9 lentelė diabetikams - savaitės meniu ir dietos receptai

Gydant cukriniu diabetu, be narkotikų, tinkamai pasirinkta dieta atlieka svarbų vaidmenį. Šiandien sukurta speciali diabeto dieta 9, kurios tikslas yra normalizuoti cukraus kiekį kraujyje ir gauti visus reikiamus vitaminus, maistines medžiagas ir mikroelementus diabetu sergantiems pacientams.

Dietos savybės

Dieta 9 cukriniu diabetu rodo, kad neįtraukiami visi maisto produktai, turintys aukštą GI (glikemijos indeksas). Tai visų pirma susiję su lengvai virškinamais angliavandeniais.

Taip pat turite laikytis šių taisyklių:

  • Maitinimas turi būti reguliarus ir dažnas, o vienkartinė dalis turi būti maža. Maitinimas gali būti 5-6 per dieną.
  • Būtina atsisakyti kepti, aštrūs maisto produktai ir rūkyta mėsa, taip pat apriboti alkoholio ir karštų prieskonių kiekį.
  • Kartu rekomenduojama cukraus vartoti saldiklius: ksilitolį, sorbitolį.
  • Leistinas maisto perdirbimas: virimas, kepimas orkaitėje, troškinimas.
  • Mityba prisiima pakankamą natūralios kilmės vitaminų ir mikroelementų (daržovių, vaisių ir kt.) Naudojimą.
  • Baltymų kiekis turėtų būti pakankamas energijos atsargoms papildyti, o riebalų ir didelio angliavandenių angliavandenių kiekis turėtų būti sumažintas.

Produktai, kurie leidžiami ir draudžiami 9 mitybos numeryje

Norėdami sekti diabetinės dietos numerį 9, būtinai žinokite, kokie leidžiami ir draudžiami diabeto maisto produktai.

Taigi, aprašyta dieta rekomenduoja naudoti šiuos produktus:

  • javų grūdai arba sėlenos;
  • grūdai ir makaronai - soros, avižiniai dribsniai, grikiai, dietiniai makaronai su sėlenomis;
  • liesos mėsos (kiaulienos, ėrienos, jautienos, triušio) ir paukštienos (kalakutienos, vištienos);
  • liesos dešros;
  • žuvys, priklausančios mažai riebalų veislių - lydekų, lydekų, menkių;
  • šviežios daržovės: lapinės salotos, kopūstai, cukinijos, agurkai;
  • žalumynai: krapai, petražolės;
  • švieži vaisiai / uogos: kivi, apelsinai, obuoliai, kriaušės, greipfrutai, mėlynės, spanguolės, bruknės ir tt;
  • kiaušiniai ir jų patiekalai - ne daugiau kaip 1 per dieną;
  • pieno produktai - turi būti mažai riebalų arba be riebalų;
  • konditerijos gaminiai - dietiniai, naudojant cukraus pakaitalus (marmeladas, sausainiai, saldainiai su cukraus pakaitalais);
  • Gėrimai - kavos gėrimas, arbata, pienas, sultys ir kompotai be cukraus, vaistažolių arbatos, laukinių rožių arbatos, mineralinis vanduo.

Stebėdami 9 mitybą pacientai turėtų vengti vartoti tam tikrus maisto produktus.

  • Sviestas ir kiti konditerijos gaminiai, kurių sudėtyje yra cukraus (šokoladas, ledai, uogienė);
  • riebios mėsos (žąsų, ančių);
  • riebalinis pienas ir kiti pieno produktai, rūgštūs pieno produktai (ryazhenka, saldus jogurtas, grietinėlė);
  • gausūs mėsos sultiniai;
  • riebios žuvys ir sūdytos žuvys;
  • dešrelių riebalų veislės;
  • manų kruopos, ryžiai, makaronai iš minkštųjų veislių;
  • prieskoniai, aštrūs ir rūkyti produktai;
  • saldūs vaisiai ir kai kurie džiovinti vaisiai: bananai, razinos, vynuogės, figos;
  • sultys su cukrumi, gazuoti gėrimai;
  • marinuotos daržovės;
  • alkoholiniai gėrimai.

Savaitinis 9 dietų meniu

  • Pirmadienis

Pusryčiai: grikiai su sviestu, mėsos pasta, arbata be cukraus (galbūt su ksilitu).

Antras pusryčiai (pietūs): stiklinė kefyro.

Pietūs: vegetariška sriuba, kepta ėriena su garintomis daržovėmis.

Pietūs: nuoviras iš laukinės rožės.

Vakarienė: virtos liesos žuvys, troškinti kopūstai, arbata su ksilitoliu.

Pusryčiai: miežių košė, kiaušinis, silpna kava, salotos iš šviežių baltųjų kopūstų;

Antrasis pusryčiai: stiklinė pieno.

Pietūs: marinatas, bulvių košės, jautienos kepenys padaže, sultys be cukraus.

Užkandžiai: želė iš vaisių.

Vakarienė: virtos žuvys ir troškintos pieno padaže, kopūstų šniceliu, arbata su pienu.

Pusryčiai: skvošo ikrai, virti kietai virti kiaušiniai, mažai riebalų turintis jogurtas.

Antras pusryčiai: 2 vidutiniai obuoliai.

Pietūs: ryklės borschas su mažai riebalų grietine, pupelėmis, troškintas pomidorų padaže su grybais, visa grūdų duona.

Arbatos laikas: sultys be cukraus.

Vakarienė: grikiai prekybininko stiliaus su vištiena, kopūstų salotos.

Antras pusryčiai: nesaldintas jogurtas.

Pietūs: kopūstų sriuba, įdaryti pipirai.

Užkandis: keptuvė pagaminta iš varškės ir morkų.

Vakarienė: kepta vištiena, daržovių salotos.

Pusryčiai: soros, kakava.

Antras pusryčiai: apelsinas ne daugiau kaip 2 vnt.

Pietūs: žirnių sriuba, mėsos kvapas su sūriu, duona.

Arbatos laikas: salotos, pagamintos iš šviežių daržovių.

Vakarienė: maltos vištienos ir žiediniai kopūstai.

Pusryčiai: sėlenos ir obuoliai.

Pietūs: 1 kiaušinis, virti minkštas.

Pietūs: daržovių troškinys su kiaulienos gabaliukais.

Pietūs: nuoviras iš laukinės rožės.

Vakarienė: jautienos troškinys su kopūstais.

Pusryčiai: mažai riebalų turintis sūris ir nesaldintas jogurtas.

Antras pusryčiai: sauja poros uogų.

Pietūs: vištienos krūtinėlės, keptos su daržovėmis.

Pietūs: salotų obuolių ir salierų stiebai.

Vakarienė: virtos krevetės ir žaliosios pupelės porai.

9 lentelės receptai

Keptos mėsos padažai

  • Bet kokia liesa mėsa 200 g;
  • Baton sausas 20 g;
  • Pienas 0% riebalų 30 ml;
  • Sviestas 5 g.

Nuplaukite mėsą, padarykite ją įdaru. Per šį laiką mirkykite pieną. Susidariusiame smulkintame mišinyje nedideliu kiekiu įpilkite kepalų, druskos ir pipirų.
Skirkite mėsainius, sudėkite juos ant kepimo skardos ar kepimo skardos. Mes siunčiame indą į šildomą orkaitę iki 180 laipsnių. Virimo laikas - 15 minučių.

Troškinti kopūstai su obuoliais

  • obuoliai 75 g;
  • kopūstai 150g;
  • sviestas 5 g;
  • miltai 15 g;

Pirma, smulkiai supjaustykite kopūstus ir supjaustykite obuolius į skilteles. Perkeliame į karštą keptuvę, įpilama šiek tiek aliejaus ir vandens. Maišykite, kartais maišydami, patikrinkite pasirengimą. Virimo laikas yra apie 20 minučių.

Sudakas Tataryje

  • lydekos filė 150 g;
  • citrina ¼ dalis;
  • alyvuogės 10 g;
  • svogūnai 1 vnt.;
  • kaparėliai 5 g;
  • mažai riebalų grietinė 30 g;
  • žali (bet kokie) 5 g;
  • alyvuogių aliejus kepimui 30 ml.

Kepimo inde supilkite 30 ml alyvuogių aliejaus, įdėkite filė. Į viršų su citrinos sultimis ir įdėkite žuvį į orkaitę. Kai žuvis įšyla šiek tiek, prie patiekalo įpilkite grietinės ir tada virkite ant mažos ugnies. Įpilkite alyvuogių, kaparėlių, citrinų ir troškinių. Galų gale, užkandis su petražolėmis.

Mėsos ir daržovių sriuba

  • maltos vištienos 300 g;
  • švieži žalumynai;
  • 3 bulvės;
  • morkos 1 vnt;
  • svogūnai - pusė vidutinio svogūnų;
  • kiaušinis 1 vnt

Maltuose viščiukuose supjaustykite kiaušinį ir pridėkite smulkiai supjaustytą pusę svogūnų bei žalumynų. Smulkintos mėsos formos. Išvirti mėsos supilkite į verdantį vandenį ir kepkite apie 20 minučių su maža vandens druska. Įdėkite pasyvias daržoves (morkas, svogūnus) ir vėliau - bulves. Virinama, kol minkštos bulvės.

Jautienos troškinys piene

  • jautienos filė 400 g;
  • ½ litro pieno;
  • žalumynai;
  • nedidelis kiekis druskos / pipirų;
  • alyvuogių aliejus yra apie 2 valg.

Jautieną reikia supjaustyti maždaug 2 * 2 cm dydžio gabaliukais, prieskoniais prieskoniais. Kepkite gabalus ant nedidelio alyvuogių aliejaus kiekio. Po to įpilkite pieno ir žalumynų. Virkite apie 20 minučių.

Dietiniai ratatouille

  • Bulgarijos pipirai 2 vnt;
  • 2 baklažanai;
  • cukinijos 2 vnt.
  • pomidorai 5 vnt.
  • mažai žalumynų;
  • alyvuogių aliejus kepimui 2 šaukštai. l
  • Monograma 1 dantis.

Pirmiausia turite nulupti pomidorus. Dėl to jums reikia pilti stipraus verdančio vandens, tada pati oda yra gerai išvykusi. Nulupti pomidorai turi būti suploti bulvių koše, naudojant maišytuvą, įpilti česnako ir žali. Visi yra gerai plakta į mišinio konsistenciją, kuri pasirodė esanti vienalytė. Be to, alyvuogių aliejaus keptuvėje reikia kepti smulkiai supjaustytus cukinijos, baklažanus ir pipirus. Kai daržovės yra pusiau virtos, švelniai įpilkite virtą pomidorų padažą ir dar 10 min.

Dietinis pudingas

Šis desertas bus puiki alternatyva saldiems miltų produktams.

  • obuoliai 70g;
  • cukinijos 130g;
  • pienas 30 ml;
  • kviečių miltai 4 šaukštai;
  • kiaušinis 1 vnt.;
  • aliejus 1 valg.
  • mažai riebalų grietinė 40 g

Sutepkite cukinijos ir obuolius. Į gautą sudėtį įpilkite pieno, kiaušinio, lydyto sviesto, miltų. Minkyti. Supilkite kompoziciją į kepimo indą, tada nusiųskite jį į orkaitę ir palikite ten 20 minučių, nustatydami temperatūrą iki 180 laipsnių. Patiekite su mažai riebalų grietine.

Dietos rezultatai

9 lentelė diabetu turi teigiamą poveikį pacientams. Taigi, jei jūs reguliariai valgote pagal numatytą mitybą, diabetikai patiria cukraus normalizavimą kraujyje ir pagerins sveikatą apskritai. Be to, ši dieta padeda atsikratyti papildomų svarų, kurie yra būtini diabetikams. Tai pasiekiama valgant „teisingus“ angliavandenius. Angliavandeniai yra dietoje, bet nėra lengvai virškinami, todėl nesukelia gliukozės lašų ir nesukelia riebalų susidarymo. Svorio mažinimas užkerta kelią komplikacijų vystymuisi, sukelia ilgalaikį diabeto kompensavimą. Štai kodėl cukriniu diabetu sergantiems pacientams tokia mityba bus rekomenduojama kaip visą gyvenimą trunkanti dieta.

9-ąją dietą rekomenduoja endokrinologai pacientams, sergantiems 1 ir 2 tipo diabetu. Jis yra pilnas, turtingas vitaminais ir mineralais. Be to, dėl įvairių produktų, kuriuos leidžiama gauti, asortimentą galite paruošti įvairius receptus, įskaitant desertus.

Kokie yra geriausi dietos receptai 9 lentelėje dėl diabeto?

9 lentelė dėl cukrinio diabeto yra specialiai sukurtas medicinos mitybos kompleksas, skirtas stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje, mažinti svorį ir pagerinti paciento bendrą būklę. Cukriniu diabetu sergančių pacientų mityba Sovietų Sąjungos laikais buvo sukurta garsiu fiziologu V.M. Pevznerom iki šios dienos plačiai naudojamas įvairiuose ligos etapuose, siekiant normalizuoti angliavandenių ir riebalų apykaitą.

9 mitybos lentelė diabetui: pagrindiniai principai

Diabetas yra dviejų tipų:

Pirmasis (priklausomas nuo insulino) - atsiranda dažniau jauniems žmonėms dėl nepakankamos insulino gamybos kasoje. Priežastys, dėl kurių atsiranda ligos mechanizmas - genetinė polinkis, po infekcijos ar po trauminės komplikacijos. Tai yra sunkiausias ir agresyviausias diabeto tipas, kuriam reikia kruopščiai suplanuotos dietos. Šiuo atveju optimali angliavandenių pusiausvyra leidžia sumažinti insulino dozę.

2. (nepriklausomas nuo insulino) - ši diabeto forma dažniausiai atsiranda vyresnio amžiaus pacientams ir vystosi palaipsniui, atsižvelgiant į angliavandenių apykaitos sutrikimus. Tuo pačiu metu insulino gamyba nesumažėja, tačiau organizmo audiniuose ir ląstelėse ji nėra absorbuojama. Ląstelių atsparumas insulino provokacijai, paveldėjimui, antsvoriui, įtampai. Dėl to padidėja gliukozės kiekis kraujyje, sutrikdomas riebalų metabolizmas, kraujyje kaupiasi toksiški ketonų organai, atsiranda įvairių kūno sistemų komplikacijų. Terapinių dietų naudojimas padeda normalizuoti cukraus kiekį kraujyje ir pagerinti medžiagų apykaitos procesų eigą.

Pagrindiniai dietos 9 principai diabetui yra tokie:
  • kalorijų kiekio sumažinimas dėl angliavandenių ir gyvūnų riebalų apribojimo;
  • cukraus ir kitų paprastų angliavandenių, kurie sukelia smarkų gliukozės kiekio kraujyje lygį, išskyrimas;
  • dažnai vartojami valgiai, maistas turėtų būti vartojamas mažomis porcijomis, pageidautina tuo pačiu metu;
  • intervalas tarp valgymų neturėtų viršyti 3 valandų;
  • druskos suvartojimas yra ribotas (iki 6 g per dieną);
  • pluošto, vitaminų ir mikroelementų kiekis didėja dėl šviežių vaisių, daržovių ir žaliųjų gėrimų vartojimo.

Diabeto dietos esmė yra pakeisti paprastus (lengvai virškinamus) angliavandenius „lėtais“, kurie nesukelia aštrių gliukozės kiekio kraujyje šuolių. Tai reiškia, kad visi saldainiai yra draudžiami - vietoj cukraus, ruošiant patiekalus, naudojami saldikliai (ksilitolis, sorbitolis) arba stevija (natūralus saldiklis). Desertų patiekaluose galite pridėti šiek tiek cukraus.

Kasdienis kalorijų kiekis priklauso nuo diabeto tipo, paciento svorio ir svyruoja nuo 1700 iki 2800 Kcal. Nesant papildomų kilogramų, kalorijų suvartojimas yra 2300-2500 Kcal už vieną, o optimalus baltymų santykis yra 80-100 g, riebalai 80g ir lėtai angliavandeniai 300-350 g. kaip mažai angliavandenių, mažai kalorijų turinti mityba padeda sumažinti svorį ir pagerinti insulino absorbciją kūno audiniuose.

Pusgaminiai, greitas maistas, produktai, kurių sudėtyje yra trans-riebalų, riebaus maisto produktai yra visiškai pašalinami iš diabeto meniu. Daugiausia dėmesio skiriama baltyminių maisto produktų, šviežių vaisių ir daržovių naudojimui, kurie dėl didelio pluošto kiekio padeda pašalinti „blogą“ cholesterolį. Tačiau vaisiai turėtų būti parenkami atsižvelgiant į glikemijos indeksą (GI), nes per saldus vaisiai gali smarkiai padidinti gliukozės kiekį.

Rengiant meniu, taip pat atsižvelgiama į produktų terminio apdorojimo metodą. Rekomenduojama visiškai atsisakyti kepti maisto produktai. Kiti paruošimo metodai - troškinimas, kepimas gali žymiai padidinti GN produktus, kurie taip pat gali turėti įtakos cukraus kiekiui kraujyje. Todėl saugiausi valgio ruošimo būdai yra virimas ir garavimas.

Dietos veislės

Dieta diabetui yra keičiama atsižvelgiant į paciento poreikius ir jo būklę. 9 gydymo lentelė naudojama dviem versijomis:

Dieta 9 A skiriama lengvo ir vidutinio sunkumo 2 tipo cukrinio diabeto pacientams, sergantiems nutukimu, kuriems gydymas insulinu nėra. Bendras kalorijų kiekis turėtų būti 1700-2000 Kcal. 9 lentelėje su 2 tipo cukriniu diabetu visiškai neįtraukiami paprastieji angliavandeniai. Jei reikia, indai paruošiami pridedant saldiklių. Kūno energijos atsargos palaiko lėtai sugeriančius angliavandenius, kurių šaltinis yra maisto produktai su maistiniu pluoštu - visa grūdų duona, grūdai, daržovės ir vaisiai.

Dieta 9B skiriama 1 tipo cukriniu diabetu sergantiems pacientams, sergantiems vidutinio sunkumo ar sunkia forma, kurie gauna insulino terapiją. Iš ankstesnės versijos dieta turi didesnį angliavandenių kiekį, todėl jo kalorijų kiekis padidėja iki 2800-3100 Kcal. Leistinų produktų sąrašą plečia duona, bulvės, grūdai, vaisiai ir daržovės, šiek tiek padidėja baltymų komponentų ir riebalų kiekis. 9 lentelė, skirta 1 tipo diabetui, leidžia į dietą įtraukti iki 30 gramų cukraus per dieną arba naudoti saldiklius.

Draudžiamų produktų sąrašas

Medicininė dieta 9 diabetui neapima šių dietos produktų:

  • cukraus;
  • konservai, uogienės;
  • saldainiai (saldainiai, šokoladas);
  • miltai ir konditerijos gaminiai;
  • balta duona;
  • makaronai;
  • riešutai ir džiovinti vaisiai (razinos, figos, datos);
  • saldūs vaisiai (bananai, mango, ananasai, vynuogės);
  • pieno produktai, kuriuose yra daug riebalų (grietinė 25%, grietinėlė, ryazhenka, varškė 9%, ledai);
  • glazūruotos varškės ir kietieji sūriai;
  • riebios mėsos ir žuvies;
  • kiauliena, rūkyta mėsa;
  • gyvūniniai riebalai, sviestas;
  • mėsos ir žuvies konservai ir pusgaminiai;
  • saldus sodas, vynuogių sultys.

Diabetikai turėtų atsisakyti pikantiškų ir riebių padažų, marinuotų agurkų, prieskonių ir prieskonių. Sviestas gali būti naudojamas tik ribotais kiekiais - ne daugiau kaip 20 g per dieną. Apribojimai taikomi tam tikriems grūdų tipams - neturėtumėte įsitraukti į manų kruopų ar ryžių košė, kuriai būdingas didelis kalorijų kiekis. Iš daržovių diabetikai turėtų apriboti runkelių, morkų, kuriuose yra daug angliavandenių, vartojimą.

Kokie produktai leidžiami?

Patvirtintų maisto produktų sąraše yra:

  • žalumynai ir daržovės (kopūstai, cukinijos, pomidorai, agurkai, ridikai);
  • rūgštūs ir rūgštūs vaisiai (obuoliai, kriaušės, slyvos, persikai, nektarinai, abrikosai, kiviai, visų rūšių citrusiniai vaisiai);
  • uogos (vyšnių, serbentų, gervuogių, aviečių, bruknių);
  • grūdai (grikiai, soros, avižos, kukurūzai, miežiai, miežiai);
  • grūdų duona, ruginė duona arba sėlenos;
  • mažai riebalų turintys pieno produktai (kefyras, jogurtas, jogurtas, pienas, varškė 1% ir 5%);
  • liesa ir mityba (jautiena, veršiena, vištiena, triušis, kalakutiena);
  • augaliniai aliejai;
  • ksilitolio neturintys kompotai;
  • šviežios sultys (morkų, obuolių, slyvų, moliūgų, pomidorų).

Gėrimų sąrašą galima papildyti cikorija, dogrose sultiniu, mineraliniu vandeniu be dujų, silpna kava su pienu, žalios, žolelių ir vaisių arbatomis. Per dieną reikia gerti bent 1,5-2 litrus skysčio. Saldinti gėrimus naudokite ksilitolį, sorbitolį arba pridėkite šiek tiek medaus.

Daržovės gali būti valgomos žalios, salotos su augaliniu aliejumi, troškinimas, kepimas, daržovių patiekalai. Ypatingas dėmesys skiriamas mažai angliavandenių daržovių produktams - moliūgui, cukinijoms, baklažanams, agurkams, skvošui, kopūstams. Bulvėse yra daug krakmolo, todėl jis yra įtrauktas į dietą, atsižvelgiant į angliavandenių normą (paprastai ne daugiau kaip 200 g per dieną).

Pagrindiniams patiekalams ruošti geriau naudoti virtas mėsos veisles virintu arba garų pavidalu, o tai leidžia sumažinti kalorijų kiekį. Naudingos liesos žuvys (šafranas, europinė jūrų lydeka, paplotė, menkė). Kartais galite gaminti makaronus iš kietųjų kviečių, tuo pačiu sumažinant kitų angliavandenių kiekį.

Visi saldūs ir rūgštūs uogos gali būti suvartojami neribotais kiekiais, virti iš jų uogienės, želė, putos, uogų kompotai ant ksilitolio. Natūralus medus galima valgyti kasdien, bet ne daugiau kaip 1 arbatinis. ryte ir vakare.

9 mitybos numeris - 2 tipo diabeto mitybos terapija

9-osios dietos principų laikymasis yra geras būdas kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje ir iškrauti kasą. Štai kodėl taip dažnai rekomenduojama diabetu sergantiems pacientams. Ji netrukdo net sveikiems žmonėms, nes ji grindžiama tinkamos mitybos principais. Su dieta 9, 2 savaitės cukrinio diabeto savaitės meniu gali būti gana įvairus ir skanus.

Savaitės pavyzdžių meniu

Padaryti apytikrį savaitės meniu yra daug lengviau kontroliuoti suvartojamo maisto kiekį. Šis metodas leidžia sutaupyti laiko ir tinkamai planuoti. Žemiau yra vienas iš 2 tipo diabeto maistinių galimybių savaitę. Meniu yra apytikslis, jis turi būti suderintas su endokrinologu ir koreguojamas, atsižvelgiant į ligos savybes ir bendrų ligų buvimą. Renkantis bet kokį maistą, svarbu visada atsižvelgti į jų kalorijų kiekį ir cheminę sudėtį (baltymų, riebalų ir angliavandenių santykį).

  • pusryčiai: mažai riebalų varškė, grikių košė be sviesto, silpna juoda arba žalia arbata;
  • antras pusryčiai: švieži arba kepti obuoliai;
  • vakarienė: vištienos sultinys, troškinti kopūstai, virtos kalakutienos filė, džiovinti vaisių kompotas be cukraus;
  • užkandžiai: mitybos varškė;
  • vakarienė: triušienos mėsos, kviečių košė, arbata;
  • vėlyvas užkandis: mažai riebalų turintis jogurtas.
  • pusryčiai: cukinijos fritters, avižiniai dribsniai, morkų salotos su kopūstais, arbata su citrina be cukraus;
  • antras pusryčiai: stiklinė pomidorų sulčių, 1 vištienos kiaušinis;
  • vakarienė: mėsos sriubos sriuba, runkelių salotos su riešutais ir česnaku, virtos vištienos filė, vaisių gėrimas be cukraus;
  • užkandžiai: graikiniai riešutai, stiklas nesaldinto kompoto;
  • vakarienė: kepta ešerė, keptos daržovės, žalioji arbata;
  • vėlyvas užkandis: stikline ryazhenka.
  • pusryčiai: kiaušiniai, daržovių salotos, arbata;
  • antrasis pusryčiai: mažai riebalų kefyras;
  • vakarienė: daržovių sriuba, virtos kalakutienos mėsa, sezoninių daržovių salotos;
  • popietės arbata: sėlenų nuoviras, diabetinis kepalas;
  • vakarienė: virtos vištienos kotiruotės, troškinti kopūstai, juodoji arbata;
  • vėlyvas užkandis: stiklas mažai riebalų turinčio natūralaus jogurto be priedų.
  • pusryčiai: mažai riebalų varškė, kviečių košė;
  • antrasis pusryčiai: mandarinas, raudonmedžio sultinio stiklas;
  • pietūs: daržovių sriuba ir vištienos tyrė, kompotas, ridikėliai ir morkų salotos;
  • pietūs: varškė;
  • vakarienė: virti sultiniai, keptos daržovės, arbata;
  • vėlyvas užkandis: 200 ml riebalų kefyro.
  • pusryčiai: grikių košė, stiklinė kefyro;
  • antrasis pusryčiai: obuolys;
  • vakarienė: vištienos sultinys, įdaryti pipirai; arbata;
  • popietės užkandžiai: vištiena;
  • vakarienė: kepta vištienos filė, virtos daržovės;
  • vėlyvas užkandis: stikline ryazhenka.
  • pusryčiai: moliūgų troškinys, nesaldintas arbata;
  • antrasis pusryčiai: stiklinė kefyro;
  • vakarienė: morkų, žiedinių kopūstų ir bulvių sriuba, jautienos garlaiviai, kompotas;
  • užkandžiai: obuolys ir kriaušės;
  • vakarienė: virtos jūros gėrybės, virtos daržovės, arbata;
  • vėlyvas užkandis: 200 ml airan.
  • pusryčiai: mažai riebalų varškė, grikių košė, arbata;
  • antras pusryčiai: pusė bananų;
  • vakarienė: daržovių sriuba, virti vištiena, agurkai ir pomidorų salotos, kompotas;
  • užkandis: virti kiaušiniai;
  • vakarienė: virtos jūrų lydekos, kviečių košė, žaliosios arbatos;
  • vėlyvas užkandis: mažai riebalų turintis kefyras.

9 mitybos bendrieji principai

Dieta 9 diabetu yra esminis gydymo elementas. Be to, vaistų vartojimas neturi jokios prasmės, nes cukrus nuolat didės. Jos pagrindiniai principai yra šie:

  • angliavandenių apkrovos sumažėjimas;
  • riebalų, sunkiųjų ir keptų maisto produktų atmetimas;
  • daržovių ir kai kurių vaisių paplitimas meniu;
  • daliniai valgiai mažomis porcijomis maždaug 1 kartą per 3 valandas;
  • išvengti alkoholio ir rūkymo;
  • baltymų suvartojimas pakankamu kiekiu;
  • riebalų apribojimas.

Dieta, skirta 2 tipo diabetui, turi būti nuolat. Jei pacientas nori išvengti sunkių ligos komplikacijų, kartais tai neįmanoma sulaužyti.

Dietiniai sriubos receptai

Vištienos sriuba su brokoliais ir žiediniais kopūstais

Norėdami paruošti sriubą, pirmiausia reikia virti sultinį, kaitinant maistą virimo metu bent du kartus. Dėl to riebalai ir visi nepageidaujami komponentai, kurie teoriškai gali būti pramoninės gamybos vištienos mėsoje, nepateks į susilpnintą paciento kūną. Pagal 9 lentelės taisykles cukriniu diabetu neįmanoma įkrauti kasos perteklių. Paruošę aiškų sultinį, galite pradėti patys sriubos paruošimą:

  1. Mažas morkas ir vidutinio svorio svogūnai turi susmulkinti ir kepti iki auksinės rudos spalvos. Tai suteiks sriubai ryškesnį skonį ir aromatą.
  2. Skrudintos daržovės turi įdėti į puodą su storomis sienomis ir supilti vištienos sultinį. Kepkite 15 minučių ant mažos ugnies.
  3. Sultinyje reikia pridėti žiedynus supjaustytus žiedinius kopūstus ir brokolius. Sudedamųjų dalių santykis gali būti skirtingas, remiantis skonio nuostatomis. Jei pageidaujate, galite pridėti 1-2 mažas bulves, supjaustytas kubeliais sriuboje (tačiau šis kiekis neturi būti viršytas dėl didelio krakmolo kiekio daržovėje). Virinama sultinio su daržovėmis reikia dar 15-20 minučių.
  4. 5 minutės prieš virimą virinama supjaustyta mėsa į sriubą, kurioje sultinys virinamas. Druska patiekalas turėtų būti toje pačioje stadijoje, naudojant kuo mažiau druskos. Idealiu atveju jis gali būti pakeistas kvapniomis džiovintomis žolelėmis ir prieskoniais.

Mėsos pyragas

Norėdami gaminti mėsos, galite naudoti liesos jautienos, vištienos, kalakutienos ar triušio. Kiauliena nėra tinkama šiems tikslams, nes jame yra daug riebalų, o ant jo pagamintos sriubos netinka antrojo tipo diabetui. Pirma, 0,5 kg mėsos turėtų būti išvalytos iš plėvelių, sausgyslių ir sumalti iki smulkintos mėsos konsistencijos. Tada virkite sriuba:

  1. Į mėsmalę reikia įpilti 1 kiaušinį ir 1 susmulkintą svogūną maišytuve, šiek tiek druskos. Suformuokite mažus kamuoliukus (mėsos). Virkite juos, kol virti, pakeisdami vandenį po pirmojo virimo taško.
  2. Mėsos turi išimti, o sultinyje įpilkite 150 g bulvių, supjaustytų 4-6 dalimis, ir 1 morką, supjaustytą į apvalias plokštes. Kepkite 30 minučių.
  3. Prieš 5 minutes iki virimo pabaigos į sriubą turite pridėti virti mėsos.

Prieš patiekiant patiekalą, gali būti papuoštas smulkintomis krapais ir petražolėmis. Krapai kovoja su dujomis ir pagreitina maisto virškinimo procesą, petražolėse yra daug naudingų pigmentų, aromatinių komponentų ir vitaminų.

Diabetiniai pagrindiniai receptai

Cukinijų fritters

Kad blynai be cukinijų išlaikytų savo formą, jiems reikia pridėti miltų. Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, geriau vartoti sėlenų miltus ar kviečius, bet antrą klasę. Šiuo atveju įvairios rupaus šlifavimo galimybės tinka daug daugiau nei rafinuoti aukščiausios kokybės gaminiai. Blynų gamybos procesas yra toks:

  1. 1 kg cukinijų reikia sumalti tarkuotu ir sumaišyti su 2 žaliais vištienos kiaušiniais ir 200 g miltų. Tai geriau ne druska tešlos, pagerinti skonį, galite pridėti džiovintų aromatinių žolelių mišinys.
  2. Būtina kepėti smulkmenas kaukolėje arba lėtoje viryklėje su nedideliu augalinio aliejaus kiekiu. Neleiskite degimo ar pernelyg trapumo. Abiejose pusėse pakanka šiek tiek rudos rudos spalvos.

Keptos lydekos ešeriai

Sudak sudėtyje yra daug omega rūgščių, kurios yra labai naudingos diabetikams. Jie pagerina kraujagyslių būklę ir palaiko širdies raumenų darbą. Jūs galite virti alų garais arba orkaitėje su mažai riebalų grietine. Maisto gaminimui geriau rinktis vidutinio dydžio žuvis arba paruoštas filė.

Nulupti ir plauti žuvims reikia šiek tiek druskos, pipirų ir supilkite 2 šaukštus. l 15% grietinėlės. Kepkite orkaitėje 1 val. 180 ° C temperatūroje.

Desertų receptai

Saldaus maisto apribojimas kai kuriems pacientams tampa rimta psichologine problema. Šį troškimą galima įveikti sau, kartais naudojant ne tik sveikus, bet ir skanius desertus. Be to, dėl „lėto“ angliavandenių, gautų iš grūdų ir daržovių, suvartojimo labai sumažėja noras valgyti draudžiamą saldumą. Diabetikai kaip desertas gali paruošti tokius patiekalus:

  • Kotedžas su obuoliais. 500 g varškės reikia sumaišyti su šakute ir sumaišyti su trynių 2 vištienos kiaušiniais, 30 ml mažai riebalų grietinės ir 15 ml skysto medaus. Likusieji baltymai turi būti gerai plakti ir sujungti su gauta mase. Vienas obuolys turi būti trinti ir pridėti sulčių iki derliaus. Kepti puodą 200 ° C temperatūroje pusvalandį.
  • Moliūgų troškinys Dvigubame katile arba tradiciniame puode kepkite 200 g moliūgų ir morkų. Daržovės turi būti susmulkintos iki vienodos masės ir pridedamos prie 1 žalios kiaušinio, 2 šaukšteliai. medus ir 5 g cinamono užkandžiams skoniui. Gauta „tešla“ paskleidžiama ant kepimo skardos ir 20 minučių virinama 200 ° C temperatūroje. Kai patiekalas virinamas, jam reikia šiek tiek atvėsti.

Taip pat yra specialus želė diabetikams. Jei nenorite piktnaudžiauti šiuo produktu, galite gauti naudos tik dėl didelio pektino medžiagų kiekio kompozicijoje. Jie normalizuoja medžiagų apykaitą, turi antioksidacinį poveikį ir netgi pašalina sunkiuosius metalus iš organizmo.

Kalorijų ir kenksmingų desertų keitimas diabetikams gali būti kepami obuoliuose. Jie gali būti pabarstyti cinamonu, pridėti jiems riešutų, o kartais net šiek tiek medaus. Vietoj obuolių galite kepti kriaušes ir slyvas - šie vaisiai su šia virimo galimybe turi tokį pat malonų saldų skonį. Prieš įvedant bet kokį saldų maistą (net mitybą) į dietą, turite atidžiai išnagrinėti jų sudėtį ir pasitarti su gydytoju. Po valgio cukraus kiekis kraujyje nebus kontroliuojamas - tai padės suprasti kūno reakciją ir, jei reikia, laiku pakoreguoti dietą.

Kas tinka užkandžiams?

Apie snacking pavojus tarp didelių patiekalų pirmiausia žino žmones, kurie kovoja su antsvoriu. Tačiau, esant diabetui, sunkus badas yra pavojingas sveikatai dėl didelės hipoglikemijos rizikos. Jei valgyti sveiką maistą su mažu glikemijos indeksu, norėdami slopinti apetitą, jie nepablogins žmogaus gerovės, bet, priešingai, padės jam išlikti aktyvus ir sveikas. Idealios užkandžių parinktys, atsižvelgiant į 9 lentelės meniu, yra diabetas:

  • mažai riebalų turintis sūris;
  • žalios morkos, supjaustytos;
  • obuolys;
  • riešutai;
  • bananai (ne daugiau kaip 0,5 vaisių ir ne daugiau kaip 2-3 kartus per savaitę);
  • ne aštrus mažai riebalų turintis kietas sūris;
  • kriaušės;
  • Mandarinas.

Racionali diabeto dieta leidžia išlaikyti cukraus kiekį kraujyje. 9 mitybos numeris - iš tikrųjų yra tinkama mityba su kenksmingų angliavandenių apribojimu. Jis sumažina sunkių ligos komplikacijų riziką ir užtikrina paciento gerovę. Jei diabetas negyvena vieni, tuomet jis neturi paruošti atskirų patiekalų sau ir savo šeimai. 9 mitybos dietos receptai yra naudingi net sveikiems žmonėms, todėl jie gali būti bendro meniu pagrindas.

Nedidelis riebalų ir kalorijų saldainių apribojimas turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių bei virškinimo sistemos būklei. Tokia 2 tipo diabeto dieta sumažina svorio padidėjimo riziką, padidina cholesterolio kiekį kraujyje ir padidėja atsparumas audiniams.

Dieta 9 2 tipo diabetui: savaitės meniu

„Diet 9“ stalas yra terapinis maistas, skirtas reguliariai vartoti 2 tipo lengvas ir vidutinio sunkumo diabetas, ir tai yra pagrindinis būdas sumažinti gliukozės kiekį kraujyje.

Dietos savybės


2 tipo 2 tipo cukrinio diabeto 9 lentelė yra mažai kaloringa ir naudojama mažinti kasos apkrovą, sumažinant paprastų angliavandenių (įskaitant cukrų ir baltus miltus), gyvūnų riebalų ir ekstraktų kiekį dietoje.

Dėl dietos turite atsižvelgti į maistinių medžiagų kiekį maiste. Pagrindinės rekomendacijos dėl dienos raciono sudarymo:

  • 90-100 gramų baltymų (50% gyvūninės kilmės);
  • 75–80 g riebalų (30% augalinės kilmės);
  • 300-350 g kompleksinių angliavandenių.

Suaugusiųjų diabeto diabeto dienos energinė vertė priklauso nuo kūno svorio. Apytikslės dienos kalorijos:

  • be svorio - 1600-1900 kcal moterims ir 2000–2500 kcal vyrams;
  • su antsvoriu - 1300-1500 kcal, nepriklausomai nuo lyties;
  • su nutukimu - 1000-1300 kcal.

Tokiu atveju reikšmingas kalorijų suvartojimo sumažėjimas yra draudžiamas tais atvejais, kai II tipo diabetas derinamas su šiomis ligomis:

  • sunki diabetinė retinopatija;
  • nefropatija, inkstų nepakankamumas;
  • kepenų sutrikimas;
  • podagra.

Virškinimo trakto pažeidimas diabetu sergantiems pacientams sukelia daugelio vitaminų ir maistinių medžiagų trūkumą, todėl mityba turėtų užpildyti organizmo poreikį B vitaminams, mineralinėms druskoms, mikroelementams (kaliui, magniui, cinkui, fosforui, kalciui) ir kt.

Maitinimo taisyklės

Pacientams, sergantiems antrojo tipo diabetu, reikia laikytis specialios dietos, kuri apima:

  • 4-5 valgiai per dieną per dvi ar tris valandas, priklausomai nuo insulino ir kitų cukraus kiekį mažinančių vaistų vartojimo laiko;
  • 1,5-2 litrų vandens per dieną;
  • ribotas druskos naudojimas - iki 12 g per dieną;
  • cukraus pakaitalų naudojimas;
  • valgyti daržoves;
  • mitybos terminio apdorojimo galimybių naudojimas (troškinimas, virimas ir kepimas);
  • didelio kiekio pluošto naudojimas kiekvieną dieną;
  • virti ne virti maistą be papildomo šlifavimo (pvz., nesmulkinkite visos bulvės).

Pacientai turi organizuoti dietą antrojo tipo cukriniu diabetu taip, kad minimalios kasos dozės, kurias išskiria kasa, optimaliai sumažintų cukraus kiekį kraujyje po valgymo. Norėdami tai padaryti, apribokite sudėtingų angliavandenių, suvartojamų viename valgio metu, kiekį.

Paprastai angliavandenių kiekis 1 kartą yra griežtai individualus ir empiriškai parenkamas matuojant gliukozės kiekį kraujyje.

Ką galite valgyti ir kas ne


9 dietoje yra griežtų rekomendacijų, kurių laikytis galite normalizuoti angliavandenių ir riebalų apykaitą organizme be papildomų vaistų. Norėdami tai padaryti, turite pašalinti iš dietos šiuos produktus:

  • cukraus turintys produktai (saldainiai, desertai, medus, marmeladas, pyragaičiai, halva, pelkės ir kt.);
  • cukraus gėrimai;
  • raudonasis vynas ir kiti vynai su cukrumi;
  • balti miltų pyragaičiai (duona, kepalas, bandelės, pyragaičiai ir tt);
  • riebalinis kumpis, rūkytos dešros, ančių, žąsų, mėsos konservai;
  • sūdytos ir riebios žuvys, žuvies konservai;
  • pieno produktai su priedais, taip pat varškės, grietinės, riebalų grietinėlės;
  • transhidrogeniniai riebalai (margarinas, kepimo aliejus ir tt);
  • makaronai, ryžiai, manų kruopos;
  • marinuoti agurkai ir marinuotos daržovės;
  • riebaliniai sultiniai;
  • pieno grūdai su manų kruopomis, makaronais, makaronais;
  • saldūs vaisiai ir uogos (vynuogės, datos, bananai, razinos, figos);
  • laikyti sultis;
  • riebalų padažai (majonezas).

Maisto produktai, kuriuos leidžiama valgyti ant nedidelio angliavandenių kiekio dietos 2 tipo cukriniu diabetu, turi baltymų, sveikų riebalų, pluošto, vitaminų, mikro- ir makroelementų bei sudėtingų angliavandenių (šiek tiek padidėja cukraus kiekis kraujyje po 30-35 minučių po suvartojimo).

Jei insulino nepriklausoma 2 tipo diabeto forma, galima vartoti šiuos produktus:

  • grūdų duona;
  • liesos mėsos, paukštienos ir žuvies;
  • mažai riebalų turintis sūris;
  • mitybos dešros;
  • visų rūšių pieno produktai ir pienas;
  • 1-2 kiaušiniai per dieną;
  • daržovių ir sviesto;
  • grikiai, perlai, kviečiai, avižiniai dribsniai, ankštiniai augalai;
  • žalios daržovės (balti kopūstai, žiediniai kopūstai, brokoliai, agurkai, salotos, špinatai ir tt);
  • pomidorai, baklažanai, moliūgai, cukinijos;
  • krakmolingos daržovės yra ribotos (bulvės, burokėliai);
  • jūros gėrybės;
  • vaisių ir uogų rūgščios veislės;
  • arbata, kava su pienu ir saldikliais, laukinių rožių nuovirai.

Dietos 9 savaitės meniu 2 tipo diabetui


Rengiant savaitės pavyzdinį meniu, būtina kuo labiau įvairinti mitybą, kad būtų užpildytas organizmo poreikis maistinių medžiagų, įskaitant vitaminus ir mineralus.

Cukrinio diabeto mityba gali būti baigta kintant skirtingiems patiekalams, pvz., Žuvims, mėsai, daržovių sriuboms, mėsos patiekalams (rutuliukai, mėsos, mėsos, troškiniai, pyragaičiai, keptuvės) ir pieno produktams (sūrio pyragaičiai, keptuvės, varškės ir ir tt). Taip pat kasdien reikia valgyti daržoves, troškinti ir kepti.

Pirmadienis

  • Pusryčiai: varškė su grietine ir vaisiais, kava su pienu;
  • Pietūs: sriuba su grietine, mėsos tyre, arbata;
  • Pietūs: Bulgarijoje troškinta mėsa (su cukinija, pupelėmis, žiediniais kopūstais ir pomidorais);
  • Vakarienė: salotos su šviežiais kopūstais ir obuoliais, kefyras.

Antradienis

  • Pusryčiai: grikių košė, 1 virtas kiaušinis, arbata su pienu, obuolys;
  • Pietūs: okroshka, ruginė duona;
  • Užkandžiai: kotletai iš virtos mėsos, salotos iš Pekino kopūstų su grietine;
  • Vakarienė: salotos su cukinijomis ir morkomis, jogurtas be priedų.

Trečiadienis

  • Pusryčiai: garo omletas su žalumynais, kompotas;
  • Pietūs: kopūstų sriuba su šviežiais kopūstais, kepta vištiena, cukranendrių sultinys;
  • Užkandžiai: varškė su riešutais ir vaisiais;
  • Vakarienė: paprikos salotos su pomidorais, ryazhenka.

Ketvirtadienis

  • Pusryčiai: rupios duonos sumuštinis su mėsa, kava su pienu;
  • Pietūs: sriuba su mėsos gabaliukais, kompotas;
  • Užkandis: varškė su puodeliais;
  • Vakarienė: morkų salotos su žirneliais, kefyro.

Penktadienis

  • Pusryčiai: pita, pagaminta iš leistinų miltų, kepenų, arbatos, šviežių uogų;
  • Pietūs: žiedinių kopūstų sriuba, rugių miltų sausainiai, arbata su pienu;
  • Pietūs: garų kotletai, šviežios morkų salotos su česnakais;
  • Vakarienė: grybų, svogūnų ir petražolių salotos, jogurtas.

Šeštadienis

  • Pusryčiai: krosnyje kepami sūrio pyragaičiai;
  • Pietūs: grybų sriuba su mėsa, žolelių arbata;
  • Pietūs: mėsos troškinys su bulvėmis;
  • Vakarienė: agurkų salotos, ridikėliai ir žalumynai, ryazhenka.

Sekmadienis

  • Pusryčiai: vištienos blynai su pomidorų padažu, vaisiai;
  • Vakarienė: ausys su mėsos gabaliukais, kompotas;
  • Pietūs: guliašų daržovės;
  • Vakarienė: raudonos kopūstų salotos su riešutais ir grietine.

Siekiant išvengti persivalgymo ant dietos 9 stalo, geriau atsisakyti pirmojo ir antrojo patiekalų naudojimo viename valgio metu. Pavyzdžiui, standartiniai pietūs yra suskirstyti į du valgius: pietus ir užkandžius. Tai leidžia jums neužkrauti kasos ir nejausti alkio visą dieną.

Skanūs receptai


Yra daug įvairių skanių patiekalų, kuriuos galima paruošti ant dietos 9 stalo, nenaudojant paprastų angliavandenių. Visų pirma, meniu turėtų būti baltymų maisto produktai (mėsa, žuvis, grybai ir varškės sūris), taip pat mišrios mėsos ir daržovių patiekalai.

Žuvų marinavimas

200 g žuvies filė, trys arba keturios mažos bulvės, 30 gramų perlų miežių, marinuoti agurkai, morkos, svogūnai, petražolės ir sviestas reikalingi marinuoti.

Pirma, paruošite žuvų sultinį: virkite filė sūdytame vandenyje 20 minučių. Po to pridėti supjaustytų bulvių, išplautų grūdų, nuskustas agurkas, o po 10 minučių supjaustyti svogūnai ir morkos ir palikite virti dar 10 minučių. Prieš patiekiant, marinuotasis marinatas yra užpildytas aliejumi ir pipirais.

Kalmarų sriuba

Reikalingos sudedamosios dalys: kalmarai - 400 gr, bulvės - 0,5 kg, svogūnai, morkos, petražolės šaknys, sviestas.

Kalmarai turėtų būti virti sūdytame vandenyje, ištraukti iš sultinio ir supjaustyti juostelėmis. Toliau į sultinį įpilkite pjaustytų kalmarų, bulvių, susmulkintų morkų. Augalų aliejaus praeivių svogūnų petražolių šaknis, kuri užpildyta sriuba 5 minutes iki virimo pabaigos. Kalmarų sriuba, patiekiama su petražolėmis ir krapais.

Borschas su slyvomis ir grybais

Norint paruošti borschą, reikalingi tokie ingredientai: 2 bulvės, 3 vidutinio dydžio česnakai, maži burokėliai, šaukštas pomidorų, mažas svogūnas, slyvos (4 vnt.), 2 šaukštai grietinės, augalinis aliejus, žalumynai.

Keptos bulvės, julienų slyvos ir grybai išmesti į verdantį vandenį. Kol sriuba virsta per mažą ugnį, reikia paruošti padažą: rudi svogūnus, morkas ir runkelius augaliniame aliejuje. Toliau įpilkite padažą, pomidorą ir virkite dar 5 minutes.

Borschas plokštelėse yra užpildytas grietine ir pabarstomas žalumynais.

Vištiena su obuoliais

Sudėtis: 100 g maltos vištienos, šaukštas smulkintų tarkuotų obuolių, šaukštelis rugių krekerių, augalinis aliejus kepimui, prieskoniai (raudonieji pipirai, paprika, muskato riešutai).

Įdaras sumaišomas su obuoliais, rupiniais ir prieskoniais, druska. Be to, jums reikia suformuoti nedidelius padažus ir kepti ant karštos keptuvės iš abiejų pusių 1 minutę. Tada kotletai dedami į puodą, užpilami vandeniu arba sultiniu trečdaliu ir troškinami po dangčiu 15 minučių.

Norėdami paruošti užpildytus cukinijus diabetui skirtam dietiniam maistui, jums reikės 2 mažų cukinijų, 200 g maltos mėsos, svogūnų, morkų (2 vnt.), Petražolių, 30 g grietinės, pipirų ir druskos.

Įdėkite svogūnus ir morkas į keptuvę ir po to 10 minučių pridėkite smulkintą mėsą, druską ir troškinkite per mažą ugnį.

Skvošai yra nulupti, supjaustyti į puodelius iki 3 centimetrų aukščio ir pašalinami šerdys. Cukinija yra dedama ant kepimo skardos, padengtos kepimo popieriumi, o įdaras dedamas viduryje. Skvošas pilamas grietinės padažu ir kepamas 25 minutes 200 laipsnių temperatūroje. Paruošti cukinijos pabarstyti žolelėmis.

Desertai


Nepaisant to, kad 9 mitybos lentelėje draudžiama naudoti cukrų, galite pagaminti daug desertų, naudojant saldiklius: varškės puodus, pyragaičius, pagamintus iš avižinių, kukurūzų, ryžių ir miltų miltų ir kt. Taip pat 9 mitybos meniu galite 2-3 kartus per savaitę įeiti pyragaičiai, pagaminti iš rugių miltų (blynai, bandelės, meduoliai).

Dietiniai avižiniai dribsniai su uogomis

Tortų sudedamosios dalys: avižiniai dribsniai - 100 g, 2 kiaušinių baltymai ir trynys, kepimo milteliai, 150 g kefyro, stevia (miltelių, sirupo ar tablečių), 80 g uogų (mėlynės, serbentai, vyšnios, pasirinkti).

Tešlos paruošimas: kiaušinius plakti kefyru, pridėti stevia (pagal skonį), ketvirtadalį kepimo miltelių pakuotės, avižinių miltų ir gerai sumaišykite.

Uždenkite formą (20 cm skersmens) kepimo popieriumi, uždėkite uogas ir supilkite tešlą. Kepkite orkaitėje 200 laipsnių 20-25 minučių.

Ledai su stevia

Ledai reikalauja šaldytų uogų (80 gramų), paprasto jogurto (150 gramų) ir stevijos pagal skonį.

Sumaišykite uogas ir stevia su jogurtu, supilkite su panardinamu maišytuvu, supilkite į formas ir įdėkite į šaldiklį 4 valandas.

Pipirai iš rugių miltų

Kepimo ingredientai: rugių miltai (vienas puodelis), sviestas (trečdalis pakuotės), kiaušinis, arbatos valtis, kakavos milteliai, maltos prieskoniai (cinamonas, koriandras, imbieras) pusę šaukštelio, cukraus pakaitalas pagal skonį, kepimo milteliai tešlai.

Paruošimas: Ištirpinkite sviestą vandens vonioje, pridėkite kiaušinį, prieskonius, kakavą, saldiklį ir gerai sumaišykite. Atskirai, rugių miltai sumaišomi su saldikliu, pridedami prie skysčio ir minkyti ne per kieta tešla.

Iš pergamento popieriaus išpjaukite tešlos kamuoliukus, suformuokite rankomis ir kepkite orkaitėje 15 minučių. Reikia pasirūpinti, kad nenukristų meduolių.

9 dietos lentelė 2 tipo diabetui, kuris gali ir negali būti (lentelė)

Greitas perėjimas puslapyje

Dietos 9 stalas 2 tipo cukriniu diabetu - visiškai sveikos mitybos pagrindas ir neatsiejama šios ligos terapijos dalis. Terapinė dieta skiriama pacientams, sergantiems vidutinio sunkumo ir lengvu patologijos sunkumu.

Paprastai antrojo tipo diabetas yra įgyjamas, dažnai atsirandantis dėl nutukimo. Hipodinamija ir nesubalansuota mityba - tai pagrindiniai neigiamų procesų vystymosi veiksniai.

Subalansuota mityba leidžia normalizuoti visų rūšių metabolizmą, visų pirma angliavandenius, taip pat vandens elektrolitą ir lipidus. Gliukozės kiekį mažinančių vaistų II tipo cukriniu diabetu vartojimą lemia dalyvaujantis endokrinologas.

Tačiau jokia terapija nesuteiks norimo poveikio, jei sistemingai pažeidžiami mityba ir piktnaudžiaujama nepageidaujamų maisto produktų, kurių sudėtyje yra daug paprastų (lengvai virškinamų) angliavandenių.

Paprasta II tipo diabeto dieta (9 lentelė)

Bendra mitybos energetinė vertė nutukime ir cukriniu diabetu sumažėja, ypač esant viršsvoriui, ir yra apie 1600 kcal vyrams ir 1200 kcal moterims. Su normaliu kūno svoriu, kasdienis kalorijų meniu padidėja ir gali siekti 2600 kcal.

Produktai turėtų būti garinami, virti, troškinti ir kepti, mažinant kepimą.

Pirmenybė teikiama mažai riebalų turinčioms žuvims ir liesai mėsai, nugriebto pieno produktams, vaisiams ir grūdams, turintiems daug šiurkščių skaidulų (maistinių skaidulų). Maitinimas organizuojamas 4-6, dalinis, tolygiai paskirstomas porcijomis baltymų, riebalų ir angliavandenių.

  • Valgyti ilgiau nei 3 valandas draudžiama.

Optimali pagrindinių medžiagų pusiausvyra dienos racione yra tokia: baltymai sudaro 16%, riebalai - 24%, sudėtiniai angliavandeniai - 60%. Geriamojo vandens kiekis iki 2 litrų, gydomojo ir gydomojo stalo mineralinis nesikaupęs vanduo, kurį rekomenduos jus stebintis specialistas, druskos (natrio chlorido) norma - iki 15 gramų.

Diabetikams, rafinuotam cukrui, alkoholio turintiems gėrimams, limonadui ir visiems daug paprastų angliavandenių turintiems maisto produktams nepriimtina. Kad geriau suprastumėte, kokie produktai yra 2 tipo diabeto meniu, sudarėme šią lentelę:

9 lentelė 2 tipo diabeto atveju: savaitės meniu

Palyginti su kitomis cukrinio diabeto ligomis, paciento aktyvumas gydymo procese yra svarbesnis. Paciento kompetencija, jo kompetentingi veiksmai ir veiksmingi ligos kontrolės būdai išsaugos paciento gyvenimo trukmę, nesumažinus jo kokybės. Todėl diabetu sergantiems žmonėms turėtų būti pateikiama išsami informacija apie jų ligas.

Dietos terapija yra esminė 2 tipo cukrinio diabeto gydymo bet kokio tipo vaistų terapija siekiant sumažinti cukraus kiekį. Pacientams, kurių kūno svoris yra normalus, kalorijų apribojimas yra nepraktiškas. Nutukimo atveju rekomenduojamas 5 - 7% svorio sumažėjimas 6 - 12 mėnesių. Svorio netekimas pasiekiamas vidutiniškai mažo kaloringumo dieta, kurios kalorijų deficitas yra 500–1000 kcal per dieną, bet ne mažesnis kaip 1500 kcal per dieną (vyrai) ir 1200 kcal per dieną (moterys). Pasninkavimas yra visiškai kontraindikuotinas.

Dieta 2 tipo diabetui - gydymo pagrindas

Pagrindinis faktorius, sukeliantis jautrumą insulinui (atsparumas insulinui), yra nutukimas. Daugelis mokslininkų atliktų tyrimų leido daryti išvadą, kad, atsikratydami riebalų perteklių daugelyje diabetikų, cukraus našumas gerokai pagerėja. Yra atvejų, kai prarandama tik 4 - 5 kg, gerokai sumažina gliukozės kiekį kraujyje. Be to, tinkama mityba sumažina širdies ir kraujagyslių ligų atsiradimo riziką.

Norint nenaudoti narkotikų, turite laikytis dietos. Dieta 2 tipo diabetui ir fiziniam aktyvumui yra ligos gydymo pagrindas. Vaistai skiriami tik tada, kai mityba ir fizinis aktyvumas nepadeda pasiekti normalaus gliukozės kiekio kraujyje.

Svorio korekcija leidžia vartoti vaistus nuo cukrinio diabeto minimaliomis dozėmis. Tai sumažina nepageidaujamų šalutinių poveikių, atsirandančių dėl vaistų, riziką ir, jei reikia, palieka spragą didinti vaisto dozę.

Specialiai sukurtas 2 tipo cukrinio diabeto meniu - 9 lentelė - padeda pasiekti ir nuolat palaikyti normalų cukraus kiekį kraujyje, o 30 proc.

Dieta 9: 2 tipo diabeto lentelė

Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, skiriamas Pevznerio dietos numeris 9 arba dieta „D“. Tačiau 1 ir 2 tipo cukrinio diabeto atveju dietos požiūris skiriasi. Su 2 tipo cukriniu diabetu liga siejama su antsvoriu, todėl pagrindinis paciento tikslas yra numesti svorio. Todėl maistas turėtų būti mažai kaloringas. Meniu ribojama valgyti daug riebalų turinčius maisto produktus, angliavandenius, cholesterolį ir ekstraktus su normaliu baltymų kiekiu.

Lentelėje 9 esantys produktai ir patiekalai, rekomenduojami cukriniu diabetu sergantiems žmonėms, pateikti 1 lentelėje.
1 lentelė

Dieta 9-oji lentelė

Aprašymas nuo 2017 m. Gegužės 11 d

  • Efektyvumas: terapinis poveikis po 14 dienų
  • Terminai: nuolat
  • Produkto kaina: 1400 - 1500 rublių per savaitę

Bendrosios taisyklės

Kas yra diabetas ir kokia dieta yra nurodyta šiai ligai? Cukrinis diabetas yra liga, kuri atsiranda, kai kasos gaminama nepakankamai. Jis dažnai išsivysto su paveldimu polinkiu, o vienas iš veiksnių, prisidedančių prie jo vystymosi, yra persivalgymas, per didelis riebalų ir paprastų angliavandenių vartojimas. Šios ligos pagrindas yra angliavandenių apykaitos sutrikimai: prastas gliukozės virškinamumas audiniuose, padidėjęs susidarymas iš riebalų, baltymų ir kepenų glikogeno.

Dėl to padidėja cukraus kiekis kraujyje ir nustatomas jo kiekis šlapime. Diabetikams taip pat būdingi riebalų apykaitos sutrikimai ir riebalinių oksidacijos - ketonų įstaigų produktų kaupimasis kraujyje.

Cukrinį diabetą komplikuoja aterosklerozė, riebalinės kepenys, inkstų pažeidimai. Mityba yra gydomasis veiksnys švelnaus ligos forma, pagrindinis diabeto, kuris yra vidutinio sunkumo ir būtinas, gydymas sunkių formų gydymui pacientams, vartojantiems insuliną ir geriamuosius hipoglikeminius vaistus.

Pevzner arba jo variantai pacientams skiriamas 9-asis, 9-oji lentelė. Ši medicininė dieta numato angliavandenių apykaitos normalizavimą, o subalansuota mityba užkerta kelią riebalų apykaitos pažeidimams. 9 mitybos lentelė skiriasi vidutiniškai sumažėjusia energine verte, nes labai sumažėja angliavandenių (lengvai virškinamų, paprastų) ir riebalų. Neįtrauktas cukrus, konditerijos gaminiai, druskos ir cholesterolio kiekis yra ribotas. Baltymų kiekis atitinka fiziologinę normą. Medicininę mitybą nustato gydytojas, priklausomai nuo hiperglikemijos laipsnio, paciento svorio ir susijusių ligų.

Normaliu svoriu kasdienis kalorijų kiekis yra 2300–2500 kcal, baltymai 90–100 g, riebalai 75–80 g ir 300–350 g angliavandenių, kurie gydytojo nuožiūra paskirstomi tarp duonos arba javų ir daržovių.

Ypač svarbi yra mityba, kai kartu su nutukimu. Svorio netekimas teigiamai veikia diabeto eigą - sumažėja jautrumas insulinui. Kai kalorijų perteklius yra sumažintas iki 1700 kcal, dėl didelių angliavandenių apribojimo iki 120 gramų per dieną. Šiuo atveju pacientas gauna 110 g baltymų ir 80 g riebalų. Pacientas taip pat rodo nevalgius ir dienas.

9 valgomojo stalo dieta lengvo cukrinio diabeto atveju reiškia, kad nėra lengvai virškinamų (paprastų) angliavandenių:

  • cukraus;
  • konservai, uogienės;
  • Konditerijos gaminiai;
  • ledai;
  • sirupai;
  • saldūs vaisiai ir daržovės;
  • makaronai;
  • balta duona.

Rekomenduojama apriboti arba išskirti:

  • bulvės, kaip didelis krakmolo produktas;
  • morkos (dėl tų pačių priežasčių);
  • pomidorai dėl didelio gliukozės kiekio;
  • runkeliai (pasižymi aukštu glikemijos indeksu, po jo panaudojimo padidėja cukraus kiekis kraujyje).

Kadangi mityba cukriniu diabetu yra pagrįsta angliavandenių apribojimu, net vaisius pageidautina pasirinkti su glikemijos indeksu (GI) iki 55: greipfrutų, bruknių, abrikosų, vyšnių slyvų, obuolių, spanguolių, persikų, slyvų, vyšnių, šaltalankių, raudonųjų serbentų, agrastų. Tačiau net ir šie vaisiai turėtų būti suvartojami ribotais kiekiais (iki 200 g).

Kai vartojate didelį GI turinčius maisto produktus, cukraus kiekis kraujyje pakyla labai didelis, todėl padidėja insulino gamyba. Taip pat būtina atsižvelgti į tai, kad daržovių terminis apdorojimas padidina GN, todėl troškinti cukinijos, baklažanai, kopūstai gali neigiamai paveikti cukraus kiekį.

Reikia nepamiršti, kad lengva liga serga cukrumi ir jo produktais, o vidutinio ir sunkaus laipsnio cukrinio diabeto gydymo metu leidžiama 20-30 g cukraus. Taigi gydytojas, atsižvelgdamas į ligos sunkumą, paciento darbo intensyvumą, svorį, amžių ir insulino terapiją, keičia gydymo lentelę. Tai daroma reguliuojant angliavandenių kiekį.

Visais atvejais būtinai įeikite į dietą:

  • baklažanai;
  • raudonos salotos, atsižvelgiant į didelį vitaminų kiekį;
  • moliūgų (padeda sumažinti gliukozės kiekį);
  • Skvošas ir Skvošas, normalizuojantis angliavandenių apykaitą;
  • lipotropiniai produktai (varškės, avižiniai, sojos).

Kadangi angliavandeniai turi būti dietoje ir jie turi 55% dienos energijos, reikia įtraukti lėtai absorbuojamų angliavandenių šaltinius su maistiniu pluoštu: visą duoną, ankštinius augalus, javų grūdus, daržoves, vaisius.

Patartina laikytis šios dietos energijos vertės paskirstymo:

  • 20% - turėtų patekti į pusryčius;
  • 10% - už antrus pusryčius;
  • 30% pietums;
  • 10% - popietės arbata;
  • 20% - vakarienė;
  • 10% maitinimui naktį.

Dieta apima ksilitolį, fruktozę arba sorbitolį dėl bendro angliavandenių kiekio. Skoniui leidžiama į desertinius patiekalus pridėti sacharino.

Saldus ksilitas yra lygiavertis įprastam cukrui ir jo paros dozė yra ne daugiau kaip 30 g.

Fruktozė turi mažą kalorijų kiekį ir žemą GI, o ji yra dvigubai saldesnė už cukrų, todėl pridedant 1 šaukštelio. arbatos. Naudojant šią dietinę dietą, druskos kiekis (12 g per dieną) yra ribotas, o pagal indikacijas (su nefropatija ir hipertenzija) jis mažėja dar (2,8 g per dieną).

Veislės

Pagrindinė lentelė Nr. 9 yra paskirta trumpam laikotarpiui, kad būtų galima nustatyti toleranciją angliavandeniams ir pasirinkti geriamųjų vaistų dozes, jei dieta normalizuoja cukraus kiekį. Tyrimo dietos fone cukrus išbandomas tuščiu skrandžiu 1 kartą per 3-5 dienas. Norint normalizuoti bandymo rezultatus per 2-3 savaites, maistas palaipsniui plečiamas, kiekvieną savaitę pridedant 1 XE (duonos vienetas).

Vienas duonos vienetas atitinka 12-15 g angliavandenių ir yra 25-30 g duonos, 0,5 puodelio grikių košė, 1 obuolys, 2 vnt. slyvos. Išplėtus jį 12 XE, jis skiriamas 2 mėnesiams, po to pridedama dar 4 XE. Tolesnis mitybos išplėtimas atliekamas po 1 metų. Lentelė taip pat nurodyta nuolatiniam vartojimui lengvo ar vidutinio sunkumo 2 tipo cukriniu diabetu sergantiems pacientams, sergantiems normaliu svoriu.

Dieta 9A yra rekomenduojama lengvas ir vidutinio sunkumo insulino nepriklausomas diabetas, tačiau pacientams nutukimas.

9B lentelė skiriama pacientams, sergantiems sunkiu insulinu priklausomu diabetu, ir ji skiriasi nuo ankstesnių, jei vartojama duona, bulvės, grūdai, daržovės ir vaisiai. Šiek tiek padidėjęs baltymų ir riebalų kiekis. Galime sakyti, kad dieta glaudžiai susideda iš racionalaus stalo. 2700-3100 kcal energijos vertė. Vietoj cukraus naudojami saldikliai ir cukrus 20-30 g.

Jei pacientas švirkščia insuliną ryte ir po pietų, tada 65–70% angliavandenių turėtų patekti į šiuos patiekalus. Įvedus insuliną, maistas turėtų būti vartojamas du kartus - po 15-20 minučių ir po 2,5-3 valandų, kai pastebimas didžiausias insulino poveikis. Tai suteikia daliniai patiekalai su angliavandenių vartojimu (grūdai, bulvės, vaisiai, vaisių sultys, duona) antriems pusryčiams ir popietės arbatai.

Indikacijos

  • tolerancijos angliavandeniams nustatymas siekiant pasirinkti vaistų dozes;
  • cukrinis diabetas (lengvas ar vidutinio sunkumo), kai normalus svoris pacientams, kurie negauna insulino.

Leistini produktai

Naudojama ruginė duona, kviečiai (iš 2-os klasės miltų), o sėlenos - iki 300 g per dieną.

Pirmieji patiekalai gali būti ant laisvos mėsos sultinio arba daržovių. Pirmenybė turėtų būti teikiama daržovių sriuboms (sriubai, sriubai), okroshka, grybų sriubai, sriuboms su mėsos ir grūdais. Bulvės sriubose gali būti ribotos.

Tinkama mityba diabetu

Maistinis maistas apima visas daržoves, kurios naudojamos neapdorotos arba troškintos formos (kaip šalutiniai patiekalai). Pagrindinis dėmesys skiriamas mažai angliavandenių daržovėms (moliūgų, cukinijų, baklažanų, agurkų, salotų, kopūstų, skvošo). Bulvės leidžiama su apribojimais, atsižvelgiant į kiekvieno paciento angliavandenių normą (dažniausiai ne daugiau kaip 200 g visuose induose). Didelis angliavandenių kiekis morkose ir runkeliuose. Gydytojo leidimu, šios daržovės taip pat yra įtrauktos į dietą.

Leidžiama vartoti mažai riebalų ir vištiena. Mėsos patiekalai geriausia virti virti arba kepti, kad būtų sumažintas maisto kalorijų kiekis. Žuvys turėtų pasirinkti mitybos rūšis: lydekų ešerius, menkes, europines jūrų lydekas, žvėrelius, lydekas, navagą. Grūdų kiekis ribojamas kiekvienam pacientui (paprastai 8-10 šaukštų per dieną) - leidžiama grikių, miežių, perlų miežių, sorų ir avižų kruopų, ankštinių augalų (pageidautina lęšiai). Jei valgėte makaronų (galite ribotais kiekiais ir retkarčiais), tada šią dieną reikia sumažinti duonos kiekį.

Rauginto pieno gėrimai (be riebalų kefyras, jogurtas) turėtų būti kasdien valgomi. Pieno ir paryškinti varškės sūriai suvartojami natūraliu pavidalu ir iš jų paruošiami patiekalai: pieno košės, keptuvės, rutuliukai. Minkštas sūris, kurio riebalų kiekis yra ne didesnis kaip 30%, leidžiamas nedideliu kiekiu, grietinė yra dedama tik į patiekalus. Sviestas ir įvairūs augaliniai aliejai turėtų būti dedami į paruoštą maistą. Kiaušiniai - vienas švelniai virti dieną arba kaip omletas. Leidžiami tokie gėrimai: kava su pienu, arbata su saldikliu, daržovių sultys, klubų sultinys.

Leidžiamos bet kokios formos saldžiosios ir rūgštinės uogos (šviežios, vaisių gėrimai, želė, putos, ksilitolis). Jei vartojate ksilitolį, tada ne daugiau kaip 30 gramų per dieną, fruktozė leidžiama 1 šaukšteliui. tris kartus per dieną (pridėti prie gėrimų). Medus 1 šaukštelis. 2 kartus per dieną. Galite valgyti pyragus (saldainius, vaflius, slapukus) su cukraus pakaitalais. Tačiau šiuo atveju yra norma - 1-2 saldainiai du kartus per savaitę.

Acetono kvapas šlapime suaugusiems ir vaikams

Natoptysh ant pirštų, kulnų, kojų ir padų