Aukštas cholesterolio kiekis - maisto produktų sąrašas

Cholesterolis yra labai prieštaringas cheminis junginys. Pagal savo pobūdį ši organinė medžiaga yra riebalų alkoholis. Daugumą cholesterolio gamina žmogaus kūnas (kepenys, beveik 75%) ir yra mažas kiekis maisto produktų: riebios mėsos ir tt (apie 25%).

Cholesterolis savaime nėra „blogas“, o ne „geras“. Viena vertus, ši medžiaga dalyvauja aktyvių baltymų (hormonų), ląstelių struktūrų sintezėje. Kita vertus, ji kaupiasi pernelyg ir pradeda įsikurti ant kraujagyslių sienelių, sudarančių sluoksnius, kurie susiaurina liumeną, o tai gali sukelti organų išemiją.

Taigi, tiek trūkumas, tiek cholesterolio perteklius yra blogi. Bet jei organizmas sugeba susidoroti su pačiu trūkumu, reikia pakeisti mitybą ir gyvenimo būdą, kad sumažėtų cholesterolio kiekis kraujyje. Akivaizdu, kad tai yra šiek tiek sudėtingesnė ir reikalauja asmeniui didelių pastangų. Dieta su dideliu cholesterolio kiekiu - tai teisingas pasirinkimas, iš mūsų straipsnio sužinosite visus sveikos mitybos niuansus.

Sąrašas maisto produktų, kurie padidina cholesterolio kiekį kraujyje

Siekiant išvengti didelės cholesterolio koncentracijos kraujyje, būtina apriboti šių produktų vartojimą (ir tuo atveju, kai lygis yra žymiai padidėjęs, visiškai juos išmeskite):

Vištienos trynys Didžiausias cholesterolio kiekis randamas kiaušinio trynyje. 100 g trynio yra 1234 mg cholesterolio. Ir vienas trynys yra apie 210 mg, o visas kiaušinis - 212 mg.

Tačiau kiaušinis yra dviprasmiškas produktas, nes be cholesterolio kiaušinėje yra dar 400 mg lecitino, o tai sumažina blogo cholesterolio kiekį kraujyje. Ir tai yra tik tiek, kiek jums reikia cholesterolio iš trynio, nekenkia organizmui.

Kepenys, kepenėlės. Kadangi cholesterolis sintezuojamas kepenyse, didžiausias koncentracijos cholesterolio kiekis yra šiame organe. Cholesterolyje yra visi kepenų patiekalai: pastos ir kt. Iki 500 mg cholesterolio 100 g produkto.

Žuvies ikrai Visose ikrų rūšyse yra daug cholesterolio, iki 300 mg 100 gramų.

Sviesto pakaitalai. Neseniai natūrali alyva pakeičiama margarinu ir palmių aliejumi. Šie maisto produktai, nors ir nėra gausūs cholesterolio kiekyje, taip pat yra ne mažiau ir galbūt žalingesni.

Krevetės Krevečių cholesterolio kiekis yra pakankamai didelis. Pagal Vakarų šaltinius krevetės turi 150-200 mg cholesterolio, o pagal vidaus šaltinius tik 65 mg.

Greitas maistas (greitas maistas). Jis turi didelį riebalų kiekį, dėl kurio kepenys turi gaminti didelį kiekį cholesterolio virškinimo sulčių sintezei.

Margarinas. Formaliai jis neturi cholesterolio, nes jis gaminamas iš augalinės kilmės riebalų. Tačiau margarinas gausu trans-riebalų, kurių apdorojimas yra sunkus kepenų uždavinys. Todėl organizmas yra priverstas gaminti milžinišką cholesterolio kiekį.

Dešros, rūkyta mėsa. Juose patys yra cholesterolio, jie taip pat gausu sočiųjų riebalų, kuriems reikia cholesterolio.

Riebalinis kremas. Kuo didesnis šio pieno produkto riebalų kiekis, tuo daugiau cholesterolio kepenų sintezuoja ir kuo didesnė jo koncentracija kraujyje.

Sūrio produktai. Sūris, nors ir nėra cholesterolio kiekio įrašų turėtojas, vis dar jį sudaro. Didžiausia koncentracija kietuose sūriuose.

Nepaisant to, klausimas dėl maisto, kuris yra cholesterolio perteklius, vaidmuo yra gana prieštaringas. Kolesterolio koncentracijos kraujyje ir žmogaus mityboje santykis nebuvo įrodytas. Todėl rekomendacijos atsisakyti arba maisto yra abejotinos. Sveikas žmogus, laikinas cholesterolio kiekio padidėjimas yra maža problema, kurią organizmas gali išspręsti atskirai.

Cholesterolio kiekį mažinančių maisto produktų sąrašas

Daugelio maisto produktų vartojimas padeda normalizuoti cholesterolio kiekį kraujyje:

Maisto produktai, turintys daug ir nesočiųjų riebalų. Jei žmogui kraujyje yra padidėjęs cholesterolio kiekis, yra prasminga pakeisti gyvuliniais riebalais prisotintus maisto produktus maisto produktais, kuriuose yra augalinių riebalų. Tai apima, pavyzdžiui, saulėgrąžų aliejų, alyvuogių aliejų, avokadą ir pan. Naudojant mitybą, kurioje naudojami augaliniai riebalai, galima sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje beveik 20%.

Javų produktai (sėlenos). Nepaisant to, kad sėlenos yra šalutinis produktas, jos yra rimta priemonė kovojant su cholesteroliu. Sėlenos pagrindas yra pluoštas, kuris atlieka „balasto“ vaidmenį ir neleidžia cholesterolio įsisavinti į žarnyno sieną ir toliau įsiskverbia į kraujotaką. Sėlenos dėka cholesterolio kiekis gali būti sumažintas beveik 15% (7-15%).

Sėmenų sėmenys. Iš sėmenų sėklų yra veiksminga cholesterolio koncentracija. Tyrimų duomenimis, tik 45–50 g sėklų per dieną gali sumažinti cholesterolio koncentraciją beveik 8%, o kai kuriais atvejais - 15%.

Česnakai Žalieji česnakai yra labai naudingi šalinant cholesterolio kiekį kraujyje. Jis gali sumažinti šios medžiagos kiekį beveik 12%.

Žemės riešutai (migdolai). Jei manote, kad tyrimai, migdolų vartojimas turi teigiamą poveikį cholesterolio kiekiui kraujyje. Restoranai padeda sumažinti riebalų alkoholio koncentraciją 8-10%.

Vaisiai, daržovės, uogos raudonos. Raudonieji augaliniai produktai turi bendrą pigmentą - likopeną. Tai tas, kuris suteikia šią spalvą daržovėms, vaisiams ir uogoms. Mokslininkams nepavyko nustatyti tiesioginio ryšio tarp cholesterolio dinamikos ir suvartoto likopeno kiekio, tačiau, remiantis kai kuriais duomenimis, jų įtraukimas į dietą gali sumažinti cholesterolio kiekį beveik 18%.

Žemės riešutai, graikiniai riešutai, pistacijos. Gebėjimas pašalinti cholesterolio kiekį. Tačiau didžiausias jų veiklos efektyvumas pastebimas kartu su riebalinių maisto produktų, kurie padidina cholesterolio kiekį, vartojimui. Šiuo atveju riešutai gali sumažinti greitį 9-10%.

Miežių miltai, kruopos. Miežiai labiau tinka cholesteroliui nei kviečių grūdai. Šiuos rezultatus gavo mokslininkai. Miežiai gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje beveik 8%.

Arbata (žalia). Tradiciškai laikomas naudingu produktu rytuose. Nors jo gebėjimas pašalinti cholesterolį yra mažesnis nei kitų šio sąrašo produktų (apie 4-5%), arbatos vartojimas yra visiems prieinamas.

Šokoladas (tamsus, turintis ne mažiau kaip 70% kakavos miltelių). Kaip žalioji arbata, ji turi mažiausiai ryškią savybę cholesterolio šalinimui (4-5%). Tačiau jo vartojimas yra ne tik lengvas žmogui, bet ir labai malonus.

Ar galiu valgyti sviestą, kiaušinius, krevetes, gerti alkoholį?

Ar galima turėti didelį cholesterolio kiekį?

Aktyvus maisto pramonės vystymasis lėmė tai, kad net labiausiai nekaltas ir pažįstamas žmogus nuo vaikystės produktų pradėjo būti kaltinamas dėl didelės žalos organizmui. Ne apeiti šį likimą ir sviestą. Bet ar pieno produktas tikrai malonus skonio ir spalvos atžvilgiu, ar toks žalingas, ar tai yra „natūralaus konkurento“ pašalinimas sintetinių pluoštų ir margarino labui?

Pagrindinis ir vienintelis naftos kenksmingumo šalininkų argumentas yra didelis riebalų kiekis. Sviesto riebalų kiekis svyruoja nuo 72% iki 82%, o tai tikrai daug.

Tačiau, sutelkiant dėmesį į šį oficialų rodiklį, naftos priešininkai neatsižvelgė į daugelį kitų veiksnių:

Atlikti moksliniai tyrimai. Mokslininkai surinko dvi kontrolines grupes. Vienas aktyviai vartojamas sviestas. Kitas yra jo pakaitalai: plitimas ir margarinas. Eksperimento metu buvo nustatyta, kad cholesterolio kiekis pirmojo kontrolinės grupės tiriamųjų kraujyje nebuvo padidintas, be to, kai kuriose iš jų cholesterolio koncentracija tapo mažesnė už pradinę vertę. Antrosios kontrolinės grupės nariai turėjo cholesterolio lygį, didesnį už pradinę vertę ir didesnius nei nustatyta norma. Formaliai tai negalėjo būti, o plitimas ir margarinas yra pagaminti iš sintetinių medžiagų ir augalinių riebalų. Tačiau, norint apdoroti organizme, jiems reikia didesnės jėgos, todėl kepenys turi dirbti daug intensyviau ir gaminti cholesterolį;

Natūralus sviestas yra ne tik cholesterolis, bet ir medžiaga, pvz., Lecitinas. Jis sukuria priešingą poveikį, skaldydamas cholesterolio molekules ir mažindamas jo koncentraciją kraujyje. Proporcinis lecitino ir cholesterolio kiekis svieste yra subalansuotas, todėl galima teigti, kad aliejus neturi kenksmingo poveikio organizmui.

Eksperimentai taip pat buvo atlikti su žiurkėmis. Rezultatai buvo vienodi. Sviestas ne tik didėja, bet taip pat gali sumažinti cholesterolio kiekį.

Tačiau jūs turite suprasti, kad kalbame apie šviežio sviesto valymą ir ne kepimą ant jo!

Taigi nėra prasmės manyti, kad rekomendacijos apriboti sviesto vartojimą. Nors cholesterolio sudėtyje yra cholesterolio ir yra daug riebalų, cholesterolio kiekis yra subalansuotas lecitinu ir, palyginti su sintetiniais produktais, organizmui yra labiau paplitęs. Todėl tai yra gana lengva virškinti. Sveiko gyvenimo būdo gynėjų išpuoliai šiuo atveju yra nepagrįsti. Tačiau piktnaudžiavimas sviestu taip pat nėra verta. Visais atvejais svarbu vadovautis proporcingumo jausmu.

Ar kiaušiniai padidina cholesterolio kiekį?

Kiekvienas žmogus aktyviai vartoja kiaušinius. Vištienos kiaušinis yra ant stalo. Tačiau pastaruoju metu vis daugiau raginimų apriboti kiaušinių vartojimą, o ypač uolūs sveiko gyvenimo būdo šalininkai pritaria visiškam kiaušinių atmetimui. Ši pozicija yra pasenusi, o mitas apie kiaušinių kenksmingumą jau seniai nugriautas.

Vakarų Europos ir Jungtinių Valstijų šalyse XX a. Pradžioje buvo atlikti tyrimai, pagal kuriuos paaiškėjo, kad kiaušinis turi milžinišką kiekį cholesterolio, apie 1234 mg 100 gramų produkto. Cholesterolio isterijos smailė įvyko 70-aisiais. Vakaruose 90-ajame dešimtmetyje, Rusijoje ir NVS šalyse, vis dar egzistuoja mitas apie kiaušinių vaidmenį didinant cholesterolio kiekį ir kraujagyslių aterosklerozę.

Problema yra ta, kad cholesterolio teorijos aterosklerozės ir kiaušinių oponentai neatsižvelgia į keletą svarbių dalykų.

Jie kyla iš to, kad didelė cholesterolio koncentracija savaime yra pavojinga ir sukelia kraujagyslių užsikimšimą cholesterolio sluoksniais (plokštelėmis). Tačiau tai tiesa, kad kuo didesnis cholesterolio turtingo maisto vartojimas, tuo didesnė cholesterolio koncentracija kraujyje yra klaidinga.

Svarbu nepamiršti dviejų veiksnių:

Cholesterolis nėra laisvos formos. Jis pernešamas per kūną specialiais proteinais;

Cholesterolis savaime nėra „geras“, o ne „blogas“. Jis tampa tokiu tik „ryšulyje“ su baltais.

Kai cholesterolis sąveikauja su transporterio baltymais, susidaro mažo tankio lipoproteinas (LDL) arba didelio tankio lipoproteinas. Mažo tankio cholesterolis yra vadinamasis blogas cholesterolis. Jis yra tas, kuris apsigyvena kraujagyslių sienose. Didelio tankio - „geras cholesterolio kiekis“.

Tikrai pasakykite, kas cholesterolio riebalai virs vištienos kiaušiniais, iš anksto neįmanoma. Viskas priklauso nuo incidento valgyto maisto. Pavyzdžiui, kepti kiaušiniai su dešra, kepti kiaušiniai prisidės prie „blogo“ cholesterolio vystymosi. Kietas kiaušinis nėra. Tačiau šiuo atveju ne viskas yra taip paprasta, ir šis teiginys nėra aksioma.

Bet kokiu atveju sintezuoto cholesterolio kiekis (net „blogas“) bus toks mažas, kad jis negali sukelti rimtų pasekmių žmonių sveikatai.

Ir be to, nepamirškite, kad kiaušiniai - tikras lecitino sandėliukas - iki 400 mg kiaušinio. Jis sumažina blogo cholesterolio kiekį ir turi daug kitų naudingų savybių.

Taigi kiaušinių vartojimo apribojimų nėra. Jei asmuo yra sveikas, jis gali valgyti tiek daug kiaušinių, kiek nori. Apribojimai taikomi tik asmenims, kurie yra konkrečiai susiję su paveldimuoju metabolizmu, dėl kurio daugiausia gaminamas „blogas“ cholesterolis. Tačiau tokių žmonių skaičius yra labai mažas.

Todėl visame pasaulyje dietologai, gastroenterologai, kardiologai pašalino kiaušinius iš kenksmingų produktų sąrašo.

Kiek cholesterolio krevečių?

Prieš keletą metų programa, kurią vedė Elena Malysheva, atskleidė krevečių kenksmingumą. Jei manote, kad švinas, krevetės turi didelį kiekį cholesterolio, todėl labai kenksminga sveikatai ir jų vartojimas gali sukelti aterosklerozę.

Ar taip yra? Iš tiesų, šie vėžiagyviai yra tikri cholesterolio kiekiai visose jūros gėrybėse. Cholesterolio koncentracija jose yra apie 190 mg 100 g produkto. Tai yra mažiau nei vištienos kiaušiniuose, bet vis dar daug. Jame neatsižvelgiama į tai, kad krevetėse yra mažiausiai riebalų ir sočiųjų riebalų rūgščių. Todėl, siekiant skatinti blogos cholesterolio sintezės tiesiog negali.

Be to, krevetėse yra daug maistinių medžiagų: F, K, Ca, I (būtina normaliam skydliaukės veikimui), vitaminai ir kiti reikalingi junginiai. Pasirodo paradoksas: krevetės turi būti suvartotos, nes jos yra labai naudingos, tačiau jų negalima vartoti, nes cholesterolio kiekis šiuose vėžiagyviuose yra didelis.

Norėdami suprasti temą ir galiausiai nutraukti krevečių pavojaus klausimą, turėtumėte kreiptis į užsienio patirtį.

90-ųjų pradžioje Vakarų šalyse cholesterolio isterija nyko, tačiau prasidėjo pokalbiai apie krevečių kenksmingumą. To priežastis buvo tyrimas, atliktas 60-ųjų pabaigoje, kurio esmė buvo sekantis eksperimentas.

Kontrolinė grupė aktyviai šeriami krevetes, kasdien apie 290 g. Dėl kontrolinių matavimų paaiškėjo, kad padidėjo cholesterolio koncentracija visų tiriamųjų kraujyje. Tačiau padidėjo ne tik „blogas“ cholesterolis, bet ir „geras“. Be to, „geras“ pasirodė beveik dvigubai didesnis. Tai reiškia, kad aterosklerozės rizika tapo šiek tiek mažiau, o krevetės negali sukelti šios pavojingos ligos. Eksperimente dalyvavo 18 žmonių. Žinoma, ši kontrolinė grupė negali būti laikoma absoliučiu tiesos kriterijumi, nes yra per mažai statistinių duomenų.

Tačiau Vakarų šalyse krevetės šiandien nėra laikomos kenksmingomis. Netiesiogiai disertaciją apie krevečių naudą galima patvirtinti mirtingumu nuo širdies ir kraujagyslių ligų Azijos šalyse. Taigi, Japonija yra šio rodiklio paskutinėse vietose.

Svarbu nepamiršti, kad cholesterolio kiekis maisto produktuose tampa „bloga“ arba „gera“ ne pats, o šalutinių produktų poveikis. Jei krevetės yra bet kokio riebaus maisto dalis, tikėtina, kad cholesterolis paverčiamas kenksmingomis rūšimis. Po kepimo svieste ir vartojant su riebiais maisto produktais krevečių nauda gerokai sumažėja, tačiau kenksmingumas tampa aktualus.

Taigi informacija, perduodama iš televizoriaus ekranų, ne visada yra teisinga. Krevetės, virtos geriausiu būdu ir valgomos „teisingais“ maisto produktais, bus naudingos. Kepimas svieste gali padidinti cholesterolio koncentraciją, tačiau tam tikrais kiekiais leidžiama valgyti krevetes, paruoštas „kenksmingais“ būdais. Svarbu žinoti, kada sustoti.

Ar alkoholis padidina cholesterolio kiekį?

Tarp paprastų žmonių yra du pagrindiniai požiūriai į alkoholinių gėrimų poveikį cholesterolio koncentracijai kraujyje. Kai kurie teigia, kad alkoholis - švariausias nuodų kiekis, kuris prisideda prie riebalų alkoholio kiekio. Kita vertus, kiti yra įsitikinę alkoholio privalumais ir gebėjimu sunaikinti ir pašalinti cholesterolį. Ir tai, ir kitas vaizdas yra neteisingas.

Sprendžiant dėl ​​alkoholio turinčių produktų poveikio cholesterolio kiekiui, reikia atsižvelgti į keletą punktų:

Svarbu žinoti, koks yra alkoholis.

Svarbu apsvarstyti gėrimų dozavimą.

Dažniausiai kovojant su cholesteroliu žmonės vartoja degtinę, viskį, vyną ar brendį. Jie turi skirtingą sudėtį ir skirtingą poveikį organizmui:

Viskis Viskis, pagamintas iš salyklo, turi ryškų cholesterolio poveikį. Faktas yra tai, kad šis alkoholinis gėrimas yra galingas antioksidantas, ellagic rūgštis. Ji aktyviai kovoja su laisvaisiais radikalais ir gali pašalinti cholesterolio perteklių;

Degtinė. Bet koks degtinės poveikis negali užtikrinti (kai kalbama apie cholesterolį). Jo vartojimas yra ne tik nenaudingas medicinos požiūriu, bet ir pavojingas. Dažnai nesąžiningi gamintojai naudoja techninį alkoholį (metilą vietoj etilo), kad sumažintų gamybos sąnaudas (vadinamąją „netikrą“ degtinę). Metilas gali sukelti stiprų apsinuodijimą, beveik visada kartu su visišku ir negrįžtamu regos praradimu. Mirtina dozė yra maždaug pusė šaukštų. Tokiu būdu, mažinant cholesterolio kiekį su degtine, galima prarasti sveikatą ir net gyvybę;

Konjakai, likeriai. Konjakai ir likeriai gausu aktyvių biologinių medžiagų. Jie turi ryškų antioksidacinį poveikį ir gali sumažinti cholesterolio kiekį;

Sausas vynas. Kaip ir brendį, vynas turi antioksidantų ir cholesterolio poveikį.

Taigi, iš visų alkoholinių gėrimų, brendžio, salyklo viskio ir gerų vynų galima suteikti daugiau ar mažiau ryškų poveikį be nepagrįstos žalos sveikatai. Tačiau jų nekontroliuojamas naudojimas sukelia labai žalingas pasekmes ir nėra jokios naudos. Kaip ir su kitais vaistais, svarbu laikytis „dozavimo“.

Terapinė dozė taip pat priklauso nuo gėrimo tipo. Visiškai sveikas žmogus, turintis aukštą cholesterolio kiekį, gali vartoti:

35-45 ml skysčio ar brendžio;

145-155 ml sauso raudonojo vyno;

40 ml salyklo viskio.

Ši suma turi būti suvartojama per savaitę, o ne kasdien. Nepamirškite, kad vartojant daug narkotikų, skirtų kovoti su cholesteroliu, alkoholis yra kontraindikuotinas. Jei vartojate šiuos vaistus kartu su alkoholio terapiniu poveikiu, tai nebus, o šalutinis poveikis bus daug stipresnis.

Taigi, kai kurių dozių alkoholis, nors ir gali turėti teigiamą poveikį cholesterolio koncentracijai, neturėtumėte kreiptis į gydymą.

Ką galite valgyti su aukštu cholesterolio kiekiu ir kas ne? [gaminių lentelė]

Norint padidinti cholesterolio kiekį kraujyje moterims ir vyrams, reikia griežtai laikytis dietos. Dažnai ne visi mėgstami maisto produktai gali būti valgomi.

Ką negalima valgyti dideliu cholesterolio kiekiu ir kokie gėrimai kategoriškai kontraindikuotini hipercholesterolemijos atveju, toliau nagrinėjame taškus. Straipsnio pabaigoje taip pat pateikiama produktų suvestinė lentelė.

Draudžiamų maisto produktų, kuriuose yra didelis cholesterolio kiekis, sąrašas

Pagrindinė klinikinės mitybos taisyklė su aukštu cholesterolio kiekiu yra sumažinti gyvūninės kilmės maistą kasdieniame mityboje.

Bendras maisto produktų, kurių negalima vartoti su cholesteroliu, sąrašas:

  • Riebalų pieno produktai, pavyzdžiui, grietinė ir grietinėlė;
  • Kiauliena;
  • Mėsos šalutiniai produktai (inkstai, kepenys, smegenys, skrandis, liežuvis);
  • Margarinas;
  • Kiaušinio trynys;
  • Baltos duonos;
  • Kepiniai, saldumynai, pyragaičiai, baltas ir pieno šokoladas;
  • Indai, kuriuose yra želatinos;
  • Majonezas;
  • Alų ir mažai alkoholinių gėrimų.

Jūs negalite valgyti kepti patiekalai, turtingai apsirengę gyvūninės kilmės aliejumi. Taip pat būtina atsisakyti maitinančių mėsos sultinių. Šie produktai jungia jų patologinį gebėjimą kaupti cholesterolį organizme, taip pat gebėjimą padidinti endogeninio cholesterolio sintezę.

Majonezas yra pagamintas iš kiaušinių trynių ir turi didelį riebalų kiekį. Kadangi tai nėra pirmosios būtinybės produktas, tai neįmanoma valgyti be problemų. Kiaulienos sudėtyje yra didžiausias cholesterolio kiekis 100 gramų. Šiuo atžvilgiu, jei nevalgysite šios mėsos, tai teigiamai veikia lipidų būklės normalizavimą.

Kofeino vartojimas skatina savo cholesterolio kiekio augimą organizme. Geriau gerti žolelių tinktūras ir kompotus su nedideliu cukraus kiekiu.

Ne labai naudingi, bet leidžiami produktai

Galutinį dietos meniu gali patvirtinti tik gydytojas, atsižvelgdamas į visus su tuo susijusius organinio pažeidimo atvejus.

Produktai, kuriuos galima įsigyti nedideliais kiekiais be kontraindikacijų:

  • Mėsa (be odos);
  • Pieno produktai (be riebalų);
  • Kiaušiniai, būtent kiaušinio baltymas, leidžiami;
  • Raudona ir juoda ikrai;
  • Krevetės, kalmarai ir midijos;
  • Avižiniai dribsniai;
  • Tamsus šokoladas;
  • Rytų saldumynai.

Įprasti balti ryžiai su aukštu cholesterolio kiekiu bando pakeisti rudą (laukinį) ir dar geriau raudoną. Kadangi baltas, kai valomas nuo kevalo grūdų, praranda didžiąją dalį vitaminų, mineralų ir antioksidantų. Laukiniai ryžiai, priešingai, su lukštų likučiais yra naudingiausi valgyti su hiperlipidemija. Tokie grūdai gali būti virti kaip įprastas košė, taip pat pridėti daržovių ir troškinti per mažą ugnį. Nors paprastieji ryžiai taip pat bus labai naudingi.

Kukurūzai su dideliu cholesterolio kiekiu gali būti valgomi saikingai, bet šis patiekalas negali būti virti daug. Nepamirškite apie didelio kalorijų kiekį šiame maiste. Be to, nepridėkite sviesto įpročio, nepiktnaudžiaukite ir pridėkite druskos. Grūdų grūdai yra daug mitybos pluošto, taip prisidedant prie tinkamo žarnyno veikimo ir perteklių riebalų pašalinimo iš organizmo.

Iš visų grikių kruopų ryškiausias anti-aterogeninis poveikis. Grikių sudėtyje yra B grupės, PP, folio rūgšties, būtinų aminorūgščių, maistinių skaidulų vitaminų. Visi šie komponentai, nurijus, slopina aukštą blogo cholesterolio kiekį kraujyje. Būkite atsargūs, kaip ir opinės ligos virškinimo sistemai, grikių košė yra draudžiama.

Gyvūnų mėsoje yra a priori daug cholesterolio, ypač kiaulienos. Kadangi gyvuliniai baltymai taip pat dalyvauja energijos apykaitoje, turite valgyti mėsos patiekalus. Kad nebūtų skatinamas cholesterolio kiekio padidėjimas, geriau rinktis baltą vištienos mėsą. Puikiai tinka į kasdienį maistą paukščių patiekalams, garuose arba orkaitėje, daržovės kaip priedas niekada netrukdys.

Šalutiniai produktai, pvz., Kepenys, nėra būdingi hipercholesterolemijos preparatai. Tuo pačiu metu šis šalutinis produktas taip pat gali į organizmą įvesti šiuos naudingus komponentus:

  • B ir K grupės vitaminai;
  • Mineralai, tokie kaip varis, kalis, fosforas, molibdenas, geležis;
  • Esminės aminorūgštys: lizinas ir metioninas;
  • Retinolis, tokoferolis;
  • Heparinas.

Rekomenduojama valgyti nedidelį kiekį kepenų patiekalų, kad būtų išvengta aterosklerozės ir kraujagyslių trombozės.

Krevetėse yra 150 mg cholesterolio 100 gramų. Tuo pačiu metu mažais kiekiais šis jūros gėrybės užpildo omega-3 riebalų rūgščių trūkumą, kuris teigiamai veikia cholesterolio kiekį. Yra daug krevetės, kurios nėra verta. Pasirinkdami virimo būdą, pirmenybė teikiama troškinimui ir virimui.

Su padidėjusiu cholesterolio kiekiu galite valgyti daugiausia mažai riebalų turinčius pieno produktus. Deja, drąsūs varškės sūriai ir sūris yra hiperlipidemijos tabu. Pienas gali būti girtas 1% riebalų. Taip pat rekomenduojama pereiti prie sojų ar migdolų pieno.

Leistinas (sveikas) maistas, pažeidžiantis lipidų apykaitą

Leistini produktai gali būti sujungti į vieną iliustracinį sąrašą:

  • Daržovės: kopūstai, brokoliai, salierai, baklažanai, paprikos, cukinijos, česnakai, runkeliai;
  • Vaisiai: obuoliai, granatai, bananai, avokadai, vynuogės, persimonai, greipfrutai, kiviai, avietės;
  • Riebios žuvys (yra Omega 3)
  • Augalinis aliejus ir alyva;
  • Riešutai: migdolai, lazdyno riešutai, graikiniai riešutai;
  • Pieno produktai: varškė, kefyras;
  • Medus;
  • Džiovinti vaisiai: džiovinti abrikosai, datos;
  • Česnakai;
  • Raudonasis vynas (mažomis dozėmis);
  • Dogrose ir cikorijų tinktūros;
  • Duona iš sėlenų miltų;
  • Jūros kopūstai;
  • Grikiai ir ryžiai;
  • Makaronai iš kietųjų kviečių;
  • Žalioji arbata ir kava.

Daržovės ir vaisiai - pagrindinis meniu elementas su aukštu cholesterolio kiekiu. Jie gali būti valgomi beveik neribotais kiekiais bet kuriuo paros metu. Ypač gydomieji ankštiniai augalai, ypač pupelės su dideliu cholesterolio kiekiu. Pupelės yra gausios augalinių baltymų, kurie visiškai įsisavinami mūsų organizme. Mineralų ir vitaminų kompleksas padeda sumažinti lipidų kiekį. Pupelės taip pat yra naudingos lecitino. Ši riebalų medžiaga yra hepatoprotekcinis poveikis, kitaip tariant, apsaugo nuo kepenų ligos atsiradimo.

Salotos su aukštos cholesterolio kiekiu turi būti valgomos kiekvieną dieną. Šviesos daržovių salotos, pagamintos iš avokado, salotų, pomidorų ir agurkų, turi daug augalinio pluošto, kuris pagreitina medžiagų apykaitą ir pašalina žalingus elementus.

Riebalų žuvų veislės, ypač lašišos, susideda iš nesočiųjų riebalų rūgščių. Jie tiesiogiai dalyvauja normalizuojant lipidų metabolizmą. Geriausia kepti žuvis, truputį pagardinti savo mėgstamus prieskonius ir pabarstyti alyvuogių aliejumi. Padidėjus cholesterolio kiekiui, geriau ne valgyti kepti maisto produktai, nes kancerogeninės medžiagos išsiskiria iš kepimo aliejaus.

Kietųjų kviečių makaronai turi šias naudingas savybes:

  • Suteikite kūnui vadinamąsias „lėtas“ kalorijas, kad ilgai išliktų pilnatvės jausmas;
  • Paspartinti virškinimą;
  • Neturėkite „greito“ angliavandenių, kurie sukelia nutukimą, sudėtyje;
  • Polisacharidų kompleksai;
  • Maisto pluošto gausa;
  • Mikroelementai ir vitaminai.

Makaronai neturi riebalų. Taigi juos gali valgyti žmonės, turintys aukštą cholesterolio kiekį. Siekiant maksimalios naudos organizmui, į makaronų patiekalą nepridėkite sviesto. Taip pat rekomenduojama gaminti makaronus, kurie išversti iš italų kalbos „į dantį“. Tokiu būdu jie išlaiko vertingiausias medžiagas.

Kad klasikinis vinina būtų naudingesnis laivų sienoms, užpilkite alyvuogių aliejų, pakeiskite marinuotus agurkus su šviežiais ir konservuotais žirneliais su šviežiais ankštimis. Yra ne mažiau skanus, anti-aterogeninis poveikis. Jūs taip pat galite pridėti česnakų, kad pasiektumėte pikantiškumą ir naudą. Jei yra šio augalo skiltelė reguliariai, pasireiškia „blogo“ cholesterolio kiekio mažinimo ir medžiagų apykaitos procesų paspartinimo efektas.

Saldainyje yra daug kalio ir vitamino C. Jų sąveika organizme prisideda prie lipidų apykaitos kraujyje normalizavimo. Šis augalas plačiai naudojamas gaminant maistą ir galės įvairinti maistą. Saldumynų lapai gali būti valgomi salotose arba sriubose.

Laminarija yra daugelyje parduotuvių. Ši alga turi cheminę sudėtį sitosterolį, kuris neleidžia fiksuoti cholesterolio plokštelių ant kraujagyslių sienelės. Ir vitaminai B12 ir PP priešinasi trombozei. Kelpų jūros dumbliai gali būti valgomi kaip atskiras patiekalas, arba kaip lengvas šoninis patiekalas, pavyzdžiui, žuvims.

Santrauka apie kenksmingus ir naudingus produktus, kuriuose yra didelis cholesterolio kiekis

Šioje lentelėje pateikiami produktai grupėse: mėsos ir paukštienos, pieno, žuvies, kiaušinių, javų, kepinių, saldainių, riebalų ir aliejų, jūros gėrybių, riebalų ir aliejaus, prieskonių, gėrimų. Kiekvienoje kryptyje yra produktų, kuriuos tiesiog reikia atsisakyti, ir yra produktų, kurie bus naudingi aukštam cholesterolio kiekiui. Taigi atidžiai išnagrinėkite ir būtinai išsaugokite šį puslapį į savo žymes, kad neprarastumėte.

TOP 5 draudžiami maisto produktai

Dažnai labai sunku nedelsiant atsisakyti visų kenksmingų mitybos įpročių. Norėdami pradėti kelionę į atsikratyti aukšto cholesterolio kiekio, pirmiausia atkreipkite dėmesį į penkias labiausiai kenksmingas maisto rūšis. Toliau apžvelgiame, kodėl šių produktų negalima vartoti kategoriškai, jei Jums buvo diagnozuota hiperlipidemija.

1. Rūkyta mėsa, dešros ir dešros

Su dideliu cholesterolio kiekiu rūkytas maistas yra labai rekomenduojamas ne valgyti. To priežastis yra kancerogeninių medžiagų išsiskyrimas rūkymo procese. Be rūkytų kalorijų ir daug cholesterolio. Tokie produktai patiria organizmo skrandį ir atliekų energijos išteklius ilgalaikiam gedimui virškinimo trakte.

2. Konditerijos gaminiai (sausainiai, pyragaičiai, pyragaičiai)

Sviestų pyragaičiai, pavyzdžiui, grietinėlės pyragaičiai, tradiciškai turi receptų kiaušinius, sviestą ir margariną. Šiuo požiūriu šių saldainių naudojimas turi žalingą poveikį lipidų būklei. Mažo tankio lipoproteinų kiekis didėja, o didelio tankio lipoproteinų kiekis kraujyje mažėja.

Dėl pernelyg didelio cukraus kiekio, naudojamo saldainiams gaminti, padidėja su ateroskleroze susijusių ligų, pvz., Diabeto, rizika. Geriausia valgyti kaip saldžių vaisių, medaus, rytietiškų saldainių alternatyvą.

3. Traškūs užkandžiai (traškučiai, krekeriai, krekeriai)

Palmių aliejus naudojamas traškiems užkandžiams gaminti. Be to, šiuose produktuose yra druskos perteklių. Lustai ir krekeriai yra blogi riebalai, kitoks trans-riebalų pavadinimas. Palmių aliejuje yra palmitino rūgšties, kuri pagerina endogeninio cholesterolio sintezę organizme.

Šis faktorius sukelia hiperlipidemijos atsiradimą. Trans-riebalai užsikimša žmogaus kūną ir prisideda prie koronarinės širdies ligos atsiradimo. Be to, lustai ir krekeriai turi didelį kalorijų kiekį. Tuo pačiu metu po valgio organizme jaučiamas badas ir energijos trūkumas. Valgyti užkandžiai taip pat kenkia dėl pernelyg troškulio.

4. Greitas maistas

Greitas maistas negali būti vartojamas su aukštu cholesterolio kiekiu. Greitas maistas taip pat vadinamas „tuščiomis kalorijomis“. Šie viliojanti sumuštiniai įkrauna skrandį ir žarnyną riebalais ir nesveika sudedamosiomis dalimis, tuo pačiu suteikdami mažai energijos gyvybinei veiklai. Be to, greito maisto įmonėse kepimui dažnai naudojami kiaulienos riebalai. Daugelis produktų yra užšaldyti ilgą laiką prieš gaminant maistą, todėl jose nėra sveikų medžiagų.

Reguliarus greito maisto vartojimas padidina aterosklerozės riziką, padidina kenksmingų lipidų koncentraciją kraujyje. Tuo pačiu metu jis sukelia vidurių užkietėjimą ir lėtina kenksmingų medžiagų, riebalų perteklių iš organizmo.

5. Keptas maistas

Kepta kiaušinė ir bulvytės su geresniu cholesteroliu nėra verta. Taip pat kepta šoninė pusryčiams. Šiame maiste yra daug cholesterolio. Pavyzdžiui, viename kiaušinio trynyje yra 139 mg cholesterolio. Stiprus kepimas padidina produktų riebalų kiekį, sumažėja maistinių medžiagų kiekis. Tuo pačiu metu asimiliacijos procesas žarnyne trunka daug laiko ir sukelia diskomfortą.

Kepti bulvytės dažnai naudoja kiaulinius taukus, kad pagerintų skonį ir sotumą. Tokių bulvių naudojimas stipriai veikia tiek žmogaus lipidų būklę, tiek kitus organus.

Ant grotelių keptas maistas laikomas naudingesniu, nes jam nereikia naudoti sviesto. Be to, šis terminis apdorojimas padeda išsaugoti vitaminus ir mikroelementus, taip pat produkto sultingumą. Taip pat naudinga valgyti keptas daržoves.

Kenksmingų hiperlipidemijos produktų sąrašas yra gana įspūdingas. Tuo pačiu metu yra pakankamas kiekis anti-aterogeninių maisto produktų, kad būtų galima subalansuota mityba. Būtina išmintingai kreiptis į optimalaus meniu kūrimą, atsižvelgiant į individualias kūno savybes.

Dieta hipercholesterolemijai: stalas, savaitinis meniu

Hipercholesterolemijai nereikia laikytis griežtos, visą gyvenimą trunkančios dietos. Jūs galite valgyti labai įvairiapusį, leido daugelį produktų. Tai yra perėjimas prie sveikų, sveiko maisto ir tam tikro režimo, kurį rekomenduoja įvairių profilių gydytojai.

Hipercholesterolemijos maistinės savybės

  • Frakcinė galia. Pagrindinis principas - yra net tada, kai nenorite, bet mažomis porcijomis (100-200 g), 5-6 kartus per dieną.
  • Lengva gaminti maisto produktus. Kai griežtai draudžiama vartoti cholesterolį, kepti, rūkyti, marinuoti patiekalai, bet koks konservavimas.
  • Pusryčiai Jį turi sudaryti angliavandeniai - košė, virti vandenyje arba nugriebtu pienu.
  • Pietūs Turi būti būtina įtraukti sriubą arba sultinį ir karštą, pavyzdžiui, virtą žuvį arba mėsą su šoniniu patiekalu.
  • Vakarienė Pirmenybė turėtų būti teikiama salotoms, daržovėms su žuvimi arba mėsa.
  • Pietūs ir užkandžiai. Vaisių užkandžiai, vaisiai, šviežios daržovės, džiovinti vaisiai, riešutai, pieno produktai idealiai tinka užkandžiams.
  • Rekomenduojama 1 valandą prieš miegą gerti stiklinę kefyro, natūralaus jogurto ar šviežiai paruoštų daržovių sulčių.
  • Tą dieną reikia gerti apie 1–1,5 litrų vandens. Norėdami jį pakeisti arbata, kompotais, žolelių nuoviras yra neįmanomas.
  • Labai svarbu mažinti gyvūnų riebalų suvartojimą bent trečdaliu.
  • Pageidautina visiškai atsisakyti kavos. Arba negerkite daugiau kaip 1 puodelio per dieną gaminamo natūralaus gėrimo. Imbiero arbata turi gerą toniką. Tai gera alternatyva sveikai, bet kenksmingai kavai, kurioje yra didelis cholesterolio kiekis.

Ruošiant dietą, moterims rekomenduojama į meniu įtraukti daugiau sojos produktų, kurių sudėtyje yra fitoestrogenų, dažniau naudoti kviečių daigintus grūdus, gerti daugiau natūralių sulčių. Pageidautina sumažinti cukraus naudojimą, judėti daugiau.

Vyrai turėtų atidžiai stebėti baltymų papildymą, naudoti daugiau ankštinių augalų ir žuvų, atsisakyti druskos arba apriboti jo kiekį iki 8 g per dieną. Kartu su tinkama mityba pageidautina visiškai atsisakyti blogų įpročių (rūkymas, alkoholiniai gėrimai).

Labai dažnai hipercholesterolemija derinama su vidaus organų patologijomis: aukštu cukraus kiekiu kraujyje, skydliaukės sutrikimu, kepenimis, inkstais. Tokiai situacijai reikia specialaus požiūrio.

Rekomenduojamų ir draudžiamų maisto produktų, kuriuose yra didelis cholesterolio kiekis, lentelė

  • jūrų lydekos;
  • merlangai;
  • pollokas;
  • navaga;
  • lašiša;
  • juodadėmių menkių
  • lydekos;
  • ešeriai;
  • karšiai;
  • krabai:
  • midijos

Galite valgyti ne daugiau kaip 2 kartus per savaitę, virintu pavidalu, mažomis porcijomis apie 100 g.

  • silkės;
  • unguriai;
  • krevetės;
  • ikrai;
  • austrės;
  • žuvies konservai ir pusgaminiai.
  • vištienos be kaulų ir kalakutų;
  • triušių mėsa;
  • liesos veršienos.

Įeina į meniu, ne daugiau kaip 100 g porcijos kas antrą dieną.

  • kiauliena;
  • jautiena
  • Žaidimų mėsa;
  • ėriena;
  • mėsos pusgaminiai (dešros, konservai, dešros);
  • subproduktai.
  • Saulėgrąžos nerafinuotos;
  • alyvuogių;
  • linų sėmenų
  • kukurūzai;
  • sojos.

Pridėti prie paruoštų patiekalų. Normos 2 šaukštai. l per dieną.

  • margarinas;
  • sviestas, palmių aliejus;
  • riebalai
  • pienas;
  • kefyras;
  • natūralus jogurtas;
  • varškės.

Riebalų kiekis nuo 0,5 iki 5%.

  • sūris iki 20% riebalų;
  • grietinės iki 15% riebalų.

Ne daugiau kaip 3 kartus per savaitę.

  • grietinėlė;
  • Riebus naminis pienas:
  • grietinė;
  • kondensuotas pienas;
  • ledai;
  • varškės masė;
  • glazūruotos sūrio varškės.
  • bulvytės;
  • bulvių užkandžiai.
  • žalios vynuogės su sėklomis;
  • bananai;
  • razinos;
  • saldinti vaisiai.
  • mėsos duona, pagaminta iš sėlenos;
  • rudieji ryžiai;
  • kviečių daiginti grūdai;
  • soros (soros);
  • avižiniai dribsniai.
  • duona iš rugių arba grūdų miltų - kiekvieną dieną, bet ne daugiau kaip 200 g;
  • makaronai iš kietųjų kviečių - ne daugiau kaip 4 kartus per savaitę kaip mėsos šalutinis patiekalas;
  • grikiai - ne daugiau kaip 2 kartus per savaitę, mažomis porcijomis 100 g
  • balti ryžiai;
  • manų kruopos.
  • avižiniai sausainiai;
  • krekeriai;
  • sausas krekingas.
  • balta duona;
  • ilgi slapukai (Maria, Saldūs dantys).

Pusryčiai gali valgyti baltos duonos gabalėlį arba 2-3 slapukus, bet ne daugiau kaip 3 kartus per savaitę.

  • švieži pyragaičiai;
  • Konditerijos gaminiai;
  • kepiniai.
  • pudingai;
  • vaisių želė;
  • vaisių ledas.
  • šokoladas;
  • saldumynai;
  • marmeladas;
  • marshmallow
  • natūralios sultys;
  • žaliosios arbatos;
  • laukinės rožės nuoviras su ramunėlėmis;
  • morsy;
  • mineralinis vanduo.
  • želė;
  • džiovintų vaisių kompotas;
  • silpna kava;
  • kakavos

Šie gėrimai pageidautina patekti į meniu ne daugiau kaip 3-4 kartus per savaitę.

  • gėrimai, į kuriuos pridėta pieno ar grietinėlės;
  • alkoholiniai, labai gazuoti gėrimai.

Subalansuota mityba

Norint visapusiškai funkcionuoti sistemose ir organuose, žmogaus organizmas kasdien turėtų gauti maisto baltymų, riebalų ir angliavandenių. Todėl, net jei kraujyje yra didelė cholesterolio koncentracija, gyvūnų riebalų negalima visiškai atsisakyti.

Baltymai (baltymai)

Jie yra didelės molekulinės organinės medžiagos. Susideda iš alfakislot.

Didžiausias kiekis baltymų yra:

  • liesos veršienos;
  • vištienos krūtinėlės;
  • krevetės;
  • jūros žuvys;
  • ankštiniai augalai.

Ruošiant dietą, svarbu atsižvelgti į tai, kad kai kuriuose iš šių maisto produktų yra daug cholesterolio. Pavyzdžiui, krevetės arba veršiena. Todėl jie gali būti įvesti į meniu ne daugiau kaip 2 kartus per savaitę.

Riebalai - kūno energijos šaltinis. Su dideliu cholesterolio kiekiu, meniu neįtraukiami sočiųjų riebalų, kurie gali padidinti žalingo MTL lygį.

Pirmenybė turėtų būti teikiama augaliniams, neprisotiems riebalams, kurie yra šie produktai:

  • augaliniai aliejai;
  • riešutai;
  • pieno produktai, fermentuoti pieno produktai.

Ypatingas dėmesys nusipelno jūros žuvų. Jame yra daug cholesterolio, tačiau tai nėra pavojinga, nes kenksmingas poveikis neutralizuojamas nesočiųjų riebalų rūgštimis. Todėl, be daržovių ir vaisių, esminis mitybos elementas yra jūros žuvys. Jis gali būti įvestas į meniu kiekvieną dieną.

Angliavandeniai

Angliavandeniai - paprasti ir sudėtingi cukrūs, energijos šaltinis, ląstelių statybinė medžiaga. Jų trūkumas akimirksniu veikia kūno būklę: sutrikdomas širdies ir kraujagyslių sistemos darbas, sumažėja medžiagų apykaitos greitis, pablogėja nervų sistemos būklė.

Didžiausias angliavandenių kiekis yra:

  • grūdų duona;
  • daržovės, vaisiai;
  • ankštiniai augalai;
  • grūdai;
  • mažai riebalų turintys pieno produktai.

Svarbu žinoti, kad yra atskira angliavandenių grupė, vadinama rafinuota. Jie nekompensuoja energijos trūkumo organizme, bet visiškai išeikvoja energijos tiekimą. Rafinuoti angliavandeniai yra lengvai virškinami.

Jie yra dirbtinai suprojektuoti, todėl jie visiškai neturi naudingų savybių. Su jų pertekliumi jie pradeda greitai virsti riebalais. Dieta visiškai neapima produktų, kurių sudėtyje yra rafinuotų angliavandenių. Tai konditerijos gaminiai, pyragaičiai, saldainiai, gazuoti gėrimai.

Ką galite ir negali valgyti su aukštu cholesterolio kiekiu

Medicininėje mityboje yra daug produktų, kurie yra gerai derinami vienas su kitu, o tai leidžia jums keisti mitybą.

  • grūdai: juodieji ir raudoni ryžiai, grikiai, bulgurai, kvinos, valcuoti avižos, kuskusai;
  • jūros žuvys: tunai, jūrų lydekos, menkės, menkės, lašiša, merlanga, jūrų lydeka;
  • ankštiniai: baltos ir raudonos pupelės, lęšiai, avinžirniai;
  • riešutai: pušis, graikiniai riešutai, lazdyno riešutai, migdolai, anakardžiai;
  • augaliniai aliejai: alyvuogių, linų sėmenų, sojos, nerafinuotų saulėgrąžų;
  • kiaušiniai: baltymai;
  • pieno, pieno produktai, kurių riebumas yra iki 5%: pienas, jogurtas (be kvapiųjų medžiagų, kvapiųjų medžiagų priedų), varškės;
  • pyragaičiai: visa grūdų duona, avižiniai sausainiai, krekeriai, sausainiai;
  • sojos pupelės, jų produktai;
  • žali: petražolės, krapai, žalieji svogūnai;
  • desertai: pudingai, vaisių želė, uogų kokteiliai;
  • gėrimai: žalios ir imbiero arbatos, natūralių vaisių ar daržovių sultys, nuovirai su raudonmedžio, ramunėlių, vaisių gėrimų.

Daržovės ir vaisiai turėtų būti dietos pagrindas. Jie gali būti valgomi švieži, užšaldyti, virti arba troškinti.

Ribotais kiekiais, ne daugiau kaip 2-3 kartus per savaitę, rekomenduojama naudoti:

  • upių žuvų veislės, jūros gėrybės: lydekos, ešeriai, krabai, krevetės, midijos;
  • mėsos mėsos: vištienos krūtinėlės filė, kalakutiena, triušis, liesa veršiena;
  • pieno produktai: sūris, kurio riebalų kiekis neviršija 20%, grietinė - iki 15%;
  • bulvių košė su pienu;
  • džiovinti vaisiai (išskyrus razinus);
  • balta duona;
  • kiaušinio trynys;
  • kietųjų kviečių makaronai;
  • gėrimai: želė, džiovinti vaisiai, kakava, natūralus raudonasis vynas.

Visi aukščiau nurodyti produktai yra cholesterolio. Todėl, norėdami juos įvesti į mitybą, turėtų būti ribotas kiekis. Jų perteklius padidina riebalų kiekį, padidina aterosklerozinius pokyčius kraujagyslėse.

Kas negali būti:

  • bet kokio tipo šalutinius produktus;
  • ikrai;
  • riebios mėsos: kiauliena, jautiena, ėriena;
  • mėsa, žuvies pusgaminiai, konservai;
  • aliejus, riebalai: kreminės, palmių, kokosų aliejus, taukai, margarinas;
  • pieno produktai: kondensuotas arba naminis pilnas pienas, grietinėlė, varškės masė;
  • greitas maistas;
  • grūdai: manų kruopos, balti ryžiai;
  • Kepiniai, saldumynai;
  • labai gazuoti gėrimai, limonadai.

Tinkamos mitybos laikymasis gali sumažinti cholesterolio kiekį per 2-3 mėnesius.

Cholesterolio kiekį mažinantys maisto produktai

Dėl savo savybių jie padeda efektyviai sumažinti kenksmingų lipoproteinų koncentraciją ir didina naudingą kiekį. Šiuo požiūriu veiksmingiausia:

  • Ypatingai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus. Naudingiausias aukšto cholesterolio kiekiui. Augalų sterolių šaltinis. Sumažina bendrą cholesterolio kiekį 13-15%.
  • Avokadas Jame yra daugiausia fitosterolių iš visų vaisių. Šios medžiagos sumažina plonosios žarnos gebėjimą įsisavinti riebalines daleles, jas pašalinti iš organizmo. Jei valgote avokado pusę dienos pusryčiams, per 3-4 savaites bendra cholesterolio koncentracija sumažės 8–10%, bet tik tuo atveju, jei laikotės sveikos mitybos taisyklių.
  • Kiviai, obuoliai, juodieji serbentai, arbūzai. Tikri natūralūs antioksidantai. Normalizuokite lipidų apykaitą, pašalinkite laisvuosius radikalus. Sumažinkite cholesterolio kiekį 5-7%, jei vartojate 2-3 mėnesius.
  • Sojų, ankštinių augalų yra daug ląstelienos. Jis efektyviai valo kraujagysles, greitai jungiasi su mažo tankio lipoproteinais, pašalina juos iš organizmo, kol jie patenka į bendrą kraują.
  • Bruknės, spanguolės, granatai, braškės, raudonieji serbentai, avietės, raudonos vynuogės sumažina cholesterolio kiekį 15–18%. Uogos yra daug polifenolių. Jie valo kraujagysles, pašalina kenksmingas medžiagas iš organizmo. Užkirsti kelią vėžio, diabeto vystymuisi.
  • Tunai, skumbrės, menkės, upėtakiai, lašiša. Žuvyje yra riebalų rūgščių (omega-3, omega-6). Jie reguliuoja lipidų apykaitą, išvalo kraujagysles iš aterosklerozinių plokštelių, stiprina ląstelių membranas. Žuvis rekomenduojama kasdien į maistą įpilti mažais kiekiais (100-200 g). Po 2-3 mėnesių gerų lipoproteinų kiekis padidės 5%, o blogas - sumažės 20%.
  • Sėmenų sėmenys, grūdai, sėlenos, avižų dribsniai. Juose yra daug šiurkščių augalinių pluoštų, kurie veikia kaip sorbentai: jie sugeria riebalų pavidalo daleles, toksinus, pašalina juos iš organizmo.
  • Česnakai Normalizuoja lipidų apykaitą, didina HDL sintezę, valo kraujagysles.
  • Medus, žiedadulkės, žiedadulkės. Jie stiprina imunitetą, normalizuoja kraujospūdį, gerina medžiagų apykaitos procesus, atkuria sugadintus indus.
  • Visų rūšių žalumynai gausu liuteino. Atlaisvinkite kūną nuo toksinų, šlakų, kenksmingų lipoproteinų. Apsaugokite nuo aterosklerozės vystymosi.

Mažai cholesterolio dietos meniu pavyzdžiai

Dieta su padidėjusiu cholesterolio kiekiu yra naudinga kaip antsvoris žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis, širdies ir kraujagyslių sistema.

  • pusryčiai - varškės, žaliosios arbatos;
  • Pietūs - vaisių salotos, sultys;
  • vakarienė - burokėlių sriuba, vištienos krūtinėlė su virtomis bulvėmis ir žalumynais, kompotas;
  • popietės užkandžiai - dietinė duona, ramunėlių arbata;
  • vakarienė - žuvies padažai su cukinijomis arba baklažanais, arbata;
  • už naktį - kefyras.
  • pusryčiai - grikiai, imbiero gėrimai;
  • pietūs - 1-2 obuoliai, sultys;
  • vakarienė - kopūstų sriuba, kepta žuvis su pomidorų ir agurkų salotomis, arbata;
  • popietės arbata - jogurtas, sausainiai, kompotas;
  • vakarienė - daržovė, arbata;
  • už naktį - jogurtas.
  • pusryčiai - sūrio pyragai su grietine, sultimis;
  • pietūs - daržovių salotos su alyvuogių aliejumi, arbata;
  • vakarienė - daržovių sriubos tyrė, troškinta veršiena su šparagais, arbata;
  • Pietūs: jogurtas su midijomis, želė;
  • vakarienė - žuvies padažai su bulvių koše, salotomis, arbata;
  • už naktį - kefyras.

Jei nėra kontraindikacijų, periodiškai galima organizuoti nevalgius. Pavyzdžiui, obuolių diena. Dieną valgykite apie 1 kilogramą obuolių. Pusryčiai, varškės, pietums - virtos mėsos be šoninių patiekalų, kefyras prieš miegą. Arba varškės dieną: keptuvė, sūrio pyragai, varškė, gryna (apie 500 g), vaisiai. Pasninkavimo dienos neturėtų būti atliekamos daugiau kaip 1 kartą per mėnesį.

  • Prie mėsos nepridėkite sūrio. Tai padvigubina nesveikų riebalų, kalorijų kiekį.
  • Jei tikrai norite saldus, galite valgyti sojos šokolado barą arba pora gryno šokolado griežinėlių su dideliu kiekiu kakavos pupelių.
  • Įvairiuose kiaušinių virimo receptuose pakeiskite baltymus. Vienas kiaušinis - 2 baltymai.
  • Kepdami mėsos sultinį, būtinai išleiskite pirmąjį vandenį, kuriame buvo virta mėsa.
  • Visiškai išmeskite majonezą, kitus padažus. Salotos, sezonas su sviestu, citrinos sultys. Kad mėsa būtų skanesnė, pridėti prieskonių ar žolelių.

Bet kokia dieta turėtų būti derinama su pratimais, mesti rūkyti ir alkoholiu, taip pat pagal kasdienį režimą.

Viduržemio jūros regiono mityba, jos veiksmingumas

Be klasikinės dietos, kuri padeda sumažinti mažo tankio lipoproteinų kiekį kraujyje, yra dar vienas gydomojo mitybos variantas - Viduržemio jūros regionas. Jis taip pat veiksmingai mažina cholesterolio kiekį, bet turi skirtumų.

Pagrindiniai principai

Dienos meniu yra pagrįstas šiomis rekomendacijomis:

  • pusryčiai - grūdiniai augalai: grūdai, košė ant vandens, sėlenos;
  • pietums - makaronai, žuvies ar mėsos patiekalai;
  • vakarienei - baltyminiai maisto produktai, papildyti daržovėmis ar vaisiais.

Kepimo būdas - kepimas orkaitėje folijoje, virimo virimas dvigubame katile arba kelių viryklių. Kai griežtai draudžiama vartoti cholesterolį, kepti maistą, bet koks greitas maistas.

Kasdienio meniu produktai:

  • džiovinti vaisiai (išskyrus razinus);
  • daržovės;
  • vaisiai;
  • mažai riebalų turintys pieno produktai;
  • riešutai, sezamo sėklos, saulėgrąžų sėklos (be druskos ir aliejaus);
  • iš aliejaus - tik alyvuogių;
  • grūdų duona;
  • grūdai - rudieji ryžiai, bulgurai, soros, miežiai;
  • Alkoholis leidžiamas - tik raudonasis vynas, ne daugiau kaip 150 ml per dieną vakarienei.

Produktai pristatomi į meniu 3-5 kartus per savaitę:

  • raudonosios jūros žuvys (upėtakis, lašiša);
  • vištienos krūtinėlė be odos;
  • bulvės;
  • kiaušiniai (baltymai);
  • saldainiai - medus, kozinaki.

Raudona mėsa (liesa jautiena arba veršiena) į maistą patenka 4 kartus per mėnesį.

Pavyzdžio meniu

Viduržemio jūros regiono dietoje yra trys patiekalai, taip pat dienos ir vakaro lengvieji užkandžiai. Trukmė nuo 3 iki 5 mėnesių.

  • pusryčiai - košė su nugriebtu pienu, duona su sūriu, žalia arbata;
  • pietūs - kepti baklažanai arba pipirai su žuvimi, arbata;
  • vakarienė - raudona žuvis su pomidorais, stikline vyno.
  • pusryčiai - virti soros, fetos sūris, žaliosios arbatos;
  • vakarienė - kepta žuvis, makaronai, žaliosios arbatos;
  • vakarienė - žuvies padažai su morkų salotomis, sultimis.
  • pusryčiai - grikiai, silpna juoda arbata;
  • pietūs - pupelių sriuba, daržovių troškinys, kieto sūrio gabalas, arbata arba kava;
  • vakarienė - virtos žuvys arba vištienos krūtinėlės, arbata.

Rekomenduojama atlikti lengvus užkandžius. Dieną jis visada yra vaisius; vakare - fermentuoti pieno produktai (kefyras, jogurtas, varškės, sumaišyti su džiovintais vaisiais).

Projekto autorių parengta medžiaga.
pagal svetainės redakcinę politiką.

Vienuolių arbata visoms ligoms, receptas, vienuolių arbatos privalumai, gydomos kontraindikacijos

Bandymo juostelės Koaguchek XS Nr