Gydomosios dietos nuo A iki Z: Pevzner numeracijos lentelės ir nauja standartinė dietinė sistema

Dietologija rengia mažai kalorijų turinčią dietą, siekdama numesti svorį ir formuoti gražią figūrą. Priešingai, dietos terapija yra atsakinga už paciento mitybą, kuri yra gydymo kurso dalis ir prisideda prie jo greito atsigavimo. Tokiu atveju pagal diagnozę skiriamos įvairios terapinės dietos.

Kas tai yra

Terapinė (medicininė) mityba yra dieta, skirta individualiai ligai, atsižvelgiant į sutrikimus (funkcinius, metabolinius, patologinius, fermentinius), kuriuos ji sukelia organizme. Dažniausiai tai yra viena iš svarbiausių gydymo kursų dalių. Jos tikslas - sukurti palankią aplinką narkotikų ir procedūrų naudojimui, didinti jų poveikį, taip pat suteikti visą įmanomą pagalbą. Kartais jis skiriamas profilaktikai, siekiant užkirsti kelią lėtinės patologijos paūmėjimui arba jį atidėti.

Pagrindines dietas įvairių ligų gydymui sukūrė jau 1929 m. Manuel Isaakovich Pevzner (1872-1952). Tai gerai žinomas terapeutas, profesorius, Rusijos medicinos mokslų akademijos Mitybos instituto organizatorius, buvo sovietinės dietikos ir gastroenterologijos pradžia. Jis sukūrė 15 mitybos sistemų, vadinamų „medicininėmis lentelėmis“, klasifikuodamas jas pagal pagrindines ligų grupes. Po jo mirties jie buvo nuolat papildomi, pataisyti, atsirado raidžių pakategorės su išsamesne diagnozių specifikacija.

2003 m. Medicinos pagalbos ir sanatorijos ir kurorto reikalų organizavimo ir plėtros departamentas pateikė metodinę rekomendaciją „Medicininės mitybos organizavimas medicinos įstaigose“. Tai oficialus dokumentas, kuris tapo svarbiu laimėjimu ir nauju revoliuciniu žodžiu dietos terapijoje. Senoji „Pevzner“ energetikos sistema buvo beveik pašalinta, nors ir buvo naujo standarto pagrindas. Pasak jo, 15 numeruotų medicininių lentelių buvo suskirstytos į tik 5 grupes.

Per istorijos puslapius. Buvo išsaugoti XX a. Vidurio dokumentai (tardymo protokolai), teigiant, kad Pevzneris atliko eksperimentus su žmonėmis jo gydymo centre. Kai kurie netgi jį pavadino žudikas.

Funkcijos

Tinkamai nustatyta terapinė dieta atlieka šias funkcijas:

  • yra pagrindinio gydymo kurso dalis;
  • pakeičia kitus vaistus, kurie pasirodė neveiksmingi gydant ligą;
  • sukuria palankų pagrindą didesniam kitų paskirtų terapinių agentų veiksmingumui;
  • pagerina paciento būklę;
  • prisideda prie jo greito atsigavimo;
  • yra SPA procedūros pagrindas;
  • tarnauja kaip prevencinė priemonė;
  • lėtina lėtinių ligų paūmėjimą;
  • apsaugo nuo atkryčio;
  • teigiamas gydymo kurso rezultatas.

Šiandien gydytojai mano, kad terapinės dietos yra neatsiejama absoliučiai bet kokios ligos gydymo dalis - nuo nekenksmingo ARVI iki rimtų organizmo sutrikimų.

Pevzner lentelės

Pevznerio teigimu, visos medicininės dietos skirstomos pagal skaičių (Nr. 1-15). Klasifikacija pagrįsta pacientams suteiktomis diagnozėmis. Visus stalus paskiria gydytojai po išsamaus medicininio patikrinimo ir patvirtintos diagnozės. Jei pateikiate juos schematiškai ir apibendrintai, sąrašas atrodys taip:

  • 0 - pooperacinis reabilitacijos laikotarpis;
  • 1 (a, b pakategorės) - opa;
  • 2 - gastritas, enteritas, kolitas, enterokolitas;
  • 3 - vidurių užkietėjimas;
  • 4 (a, b, c pakategorės) - žarnyno ligos, viduriavimas;
  • 5 (a kategorija) - kepenų ir tulžies pūslės patologijos;
  • 6 - podagra, akmenys šlapimo pūslėje;
  • 7 (a, b pakategorės) - inkstų sutrikimai;
  • 8 - antsvoris;
  • 9 - hiperglikemija, cukrinis diabetas;
  • 10 - CVD;
  • 11 - tuberkuliozė;
  • 12 - CNS patologija;
  • 13 - infekcijos;
  • 14 - inkstų akmenys;
  • 15 - ligos, kurioms nereikia specialių dietų.

Išsamiau, lentelėje Pevsner dietos terapijos sistema su jau patobulinta diagnoze ir dietos aprašymu:

Ji turėtų nedelsiant pareikšti išlygą, kad beveik kiekvienoje lentelėje yra daug pakaitinių kategorijų. Jie ne visada yra abėcėlės tvarka. Pavyzdžiui, tarp gydytojų yra dieta Nr. 4e, skirta enteritui; 6e - ūminiams podagros priepuoliams; 7p - esant hiperurikemijai, kurią komplikuoja hemodializė, 10 g - su simptomine hipertenzija ir pan.

Beveik kiekviena diagnozė turi savo mitybos sistemą, kuri turi terapinį poveikį.

Pastaba. Išsamus medicininių stalų aprašymas klasikinėje prasme yra pamatiniame M. I. Pevznerio darbe „Klinikinės mitybos pagrindai“. Ji iki šiol neprarado savo aktualumo, ši knyga yra nuolatinis pardavimų vadovas ir nuolat perspausdinamas.

Standartinės mitybos sistema klinikinėje mityboje

Atsižvelgiant į tai, kad Pevznerio gydymo dietos rūšys buvo pasenusios ir buvo pernelyg išplėstos dėl atskirų diagnozių raidžių subkategorijų, buvo nuspręsta jas apibendrinti. Naujos klasifikacijos pagrindas nėra liga, o maisto rūšis.

2003 m. Priimta ir 2005 m. Patvirtinta nomenklatūra buvo vadinama „standartinių dietų sistema“. Pasak ekspertų, būtent jos naudojimas sanatorijose, kurortuose ir ligoninėse leidžia individualiai vertinti kiekvieną pacientą. Ir anksčiau naudojami lentelės numeriai pagal Pevzner buvo nukreipti tik į griežtai paskirtų ligų gydymą, neatsižvelgiant į asmeninę ligos istoriją.

Į naują nomenklatūrą įtraukta ne tik pagrindinė terapinės mitybos dieta, bet ir išsamus jų cheminės sudėties aprašymas (gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų procentinė dalis racione) ir kasdienės kalorijos, taip pat metodinės rekomendacijos kiekvienam atskiram atvejui.

Standartinė dietos sistema

Lentelės pastabos:

1 I stalo variantas Nr. 5p - su pankreatito paūmėjimu;
2 4e - su enteritu;
3 4ag - jei nesugeba įsisavinti glitimo;
4 lentelės Nr. 5 II variantas - reabilitacijos laikotarpiu po pankreatito paūmėjimo arba jo lėtinio eigos metu;
5 7b - su lėtinėmis inkstų patologijomis, nefroziniu sindromu;
8 8a - su sunkiu nutukimu;
8o - sutrikusi medžiagų apykaita, kuri yra pagrindinė nutukimo priežastis;
9a - su insulinu nepriklausomu diabetu, kurį apsunkina antsvoris;
9 10s - su CVD, kurį lemia antsvoris.

Pagrindinių gydomųjų dietų ypatybės

Esminės maistinės medžiagos ir kalorijos

Trumpas medicininės mitybos dietos aprašymas pagal naujus standartus leidžia jums naršyti šioje sistemoje.

  • subalansuotas, pataisytas BJU turinys;
  • vitaminų ir mineralų stiprinimas;
  • privalomas augalų pluošto buvimas;
  • druskos apribojimas, maisto produktai, kuriuose yra daug esterių, karšti prieskoniai, prieskoniai ir prieskoniai, rūgštūs žalumynai, rūkytas maistas;
  • virimo metodai: virimas, garavimas, kepimas;
  • yra tik šilta forma;
  • vanduo - iki 2 litrų per dieną;
  • mityba - dalinis.
  • visų būtinų maistinių medžiagų balansas;
  • gleivinės ir virškinimo trakto receptorių cheminių ir mechaninių dirgiklių mažinimas;
  • draudžiami maisto produktai: aštrūs ir rūgštūs, prieskoniai, prieskoniai ir užkandžiai;
  • druskos apribojimas;
  • virimo metodai: virimas, garavimas;
  • yra tik šilta forma;
  • vanduo - iki 2 litrų per dieną;
  • mityba - dalinis.
  • baltymų maisto dominavimas;
  • riebalų ir lėtų angliavandenių kiekio atitiktis dienos normai;
  • greito angliavandenių ir druskos, cheminių ir mechaninių dirgiklių virškinimo trakto ir tulžies pūslės dirgiklių mažinimas;
  • virimo metodai: virimas, garavimas, troškinimas, kepimas;
  • yra tik šilta forma;
  • vanduo - iki 2 litrų per dieną;
  • mityba - dalinis.
  • mažiausi baltymų maisto produktai;
  • druskos apribojimas;
  • uždrausta: alkoholiniai gėrimai, marinuoti agurkai, marinuoti agurkai, kofeino turintys produktai;
  • mitybos pagrindas: palmių kruopos, bulvių košės, be riebalų be maistinės duonos, putos;
  • privalomas vitaminų ir mineralų suvartojimas;
  • virimo metodai: virimas, garavimas;
  • vanduo - iki 1 l per dieną;
  • mityba - dalinis.
  • paros kalorijų apribojimas;
  • greitai draudžiami angliavandeniai;
  • druskos ir gyvūnų riebalų kiekio sumažinimas;
  • dietos pagrindas: augaliniai riebalai, pluoštas;
  • virimo metodai: virimas, garavimas;
  • vanduo - iki 1,5 litrų per dieną;
  • mityba - dalinis.

Terapinė dieta yra neatskiriama beveik kiekvienos ligos gydymo kurso dalis. Tinkama mityba, apskaičiuota remiantis tam tikro kūno atkūrimu, leidžia greitai užmegzti savo darbą, nes ji pradeda organizmą reikiamuose procesuose. Tai lemia greitą atsigavimą ir reabilitacijos laikotarpio sumažėjimą.

Dietos lentelės

Medicininiai mitybos būdai yra labai veiksmingi gydymo metodai, o kai kuriais atvejais vieninteliai, turintys daug ligų, įskaitant diabetą ir nutukimą. Medicininė mityba apima tinkamų produktų parinkimą, maisto ruošimo taisyklių laikymąsi ir suvartojamo maisto temperatūrą, jo priėmimo įvairovę ir laiką.

Stalo dietų numeravimas

Jei pacientas iš karto turi dvi ligas ir abu reikalauja maitinimo dietos, gydytojas skiria dietą, kuri apjungia abiejų dietų principus. Pavyzdžiui, derinant diabetą su pepsine opa, gydytojas paskirs žemiau aprašytą 1 dietą, išskyrus tuos produktus, kurie yra draudžiami diabetu. Visos gydymo įstaigos, besispecializuojančios dietos lentelėse, naudoja skaičių sistemą, skirtą atskirti nuo jų gydomas ligas atitinkančias dietas:

  • Dieta 1 - 12 žarnų ir skrandžio opinė opa;
  • 2 mityba - ūminis ir lėtinis gastritas, kolitas, enteritas ir lėtinis enterokolitas;
  • Dieta 3 - vidurių užkietėjimas;
  • Dieta 4 - žarnyno liga, kartu su vidurių užkietėjimu;
  • Dieta 5 - tulžies takų ir kepenų ligos;
  • Dieta 6 - urolitizė ir podagra;
  • Dieta 7 - lėtinis ir ūminis pielonefritas, nefritas ir glomerulonefritas;
  • Dieta 8 - nutukimas;
  • Dieta 9 - diabetas;
  • Dieta 10 - širdies ir kraujagyslių sistemos ligos;
  • Dieta 11 - tuberkuliozė;
  • Dieta 12 - centrinės nervų sistemos funkcinės ligos;
  • Dieta 13 - ūminės infekcinės ligos;
  • Dieta 14 - inkstų liga;
  • Dieta 15 - ligos, kurioms nereikia specialių dietų.

Medicininė dieta 1

Šis mitybos stalas stebimas nuo šešių mėnesių iki metų, leidžiama valgyti nuvalytus daržovių, pieno ir grūdų sriubas ir virtas kapotas daržoves (bulvių arba garų pudingų pavidalu). Be to, su šiuo dietos staleliu galima naudoti tarkuotus pieno košes su sviestu, virtas liesos mėsos ir liesos žuvies, ne rūgščių pieno produktų, garų omletų ir virtų minkštų virtų kiaušinių, krekerių ir pasenusios baltos duonos, uogienės, saldžiųjų uogų ir vaisių. Naudojant šį dietos stalą, galima išgerti šviežiai spaustą uogų, daržovių ir vaisių sultis ir kompotus, dogrose infuziją ir įvairias želė, arbata, kakava ir pienas.

Medicininė dieta 2

Šio dietos lentelės meniu yra:

  • Mėsos, grybų ar žuvies sultinių pagrindu auginamos daržovės su daržovėmis;
  • Mažai riebios mėsos, virtos vištienos, garų arba kepta mėsos, mažai riebalų turintis kumpis, virtos mažai riebalų turinčios žuvys ir juodieji ikrai;
  • Omletas ir minkšti virti kiaušiniai;
  • Virtos ir žalios daržovės ir vaisiai;
  • Duona pasenusi balta ir pilka;
  • Grynas košė;
  • Arbata, kava ir kakava;
  • Miltų patiekalai (išskyrus kepimui);
  • Pienas, sviestas, grietinėlė, kefyras, grietinė, raugintas pienas, varškė ir švelnus sūris;
  • Vaisių ir daržovių sultys;
  • Marmeladas ir cukrus.

Medicininė dieta 3

Šio dietos lentelės meniu yra:

  • Žalios arba virtos daržovės ir vaisiai;
  • Daržovių ir vaisių sultys;
  • Daržovių tyrė;
  • Juoda duona;
  • Uogos;
  • Pieno produktai;
  • Medus;
  • Kompotai;
  • Grikių ir perlų miežiai;
  • Mėsa ir žuvis;
  • Gazuotas mineralinis vanduo.

Šios dietos lentelės išimtys yra stipri arbata, kakava, želė ir gleivių sriubos.

Medicininė dieta 4

Šios medicininės dietos meniu yra:

  • Stipri arbata, kakava ir stipri kava;
  • Šviežiai tarkuotas sūris;
  • Vienas minkštas kiaušinis per dieną;
  • Slimy sriubos ant vandens;
  • Džiovintų juodųjų serbentų ir mėlynės nuoviras;
  • Kieti balti krekeriai;
  • Mažai riebalų turintis trijų dienų kefyras;
  • Gryni ryžiai ir manų kruopos su vandeniu;
  • Virti mėsa ir žuvis;
  • Smulkintos garų kotletai su ryžiais vietoj duonos maltos mėsos;
  • Bučiniai ir mėlynių želė.

Medicininė dieta 5

Šios medicininės dietos meniu yra:

  • Vegetariški vaisiai ir pieno, grūdų sriubos ant daržovių sultinio;
  • Pienas, kefyras, šviežias jogurtas, varškė iki 200 g per dieną ir acidofilinis pienas;
  • Virti mėsa, paukštiena ir liesos žuvys;
  • Prinokę vaisiai ir uogos, neapdorotos, kepti ir virti;
  • Javai ir miltų patiekalai;
  • Daržovės ir žalumynai;
  • Daržovių ir vaisių sultys;
  • Medus;
  • Vienas kiaušinis per dieną;
  • 70 gramų cukraus per dieną;
  • Konservai;
  • Arbata su pienu.

Medicininė dieta 6

Šios dietos lentelės meniu struktūra apima:

  • Pieno produktai;
  • Vaisių ir uogų sultys;
  • Medus;
  • Daržovių sriubos;
  • Pieno ir vaisių grūdai;
  • Konservai;
  • Cukrus;
  • Morkos ir agurkai;
  • Salotų lapai;
  • Duona balta ir juoda;
  • Saldūs vaisiai;
  • Citrinų, acto ir lauro lapų;
  • Kiaušiniai;
  • Liesos mėsos ir žuvies.

Medicininė dieta 7

Šios dietos lentelės meniu struktūra apima:

  • Daržovių sriubos;
  • Javai ir makaronai;
  • Liesos mėsos, paukštienos ir žuvies;
  • Puddings;
  • Pieno produktai;
  • Vienas kiaušinis per dieną;
  • Riebalai;
  • Žalios ir virtos daržovės;
  • Žalieji;
  • Duona yra balta, pilka ir sėlenos;
  • Uogos ir vaisiai;
  • Cukrus, medus ir uogienė.

Medicininė dieta 8

Pagrindinis šios dietos lentelės tikslas - sumažinti angliavandenių ir riebalų vartojimą, rekomenduojama dieta apima šiuos produktus ir patiekalus:

  • 100-150 g rugių, baltyminių kviečių ir baltymų sėlenų;
  • Pieno produktai;
  • Daržovių sriubos, okroshka, kopūstų sriuba, burokėlių sriuba ir borscht;
  • Mažai riebios mėsos, paukštienos ir žuvies;
  • Jūros gėrybės;
  • Daržovės ir vaisiai.

Išimtis šiai valgio dietai yra produktai, pagaminti iš kvietinių miltų ir saldžiosios tešlos, bulvės, sūriai, pupelės, makaronai, riebalinės mėsos, grietinėlės, dešros, rūkytos mėsos, konservuoti maisto produktai, turtingas sūris, ryžiai, manų kruopos ir avižiniai, saldžiosios uogos, saldainiai, medus, sultys, kakavos, riebalų ir aštrūs užkandžiai, padažai, majonezas, prieskoniai ir prieskoniai.

Medicininė dieta 9

Šios dietos lentelės meniu struktūra apima:

  • Duona;
  • Liesos mėsos, paukštienos ir žuvies;
  • Daržovių sriubos;
  • Fermentuoti pieno produktai;
  • Grūdai;
  • Pupelės;
  • Daržovės, uogos ir vaisiai.

Draudžiami sultiniai, tešlos tešla, dešros, sūdytos žuvys, makaronai, saldumynai, kepimo aliejai ir vynuogės.

Medicininė dieta 10

Valgydami 10 mitybos lentelę, naudojami visi produktai ir patiekalai, išskyrus šviežią duoną, pyragą, ankštinius augalus, riebią mėsą ir žuvį, inkstus, rūkytą mėsą, dešras, marinuotą ir fermentuotą daržovę, šokoladą, stiprią arbatą, kavą ir kakavą.

Medicininė dieta 11

Šioje mitybos lentelėje vartoti produktai ir patiekalai, be riebios mėsos ir paukštienos, saldainių ir konditerijos riebalų.

Medicininė dieta 12

Kai ši dietos lentelė leidžia valgyti visus produktus, išskyrus rūkytą mėsą, karštus prieskonius, kepsnius, alkoholį, kavą ir turtingas sriubas.

Medicininė dieta 13

13 mitybos metu leidžiama vartoti kviečių duoną, liesą mėsą ir žuvį, pieno produktus, grūdus, daržoves, vaisius ir uogas, sriubas, uogienes, cukrų ir medų.

Draudžiami 13 mitybos produktai yra šviežia duona ir bandelės, riebalinės sriubos, mėsa ir žuvis, rūkyti maisto produktai, konservai, sūris, grietinėlė, makaronai ir soros, šokoladas, pyragai ir kakava.

Medicininė dieta 14

Ant šios dietos stalo draudžiama naudoti daržoves, sūdytas žuvis, vaisių ir pieno sriubas, pieno produktus, rūkytą mėsą, bulves, kepimo aliejus ir vaisių bei uogų sultis.

Medicininė dieta 15

15 mitybos metu naudojami visi maisto produktai ir patiekalai. Draudžiami maisto produktai 15 mityboje yra paprikos, garstyčios, riebalinės mėsos ir paukštienos.

Kai pacientas visiškai atkuriamas ir pacientas grįžta į įprastą gyvenimo būdą, bendrieji medicininės dietos principai turėtų būti toliau laikomasi, ypač maisto produktų, kuriuos draudžiama valgyti valgomajame, išimtis, taip pat apriboti ar visiškai pašalinti alkoholinius gėrimus.

Suradote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.

Medicininės dietos №1-№15

Daugelyje ligų mityba yra vienas iš pagrindinių gydymo metodų, o kai kuriais atvejais tai yra vienintelis, pavyzdžiui, nutukimui ir lengvai einamajam diabetui. Klinikinėje mityboje svarbu ne tik pasirinkti tinkamus produktus, bet ir juos tinkamai paruošti. Taip pat svarbu maisto temperatūra, priėmimo laikas ir dažnumas. Valgymo sutrikimai gali sukelti ligos paūmėjimą. Pavyzdžiui, cukrinio diabeto atveju, tai gali padidinti cukraus kiekį kraujyje, padidėjusį troškulį, burnos džiūvimą, o hipertenzija sergantiems pacientams, valgant sūrus maisto produktus, gali padidėti kraujospūdis.

Medicinos ir sanatorijos įstaigose taikoma dietos numeravimo sistema, daugelis iš jų egzistuoja keliuose variantuose. Praėjus ligos pasunkėjimui, pacientas turi ir toliau laikytis bendrų dietos principų. Visų pirma tai susiję su produktais, kurie turėtų būti pašalinti iš dietos, tačiau gali būti naudojami ir kiti maisto ruošimo būdai. Bet koks, įskaitant medicininę dietą №1-№15, visiškai pašalina alkoholį. Jei vienas asmuo sujungia dvi ligas, kurioms reikalinga speciali mityba, jis turi laikytis abiejų dietų principų.

Ekologo vadovas

Jūsų planetos sveikata yra jūsų rankose!

Vaistinės dietos su numeriais su aprašymu

Visi dietos numeriai ir jų sudėtis

Indikacijos: pirmos dienos po operacijų skrandyje ir žarnyne (skiriamos ne ilgiau kaip 3 dienas).

Savybės: cheminė, mechaninė schazheniye. Valgykite kas 2 valandas (nuo 8 iki 22 valandų). Maistas yra skystas ir želė.

Produktų ir patiekalų asortimentas: arbata su cukrumi (10 g), vaisių ir uogų želė, želė, obuolių kompotas (be obuolių), cukranendrių sultinys su cukrumi; Į ryžių vandenį ir silpną mėsos sultinį įpilama 10 g sviesto.

Indikacijos: staigus skrandžio opos ir dvylikapirštės žarnos opos pablogėjimas per pirmąsias 5-7 gydymo dienas; staigus lėtinio gastrito paūmėjimas per pirmąsias gydymo dienas; ūminis gastritas 1-4 gydymo dienoms, sudeginkite stemplę.

Savybės: skrandžio ir dvylikapirštės žarnos mechaninė, cheminė ir terminė schazhenie gleivinė; visi maisto produktai skystoje arba pusiau skystoje formoje.

Maistas 6-7 kartus per dieną, mitybos masė - apie 2,5 kg, druska - iki 8 g.

Produktų ir patiekalų asortimentas: sriubos, pienas ir gleivės iš grūdų ir kviečių sėlenos su sviestu, tarkuotos daržovės (morkos, burokėliai) ir virtos liesos mėsos arba žuvies, manų pieno sriuba.

„Soufflé“ iš virtos liesos mėsos ir žuvies. Skystas košė, pieninis. Virti kiaušiniai, garo omletas. Visas pienas. Šviežiai iš šviežiai pagaminto varškės. Sultiniai, silpna arbata. Sviestas arba alyvuogių aliejus dedamas į patiekalą.

Neįtraukta: augalinis pluoštas, sultiniai, grybai, duona ir kepiniai, pieno rūgšties produktai, prieskoniai, užkandžiai, kava, kakava.

Indikacijos: skrandžio opos ir dvylikapirštės žarnos opos paūmėjimas, 10-20 dienų ligos; ūminis gastritas, 2-3 dienos.

Savybės: vidutinio sunkumo (palyginti su dieta Nr. 1a) skrandžio ir dvylikapirštės žarnos mechaninė, cheminė ir terminė schazhenie gleivinė; visas maistas pusiau skystas ir tyrės formos.

Valgyti 6-7 kartus per dieną, dietos svoris iki 2,5 - 3 kg, druska 8-10 gr.

Produktų ir patiekalų asortimentas: patiekalai ir produktai iš dietos Nr. 1a, taip pat baltos, plonomis griežinėliais ir nesupjaustyti duonos trupiniai - 75-100 gr. miežiai ir perlų miežiai, daržovių padažas, želė, želė iš saldžių veislių uogų ir vaisių, sultys, sumaišyti su vandeniu ir cukrumi, cukrus, medus.

Indikacijos: pepsinės opos ligos pablogėjimas, remisijos stadija; lėtinis gastritas su konservuotu ir padidėjusiu sekrecijos laikotarpiu paūmėjimo laikotarpiu.

Būdinga: vidutinio sunkumo mechaninė ir cheminė skazenija, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos gleivinė; maistas virinamas ir daugiausia nuskustas.

Maitinimas 5-6 kartus per dieną, mitybos masė - apie 3 kg, druska - iki 8-10.

Produktų ir patiekalų asortimentas: balta duona ir pilka vakar, balti krekeriai, kempinė. Pieno sriubos iš tarkuotų ir gerai virtų grūdų, į kurias įdėta grynių daržovių (išskyrus kopūstus).

Garų padažai (mėsa, žuvis), vištiena ir žuvis, virti arba garinti, Daržovių bulvių košė, košės ir pudingai išpjaustytos, virtos arba garintos; minkštai virti kiaušiniai arba garo omletas. Saldžios uogų ir vaisių veislės, jų sultys, cukrus, medus, uogienė, kepti obuoliai, želė, putos, želė.

Visas pienas, grietinėlė, grietinė, šviežia mažai riebalų varškė. Arbata ir kakava silpna, arbata su pienu, grietinėlė. Sultiniai, sūriai, Sviestas, nesūdytas. Augalų rafinuotas aliejus.

Apribojimai: šiurkštus augalų pluoštas, sultiniai.

Neįtraukta: prieskoniai, stipri kava, grybai, kieti virti kiaušiniai.

Indikacijos: lėtinis gastritas, turintis sekrecinį nepakankamumą, ūminis gastritas, enteritas, kolitas atsigavimo laikotarpiu (kaip perėjimas prie subalansuotos dietos).

Būdinga: mityba mechaniškai taupanti, bet prisideda prie skrandžio sekrecijos padidėjimo.

Maisto virti, kepti, kepti be kepimo. Druska iki 15 gr. Per dieną.

Produktų ir patiekalų asortimentas: vakarinė duona, liesos krutonai, 1-2 kartus per savaitę liesos kepti pyragaičiai.

Grūdų ir daržovių sriubos iš mėsos ir žuvies sultinio. Mažai riebalų jautiena, virti vištiena, troškinys, garai, kepti, kepti be duonos ir želė. Žuvys be riebalų, gabaliukais arba kapotų formų pavidalo, virti, garai, obuoliai. Silkė mirkyta. Daržovės: bulvės (ribotas), runkeliai, susmulkintos morkos, virtos, troškintos, kepamos; pomidorai yra neapdoroti. Kompotai, želė, želė, prinokusių šviežių ir sausų vaisių ir uogų (išskyrus melionus ir abrikosus), vaisių ir daržovių sultys, kepti obuoliai, marmeladas, cukrus.

Visas pienas su geru perkeliamumu. Kefyras, švieži nesurupti varškės sūriai, neapdoroti ir kepti; nesmulkinti sūriai; grietinė - patiekaluose. Padažai mėsos, žuvies, grietinės ir daržovių sultinio.

Bay lapai, cinamonas, vanilinas. Arbata, kava, kakava ant vandens su pienu. Sviestas ir saulėgrąžų aliejus. Virti kiaušiniai, kepta omletė.

Neįtraukta: pupelės ir grybai.

Indikacijos: lėtinės ligos, kuriose vyrauja vidurių užkietėjimas, lengvo paūmėjimo laikotarpis ir remisijos laikotarpis.

Būdingas: maisto produktų, turinčių daug augalinių pluoštų, dietos padidėjimas ir produktai, didinantys žarnyno motorinę funkciją.

Stalo druska 12-15 g per dieną.

Produktų ir patiekalų asortimentas: kviečių duona iš rupių miltų, juoda duona su gera tolerancija. Sriubos su mažai riebalų sultiniu arba daržovių sultiniu su daržovėmis. Mėsos ir žuvies virti, kepti, kartais smulkinti. Daržovės (ypač lapuočiai) ir vaisiai yra neapdoroti dideliais kiekiais (slyvos, figos), saldūs patiekalai, kompotai, sultys. Traškūs košė (grikiai, miežiai).

Sūrio ir sūrio pyragaičiai, vienos dienos kefyras. Kietai virti kiaušiniai. Sviestas ir alyvuogių aliejus dedami į patiekalus.

Neįtraukta: ropės, ridikėliai, česnakai, grybai.

Indikacijos: ūminis enterokolitas, lėtinio kolito paūmėjimas, stiprus viduriavimas ir ryškūs dispepsijos simptomai.

Būdingas: mityba, chemiškai, mechaniškai ir termiškai taupanti žarnyną.

Maitinimas 5-6 kartus per dieną. Visi patiekalai yra garinami, išpjauti. Stalo druska 8-10 g. Dieta trunka 5-7 dienas.

Produktų ir patiekalų asortimentas: krekeriai iš baltos duonos. Sriubos ant nugriebto mėsos sultinio, sultinio iš grūdų su kiaušinių dribsniais, manų kruopos, tarkuoti ryžiai. Mėsa yra liesa ir supjaustyta virtomis arba garais.

Paukščių ir žuvų, mažai riebalų kapotų, virtų arba garų. Miltai ir pudingai iš tarkuotų grūdų ant vandens arba nugriebto sultinio. Vaisių ir uogų sultys, sultinio klubai, mėlynės. Arbata, kakava ant vandens, želė, želė. Kiaušiniai (su geru perkėlimu) - ne daugiau kaip 2 vnt. per dieną (minkštas virti arba garo omletas) Sviestas 40-50 g

Tik: cukrus iki 40 gramų, grietinėlė.

Neįtraukta: pienas, augalinis pluoštas, prieskoniai, užkandžiai, marinuoti agurkai, rūkyti maisto produktai, ankštiniai augalai.

Indikacijos: ūminis hepatitas ir cholecistitas, atkūrimo laikotarpis; lėtinis hepatitas ir cholecistitas, kepenų cirozė.

Būdinga: maksimali schazhenie kepenų.

Gyvūnų riebalų ir ekstraktų ribojimas. Padidėjęs angliavandenių kiekis. Maistas nėra sutraiškytas. Kepimas neleidžiamas. Maitinimas 5-6 kartus per dieną, dietos svoris 3,3-3,5 kg, druska 8-10 g

Produktų ir patiekalų asortimentas: vakarinė kviečių duona ir rugiai.

Sriubos iš daržovių, grūdų, makaronų ant daržovių sultinio, pieno arba vaisių. Mažai riebalų veislių mėsos ir paukštienos, virtos, kepti po virimo; mirkyti silkė. Žalios daržovės ir žalumynai (salotos, vinaigretės), rūgštūs kopūstai. Vaisiai ir uogos, išskyrus labai rūgštus. Cukrus - iki 100 g, uogienė, medus. Pienas, rūgštus pienas, acidofilus, kefyras, sūris. Kiaušiniai su patiekalais ir geras toleravimas - omletas 2-3 kartus per savaitę.

Neįskaičiuoti: grybai, špinatai, rūgštis, citrina, prieskoniai, kakava.

Indikacijos: ūminė tulžies takų liga, kartu su skrandžio, žarnyno ligomis; ūminis ir lėtinis pankreatitas, ūminis etapas.

Būdingas toks pat, kaip ir 5 mityboje, bet su skrandžio ir žarnų gleivinės mechaniniu ir cheminiu prisirišimu (maistas pacientui skiriamas daugiausia susidėvėjusioje formoje).

Produktų ir patiekalų asortimentas: džiovinta kviečių duona.

Grietinėlės sriubos iš daržovių, grūdų, vermicelli ant daržovių sultinio, mėsos sūrio. Žuvis, virti mažai riebalų, iš jo išgautas garas. Virtos, virtos, garai, padažyti. Košė, ypač grikiai, sumaišyti su vandeniu arba su pienu. Kiaušinis - tik induose. Cukrus, medus, želė, želė, saldžių vaisių ir uogų kompotai. Pienas - tik patiekalais, pieno rūgšties produktais ir šviežiais sūriu (soufflé). Arbata nėra stipri.

Saldžios vaisių ir uogų sultys. Sviestas ir augalinis aliejus - tik induose.

Neįtraukta: užkandžiai, prieskoniai, ropės, ridikai, rūgštis, kopūstai, špinatai, kakava.

Indikacijos: ūminis nefritas, atkūrimo laikotarpis; lėtinis nefritas su nedideliais pokyčiais šlapimo nuosėdose.

Būdingas: schazhenie inkstai. Druskos ribojimas (3-5 g paciento rankose), skystis (800-1000 ml), ekstraktai, aštrūs prieskoniai.

Produktų ir patiekalų asortimentas: balta duona ir sėlenos be druskos (3-5 g paciento rankose), skysčiai (800-1000 ml), mėsa ir naminiai paukščiai (riebalinės veislės), virti gabalėliais, kapoti ir išpjauti, kepti po virimo.

Žuvis, liesas gabalas, susmulkintas, išpilstytas, virtas ir šiek tiek skrudintas po virimo. Daržovės natūralios, virtos ir keptos formos, vinaigretės, salotos (be druskos). Javai ir makaronai grūdų pavidalu, pudingai, krupenikov.

Kiaušinis - vienas per dieną. Vaisiai ir uogos bet kokia forma (ypač džiovinti abrikosai, džiovinti abrikosai), cukrus, medus, uogienė. Pienas ir pieno produktai, varškė. Baltas padažas, daržovių ir vaisių padažas. Sviestas ir augalinis aliejus.

Tik: grietinėlė ir grietinė.

Indikacijos: ūminis nefritas, lėtinio nefrito paūmėjimas su žymiais pokyčiais šlapimo nuosėdose.

Būdingas: griežtas skysčio (600–800 ml) ir druskos apribojimas (1-2 g paciento rankoje); visi patiekalai yra sumaišyti, virti arba garuoti.

Produktų ir patiekalų asortimentas: tas pats, kaip ir 7 mitybos, bet mėsos ir žuvies riba iki 50 g per dieną.

Daržovės, tik virtos ir susmulkintos. Vaisiai yra neapdoroti ir virinami tik nuskustas.

Būdinga: apriboti dietos energijos vertę, daugiausia dėl angliavandenių ir riebalų.

Padidinkite baltymų kiekį. Druskos apribojimas iki 3-5 g, skystas - 1 l., Ekstraktai, prieskoniai ir prieskoniai. Augalų pluošto padidėjimas. Maitinimas yra 5-6 kartus per dieną.

Produktų ir patiekalų asortimentas: juoda duona (100-150 g). Sriubos, mėsa, žuvis, vegetaras (polterelki). Mėsos ir žuvies liesos, virtos dalys.

Grikių košės. Daržovės visomis formomis (ypač kopūstais) su augaliniu aliejumi. Bulvės yra ribotos. Vaisių ir uogų žaliavos ir sultys iš jų, įskaitant saldus: vynuoges, figas, datas. Sviestas ir grietinė apsiriboja: pienas ir pieno produktai yra riebalai, varškės yra riebalai.

Vaistų dietos lentelės 1-15

Kompotas, arbata, kava su ksilitoliu.

Neįtraukta: kvapiųjų medžiagų prieskoniai.

Indikacijos: diabetas.

Būdingas: rafinuotų angliavandenių apribojimas arba visiškas pašalinimas, cholesterolio turinčių produktų apribojimas.

Individualus dienos energijos vertės pasirinkimas. Kepti virti maisto produktai. Kepti maisto produktai yra riboti.

Produktų ir patiekalų asortimentas: ruginė juoda duona, baltymų sėlenos, miltų miltai (ne daugiau kaip 300 g per dieną). Sriubos ant daržovių sultinio. Mažai riebalų veislių mėsos ir žuvies.

Kashi: grikiai, avižiniai dribsniai, miežiai, kviečiai; ankštiniai augalai; kiaušiniai - ne daugiau kaip 1 ½ vnt. per dieną (riboti tryniai).

Pieno rūgšties produktai, varškė. Vaisiai ir daržovės dideliais kiekiais.

Tik: morkos, runkeliai, žalieji žirniai, bulvės, ryžiai.

Neįtraukta: sūdyti ir marinuoti patiekalai, manų kruopos ir makaronai, figos, razinos, bananai, datos.

Indikacijos: širdies ir kraujagyslių sistemos ligos be kraujotakos nepakankamumo simptomų.

Būdingas: gyvūnų riebalų, cholesterolio turinčių produktų, stalo druskos (5 g paciento ranka) apribojimas.

Maitinimas 5-6 kartus per dieną. Maisto virti arba kepti.

Produktų ir patiekalų asortimentas: pilkų grūdų duona, krekeriai, liesos sausainės, traškios duonos.

Sriubos (polterelki) vegetariškos, grūdų, pieno, vaisių; borscht, burokėliai; liesos mėsos sultinys - 1 kartą per savaitę.

Mėsa, paukštiena liesa virti ir kepti, leidžiama kepti po virimo. Žuvys yra mažai riebalų, mirkomos silkės - kartą per savaitę.

Baltymų omletas Daržovių vinaigretės ir salotos (išskyrus lapines ir galvos salotas, skrudes ir grybus) su augaliniu aliejumi. Avižiniai dribsniai ir grikių košės, pudingai, keptuvės.

Pieno rūgšties produktai, pienas, varškė, mažai riebalų turintys sūriai. Vaisiai, uogos, vaisių sultys. Riebalai maistui ir valgymui - 50 g, pusė jų yra daržovės. Prasta arbata ir kava. Cukrus - iki 40 g per dieną.

Neįtraukta: riebūs patiekalai iš mėsos, žuvies, tešlos tešlos, smegenų, kepenų, inkstų, ikrų, alkoholio, kakavos, šokolado, pupelių.

Indikacijos: širdies ir kraujagyslių sistemos ligos su ryškiais kraujotakos nepakankamumo simptomais.

Būdingas: ryškus druskos ir laisvo skysčio apribojimas.

Pašalinti maistines medžiagas ir gėrimus, kurie sužadina centrinę nervų sistemą, širdies veiklą ir dirginančius inkstus. Maistas ruošiamas be druskos. Suteikia maistą pavargusiu pavidalu.

Produktų ir patiekalų asortimentas: tas pats kaip ir su 10 mitybos dieta, bet mėsos ir žuvies kiekio apribojimas iki 50 g per dieną, tik virti, daržovės - tik virti ir susmulkinti.

Vaisiai yra neapdoroti ir virti.

Neįtraukta: sriubos, aštrūs ir sūrūs patiekalai, stipri arbata ir kava, riebūs ir miltų patiekalai.

Indikacijos: tuberkuliozė be žarnyno sutrikimų ir be komplikacijų, bendras išsekimas.

Būdingas: visapusiška ir įvairi mityba, skirta sustiprinti mitybą (padidėjusi energetinė vertė), daugybė aukštos kokybės baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir druskų, ypač kalcio.

Produktų ir patiekalų asortimentas: įvairūs produktai ir patiekalai.

Maisto produktai, turintys daug kalcio druskų: pienas, sūris, pasukos, figos. Bent pusė baltymų - iš mėsos, žuvies, varškės, pieno ir kiaušinių.

Neįtraukta: antys ir žąsys.

Indikacijos: ūminės infekcinės ligos (karščiavimas).

Būdingas: įvairus, daugiausia skystas maistas, apribojant rupias augalų pluoštas, pienas, užkandžiai ir prieskoniai.

Valgyti 8 kartus per dieną, mažomis porcijomis.

Produktų ir patiekalų asortimentas: balta duona ir krekeriai, mėsos sultinys, mėsos sriuba su gleivių sultiniu.

Mėsos sultas. Virti kiaušiniai ir omletas. Kashi suplakti. Vaisių, uogų, daržovių sultys, vaisių gėrimai, želė. Sviestas.

Indikacijos: visos ligos, jei nėra nuorodų dėl specialios dietos paskyrimo.

Būdinga: fiziologiškai išsami dieta su dvigubu vitaminų kiekiu, išskyrus riebius mėsos patiekalus.

Restoranai 4-5 kartus per dieną.

Produktų ir patiekalų asortimentas: balta duona ir rugiai. Sriubos yra įvairios. Mėsos įvairovė (išskyrus riebias veisles). Bet kokia žuvis. Patiekalai iš grūdų, makaronų, ankštinių augalų. Kiaušiniai ir jų patiekalai. Daržovės ir vaisiai yra skirtingi. Pienas ir pieno produktai. Padažai ir prieskoniai yra skirtingi (pipirai ir garstyčios - dėl ypatingų priežasčių).

Užkandžiai konservuoti vidutiniu kiekiu. Arbatos, kavos, vaisių ir uogų sultys, giros. Sviestas natūralios formos ir daržovių salotose ir vinaigretėse.

Medicininė mityba yra sudėtinės daugelio ligų gydymo dalis. Tinkama mitybos terapija gali žymiai palengvinti ligos eigą, užkirsti kelią galimiems paūmėjimams, o kai kuriais atvejais prisidėti prie visiško išgydymo ar ilgesnio remisijos.

Norint išlaikyti normalų gyvenimą, reikia maisto. Nuo maisto, organizmas gauna medžiagas, būtinas statyti ląsteles, būtinų gyvybinių procesų tekėjimą organizme. Medicininė mityba yra pagrįsta geros mitybos principais ir turi būti subalansuota, visiškai patenkinti kūno mitybos poreikiai.

Klinikinės mitybos tipas priklauso nuo konkrečios ligos. Medicininė mityba yra suskirstyta į „stalus“ arba dietas, turinčias savo numerį.

Kiekviena dieta yra nustatyta atsižvelgiant į ligą ir siekia savo tikslų, pavyzdžiui, sumažinti angliavandenių kiekį maiste, skatinti žarnyną, neužkrauti kepenų ir tt

Paskirta per pirmąsias dienas po operacijos pilvo organuose arba pusiau sąmoningai.

Paskiriamas paprastai 2-3 dienas po numerio 0.

Priskirkite 3-4 dienas po numerio 0-a.

Tęsia mitybos išplėtimą po ankstesnės dietos.

Paskirta pepsinės opos ir gastrito paūmėjimu.

Jis skiriamas lėtiniam gastritui su sekreciniu nepakankamumu.

Maistas turėtų būti mechaniškai švelnus, bet turėtų padėti padidinti skrandžio sekreciją.

Jis skiriamas lėtinėms žarnyno ligoms, kuriose vyrauja vidurių užkietėjimas. Dieta didina daug ląstelienos turinčių maisto produktų ir skatina žarnyno motorinę funkciją.

Jis skiriamas ūminiam enterokolitui arba lėtinio enterokolito paūmėjimui su sunkiu viduriavimu ir diseptinės žarnos simptomais.

Jis skirtas hepatitui, cholecistitui, kepenų cirozei.

Dieta pasiekia maksimalų kepenų taupymą.

Jis skiriamas šlapimtakiui su akmenų, podagros, kitų ligų, reikalaujančių mėsos ir žuvies apribojimo, formavimu.

Jis skiriamas inkstų ligai.

Terapinės dietos

Dieta riboja druską (1-5. Per dieną) ir skystį.

Jis skirtas nutukimui.

Jis skirtas diabetui. Dieta riboja angliavandenius ir cholesterolį.

Jis skirtas širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms. Dieta riboja cholesterolį, gyvulinius riebalus, druską.

Jis skirtas įvairioms ligoms, kurioms nereikia paskirti specialios dietos.

Mitybos mityba yra rekomendacija, sistema ir dieta, kuri yra naudinga konkrečiam asmeniui (žmonių grupei), atrenkama ir sudaryta pagal dietologijos sukauptas žinias.

poxudeem.ru Jūsų asmeninis padėjėjas kelyje į harmoniją

Medicininės dietos (gydymo lentelės) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15

Medicinos įstaigose naudojama medicininės dietos numeravimo sistema (nuo nulio iki Nr. 15 pagal MI Pevzner).

Ši sistema užtikrina įvairių ligų turinčių žmonių terapinės mitybos individualumą. Kai kurios dietos turi keletą variantų, žymimų raidėmis, pridėjus prie pagrindinės dietos. Specialią grupę sudaro nulinės (arba chirurginės) dietos, taip pat specialios iškrovimo dietos.

Dietos lentelės numeris 1

Jis skirtas ūminio pepsinės opos remisijai 6-12 mėnesių. po paūmėjimo, taip pat gastritas, turintis didelį rūgštingumą

Sudėtis:
grynas pienas ir daržovės (išskyrus kopūstus), grūdų gleivių sriubos (bet ne mėsa ir žuvis); daržovės, virtos pjaustytomis arba iš garų pudingomis; skonio košė su sviestu, pienu; virtos liesos mėsos, virtos žuvys, turinčios mažai riebalų veislių (menkės, ešeriai, lydekos), mėsa, žuvų garo mėsos, virtos vištos be odos; kreminės, alyvuogės, saulėgrąžų aliejus; pienas, jogurtas, ne rūgštus, grietinėlė, šviežia, riebaluota, geriau tarkuota varškė, ne rūgšta grietinė; minkšti virti kiaušiniai arba garų omletai; balta pasenusi duona, balti liesos pyragaičiai; saldžiosios uogų ir vaisių veislės, daržovių, vaisių, uogų sultys, dogrose infuzija, želė, saldžiųjų uogų kompotas, vaisiai nuskustas, cukrus, uogienė, arbata, kakava - silpni, su pienu.

Pagerėjus bendrai būklei, maistas yra virinamas, bet ne nuobodu. Ribinė druska yra apribota iki 8 g. Pridedami vitaminai A, C, B grupės maisto produktai dažnai vartojami 5-6 kartus per dieną, gerai kramtant; pernelyg karšta ar per šalta maisto turi būti vengiama.


Dietos lentelės numeris 1a

Jis skiriamas pepsinės opos paūmėjimui, lėtinio gastrito paūmėjimui su dideliu rūgštingumu

Sudėtis:
pienas (4-5 stikliniai), gleivių grūdai, pavyzdžiui, manų kruopos, pieno ar kviečių sėlenos sriuba su sviestu; košės yra skystos, padažytos, pieno; minkšti virti kiaušiniai (2-3 kartus per dieną) arba garų omletai; liesos žuvies veislių, mėsos, garų sultys; grietinėlė, nesūdyta (70-80 g per dieną) arba alyvuogių aliejus (pridėti prie patiekalų), grietinėlė; uogų želė, vaisiai (ne rūgštūs) ir pieno, morkų, vaisių sultys, dogrozės sultiniai, silpna arbata su pienu (cukrus iki 50 g per dieną).

Ribokite druską iki 5-8 g (atminkite, kad 3-5 g sūrio yra gaminiuose, 5-8 g duonos), laisvas skystis yra ne didesnis kaip 1,5 litrų. Be to, vitaminai A, C, B grupės (B1, B2, PP). Maitinimas su lovos poilsis kas 2-3 valandas skystoje ir pusiau skystoje formoje. Jei pienas yra prastai toleruojamas (skrandis, viduriavimas), rekomenduojama jį nedideliu kiekiu duoti, skiedžiant silpna arbata.

Dietos lentelė 1b

Parodyta, kad pleiskanos opa ir lėtinis gastritas yra didelio rūgštingumo

Sudedamosios dalys: be aukščiau išvardintų patiekalų, leidžiama naudoti garų mėsą, žuvies patiekalus koldūnų pavidalu, garų kotletus, ryžių pieno sriubas, miežius, perlų miežius su daržovėmis; skrudinta skrudinta piena; kviečių krekeriai iki 100 g. Druska yra ne daugiau kaip 8 g, be to, vitaminai A, C, B grupė.
Maitinimas šešis kartus pusiau skystu ir tyrės pavidalu.

Dietinės lentelės numeris 2

Rodoma lėtiniu gastritu, turinčiu mažą rūgštingumą arba jo nėra, lėtinis kolitas (be paūmėjimo).

Sudėtis: sriubos iš grūdų ir daržovių, išpjaustytos mėsos, grybų, žuvų sultiniuose; liesa mėsa (smulkinta, kepta), virti vištiena, garai, troškinti, kepti padažai be šiurkščių plutos, liesas kumpis, virtos liesos žuvys, gerai mirkytos raumeningos silkės, juoda ikrai; pienas (jei jis nesukelia viduriavimo), sviestas, kefyras, jogurtas, grietinėlė, rūgštus grietinėlė, šviežia nesurupta varškė, nesmulkinti sūriai; virti kiaušiniai, kepti omletai; košės, gerai virtos arba koše (grikiai, manų kruopos, ryžiai); miltų patiekalai (išskyrus bandeles), pasenusi balta duona, pilka, liesa duona; daržovės, virti vaisiai, neapdoroti žemėje; vaisių, daržovių sultys (taip pat rūgštus); arbata, kava, kakava ant vandens su pienu, marmeladu, cukrumi.
Druska iki 12-15 g Įdėkite vitaminų C, B1, B2, PP.
Mityba penkis kartus, daugiausia tyrės formos.

Dietinės lentelės numeris 3

Nurodytas atonio užkietėjimui

Sudėtis: maisto produktai, turintys daug ląstelienos, pavyzdžiui, žalios arba virtos daržovės ir vaisiai dideliais kiekiais, obuoliai ir kiti kompotai, slyvos, figos (vynuogių uogos), daržovės, vaisių sultys, burokėliai, morkų tyrės, virtos džiovintos vaisių tyrės ( slyvos, džiovinti abrikosai), juoda duona, raugintas pienas, pienas, grietinėlė, vienos dienos kefyras, medus, grikių grūdai, trapios miežiai, mėsa, kepta žuvis, sviestas ir daržovė, cukrus. Gausus gėrimas, įskaitant putojančius mineralinius vandenis. Neįtraukta: stipri arbata, kakava, gleivių sriuba, želė. Su spaziniu vidurių užkietėjimu, susijusiu su padidėjusiu žarnyno judrumu, smarkiai ribokite daug augalinių skaidulų turinčių produktų (leidžiama keletas daržovių - virtos ir neapdorotos).

Dietos lentelės numeris 4

Jis vartojamas ūminėms žarnyno ligoms ir paūmėjimams, vykstantiems per viduriavimą.

Sudėtis: stiprios arbatos, kakavos, stiprios kavos ant vandens, pasenusi balti krekeriai, švieži varškės padažas, vienas minkštas virti kiaušinis per dieną, gleivinės sriubos ant vandens, padažyti ryžiai, manų kruopos ant vandens, mėsa, virtos žuvys, pjaustyta forma, pridėta maltais riebalais vietoj duonos, mažai riebalų turinčių trijų dienų kefyro, džiovintų juodųjų serbentų, mėlynės, želė, mėlynių želė.
Limit stalo druska, pridėti vitaminų C, B1, B2, PP. Valgyti 5-6 kartus per dieną.

Dietos lentelė 4a

Parodyta kolitu, kuriame vyrauja fermentacijos procesai.

Kompozicija yra tokia pati kaip ir dietoje Nr. 4, tačiau jie smarkiai riboja angliavandenių turinčius produktus ir patiekalus dideliais kiekiais (grūdai, duona ne daugiau kaip 100 g per dieną; cukrus ne daugiau kaip 20 g per dieną); padidinti baltymų kiekį dėl mėsos patiekalų, varškės ir pan.

Dietos lentelė 4b

Nurodyta lėtiniam kolitui, pasireiškiančiam blukimo paūmėjimo stadijoje

Sudėtis: balta duona, vakariniai pyragaičiai, liesos sausainiai, sausas sausainis; grūdų sriubos ant silpnos žuvies arba mėsos sultinio, sultinio su mėsos mėsomis, tarkuota košė, išskyrus sorą, ant vandens, pridėjus 1/3 pieno, virtų ir virtų daržovių, aštrių sūrių, grietinės, kefyro, rauginto pieno, kompotų, saldžiųjų uogų bučinių, vaisiai, pavargę, arbata, kava su pienu, šiek tiek kreminė (pridedama prie paruoštų patiekalų). Druska 8-10 g Įdėkite vitaminų C, B grupės. Maistas 4-6 kartus per dieną. Maistas tiekiamas šilumos pavidalu.

Dietos lentelė 4B

Jis yra vartojamas ūminėms žarnyno ligoms atsigavimo laikotarpiu kaip perėjimas prie subalansuotos dietos; lėtinės žarnyno ligos paūmėjimo slopinimo laikotarpiu, taip pat dėl ​​padidėjusio kitų virškinimo organų pažeidimų.

Norint užtikrinti tinkamą mitybą su tam tikra žarnyno funkcijos nepakankamumu, dieta yra nustatyta, o tai padės atkurti kitų virškinimo organų veiklą. Tai fiziologiškai išsami dieta su šiek tiek padidėjusiu baltymų kiekiu ir nedidelis druskos, mechaninių ir cheminių žarnyno dirgiklių apribojimas, išskyrus maisto produktus ir patiekalus, kurie didina fermentaciją ir puvimą žarnyne, žymiai padidina jo sekrecines ir motorines funkcijas, skrandžio sekreciją, kasą ir tulžies sekreciją. Maistas virinamas nežemiu, garinamas, virinamas vandenyje arba kepamas. Dieta: 5 kartus per dieną. Cheminė sudėtis ir energetinė vertė: baltymai - 100-120 g (60% gyvūnų), riebalai - 100 g (15-20% augalų), angliavandeniai - 400-420 g, druska - 10 g, laisvas skystis - 1,5 l. Kalorijų kiekis - 2900-3000 kcal.

Dietos lentelės numeris 5

Nurodyta kepenų, tulžies pūslės, tulžies takų ligoms, esančioms už ūminio etapo

Sudėtis: vegetariški vaisiai, pieno sriubos, grūdų sriubos su daržovių sultiniu, virtos mėsos, naminių paukščių mažai riebalų veislės, virtos mažai riebalų turinčios žuvies, pieno, šviežio jogurto, kefyro, acidofilinio pieno, varškės iki 200 g per dieną, grūdai ir miltų patiekalai (išskyrus mufiną) ), baltos duonos, juodos spalvos, prinokusių vaisių, uogų (išskyrus rūgštines veisles), žaliavų, keptų, virtų, daržovių ir žalumynų, virtų ir žaliavinių (ypač morkų, runkelių), uogienės, medaus, cukraus (iki 70 g / kg) dieną), daržovių, vaisių sultys dideliais kiekiais, arbata nėra stipri su pienu. Riebalai (kremas, sviestas iki 10 g, augalinis aliejus 20-30 g), kiaušinis (vienas per dieną). Druska iki 10 g Įpilti vitaminų A, C, B1, B2, B12, folio rūgšties, PP, K.

Valgykite 5 kartus per dieną susmulkintoje išvaizdoje.

Neapima: alkoholiniai gėrimai, kepenys, smegenys, riebalai, ankštiniai augalai, grybai, špinatai, skrudinimas, svogūnai, bandelės, riebalinės mėsos, žuvis, kepta, aštrūs, rūkyti produktai, mėsos ekstraktai, žuvis, prieskoniai, actas, konservai, ledai, kakava, gazuoti gėrimai, šokoladas, kremai (lėtinio tulžies pūslės pažeidimams, atsiradusiems su tulžies staze, rekomenduojama padidinti riebalų kiekį iki 120-150 g, įskaitant 60% augalinių riebalų).

Dietos lentelės numeris 5a

Nurodyta lėtiniam pankreatitui

Jis skiriasi nuo 5 dietos, turintis didelį baltymų kiekį (iki 150 g, iš kurių 80–85% gyvulinės kilmės), produktus, turinčius daug lipotropinių veiksnių, o angliavandenių kiekį riboja vidutiniškai.
Visi patiekalai ruošiami garais, trinamas, kapotas.

Dietos lentelės numeris 6

Jis skirtas podagros, inkstų akmenims su akmenų išleidimu, daugiausia sudarytu iš uratų

Sudėtis: pienas, pieno produktai, balta ir juoda duona, cukrus, medus, sriubos, vegetariški daržovių, pieno ir vaisių grūdai, visi saldūs vaisiai, uogienė, vaisių ir uogų sultys, morkos, salotos, agurkai. Nuo prieskonių - citrinos, acto, lauro lapų. Kiaušiniai, mėsa, žuvis, mažai riebalų - 2-3 kartus per savaitę. Druskos kiekis sumažinamas iki 6-8 g; švirkščiamas dideliais kiekiais skysčio (iki 2-3 litrų), pridėti vitaminų C ir B1.

Neįtraukta: aštrūs ekstraktai, mėsos sriubos ir sultiniai, kepenys, inkstai, smegenys, kepta, rūkyta mėsa, kepta žuvis, žuvų sriuba, kiauliena, silkė, sardinės, ančiuviai, šprotai, šprotai, pastos, grybai, ankštiniai augalai, rūgštis, špinatai, kava, šokoladas, alkoholis.

Dietos lentelės numeris 7

Jis skirtas lėtinėms inkstų ligoms, kurioms nėra lėtinio inkstų nepakankamumo simptomų.

Sudėtis: vegetariškos sriubos, pieno, vaisių, mažai riebalų mėsos, paukštienos, virtos gabalėliais, kapotos ir išpjaustytos, virtos liesos žuvys, kapotos ir tarkuotos, baltos, pilkos, sėlenos duonos, kepti be druskos, vienas kiaušinis per dieną, grūdai, makaronai kaip košės, pudingai, miltų patiekalai, pienas, pieno produktai, riebalai, išskyrus ugniai atsparius (avienos, kiaulienos, jautienos), varškės, daržovių, žaliavinių, virtų, žaliųjų (pjaustytų ridikėlių, salierų, špinatų), uogų, vaisių, ypač abrikosų, džiovintų abrikosų, moliūgai, arbūzai, cantaloupe, cukrus, medus, uogienė.

Riboti kremą, grietinę. Norėdami pagerinti skonį, galite naudoti kmyną, džiovintas krapas, cinamoną, citrinos rūgštį. Stalo druska 3-5 g (perduodama rankoms ir maistas ruošiamas be druskos). Pridedami vitaminai A, C, B1, B12, K Laisvas skystis iki 800-1000 ml per dieną. Maitinimas 6 kartus per dieną.
Neįskaičiuoti: gazuoti gėrimai, ankštiniai augalai, pyragai ir kremai, mėsa, žuvis, grybų sultiniai, marinuoti agurkai, užkandžiai, rūkyta mėsa, konservuotos prekės.

Dietos lentelė 7a

Parodytas su ūminio uždegimo proceso inkstais atleidimu.

Tai yra pereinamasis nuo 7a lentelės iki 7 lentelės (baltos druskos be duonos, liesos mėsos, virtos žuvys 1-3 kartus per savaitę, valgomoji druska iki 2 g rankoje, skysčiai iki 800-1000 ml; virimo sudėtyje yra 2-4 g druskos).

Dietos lentelės numeris 8

Nutukimas kaip pagrindinė liga arba kartu su kitomis ligomis, kurioms nereikia specialių dietų

- sumažinti angliavandenių, ypač lengvai virškinamų, iš dalies riebalų, mitybos energinę vertę, turinčią normalų baltymų kiekį, t

- laisvo skysčio, natrio chlorido ir patrauklių maisto produktų ir patiekalų apribojimas.

Cheminė sudėtis ir energijos vertė (paros racionas):
- baltymai - 90-110 g
- riebalai - 80 g
- angliavandeniai - 150 g
- energijos vertė - 1700-1800 kcal

Rekomenduojami produktai ir patiekalai:

rugiai, baltymų kviečiai ir baltymų sėlenos duona (100–150 g per dieną);
daržovių sriubos su nedideliu grūdų, kopūstų sriuba, borskatu, okroshka, burokėlių sriuba;
2-3 kartus per savaitę sriubos silpnos mėsos arba žuvies sultinyje su mėsos gabaliukais (iki 250-300 g registratūroje);
liesos mėsos, paukštienos, žuvies rūšys - virti, kepti arba troškinti, jautienos dešros arba želė;
jūros gėrybės (makaronai, midijos, krevetės ir pan.) - iki 150-200 g per dieną;
pienas ir pieno produktai, varškė, sūris - mažai riebalų rūšys ir veislės.

Daržovės ir vaisiai yra plačiai naudojami visomis formomis, kai kurie nebūtinai yra neapdoroti.

Neįtraukti produktai ir patiekalai:
produktai, pagaminti iš aukščiausios rūšies ir pirmojo laipsnio kviečių miltų, išgalvotų pyragų;
bulvės, grūdai, ankštiniai, makaronų sriubos;
riebios mėsos, paukštienos, žuvies;
dešros, rūkyta mėsa, mėsos konservai ir žuvys;
riebaliniai varškės sūriai, sūriai, grietinėlė, ryžiai, manų kruopos ir avižiniai dribsniai, makaronai, ankštiniai augalai, saldžiosios vaisių ir uogų veislės;
cukrus, konditerijos gaminiai, uogienė, medus, saldžios sultys, kakava;
mėsos ir kepimo aliejai;
riebūs ir aštrūs užkandžiai, padažai, majonezas, visi prieskoniai ir prieskoniai.

Dietos lentelės numeris 9

Vidutinis ir lengvas diabetas

Bendrosios charakteristikos:
- mityba su energija, vidutiniškai sumažinta dėl lengvai virškinamų angliavandenių ir gyvūnų riebalų, išskyrus cukrų ir saldainius ir sorbitolio ir ksilitolio naudojimą.

Cheminė sudėtis ir energijos vertė (paros racionas):
- baltymai - 90-100 g
- riebalai - 75-80 g (30% daržovių)
- angliavandeniai - 300-350 g (polisacharidai)
- energijos vertė - 2300-2500 kcal

Rekomenduojami produktai ir patiekalai:
rugiai, kviečiai, baltųjų sėlenų duona, ne miltų miltų produktai;
visos daržovių sriubos, liesos mėsos ir žuvies sultiniai;
liesos mėsos, paukštienos ir žuvies;
pienas, pieno produktai, mažai riebalų turintys varškės sūriai ir sūriai;
grūdai, grikiai, miežiai, soros, avižiniai dribsniai, miežiai; ankštiniai, bulvės ir daržovės;
švieži vaisiai ir uogos iš saldžių ir rūgščių veislių

Neįtraukti produktai ir patiekalai:
konditerijos gaminiai;
stiprūs ir riebaliniai sultiniai;
liesos mėsos, žuvies, paukštienos, dešros, sūdytos žuvies rūšys;
sūdyti sūriai, grietinėlė, sūrio sūris;
ryžiai, manų kruopos, makaronai;
sūdytos ir marinuotos daržovės;
vynuogės, razinos, cukrus, uogienė, saldainiai, saldžios sultys, gaivieji gėrimai cukrui;
mėsos ir kepimo aliejai

Dietos lentelės numeris 10

Širdies ir kraujagyslių sistemos, turinčios kraujotakos nepakankamumą, ligos, I-IIA laipsnis

Bendrosios charakteristikos:
- nedidelis energijos vertės sumažėjimas dėl riebalų ir angliavandenių, ribojant chlorido ir medžiagų, skatinančių širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemas.

Cheminė sudėtis ir energijos vertė (paros racionas):
- baltymai - 90 g (55–60% gyvūnų)
- riebalai - 70 g (25-30% daržovių)
- angliavandeniai - 350-400 g
- energijos vertė - 2500-2600 kcal

Rekomenduojami produktai ir patiekalai: vakarinė konditerijos duona, sausainiai ir sausainiai; visos vegetariškos sriubos;
mažai riebalų veislių mėsos, žuvies, paukštienos;
pienas, raugintas pienas ir varškės sūris;
patiekalai iš įvairių javų; virti makaronai;
virti ir kepti daržovės;
minkšti prinokę vaisiai ir uogos, medus, uogienė. Neįtraukti produktai ir patiekalai:
šviežia duona, konditerijos gaminiai;
sriubos iš ankštinių augalų, mėsos, žuvies ir grybų sultinių;
riebios mėsos, žuvies, paukštienos;
inkstai, rūkyta mėsa, dešros;
sūdytos žuvys, sūdyti ir riebūs sūriai;
ankštiniai augalai;
sūdytos, marinuotos ir marinuotos daržovės; vaisiai su šiurkščiu pluoštu;
šokoladas, stipri arbata, kava ir kakava.

Dietos lentelės numeris 11

Plaučių, kaulų, limfmazgių tuberkuliozė, sąnariai per silpnėjimą ar silpnėjimą, išsekimas po infekcinių ligų, operacijų, traumų

Bendrosios charakteristikos:
- didelio energijos kiekio dieta, kurioje vyrauja baltymų, ypač pieno, vitaminų ir mineralų, kiekis

Cheminė sudėtis ir energijos vertė (paros racionas):
- baltymai - 110-130 g (60% gyvūnų)
- riebalai - 100-120 g
- angliavandeniai - 400-450 g
- energijos vertė - 3000-3400 kcal

Rekomenduojami ir neįtraukti produktai ir patiekalai:
beveik visi maisto produktai ir patiekalai naudojami, išskyrus labai riebias mėsos ir naminių paukščių, ėrienos, jautienos ir kepimo riebalų, taip pat pyragus ir pyragus su daug grietinėlės

Dietos lentelės numeris 12

Nurodyta nervų sistemos funkcinėms ligoms

Lentelė yra įvairi; aštrūs prieskoniai, stiprios turtingos sriubos, rūkytos mėsos, riebalai, kepti maisto produktai, ypač mėsa, kuri veikia stimuliuojančiai nervų sistemai, alkoholis, stipri arbata, kava, nedaug riboja mėsos ir druskos. Rekomenduojami kepenų, liežuvio, pieno produktų ir ankštinių vaisių patiekalai, kuriuose yra fosforo druskų

Dietos lentelės numeris 13

Nurodyta ūminėms infekcinėms ligoms.

Bendrosios charakteristikos:
- mityba su energija, sumažėjusi dėl riebalų ir angliavandenių, turinti didelį vitaminų kiekį

Cheminė sudėtis ir energijos vertė (paros racionas):
- baltymai - 75–80 g (60–70% gyvūnų)
- Riebalai - 60-70 g
- angliavandeniai - 300-350 g
- energijos vertė - 2200-2300 kcal

Rekomenduojami produktai ir patiekalai:
kviečių džiovinta duona;
riebalų neturintys mėsos ir žuvies sultiniai, daržovių sultiniai, grūdų gleivinės sultiniai;
liesos mėsos, paukštienos, žuvies rūšys;
pieno gėrimai, varškė;
tarkuoti ryžių košė, manų kruopos ir grikių kruopos;
bulvės, morkos, burokėliai, žiediniai kopūstai, prinokę pomidorai;
subrendę minkšti vaisiai ir uogos, dogrozės sultinys; cukrus, medus, uogienė, marmeladas.

Neįtraukti produktai ir patiekalai:
rugiai ir bet kokia šviežia duona, kepimas;
riebalų sultiniai, sriuba, borscht;
riebios mėsos, paukštienos, žuvies, dešros, rūkytos mėsos, sūdytos žuvies, konservuotų maisto produktų;
nenugriebtas pienas ir grietinėlė, riebalų grietinė, sūriai;
soros, perlų miežiai ir miežių grūdai, makaronai;
kopūstai, ridikai, ridikai, svogūnai, česnakai, agurkai, ankštiniai augalai;
vaisiai, turintys daug skaidulų;
šokoladas, pyragai, kakava

Dietos lentelės numeris 14

Urolitizė (fosfaturija)

Bendrosios charakteristikos:
- fiziologiškai išsami mityba su ribotais šarminiais ir kalcio turinčiais maisto produktais

Cheminė sudėtis ir energijos vertė (paros racionas):
- baltymai - 90 g
- Riebalai - 100 g
- angliavandeniai - 400 g
- energijos vertė - 2800 kcal

Rekomenduojami produktai ir patiekalai:
įvairių rūšių duona ir miltų produktai;
sriubos ir sultiniai (mėsa, žuvis, grūdai);
mėsa ir žuvis;
bet kokius grūdus
žalieji žirniai, moliūgai;
grybai;
rūgštūs obuoliai ir uogos
cukrus, medus, pyragaičiai

Neįtraukti produktai ir patiekalai:
pieno, daržovių, vaisių sriubos;
rūkyta mėsa, sūdyta žuvis;
pieno produktai;
bulvės, daržovės ir vaisiai, be minėtų, vaisių, uogų ir daržovių sultys;
mėsos ir kepimo aliejai

Dietos lentelės numeris 15

Įvairios ligos, kurioms nereikia specialių terapinių dietų

Bendrosios charakteristikos:
- fiziologiškai išsami mityba, išskyrus sunkiai virškinamus ir aštrus maisto produktus

Cheminė sudėtis ir energijos vertė (paros racionas):
- baltymai - 90-95 g
- Riebalai - 100–105 g
- angliavandeniai - 400 g
- energijos vertė - 2800-2900 kcal

Rekomenduojami ir neįtraukti produktai ir patiekalai:
beveik visi produktai ir patiekalai naudojami, išskyrus riebalų ir paukštienos, gyvūnų riebalus, pipirus ir garstyčias

Bilirubino kiekis naujagimių ir vaikų iki vienerių metų kraujyje: normos, padidėjusių ir žemų rodiklių priežastys

Hipotireozės tyrimai