augalinis aliejus, grietinė, kiaušiniai ir juoda duona, grietinėlė.

Kai hipermotorinė diskinezija, priešingai, yra produktai, skatinantys tulžies susidarymą, nėra: riebaliniai pieno produktai, gyvūnų riebalai, juodoji duona, žalios daržovės, sultiniai ir sodos vanduo.

Mitybos numeris 5 su tulžies akmenimis

Mityba cholelitozei remisijoje nesiskiria nuo pirmiau minėtų. Šiuo atveju taip pat rodoma pagrindinė lentelė. Akmenų, esančių tulžies pūslėje, apribojimai taikomi tik kiaušinių trynių naudojimui - tik 0,5 miltelių leidžiama vartoti induose, sunkiai virškinami riebalai yra draudžiami. Augaliniai aliejai leidžiami tokiais kiekiais, kurie nesukelia priepuolių.

Dėl topografinio artumo, bendro kraujo tiekimo ir inervacijos, virškinimo trakto sistema, kasa (lėtinis pankreatitas) ir žarnynas dalyvauja patologiniame procese JCB ir cholecistito atveju.

Kai patologija su pankreatitu ir cholecistitu, naudojama 5P lentelė. Jam būdingas baltymų kiekio padidėjimas (iki 120 g) ir dar didesnis riebalų ir angliavandenių apribojimas, skatinantis kasos funkciją. Cholecistopankreatituose, kasybos medžiagos (kopūstai, mėsos ir žuvies sultiniai) ir šiurkštus daržovių pluoštas yra būtinai riboti. Visi patiekalai patiekiami virintoje arba garų formoje. Dieta skiriama 3 mėnesius, tada ji yra išplėsta.

Taip atsitinka, kad pagrindinę ligą lydi gastroduodenitas. Simptomai priklauso nuo ligos stadijos, o gydymas būtinai apima dietinį maistą. Esant gastroduodenitui ūminėje stadijoje, mityba yra nurodyta 1 lentelėje. Dietos turi daug bendro: neįtraukti patiekalų - skrandžio sekrecijos sukėlėjų. Maistas yra rekomenduojamas skystas arba grynas, virtas ir nuskustas. Neįtraukti maisto, kuriame yra daug skaidulų (ropės, žirniai, ridikai, pupelės, ridikai, šparagai), vaisių su šiurkščia oda (agrastai, datos, serbentai, vynuogės), visa grūdų duona, taip pat šiurkšta mėsa, paukštiena ir žuvis.

Dažnai naudojama 5-oji Pevzner dieta gastritui remisijos metu, nes ji suteikia cheminių taupančių gleivinių. Tuo pačiu metu negalima naudoti kopūstų ir kukurūzų, taip pat daržovių, kuriose yra šiurkštus pluoštas ir kurie sukelia vidurių pūtimą. Miežiai, kukurūzai, miežiai ir soros kruopos, pilnutinis pienas, grietinėlė, ryazhenka nerekomenduojami.

Jei ūminėje stadijoje yra gastritas kartu su cholecistitu, taip pat su skrandžio opa, ypač su sunkiu skausmo sindromu, parodyta 5B lentelė. Jis laikomas geriausiu, nes maistas yra paruoštas be druskos, patiekiamas tik gryniomis gleivinėmis, puodeliais ir bulvėmis.

Dieta Nr. 5 po tulžies pūslės pašalinimo

Pažymėtina, kad konservatyvus gydymas ne visada veiksmingas. Dažniausiai cholecistito paūmėjimu, esant komplikacijoms (pūlingas, flegmoninis cholecistitas), taip pat su JCB, negalima išvengti tulžies pūslės pašalinimo. Mityba yra svarbiausias pooperacinio atsigavimo laikotarpio komponentas. Praėjus 12 valandų po operacijos, leidžiama gerti vandenį be dujų mažais gurkšniais (iki 500 ml per dieną). Antrą dieną į maistą kas 3 valandas kasdien į kefyrą, nesaldintą arbatą ir želė įpilama ne daugiau kaip 0,5 puodelių.

Pooperacinė dieta pratęsiama 3-4 dienoms - leidžiama vartoti 150 g porcijose dažnai vartojamus valgius (iki 8 kartų per dieną): bulvių košė (pusiau skystas), kiaušinių baltymai iš kiaušinių baltymų, maltos virtos žuvies, vaisių želė. Galite išgerti sulčių (obuolių, moliūgų) ir arbatos su cukrumi. Penktą dieną pristatomos galetės ir sausos kviečių duonos. Po savaitės leidžiama keptos košė (grikiai, avižiniai dribsniai), virtos valcuotos mėsos, mažai riebalų varškės ir daržovių tyrės. Po to pacientas gali būti perkeltas į lentelės numerį 5A, šiek tiek vėliau - į lentelės numerį 5. Receptai bus pateikti žemiau.

Riebalinė kepenų liga yra dažniausia hepatologijos liga. Ligos patogenezė siejama su atsparumu insulinui, todėl trigliceridai kaupiasi kepenyse su riebalinės hepatozės formavimu, kuris laikui bėgant sukelia destrukcinius kepenų pokyčius (steatohepatitą). Apskritai, asimptominis ligos eiga yra būdingas ir atsitiktinai aptinkamas biocheminiu tyrimu ir ultragarsu. Būdingas padidėjęs ALT, AST ir šarminės fosfatazės aktyvumas, padidėjęs bilirubino kiekis, hipercholesterolemija ir hipertrigliceridemija. Kai kuriems pacientams nustatytas diabetas.

Kepenų riebalinės hepatozės atveju rekomenduojama svorio netekimas, kuris pasiekiamas mitybos ir fizinio krūvio metu. Pacientai turėtų laikytis 5 lentelės dietos, tačiau, be nutukimo, dietos energijos vertė turėtų būti sumažinta. Minimalus kalorijų kiekis moterims yra ne mažesnis kaip 1200 kcal ir 1500 kcal vyrams. 5–10% svorio netekimas sumažina ALT, AST, hepatosplenomegalia aktyvumą ir padeda sumažinti steatozę. Sunku sumažinti svorį 1500 g per savaitę.

  • Sviesto, margarino, gyvūnų riebalų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių produktų (jūros gėrybių, žuvų, augalinių aliejų, naminių paukščių, alyvuogių, riešutų) pašalinimas, jei tai leidžia energijos poreikis.
  • Cholesterolio kiekio mažinimas maisto produktuose (iki 300 mg per parą) - išskyrus ikrų, kiaušinių trynius, subproduktus, rūkytas dešreles, riebalinius pieno produktus ir riebalus.
  • Kepimo ir kepimo metu paruoštų patiekalų pašalinimas.
  • Maisto įtvirtinimas vitaminais (vaisiai, artišokai, topinambai, porai).
  • Cukraus diabetas - paprastų angliavandenių išskyrimas.

Tarp įgimtos funkcinės bilirubinemijos pirmiausia pasireiškia Gilberto sindromas. Manoma, kad šis sindromas turi 1-5% gyventojų. Priežastis yra bilirubino įpareigojimo, kuris yra paveldėtas, pažeidimas. Kiti patologiniai kepenų pokyčiai nenustatomi. Įprastiniai bilirubino kiekio kraujyje padidėjimo veiksniai yra infekcijos, perkrovos, sulfonamidai, geriamieji kontraceptikai, heparinas, salicilatai. Kai kuriais atvejais jis pirmą kartą pasireiškia hepatito A atkūrimo laikotarpiu.

Alkio poveikis yra labai ryškus šioje ligoje - pastebimas nekonjuguoto bilirubino kiekio padidėjimas. Todėl būtina racionali mityba šioje mitybos lentelėje ir ilgų valgymo laikotarpių vengimas. Taip pat būtina stebėti pakankamą vandens kiekį, kad būtų išvengta tulžies sutirštėjimo ir papildomai panaudoti riebaluose tirpūs vitaminai ir mikroelementai.

Ypač svarbus virusinis hepatitas C yra susijęs su viruso populiacijos padidėjimu. Yra akivaizdi infekcijos forma - hepatitas (icterinė ar anicterinė forma) ir yra hepatito (padidėjusio kepenų, intoksikacijos, asteninių ir diseptinių sindromų) simptomai ir simptominė forma, kai nėra jokių hepatito požymių ir simptomų. Asimptominė forma yra labiausiai paplitusi ir praktiškai nenustatyta. Ūminis hepatitas baigiasi atsigavus arba lėtinis hepatitas susidaro su įvairaus aktyvumo laipsniu.

Piktnaudžiavimas alkoholiu, narkomanija ir nesveika mityba žymiai pagreitina kepenų parenchimos progresavimą ir lemia neigiamą ligos pasekmes. C hepatito atveju (visomis jo formomis) pacientai turi laikytis dietos - 5 lentelė, o proceso metu - Nr. 5A.

Būtina visiškai atsisakyti produktų, kurių sudėtyje yra konservantų, dažiklių, riebalų ir žuvų. Per visą gyvenimą kepti maisto produktai ir alkoholis yra nepriimtini. C hepatito maistas turi būti dalinis, suskirstytas į 5-6 dozes.

Žemiau yra ne produktų lentelė, bet produktų ir patiekalų sąrašas, kuris padės išsiaiškinti, ką galite ir negalite valgyti šioje dietos lentelėje visoms pirmiau nurodytoms ligoms.

Veislės

  • 5A lentelė - sukuria maksimalią kepenų ramybę, skiriama ūmaus hepatito ir cholecistito ir lėtinių ligų (hepatito, cholecistito ir virškinimo trakto), kepenų cirozės kompensavimo stadijoje.
  • 5B - su sunkiu lėtinio hepatito ir cholecistito paūmėjimu, kepenų ciroze su vidutinio sunkumo nepakankamumu, pepsine opa ir gastritu, kurie derinami su hepatitu ar cholecistitu.
  • 5P - su lėtiniu pankreatitu atsigavimo stadijoje arba be paūmėjimo. Normalizuoja kasos funkciją, mažina tulžies pūslės jaudrumą, prakaituoja skrandį, kepenis ir žarnyną.
  • 5GA - hipoalerginė mityba, pagrįsta pagrindu Nr. 5, bet visos jūros gėrybės, žuvys, ikrai, kiaušiniai, perdirbti sūriai, ledai, paprikos, marinuoti agurkai, rauginti kopūstai, žemės riešutai, sezamo, lazdyno riešutai, saulėgrąžų sėklos papildomai neįtrauktos. abrikosai, persikai, avietės, vynuogės, granatai, ananasai, melionai, šaltalankiai, kiviai, manų kruopos ir kviečių grūdai, nenugriebtas pienas, vaisių skonio gėrimai, pyragai, šokoladas, marshmallow, saldainiai.
  • 5SC - postcholecystectomy sindromas, turintis duodenitą ir lėtinio gastrito paūmėjimą. Jis užtikrina maksimalų virškinimo organų taupymą ir tulžies sekrecijos sumažėjimą.
  • 5Ж arba 5 L / W - skiriama tulžies pūslės hipotenzijai su tulžies stazės simptomais ir valstybėje po cholecistektomijos su tulžies perkrovimu kepenyse. Mityba siekiama padidinti tulžies sekreciją ir pagerinti žarnyno žarnyno apytaką, todėl dieta apima polinesočiųjų riebalų rūgštis ir baltymus.
  • 5P - dempingo sindromas po opų rezekcijos.

Indikacijos

Kokioms ligoms ši dieta nustatyta?

  • ūminis cholecistitas ir hepatitas atsigavimo stadijoje;
  • lėtinis hepatitas be paūmėjimo;
  • tulžies pūslės liga remisija;
  • kepenų cirozės atveju (jei nėra kepenų nepakankamumo);
  • lėtinis cholecistitas (be paūmėjimo).

Leistini produktai

  • Sriubos ruošiamos tik daržovių sultyse su grūdais, makaronais ir daržovėmis. Galite virti borscht ir kopūstų sriubą, pieno ir vaisių sriubas. Daržovės, skirtos sriubų pildymui, negali būti kepamos.
  • Duonos kviečiai (miltai I ir II veislės), gerai toleruojami - ruginė duona. Siekiant užkirsti kelią žarnyno patinimas duonos, jums reikia valgyti pasenusi. Dieta plečiama įvedant sausus sausainius, kepinius su mėsos, varškės, obuolių ir mažai riebalų sausainiais.
  • Naudokite liesos jautienos, veršienos, triušio, vištienos. Jie gali virti ir tada kepti, tarnauti gabalui arba kapoti.
  • Kokias žuvis galite valgyti? Leidžiama naudoti mažai riebalų turinčias žuvis (menkes, paprastuosius merlangus, lydekų ešerius, navagą, žvynelius, lydekas, karpius, jūrų lydekas), galite gaminti virtas jūros gėrybių salotas ir žuvis, įdarytas daržovėmis.
  • Žuvies patiekalai patiekiami virti ir virti.
  • Rekomenduojami kiaušiniai - omeletai arba minkšti virti. „JCB“ riboja arba išskiria trynius.

Šviežių daržovių salotos

Tik mažai riebalų turintys pieno produktai: kefyras, acidofilus, jogurtas. Pienas, nes jis yra prastai toleruojamas, pridedamas tik prie patiekalų. Jūs galite drąsiai paversti varškės natūraliu pavidalu ir puodelių sudėtimi.

  • Grietinė yra leidžiama patiekalų prieskoniais. Kremas (augalinis) aliejus į indą patenka į natūralią formą.
  • Jūs galite valgyti bet kokį grūdų pavidalą, kaip sriubų ir troškinių priedų priedą.
  • Daržovės naudojamos keptoje, virintoje ir troškintoje formoje (neįtraukta druskos, ridikai, špinatai, ridikai, grybai, česnakai). Galite pagaminti šviežių daržovių salotos su sviestu ir vinaigretėmis. Leidžiama naudoti ne rūgštus raugintus kopūstus, žalią žirnių tyrę, skvošo ikrų, daržovių troškinį. Iš prieskonių leidžiama krapų ir petražolių.
  • Grietinėlės, daržovių ir pieno padažai gali būti ruošiami bet kokiems mėsos ir daržovių patiekalams.
  • Vaisiai ir uogos turi būti ne rūgštūs, vartojami švieži ir kompotai bei želė.
  • Iš saldumynų leidžiama marmelado, karamelės (ne šokolado), medaus, uogienės. Cukrus pakeičiamas ksilitu (iš dalies).
  • Gėrimai yra rekomenduojami: stalo vanduo be dujų, silpna arbata, daržovių sultys, sėlenos nuoviras, raudonmedžio infuzija.
  • Žuvų taukų nauda žmogaus organizmui

    Troškintos vištienos širdys grietinėje su kepenimis ir sparnais