Dieta, 2 lentelė, meniu kiekvienai dienai

Vaistinės dietos - raktas į greitą atsigavimą. Kartais tinkama mityba bet kokiu atveju neturi mažesnio terapinio poveikio nei vaistų terapija. Dieta: „Pevzner“ „2 lentelė“, apie kurią kalbėsime šiandien, gali gerokai sumažinti kai kurių virškinimo trakto ligų būklę.

Indikacijos

Pevzner dieta Nr. 2 yra paskirta šiais atvejais:

  1. Su lengvu lėtinio gastrito paūmėjimu
  2. Atsigaunant po sunkių lėtinio gastrito paūmėjimo
  3. Norint pereiti prie įprastos dietos po dietos, kuri yra nustatyta sunkių lėtinio gastrito, kolito, enterito paūmėjimų metu.
  4. Pirmaisiais lėtinio kolito, gastrito ir enterito paūmėjimo pasireiškimais, taip pat kepenų ir tulžies pūslės ligomis
  5. Su gastritu, kuriam būdingas mažas rūgštingumas
  6. Pevzner 2 lentelė taip pat skiriama užkietėjimui, kuris atsiranda dėl minėtų ligų fono.

Bendros rekomendacijos

„Pevzner“ meniu dieta „2 lentelė“ reiškia griežtą šių taisyklių ir nuostatų laikymąsi:

  • Maisto produktai, kurie buvo virškinti per ilgai ir gali sudirginti virškinimo trakto gleivinę ir jos receptorius (pvz., Bet kokį maistą, kurį sunku kramtyti arba turi kietą plutą), neturėtų būti įtraukti į kasdienį maistą.
  • Todėl pacientui paruoštas maistas gali būti virinamas, kepamas, troškintas, garinamas ir netgi šiek tiek kepti, tačiau šiuo atveju tai neįmanoma išpjauti rupiniais ar miltais.
  • Maitinimas „2 staliukai“ reiškia kasdienį kalorijų kiekį 2500–3100 Kkl, o masę - ne daugiau kaip tris kilogramus
  • Temperatūra, kurioje patiekiami karšti patiekalai, neturi viršyti 62 laipsnių, o šalta - 15 laipsnių
  • Druskos naudojimas - 12 gramų per dieną
  • Maitinimas turėtų būti nuo keturių iki penkių.

Svarbu! Be maisto, 2 lentelėje nurodyta atsisakyti alkoholio ir tabako gaminių naudojimo. Jei asmuo negali mesti rūkyti, griežtai draudžiama rūkyti tuščiame skrandyje.

Gaminių lentelė

Konservuoti maisto produktai (gali būti išimtis dėl dietos)

Tai neįmanoma

  • Šviežia balta duona, taip pat bandelės ir bet kokie produktai, pagaminti iš kepinių
  • Sojų iš ankštinių augalų ir soros, pieno sriubos, okroshka
  • Riebalinė mėsa, pavyzdžiui, kiauliena ir ėriena. Tai pasakytina ir apie paukščius, jūs negalite ančių ir žąsų
  • Rūkyta mėsa
  • Konservuoti maisto produktai (gali būti išimtis dėl dietos)
  • Bet kokie riebaliniai arba aštrūs padažai (pirmiausia majonezas), taip pat krienai, garstyčios
  • Aštrūs pagardai
  • Riebios, sūdytos, rūkytos žuvys, taip pat žuvies konservai ir konservai
  • Kietai virti kiaušiniai
  • Šviežios daržovės nėra susmulkintos, taip pat marinuotos ir sūdytos daržovės. Bet kokiu pavidalu uždrausti svogūnai, česnakai, ridikai ir paprika
  • Uogos, turinčios tankią odą ir šiurkščius grūdus (aviečių, agrastų, datų, serbentų)
  • Saldūs produktai su riebaliniu kremu, šokoladu, ledais draudžiami
  • Vynuogių sultys ir giros, taip pat gazuoti gėrimai

Gal

  • „Pilka“ duona iš miltų nėra priemoka, pageidautina vakar arba šiek tiek džiovinta, liesa pyragai ir sausainiai
  • Visi daržovių ir mėsos sriubos su sąlyga, kad sultinys bus liesas, ne turtingas. Daržovės ir mėsa sriuboje, pageidautina sumalti. Puikus pasirinkimas būtų sriuba su mėsos gabaliukais.
  • Mėsa turėtų būti minkšta ir liesa. Jei gabalą sunku kramtyti, geriau jį išpjaustyti. Galimos pieno dešros ir dešros. Leidžiami bet kokie patiekalai iš smulkintos mėsos - mėsos, mėsos, ežerų, mėsos, sojų. Uždraustas skrudinimas
  • Žuvys taip pat turėtų būti liesos. Jis gali būti virti, troškinti, kepti ir kepti be duonos.
  • Galite saugiai valgyti visus pieno produktus, įskaitant varškę ir sūrį

Svarbu! Pieną ir grietinėlę galima įpilti tik į gėrimus.

  • Minkšti virti kiaušiniai, kiaušinėliai, plakta kiaušiniai
  • Kranas ant vandens. Pienas gali būti dedamas tik į gatavą patiekalą.
  • Iš daržovių: bulvės, morkos, burokėliai, moliūgai, žiediniai kopūstai ir kitos nesutrikdančios skrandžio rūšys.
  • Išdirbtos uogos, vaisiai, mes naudojame be baimės, nuėmus odą. Mes gaminame iš jų bučinius, kompotus, putas ir kitus desertus. Obuoliai yra naudingi kepti.
  • Iš saldumynų: karamelė, minkštas karamelė, marshmallow, marmeladas, zefyras, uogienė, įvairūs vaisių ir uogų uogienės, medus, kondensuotas pienas

Jūsų dėmesį skiriame savaitės meniu, atitinkamą „Pevzner“ dietą „2 lentelė“. Taip pat galite jį atsisiųsti į savo kompiuterį.doc formatu.

2 dietos lentelė: kas įmanoma, kas neįmanoma (lentelė), meniu per savaitę

Dietos 2 stalas yra išsami medicininė mityba, kuri skiriama virškinimo trakto ligoms, kurių skrandžio sulčių sekrecija sumažėja (lėtiniu gastritu) ir padidėjęs žarnyno judrumas (lėtinis enterokolitas).

  • skrandžio sulčių sekrecijos stimuliavimas;
  • skrandžio gleivinės apsauga nuo pažeidimų (mechaninių ir terminių);
  • fermentacijos procesų sumažėjimas žarnyne;
  • virškinimo trakto motorinių funkcijų normalizavimas;
  • pagalba kepenyse, kasoje, dvylikapirštės žarnos;
  • organizmui suteikiant baltymus, geležį, vitaminus.

Dietos taisyklės


Norint pasiekti maksimalų mitybos efektyvumą lėtinėmis virškinimo trakto ligomis, turite laikytis paprastų klinikinės mitybos taisyklių:

  • šiurkščiojo pluošto (sėlenos, grūdų ir miltų, pupelių, riešutų ir kt.) apribojimas, nes vartojant yra mechaninis pažeidimas skrandžio sienoms,
  • draudimas naudoti pieną (leidžiamas tik patiekalų sudėtyje), nes skrandžio rūgštingumas vėliau mažėja, t
  • aštrų prieskonių trūkumas mityboje,
  • virimas, troškinimas, kepimas, garavimas,
  • maksimalus maisto malimas, siekiant pašalinti šiurkščius gabalus, kurie gali sužeisti skrandžio gleivinę, t
  • valgyti labai sustiprintus maisto produktus
  • daliniai valgiai (4-5 kartus per dieną),
  • gerti iki 1,5 litrų skysčio per dieną.

Kasdienis kalorijų kiekis 2 turėtų būti 2900 kilokalorijų. Dieta dietoje turėtų apimti 100 gr. baltymai ir riebalai ir 400 g. angliavandenių. Taip pat reguliuojamas druskos naudojimas induose - iki 12 gramų, nes natrio chlorido buvimas maisto produktuose skatina fermentų aktyvumą.

Dietos 2 stalas - ką galite ir ką ne valgyti (lentelė)

Produktų, kuriuos leidžiama vartoti pagal dietos lentelę Nr. 2, sąrašas skatina skrandžio ir žarnyno funkcijos fermentinę sistemą, kuri pagerina maisto skilimą ir maistinių medžiagų įsisavinimą.

Virimo funkcijos

2 terapijos dietos lentelėje teigiamas poveikis virškinimo traktui, ypatingas dėmesys skiriamas virimo metodams:

  • Mėsa, paukštiena ir žuvis gali būti virti, troškinti, kepti, garinti ir kepti be kepimo, kad nebūtų susidaręs pluta, kuri turi neigiamą mechaninį poveikį skrandžio gleivinei. Gaminant mėsą ir žuvies patiekalus, kruopščiai nuimkite venų ir kremzlių iš filė.
  • Kiaušiniai gali būti patiekiami kepti ir kepti omletai, taip pat virti minkšti virti kiaušiniai.
  • Iš grūdų galite virti virti ir koše košė, pudingai, zrazy, mėsainiai. Truputį grūdų draudžiama naudoti ant 2 mitybos dietos, nes jie dirgina skrandžio sienas mechaniškai.
  • Daržovių troškinys (cukinijos, morkos), virti (bulvės, žiediniai kopūstai, burokėliai, moliūgai). Taip pat patiekiami šviežios salotos ir keptos daržovės. Tuo pačiu metu iš dietos pašalinamos daržovės su grubiu pluoštu ir eteriniais aliejais.
  • Virti sriubas leidžiama ant mėsos, žuvies, daržovių ir grybų sultinio su grūdais, daržovėmis, makaronais. Sriuboje galite pridėti mėsos produktų - mėsos. Mėsos sultiniai pagerina druskos rūgšties išsiskyrimą.
  • Dieta su gastritu, 2 lentelė, draudžiama gerti visą pieną, nes druskos rūgštis skrandžio sultyse tokiu būdu neutralizuojama. Leidžiamas grūdų košė su atskiestu pienu.
  • Vaisiai ir uogos dietoje turi būti prinokę, minkšti, juose neturi būti šiurkščių grūdų ir odos. Leidžiama paruošti žaliavinius ir termiškai apdorotus vaisius, želė, vaisių sultis, želė, putas.

Savaitės meniu


Norint sukurti optimalų kasdienį meniu, skirtą virškinimo trakto ligų 2 mitybos lentelei, reikia vadovautis maksimalios kasdienės mitybos įvairovės principu, kad organizmui būtų teikiamos esminės maistinės medžiagos, vitaminai ir makro bei mikroelementai.

Pirmadienis

  • Pusryčiai: cukinijos kremo sriuba, vaisių želė.
  • Pietūs: sumuštinis, arbata su cukrumi.
  • Pietūs: daržovių sriuba, drebučiai, bulvių košės, pomidorai.
  • Pietūs: morkos su medumi.
  • Vakarienė: tingūs koldūnai, jogurtas.

Antradienis

  • Pusryčiai: avižiniai dribsniai ant vandens su džiovintais vaisiais.
  • Pietūs: kepti obuoliai.
  • Pietūs: sultinys su makaronais, jautiena, kepta grietine, daržovių salotos.
  • Pietūs: pomidorų salotos, sumuštiniai.
  • Vakarienė: cukinija.

Trečiadienis

  • Pusryčiai: sumuštinis su sūriu, kava.
  • Pietūs: skysti vaisių želė, galetny slapukai.
  • Pietūs: barščiai, įdaryti žuvys, žiediniai kopūstai.
  • Pietūs: virti burokėliai su grietine.
  • Vakarienė: morkų ir mėsos tyrės.

Ketvirtadienis

  • Pusryčiai: makaronai su mėsa, kompotas.
  • Pietūs: daržovių grietinėlės sriuba.
  • Pietūs: žaliasis borskas, veršienos kotletai, morkų tyrės.
  • Užkandis: daržovių ikrai.
  • Vakarienė: varškė su grietine.

Penktadienis

  • Pusryčiai: virtos dešros sumuštiniai
  • Pietūs: kiaušinėliai, jautiena.
  • Pietūs: žiedinių kopūstų sriuba, susmulkinta silkė, burokėliai.
  • Arbatos laikas: šviežios morkos su obuoliais ir grietine.
  • Vakarienė: varškės puodelis su uogomis.

Šeštadienis

  • Pusryčiai: keptos sūrio varškės iš varškės ir vaisių, kompotas.
  • Pietūs: moliūgų košė.
  • Pietūs: barščiai su grybais, mėsos gabaliukas, daržovių troškinys.
  • Pietūs: vaisiai, jogurtas.
  • Vakarienė: kiaušiniai su malta mėsa ir daržovėmis.

Sekmadienis

  • Pusryčiai: virti kumpio sumuštiniai, arbata su cukrumi ir pienu.
  • Pietūs: troškinti žiediniai kopūstai, obuoliai.
  • Pietūs: ryžių sriuba su pomidorais, virtos liežuvis su daržovėmis, troškintos bulvės.
  • Pietūs: kefyras, slapukai.
  • Vakarienė: ryžių zrazy iš jautienos, pomidorų.

Patiekalų receptai


Nepaisant to, kad 2 dietos lentelė šiek tiek riboja mitybą, galite naudoti daugybę skanių patiekalų receptų, kurie bus naudingi enterokolitui ir lėtiniam gastritui su mažu rūgštingumu. Renkantis receptus reikia atkreipti dėmesį į maistinių medžiagų (ypač baltymų) kiekį mityboje.

Žuvys, keptos su makaronais

Tai užtruks iki 1 kg žuvies (lydekos, menkės, lydekos, jūros bosas), 800 gr. makaronai (virti), švelnus sūris, sviestas, petražolės.

Padažui: pomidorų pasta (šaukštas), grietinė (300 ml), vandens arba daržovių nuoviras (50 gr.).

Padažo paruošimas: kruopščiai atskieskite pomidorų pasta ir sultinį, sumaišykite su grietine ir užvirkite.

Žuvų filė turi būti plaunama, išvaloma iš kremzlės, supjaustyta vidutinio dydžio gabaliukais, druska ir kepama iki pusiau virti. Virti ir plauti makaronai yra užpildyti aliejumi ir padažu. Įdėkite makaronus, žuvis ant kepimo skardos, pabarstykite padažu ant viršaus, pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite 30 minučių.

Garinti vištiena

Norint paruošti patiekalą, reikia 1 kg vištienos filė, 30 g sviesto, grietinės, druskos, žalumynų.

Vištienos filė nuplaunama, išvaloma iš plėvelės ir truputį įveikiama, suteikiant mėsai krapelių, druskos formos. Lėkštė yra tepama, užpilamas vanduo, padengtas dangčiu. Filė virinama ant mažos ugnies, kol virti.

Patiekalas patiekiamas su daržovių tyre arba klampiu košė, prieš patiekiant riebalais su grietine ir pabarstykite žalumynais.

Skystas soros košė

Kavos ruošimui reikalingi šie produktai: stiklo iš soros, 100 gr. vandens, stiklinės pieno, cukraus, druskos, aliejaus (30 gr.).

Pjūties biustas, nuplaukite, užmigkite verdančiame vandenyje ir virkite 15 minučių. Tada druska, cukrus pagal skonį, sviestas įpilamas į košę, karštas pienas pilamas ir virinamas dar 50 minučių, kartais maišant.

Dogrose Kissel

Produktai, reikalingi želė paruošimui: šaukštas su džiovintų rožių žiedų kalnu, cukrus (60 gramų), šaukštas bulvių krakmolo, citrinos rūgštis.

Sausos uogos prieš kepant, rūšiuojamos, plaunamos, pripildomos karštu vandeniu (1,5 litrų) ir paliekamos dvi valandas, kad išsipūsti. Po to, tame pačiame vandenyje, dogrose virinama 10-15 minučių.

Gautas nuoviras turėtų būti filtruojamas, įpilkite cukraus ir citrinos rūgšties, užvirkite. Po to krakmolas švirkščiamas į skystį ir greitai maišomas, kad būtų išvengta gabalėlių. Po to, kai želė virsta, keptuvė išimama iš šilumos ir supilama į aušinimo formas.

Medicininė dieta №2

Išplėstinis mokymas:

  1. Gastroenterologija su endoskopija.
  2. Ericksono savęs hipnozė.

Gastroenterologijos ir dietoterapijos įkūrėjas TSRS laikomas terapeutas, vienas iš Maskvos Mitybos instituto organizatorių Manuelį Pevznerį. Jo sukurta mitybos sistema skirta tam tikrų ligų gydymui ir vadinama „stalu“. Pevznerio mitybos programos sėkmingai panaudotos gydytojams nuo praėjusio amžiaus vidurio.

Išsamiai apsvarstykite antrąją dietą iš šio sąrašo, kuris naudojamas lėtinėse skrandžio ir žarnyno ligose, ypač lėtinis gastritas su sekreciniu nepakankamumu. 2 lentelė gali būti naudojama enteritui ir kolitui ne tik žarnyno atkūrimo laikotarpiu, bet ir paūmėjimo laikotarpiu. Kita tokia dieta dažnai skiriama po operacijų reabilitacijos fazėje, o taip pat po atkūrimo fazės po infekcinių ligų. Sužinome, ką reikia valgyti ir kokia forma, ką galite virti ir kaip padaryti meniu.

Dietos esmė ir paskirtis

2 gydymo lentelė, kaip taisyklė, naudojama po skrandžio ir žarnų uždegiminio proceso paūmėjimo, prieš naudojant 1 mitybos numerį. Svarbu žinoti, kad tokia dieta gali netikti pacientams, sergantiems kasos, kepenų ir tulžies pūslės ligomis.

Todėl tik gastroenterologas turėtų numatyti tokią mitybą, remdamasis bendrosios paciento būklės, laboratorinių ir instrumentinių tyrimų rezultatais. : Jei paciento būklė pablogėja ir ligos simptomai progresuoja, gydytojas paskiria kitą gydymo kursą ir dietą.

Šios programos tikslas yra skatinti normalų virškinimo fermentų sekreciją. Praktiškai nevykdant ar nepakankamai virškinimo sulčių, normalus virškinimo procesas neįmanomas.

Štai kodėl dietos terapijos tikslas, naudojant 2 lentelę, yra virškinimo funkcijos atkūrimas. Be to, klinikinės mitybos metu pagerėja virškinimo trakto judrumas. Virškinimo trakto judrumas užtikrina maisto judėjimą per virškinamąjį traktą, maišant jį su skrandžio sultimis. Šios funkcijos pažeidimai taip pat yra pavojingi ir labai nepageidaujami.

Apibūdinkite 2 lentelę kaip pilną ir subalansuotą mitybą. Į draudžiamų maisto produktų sąrašus sunku virškinti, riebūs ir aštrūs maisto produktai. Leidžiama naudoti beveik visus terminio apdorojimo tipus. Paciento dieną reikia valgyti ne mažiau kaip 2800 kcal, tai yra vidutinė kalorijų norma vidutiniam asmeniui. Tai reiškia, kad nebūtina badauti arba labai apriboti save, ir tai netgi neleidžiama. Ypatingas dėmesys skiriamas mechaniniam skalavimui.

Mitybos cheminė sudėtis turėtų susidėti iš visų būtinų kūno vitaminų ir mineralų. Kiekvieną dieną reikia valgyti apie 100 g baltymų ir riebalų, tiek daržovių, tiek gyvūnų, ir papildyti 400 g angliavandenių.

Norint tiksliai naršyti suvartotų ingredientų kiekį, geriau surasti receptus, nurodant baltymų, riebalų, angliavandenių ir kalorijų kiekį 100 g maisto ar maisto. Tokie receptai labiausiai susiję su sportininkų ir sveikatos portalų svetainėmis. Apskritai, diena, kai reikia viską valgyti ir po truputį: mėsos, naminių paukščių, baltųjų žuvų, javų, daržovių, vaisių dietinės veislės. Daržovių maistą rekomenduojama valgyti ne žali, bet virti. Taip pat reikia apriboti druskos kiekį - ne daugiau kaip 15 gramų per dieną.

Mechaninis indų apdorojimas 2 lentelės lentelėje: maistas turi būti smulkiai pjaustytas, išpilstytas, minkštas, pastinis. Liesos žuvies filė negali būti susmulkinta, pagrindinis dalykas yra valgyti be odos. Visa kita turėtų būti kūdikių maistas, sriubos - ne turtingas ir skystas (ne kaulų ir antrojo sultinio), košė - išpjautas, kotletai mėsos mėsoms ir mėsos mėsoms - geriau kelis kartus pereiti per mėsmalę.

Terminis apdorojimas: apie 80% dietos turėtų sudaryti virti arba garinti maisto produktai. Taip pat galite kepti, užvirinti arba kepti maistą. Svarbiausia yra ne turėti tankų plutą. Kepant neleidžiama naudoti duonos riešutų arba tešlos miltais. Vartojamas maistas turėtų būti tik šiltas: ne labai šaltas ir ne karštas. Taip pat neleidžiama persivalgyti, turėtų būti 4-5 vidutinio dydžio porcijos per dieną.

Taigi, norint atsigauti nuo gastrito ir susijusių ligų, reikia valgyti minkštą maistą šilumos pavidalu, suskirstytą į 4-5 metodus. Jūs negalite persivalgyti ir badauti. Mitybos pagrindas turėtų būti virti ingredientai.

Mityba dietoje

Miltai kepimui turi būti d-nd-grind-oji ir tik iš kviečių. Kepimas turi būti išdžiovintas, kepamas prieš naudojimą. Kas tris ar keturias dienas, galite valgyti pyragus ar džiovintus pyragus, užpildas turi būti leistinas.

  • blynai ir sausainiai;
  • kepimas;
  • tamsi duona;
  • karštas kepimas.

Būtinai bent kartą per dieną turite valgyti skystą maistą. Pirmuosius kursus sultiniai gali būti gaminami ant grybų ar daržovių. Pirmaisiais draudžiama naudoti vermiceles, smulkiai pjaustytas daržoves, leistinus grūdus. Jei mėsa naudojama sultinei, ji turi būti du kartus virinama, sriuba turėtų būti virti ant antrinio sultinio. Naudokite tik liesą mėsą. Taip pat leidžiama šviesiai ausiai iš liesos žuvies, borscht (su mažiausiu baltųjų kopūstų kiekiu).

Pirmiausia negalite:

  • su pienu arba kefyru;
  • pupelės;
  • stiprus sultinys;
  • su soromis.

Leidžiama liesa mėsa be riebalų ir odos sluoksnių. Leidžiama virti liežuvis ir natūralios dešros (galite pieną). Galite virti triušio, vištienos, kalakutienos, jaunos jautienos, žaidimo. Aviena ir kiauliena yra ribota (tai įmanoma, bet kiek įmanoma mažiau). Tinkamos žuvys su balta, liesa mėsa: kryžių karpiai, jūrų lydekos, menkės ir kt.

  • senoji aviena, jautiena, kiauliena su dryželiais, žąsys, antis;
  • kitos mėsos ir žuvies rūšys, rūkytos arba neapdorotos;
  • konservuoti agurkai

Grūdus (išskyrus draudžiamus) galima pridėti prie mitybos padažų, pudingų, keptų blynų. Kaip košės pagrindas, galite išgerti vandenį arba pridėti trečdalį pieno. Prieš patiekdami, jie būtinai turi būti įžeminti. Pjūvis gali būti valgomas iki 2 kartų per savaitę.

Daržovių maistas. Galite tik visiškai subrendę vaisius. Keletą kartų per savaitę (jei gerai toleruojamas) į maistą patenka žali žirniai. Šlapioje formoje patiekiami (po terminio apdorojimo) putos, bulvių košės, drebučiai, virtos daržovės, liesos kepsnys, kokteiliai.

Vaisiai ir uogos yra draudžiami vaisiai su grubia oda ir sėklomis: figos, datos. Taip pat nenaudokite aviečių, serbentų ir agrastų.

Kiaušiniai Jūs galite: putpelių, vištienos, kalakutų, žąsų. Jei kepti kiaušiniai ar kiaušinėliai su kiaušiniais, neturėtumėte leisti atsirasti plutos. Virinama gali būti virinama, garinama arba apipurkšti.

Jūs negalite: virti kiaušiniai kietai virti.

Pieno produktai. Mažai riebaus pieno, kefyro, rūgščio pieno, natūralių jogurtų be priedų. Gali būti šiek tiek tarkuoto kietojo sūrio. Sūris gali būti naudojamas maistui arba natūraliai. Gėrimuose ir maisto produktuose galite pridėti grietinėlės ir šiek tiek grietinės (vienam patiekalui 15 g).

  • riebūs pieno produktai;
  • sūris su riešutais, didelė druska arba aštri.

Gėrimai - lengva kava ir kakava. Jūs galite susilpninti sultinius ir arbatas, kartais su citrina. Natūralios vaisių, uogų ir daržovių sultys turėtų būti atskiestos švariu vandeniu. Rekomenduojama periodiškai naudoti sėlenų nuovirą (jis turi apvalkalo poveikį skrandžio ir žarnyno uždegimo gleivinei, lengvas judrumo stimuliavimas). Taip pat labai geras poveikis šėrimo iš dogrozės virškinimui, kuris taip pat turi stiprinimo poveikį.

Desertai. Kepinti vaisiai, uogų bulvių košė, džiovinti, išdžiovinti vaisiai nuskustas. Grikiai ar medus pridedami prie indų, arbatų ir užpilų. Leidžiami natūralūs nugatai, uogienė, zefyras, skystas uogienė, meringa ir marmeladas. Taip pat galite gerti saldus sultinius pagal vaisius ir uogas, želė.

  • švieži pyragaičiai;
  • Šokolado ir grietinėlės produktai;
  • šalti desertai;
  • jogurtai su priedais.

Taip pat draudžiama aštrūs, rūgštūs ir riebaliniai prieskoniai ir padažai: garstyčios, adjika, kečupas, majonezas, krienai. Maisto gaminimui negalima naudoti gyvūnų ir kepimo aliejaus: margarino, plitimo, taukų ir kt. Patiekaluose galite pridėti smulkiai pjaustytų žalumynų.

Apsvarstykite savaitės mėginių meniu, kad būtų lengviau naršyti gydymo programoje.

2 lentelės meniu

Kadangi leistinų produktų sąraše yra beveik visos būtinos sudedamosios dalys, meniu nebus sudėtinga. Be to, beveik nėra jokių terminio apdorojimo apribojimų: bet kokie galimi metodai, išskyrus labai kepti. Meniu galite atlikti individualius pakeitimus ir patiekalus, remdamiesi gydymo kurso taisyklėmis.

Pirmadienis

Pusryčiai: virti kiaušiniai, vaisių želė, kava su pienu.

Pietūs: sriuba su jautiena, bulvėmis, makaronais ir žalumynais.

Užkandis: natūralus jogurtas, medaus obuolys orkaitėje.

Vakarienė: grikiai su troškintais mėsos taukais iš vištienos.

Nakvynė: natūralus jogurtas.

Antradienis

Pusryčiai: sūrio omletas iš baltymų, kava su grietinėlės ir cukraus.

Pietūs: pomidorų sriuba, bulvių košė.

Pietūs: arbata su džiovintuvais.

Vakarienė: minkšti ryžiai ir žuvies koldūnai.

Nakvynė: kefyras.

Trečiadienis

Pusryčiai: lengvi manų kruopos su smulkiai pjaustytomis džiovintomis abrikosais, kava.

Pietūs: sriuba su virtomis grūdais ir daržovėmis, džiovinta duona.

Pietūs: braškių nuoviras, naminis želė.

Vakarienė: liesa daržovių kepsnys, atskirai virti veršienos veršiena.

Nakvynė: rūgštus pienas.

Ketvirtadienis

Pusryčiai: kepti kiaušiniai, virtos pieno dešra, kava su pienu.

Pietūs: liesos žuvies sultinys, džiovinta duona.

Pietūs: pudingas ant manų kruopos, arbata.

Vakarienė: Dietiniai garo vištienos kotletai su vermicelli.

Nakvynė: kefyras.

Penktadienis

Pusryčiai: kakava, avižiniai su pienu.

Pietūs: burokėlių sriuba be mėsos, duona.

Pietūs: arbata su marmeladu.

Vakarienė: koldūnų padažas, šiek tiek minkštų ryžių.

Nakvynė: natūralus jogurtas.

Šeštadienis

Pusryčiai: virtos dešros, kiaušiniai, kava su grietinėlė.

Pietūs: vištienos sriuba su brokoliais arba žiediniais kopūstais.

Pietūs: medus ir džiovinti sausainiai, arbata.

Vakarienė: kepta menkė be odos, morkų tyrė.

Nakvynė: rūgštus pienas.

Sekmadienis

Pusryčiai: kviečių duonos sumuštiniai su kietu sūriu, kava su pienu.

Pietūs: marinuoti (marinuoti vietoj agurkų).

Pietūs: kepti kriaušės su cukraus pudra, arbata.

Vakarienė: makaronai su malta mėsa, sultys su vandeniu.

Nakvynė: kefyras.

Dienos metu svarbu gerti normalų kiekį išgryninto vandens, svarbiausia ne su maistu. Vanduo skiedžia skrandžio sultis ir maistas nėra virškinamas įprastu režimu. Po valgio reikia palaukti 15-20 minučių ir tik po to gerti vandenį. Naktį rekomenduojama išgerti stiklinę fermentuotų pieno gėrimų. Maisto gaminimui galite naudoti druską, tačiau kiek galima mažiau. Griežtas visų dietos taisyklių laikymasis užtikrina greitą atsigavimą ir perėjimą prie geros mitybos.

Dietiniai patiekalai stalui №2

Platus produktų sąrašas leidžia parodyti vaizduotę ruošiant dietą. Nepaisant to, kad mitybos sistema yra medicininė, yra daugybė patiekalų: pudingų, troškinių, troškinių, sriubų, desertų ir daug daugiau. Pavyzdžiui, apsvarstykite kai kuriuos 2 lentelės receptus.

Avižiniai dribsniai tinka pusryčiams, užkandžiams ir pagrindiniam patiekalui.

Virti virkite 2 puodelius avižinių su pienu ir cukrumi ir palikite atvėsti. Šiuo metu, grotelės moliūgų (vienas stiklas). Padėkite moliūgą į keptuvę, supilkite vieną stiklinę pieno ir troškinkite, kol pasiruošsite. Abi masės sumaišomos. Beat 2 kiaušinių baltymus į putas ir nuolat įmaišykite į moliūgų masę. Gautas ruošinys dedamas į riebalų pavidalo, užterštas raugintu grietine ir kepkite, kol bus padaryta. Patikrinkite parengties laipsnį dantų krapštuku.

Žuvų pyragas tinka pusryčių sumuštiniams ar užkandžiams.

Vienas virti morkos ir 100 g varškės turi būti sumalti į vienodą masę. Atskirai gaminkite 200 g menkių filė (gali būti jūrų lydekos), pernešti per mėsmalę ir virti mėsą prieš išgarinant drėgmę. Sujunkite abi mases ir įveikite gerai.

„Kissel“ su džiovintais abrikosais yra puikus desertas ar gėrimas. Termose galite nuvykti į darbą ar vaikščioti.

Džiovinti abrikosai (savavališkai) turi būti virti vandenyje 30 minučių. Tada nuvalykite džiovintus vaisius ir grįžkite į sultinį. Atskirai maišykite krakmolą grynu vandeniu (1: 4), remiantis: už 200 ml sultinio reikia 15 g krakmolo. Verdant sultiniu su grynintomis džiovintomis abrikosais, įpilkite ploną krakmolo tirpalą ir nedelsiant išjunkite. Jei želė yra dedama į porcijos patiekalus (dubenis, puodelius), pabarstykite cukraus milteliais ant jo, kad pluta nesusidarytų.

Apibendrinant

„Pevzner“ dieta Nr. 2 pagerina virškinimo trakto organų funkcijas ir virškinimo procesą. Šis dietinis stalas naudojamas lėtiniam gastritui su nepakankama sekrecine funkcija, taip pat kolitu ir enteritu. Ši dieta nėra rekomenduojama sveikiems žmonėms kaip savireguliacija. Gastroenterologas turėtų paskirti medicininę mitybos sistemą. Gydymo programa turi būti visapusiška - mityba ir vaistai. Norint greitai atsigauti ir grįžti į įprastą mitybą, būtina griežtai laikytis dietos taisyklių.

Siekiant išvengti virškinimo trakto ligų, svarbu valgyti dalinį, valgyti mažiausiai maistą kas 3-4 valandas, nevalgyti per daug. Kenksmingi įpročiai, prasta mityba, įtempių apkrova žymiai padidina virškinimo sistemos ligų atsiradimo tikimybę. Su reguliaraus skausmo skrandyje atsiradimu, priežastiniu pykinimu, dažniu rėmeniu geriau ištirti kuo greičiau. Tokių ligų prevencijai reikia daug mažiau laiko ir pinigų nei jų gydymas.

Dietinio stalo numeris 2

Straipsnio turinys:

Medicininė dieta arba „2 lentelė“ yra kolito, gastrito ir enterito mitybos sistema, kurios tikslas - sustabdyti ligos vystymąsi ir sustiprinti skrandžio sekreto aparato darbą.

Mitybos pagrindas yra pilnas, pluoštas turintis meniu ir racionalus produktų terminis apdorojimas.

Pagrindinės dietos 2 taisyklės

Ši dieta yra 5 valgiai per dieną (per dieną) ir neįtraukiami visi valgiai, kurie gali sudirginti gleivinę, sunkiai virškinami, ilgą laiką skrandyje.

  • Kalbant apie virimo metodus, rekomenduojami produktai leidžiami troškinti, virti ir kepti.
  • Šlifavimas nėra reikalavimas, tačiau yra sveikintinas.
  • Kepti maistą leidžiama, bet tik rupiniai ir be šiurkščių plutos.

Leistini produktai

  • Garinti omletas ir minkšti virti kiaušiniai.
  • Pienas - sausas, kondensuotas, sveikas.
  • Naminiai sūriai ir varškės produktai.
  • Pieno ir pieno produktai, sūris (grietinė - ne daugiau kaip 25 g / 1 patiekalas).
  • Duona - vakar, kviečiai. Rolls - pyragai. Taip pat leidžiami sausieji sausainiai ir sausainiai.
  • Pusiau klampus ir troškintas košė - su pienu ar vandeniu.
  • Grūdų patiekalai ir maži makaronai.
  • Sviestas - lydytas, kreminis, alyvuogių daržovių.
  • Padažai, virti ant silpnų sultinių.
  • Sriubos, virtos silpnose antrinėse sultyse, su smulkiai pjaustytomis arba išpjaustytomis daržovėmis.
  • Virti mėsa ir virtos žuvys - gabaliukais.
  • Patiekalai iš liesos mėsos - malta (paukštiena, veršiena, jautiena, ėriena).>
  • Daržovės - virtos ir troškintos.
  • Sultys - daržovės ir uogos, skiedžiamos vandeniu.
  • Kava ir arbata su grietinėlės, citrinos ar pieno.
  • Sėlenos iš sėlenos, dogrose.
  • Uogos ir vaisiai įvairiomis formomis - bučiniuose, kompotuose, bulvių koše, kepti.
  • Saldainiai - saldainiai, uogienė ir medus.
  • Užkandžiai: salotų iš pomidorų ir virtų daržovių (taip pat galima pridėti kiaušinių, žuvies ir mėsos), morkų, morkų, mirkytų silkių, pyragaičių, daržovių ir žuvies ikrų, mažai riebalų kumpio, aštrių sūrių.

Draudžiami produktai

  • Riebalinės žuvys / mėsos rūšys.
  • Kepta žuvis / mėsa, padengta.
  • Kiaulienos taukai, riebalai.
  • Ledai
  • Karšti / šalti patiekalai ir gėrimai.
  • Produktai iš gausios šiltos tešlos.
  • Šokoladas ir grietinėlės produktai.
  • Krienai su garstyčiomis.
  • Konservai, marinatai ir marinatai su rūkyta mėsa.
  • Kvasas ir vynuogių sultys.
  • Uogos su šiurkščiais grūdais ir žievelėmis.
  • Pupelės ir bulgarų pipirai, ridikėliai su ridikėliais, svogūnais ir česnakais, grybais, kauliukais ir agurkais.

Kas yra savaitės dietos lentelės 2 meniu?

Apytikris savaitinis gydymo lentelės Nr. 2 meniu yra toks...

Meniu pirmadieniui:

  • 1 pusryčiai: garo tortai + bulvių košė; ryžių košė su sviestu; saldi arbata su citrina.
  • 2 pusryčiai: tarkuoti varškės sūris.
  • Pietūs: sriuba (lengvas sultinys su gryninta mėsa); morkų tyrė + garo pušynas (mėsa); obuolių kompotas.
  • Pietūs: šiltos arbatos + krekeriai.
  • Vakarienė: tarkuoti varškė + grikių pudingas; šilta arbata.
  • Nakvynė: želė.

Meniu antradienį:

  • 1-as pusryčiai: manų kruopos + pudingas (varškės) + saldus arbata.
  • 2 pusryčiai: kepta obuolė.
  • Pietūs: lengvas sultinys su mėsos riešutais + bulvių koše + virtos žuvies rūkymas + vaisių želė.
  • Saugus, saldinamas iš klubų ir krekerių.
  • Vakarienė: ryžių košė + garų kotletai (mėsa) + saldus arbata (citrina).
  • Nakvynė: želė.

Trečiadienio meniu:

  • 1 pusryčiai: grikių košė + mėsos sūrio pyragas + saldi arbata (citrina).
  • 2 pusryčiai: obuolių tyrė su kiaušinio baltymu.
  • Pietūs: sriuba ant šviesaus sultinio su ryžiais + bulvių keptuvė + virtos mėsos + kompotas.
  • Pietūs: saldi arbata + marshmallows.
  • Vakarienė: kepta žuvis ir cukinijos pudingas + saldus arbata.
  • Nakvynė: želė.

Ketvirtadienio meniu:

  • 1-as pusryčiai: avižiniai dribsniai + minkšta virtas kiaušinis + saldi arbata (galite įpilti pieno).
  • 2 pusryčiai: tarkuoti varškės sūris.
  • Pietūs: lengvas sultinys su vermišeliais + mėsos gabaliukais su bulvių koše + obuolių padažu.
  • Saugus, saldus sultinys iš klubų ir krekerių.
  • Vakarienė: kepsnys su garais omletais + kepta žiediniai kopūstai (pirmoji virimo temperatūra) + saldus arbata.
  • Nakvynė: želė.

Penktadienio meniu:

  • 1 pusryčiai: varškės sūris (naminiai) + ryžių košė + saldi arbata (citrina).
  • 2 pusryčiai: kepta obuolė.
  • Pietūs: sriuba su lengvuoju sultiniu su padažu mėsa + kiaušinėliai ir jautienos stroganoff (virtos mėsos) + vaisių želė.
  • Pietūs: praskiestos vaisių sultys + krekeriai.
  • Vakarienė: bulvių košė + garintos žuvies pyragai + saldi arbata.
  • Nakvynė: želė.

Šeštadienio meniu:

  • 1 pusryčiai: grikių košė + varškės pudingas + saldus arbata (galima atskiesti pienu).
  • 2 pusryčiai: kepta obuolė.
  • Pietūs: makaronai vištienos sultinyje + ryžių košė su vištiena (tik virti) + kompotas.
  • Pietūs: praskiestos vaisių sultys + vafliai.
  • Vakarienė: želė, želė + morkų-obuolių pudingas + saldus arbata.
  • Nakvynė: Kissel arba 1% ir 1 dienos kefyras.

Sekmadienio meniu:

  • 1 pusryčiai: silkių pasta su bulvių koše ir saldus kava su pienu.
  • 2 pusryčiai: 100 g šviežių prinokusių uogų.
  • Pietūs: smulkiai pjaustytos daržovės lengvo sultinio + daržovių troškinys su pjaustyta mėsa + obuolių troškinys (tarkuoti obuoliai).
  • Pietūs: varškės sūrio pyragas + saldi arbata.
  • Vakarienė: manų kruopos su garintomis mėsos taukais + saldus arbata.
  • Nakvynė: želė.

Medicininės dietos lentelės numeris 2 - meniu ir receptai

Dažniausiai virškinimo sistemos organai kenčia nuo prastos mitybos. Nerekomenduojama vartoti vaistų vieno iš jų ligos atveju, nes dauguma organų užsikimš dar labiau.

Dietos priskyrimas 2 lentelė ir rekomendacijos dėl atitikties

2 lentelė nurodyta lėtiniam gastritui ir kepenų ligai. Be to, ši dieta yra „aktuali“ asmens atsigavimo ir perėjimo prie įprastos dietos laikotarpiu. Mitybos numeris 9 - su diabetu, todėl nesupainiokite!

Pagal „Pevzner“ 2 lentelės dietą, šiltas gastritas turėtų būti valgomas mažomis porcijomis. Taip pat leidžiama įtraukti arbatą, varškę, liesą mėsą, baltą duoną, vaisius, daržoves, švelnias sriubas, grūdus. Draudžiami patiekalai yra kepti, rūkyti ir saldus. Apsvarstykite išsamesnį sąrašą.

Rekomenduojami produktai dietos meniu 2 lentelė:

  • mažai riebalų sriubos;
  • miltų iš aukščiausios rūšies kviečių;
  • liesa mėsa;
  • liesos žuvys;
  • kepti ir virtos kiaušiniai;
  • pieno grūdai;
  • daržovės, neapdorotos, virtos ir troškintos;

Visiškai neleidžiami produktai:

  • miltiniai produktai iš lapuočių tešlos;
  • riebios mėsos;
  • rūkyta žuvis;
  • virti kiaušiniai.

2 tipo diabeto dietos principai

Cukrinio diabeto ir antrojo tipo atveju nerekomenduojama iš dietos pašalinti cukrinių maisto produktų.

Jei turite cukrinį diabetą ankstyvoje stadijoje, ir jūs manote, kad iš poros ar trijų šokolado strypų nebus nieko, jūs turite jį nusiminusi: mažiausio cukraus kiekio organizme atsiradimas skatina greitą ligos vystymąsi. Žinoma, galite sau leisti keletą „mažo cukraus“ produktų, kurie didina džiaugsmo hormoną, tada tai turėtų būti daroma ne daugiau kaip kartą per savaitę.

Diabeto atveju dietos lentelė Nr. 2 rodo varškės, daržovių, vaisių. Taip pat galite gydyti save žuvimi, bet ne per daug riebalais. Aukšto kaloringumo maisto produktai ir gėrimai, kuriuose yra cukraus, yra griežtai draudžiami.

Gastrito gydymas dietomis 2 lentelė

Bet kuriame gastrito etape būtina iškrauti dietą. Svarbu ne tik numesti svorį, kaip „atsikratyti“ virškinimo sistemą užteršiančių toksinų ir priemaišų kūną.

Pateikiame Jums rekomenduojamų produktų sąrašą artimiausiam laiko laikotarpiui, skirtam dietos lentelei 2:

  • pieno grūdai;
  • Daržovių sriubos;
  • daržovių ir vaisių tyrės;
  • mažai riebalų varškės;
  • silpna arbata su pienu.

Ir čia yra jūsų draudžiamų „saldumynų“ sąrašas, kurį mylėjo jūs:

  • kepti ir rūkyta mėsa;
  • kepimas;
  • prieskoniai;
  • šokoladas, halva, ledai;
  • gazuoti gėrimai;
  • stipri arbata ir kava;
  • alkoholio

Maistas gastritui su dideliu rūgštingumu:

Jei jūsų organizmas padidino rūgštingumą, logiškas ir išmintingas veiksmas bus pašalinti rūgštinius maisto produktus iš meniu. Be to, griežčiausias tabu yra sūrus maistas. Pakeiskite pirmiau minėtus augalinės sriubos ir bulvių koše. Priešingai nei visi stereotipai ir draudimai, sriuboms rekomenduojama valgyti su minkšta balta duona.

Be to, su gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą, medicinos dietos meniu leidžiama 2 lentelė ir mėsa. Bet ne labai riebalai, nes kiekvienas riebalų kiekis gali prisidėti prie ligos vystymosi.

Dėl gastrito su mažu rūgštingumu:

Vartojant gastritą su mažu rūgštingumu, dieta 2 rekomenduoja į meniu įtraukti kai kuriuos rūgštinius maisto produktus. Jūs taip pat turėtumėte pridėti prie dietos saldžiųjų vaisių ir uogų, pieno produktų ir liesos mėsos. Šiuo atveju griežtai draudžiama naudoti turtingus produktus, alkoholį ir riebaus maisto produktus.

Su atrofiniu gastritu

Skrandžio gleivinės liga, ty atrofinė gastritas, reiškia, kad draudžiama gausiems produktams, riebiems sultiniams, kiaušiniams, mėsai, padažams, šokoladui ir gazuotiems gėrimams, nes šie produktai prisideda prie jo vystymosi.

Kalbant apie naudingą maistą atrofiniam gastritui gydyti, dieta Lentelė Nr. 2 „leidžia“ naudoti šiuos produktus: sriubas, miltų produktus, grūdus, pieno produktus, daržoves ir vaisius.

Su skrandžio opa ir pankreatitu

Jei yra skrandžio opa, griežtai draudžiama naudoti savo meniu produktus, kurie prisideda prie „sienos“ sudirginimo.

  • sultiniai;
  • grybai;
  • konservuoti ir rūkyti produktai;
  • fermentuoti pieno produktai;
  • riešutai ir džiovinti vaisiai;
  • ledai ir šokoladas;
  • stiprūs karšti gėrimai;
  • gazuoti gėrimai;
  • alkoholio

Prie naudingo sąrašo šiuo atveju dieta 2 lentelėje yra:

  • Mėsos, pieno ir grūdų sriubos;
  • medus, marshmallows, uogienė;
  • šviežios sultys, nesaldintas arbata ir kompotas.

Dėl pankreatito, dietos 2 lentelėje rekomenduojama naudoti garintus daržoves, pieno grūdus, uogienę, kompotą, želė ir silpną arbatą.

Draudžiama - pusgaminiai, kepti ir rūkyti patiekalai, kava, rūgštūs vaisiai ir gazuoti gėrimai.

Savaitės meniu

Mitybos lentelės savaitės meniu 2, kuriame yra priimtinų produktų sąrašas, yra toks:

  • Pusryčiai: virti manų kruopos ir gerti puodelį kavos su grietine;
  • Pietūs: virkite bulvių košė kartu su mažai riebalų turinčiomis mėsos kotletais;
  • Vakarienė: nedidelė dalis varškės su grietine su obuolių kompotu.
  • pagaminti vaisių salotas ir gerti jį su silpna arbata be cukraus;
  • virkite sriubą su liesomis mėsos taukais, vėliau išgerkite stiklinę pomidorų sulčių;
  • pyragaičiai ar koldūnai su varške ir grietine su arbata su medumi.
  • valgykite šiek tiek varškės ir išgerkite silpną arbatą su citrina;
  • mėsos gabalai ir uogų kompotas;
  • mažai riebalų turinčios žuvies padažai su obuolių kompotu.
  • makaronai su sūriu ir puodeliu silpnos kavos.
  • sriuba su krutonais ir želė.
  • kepta žuvis ir stikline vaisių sulčių.
  • daržovių salotos ir nesaldintos arbatos;
  • keptos liesos mėsos padažai ir žaliosios arbatos;
  • virkite grikių košė ir pakepinkite žuvies patties.
  • Kepkite manų kruopą be cukraus, išgerkite arbata su citrina.
  • bulvių košė ir obuolių kompotas;
  • stiklinė riebalų kefyro.
  • Kepkite košė, tada valgykite perdirbtą sūrį ir išgerkite karštą kakavą;
  • virti sriubą su mėsos taukais iš liesos mėsos, šiek tiek vėliau gerti stiklinę apelsinų sulčių;
  • pilaf ir stiklinė vaisių kompotas.

Patiekalų receptai

Be standartinio meniu, dietos lentelė Nr. 2 apima receptus šiems skaniems patiekalams:

Agurkai su krapais ir grietine

Agurkai su krapais ir grietine

  • nulupti ir supjaustyti agurkai;
  • sumaišykite juos su smulkiai pjaustytomis krapais;
  • pridėti skonio grietinės ir druskos.

Ešerys kepti grietinės padaže

Ešerys grietinės padaže

  • druskos ešerių filė ir supjaustyti į mažus gabalus;
  • virkite ant mažos ugnies 10 minučių;
  • supilkite anksčiau paruoštą grietinės padažą ir įdėkite į orkaitę;
  • kepti 30 minučių.

Rekomendacijos vaikams

Meniu dieta 2 lentelė puikiai tinka vaikams, nes jų kūnai dar nėra suformuoti ir labiau linkę valgyti „draudžiamą“ maistą. Šį gydymo kursą vaikui reikia atlikti per dvi savaites du ar tris kartus per metus.

Dietos meniu 2 lentelė vaikams - 6 valgiai per dieną.

Mes suteikiame Jums skanius vidurnakčio receptus vaikams:

Sumuštiniai „Ladybird“

Sumuštiniai „Ladybird“

  • padėkite sūrį ant duonos;
  • supjaustykite mažus pomidorus per pusę ir padėkite ant sparno formos pyragaičių;
  • Alyvuoges supjaustykite per pusę ir uždėkite jas prie pomidorų, kad būtų gauti jų katės;
  • galutinis prisilietimas bus taškelių dažymas ant pomidorų, kad būtų gautas visavertis ladybug.

Kas žolės sumažina cholesterolio kiekį ir valo kraujagysles?

Kaip gydyti kasos cistą