Dieta kasos ligai

Kasos patologija paprastai yra glaudžiai susijusi su kitų virškinimo sistemos organų ligomis, dažniausiai kepenų ir tulžies sistemos pažeidimu. Tarp kasos ligų, pankreatitas yra labiausiai paplitęs, žinoma, kuris ūminiais atvejais gali paskatinti kasos nekrozę. Ilgalaikis lėtinis pankreatitas gali sukelti liaukų fibrozę, dėl kurios organas praranda savo funkciją. Nepamirškite apie vėžį. Kasdieninis kasos vėžys, deja, nėra neįprasta.

Bet kokioje kasos ligoje, jos funkcijos pasikeičia: yra pažeidžiama kasos sulčių, turinčių reikiamų fermentų virškinamajame trakte, nutekėjimas, todėl virškinimo procesai nepraeina, kaip tikėtasi, ir organizmas kenčia nuo maistinių medžiagų trūkumo. Be to, sutrikdomas angliavandenių metabolizmas, nes kasa gamina insuliną, kuris yra būtinas organizmui panaudoti gliukozę. Todėl dietos tikslas yra sumažinti apkrova paveiktam organui, ištaisyti medžiagų apykaitos sutrikimus ir papildyti organizmo maistinių medžiagų trūkumą.

Specialios terapinės dietos numeris 5 yra skirtas žmonėms, sergantiems pankreatitu, tačiau laikykitės tos pačios dietos bet kokioje kasos patologijoje (ypač dėl to, kad daugeliu atvejų pankreatitas sukelia rimtesnes patologijas ir komplikacijas).

Pradėjus kasos ligų paūmėjimui, pacientai jau keletą dienų pasireiškia badu, tik po pasninko jie gali palaipsniui pradėti valgyti. Per pirmą savaitę po ligos paūmėjimo rekomenduojama dažnai vartoti maistą (6-8 kartus per dieną) labai mažomis porcijomis (ne daugiau kaip 250-300 g kieto maisto ir geriamojo skysčio). Maistas gali būti virinamas tik garuose arba verdant, prieš naudojimą jis turi būti kapotas, indai naudojami tik šilta, bet ne karšta ar šalta. Stalo druskos vartojimas sumažėja iki 5-10 g per dieną, baltymų maisto kiekis yra ribotas (tik 5-7 dienos), riebalų ir angliavandenių vartojimas smarkiai mažėja.

Per pirmą savaitę nuo ligos paūmėjimo pradžios leidžiama naudoti šiuos produktus ir patiekalus:

Į akis ligą neįtraukta dieta:

  • sriubos mėsoje, žuvyje, grybų sultiniuose, riebalų mėsoje ir žuvyje;
  • daržovės ir vaisiai, neapdoroti, daržovės, turinčios rupią pluoštą (balti kopūstai, ridikai, ridikai, svogūnai, špinatai ir tt);
  • Konservai, dešros, rūkytos mėsos, marinatai, marinatai, prieskoniai, prieskoniai;
  • Kepiniai, pyragaičiai, šviežia duona;
  • kava, gaivieji gėrimai, giras, alkoholis.

Pasibaigus paūmėjimui, maistiniai apribojimai tampa daug mažiau, tačiau nuolat reikia laikytis šio režimo ir dietos. Tai padės išvengti naujų ligos paūmėjimų ir komplikacijų. Mityboje turi būti pakankamas baltymų kiekis, nes organizme yra baltymų trūkumas, be to, būtina skatinti kasos regeneracinius procesus. Atsižvelgiant į tai, kad kenčia nuo vidinės sekrecijos ir hormonų gamybos, dietoje būtina sumažinti angliavandenių kiekį, ypač lengvai virškinamą. Be to, kasos ligose riebalai yra blogai suskaidyti, todėl jų kiekis turi būti ribotas.

Kadangi virškinimo procesai lėtinėmis kasos ligomis tam tikru mastu pablogėja, būtina padėti organizmui virškinti maistą. Todėl prieš naudojimą indai turėtų būti garinami arba kepami, kruopščiai kramtomi arba smulkinami. Taip pat nerekomenduojama persivalgyti, maistą reikia valgyti vidutiniškai 5-6 kartus per dieną. Būtina kasdien gerti bent 1,5-2 litrų skysčio. Kalorijų suvartojimas turėtų užtikrinti suaugusiojo energijos poreikius ir vidutiniškai 2500-2800 kcal.

Leistini maisto produktai ir patiekalai lėtinėms kasos ligoms be paūmėjimo:

Ką negalite valgyti kasos ligomis?

Iš dietos neįtraukiami produktai, kuriuose yra eterinių aliejų, rūgščių, kasybos medžiagų, skatinančių kasos sulčių gamybą. Dėl tos pačios priežasties būtina atsisakyti kepti, aštrūs, sūrūs, marinuoti, riebūs patiekalai. Neįtraukta:

  • stiprus mėsos ir žuvies sultinys, grybų sriuba, okroshka, rūgšta sriuba;
  • riebios mėsos, žuvies, subproduktų (inkstų, kepenų, smegenų, tešmenų ir kt.), ikrų, pyragų, konservų, rūkytų dešrų;
  • kiauliniai taukai, kepimo aliejai;
  • kepti ir kietai virti kiaušiniai;
  • šviežia duona, produktai iš skonio ir saldaus tešlos;
  • riebūs pieno produktai;
  • ankštiniai augalai, ridikai, druskos, rabarbarai, svogūnai, česnakai, grybai;
  • prieskoniai, prieskoniai, krienai, garstyčios, kečupas;
  • konditerijos gaminiai, šokoladas, kakava, juoda kava;
  • bet kokie alkoholiniai gėrimai.

Tinkama mityba kasos gydymui

Neteisingi mitybos įpročiai sukelia visus žmogaus virškinimo sistemos organus. Vienas iš pirmųjų nukentėjo nuo kasos. Dieta, nustatyta ligos paūmėjimo metu, yra sukurta priešingai. Jis pirmiausia siūlo ramybę ir švelniausią kūno veikimą. Pankreatito metu dieta yra viena iš pagrindinių gydymo sudedamųjų dalių. Specialios rekomendacijos padeda pašalinti netinkamus patiekalus iš dietos ir tinkamai paruošti patvirtintus maisto produktus.

Pagrindiniai dietos principai

Kasos ligos mitybos dietos tikslas yra sumažinti ligonį nuo pernelyg didelio streso, kad jis galėtų greičiau atsigauti.

Maistas tiekiamas garintame, virtame, keptoje formoje, kad būtų išvengta skrandžio ir žarnyno sudirginimo. Bet kokio maisto kepimas draudžiamas. Patiekiami patiekalai turėtų būti šilti, apie kūno temperatūrą.

Labai ribotas angliavandenių kiekis - cukrus, konditerijos gaminiai, švieži pyragaičiai neįtraukiami į mitybą. Vartojamų baltymų kiekis, priešingai, padidėja iki 30%, iš kurių didžioji dalis papildoma gyvūninės kilmės baltymais. Pagrindinis reikalavimas dėl žuvies ir mėsos - jie turi būti mitybos, juose nėra daug riebalų. Kiaušiniai virinami arba garinami.

Šviežios daržovės ir vaisiai turi būti atsargūs maisto produktams, kuriuose yra šiurkštus pluoštas, nes tai sukuria papildomą apkrovą virškinimo sistemos organams. Todėl vaistažolių produktai patiekiami susmulkintoje arba konsistencijos tyrėje. Priklausomai nuo paciento būklės, šis apribojimas pašalinamas.

Pagrindinis reikalavimas dėl dietos - reguliarumas. Maistas turėtų būti vartojamas kiekvieną dieną tuo pačiu metu. Dėl šio biologinio ritmo organizmas iš anksto paruošia valgyti, o virškinimo procesas duoda daug daugiau naudos. Tarp valgymų leidžiama naudoti tik geriamąjį vandenį, kurio nereikia virškinti. Bet arbata ar sultys - tai maistas.

Maisto energinė vertė turi atitikti kasdienius asmens poreikius pagal jo svorį, amžių ir profesiją. Kalorijų skaičius yra padalintas į penkis valgius, iš kurių trys išlieka dideli.

Vakare jūs turite valgyti ne vėliau kaip prieš porą valandų prieš miegą, kad organizmas galėtų visiškai apdoroti maistą.

Mityba ligų paūmėjimo metu

Kasos racionas, atsiradęs iš ūminių ligų, yra neatsiejama gydymo proceso dalis. Nuo rekomendacijų laikymosi priklauso nuo to, kaip greitai žmogus bus ant jo kojų. Nepaisydami dietos, ligos būklė ir komplikacijos pablogės.

Lėtinės kasos ligos yra susijusios su mityba. Nesveikas maistas patologiniame kasos procese sukels ligos paūmėjimą ir hospitalizavimą. Todėl tinkamai parinkta dieta yra pirmasis asistentas, atkuriantis organo sveikatą.

Ką galite valgyti, jei skauda kasa

Dieta skausmui kasoje pirmiausia pašalina riebaus, kepti ir aštrūs maisto produktai, sudirginantys virškinimo sistemos vidinių organų paviršių. Dėl to atsiranda liaukų kanalų spazmas ir prasideda visos problemos.

Pagrindinės rekomendacijos, kurias galite valgyti iškart po skausmo išpuolių:

  • jei įmanoma, nuliūdėkite dieną ar dvi;
  • gerti mineralinį vandenį be dujų (1,5-2 litrai per dieną);
  • po to pabandykite neužkrauti kasos, valgyti net prieš gleivių sriubų ir grūdų savaitę;
  • jei būklė pagerėja, palaipsniui pradėkite vartoti naujus patiekalus, stebėdami gerovę;
  • eikite į dietą pagal gydytojo nurodytus reikalavimus.

Kaip maitinti vaiką su pankreatito paūmėjimu

Vaikų dietos meniu kasoje yra beveik toks pat kaip ir suaugusiems. Jaunesnių vaikų paūmėjimo laikotarpis paprastai būna daug greitesnis, tačiau gydomoji dieta vis dar tęsiasi ilgai ir turi būti tinkama amžiaus.

Gyvūnų riebalai, saldainiai yra minimalūs. Mėsos patiekalai turi būti labai lengvi.

Dieta kasos: kas gali ir ko negali

Kasos ligos dieta apsiriboja 5 lentelėje. Apsvarstykite, ką galite ir negalite valgyti su pankreatitu. Nepaisant to, kad daugelis pažįstamų maisto produktų yra pašalinami iš dienos meniu, namuose mityba gali būti keičiama naujomis produktų kombinacijomis ir virimo metodais.

Leidžiama

Remiantis dietos instrukcijomis, yra sudarytas sąrašas kasos ligai patvirtintų produktų ir pagrindinės rekomendacijos:

  • pirmieji patiekalai, kuriuos pacientas pradeda valgyti iš karto po ligos paūmėjimo, turėtų būti skysti arba bulvių košės konsistencija;
  • leidžiama naudoti tik tas žuvis ir mėsos rūšis, kuriose nėra daug riebalų (lydekų, ešerių, vištienos, veršienos, kalakutienos);
  • iš pieno produktų galite valgyti tuos, kuriuose yra mažiausias riebalų kiekis;
  • kiek įmanoma, pereikite prie augalinių aliejų, ypač sėmenų aliejaus, pieno usnio, alyvuogių aliejaus;
  • daržovės galite valgyti viską, išskyrus ridikėliai ir česnakai;
  • vaisiai ir uogos turi būti ne rūgštinės veislės, naudingi džiovinti vaisiai;
  • krapai, šviežios ir džiovintos petražolės;
  • pasenusi duona, naminiai krekeriai, sausainiai;
  • gėrimai - kompotai ir želė, ne rūgščių vaisių ir uogų sultys, vaistažolių arbata;
  • leidžiama medaus ir keptų obuolių.

Kokius produktus apriboti

Kai kurie pažįstami maisto produktai nėra visiškai pašalinti iš dietos, tačiau jų naudojimas yra ribotas:

  • druska - iki 10 g per dieną;
  • sviestas ir kiti ugniai atsparūs riebalai;
  • kiaušinių tryniai (iki 2-3 vnt. per savaitę);
  • paprastieji angliavandeniai (cukrus, uogienė, saldūs pyragaičiai);
  • soros;
  • cinamono ir vanilės.

Tikrai ne

Kasos ligos dieta kategoriškai pašalina bet kokio stiprumo alkoholinių gėrimų naudojimą.

Draudžiama naudoti riebaus maisto produktus:

  • žuvys, riebalinės mėsos ir sultiniai;
  • pieno produktai, kuriuose yra didelis riebalų kiekis;
  • tešlos produktai, kuriuose yra didelis riebalų kiekis, ypač atsparus ugniai.

Be to, tabu taikomas tokių produktų naudojimas:

  • dešra, rūkyta, konservuota maistas;
  • grybai;
  • ankštiniai augalai;
  • balti kopūstai, ridikai;
  • česnakai, krienai, garstyčios;
  • aštrūs pagardai, actas;
  • greitas maistas;
  • šokoladas, bandelės, ledai;
  • aromatai, konservantai, stabilizatoriai;
  • kava, stipri arbata, saldus putojantis vanduo, šalti gėrimai.

Mitybos patarimai ir apribojimai įvairiose patologijose

Skirtingoms ligoms gydyti ir kasos užkrečiamoji liga skiriasi. Tačiau yra bendri principai.

Po operacijos

Pirmosiomis dienomis kasos ligų, kurios baigėsi operacija, maistas intraveniniu būdu vartojamas droppers.

Ūminiu kasos uždegimu, audinių mirtimi, kraujavimu ar pūlinga infekcija reikia chirurginės intervencijos.

Kai atsigausite, mityba papildoma skystomis sriubomis, košėmis ir daržovėmis. Toliau leidžiama piene, keptuose obuoliuose, garintuose omeletuose mirkyti duona.

Priklausomai nuo paciento būklės per savaitę ar dvi po operacijos jis perkeliamas į įprastą kasos ligų dietą.

Su negrįžtamais procesais kasoje

Dieta su kasos liga su negrįžtamais procesais rodo, kad organizmo funkcionalumo atkūrimas nebus. Tokio paciento mityba nuolat keičiasi ir naudojasi geriausiu maistu.

Tuo pačiu metu maistas turėtų būti įvairus ir išsamus. Tačiau nauji patiekalai pristatomi nedidelėmis porcijomis, kad nesukeltų blogėjimo.

Akmenyse

Dieta su akmenimis kasoje turėtų užtikrinti visišką kasos sulčių ir tulžies išsiskyrimą, kad būtų išvengta naujų akmenų susidarymo. Pagrindinis dėmesys skiriamas minkštam maistui, o ne dirginantis žarnyno pamušalas. Šis uždavinys sprendžia gleivių košę. Maistas gaminamas naudojant tik augalinius aliejus, pavyzdžiui, alyvuogių. Linijoje ir chia sėklos patenka į mitybą.

Kitos ligos

Patologijos paūmėjimo metu rekomenduojama baduoti 1-3 dienas. Taigi kasa atsikrato poreikio gaminti fermentus ir pailsėti. Jei nėra vėmimo, rekomenduojama gerti paprastą gazuotąjį vandenį ir dogrozės sultinį.

Kai jau leidžiama valgyti, pacientas maitinamas skystomis gleivių sriubomis, grūdais ir daržovių sriubomis - bulvių koše. Toks maistas turi švelnesnį poveikį virškinimo organams, įskaitant kasą.

Išeinant iš krizės, racionas papildomas liesos mėsos ir daržovių pusgaminiais, paruoštais pagal dietos reikalavimus.

Kodėl gydytojai draudžia bet kokį alkoholį

Pirmas dalykas, kurį gydytojas pasakys, rekomenduodamas naują meniu, yra atsisakyti bet kokių alkoholinių gėrimų. Alkoholio ir dozės procentinė dalis nėra derinama. Kodėl taip? Atsakymas priklauso nuo fiziologinio alkoholio poveikio visam organizmui ir jo poveikio kasos darbui. Septyni iš dešimties pacientų, kenčiančių nuo kasos patologijų, turi priklausyti nuo alkoholinių gėrimų.

Patekimas į skrandį ir žarnyną, alkoholis transformuojamas į acetaldehidą, žinomas dėl padidėjusio toksiškumo, palyginti su etilo alkoholiu. Jis sunaikina organų gleivinę, prisideda prie kasos kanalų spazmo. Acetaldehidas žudo kasos ląsteles, atsakingas už kasos sulčių praskiedimą. Kaip rezultatas, akmenys pradeda formuotis liaukos kanale.

Tokia įtaka neprisideda prie kūno atkūrimo, o dar labiau pablogina padėtį. Be to, kasa yra laukiama, kai alkoholis atneša kraują tiesiogiai į organą. Jis sunaikina ląsteles, atsakingas už insulino ir kitų hormonų gamybą.

Kiek laiko reikia laikytis dietos įvairioms ligoms

Kasos ligos dietinis maistas nustatomas iš karto po paūmėjimo arba kai tik aptinkama liga. Kad būtų išvengta vėlesnių gedimų, dietos reikės laikytis visus metus. Jei dėl mitybos taisyklių nesilaikymo atsiranda pankreatito paūmėjimas, po ataka jums reikės skaičiuoti metus.

Tokiose ligose kaip lėtinis pankreatitas, kasos nekrozė, kai patologinis procesas negali būti sustabdytas, dieta pacientui skiriama visą gyvenimą.

Apytikslė savaitės dieta

Svarbi užduotis - sukurti kasdieninę kasos ligos atveju tinkamą meniu. Atsižvelgiant į visus dietos pageidavimus ir rekomendacijas, galima pateikti pavyzdinį meniu:

  1. Pusryčiai №1 yra pirmasis dienos valgis, todėl turėtų būti pakankamai maistingas, kad organizmas galėtų energiją tiekti pirmąją dienos pusę. Kaip pagrindinis patiekalas tarnauja košė, virti piene ar vandenyje, visada gerai virti. Pusryčiai gali būti papildyti varškės pagrindu pagamintais patiekalais, pavyzdžiui, varškės puodeliu arba garo omeletu. Ar bus veislės vaisių - šviežių arba keptų, džiovintų vaisių sąskaita.
  2. 2 pusryčiai papildo pirmuosius pusryčius. Tai „suplanuotas užkandis“, kuris neturėtų būti sunkus. Galite valgyti jogurtą ar kitą fermentuotą pieno produktą su vaisiais, pavyzdžiui, keptais obuoliais.
  3. Pietūs yra antras pagrindinis patiekalas, kuris antrą darbo dienos pusę suteikia energijai. Čia susideda iš grūdų ir daržovių, papildytų pieno padažu, žuvimi arba mėsos patiekalais, paruoštais pagal mitybos rekomendacijas.
  4. Arbatos laikas padeda gyventi nuo pietų iki vakarienės. Tai turėtų būti lengva. Arbatos laikas gali būti kompotas, želė, medicininis sultinio klubas su sausainiais arba grietinėlėmis.
  5. Vakarienė yra paskutinis dienos patiekalas. Norint, kad maistas turėtų laiko virškinti prieš miegą, vakarienės kalorijų kiekis turėtų būti apie trečdalį arba pusę pagrindinio valgio. Čia tinka sūris, arbata, salotos iš žalių arba virtų morkų ir kitų daržovių, kurios taip pat gali būti virtos. Vakarienė gali būti grindžiama pienu arba grūdais, vaisių patiekalais.

Dieta kasos ligoms vaidina svarbų vaidmenį gydant. Mityba turi būti subalansuota, gerai apgalvota ir skana. Tada teigiami rezultatai neturės ilgai laukti.

Mityba moterims, sergančioms kasos liga

Uždegiminiai kasos procesai (pankreatitas) moterims paprastai yra prastos mitybos rezultatas. Ir pusiau badaujanti mityba, ir riebių maisto produktų gausa, greitas maistas gali sukelti tulžies pūslės ir cholecistito sutrikimą, vėliau formuojant akmenis. Šių degeneracinių procesų fone atsiranda pankreatitas.

Kasos ligos dažnai pasireiškia moterims dėl prastos mitybos.

Rengiant tinkamą mitybą moterims reikia atsižvelgti į abi šias ligas: išskirti produktus, kurie neigiamai veikia tulžies pūslę ir kasą.

Mityba moterims, sergančioms kasos liga

Dietos vaidmuo kasos uždegime

Kasos uždegimas sukelia medžiagų apykaitos procesų sutrikimą. Tai, visų pirma, sukelia virškinimo organų disfunkciją, o tada ir viso organizmo disbalansą.

Kasos uždegimas

Pirmasis uždegimas "nesugeba" virškinimo funkcija liauka. Tada intrasecretory kenčia, kuri gali sutrikdyti angliavandenių apykaitą ir padidinti cukraus kiekį kraujyje.

Ūminio pankreatito simptomai yra labai skausmingi.

Problemos, susijusios su kasa, kurią moteris jaučiasi gana greitai. Jie atskleis:

  • pilvo pūtimas;
  • pykinimas ir vėmimas;
  • skausmo priepuoliai, kurie tęsiasi atgal, kartais hipochondrijoje;
  • viduriavimas;
  • silpnumo jausmas, lėtinis nuovargis.

Sunkios ligos paūmėjimai gali padidinti temperatūrą, odos ir skleros pageltimą. Čia reikia skubios medicininės pagalbos.

Net jei ligos ataka nėra tokia stipri, vis tiek reikia pasikonsultuoti su gydytoju. Galų gale, pankreatitas gali išsivystyti į kasos nekrozę, kuri yra kupina mirties.

Kombinuota pirmiau minėtų organų uždegiminių ligų terapija būtinai reiškia specialią dietą, kuri padeda normalizuoti medžiagų apykaitos procesus ir slopina uždegimą. Pastarasis atsiranda dėl to, kad neįtraukti produktai, kurie prisideda prie fermentų gamybos padidėjimo (hiperfermentemija).

Pankreatito stadija nustatoma atliekant tyrimus

Pagrindiniai valgymo principai

Dieta dėl kasos ligų grindžiama ne tik tam tikrų produktų draudimu. Visa mityba keičiasi. Čia pateikiamos septynios svarbios taisyklės.

  1. Negalima persivalgyti. Dienos metu moterims nerekomenduojama naudoti daugiau nei 2000 kalorijų. Bet jūs turėtumėte gerti daug vandens - bent 2,5 litrų.
  2. Nėra užkandžių. Meniu patiekalai turi būti paprasti - virti arba virti dvigubame katile. Greitas maistas yra griežtai draudžiamas.

Gaivusis alkoholis pankreatituose - tikras nuodų

Meniu turėtų dominuoti patiekalai su sudėtingais angliavandeniais, vandenyje tirpiais vitaminais ir lipotropiniais elementais.

Paprastų ir sudėtingų angliavandenių šaltiniai

Naudingi ir kenksmingi produktai

Manoma, kad kasos ligų dieta yra gana sunki. Bet visi dėl to, kad maistas ir greitas maistas. Iš tiesų iš leistinų produktų galite paruošti daug skanių patiekalų. Ir kai kurių jų atmetimas nepadarys mitybos prasta.

Leidžiami vaisiai ir uogos padės vitaminizuoti mitybą.

Lentelė Kokie produktai gali būti suvartoti ir kurie buvo uždrausti.

Švieži balti kopūstai yra uždrausti, tačiau kartais galima valgyti rūgštus su nedideliu druskos kiekiu. Jis nesukelia dujų ir žiemą praturtina organizmą vitaminu C.

Prieskoniai, kečupai ir perteklinė druska su pankreatitu nerekomenduojami. Tačiau, kad patiekalai nebūtų švieži, galite naudoti ciberžolę, cinamoną ir sojos padažą.

Naudingi produktai yra riešutai. Juose yra bioflavonoidų, kurie kovoja su uždegimu, ir vitaminas E, kuris stiprina ląstelių membranas. Geriausias pankreatitas yra graikiniai riešutai. Bet jūs galite juos valgyti tik nedideliais kiekiais, nes riešutai yra daug riebalų.

Ką valgyti ligos paūmėjimo atveju

Ūminis pankreatito periodas pasižymi labai skausmingais išpuoliais. Šiuo metu pacientas rekomendavo nevalgius. Taip, ir su tokiu skausmu nėra ypač pageidautina. Galite gerti mineralinį vandenį be dujų, vaistažolių arbatos, labai praskiestų sulčių iš ne rūgščių vaisių, kukurūzų nuovirą, džiovintus vaisius. Sunkus gėrimas slopina virškinimo fermentų sintezę, neleidžia jiems patekti į žarnyną ir pašalina toksinus. Visa tai sumažina skausmą.

Kai dietos lentelė 5, venkite maisto produktų, kuriuose yra didelis cholesterolio kiekis.

Būtina badauti ne ilgiau kaip dvi dienas, po to gastroenterologai pataria dietiniam stalui Nr. 5P (pirmasis variantas). Ką reikia valgyti penkias dienas iš eilės po nevalgius:

  • gleivių grūdų arba daržovių sriubos;
  • suporuotos mėsos arba žuvies mėsos;
  • garinti baltymų omeletai;
  • garo patiekalai ir pudingai;
  • virtos daržovės;
  • keptos kriaušės ir obuoliai.

Padažnėjus, badas bus patiekiamas daržovių sriubomis.

Galite gerti želė, ne rūgštus kompotus, vaistažolių arbatas, cukranendrių ir džiovintų vaisių, mineralinio vandens be dujų.

Dieta lėtiniam pankreatitui

Ūminiai kasos ligų periodai pakeičiami ilgalaikiais remisijų atvejais. Šiuo metu meniu galima išplėsti:

  • vakarinė duona, krekeriai ir sausainiai;
  • nedidelis sviesto kiekis;
  • leidžiami saldainiai ir vaisiai;
  • labai silpna kava su pienu;
  • minkštas, aštrus arba pusiau kietas sūris makaronų įdaru.

Moterims labai sunku turėti tokią mitybą dėl šokolado ir pyragų uždraudimo. Tačiau šiek tiek medaus ant galetės ar marshmallows pagyvina neįprastą mitybą. Jei remisijos laikotarpis yra ilgas ir be jūsų mėgstamų patiekalų yra nepakeliamas, galite sau leisti, bet gana šiek tiek.

Iš saldumynų galite sau leisti saulėriukus

Lentelė Lėtinio pankreatito pavyzdžio meniu.

Ką galite valgyti su kasos liga?

Negalima pervertinti kasos vertės. Jis gamina virškinimo fermentus ir specializuotas ląsteles - hormono insuliną, kuris yra atsakingas už gliukozės skaidymą. Insulino trūkumas yra diabeto priežastis.

Kasos ligų simptomai

Klinikinėje praktikoje dažniausiai pasireiškia šie organo pažeidimai:

  • pankreatitas (ūminės arba lėtinės uždegiminės genezės patologijos);
  • naviko navikai (gerybinė ar piktybinė).

Dauguma patologijų pasižymi panašiais klinikiniais požymiais:

Svarbu: kai pasireiškia vienas ar keli simptomai, primygtinai rekomenduojama atidėti apsilankymą pas gydytoją. Kuo anksčiau diagnozuota diagnozė ir nustatytas tinkamas gydymas, tuo greičiau būklė stabilizuojasi.

Paprastai skausmas yra lokalizuotas epigastriniame regione arba kairėje hipochondrijoje. Labiau retai jie turi pūslelinės charakterį arba spinduliuoja į nugarą ir po pjautuvu. Pacientai gali skųstis dėl nuolatinių ir paroksizminių skausmų, kurių intensyvumas didėja dėl perkaitimo ar kepimo, riebalų ir aštrų maisto produktų vartojimo, taip pat alkoholio, todėl svarbu žinoti, kas būtina valgyti kasos ligos atveju. Skausmo sindromas yra linkęs stiprinti šilumą ir palpacijos tyrimą (palpaciją) ir mažėja, kai naudojamas šaltas, ir manoma, kad „priverstinės pozicijos“.

Ūminis pankreatitas paprastai atsiranda dėl tulžies pūslės ir dvylikapirštės žarnos patologijų, piktnaudžiavimo alkoholiu ir nuolatinių mitybos klaidų. Kasos sekrecijos nutekėjimo pažeidimas sukelia neigiamą fermentų poveikį paties organo audiniams, tai yra, iš tikrųjų, apie „savireguliavimą“. Dėl žalos atsiranda ūminis uždegimas, lydimas organo audinių edemos, o kai kuriais atvejais - kraujavimas.

Lėtinį pankreatitą apibūdina laipsniškas vystymasis ir ilgas pasikartojantis kursas. Pagrindinės uždegimo priežastys yra alkoholis, cheleliozė ir dvylikapirštės žarnos patologijos (ypač jos opiniai pažeidimai). Aterosklerozė gali sukelti lėtinį pankreatitą, nes kraujo tiekimas į kasą gali būti sutrikdytas. Intensyvūs skausmai paūmėjimų metu neatleidžiami nuo analgetikų ir NVNU.

Svarbu: cukrinio diabeto požymiai yra diurezės padidėjimas, nuolatinis troškulys ir padidėjęs cukraus kiekis kraujyje.

Pankreatito gydymas yra specialisto gastroenterologo užduotis. Esminė veiksmingos terapijos sąlyga yra griežtas paciento laikymasis nustatytai dietai. Pacientai, sergantys kasos ligomis, rekomenduojami daliniai valgiai ir 5 lentelė.

Bendrieji dietos principai: ką galite ir negalite valgyti kasos ligomis

Norint sumažinti skrandžio sekreciją, reikalinga dieta. Tai leidžia stabilizuoti būklę (sumažinti ūminių simptomų sunkumą) ir išvengti recidyvų.

Atkreipkite dėmesį: griežta mityba vien išgydys kasos ligą, bet neleis situacijai pablogėti.

Maisto produktai, kurių sudėtyje yra šiurkščiavilnių pluoštų, turėtų būti pašalinami iš mitybos, nes padidina virškinimo trakto liaukų funkcinį aktyvumą. Vienas iš svarbių pankreatito terapinės dietos komponentų yra geriamojo režimo laikymasis, apimantis gana didelį kiekį skysčio (pageidautina gryno vandens).

Pacientai turi visiškai pašalinti alkoholio vartojimą.

Ūminėje ligos fazėje rekomenduojama pradėti 3 dienas greitai vartoti dietą. Šiuo laikotarpiu turite laikytis lovos (arba pusiau lovos) ir išgerti 1,5-2 litrus mineralinio vandens, išleidžiamo iš dujų per dieną (1 stiklas kiekvienam registratūrai). Taip pat naudinga yra rožinės žnyplės nuoviras, turintis astringines ir priešuždegimines savybes; 1-2 akinius per dieną gerti.

Tada savaitės metu reikia mažai kalorijų turinčio mitybos, visiškai pašalinant atsparius (gyvūnams) riebalus, apribojant angliavandenių (ypač „greitai“), tačiau pakankamai baltymų (baltymų).

Rekomenduojamas mitybos frakcinis pobūdis, t. Y. Mažomis porcijomis, 5-6 kartus per dieną, pageidautina maždaug maždaug vienodais laiko intervalais (3-4 valandos).

Kepti ir aštrūs - neįtraukti. Maistas turėtų būti virinamas, troškintas arba garinamas. Patartina vartoti skystų ar pusiau skystų patiekalų - mažai riebalų ir ne labai stiprių sultinių, klostančių sriubų ir bulvių koše.

Kokius maisto produktus galiu vartoti?

Patiekalų, kuriuos galima valgyti su pankreatitu ir kitomis kasos ligomis, sąrašas:

  • gleivių sriubos ant vandens ar daržovių sultinio (leidžiama naudoti bet kokius grūdus, išskyrus sorą);
  • minkšti virti kiaušiniai (1-2 vnt.);
  • liesos žuvys;
  • iš liesos mėsos (įskaitant vištieną) pagaminti garo kotletai;

Atkreipkite dėmesį: Labai nepageidautina gerti pilnutinį pieną, tačiau jį galima įtraukti į kai kurių patiekalų sudėtį. Taip pat leidžiama į maistą įdėti nedidelį kiekį (1 arbatinį šaukštelį) grietinės arba sviesto.

Maistas neturėtų būti per karštas arba atvirkščiai - šaltas. Siekiant išvengti virškinimo liaukų sekrecijos padidėjimo, patartina vartoti patiekalus kambario temperatūroje.

Kokie maisto produktai ir patiekalai negali būti valgomi kasos ligose

Šie produktai neįtraukti į dietą:

  • riebios mėsos ir žuvies;
  • bet kepti maisto produktai;
  • žalios daržovės ir šakniavaisiai;
  • švieži vaisiai;

Labiausiai tikėtina, kad griežta mityba neturės laikytis gyvenimo. Nuolatiniai produktai gali būti suvartojami po atsigavimo, tačiau tam tikri mitybos pakeitimai vis tiek turės būti atlikti.

Vladimiras Plisovas, medicinos recenzentas

Iš viso peržiūrėta 8 245, šiandien 1 peržiūros

Dieta kasos ligai

Aprašymas nuo 2017 m. Gegužės 22 d

  • Efektyvumas: gydomasis poveikis po 3-6 mėnesių
  • Sąlygos: nuo 3 mėnesių iki metų
  • Produktų kaina: 1700-1900 rublių per savaitę

Bendrosios taisyklės

Kasos liga yra uždegiminis procesas su degeneraciniais organų parenchimijos pokyčiais, kurie, esant ūminiam pankreatitui, gali sukelti kasos nekrozę ir lėtinio, dažnai pasikartojančios formos parenchimos ir sklerozės liaukų audinio vystymąsi. Tuo pačiu metu sutrikdoma liaukos virškinimo funkcija (dažniausiai baltymai), o po to - sekrecijos funkcija, kurioje salų aparatas dalyvauja patologiniame procese, kuris pasireiškia angliavandenių apykaitos pažeidimu ir hiperglikemijos, glikozurijos vystymusi.

Pagrindiniai ligos simptomai yra pykinimas, skausmo priepuolis (ūminis apsupimas arba spinduliavimas kairėje pusėje juosmens ar krūtinės srityje), bendras silpnumas, pilvo pūtimas, viduriavimas, vėmimas, karščiavimas ir rečiau gelta. Pankreatito gydymas yra sudėtingas, kurio svarbiausia sudedamoji dalis yra terapinė mityba. Be to, tai yra tinkama medicininė mityba, galinti normalizuoti medžiagų apykaitos procesus organizme, įskaitant kasą ir pagerinti jos funkciją.

Dieta kasos ligai, pagrindiniai principai

Pirmiausia, kasos ligos dieta turėtų būti siekiama sumažinti skausmo sindromą, mažinti kasos sekrecijos funkciją, mažinti hiperfermentemiją, atkurti sutrikdytus medžiagų apykaitos procesus. Pagrindiniai ūminio ir lėtinio pankreatito sergančių pacientų dietos gydymo principai:

  • bado ir parenteralinės mitybos, turinčios ryškių metabolinių ir klinikinių kasos autolitinio proceso požymių;
  • paciento perkėlimas per trumpiausią įmanomą laiką į gerą mitybą (ypač dėl baltymų normos);
  • laipsniškas mitybos išplėtimas įtraukiant į naujus maisto produktus ir patiekalus;
  • laipsniškas kalorijų suvartojimo ir dienos suvartojimo padidėjimas dietos išplėtimo metu;
  • maksimalios schazheniya kasos ir virškinimo trakto užtikrinimas nuo neigiamų veiksnių.

Kartu su lovos poilsio ir medicininio gydymo laikymusi, siekiant sumažinti skrandžio ir kasos fermentų sekreciją, ūminis / lėtinis pankreatitas pacientui paūmėjimo stadijoje skiriamas 2-3 dienas nevalgius. Per šį laikotarpį kambario temperatūroje leidžiama naudoti nekarbonizuotą Borjomi mineralinį vandenį, dalinai 250 ml 4-5 kartus - iš viso 1–1,5 l per dieną ir raudonmedžio sultinio (1-2 puodeliai).

Nuo 3-os dienos su lengvu paciento pankreatito ciklu pacientams suteikiama nuvalyta (pirmoji) Dieta № 5П versija. Mažo kaloringumo dieta (1500–1800 Kcal: 60–80 g baltymų (25 g gyvūninės kilmės baltymų), 50–60 g riebalų, 200–300 g angliavandenių), švelniausias, dienos racionas apima maisto produktus, kurie suteikia fiziologinę baltymų normą, turinčią didelį apribojimą. riebalų ir angliavandenių.

Ugniai atsparūs riebalai ir paprastieji angliavandeniai (medus, cukrus, konditerijos gaminiai, uogienė) yra riboti. Neįtraukti patiekalai, skatinantys kasos sulčių sekreciją ir turintys daug skaidulų.

Meniu yra pusiau klampus, skystas ir pusiau skystas; 50 g baltų krekerių; 5–6 g druskos: tai yra sriubos iš grūdų ant silpno daržovių sultinio arba vandens (gleivinės arba kruopščiai išplaunamos), grietinėlės sriuba iš gerai virtos mėsos; garų kotletai, sofai, koldūnai; virti vištienos kiaušiniai, baltymų omletas (1-2 per savaitę); šviežių varškės garų pudingas; pudingai / bulvių daržovės, garinti (žiediniai kopūstai, cukinijos, bulvės, morkos), tarkuoti košė ant vandens, želė, želė, tarkuoti švieži / džiovinti vaisiai kompotai, putos ant aspartamo, fruktozė, silpna arbata, nuoviras dogrose; Į paruoštus patiekalus įpilkite sviesto.

Draudžiama patekti į kitų produktų ir patiekalų dietą. Geriamojo gydymo režimas pacientams - 2 l per parą laisvo skysčio. Mityba kasos ligos atveju (6–8 kartus per dieną), maisto kiekis, paimtas vienai porcijai, yra ne didesnis kaip 300 g

Po 5–10 dienų, atleidus paciento paūmėjimą, jie perkeliami į neužpakuotą (antrąją) dietos 5P versiją, kurią pacientas turi laikytis per visą ligos laikotarpį ir perėjimą prie nuolatinio klinikinio remisija (3-12 mėnesių). Jo tikslas - užkirsti kelią pankreatito pasikartojimui ir progresavimui, ištaisant atsirandančius mitybos sutrikimus.

Mitybos pagrindas lėtesnio pankreatito paūmėjimo ir remisijos laikotarpiu yra padidėjęs baltymų kiekis dietoje (110–120 g per parą, 60% - gyvūniniai baltymai), o riebalų kiekis labai sumažėjo iki 60–70 g per parą (20% daržovių) ), o kai kuriais atvejais (su sunkia steaorėja) iki 30–50 g per parą ir angliavandenių apribojimas iki 300 g per parą, daugiausia mono- ir disacharidai, ir tais atvejais, kai atsiranda cukrinis diabetas, jie visiškai neįtraukiami.

Taip pat griežtai draudžiama į mitybą įtraukti maisto produktus, kurie skatina virškinimo sulčių sekreciją ir turtingas ekstrakcijos medžiagomis. Svarbu, kad tokių pacientų mityboje būtų pridėta riebaluose tirpių vitaminų ir fermentų preparatų. Druskos kiekis sumažinamas iki 6-8 g per dieną. Šios dietos 5P - 2500-2700 Kcal versijos energijos vertė.

Išplėstas meniu ir antrosios dietos versijos produktų rinkinys. Džiovinta kviečių duona arba krekeriai iki 200-300 g per dieną. Galima naudoti daržoves, išskyrus kopūstų ir grūdų sriubas (išskyrus kaulus), taip pat ir vermicelli. Ne pasibaigus laikotarpiui, galite pridėti šiek tiek grietinės ar sviesto. Mėsos patiekalai ruošiami iš mažai riebalų veislių mėsos arba paukštienos virintoje formoje (mėsos, mėsainiai, kviečiai, ritiniai, bulvių košės), žuvies patiekalai iš liesos upės žuvies gabaliukais arba garuose, virti, kapoti; vištienos kiaušiniai tik baltymų omleto pavidalu; iš riebalų leidžiama naudoti augalinius aliejus (alyvuogių, saulėgrąžų) ir nesūdytą sviestą.

Pieno produktai pateikiami racione kaip naminiai ne rūgštiniai varškės sūriai, nesmulkinti sūriai, pieno produktai. Bulvės, burokėliai, morkos, cukinijos ir moliūgai įeina į maistą kaip daržoves ir patiekalus. Leidžiama naudoti nesaldintus kepti obuoliai, kompotai, želė, želė ant ksilitolio, silpna arbata, nuodegos iš kviečių sėlenos ir laukinės rožės.

Mitybos gydymas, kai yra sunkių kasos eksokrininės funkcijos nepakankamumo simptomų (susilpnėjusi absorbcija ir virškinimo sindromas, steatorėja) patartina įvairinti, naudojant specializuotus produktus maistiniam maistui - tyrės ir homogenizuotus veršienos, jautienos, vištienos, jautienos liežuvius, daržoves ir vaisius.

Po operacijų kasoje (ypač dažnai su cistu, kuris yra navikas - kapsulė su skystu turiniu), sutrikdomas turinio perėjimas į žarnyną, kuris prisideda prie disbakteriozės ir vidurių užkietėjimo vystymosi. Dažnai nėra malabsorbcijos požymių. Tokiais atvejais yra pakeista pagrindinė kasos 5 dieta. Dieta didina daržovių ir nesaldintų vaisių kiekį, sumažina lengvai virškinamų angliavandenių kiekį, kad būtų išvengta fermentacijos ir vidurių pūtimo.

Naudojant kasos lipomatozę (riebalų degeneraciją), dietinis maistas atitinka antrąjį Pevsnerio 5 lentelės variantą. Dieta su paciento pasikartojimu ir pablogėjimu remisijoje - pirmoji 5P lentelės versija. Šiuo atveju maistas paūmėjimo metu turėtų vėl pradėti nuo nevalgiusio laikotarpio.

Veislės

Su lėtiniu pankreatitu sergantiems pacientams, sergantiems cukrinio diabeto klinikiniais požymiais, dietos terapija koreguojama atsižvelgiant į sumažėjusį angliavandenių apykaitą, artėja prie maksimalios fiziologinės normos. Tokiais atvejais yra nustatyta dieta 5P / 9, kuri neįtraukiama į dietą:

  • purinai (ekstrakcinės azoto medžiagos);
  • produktai, skatinantys pilvo ir fermentacijos procesus žarnyne (kopūstai, ankštiniai augalai);
  • kepimo proceso metu sudaryti produktai;
  • maisto produktai, turintys daug lipotropinių medžiagų ir kalcio;
  • produktai, turintys daug eterinių aliejų ir dirginantys virškinimo trakto gleivinę (pipirai, svogūnai, česnakai);
  • druska - iki 6 g per dieną.

Kalbant apie energetinę vertę ir maistinių medžiagų sudėtį, pagrindinė dieta su diabetu daugiausia sutampa su 5P dieta, tačiau pastaroji yra geresnė. Pagal maistinių medžiagų sudėtį, 5P ir 5P / 9 dietos yra identiškos. Skiriamas 5-6 kartus didesnis maistas, paprastieji angliavandeniai neįtraukiami į maistą, nes pluošto kiekis (sėlenos, pektinas) iš riebalų, kurių sudėtyje yra daugiau kaip 50%, turėtų būti augalinės kilmės riebalų. Frakcinė mityba visą dieną išlygina gliukozės ir insulino koncentracijos santykį.

Mityboje iki 50% kasdienės energijos poreikio turėtų būti padengta angliavandenių dietos dalimi. Šiuo tikslu plačiai naudojami saldikliai - ksilitolis, sorbitolis, sacharinas, aspartamas, atsižvelgiant į individualų toleranciją.

Maistas apima maisto produktus, kuriuose yra sudėtingų angliavandenių: duona, grūdai (išskyrus maną ir ryžius); vaisiai, uogos ir daržovės, kuriose yra mažiau kaip 5 g angliavandenių 100 g produktų (agurkų, cukinijų, žiedinių kopūstų) ir yra skirtos tik daržovėms / vaisiams, kurių sudėtyje yra 5–10 g angliavandenių 100 g produkto (burokėlių, morkų, apelsinų, mandarinų). Visų maisto produktų gebėjimą padidinti gliukozės kiekį kraujyje apibūdina glikemijos indeksas. Kuo mažesnis indeksas, tuo daugiau šio produkto tinka diabetu sergantiems pacientams.

Yra speciali lentelė, kurioje yra reikalinga informacija, pagal kurią pacientas gali naršyti renkantis produktus. Riebalų kiekis tokių pacientų mityboje turi būti mažesnis už fiziologinę normą, nes neįtraukiami ugniai atsparūs gyvūniniai riebalai ir produktai, kuriuose yra daug cholesterolio (žąsys, antys, kiauliena, kepenys, ėriukai, smegenys, tryniai). 5P / 9 mityboje turi būti pakankamai vitaminų, ypač tiamino (vitamino B1), kuris aktyviai dalyvauja angliavandenių apykaitoje, taip pat mio / makroelementų.

Indikacijos

  • 5P dietos numeris (pirmoji versija) - su ūminiu pankreatitu arba lėtinio pankreatito paūmėjimu (5-7 dienas).
  • Dietos numeris 5P (antrasis variantas) - po 7 dienų ir per visą atleidimo laikotarpį.
  • Dieta 5P / 9 - atsiradus diabeto požymiams lėtinio pankreatito fone.

Leistini produktai

Pacientų, sergančių pankreatitu, mityba apima džiovintą duoną, duonos sausainius ir baltųjų kviečių krekerius, kurių bendras kiekis yra 200-300 g per dieną, bulvių ar gleivių sriubos su makaronais, makaronai su sviestu arba grietine. Būtinai įtraukite mažai riebalų turinčią mėsą (triušieną, liesą jauną ėriuką, jautieną), virtą arba virtą paukštieną (vištiena, kalakutiena), triušius, garus, virtus arba kepti (bulvių košė, mėsos, koldūnai, svogūnai, ritiniai).

Atleidimo, liesos mėsos, triušio, vištienos leidžiama patiekti virintoje formoje. Žuvies patiekalai ruošiami iš mažai riebalų turinčių žuvų (menkių, lydekų, ledų, ešerių, lydekų, karpių), virtų, kapotų arba gabalų. Vištienos kiaušiniai įeina į minkštą virtą kiaušinį arba garų omletą (iki 2 kiaušinių per dieną).

Svarbu įtraukti į mitybą pieno patiekalus ir ypač ne rūgštų varškę (pageidautina naminius), taip pat ant jo pagamintus patiekalus - pudingus, troškinimus. Kaip šoninis patiekalas dietoje turėtų būti įvairių grūdų ir makaronų klampių arba tarkuotų, makaronų, naminių makaronų, makaronų, kurie yra paruošti su pienu, santykiu (1: 1) arba vandeniu.

Daržovių pusgaminiams, burokėliai, morkos, žiediniai kopūstai, jaunos pupelės ir moliūgai yra virti, kepti arba nuskustas. Riebalai - daugiausia nesūdyti sviestas ir rafinuoti augaliniai aliejai, kurie tiesiogiai pridedami prie paruoštų patiekalų. Iš saldžių patiekalų dietoje yra riebių šviežių ir sausų vaisių, želė, želė, sultys su sorbitoliu arba ksilitoliu. Mineraliniai nerūgštūs vandenys, dogrozės sultiniai, nesaldinti vaisių sultys, silpna arbata su citrina yra naudojami kaip gėrimai.

Kasos dieta

Dėl nesveikų mitybos trūkumų visi žmogaus virškinimo sistemos organai patiria ligas. Pirmasis paveikti organas yra kasa. Dieta, skirta ūmiai ligos fazei, gali atlikti priešingą poveikį. Tokia mityba, be kita ko, reiškia, kad yra poilsio, o tai yra pats sparčiausias kasos funkcijos organizavimas. Kai pankreatito dietos lentelė laikoma vienu iš pagrindinių gydymo komponentų. Konkretūs patarimai leidžia pašalinti iš dietos maisto produktų, kurie nėra naudingi, ir teisingai paruošti priimtinus produktus.

Bendrosios taisyklės

Kasos liaukų liga vadinama pankreatitu. Liaukos atlieka sekrecinį darbą, gamina gliukozę, gliukagoną, lipokainą. Jos dalyvavimas virškinimo procese yra skirtas sultims išgauti.

Yra ūminis ir lėtinis pankreatitas. Ūminis pasireiškimas yra susijęs su organo fermento virškinimu, o rimtomis aplinkybėmis susidaro netoliese esančių audinių ir organų nykimas.

Liga dažnai atsiranda dėl vaistų, pusė atvejų atsiranda dėl cholelitozės, o kiti yra susiję su per dideliu alkoholio vartojimu.

Lėtinis pankreatito išsivystymas laikomas ilgalaikiu ir didėjančiu, galinčiu pablogėti. Lėtinėje ligos fazėje keičiantys nuolatinio pobūdžio audiniai gali išsivystyti ir sužadinti eksokrininį prastumą. Formavimo stadijoje skausmingą reiškinį atstovauja rezervuotas sandėlis, ir dėl to, kaip liga vystosi, organas visiškai keičiasi.

Iš pagrindinių ligos simptomų yra:

  • pykinimas;
  • skausmingi blyksniai;
  • viso kūno silpnumas;
  • viduriavimas;
  • vidurių pūtimas;
  • temperatūros padidėjimas;
  • retai gelta.

Kai kasos skausmas šiek tiek susilpnėja, remiantis simptomais, bus nustatytas išsamus gydymas, kurio svarbi sudedamoji dalis yra mityba.

Gydomoji kasos kasa yra svarbi visuose patologijos etapuose. Pacientams, sergantiems sunkia ligos stadija, skiriamas infuzinis gydymas ir pašarais pridedami mišiniai. Mityba pacientams, sergantiems lengva ir vidutinio sunkumo liga, laikoma reikšmingu palaipsniui, o tai reiškia, kad nepastebimas perėjimas nuo nevalgius iki pilnos mitybos maisto pagal 5 punktą.

Ūminio kurso metu dietinis maistas gali slopinti organų hiperfermentaciją, sumažinti stagnaciją lovose ir skrandžio išsiskyrimą. Maitinimas kasos uždegime leidžia pagerinti liaukos funkcionalumą, atnaujinti mitybos pokyčius ir užkirsti kelią išpuolių pakartojimui.

Apsilankęs pas gydytoją, turintį skausmingą diskomfortą organizme, jis registratūroje nurodys, kokia dieta yra naudojama skrandžio ir kasos ligos atveju, kuri yra naudinga kasos naudojimui per vieną ar kitą ligos laikotarpį, kuris maistas pašalinamas iš dietos arba sumažinamas vartojimas.

Jei sekate teisingą mitybą kasos ligose, organizmas veiks įprastu būdu.

Dietos ligai principai

Dieta uždegimui kasoje yra sukurta siekiant sumažinti pernelyg didelį spaudimą pažeistam kasos liaukui, siekiant greitai atsigauti.

Kai išsivysto ūminis pankreatito periodas, kasa reikalauja visiškai iškrauti bado streiką 3 dienas. Leidžiama gerti mineralinį gazuotą vandenį „Borjomi“ iki 1,5 litrų per dieną arba rožių klubų nuovirą iki 2 stiklų.

Tada, jei pankreatitas nėra sunkus, pirmą kartą skiriamas pirmasis dietos Nr. 5 metodas - nuvalytas. Tai reiškia, kad reikia: 60–80 g baltymų, 50–60 g riebalų, 200–300 g angliavandenių

Plečiantis liaukos pablogėjimui, pacientui skiriamas 2-asis dietinio stalo Nr. 5 metodas - nešlifuotas. Šioje lentelėje svarbu nuolat stebėti visą patologiją ir jos perėjimą į stabilią remisijos fazę. Gydymo lentelės tikslas - užkirsti kelią patologijos pasikartojimui ir jo stiprinimui, siekiant ištaisyti organizme atsiradusius pokyčius.

Pasibaigus ligos protrūkiui ir dėl lėtinių ligų, dietos lentelėje siūloma:

  • padidėjęs baltymų kiekis, todėl jo mitybai reikalingas 110-120 g;
  • sunkus riebalų suvartojimas - iki 70 g;
  • angliavandenių pjaustymas - iki 300 g

Virti valgiai dietos laikotarpiu su kasos liga turėtų būti ant stalo, garinami, virti, kepti, kad būtų išvengta virškinimo sistemos virškinimo.

Būtina pašalinti visiškai kepti patiekalai. Patiekite rekomenduojamą maistą šilta, arti žmogaus kūno temperatūros.

Kas negali būti kasos liga? Būtina smarkiai sumažinti angliavandenių kiekį, kuris lengvai virškinamas:

  • granuliuotas cukrus;
  • Konditerijos gaminiai;
  • šviežiai kepti produktai.

Ką galite valgyti, jei kasos skauda? Vartojamų baltymų kiekis turi būti padidintas 30%, o tai yra pagrindinė vertė, kuri papildoma gyvulinių baltymų kiekiu. Dėl žuvies su mėsa leidžiama vartoti maistą. Žuvys - liesos, upės. Kepimo kiaušiniai vyksta garais, minkšti virti.

Kasos uždegimas, šviežių daržovių ir vaisių mityba reiškia ypatingą rūpestį tiems, kurie turi šiurkščius pluoštus, nes jie papildomai pakrauna virškinimo sistemos organus. Dėl šios priežasties daržovių produktai yra sunaudojami skrudintose bulvių konsistencijose arba supjaustyti. Atsižvelgiant į paciento būklę, po kurio laiko šis draudimas panaikinamas.

Vartojamų produktų energinė vertė turėtų atitikti paciento kasdienius poreikius, atsižvelgiant į jo kūno svorį, amžiaus rodiklį ir užimtumą. Kalorijos yra suskirstytos į 5 metodus, iš kurių 3 yra pagrindinės.

Vakarienė valgoma praėjus 2 valandoms prieš miegą. Tai svarbu norint įgyvendinti visą organizmo maitinamą maistą.

Veislės

Jei yra problemų pacientams, sergantiems lėtine pankreatito forma, klinikiniais diabeto simptomais, diabeto stalą galima koreguoti, atsižvelgiant į pakeistą angliavandenių procesą, artinantis maksimaliu įprasta dieta. Tokiose situacijose nurodoma dietinė lentelė Nr. 5P / 9, kuri apima produktus, kurie neįtraukti į lentelę:

  • prisidėti prie vidurių pūtimo ir fermentacijos skrandyje - kopūstai, pupelės;
  • skrudinimo metu susidarę produktai;
  • turintys daug eterinių aliejų ir maisto, kuris dirgina gleivinę - česnaką, pipirus, svogūnus.

Dietinis gydymas, esant diabetui maistinių medžiagų struktūros ir energetinės reikšmės požiūriu, susilieja su dietine dieta 5P, tačiau pastaroji yra taupesnė.

Dėl maistinių medžiagų struktūros 5P ir 5P / 9 gydymo lentelės yra identiškos.

Būtina valgyti 5-6 kartus per dieną, pašalinant paprastus angliavandenius nuo suvartojimo, daugiau kaip 50% riebalų yra augaliniai riebalai.

Dėl daugybės patiekalų kasos ligų atveju yra lyginamas gliukozės buvimas kraujotakos sistemoje ir insulino koeficientas.

Dieta kasos skausmui iki 50% kasdienio energijos poreikio yra padengta angliavandeniais. Tam naudojami cukraus pakaitalai, atsižvelgiant į individualų netoleravimą.

Maisto produktuose pristatomi sunkūs angliavandeniai:

  • duona;
  • grūdai, daržovės;
  • vaisiai ir uogos;
  • Daržovių su vaisiais, kuriuose yra nuo 5 iki 10 g angliavandenių, suvartojimas yra ribotas.

Parengta speciali lentelė, kurioje įrašoma reikalinga informacija. Naudojant jį pacientas vadovaujasi produktų pasirinkimu. Riebalų buvimas šių pacientų dietiniame stalelyje yra mažesnis, palyginti su norma, dėl to, kad riebalai ir produktai atmetami, kai yra didelis cholesterolio kiekis - žąsoje, antis.

5P / 9 mitybos stalo sudėtyje yra reikiamo kiekio vitaminų komplekso, ty vitamino B1, galinčio priimti aktyvią pagalbą medžiagų apykaitos reiškinyje, mikro ir makroelementuose.

Indikacijos

Į skrandžio ir kasos dietą įeina šie gydomieji maisto produktai.

  1. 5P - pirmasis metodas, kai yra ūminis pasireiškimas, kai lėtinis pankreatitas pasunkėja. Tokios lentelės trukmė yra iki savaitės.
  2. 5P - antrasis metodas, tokia lentelė skiriama po 7 dienų ir iki visiško atsisakymo.
  3. 5P / 9 - nustatyta, jei diabeto simptomai pasireiškia esant lėtiniam pankreatitui.

Verta apsvarstyti, ką kasa mėgsta ir nemėgsta keičiant pankreatitą. Nors daugelis įprastų produktų turi būti pašalinami iš dienos stalo, namuose su skausmingu diskomfortu dietoje, galima įvairinti dietą derinant patiekalus ir virimo metodus.

Leistini produktai

Siekiant sumažinti spaudimą organizmui priskiriama klinikinė mityba, ji gamina patiekalus, kurie gali būti valgomi su kasos uždegimu. Šioje lentelėje siekiama užkirsti kelią individualių problemų formavimuisi ir normalizuoti valstybę. Jis pagrįstas tuo, kad kasos produktams, turintiems didesnį baltymų kiekį - iki 130 g, be produktų, turinčių daug kalio.

Kokie maisto produktai myli kasą.

  1. Mėsai stalas papildomas kalakutiena, vištiena, ėriena, liesa veršiena.
  2. Žuvims leidžiama valgyti ešerį, menkes, lydekas.
  3. Paukštis
  4. Miltų produktai - duona, krekeriai, sausainiai, įprastas spurgos.
  5. Pieno produktai - gali būti 30% kieto sūrio, 1% pieno, 0% jogurto.
  6. Gėrimai - sultys iš bananų, braškių, kompoto iš džiovintų vaisių.

Gydant naudingus produktus kasos išskirti maną, avižinius, grikius ir ryžių košę, virti vandenyje.

Toliau jie susilieja, leidžiama atskiesti pienu, vandeniu, kad pasiektų pusiau klampų tankį. Jei virėjas košė, naudojant miltus iš grikių ir ryžių, virimo procesas bus supaprastintas.

Ką dar galite valgyti su kasos uždegimu? Kepkite bulvių, cukinijų, žiedinių kopūstų, morkų ir kitų patvirtintų daržovių skonį į tyrę. Iš morkų ir moliūgų gaminkite garų pudingas. Jei atsižvelgsime į tai, kiek šių angliavandenių ir jų maistinę vertę, o taip pat į cukrų, yra mažiau angliavandenių, taip pat mitybos - angliavandenių - 5,99 g, kalorijų - 30, 56 kcal. Pavyzdžiui, daržovės, pavyzdžiui, žiediniai kopūstai - 4,72 g / 33,99 kcal, morkos - 12,06 g / 41,07 kcal, bulvės - 19,81 g / 85,57 kcal. Po tam tikro laiko į lentelę leidžiama įtraukti nuluptus pomidorus ir maltus agurkus.

Sriubos ruošiamos daržovių sultiniu, kuris pridedamas prie kapotų daržovių arba gerai virtų leistinų grūdų. Norėdami užpildyti sriubas, naudokite sviestą, grietinę, grietinę.

Iš raugintų pieno, riebalų neturinčių produktų, pasirenkamas pienas, kurį rekomenduojama pridėti prie maisto, nes visi pacientai išgyvena blogiau. Taip pat leidžiama valgyti mažai riebalų varškės, gaminti pudingus su troškintuvėliais. Jei žmogui trūksta kalcio, geriau užpildyti trūkumą su kalcinuotu sūriu. Grietinė naudojama kaip prieskonis. Sūris patenka į maistą.

Iš mėsos produktų lentelė papildyta jautiena, triušiais, vištiena. Valgyti mėsos patiekalus leidžiama tik kaip puokštė, mėsos, mėsos, mėsos, kurios buvo virtos poroje. Galite valgyti virtus triušienos ir vištienos gabalus.

Padažus galima gaminti naudojant daržovių sultinį, pagardintą grietine, pienu. Iš vaisių paciento stalas liaukos patologijoje yra papildytas pelkės, putės, želė ir uogiene. Tam tikru mastu leidžiama valgyti uogas su vaisiais, kurie turi būti iš anksto sumaltyti. Taip pat leidžiama naudoti garų omelį ir kitus patiekalus bei šoninius patiekalus.

Visiškai arba iš dalies apriboti produktai

Kasos patologijos atveju neįmanoma valgyti patiekalų, kurie padidintų maisto fermentus. Tai lemia tai, kad skrandyje gaminami fermentai eina dideliais kiekiais, todėl geležis tampa uždegusi ir skauda.
Iš kenksmingų kasos produktų išskiriamos sriubos, kurios virinamos mėsoje, grybuose, žuvų sultyse, taip pat okroshka, burokėlių sriuba, borscht. Taip pat neįtraukta į dietą:

  • mėsa - kiauliena, ėriena;
  • antis;
  • taukai;
  • rūkyti produktai;
  • išsaugojimas;
  • dešros produktai;
  • žuvų sūrus, riebios veislės;
  • šviežiai kepta duona.

Kas dar nemėgsta maisto kasos:

  1. Stipri arbata.
  2. Visas pienas.
  3. Kepti pyragai, blynai, blynai ir sūrio pyragaičiai.
  4. Bold varškės.
  5. Šokoladas
  6. Kakava
  7. Kava
  8. Spanguolės.
  9. Špinatai.
  10. Salotos
  11. Ropės.
  12. Ridikėlis
  13. Daržovės su vaisiais. Vaisiai, kuriuose yra paprastų angliavandenių, kurie gali sukelti pilvo pūtimą - bananą, vynuoges, datas.

Nepriimtina valgyti toliau nurodytą maistą kasos liaukos patologijos atveju: virti arba skrudinti vištienos kiaušiniai, miltų ir konditerijos saldumynai, žalieji svogūnai, česnakai, soda, ledai, bet kokios tešlos rūšys, išskyrus visiškai riebalų sūrį, šaltus patiekalus.

Atskiriems įprastiniams kasos produktams neleidžiama visiškai pašalinti dietos, bet tik apriboti jų vartojimą.

  1. Druska - per dieną leidžiama iki 10 g
  2. Sviestas.
  3. Kiaušinių tryniai - 2-3 vnt. 7 dienas.
  4. Soros kruopos.
  5. Cukrus.
  6. Uogienė.
  7. Saldūs pyragaičiai.
  8. Vanilinas.
  9. Cinamonas

Maitinimo režimo meniu

Meniu pagal gydytojo patarimą dėl kasos liaukų ligos yra sudarytas 7 dienas, todėl šią savaitę yra išsamus reikalingų produktų sąrašas. Atkreipkite dėmesį į kasdienių kalorijų kiekį, valgyimo valandą.

Pagrindiniame meniu valgyti 5 kartus per dieną. Jei meniu pasirenkamas teisingai, po 14 dienų uždegimas kasos liaukoje išnyks, jo normalus veikimas bus atkurtas. Pacientas bus daug geresnis, liga pasikartos.

Ilgalaikio kasos liaukos patologijos atleidimo atveju, bendrasis dietinis stalas padės.

Siekiant užkirsti kelią ūminio kurso išpuoliams, kasos liaukos patologijos paūmėjimui, tokia mityba atitinka visą gyvenimą.
Dieta kasos, savaitės meniu.

  1. Pusryčiai - avižiniai dribsniai, virtos omletės, džiovintos vaisių želė.
  2. Antrasis pusryčiai - virti moliūgai, sumaltos bulvių koše, laukinės rožės gėrimas.
  3. Pietūs - perlų miežių sriuba, jautienos pyragas, arbata.
  4. Užkandžiai - daržovių tyrė, vaisių sultys.
  5. Vakarienė - kepta grikių košė, atskiesta pienu, orkaitėje kepta lydeka, kefyras.
  6. Antra vakarienė yra želė.
  1. Pusryčiai - košė, pagaminta iš ryžių grūdų, virtų vandenyje, mėsos koldūnai, nesaldintos arbatos.
  2. Antrasis pusryčiai - varškės pudingas, gėrimas su vaisiais.
  3. Pietūs - grikių sriuba su daržovėmis, virtos vištienos filė, virtos morkos, arbata.
  4. Užkandis - rūgštus pienas su sausainiais.
  5. Vakarienė - manų kruopos, slyvų gėrimas.
  6. Antra vakarienė - sultinio klubai.
  1. Pusryčiai - varškės pudingas, ryžių košė, braškių gėrimas.
  2. Antras pusryčiai - omletas su želė.
  3. Pietūs - sriubos avižiniai, virtos žuvys ir morkos, jogurtas.
  4. Arbatos laikas - sausainiai, silpna arbata.
  5. Vakarienė - bulvių košės, virtos vištienos kotletai, želė.
  6. Antra vakarienė - kefyras.
  1. Pusryčiai - manų kruopos ant vandens, sūris, abrikosų sultys.
  2. Antrasis pusryčiai - morkų pudingas, sultinio klubai.
  3. Pietūs - avižiniai sriuba ir virtos moliūgai, kepti obuoliai, kefyras.
  4. Saugus, - spurgos, kompotas.
  5. Vakarienės - virtos morkos, žuvies filė quelles, serbentų sultinys.
  6. Antra vakarienė yra pieno želė.
  1. Pusryčiai - grikių grūdai ant vandens, kalcinuotas sūris, persikų gėrimas.
  2. Antrasis pusryčiai - garų omletas, pagamintas iš baltymų, kompotas.
  3. Pietūs - daržovių sriuba, pagardinta grietine, vištienos mėsos, makaronai su sviesto gabalu, virti burokėliai, arbata.
  4. Arbatos laikas - sausainiai, džiovintų vaisių nuoviras.
  5. Vakarienė - daržovių troškinys, žuvies filė su grietinės padažu, pieno želė.
  6. Antra vakarienė - kefyras.
  1. Pusryčiai - morkų sirniki, košė iš avižų su pienu, slyvų gėrimas.
  2. Antrasis pusryčiai - bageliai, kompotas.
  3. Pietūs - sriuba iš daržovių, virtos vištienos, ryžių grūdų košė, vaisių gėrimas.
  4. Saugus, - varškė, želė.
  5. Vakarienė - virtos cukinijos ir moliūgai, nužudyti bulvių koše, mėsos pyragaičiai, manų kruopos su pienu, arbata.
  6. Antra vakarienė yra rūgštus pienas.
  1. Pusryčiai - makaronai, virtas mėsos gabalas, virtos morkos, sultys.
  2. Antrasis pusryčiai - vaisių želė, varškė.
  3. Pietūs - sriuba su koldūnais, makaronais, kepta duona, kepta krosnyje, kompotas.
  4. Arbatos laikas - krekeriai su arbata.
  5. Vakarienė - košė, pagaminta iš ryžių grūdų su aliejumi, žuvies filė koldūnai, arbata.
  6. Antra vakarienė - acidophilus.

Receptai

Gydytojai mano, kad norint paversti sveiką gyvenimo būdą, turite valgyti teisingai, pašalinant riebalų ir keptų maisto produktų, kuriuose yra kasos liaukų, suvartojimą. Į kasos skausmo mitybą leidžiama įtraukti šiuos receptus.

Pieno ir vištienos filė

Vištiena virinama, mėsa nutraukiama, naudojant mėsmalę ir sumalama. Sumaišykite virtų ryžių mišinį su paruošta mėsa, druska pagal skonį. Tada virkite sriuba. Atvėsinta sriuba iki 80 laipsnių užpildyti kiaušinių ir pieno mišiniu. Tada gaminkite sviestą.

Keptos žuvies filė

Dėl patiekalo:

  • žuvis - 500 g;
  • vištienos sultinys - šaukštas;
  • verdantis vanduo - stiklas;
  • miltai - 3 dideli šaukštai;
  • riebalinis pienas - stiklas;
  • druska;
  • paprikos;
  • pipirų

Išpjautos žuvies gabalas dedamas į kepimo skardą, prieskoniais prieskoniais. Tada sultinys sumaišomas su vandeniu, miltais, pienu ir viskas sumaišoma. Tada filė pilama padažu, siunčiama kepti 30 minučių orkaitėje 250 laipsnių temperatūroje.

Vaikams

Ką galite valgyti, kai kasoje skauda vaikas? Vaikų mityba labai skiriasi nuo suaugusiųjų mitybos. Jauniems pacientams kasos liaukos pablogėjimo laikas dažnai būna greitesnis. Kasos patologijos atveju klinikinė mityba vis dar išlieka ilgas ir tinka paciento amžiaus kategorijai.

Priėmimo metu po paskirtojo kasos dietos gydytojas pasakys, ką gali ir ko negalima skirti vaikui, kai skauda organas.

Dietinis stalas vaikams, sergantiems kasos liauka, dažniau apima sriubas, taip pat kruopščiai virtus grūdus. Virimas vyksta atskiestame piene arba naudojant vandenį. Išvalytos daržovės, kepti obuoliai yra geresni vaikų kūnams. Riebalai ir saldainiai turėtų būti sumažinti iki minimumo. Mėsos patiekalai turi būti šviesūs.

Hipodinamija

Didelio cholesterolio kiekio kraujyje dietos principai