Medicininė dieta "5 lentelė": dieta ir receptai

"5 lentelė" - speciali terapinė dieta, sukurta XX a. 20-30-aisiais, vietinės dietetikos Manuel Pevzner įkūrėjas. Jis laikomas vienu iš geriausių dietų žmonėms, kenčiantiems nuo kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligų.

Bendrieji gydymo dietos principai, įskaitant 5 mitybą, yra: pagrindinių maistinių medžiagų (baltymų, riebalų ir angliavandenių) pusiausvyra, dalinė mityba, mažinant druskos ir ugniai atsparių riebalų kiekį, gausus skysčių suvartojimas ir švelnūs virimo metodai - virimas, garų virimas, kepimas. Tai mums visiems žinomi tinkamo mitybos principai.

5 lentelė: dieta ir paros racionas.

Vienas iš svarbiausių šios dietos principų - dalinė mityba. „Geriausia priemonė kovoti su tulžies stagnacija yra dažnas maisto vartojimas... kas 3-4 valandas“, - rašė M. I. Pevzner. Kalbant apie energetinę vertę, „5 lentelė“ yra visavertė dieta (2500–2900 kcal per dieną), turinti optimalų baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekį, išskyrus maisto produktus, kuriuose yra daug purinų, azoto ekstraktų ir cholesterolio, oksalo rūgšties, eterinių aliejų, riebalų oksidacijos produktai, susidarę kepant.

Dieta yra praturtinta lipotropinėmis medžiagomis (liesos mėsos ir žuvies, kiaušinių baltos, mažai riebalų turinčiu sūriu), pektinais (pavyzdžiui, obuoliais), taip pat yra daug skaidulų ir skysčių.

Baltymų kiekis dietoje turi atitikti fiziologinę normą: 1 g 1 kg idealaus kūno svorio, iš kurių 50-55% turėtų būti gyvūniniai baltymai (mėsa, žuvis, paukštiena, kiaušiniai, pieno produktai).

Rekomenduojamas riebalų kiekis - 70-80 g. Gyvūninės kilmės riebalai turėtų būti 2/3, daržovių - 1/3 viso. Iš gyvūnų riebalų geriausia naudoti sviestą - jis gerai absorbuojamas ir jame yra vitaminų A, K, arachidono rūgšties. Tačiau ugniai atsparių riebalų (avienos, kiaulienos, jautienos) kiekis turi būti ribotas: jie yra sunkiai virškinami, juose yra daug cholesterolio ir sočiųjų riebalų rūgščių, gali prisidėti prie cholesterolio akmenų susidarymo ir riebalinės kepenų degeneracijos.

Kalbant apie angliavandenių kiekį dietoje pacientams, sergantiems kepenų ir tulžies takų ligomis, jis buvo keletą kartų peržiūrėtas. Iš pradžių „5 lentelės“ dietoje buvo 300–350 g angliavandenių, iš kurių 60–70 g yra paprasta. Vėliau angliavandenių kiekis sumažėjo paprastų (tik 300-330 g, paprastas - 30-40 g) sąskaita.

Šiuo metu Pevzner stalai medicinos įstaigose nenaudojami: nuo 2003 m. Įsakymu Nr. 330 Rusijoje vietoj numeruotų, įvedama ne matmeninė medicinos lentelių sistema ligoninėse - jame yra 6 standartinės dietos variantai

"5 lentelė": kas gali ir ko negali.

Medicininė mityba apima kepti, virti (įskaitant garus) ir troškinius. Norint sukurti tinkamą dietos meniu „Lentelė Nr. 5“, turite žinoti, kokie produktai gali ir negali valgyti.

Produktai, kuriuos CAN
naudoti su dieta.

Gėrimai:

Silpna citrinos arbata, pusiau saldus arba su cukraus pakaitalu (ksilitoliu), pienu; dogrose nuoviras; vaisių ir uogų sultys be cukraus, tarkuoti švieži ir sausi vaisių kompotai; želė; cukraus pakaitalo (ksilitolio) arba pusiau saldaus cukraus.

Vegetariški - ant vandens ar daržovių sultinio, tarkuoti bulvėmis, cukinija, moliūgais, morkomis, manų kruopomis, avižiniai arba grikiai, ryžiai, makaronai. Leidžiama pridėti 5 g sviesto arba 10 g grietinės. Vaisių sriubos; pieno sriubos su makaronais; borscht (be sultinio); vegetariška sriuba; burokėlių sriuba; žirnių sriuba. Dėmesio! Jokio rudumo! Miltai ir daržovės, skirtos padažui, nėra kepti ir išdžiovinti.

Mėsa / žuvis / jūros gėrybės:

Mažai riebalų jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena (visi naminiai paukščiai be odos). Tik virtoje arba garo pavidalo, išpjautas arba malti (kotletai, softas, bulvių košės, kviečiai, jautienos stroganoffas, minkštas mėsos gabalas); kopūstai, pieno dešros (labai ribotos); mažai riebalų turinčios žuvų veislės (zandų, menkių, jūrų lydekų, paprastųjų tunų), šviežios austrės; krevetės, kalmarai, midijos - ribotos; lengvai sūdyta lašiša, lašiša - ribotas riebalų kiekis ir užkandis, o ne pagrindinis patiekalas; Koldūnai su veršiena arba vištiena (tešla, liesa mėsa, vanduo, druska) - labai ribotas riebalų kiekis ir turi (!) - ne kepti.

Puikios vakarienės - garų kopūstų ritiniai su liesos mėsos malta mėsa

Gryni ir pusiau klampūs grikiai, avižiniai dribsniai, manų kruopos ir ryžiai, virti vandenyje arba per pusę pieno; įvairūs produktai iš grūdų - puokštė, puodeliai, pudingai pusiau su varškė, troškintuvėliai, pagaminti iš marinatų, varškės; džiovinti vaisiai; Melišos (be priedų, draudžiamų dietoje), avižiniai dribsniai (be priedų).

Sėlenos; rugiai; 1 ir 2 klasių džiovintų arba vakarinių kepimo, krekerių kviečių miltai; nesaldinti sausieji sausainiai, sausainiai; kepti produktai su virtomis mėsa ir žuvimi, varškės, obuoliai; sausas sausainis.

Pieno / pieno produktai:

Grietinė ir sūris (ne per aštrus ir labai ribotas kiekis); ne daugiau kaip 2% riebalų kefyro, jogurto ir drąsių arba mažai riebalų turinčio varškės, pieno - 200 g. Taip pat galite turėti varškės patiekalus, pufus ir troškinimus, tingus koldūnus ir sūrio pyragus, rūgštų pieną, pudingus.

Daržovės:

Krakmolingos daržovės, virtos ir iškeptos pavargusios formos: bulvės, žiediniai kopūstai, morkos, cukinijos, moliūgai, burokėliai, žirneliai, kiniški kopūstai; salotos (Romain, kukurūzai, ledkalnis ir kiti neutralūs salotos) ribotais kiekiais; Bulgarijos pipirai, jūros kopūstai, agurkai, pomidorai (labai ribotais kiekiais, pablogėjimo metu - pageidautina neįtraukti).

Puikiai tinka į dietos meniu "5 lentelė" garo vištienos kotletai su bulvių koše

Vaisiai:

Prinokę, minkšti ir ne rūgštūs obuoliai (žaliaviniai arba kepti); 1 bananas per dieną, tarkuoti švieži ir džiovinti vaisių kompotai, želė ir putos ant cukraus pakaitalų; slyvos, 2 nedideli arbūzų gabaliukai.

Baltymų omletų forma - iki dviejų baltymų per dieną, tryniai ne daugiau kaip ½ indų;

Sviestas (iki 30 g); rafinuoti augaliniai aliejai (iki 10–15 g), dedami į patiekalus.

Padažai ir prieskoniai:

Švelnūs daržovių padažai, pieno padažai ir grietinė; vaisių padažas. Druska ant dietos 5 yra ribota - ne daugiau kaip 10 gramų per dieną (!); sojos padažas

Saldus:

Labai ribotame pelkės; marmeladas ir saldainiai be kakavos ir šokolado; uogienė (ne rūgštus ir ne labai saldus ir geriau ištirpinti lengvos arbatos ar karšto vandens), saldainiai, medus; cukraus mažais kiekiais.

Medicininės dietos numeris 5

Išplėstinis mokymas:

  1. Gastroenterologija su endoskopija.
  2. Ericksono savęs hipnozė.

20-ajame amžiuje Rusijoje profesorius Gastroenterologas Manuel Pevzner ištyrė žmogaus mitybos poveikį, kad palengvintų įvairių ligų eigą ir gydymą. Daugelio metų sunkaus darbo rezultatas buvo terapinių dietų ciklo sukūrimas, sudarytas iš specialiai suprojektuotų 15 lentelių. Kiekviena dozė skirta paciento terapinei mitybai, priklausomai nuo ligos, ir padeda greitai atkurti kūną.

Penktoji dieta skiriama kepenų ligoms, sutrikusioms virškinimo liaukų sekrecijoms, tulžies takų problemoms. Skirtingais ligos ir komplikacijų etapais dietos sudėtis gali skirtis. Skaitykite daugiau apie parinktis „Dieta Nr. 5“, kaip juos laikytis, leistinų ir draudžiamų maisto produktų sąrašas bus aptartas žemiau.

5 lentelės numeris

Penktoji lentelė yra maisto sistema, kurią sudaro patiekalų, režimų ir maisto perdirbimo taisyklių sąrašas. Gali būti naudojamas tiek suaugusiems, tiek vaikams. Jo pagrindinis tikslas yra pagerinti ir atkurti kepenų ir tulžies takus. Atsižvelgiant į tai, dietos Nr. 5 paskyrimo nuorodos yra: lėtinis cholecistitas, kepenų cirozė (be dekompensacijos), lėtinis hepatitas, kepenų steatozė. Be to, jis skiriamas 14–17 dienų po tulžies pūslės pašalinimo. Taip pat 5 lentelė gali būti naudojama ne sunkiems toksiškumo poveikiams nėštumo metu.

5 mityba taikoma tik lėtinių ligų atvejais, kai nėra pasunkėjimo ir atkūrimo laikotarpių. Skiriant šią medicininę lentelę draudžiama ligų paūmėjimo ir esamų komplikacijų metu, taip pat kartu su gastritu ar opa.

Dieta skiriama ilgą laiką. Pirma, ji skiriama maždaug savaitę, nuolat stebint pacientą. Jei maitinimo sistema perduodama įprastai, kursas pratęsiamas. Mitybos programos trukmė dažniausiai yra pusantrų metų ir priklauso nuo ligos eigos dinamikos. Taip pat gali būti pakeistas arba koreguojamas nustatytas 5-asis dietos skaičius.

Dieta, kurioje yra 5 lentelės, dažniausiai skiriamos pacientams, kurių kepenų funkcija sutrikusi ir tulžies pūslė. Tokia mityba pagerina šių organų funkcijas ir normalizuoja medžiagų apykaitą ir virškinimo procesą. Programa turi teigiamą poveikį beveik visiems vidaus organams ir gali būti kitų ligų prevencija.

Pagrindiniai gydomieji poveikiai kepenims, tulžies pūslės ir tulžies takams suteikia tris schazheniya faktorius. Tai reiškia, kad maistas turi būti taupomas cheminės sudėties ir mechaninio apdorojimo metu. Taip pat svarbu atsižvelgti į paimto maisto temperatūrą.

Cheminė sudėtis Pagrindinis dietos Nr. 5 tikslas yra suteikti pacientui gerą mitybą, neįskaitant tų maisto produktų, kurie kenkia kepenų ir tulžies pūslės veikimui. Su hepatitu, ciroze ir cholecistitu draudžiama valgyti daug cholesterolio, riebalų, eterinių aliejų. Svarbu užtikrinti, kad kasdien pacientas suvartotų visus reikiamus komponentus: nedidelį kiekį baltymų, angliavandenių, riebalų. Druskos riba iki 10 g per dieną. 5 lentelė yra visiškai subalansuota, naudojama 2500 kcal per dieną. Nėščioms moterims kasdienis kalorijų kiekis turi būti ne mažesnis kaip 2800 kcal.

Mitybos numeris 5 reikalauja, kad būtų laikomasi suvartojamos temperatūros režimo, kuris yra nuo 20 iki 60 laipsnių. Šalti ir per karšti patiekalai yra nepageidaujami dėl tulžies takų ligų.

Mechaninis apdorojimas yra maisto šlifavimas, kuris yra būtinas virškinimo procesui palengvinti. Penktoje lentelėje nereikia viską sumalti arba malti, daug galima valgyti visais gabalais. Daržovės, turinčios didelį pluošto kiekį, turi būti kapotos: smulkiai pjaustomos, tarkuotos, tarkuotos, virtos - sumalkite per marlę. Tas pats pasakytina ir apie mėsą.

Dietiniai patiekalai gali būti kepti, virti piene ar vandenyje, virti porai. Du kartus per savaitę galite valgyti troškinį: daržovių troškinys, maltos mėsos kepsnys, dietinis kokteilis. Draudžiama valgyti kepti, nes tokiuose maisto produktuose yra riebalų oksidacijos produktų, kurie trukdo tulžies gamybai ir taip pakenkia kepenims. Jums reikia valgyti dažnai - ne mažiau kaip 5 kartus per dieną, vidutinėmis porcijomis.

Išsiaiškinkime, ką paciento dieta gali būti penktoji dieta.

Terapinė dieta

Leidžiamų produktų sąrašas yra gana platus. Apribojimai taikomi tik riebiems, aštriems, sūriems ir fermentuotiems maisto produktams, nes tokie maisto produktai didina kasos virškinimo sulčių sekreciją ir dirgina skrandžio gleivinę. Žemiau pateikiamas sąrašas patiekalų, kuriuos reikia riboti arba visiškai pašalinti.

5 lentelė: dietos ir savaitės meniu, produktų ir receptų sąrašas

5 lentelė yra specialus numeruotas dietinis maistas, sukurtas sovietų mitybos specialisto M.I. Posner Gydytojai pažymi, kad tai yra veiksmingas gydymo būdas pacientams, sergantiems kepenų, tulžies pūslės ir tulžies takų patologijomis.

Tinkamai sudarytas meniu suteikia paciento kūnui reikalingas kalorijas, riboja lipidų ir cholesterolio kiekį. Kepti maistas yra neįtrauktas, tačiau į meniu pridedama daug sezoninių daržovių ir šviežių vaisių.

Penktasis dietos yra vienas iš gydymo ir rekreacinių metodų, kurie plačiai naudojami medicinos praktikoje. Rekomenduojamas meniu palengvina paciento būklę, užkerta kelią patologijos progresavimui ir klinikinio vaizdo pasunkėjimui.

Jis skiriamas lėtiniam hepatitui (išskyrus paūmėjimo laikotarpį), lėtine cholecistito forma, sutrikusi kepenų funkcija, taip pat tulžies akmenligė, ūminis hepatitas, kartu vartojant vaistus.

Apsvarstykite, kokias funkcijas turi galios režimas Nr. 5, ką galite valgyti ir ką reikės atsisakyti? Padarykime meniu 7 dienas, taip pat kiekvieną dieną gausime patiekalų receptus - vermicelli sriubą, varškės puodą ir pan.

5 lentelė - dietos savybės

Penktas mitybos stalas pagerina tulžies atsiskyrimą organizme, atstato pilną kepenų ir tulžies takų veikimą. Ši terapinė dieta yra būtina po įvairių virškinimo trakto ligų, ji naudojama lėtinių patologijų remisijai.

Šis gydymo metodas apima tam tikro kalorijų kiekio suvartojimą ir atsižvelgia į angliavandenių, lipidų ir baltymų kiekį. Jūs galite valgyti apie 90 g riebalų per dieną, tačiau 30% jų išskiria augalinės riebalų sudedamosios dalys.

Dieną, ne daugiau kaip 400 gramų angliavandenių, o apie 80 gramų jų yra cukrus; iki 90 g baltymų komponentų, iš kurių 60% skiriama gyvūninės kilmės. Svarbu laikytis geriamojo režimo, be arbatos, pirmųjų kursų, sulčių ir kitų skysčių, pacientas turi gerti daugiau nei 2 litrus gryno vandens per dieną.

Bendras kiekvieno dienos dienos meniu kalorijų kiekis neviršija 2000 kilokalorijų. Per dieną leidžiama naudoti ne daugiau kaip 10 g druskos.

Siekiant padidinti 5 mitybos dietos terapinį veiksmingumą, medicinos ekspertai pataria laikytis konkrečių taisyklių:

  • Frakcinė galia. Šis principas apima nuo 4 iki 6 patiekalų per dieną, porcijos yra mažos, pacientai valgo reguliariai.
  • Per mitybos režimą turite laikytis vieno grafiko; nenaudokite draudžiamų nuostatų.
  • Draudžiama valgyti per šaltus ar karštus patiekalus.
  • Virimas atliekamas verdant, kepant orkaitėje, troškinant ant vandens. Virti slėgio viryklėje, dvigubame katile, kelių viryklių ir kt.
  • Grubus maistas yra draudžiamas.

Agilus maistas ar produktai, kuriuose yra šiurkštus pluoštas, turi būti kruopščiai sumalti maišytuvu arba mėsmale, trinamas ant trintuvo.

Ką galite valgyti?

Medicinos mitybos numeris penkis siūlo atsisakyti maisto, kuris kenkia kepenų ligų, virškinimo trakto ir kitų negalavimų sveikatai. Dietoje yra kapotų daržovių. Tarp leistinų - morkų, pomidorų, saldžiųjų pipirų, agurkų.

Makaronai ir grūdai gali būti naudojami vermišeliai, manų kruopos, grikiai, avižiniai, ryžiai. Į saldžių patiekalų receptus leidžiama įtraukti obuolius, granatus, bananus, įvairius sausus vaisius, taip pat galite valgyti saldžiųjų uogų ir vaisių.

Atkreipkite dėmesį, kad cukrinio diabeto fone nerekomenduojama vartoti saldžių vaisių / uogų, nes jų buvimas dietoje skatina cukraus šuolį organizme, dėl kurio pablogėja sveikatos būklė, progresuoja pagrindinė liga.

Produktų, kurie leidžia penktąjį mitybą, sąrašas:

  1. Pirmiesiems kursams ruošti paimkite 2 arba 3 žuvų / mėsos sultinį. Galite virti sriubas su makaronais (nedideliu kiekiu) arba leistinais grūdais.
  2. Iš mėsos leidžiama valgyti jautienos, pieno dešros, vištienos krūtinėlės, triušio, ty visus mėsos produktus.
  3. Jūros gėrybės ir žuvys - krevetės, kalmarai, lydekos, menkės.
  4. 5-ame meniu visada yra omletas iš baltymų, virtų garais arba vienas trynys.
  5. Mažai riebalų turintys pieno produktai. Galite valgyti varškės, mažai riebalų turinčio sūrio, gėrimo jogurto ir pieno.
  6. Salotos pagardintos mažai riebalų grietine.
  7. Iš duonos gamybos - 2-os klasės ruginė duona, duona, paremta kviečių miltais, sausais sausainiais.
  8. Gėrimai - šiek tiek koncentruota žalia arba juoda arbata su citrinos gabaliuku. Vaisių gėrimai iš uogų, vaisių ar daržovių sulčių.

Dietų receptuose leidžiama patekti į sviestą ir augalinį aliejų.

Tam tikru mastu yra leidžiama marmeladas ir vaivorykštė, jei pacientas neturi diabeto.

Kas negali valgyti?

Dieta reiškia gerybinį režimą, kuris padeda pacientui greitai atkurti kūno funkcionalumą ir atsigauti. Svarbu neįtraukti cheminių ir fizinių skrandžio sulčių ir kasos stimuliatorių.

Prieš svarstydami mitybos apribojimus, pastebime, kad internetas pateikia išsamią produktų, kurie yra griežtai draudžiami naudoti, lentelę. Ją galima atsisiųsti ir spausdinti.

Mitybos lentelė Nr. 5 reiškia gėrimų atsisakymą: sodą, kavą, kakavą, karštą šokoladą, pieno serumą, karkado arbatą, vaisių sultis, energiją.

Neleistinų produktų sąrašas:

  • Sriubos Daržovių sultinys, pagrįstas rūgštimi arba špinatais, pirmasis mėsos, žuvies ir grybų sultinys; Okroshka ant giros, kefyro ir kitų ingredientų.
  • Kashi / grūdai. Jūs negalite valgyti pupelių, bet galite pridėti sriubas arba sujungti su kitais maisto produktais, atsisakyti lęšių.
  • Makaronai. Makaronai su karštais padažais, makaronai su draudžiamomis sudedamosiomis dalimis.
  • Mėsa / žuvis. Ar ne subproduktai, rūkyti; žuvų konservai; marinuotos žuvys, sūdytos ir rūkytos; riebios žuvys; suši; krabų lazdelės, raudonas ir juodas žaidimas, jautienos liežuvis.
  • Kepyklų gaminiai. Nerekomenduojama valgyti skonio / mielių ar konditerijos gaminių, keptų spurgų, blynų, šviežios duonos, keptų pyragų.
  • Daržovės. Grybai, rabarbarai, rūgštis, špinatai, česnakai, svogūnai, šparagai, virti, draudžiami.
  • Uogos / vaisiai. Jūs negalite figų, aviečių, spanguolių, spanguolių, imbiero, citrinų.
  • Iš meniu pašalinamas majonezas, kečupas, garstyčios, tarkuoti krienai, actas, sojos padažas, adjika, prieskoniai ir prieskoniai.

Ar galima valgyti sėklas, pacientai domisi? Terapinės dietos metu reikia išmesti moliūgų ir saulėgrąžų sėklų, taip pat graikinių riešutų, migdolų, lazdyno riešutų ir kitų riešutų.

Šėrimo laikotarpis trunka penkias dienas. Jei organizmas paprastai suvokia mitybos pokyčius, jis turėtų laikytis paskyrimų penkias savaites arba iki visiško atsigavimo.

5 mitybos lentelė priskiriama ilgalaikių mitybų kategorijai, ji gali būti naudojama pusantrų ar dvejus metus.

Mėginių meniu kiekvieną dieną

Gydytojai rekomenduoja pacientams sudaryti savaitės meniu ir laikytis tam tikros dietos. Šis momentas leidžia valgyti ne tik teisingai, bet ir įvairiai, pašalinant patiekalų kartojimą.

Internete daug receptų, kurie priima 5 dietą. Daugelis iš jų aprašo žingsnis po žingsnio paruošimą su nuotraukomis. Paimkime kaip apytikslį meniu keletą dienų.

1 pavyzdys. Pusryčių grūdų košė, nedidelis džiovintos duonos gabalas su sūriu. Vakarienei, ryžių vandeniui, troškintai triušienai ant vandens su morkomis, kompotu, pagamintu iš tarkuotų vaisių ar uogų. Vakarienė - salotos iš daržovių, padažas - šaukštas augalinio aliejaus, vištienos trynys (virti), pikantiškas jogurtas ir 2-3 džiovinti abrikosai.

Po pietų užkandžiai gali būti:

  1. 250 ml kefyro su kapotų slyvų arba šviežių bananų.
  2. Sultingi žalieji kriaušės.
  3. Mažai riebaus pieno su sausu sausainiu.
  4. Sūrio troškinys.
  5. Daržovių / vaisių salotos.

2 pavyzdys. Pusryčiai - manų kruopos su šviežių braškių ar uogiene, mielėmis su bananais ir pienu. Pietums, 250 ml mažai riebalų turinčio pieno, virtos krūtinėlės, ryžių sriuba su mažo riebumo grietinės arbatiniu šaukšteliu. Vakarienė - tarkuoti runkeliai, į kuriuos įdėta slyvų, kopūstų ritinių (50% ryžių ir 50% maltos vištienos), lengvai užvirinta arbata.

Jei pacientas išgyvena valgį, galite valgyti šviežią varškę, pridedant 10–15 draudžiamų uogų, morkų ir obuolių mišinį.

3 pavyzdys. Pusryčiai, kiaušiniai tik iš vištienos baltymų ir virtos daržovės, virti kapoti runkeliai su sūriu, naminis gėrimas su rūgštais obuoliais. Pietums, lengva cukinijos sriuba be mėsos ir žuvies, menkės (virti dvigubame katile), gerti mažai riebalų turintį pieną - 250 ml. Vakarienės metu užkepkite daržovių su smulkiai pjaustytu triušiu, pusiau zefyru ir stiklinės naminių vaisių gėrimų.

Penkerių metų dietos dieta užtikrina medžiagų apykaitos procesų normalizavimą organizme, o tai leidžia atsikratyti iki 5 kg svorio.

5 lentelė: receptai

5 lentelės receptai yra nuostabūs, tačiau jie ruošia laiką. Apsvarstykite populiariausius patiekalus, tokius kaip skvošas ir mišrios daržovių sriuba.

Paruošti cukinijos patiekalą reikės šių komponentų: 150 g cukinijų, 300 g bulvių, 100 g morkų, augalinio aliejaus - 2 šaukštai, vienas litras gryno vandens, apie 50 ml morkų sulčių.

Cukinijos turėtų būti nuplaunamos, supjaustytos į mažus gabalus ir troškintos, pridedant augalinio aliejaus. Morkos supjaustytos gabalėliais ir dedamos į cukinijos. Kepkite bulves atskirai, kol virti.

Į bulvių sultinį įpilkite garų daržovių, skonį išgerkite, užvirinkite. Prieš patiekdami, į stalą įpilkite morkų sulčių ir nedidelį grietinės kiekį.

Pirmasis patiekalas iš kelių daržovių:

  • Jums reikės: 300 ml daržovių sultinio, 2 mažos bulvės, vienas pomidoras, morkos - 1 gabalas, apie 30 g konservuotų žirnių, 50 g cukinijų, augalinio aliejaus 5 ml tūrio.
  • Sutarkuokite tarkuotus morkas, supjaustykite cukinijas kubeliais, troškinkite sviestą. Nulupkite bulves ir supjaustykite. Prie verdančio sultinio pridedama garų daržovių ir konservuotų žirnių.
  • Praėjus penkioms minutėms iki virimo, supilkite pomidorų sultis ir augalinį aliejų. Virinama dar 1-2 minutes.

Norint paruošti pieno sriubas, pienas iš pradžių virinamas, po to pridedama grūdų arba makaronų, bulvių ir kitų komponentų. Minkščių sriubos sriubos ruošiamos su grūdais ir daržovėmis, taip pat kitomis sudedamosiomis dalimis, kurios nėra draudžiamos pagal dietos taisykles.

Jei patologinė būklė vyksta skrandžio sulčių rūgštingumo sumažėjimo fone, gydytojas gali patarti naudoti mėsos arba duobes. Jie gali būti virti lėtoje viryklėje.

Vaisių sriubos ruošiamos pagal vaisių / uogų tyres. Norėdami pridėti storį, pridėti krakmolo iš kukurūzų arba bulvių. Siekiant pagerinti skonio kokybę, į gatavą patiekalą pridedama šviežios citrinos ar kalkių sultys, susmulkintas cinamonas, vanilės ir apelsino žievelės. Jei norite, galite paruošti sveiką vaisių želė be cukraus.

Ką dar galite virti?

Remiantis mitybos taisyklėmis, leidžiama gaminti mėsą (ją leidžiama sukti prieš kepant per mėsmalę) arba kepkite orkaitėje. Jei ant produkto yra riebalų sluoksnių, jie nukirpti.

Naudodami foliją galite virti sultingas ir skanus vištienos krūtinėlės. Produktą supjaustykite į mažus gabalus, kiekvieną plėvelę suvyniokite į vidinę temperatūrą, kol pasiruošsite. Virimo laikas apie 40 minučių.

Siekiant, kad žuvys ir mėsa išsaugotų reikiamus vitaminų ir baltymų komponentus, virimo metu rekomenduojama laikytis tam tikrų rekomendacijų:

  1. Negalima mirkyti šaltame vandenyje, leidžiama plauti tekančiu vandeniu.
  2. Virinama su druska, virimas atliekamas uždarame inde.

Į savaitės meniu turėtų būti įtraukti įvairūs receptai, nes monotoninė mityba yra linkusi. Internete daug receptų su nuotraukomis, leidžiančiomis vartoti mitybą.

Dėl 5 dietos, šie receptai:

  • Įdaryti kopūstai Virkite kopūstų lapus šiek tiek, kad jie būtų 50% paruošti. Virti mėsos, supjaustytos per maišytuvą, pridėti į jį virti ryžiai, žalumynai, šiek tiek augalinio aliejaus. Įdėkite įdaru į kopūstų lapus, įdėkite į storų sienų konteinerį, užpilkite skystį.
  • Mėsos keptuvė Virinama liesos mėsos gabalas, supjaustykite. Atskirai virkite makaronus, įpilkite į jį vištienos baltymus su augaliniu aliejumi, sumaišykite su mėsos komponentu. Virti orkaitėje.

Skirtingoms virškinimo trakto patologijoms, įskaitant diabetinę gastroparezę, patartina įtraukti į kiaušinius kiaušinius. Jie virinami švelniai arba „maišelis“. Jūs galite troškinti daržoves arba kepti orkaitėje su grūdais, gausite nuostabų ir skanų šalutinį patiekalą.

Kaip pažymėta, jūs negalite valgyti kepti, bet jei norite valgyti plakta kiaušinius, galite. Yra paprastas ir leistinas virimo būdas: supilkite kiaušinius į mažą indą, įdėkite indą į vandens vonią.

Sūrio pyragas yra ideali vieta pietums. Paruošimui Jums reikia 120 g mažai riebalų turinčio varškės, apie 70 ml pieno, sviesto tepimui, 5 g, manų kruopos - 10 g, vieno kiaušinio baltymo ir granuliuoto cukraus. Diabetikai skatinami pakeisti cukrų fruktoze.

Pridėkite prie sūrio visas sudedamąsias dalis, išskyrus sviestą, plakti iki nedidelio pompos. Sutepkite kepimo skardą aliejumi, supilkite mišinį. Kepkite iki auksinės rudos.

Informacija apie 5 mitybą pateikta šiame straipsnyje esančiame vaizdo įraše.

Dieta „5 lentelė“ - meniu kiekvieną dieną

Šiandien mes išsamiai išanalizuosime kiekvieno „5 lentelės“ dietos dienos meniu, jo savybes, leistinų ir draudžiamų maisto produktų sąrašą, taip pat receptus. Šios galios schemos autorius yra MI. Pevzneris yra terapeutas ir vienas iš Maskvos Mitybos instituto organizatorių. Garbingas mokslo darbuotojas sukūrė daugiau nei dešimt dietų, kuriomis siekiama ne tik sumažinti svorį, bet ir gerinti vidaus organų būklę, sumažinti paūmėjimo ir virškinimo trakto ligų vystymosi riziką. 5 lentelė yra viena iš efektyviausių energijos schemų, kurios gali būti naudojamos namuose.

Pagrindinės dietos lentelės 5 taisyklės

Jei norite gauti teigiamą rezultatą, turite laikytis kelių taisyklių, kurias teikia ši dieta:

  • Jūs turite valgyti mažiausiai 5 kartus per dieną mažomis porcijomis.
  • Maistas gali būti virinamas, garinamas, kepamas arba troškinamas.
  • Visus maisto produktus, kurie yra praturtinti pluoštu, taip pat ir mėsą, turi būti sumaltas.
  • Grūdai turi būti kruopščiai virti minkšti.
  • Padažai ruošiami nenaudojant skrudintų miltų ir naudojant daržovių sultinį arba pieną.
  • Meniu turėtų būti produktų, kurių sudėtyje yra pektinų, maistinių skaidulų, lipotropinių medžiagų ir skysčių, pranašumas.
  • Produktai, kurie gali sukelti fermentaciją ar puvimą žarnyne, neleidžiami.

Taisyklės yra gana griežtos, ir dauguma jų yra susijusios su tam tikrų maisto produktų naudojimu.

Leistini produktai su 5 mitybos numeriu

Nepaisant tokių apribojimų, kiekvienos 5 dienos dietos meniu gali būti įvairių patiekalų. Leidžiami produktai pagal tokią maisto schemą yra gana daug:

  • Mažai riebalų turinčios žuvų ir mėsos rūšys. Pagal mitybos taisykles galite valgyti jautienos, vištienos ir kalakutų. Tačiau jautiena yra gana grynas produktas, todėl jis turi būti virti bulvių koše arba sifle. Vištiena ir kalakutiena gali būti virti visai, bet neturėtų būti odos.
  • Sriubos (daržovių, grietinėlės sriubos arba grietinėlė). Norėdami paruošti tokius patiekalus, daržovės turi būti iš anksto sumaltos. Galite naudoti morkas, bulves, moliūgą. Avižiniai dribsniai, ryžiai ir manų kruopos puikiai tinka grūdams. Padažu geriausia naudoti grietinę arba sviestą.
  • Pieno produktai. Jei pagrindinis dietos tikslas yra gydyti kolitą ir kitas virškinimo trakto ligas, tada pienas yra geriau naudojamas kaip vienas iš patiekalų ingredientų. Leidžiama naudoti varškės pudingus arba sūrių pyragus.
  • Vaisiai ir uogos. Šie maisto produktai gali būti saldainių alternatyva. Tačiau jie gali būti naudojami tik ant žemės, virti arba kepti. Taip pat leidžiama rengti pelėsius arba bučinius pagal jų pagrindą. Džiovinti vaisiai turi būti kruopščiai sumalti.
  • Medus arba uogienė. Nedideliais kiekiais šie maisto produktai taip pat gali būti valgomi vietoj cukraus.
  • Kiaušiniai Šioje mityboje jie gali būti naudojami pirmiausia baltymams gaminti. Paukščių per dieną reikia valgyti ne daugiau kaip 1 vnt.
  • Daržovės. Rekomenduojama naudoti virtus cukinijos gabalus arba moliūgus. Galite virti bulvių koše su žiediniais kopūstais, supjaustyti morkas su burokėliais.
  • Sviestas. Naudojamas tik kaip salotų padažas.
  • Kava, arbata ir sultys. Saldžios sultys turi būti atskiestos vandeniu. Rekomenduojama gerti sultinio klubus arba arbatą su citrina. Kava turi būti silpna ir visada su pienu.

Draudžiami maisto produktai, kurių skaičius yra 5

Mitybos 5 meniu per savaitę namuose neturėtų būti šie produktai:

  • Mėsos, žuvies arba grybų riebalai ir stiprūs sultiniai.
  • Šviežia duona, bandelės.
  • Konservuoti ir rūkyti produktai.
  • Kepta, gabalinė mėsa.
  • Riebios žuvys ir mėsos veislės, ikrai.
  • Aštrūs ir sūrūs sūriai.
  • Didelio riebalų varškės.
  • Patiekalai iš kiaušinių, išskyrus omletą.
  • Grybai ir pupelės.
  • Česnakai, svogūnai, rūgštys, ridikai ir kopūstai.
  • Trapus košė.
  • Šokoladas ir ledai.
  • Druskingumas ir marinatai.
  • Juoda kava be pieno, sodos ir kakavos.
  • Prieskoniai ir užkandžiai.

Mėginių meniu kiekvienos dienos dietai 5

Kviečia susipažinti su apytikslė dieta kiekvienai dienai, kuri suteikia šią dietą. Galite pridėti ar pašalinti leidžiamus produktus, tam tikrus produktus pagal taisykles. Valgiaraštis skirtas 7 dienoms, iš viso - 6 patiekalai (pusryčiai, užkandžiai, pietūs, užkandžiai, vakarienė ir antra vakarienė).

  • Dviejų baltymų omletas, ryžių košė + sviesto šaukštas, arbata su citrina nėra stipri;
  • Mažai riebalų varškė;
  • Grūdų daržovių sriuba, virtos mėsos pudra, troškinti morkos, troškinti vaisiai;
  • Arbata yra silpna su medumi;
  • Makaronai su sūriu, vandeniu;
  • Vienas puodelis kefyro (2,5% riebalų).
  • Mėsos gabalai su pieno padažu, salotos iš tarkuotų morkų, kava su pienu, ne stiprios;
  • Obuolys;
  • Bulvių sriuba, uogų želė, burokėlių troškinys su virtomis liesomis žuvimis;
  • Dogrose nuoviras;
  • Grikių košė ant vandens, nekarbonizuotas vanduo;
  • Stiklinė kefyro.
  • Mažai riebalų varškė + du šaukštai grietinės, ryžiai (virti), silpna arbata, avižiniai su pienu;
  • Kepti obuoliai;
  • Virti vištienos krūtinėlė (150 g), ryžių košė, daržovių sriuba, džiovintų vaisių kompotas;
  • Šviežios sultys;
  • Žuvų kotletai (troškinti), bulvių košės, pieno padažas ir raudonmedžio sultinys;
  • Stiklinė kefyro.
  • Makaronai ir jautiena (malti ir virti);
  • Koldūnai yra tingūs;
  • Kepta bulvių sriuba, kopūstai, želė;
  • 2-3 minkšti vaisiai;
  • Ryžių košė piene su sviesto šaukštu, arbata nėra stipri;
  • Kefyras (1 puodelis).
  • Kava nėra stipri pieno, mažai riebalų varškės, grikių ant vandens;
  • „Apple“ (kepta);
  • Sūkuris iš virtos mėsos, makaronų ir bučinių;
  • Arbata ir pienas silpnas;
  • Virtos žuvys (150 g), bulvių košės, daržovių salotos, negazuotas vanduo;
  • Kefyras (1 puodelis).
  • Arbata yra silpna, virtos mėsos padažai, virti grikiai;
  • Morkų tyrė, obuolių uogienė;
  • Pieno sriuba su spageti, varškės pudingas, kompotas;
  • Kissel (1 puodelis);
  • Manų kruopos su pienu, nekarbonizuotu vandeniu;
  • Kefyras (1 puodelis).
  • Palaidi arbata su pienu, ryžių košė ant vandens;
  • „Apple“ (kepta);
  • Garuoti mėsos kotletai, makaronai, daržovių sriuba, kompotas;
  • Dogrose nuoviras;
  • Garinti omletas, sūrio pyragai, nekarbonizuotas vanduo;
  • Kefyras (1 puodelis).

Kaip matote, meniu yra gana turtingas, ir mažai tikėtina, kad patirsite maisto ir bado trūkumą. Jei darai viską teisingai, galite ne tik pasiekti puikų figūrą ir atsikratyti riebalų, bet ir normalizuoti žarnyno ir virškinimo trakto darbą.

Receptai kasdieninei dietai "5 lentelė"

Kad žinotumėte, kad galite gaminti skanius maisto produktus iš autorizuotų produktų, tada mes peržiūrėsime savaitinį meniu su receptais ir kaip paruošti „5 lentelės“ dietą. Tai labai efektyvūs, skanūs ir paprasti patiekalai valgio gaminimui.

Mitybos bulvių sriuba

  • Bulvės - 2 vnt.
  • Morkos - 1 vnt.;
  • Ryžiai - 120 g;
  • Svogūnai - 1 vnt.;
  • Brokoliai - 60 g;
  • Druska

Maisto ruošimui reikia nuimti bulves, supjaustyti kubeliais ir įpilti į puodą su vandeniu. Įpilkite supjaustytą svogūną, ryžius (išplaukite) ir padėkite ant viryklės. Morkos turi būti supjaustytos ir įdedamos į sriubą tuo pačiu metu kaip brokoliai. Indas paruoštas ant mažos ugnies. Sriubos pasirengimą galima vertinti pagal ryžius ir daržoves. Prieš išjunkite druską pagal skonį ir prieš valgant - šiek tiek augalinio aliejaus ir žalumynų.

Jautienos mėsos

  • Jautiena - 150 g;
  • Pienas - 50 ml;
  • Grietinė - 25 g;
  • Sviestas - 5 g;
  • Slyvos - 15 g.

Jautienos mėsa turi kelis kartus pereiti per mėsmalę. Ištraukus kaulus iš slyvų, slyvos turėtų būti supjaustytos plonomis makaronomis. Paruošta malti pienu, slyvomis ir kiaušiniais. Sumaišykite, kad reikia gerai sumaišyti ir padaryti kai kuriuos rutulius. Kepkite mėsos kepalus. Prieš patiekiant indą, rutuliai supilė grietinę.

Morkų sūrio pyragaičiai

  • Morkos - 2 vnt.
  • Mažai riebalų varškės - 150 g;
  • Miltai - 50 g;
  • Manų kruopos - 1 šaukštelis;
  • Sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • Kiaušinis - 1 vnt.

Morkos turi būti trintos ir pridėti manų kruopos. Atvėsinkite mišinį ir prieskoniui įpilkite žaliavinių kiaušinių, miltų, varškės ir druskos. Visi ingredientai yra sumaišyti, o po to iš gatavo mišinio jie gamina sūrio pyragus. Jums reikia virti orkaitėje.

Kai kurie dietologų patarimai

Mes paruošėme meniu kiekvieną dieną ir 5 dietos lentelės receptus. Verta pažymėti, kad tai yra labiau medicininė mitybos schema, orientuota į virškinimo problemų šalinimą. Geriau pereiti prie tokios dietos pasikonsultavus su gydytoju. Savo ruožtu, tai nėra panacėja ligoms ir gali sumažinti komplikacijas tik kartu su vaistais ir fizioterapija.

Laikydamiesi visų šios dietos taisyklių, jūs galite greitai pasiekti paūmėjimo pašalinimą ir virškinimo sistemos normalizavimą. Jums reikia būti atsargiems ir laikytis visų gydytojo nurodymų. Jei instrukcijose sakoma, kad jūs negalite valgyti šiurkščio maisto, tuomet būtina malti trintus. Priešingu atveju, gydomasis dietos poveikis nebus.

Ši terapinė dieta yra labai veiksminga ir gali padėti atsikratyti daugelio ligų. Keista, kad tokia mityba gali ne tik sumažinti sunkumą, bet ir pagerinti bendrą paciento būklę. Atsižvelgiant į virškinimo procesų normalizavimą ir skrandžio darbą, galima pasiekti kitus tikslus. Taigi, sumažėja svoris ir sumažėja poodinių riebalų kiekis, padidėja bendras tonas ir pagerėja gerovė.

Mitybos specialistai pateikia keletą patarimų, po kurių galite pasiekti norimą rezultatą iš šios dietos:

  • Kategoriškai neįmanoma naudoti draudžiamų maisto produktų. Tai taikoma ir pačiam dietos laikotarpiui, ir po jo eigos.
  • Būtina visiškai pamiršti apie rūkytos mėsos, aštrų prieskonių ir alkoholio egzistavimą. Priešingu atveju nereikia kalbėti apie mitybos poveikį sveikatai.
  • Dietoje turi būti pakankamas kiekis baltymų. Baltymai turi būti visiškai ir greitai absorbuojami.
  • Neviršykite leistino riebalų kiekio. Norėdami tai padaryti, tiesiog pašalinkite iš riebalų visus riebaus maisto produktus. Naminiai sūriai, grietinė, taip pat mėsos ir žuvies produktai turėtų būti liesos.
  • Siekiant kovoti su antsvoriu, sumažiname angliavandenių kiekį.
  • Visi kieti maisto produktai turi būti susukti per mėsmalę, trinamas arba smulkiai supjaustyti. Šiuo švelniu būdu vidaus organams bus lengviau apdoroti maistą.
  • Jums reikia valgyti 6-7 kartus per dieną. Dalinis šėrimas turėtų būti suskirstytas į mažas dalis.
  • Norėdami padidinti choleretinį poveikį, į dietą pridedame daugiau pluošto turinčių maisto produktų.

Ši dieta iš pradžių buvo skirta kepenų ir tulžies takų ligų paūmėjimui gydyti. Jis yra veiksmingas gydant gastritą ir kolitą ir padeda per trumpą laiką pasiekti remisiją. Laikantis visų taisyklių, aprašytų straipsniuose ir rekomendacijose, kurias suteikia mitybos specialistai, galima ne tik normalizuoti vidaus organų darbą, bet ir prarasti svorį.

„Pevzner“ dietinis stalas №5 - kas gali būti ir neturėtų būti produktų lentelė ir meniu

Greitas perėjimas puslapyje

Mitybos lentelė Nr. 5 - vienas iš labiausiai paplitusių pacientų, sergančių gastroenterologinėmis ligomis. Sėkmingai gydant bet kurį organą reikia sumažinti jo funkcinę apkrovą, koreguojant (kartais reikšmingą) dietą.

Taikant taupią mitybą, virškinimo sistema yra atkurta ir stabilizuojama laikui bėgant, po to pacientas jaučia didelį reljefą.

Štai kodėl tulžies takų, kepenų ir kasos ligų gydymas yra neįmanomas, griežtai nesilaikant medicininės dietos pagal MI Pevzner vadinamą lentelę 5. Gastroenterologai ir patyrę dietologai šį meniu skiria pacientams, turintiems šiuos negalavimus:

  • pankreatitas (reaktyvus, ūminis, lėtinis);
  • cholecistitas;
  • tulžies pūslės liga;
  • hepatitas (lėtinis);
  • kepenų cirozė.

5 mitybos lentelės bendrosios charakteristikos - pagrindinės taisyklės

  1. Valgyti dalines dalis 6 kartus per dieną.
  2. Visiškai subalansuotos mitybos energijos vertė yra 2400-2500 kcal.
  3. Maisto produktuose vyrauja baltymai (apie 80 gramų, augalų ir gyvūnų baltymų junginių santykis yra maždaug vienodas).
  4. Lipidų kiekis yra ne didesnis kaip 80 gramų, o du trečdaliai jų yra gyvūninės kilmės riebalai - žuvis, mėsa, sviestas.
  5. Kūno angliavandenių poreikį patenkina daržovės, vaisiai ir grūdai, kurie yra atrinkti iš leistinų (apie 400 gramų) sąrašo.
  6. Normalaus natrio chlorido (druskos) kiekis sumažinamas iki 8-10 gr.
  7. Kasdienis laisvo skysčio kiekis (daugiausia vanduo be dujų) yra 8 stiklai.

Šis meniu lemia reikšmingą kepenų, kasos ir hepatobiliarinės sistemos apkrovos sumažėjimą, o kūnas aprūpinamas visomis būtinomis biologiškai aktyviomis medžiagomis.

Mitybos numeris 5

5 mityba yra gerai žinoma visiems, kurie bent kartą gyvenime turėjo kepenų sutrikimų. Tokia mityba reiškia, kad kepta, riebaus ir sūrus maistas yra visiškai atmestas, todėl rekomenduojama naudoti virti arba kepti maistą. Dažniausios tokios dietos indikacijos yra cholecistitas, hepatitas, cirozė ir tulžies pūslės liga. Draudžiama 5 lentelėse esančių draudžiamų maisto produktų sąrašas yra pakankamai didelis, tačiau jūs nesijausite alkanas. Ką galite ir negalite padaryti su dieta 5 - perskaitykite šį straipsnį.

5 mitybos principai

Mitybos tikslas - sumažinti kepenų ir tulžies sistemos apkrovą dėl sveiko maisto vartojimo.

Pagrindiniai 5 mitybos principai:

  • Pakankamas kiekis angliavandenių ir baltymų maisto meniu.
  • Nupjaukite riebalų turinčių maisto produktų.
  • Leistini maisto terminio apdorojimo metodai - kepimas ir virimas. Troškinti patiekalai gali būti labai reti.
  • Reikia valyti tik tuos produktus, kuriuose yra daug pluošto. Jei mėsa yra griežta, ją reikia supjaustyti į mažus gabalus.
  • Maisto gaminimas yra griežtai draudžiamas.
  • Jūs negalite valgyti maisto produktų, kuriuose yra purinų ir oksalo rūgšties.
  • Į meniu patiekalus, kurie padidina dujų susidarymą žarnyne, neįtraukti. Tai produktai, kurių sudėtyje yra šiurkštus pluoštas, kasybos medžiagos, sukeliančios virškinimo sulčių gamybą.
  • Druskos kiekis dietoje turėtų būti ribotas.
  • Valgykite maistą bent 4-5 kartus per dieną. Porcijos turi būti mažos.
  • Būtinai išgerkite vandenį į tuščią skrandį.

5 lentelė: dieta ir paros racionas

Vienas iš svarbiausių šios dietos principų - dalinė mityba. „Geriausia priemonė kovoti su tulžies stagnacija yra dažnas maisto vartojimas... kas 3-4 valandas“, - rašė M. I. Pevzner. Kalbant apie energetinę vertę, „5 lentelė“ yra visavertė dieta (2500–2900 kcal per dieną), turinti optimalų baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekį, išskyrus maisto produktus, kuriuose yra daug purinų, azoto ekstraktų ir cholesterolio, oksalo rūgšties, eterinių aliejų, riebalų oksidacijos produktai, susidarę kepant.

Baltymų kiekis dietoje turi atitikti fiziologinę normą: 1 g 1 kg idealaus kūno svorio, iš kurių 50-55% turėtų būti gyvūniniai baltymai (mėsa, žuvis, paukštiena, kiaušiniai, pieno produktai).

Rekomenduojamas riebalų kiekis - 70-80 g. Gyvūninės kilmės riebalai turėtų būti 2/3, daržovių - 1/3 viso. Iš gyvūnų riebalų geriausia naudoti sviestą - jis gerai absorbuojamas ir jame yra vitaminų A, K, arachidono rūgšties.

Tačiau ugniai atsparių riebalų (avienos, kiaulienos, jautienos) kiekis turi būti ribotas: jie yra sunkiai virškinami, juose yra daug cholesterolio ir sočiųjų riebalų rūgščių, gali prisidėti prie cholesterolio akmenų susidarymo ir riebalinės kepenų degeneracijos.

Kalbant apie angliavandenių kiekį dietoje pacientams, sergantiems kepenų ir tulžies takų ligomis, jis buvo keletą kartų peržiūrėtas. Iš pradžių „5 lentelės“ dietoje buvo 300–350 g angliavandenių, iš kurių 60–70 g yra paprasta. Vėliau angliavandenių kiekis sumažėjo paprastų (tik 300-330 g, paprastas - 30-40 g) sąskaita.

5 mitybos stalas: meniu ir produktai

  • lėtinis hepatitas, be paūmėjimo;
  • lėtinis cholecistitas;
  • cholecistitas su atsigavimu;
  • kepenų cirozė, jei trūksta funkcijos;
  • tulžies pūslės liga;
  • ūminis hepatitas ir cholecistitas atsigavimo laikotarpiu;
  • Be to, skiriama 5 dieta, jei nėra ryškios žarnyno patologijos.

Ką galite valgyti 5 mitybos metu?

Į paros racioną įeina maisto produktai, atitinkantys nurodytą kaloringumą ir cheminę sudėtį:

  • Ne daugiau kaip 80 g baltymų. Iš jų pusė baltymų turi būti augalinės kilmės, o kita pusė - gyvūninės kilmės.
  • Ne daugiau kaip 90 g riebalų. Augalų riebalų dalis turėtų būti apie 30%.
  • Ne daugiau kaip 400 g angliavandenių.
  • Mažiausiai 1,5 litrų vandens gali būti daugiau.
  • Ne daugiau kaip 2800 kcal. Norint išsiaiškinti kilokalorijų skaičių, reikės individualaus skaičiavimo.
  • Ne daugiau kaip 10 g druskos.

Kad kepenys veiktų visiškai, dietos metu galima vartoti hepatoprotektorius, tokius kaip Essentiale Forte arba Karsil.

Maisto produktai, kuriuos galima valgyti 5 mitybos metu:

Dieta 5 lentelė numeris penkis - dietos meniu, kuris yra įmanoma, kuris yra neįmanoma su 5-osios lentelės dieta

Dieta 5: penktas lentelė yra specialus savaitės ir dienos meniu. Tai buvo M.I. Pevzner sukūrė specialią dietą, vadinamą lentelės numeriu 5 (penktoji lentelė). Ką, kas negali būti, kai dietos 5 lentelė supras šiame straipsnyje. 5a dietos lentelė skiriama lėtinio pankreatito ir hepatito paūmėjimo pacientams.

Terapinės dietos lentelė Nr. 5 skirta pacientams, turintiems kepenų ir tulžies takų funkcijų sutrikimų. Jis padalintas į 5a lentelę, kuri apsaugo žarnyną nuo žalos mechaniniam poveikiui, ir 5p, rekomenduojama lėtiniam pankreatitui.

Mitybos tikslas - organizuoti švelnų meniu vidaus organams, normalizuoti kepenų funkcionavimą, pagerinti tulžies atskyrimą. Dietos 5 stalas - tai sveikas maistas, kuris padeda normalizuoti virškinimo trakto darbą.

Bendrosios dietos 5 charakteristikos

  • Nenaudokite produktų, kurių sudėtyje yra daug medžiagų, tokių kaip purinai, oksalo rūgštis;
  • Visi patiekalai gali būti virti šiais būdais - virimo, kepimo, kartais - troškinimo. Tuo pačiu metu reikia nuvalyti tik daržoves, kuriose yra daug celiuliozės. Stambią mėsą rekomenduojama smulkiai pjaustyti. Kepkite daržoves ir miltus;
  • Išskyrus produktus, kurie sukelia žarnyno pilvą, turinčią rupią pluoštą, turtingą ekstrahuojančiomis medžiagomis, skatina virškinimo sulčių sekreciją;
  • Normalus baltymų ir angliavandenių kiekis (nedidelis sumažėjimas);
  • Yra nedidelis druskos kiekis;
  • Šalti patiekalai su dieta 5 nerekomenduojami;
  • Ribotas riebalų kiekis savaitės meniu.

Paskirtas suaugusiems ir vaikams, turintiems kepenų, tulžies pūslės ir tulžies takų problemų. Šis maistas turi visas būtinas medžiagas žmonėms ir pašalina kepenims ir kasoje kenksmingą maistą.

Tam tikru gyvenimo momentu beveik visi galvoja apie savo sveikatą, tinkamą mitybą ir mitybą. „5 dietos lentelės“ nuorodos yra kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligos.

Cheminių junginių kasdienis tarifas 5 mitybos numeryje

5 val. Mitybos lentelėje cheminių junginių kasdienis suvartojimo lygis yra:

  • Angliavandeniai nuo 300 iki 350 g (paprastų greitai sugeriančių angliavandenių skaičius iki 40 g);
  • Baltymų junginiai yra 90 g, iš kurių pusė yra gyvūniniai baltymai;
  • Vanduo yra paprastas - nuo 1,5 iki 2 l.
  • Riebalai nuo 70 iki 75 g (augalų lipidų norma 25 g);
  • Stalo druska nuo 6 iki 10 g (pirmuoju etapu padidėjus pankreatitui nėra druskos, tuomet ji palaipsniui patenka į dietą);
  • Kasdienio meniu energijos vertė svyruoja nuo 2100 iki 2500 kcal. Maisto produktų skaičius nuo 5 iki 6.

Pacientai, sergantys cholecistitu, pankreatitu, hepatitu. Šių patologijų gydymas be griežtos 5-osios dietos yra neįmanomas, pasak patyrusių gastroenterologų. 5 lentelę galima laikytis iki dvejų metų.

Mitybos fonų veislės 5

Penktosios lentelės dietos terapinis ir valymo veiksmas grindžiamas tam tikros kategorijos produktų atmetimu, taip pat leidžiamų produktų gamybos technologijos pokyčiais. Paprastai gydomoji dietinė lentelė Nr. 5 yra skiriama cholecistitui, hepatitui, akmeninės ar lėtinės formos akmenligei ir atsigavimo procese.

Paraiškos tikslas - atkurti ar palaikyti normalų tulžies takų ir kepenų veikimą, pagerinti tulžies gamybą. Jo pagrindu buvo sukurtos dietos, atitinkančios individualius poreikius, kylančius dėl tam tikros ligos. Pogrupis, į kurį suskirstytas 5 gydymo lentelė:

  • 5a skiriamas hepatito, cholecistito, tulžies pūslės ligos paūmėjimui;
  • 5 l / g arba lipotropinė riebalų dieta 5 skiriama lėtiniam cholecistitui, kuriam būdinga tulžies stazė;
  • 5p yra skiriamas lėtiniam pankreatitui po ūminio paūmėjimo laikotarpiu, atsigavimo metu;
  • 5p paskirta po operacijos, susijusios su skrandžio opa;
  • 5yu ar taupantis yra skirtas hepatitui, lėtiniam gastritui, duodenitui, su postcholecystectomy sindromu.

Be terapinio poveikio, ši 5 mityba pasirodė esanti veiksminga ir švelnus svorio mažinimo būdas, leidžiantis kontroliuoti suvartojamų kalorijų skaičių ir detoksikuojantį poveikį organizmui.

5 dietos lentelė: ką galima naudoti savaitės meniu

  1. Savaitę galima naudoti liesos jautienos, veršienos, triušio, vištienos. Jie gali virti ir tada kepti, tarnauti gabalui arba kapoti;
  2. Galite valgyti bet kokį grūdų pavidalą, kaip priedą sriuboms ir troškinimui;
  3. Grietinėlės, daržovių ir pieno padažai gali būti virti bet kokiems mėsos ir daržovių patiekalams, taip pat leidžiama kepti;
  4. Žuvies patiekalai patiekiami virti ir virti;
  5. Duonos kviečiai (1 ir 2 miltų rūšys), gerai toleruojami - ruginė duona. Siekiant užkirsti kelią žarnyno patinimas duonos, jums reikia valgyti pasenusi. Dieta plečiama įvedant sausus sausainius, kepinius su mėsos, varškės, obuolių ir mažai riebalų sausainiais;
  6. Iš saldumynų leidžiama marmelado, karamelės (ne šokolado), medaus, uogienės. Cukrus pakeičiamas ksilitu (iš dalies);
  7. Tik mažai riebalų turintys pieno produktai: kefyras, acidofilus, jogurtas. Pienas, nes jis yra prastai toleruojamas, pridedamas tik prie patiekalų. Jūs galite drąsiai paversti varškės natūraliu pavidalu ir puodelių sudėtimi;
  8. Sriubos ruošiamos tik daržovių sultyse su grūdais, makaronais ir daržovėmis. Galite virti borscht ir kopūstų sriubą, pieno ir vaisių sriubas. Daržovės, skirtos sriubų pildymui, negali būti kepamos;
  9. Daržovės naudojamos keptoje, virintoje ir troškintoje formoje (neįtraukta druskos, ridikai, špinatai, ridikai, grybai, česnakai). Galite pagaminti šviežių daržovių salotos su sviestu ir vinaigretėmis. Leidžiama naudoti ne rūgštus raugintus kopūstus, žalią žirnių tyrę, skvošo ikrų, daržovių troškinį. Iš prieskonių leidžiama krapų ir petražolių;
  10. Kokias žuvis galite valgyti? Leidžiama naudoti mažai riebalų turinčias žuvis (menkes, paprastuosius merlangus, lydekų ešerius, navagą, žvynelius, lydekas, karpius, jūrų lydekas), galite gaminti virtas jūros gėrybių salotas ir žuvis, įdarytas daržovėmis;
  11. Vaisiai ir uogos turi būti ne rūgštūs, vartojami švieži, kompotai ir želė;
  12. Rekomenduojami kiaušiniai - omeletai arba minkšti virti. „JCB“ riboja arba išskiria trynius;
  13. Grietinė yra leidžiama patiekalų prieskoniais. Kremas (augalinis) aliejus į indą patenka į natūralią formą.

Kokia yra tikroji 5 mitybos poveikio žmogaus organizmui mechanizmas? Jo tikslas yra suteikti pacientui tinkamą mitybą, kuri padeda normalizuoti kepenis, gerina tulžies sekreciją, taupydama kepenis. Švelnus maistas padeda sumažinti viso virškinimo trakto apkrovą, normalizuoja kepenų ir tulžies sistemos funkcionavimą. Dieta 5 skiriama pacientams, sergantiems įvairiomis kepenų ligomis.

Dieta 5 lentelė: meniu ir dietos lentelė penkta lentelė savaitę

1 lentelė

2 lentelė

5 dietos lentelė: tai, ko negalima naudoti savaitės meniu

  1. Savaitės mėnesio meniu negalite valgyti sriubų stipriuose grybuose, mėsos ir žuvies sultyse, žalioje sriuboje ir okroshka;
  2. Į meniu neįtraukti žuvies konservų, sūdytų, rūkytų ir riebių žuvų;
  3. Venkite rūgščių uogų ir vaisių, šokolado, ledų, produktų su riebaliniu kremu;
  4. Nepageidautina naudoti ankštinius augalus (pupeles, žirnius);
  5. Būtina netaikyti špinatų, ridikėlių ir ridikėlių, rūgšties, česnako, žaliųjų svogūnų, grybų, marinuotų daržovių;
  6. Išskirti visiškai meno krienų kiekvieną dieną, karštus ir kvapniuosius pipirus, garstyčias, majonezą, adjiką, sojos padažą. Druskos riba iki 10 gramų per dieną;
  7. Riebalinė mėsa, subproduktai: smegenys, kepenys; žąsų ir ančių mėsa; rūkyti mėsos produktai ir dešros; aštrių mėsos konservų.
    Apriboti riebalų grietinės naudojimą; grietinėlė; ryazhenka, riebaliniai varškės ir riebūs sūrūs sūriai;
  8. 5 dieta numato, kad tam tikri gyvuliniai riebalai, pvz., Vištienos riebalai ir vištienos odos, neįtraukiami; kiaulienos, jautienos ir avienos riebalai;
  9. Apriboti ar išskirti produktus iš išgalvotos ar pūkinės tešlos, kepti pyragai, šviežios mielių duonos; pyragai ir kiti tešlos gaminiai, kepti;
  10. Nepaisykite šaltų gėrimų, kakavos, juodos kavos, visų alkoholinių ir mažai alkoholinių gėrimų;
  11. Kalio ikrai, visos rūkytos mėsos rūšys, riebūs ir aštrūs konservai, pavyzdžiui, šprotai, sukels diskomfortą skrandžiui; ir kiti aštrūs ir riebūs užkandžiai;
  12. Atsisakykite kepti ir virti kietai virti kiaušiniai, o su chalelitiacija ne daugiau kaip pusė trynio trynio su kitu maistu.

Tiems, kurie yra nutukę, be problemų, susijusių su virškinimo traktu, 5-oji dieta padės numesti svorį, nes organizme normalizuojamas lipidų (riebalų) metabolizmas. 5 dietoje yra maisto produktų, turinčių įprastą angliavandenių ir baltymų kiekį, šis apribojimas taikomas riebalams (dažniausiai ugniai atspariems). Dieta 5 yra būdas padėti pavargusiems organams įgyti energijos ir atkurti funkcionavimą.

Dieta 5 lentelė: meniu dieta penkta lentelė savaitę

Pirmieji pusryčiai:

  • Grikių košė su virtomis mėsa;
  • Kotedžo sūrio pudingas su uogiene;
  • Vinigretė su augaliniu aliejumi;
  • Pieno avižiniai dribsniai su vaisiais;
  • Garų baltymų omletas;
  • Skystis: arbata su citrina, kava su pienu, vaisių sultys.

Antras pusryčiai, iš kurių galima rinktis:

  • Švieži mažai riebalų varškės;
  • Kepti obuoliai;
  • Skystis: silpna arbata ir sausieji sausainiai, uogų želė, raudonmedžio sultinys.

Pietūs, pirmasis kursas, kurį galite pasirinkti:

  • Sriuba iš įvairių daržovių su makaronais;
  • Bulvių ir morkų kremo sriuba;
  • Vegetariškas borschas;
  • Ryžių vaisių sriuba;
  • Pieno sriuba su ryžiais.

Pietūs, pagrindinis pasirinkimas:

  • Virti ryžiai su vištiena;
  • Puodai su vermišeliais su virtu vištiena;
  • Virti žuvys su keptomis bulvėmis;
  • Bulvių košė su virtomis jautiena;
  • Grikių košė su vištiena.

Pietūs, desertai, iš kurių galima rinktis:

  • „Apple“ kompotas;
  • Švieži obuoliai;
  • Vaisių želė;
  • Slapukai su uogiene;
  • Aviečių želė.

Saugus, pasirenkant:

  • Daržovių nuoviras;
  • Vaisių sultys su sausu sausainiu;
  • Palaidi arbata su rupiniais;
  • Kalcinuotas sūris;
  • Sultinio klubai.

Vakarėliai pasirinkti iš:

  • Pilafas su vištiena;
  • Garintos žuvys su morkų-bulvių tyrėmis;
  • Virtos grietinėlės su mėsos padažais;
  • Virti mėsa su daržovių garnyru;
  • Grikių kruopos su mėsos gabaliukais;
  • Skystis: dogrose sultinys, silpna arbata, vaisių sultys.

Nakvynė:

Iš dietos neįtraukti maisto produktai, kurių sudėtyje yra oksalo rūgšties, eteriniai aliejai, turintys daug cholesterolio, purinų, riebalų oksidacijos produktų, kurie susidaro skrudinant. Apytikslė šios dietos paros dozė apima 50 g angliavandenių, 70 g riebalų, 100 g baltymų. Energijos vertė yra 2500-2900 kcal.

Terapinio maisto stalo Nr. 5 paskyrimas patartina ne tik dėl šių organų lėtinių patologijų pasunkėjimo (remitacijos hepatito, turinčio vidutinį funkcinį kepenų nepakankamumą, cheleliozę, lėtinį cholecistitą). Paprastai jis skiriamas be vaistų ir fizinės terapijos procedūrų.

Privalumai ir trūkumai dietos lentelėje 5

Nė vienas iš 15 dietų, kurias sukūrė dr.

  • Perėjimas prie tik baltymų mitybos;
  • Mažai angliavandenių ir angliavandenių dietos;
  • Pasninkavimo dienos;
  • Mono maistas;
  • Ilgas intervalas tarp valgio vakare arba nevalgius;
  • Specialių riebalų deginimo produktų naudojimas;
  • Stiprios taršos apimtys;
  • Maistas be riebalų.

Dr Pevzner, kurdamas savo mitybą, ypač 5 mitybos stalą, atbaido nuo objektyvaus žmogaus poreikio BZHU (baltymai, riebalai, angliavandeniai) ir kalorijų per dieną, taip pat produktų, kurie yra naudingiausi tam tikrai ligai, rinkinį.

Todėl rekomenduojamų maisto produktų lentelės Nr. 5 sąraše rasite kviečių duoną, baltus ryžius, sviestą, grietinę ir net saldainius, ką paprastai kitose dietose yra įtrauktas į juodąjį sąrašą. Išimtis iš tam tikro produkto dietos yra laikina ir dėl ligų paūmėjimo. Terapinės dietos 5 lentelėje yra patiekalų, kurie turi nedidelį poveikį ligoniams.

Todėl 5 lentelėje ir kitose „Pevzner“ dietose nenaudojami ilgalaikiai riebalai, be angliavandenių arba be baltymų. Naudokite įvairius būdus, kaip juos paruošti. Žinoma, patiekalų, kuriuos rekomenduojama naudoti pradžioje, sąrašas gali išgąsdinti bet kurį: grynas sriubas, kapotas žuvis ir mėsą, pusiau klampus grūdus, garų patiekalų, bulvių košės, nevalytos duonos, beveik visiško padažų ir prieskonių nebuvimo ir druskos suvartojimo.

Kaip matyti iš pačios dietos, Pevzner nesistengė skaniai ir patogiai padaryti terapinį maistą, bet naudingas tik sergančiam organui. Be to, visi siūlomi medicinos lentelės 5 variantai daugiausia skirti lovai pailsėti ir neatsižvelgiama į galimą aktyvų fizinį krūvį. Šis momentas yra svarbu apsvarstyti, ar aktyviai dalyvaujate sporto veikloje ir susirinkote pasėdėti ant skystos dietos.

5 dieta: dietologų rekomendacijos

  1. Medicininė dieta 5 tikrai turi prasmę gydant įvairias ligas. Keista, kad mityba apskritai gali išgydyti daugybę kūno problemų. Kaip ir 5a lentelėje, tai leidžia ne tik pagerinti bendrą būklę ir sustabdyti paūmėjimą, bet ir sumažinti svorį bei padidinti bendrą toną. Dieta 5a apima gana daug maisto produktų, kuriuos galima derinti, kad būtų sukurtas sveikas ir skanus meniu;
  2. Šis gydymo stalas nėra skiriamas atskirai, kaip liga, o tik kartu su vaistais ir fizioterapiniu gydymu. Nerekomenduojama jį pradėti patys - tik pasikonsultavus su specialistu. Mitybos 5 lentelė - tai vienas iš specializuotų klinikinės mitybos metodų, kurį sukūrė dr. Pevzner;
  3. Keletas naudingų patarimų: draudžiami maisto produktai neturėtų būti vartojami dietos metu ir po jos. Apie alkoholį, alkoholį ir skanias rūkytas mėsa su aštriais prieskoniais - visiškai pamiršite. Priešingu atveju, visas dietos rezultatas nukrenta į kanalizaciją. Vidinių organų apkrova neturėtų būti visiškai - tik šiuo atveju bus galima normalizuoti jų darbą. Jei reikia, dietos eiga kartojama, bet tik gydytojo rekomendacija. Dieta 5 padeda atkurti normalų tulžies pūslės ir kepenų funkcionavimą, normalizuoja cholesterolio ir riebalų apykaitą;
  4. Griežtai laikomasi dietos, remisiją galima pasiekti gana greitai - panaikinti paūmėjimą, atkurti visus virškinimo organus. Bet jūs turite laikytis visų gydytojo rekomendacijų. Jei jums liepiama valgyti vakarinę duoną, visiškai neįmanoma valgyti šviežiai kategoriškai. Jei sakoma, kad visas šiurkštus maistas yra nulaužtas - taip mes darome, kitaip dietos reikšmė paprasčiausiai nebus;
  5. Pacientams, sergantiems antsvoriu, angliavandenių kiekis turėtų būti sumažintas netgi mažesnis už normą, kuri leidžiama šiai dietai. Visą maistą malkite maistui, smulkiai susmulkinkite, pasukite per mėsmalę ir pan.
  6. Valgyti - tik dalinai! Ne 2-3 kartus, kaip dramblys, bet 5-6 kartus - porcijomis. Ir, žinoma, nepamirškite apie pluoštą - meniu yra daugiau tokių produktų, kad padidintumėte šios dietos choleretinį poveikį;
  7. Su cholecistitu ir lėtiniu hepatitu ypač svarbu laikytis pagrindinių gydymo dietos principų:

Pirma, jums reikia įvesti į dietą pakankamą kiekį baltymų - pilną ir greitai virškinamą.

Antra, neviršykite leistino riebalų kiekio, kad nesukeltumėte papildomos apkrovos kepenyse. Tai reiškia, kad visi riebūs maisto produktai - suteikia priešui. Grietinė, varškė ir tt - tik lengvi arba visiškai riebalai. Su aliejumi - nenuimkite. Jei norite sustiprinti choleretinį dietos poveikį, padidinkite augalinių riebalų kiekį.

Ši terapinė dieta 5 skiriama pacientams kepenų ir tulžies takų ligų (hepatito, cholecistito), kartu su kolitu ir gastritu, pasunkėjimo stadijoje, kai kepenų cirozė yra kompensacijos stadijoje. Pagrindinės 5 lentelės taisyklės - maistas, išskyrus bet kokius skrandžio ir virškinimo trakto mechaninius stimulus, valgant patiekalus skrudintu pavidalu.

Maistiniuose patiekaluose padidėja pektinų, lipotropinių medžiagų, skysčių, maistinių skaidulų kiekis. Mitybos frakcinis - 5-6 kartus per dieną. Indai dažniausiai virinami ir kepami, dažniau troškinami. Kepant miltus, svogūnai, morkos ir kitos daržovės nepraeina.

Geriausias pektino šaltinis yra runkeliai, obuoliai, serbentai, slyvos, abrikosai.

Šiek tiek mažesniais kiekiais pektinas yra kituose vaisiuose, uogose ir daržovėse. Tačiau nevartokite pektino maisto papildų pavidalu. Tokiu atveju žarnyne gali atsirasti fermentacija, taip pat ir jo užsikimšimas. Natūralus vaisių ir daržovių pektinas bus pakankamai.

Kaip 1 tipo diabetas skiriasi nuo 2 tipo diabeto: kas yra pavojingesnė?

Šlapimas, skirtas diastazei - kaip priimti ir iššifruoti rezultatus, normalius rodiklius vaikams ir suaugusiems