Dietos lentelės

Medicininiai mitybos būdai yra labai veiksmingi gydymo metodai, o kai kuriais atvejais vieninteliai, turintys daug ligų, įskaitant diabetą ir nutukimą. Medicininė mityba apima tinkamų produktų parinkimą, maisto ruošimo taisyklių laikymąsi ir suvartojamo maisto temperatūrą, jo priėmimo įvairovę ir laiką.

Stalo dietų numeravimas

Jei pacientas iš karto turi dvi ligas ir abu reikalauja maitinimo dietos, gydytojas skiria dietą, kuri apjungia abiejų dietų principus. Pavyzdžiui, derinant diabetą su pepsine opa, gydytojas paskirs žemiau aprašytą 1 dietą, išskyrus tuos produktus, kurie yra draudžiami diabetu. Visos gydymo įstaigos, besispecializuojančios dietos lentelėse, naudoja skaičių sistemą, skirtą atskirti nuo jų gydomas ligas atitinkančias dietas:

  • Dieta 1 - 12 žarnų ir skrandžio opinė opa;
  • 2 mityba - ūminis ir lėtinis gastritas, kolitas, enteritas ir lėtinis enterokolitas;
  • Dieta 3 - vidurių užkietėjimas;
  • Dieta 4 - žarnyno liga, kartu su vidurių užkietėjimu;
  • Dieta 5 - tulžies takų ir kepenų ligos;
  • Dieta 6 - urolitizė ir podagra;
  • Dieta 7 - lėtinis ir ūminis pielonefritas, nefritas ir glomerulonefritas;
  • Dieta 8 - nutukimas;
  • Dieta 9 - diabetas;
  • Dieta 10 - širdies ir kraujagyslių sistemos ligos;
  • Dieta 11 - tuberkuliozė;
  • Dieta 12 - centrinės nervų sistemos funkcinės ligos;
  • Dieta 13 - ūminės infekcinės ligos;
  • Dieta 14 - inkstų liga;
  • Dieta 15 - ligos, kurioms nereikia specialių dietų.

Medicininė dieta 1

Šis mitybos stalas stebimas nuo šešių mėnesių iki metų, leidžiama valgyti nuvalytus daržovių, pieno ir grūdų sriubas ir virtas kapotas daržoves (bulvių arba garų pudingų pavidalu). Be to, su šiuo dietos staleliu galima naudoti tarkuotus pieno košes su sviestu, virtas liesos mėsos ir liesos žuvies, ne rūgščių pieno produktų, garų omletų ir virtų minkštų virtų kiaušinių, krekerių ir pasenusios baltos duonos, uogienės, saldžiųjų uogų ir vaisių. Naudojant šį dietos stalą, galima išgerti šviežiai spaustą uogų, daržovių ir vaisių sultis ir kompotus, dogrose infuziją ir įvairias želė, arbata, kakava ir pienas.

Medicininė dieta 2

Šio dietos lentelės meniu yra:

  • Mėsos, grybų ar žuvies sultinių pagrindu auginamos daržovės su daržovėmis;
  • Mažai riebios mėsos, virtos vištienos, garų arba kepta mėsos, mažai riebalų turintis kumpis, virtos mažai riebalų turinčios žuvys ir juodieji ikrai;
  • Omletas ir minkšti virti kiaušiniai;
  • Virtos ir žalios daržovės ir vaisiai;
  • Duona pasenusi balta ir pilka;
  • Grynas košė;
  • Arbata, kava ir kakava;
  • Miltų patiekalai (išskyrus kepimui);
  • Pienas, sviestas, grietinėlė, kefyras, grietinė, raugintas pienas, varškė ir švelnus sūris;
  • Vaisių ir daržovių sultys;
  • Marmeladas ir cukrus.

Medicininė dieta 3

Šio dietos lentelės meniu yra:

  • Žalios arba virtos daržovės ir vaisiai;
  • Daržovių ir vaisių sultys;
  • Daržovių tyrė;
  • Juoda duona;
  • Uogos;
  • Pieno produktai;
  • Medus;
  • Kompotai;
  • Grikių ir perlų miežiai;
  • Mėsa ir žuvis;
  • Gazuotas mineralinis vanduo.

Šios dietos lentelės išimtys yra stipri arbata, kakava, želė ir gleivių sriubos.

Medicininė dieta 4

Šios medicininės dietos meniu yra:

  • Stipri arbata, kakava ir stipri kava;
  • Šviežiai tarkuotas sūris;
  • Vienas minkštas kiaušinis per dieną;
  • Slimy sriubos ant vandens;
  • Džiovintų juodųjų serbentų ir mėlynės nuoviras;
  • Kieti balti krekeriai;
  • Mažai riebalų turintis trijų dienų kefyras;
  • Gryni ryžiai ir manų kruopos su vandeniu;
  • Virti mėsa ir žuvis;
  • Smulkintos garų kotletai su ryžiais vietoj duonos maltos mėsos;
  • Bučiniai ir mėlynių želė.

Medicininė dieta 5

Šios medicininės dietos meniu yra:

  • Vegetariški vaisiai ir pieno, grūdų sriubos ant daržovių sultinio;
  • Pienas, kefyras, šviežias jogurtas, varškė iki 200 g per dieną ir acidofilinis pienas;
  • Virti mėsa, paukštiena ir liesos žuvys;
  • Prinokę vaisiai ir uogos, neapdorotos, kepti ir virti;
  • Javai ir miltų patiekalai;
  • Daržovės ir žalumynai;
  • Daržovių ir vaisių sultys;
  • Medus;
  • Vienas kiaušinis per dieną;
  • 70 gramų cukraus per dieną;
  • Konservai;
  • Arbata su pienu.

Medicininė dieta 6

Šios dietos lentelės meniu struktūra apima:

  • Pieno produktai;
  • Vaisių ir uogų sultys;
  • Medus;
  • Daržovių sriubos;
  • Pieno ir vaisių grūdai;
  • Konservai;
  • Cukrus;
  • Morkos ir agurkai;
  • Salotų lapai;
  • Duona balta ir juoda;
  • Saldūs vaisiai;
  • Citrinų, acto ir lauro lapų;
  • Kiaušiniai;
  • Liesos mėsos ir žuvies.

Medicininė dieta 7

Šios dietos lentelės meniu struktūra apima:

  • Daržovių sriubos;
  • Javai ir makaronai;
  • Liesos mėsos, paukštienos ir žuvies;
  • Puddings;
  • Pieno produktai;
  • Vienas kiaušinis per dieną;
  • Riebalai;
  • Žalios ir virtos daržovės;
  • Žalieji;
  • Duona yra balta, pilka ir sėlenos;
  • Uogos ir vaisiai;
  • Cukrus, medus ir uogienė.

Medicininė dieta 8

Pagrindinis šios dietos lentelės tikslas - sumažinti angliavandenių ir riebalų vartojimą, rekomenduojama dieta apima šiuos produktus ir patiekalus:

  • 100-150 g rugių, baltyminių kviečių ir baltymų sėlenų;
  • Pieno produktai;
  • Daržovių sriubos, okroshka, kopūstų sriuba, burokėlių sriuba ir borscht;
  • Mažai riebios mėsos, paukštienos ir žuvies;
  • Jūros gėrybės;
  • Daržovės ir vaisiai.

Išimtis šiai valgio dietai yra produktai, pagaminti iš kvietinių miltų ir saldžiosios tešlos, bulvės, sūriai, pupelės, makaronai, riebalinės mėsos, grietinėlės, dešros, rūkytos mėsos, konservuoti maisto produktai, turtingas sūris, ryžiai, manų kruopos ir avižiniai, saldžiosios uogos, saldainiai, medus, sultys, kakavos, riebalų ir aštrūs užkandžiai, padažai, majonezas, prieskoniai ir prieskoniai.

Medicininė dieta 9

Šios dietos lentelės meniu struktūra apima:

  • Duona;
  • Liesos mėsos, paukštienos ir žuvies;
  • Daržovių sriubos;
  • Fermentuoti pieno produktai;
  • Grūdai;
  • Pupelės;
  • Daržovės, uogos ir vaisiai.

Draudžiami sultiniai, tešlos tešla, dešros, sūdytos žuvys, makaronai, saldumynai, kepimo aliejai ir vynuogės.

Medicininė dieta 10

Valgydami 10 mitybos lentelę, naudojami visi produktai ir patiekalai, išskyrus šviežią duoną, pyragą, ankštinius augalus, riebią mėsą ir žuvį, inkstus, rūkytą mėsą, dešras, marinuotą ir fermentuotą daržovę, šokoladą, stiprią arbatą, kavą ir kakavą.

Medicininė dieta 11

Šioje mitybos lentelėje vartoti produktai ir patiekalai, be riebios mėsos ir paukštienos, saldainių ir konditerijos riebalų.

Medicininė dieta 12

Kai ši dietos lentelė leidžia valgyti visus produktus, išskyrus rūkytą mėsą, karštus prieskonius, kepsnius, alkoholį, kavą ir turtingas sriubas.

Medicininė dieta 13

13 mitybos metu leidžiama vartoti kviečių duoną, liesą mėsą ir žuvį, pieno produktus, grūdus, daržoves, vaisius ir uogas, sriubas, uogienes, cukrų ir medų.

Draudžiami 13 mitybos produktai yra šviežia duona ir bandelės, riebalinės sriubos, mėsa ir žuvis, rūkyti maisto produktai, konservai, sūris, grietinėlė, makaronai ir soros, šokoladas, pyragai ir kakava.

Medicininė dieta 14

Ant šios dietos stalo draudžiama naudoti daržoves, sūdytas žuvis, vaisių ir pieno sriubas, pieno produktus, rūkytą mėsą, bulves, kepimo aliejus ir vaisių bei uogų sultis.

Medicininė dieta 15

15 mitybos metu naudojami visi maisto produktai ir patiekalai. Draudžiami maisto produktai 15 mityboje yra paprikos, garstyčios, riebalinės mėsos ir paukštienos.

Kai pacientas visiškai atkuriamas ir pacientas grįžta į įprastą gyvenimo būdą, bendrieji medicininės dietos principai turėtų būti toliau laikomasi, ypač maisto produktų, kuriuos draudžiama valgyti valgomajame, išimtis, taip pat apriboti ar visiškai pašalinti alkoholinius gėrimus.

Suradote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.

Dietos ir maisto produktai

Terapinės mitybos mokslinis pagrindas

Tinkamai organizuota ir pastatyta šiuolaikiniais mokslo pagrindais, racionali ir dietinė mityba užtikrina normalų kūno augimo ir vystymosi procesą, žmonių sveikatos ir darbingumo išsaugojimą.

Keičiant mitybos pobūdį, galima reguliuoti organizmo metabolizmą ir taip aktyviai paveikti ligos eigą. Nurodant mitybos mitybą, pradinis taškas yra racionaliai sukurta sveiko žmogaus mityba, kuri kokybiškai ir kiekybiškai keičiasi pagal organo ligą arba visą organų sistemą.

Mitybos priemonės arba tam tikros maistinės medžiagos pašalinamos iš dietos arba yra technologiškai paruoštos, taip kompensuojant sutrikimus. Pavyzdžiui, cukrinio diabeto atveju, kai angliavandenių absorbcijos sutrikimas keičiasi, laikinai arba visiškai pašalina paprastus cukrus iš maisto, riboja daug krakmolo turinčių maisto produktų. Kai kuriais atvejais paprastus cukrus pakeiskite cukraus pakaitalais. Be gastrito su skrandžio sulčių išsiskyrimu iš dietos neįtraukti maistinių medžiagų, kurios yra stipriai virškinimo trakto sekrecijos dirgikliai.

Taupymas

Šie metodai yra mitybos (medicinos) mitybos, vadinamojo „schazhenie“, principai. Yra trys schazheniya rūšys: mechaniniai, cheminiai, terminiai.

Mechaninė schshazheniye pasiekiama daugiausia šlifuojant, o taip pat tinkamas terminio apdorojimo metodas - maisto šlifavimas virintu pavidalu (garuose arba vandenyje).

Cheminė schazheniye pasiekiama pašalinant arba apribojant tas maistines medžiagas, kurios gali dar labiau sutrikdyti ligonio funkcijas ir keisti virimo būdą.

Terminis taupymas yra stiprių terminių stimulų iš maisto pašalinimas, t.y. labai šaltas arba labai karštas maistas. Pirmojo ir antrojo karštų patiekalų temperatūra neturėtų būti didesnė kaip 60 °, užkandžiai ir gėrimai - ne mažesni kaip 15 °. Į tai reikėtų atsižvelgti, nes karšti patiekalai turi daugogonišką poveikį ir susilpnina skrandžio judrumą, šalta - sumažina skrandžio sekreciją, padidina judrumą. Terminė schazheniye daugiausia naudojama virškinimo trakto ligoms.

Nurodant konkrečią dietą būtina atsižvelgti į bendrą maisto ir patiekalų poveikį virškinimo traktui. Pavyzdžiui:

  • produktai, kurie greitai išeina iš skrandžio (pienas, pieno produktai, minkšti virti kiaušiniai, vaisiai ir uogos);
  • lėtai virškinami maisto produktai (šviežia duona, ugniai atsparūs riebalai, skrudinta mėsa, ankštiniai augalai);
  • ryškus sokogonnymo veiksmas - azoto ekstrakcijos medžiagos (mėsa, žuvis, grybai (jų sultiniai), sūris, prieskoniai, kopūstai, agurkai, rūkyta mėsa);
  • silpnas sokogoniškas veiksmas (pienas ir pieno produktai, virtos daržovės ir vaisiai, virtos mėsos, žalieji žirniai, sviestas, šviežia varškė, minkštas virti kiaušinis);
  • vidurius veikiantis poveikis (slyvos, augalinis aliejus, ksilitolis, sorbitolis, šalti daržovių patiekalai, šaltos daržovių sultys, saldūs gėrimai, daržovės ir vaisiai, vienos dienos kefyras, šaltas mineralinis vanduo, visa grūdų duona);
  • priešingas poveikis (karšti patiekalai, želė, ryžiai ir manų kruopos, miltų patiekalai, kakava, kava, šokoladas);
  • turi choleretinį poveikį (augalinis aliejus, ypač alyvuogių, daržovių, turinčių daug skaidulų, pomidorai, tarkuoti ridikai su augaliniu aliejumi, burokėliai, sorbitolis, ksilitolis);
  • sukelti vidurių pūtimą (ankštiniai augalai, šviežia duona, ypač rugiai, balti kopūstai, nenugriebtas pienas);
  • sužadinti centrinę nervų sistemą (mėsos ir žuvies produktai, sūris, kakava, kava, stipri arbata, prieskoniai, prieskoniai).

Kai kurioms ligoms (nutukimui, aterosklerozei, hipertenzijai ir pan.) Naudojamos iškrovimo dietos, kurių tikslas - užtikrinti, kad visi organai ir sistemos būtų visiškai išvalytos, skatinamas metabolizmo normalizavimas ir nepageidaujamų veikliųjų medžiagų perteklius. Tai pasiekiama smarkiai sumažinant mitybos energijos vertę ir maistinių medžiagų kiekį, kuris pablogina ligonių darbą.

Mitybos režimas yra labai svarbus mitybai. Didina maistinę riziką iki penkių. Atitinkamai sumažėja priėmimų intervalai (iki 3-4 valandų). Atsižvelgiant į apetito sumažėjimą pacientams, būtina griežtai laikytis valgymo laiko, išskyrus dietą Nr. 1 (gastritui su padidėjusia skrandžio sulčių sekrecija) ir dietą Nr. 8 (nutukimas). Kai kuriose dietose rekomenduojama lygiau paskirstyti kalorijas maistui. Svarbu yra patiekalų asortimentas, kulinarijos perdirbimo raštas, kuris pagerina mitybos patiekalų skonį ir suteikia visokius taupymo būdus, išsaugo biologinę dietinę vertę ir optimalų maistinių medžiagų virškinamumą.

Pagrindinių dietų charakteristikos

Dietinis maistas naudojamas tiek ligoninėse (ligoninėse), tiek sanatorijose. Mūsų šalyje mes naudojame grupinę numeravimo sistemą maistinės terapijos skyrimui. Pagrindinės dietos yra pažymėtos atitinkamais numeriais nuo Nr. 1 iki Nr. 15. Dažniausios dietos yra Nr. 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15.

Dietos numeris 1

Indikacijos: skrandžio uždegiminės ligos (gastritas), pažeidžiančios sekrecines ir motorines funkcijas, skrandžio opa ir 12 dvylikapirštės žarnos opa. Šių ligų priežastys yra sistemingas mitybos pažeidimas, ilgai trunkantis labai aštrus ir aštrus maistas, labai karštas ar šaltas maistas, prastas kramtymas, valgyti sausą maistą, nervų sistemos sutrikimai, rūkymas, piktnaudžiavimas alkoholiu.

Paskyrimo tikslas. Normalizuokite skrandžio sekrecines ir motorines funkcijas, stimuliuoja gleivinės atsigavimo procesą ir skatina opų gijimą.

Bendrosios charakteristikos. Pilnas mityba. Taikyti visas schazheniya rūšis.

Mechaninė schazhenie. Visi patiekalai ruošiami virintu pavidalu (vandenyje arba garuose), šlifuojami, patrinti patiekalai, mėsos vartojimas be sausgyslių, kremzlės, žuvies ir paukštienos - be odos.

Cheminė schazhenie Mitybos metu išskiriamos ekstrakcijos medžiagos (stipri mėsa, žuvis, grybų sultiniai, visi rūgštūs patiekalai ir sūrūs, marinuoti maisto produktai, visų rūšių prieskoniai, išskyrus krapus ir petražoles). Nerekomenduojama naudoti stiprios arbatos, kavos, keptų maisto produktų.

Thermal schazhenie. Nerekomenduojama naudoti labai karštų ir šaltų maisto produktų ir gėrimų.

Dieta - 5 kartus, trumpomis pertraukomis ir mažomis porcijomis.

Dietos numeris 2

Indikacijos: skrandžio gleivinės uždegiminiai procesai, gastritas su sumažėjusia skrandžio sulčių sekrecija, lėtinės žarnos uždegiminės ligos (enteritas) ir storosios žarnos (kolitas).

Paskyrimo tikslas. Skatinti skrandžio sekrecijos funkciją, normalizuoti skrandžio ir žarnyno motorinę funkciją, sumažinti virškinimo ir fermentacijos procesus virškinimo trakte.

Skrandžio ligų priežastys yra panašios į dietos aprašymus. d.

Bendrosios charakteristikos. Pilnas mityba. Taikykite vidutinio sunkumo mechaninį, cheminį ir šiluminį schazhenie.

Mechaninio taupymo tikslais rekomenduojama naudoti įvairaus dydžio šlifavimo indus ir įvairius šilumos apdorojimo būdus. Galima naudoti keptus patiekalus su pirminiu verdymu. Draudžiama naudoti duonos.

Cheminis schazhenie numato riebalų perteklių, kuris slopina skrandžio sekreciją, pašalinimą.

Patiekalai, kuriuos sunku virškinti, dirgina virškinimo trakto gleivinę, stiprina fermentaciją (nenugriebtas pienas, balti kopūstai, ruginė duona, saldžių vaisių sultys, saldainiai ir kt.), Puvimas (mėsos kepti patiekalai dideliais kiekiais) neįtraukti.

Skrandžio sekrecijos sužadinimui naudojami mėsos, žuvies ir grybų sultinių ekstraktai, tačiau jie turi būti antriniai, nes būtina sumažinti riebalų kiekį sultiniuose. Tą patį tikslą siekia laikytis dietos, ypač griežtai laikytis rašto gavimo laiko, kad būtų sukurtas kondicionuojamas maisto refleksas. Valgymo sąlygos, stalo nustatymas, organoleptiniai rodikliai taip pat yra svarbūs. Taip pat svarbu, kad meniu būtų tinkama, ypač vakarienė - užkandžių ir karštų patiekalų įtraukimas.

Dieta - 5 kartus, leidžiama 4 kartus. Mitybos numeris 5

Indikacijos: ūminės ir lėtinės kepenų ligos (hepatitas), tulžies pūslė (cholecistitas), tulžies pūslė.

Paskyrimo tikslas. Prisidėti prie kepenų ir tulžies pūslės normalizavimo, užkertant kelią akmenų susidarymui.

Dažniausios šių ligų priežastys yra tulžies takų infekcijos ir geros mitybos principų pažeidimas: persivalgymas, ypač maisto produktų, kuriuose yra daug riebalų, cholesterolis (patiekalai ir gastronominiai produktai iš skrudintos mėsos, subproduktų, žąsų, ančių, kiaušinių); baltymų, augalinių aliejų, choleretinio poveikio daržovių mitybos apribojimas, daug riebalų turinčių maisto produktų, turinčių daug mitybos skaidulų; piktnaudžiavimas druska, marinuotomis daržovėmis, daržovėmis, kurių sudėtyje yra oksalo rūgšties (druskos, špinatai, rabarbarai ir kt.), kepti maisto produktai; dietos nesilaikymas (valgymas - tulžies sekrecijos paskata: kuo mažiau žmonių valgo, tuo ilgiau ir daugiau tulžies stagnuoja tulžies pūslė).

Bendrosios charakteristikos. Visavertė mityba, bet su ugniai atsparių riebalų apribojimu, padidėjusio lipotropinių medžiagų kiekio įtraukimas į mitybą. Taip pat neįtraukiami maisto produktai, turintys daugybę ekstrakcijos medžiagų, purinų, cholesterolio, oksalo rūgšties, eterinių aliejų ir riebalų oksidacijos produktų. Norint normalizuoti kepenų funkciją, be lipotropinių medžiagų būtina įtraukti celiuliozę, pektines medžiagas ir daug skysčio.

Dieta - 5 kartus, mažomis porcijomis tuo pačiu metu.

Dietos numeris 7

Indikacijos: ūminis ir lėtinis inkstų uždegimas (nefritas).

Paskyrimo tikslas. Nukentėjusio organo taupymas ir perteklinių skysčių bei azoto atliekų šalinimas iš organizmo.

Bendrosios charakteristikos. Mityba yra baigta, su tam tikrais baltymų apribojimais. Skystas kiekis maiste mažinamas, visi indai ruošiami be druskos, 3-4 g druskos yra skiriama pacientui jų rankose, neįtraukiami patiekalai, kuriuose yra daug ekstrakcijos medžiagų, produktai, kuriuose yra daug oksalo rūgšties, eteriniai aliejai. Dietoje turėtų būti maisto, kuriame yra daug kalio.

Rekomenduojama įtraukti daugiau pieno produktų, daržovių ir vaisių.

Dieta - 5 kartus, leidžiama 4 kartus.

Dietos numeris 8

Indikacijos: nutukimas kaip pagrindinė liga arba susijęs su kitomis ligomis.

Pagrindinės nutukimo priežastys yra hipodinamija, per daug mitybos, retų, bet gausių rašymo metodų, piktnaudžiavimas riebiais gastronomijos produktais ir miltų konditerijos gaminiai, saldainiai ir prieskoniai.

Paskyrimo tikslas. Normalizuokite kūno svorį, padeda atkurti medžiagų apykaitą.

Bendrosios charakteristikos. Netinkama mityba. Kalorijų apribojimas dėl angliavandenių (didelių kietųjų medžiagų) ir iš dalies riebalų (gyvūnų). Pašalinimas iš patrauklių maisto produktų ir patiekalų, konditerijos gaminių ir saldumynų, ribojant sūrų maistą ir skysčius.

Įtraukimas į mitybą padidėjusių jūros gėrybių ir daug mitybos skaidulų.

Dieta - 5-6 kartus.

Dietos numeris 9

Indikacijos: skatinti angliavandenių apykaitos normalizavimą, riebalų apykaitos prevenciją.

Bendrosios charakteristikos. Mityba, turinti vidutiniškai sumažintą energinę vertę, nes yra lengvai virškinamų angliavandenių ir gyvūninės kilmės riebalų. Kompleksiniai angliavandeniai (krakmolas) ir maisto produktai, kurie pablogina kepenis, kurių sudėtyje yra cholesterolio, ekstraktai yra riboti.

Dietoje jie didina lipotropinių medžiagų, vitaminų (ypač vitamino C ir vitamino B grupių) ir maistinių skaidulų kiekį. Rašymas virinamas virtos ir keptos formos.

Saldiems patiekalams naudojami cukraus pakaitalai - ksilitolis ir sorbitolis.

Dieta - 5-4 kartus.

Dietos numeris 10

Indikacijos: širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis (hipertenzija, koronarine širdies liga, miokardo infarktu, ateroskleroze).

Paskyrimo tikslas. Prisidėti prie sutrikusios kraujo apytakos atkūrimo, kepenų normalizavimo, inkstų funkcijos, lėtinant aterosklerozės progresavimą.

Bendrosios charakteristikos. Mityba neapima medžiagų, kurios sužadina centrinę nervų sistemą ir širdies ir kraujagyslių, stiprią arbatą, kavą, kakavą, šokoladą, mėsą, žuvį, grybų sultinius, aštrus patiekalus, rūkytus maisto produktus, cholesterolio turtingą maistą. Ribokite daržoves, sukeldami vidurių pūtimą (ridikėliai, kopūstai, česnakai, svogūnai, ankštiniai), gazuotų gėrimų. Rekomenduojama daugiausia šarminių produktų (kurių sudėtyje yra K, Mg, Ca druskos).

Augalinių riebalų dalis (iki 40%). Dieta yra praturtinta maistiniu pluoštu, vitaminais C, P, E, karotinais, jodu.

Druskos ir vandens apribojimas.

Dieta - 4-5 kartus.

Dietos numeris 15

Indikacijos: įvairios ligos, kurioms nereikia naudoti specialių dietų, taip pat pereinamojo laikotarpio dieta atsigavimo laikotarpiu nuo specialios klinikinės mitybos iki subalansuotos mitybos.

Paskyrimo tikslas. Suteikti fiziologinių poreikių maistinėms medžiagoms ir energijai.

Bendrosios charakteristikos. Mityba yra fiziologiškai išsami, turinti daug biologiškai vertingų medžiagų: esminių aminorūgščių, nesočiųjų riebalų rūgščių, vitaminų. Druska - 10-15 g, laisvas skystis 1,5-2 litrai. Išskirti sunkiai virškinamus maisto produktus ir patiekalus, aštrus patiekalus ir prieskonius, rūkytą mėsą.

Maitinimo režimas - 4 kartus.

Užsakymo numeris 330 MZRF

2004 m. Balandžio 7 d. Rusijos sveikatos ministerijos informacinis laiškas, kuriame pateikiami šio dokumento paaiškinimai, papildymai ir paaiškinimai. Jame teigiama, kad ligoninėse įdiegta nauja mitybos nomenklatūra (standartinė mitybos sistema), kurios skiriasi viena nuo kitos pagrindinių maistinių medžiagų ir energetinės vertės, virimo technologijos ir vidutinės dienos maisto produktų grupės.

Anksčiau naudojamos dietos pagal skaičių sistemą (1-15) yra sujungtos arba įtrauktos į standartinių dietų sistemą, kuri skiriama įvairioms ligoms, priklausomai nuo organų ar kūno sistemos stadijos ir sunkumo ar komplikacijų.

1 lentelė. Standartinių dietų sistema

Įvedus naują mitybos nomenklatūrą (standartinė mitybos sistema) į medicinos įstaigų darbą, siūloma šiose institucijose taikyti individualų požiūrį į konkrečios ligos paciento dietos gydymą (1, 2 lentelės).

2 lentelė. Standartinės dietos cheminė sudėtis ir energetinė vertė

Naujos standartinės medicinos įstaigų dietos


(1) Pagrindinė dieta
(vietoj ankstesnių skaičių sistemos Nr. 1, 2, 3, 5, 6, 7, 9, 10, 13, 14, 15 dietų).


Baltymai (įskaitant gyvūnus): 85 - 90 (40 - 45) g.
Paprastieji riebalai (įskaitant augalinius riebalus): 70–80 (25–30)
Bendras angliavandenių kiekis (įskaitant mono- ir disacharidus): 300 - 330 (30 - 40) g.
Rafinuoti angliavandeniai neįtraukiami į cukriniu diabetu sergančių pacientų mitybą.
Energijos vertė 2170 - 2400 kalorijų.


Naudojimo indikacijos: lėtinis gastritas remisijoje (remisija - ligos stadija, kuriai būdingas laikinas jo apraiškų susilpnėjimas arba išnykimas); pepsinė opa ir 12 dvylikapirštės žarnos opa; lėtinė žarnyno liga, kurioje vyrauja IBS su vyraujančiu vidurių užkietėjimu (kaip parašyta); ūminis cholecistitas ir ūminis hepatitas atsigavimo stadijoje; lėtinis hepatitas, sergantis lengvu funkcinio kepenų nepakankamumo požymiais; lėtinis cholecistitas ir tulžies pūslė. Taip pat: podagra, šlapimo rūgšties diatezė, inkstų akmenligė (urolitizė), hiperurikemija (šlapimo rūgšties kiekio padidėjimas kraujyje), fosfaturija (padidėjęs fosfatų išsiskyrimas su šlapimu); II tipo cukrinis diabetas be papildomo antsvorio ar nutukimo; širdies ir kraujagyslių sistemos ligos, turinčios neaiškius kraujotakos sutrikimus, hipertenziją, koronarinę širdies ligą, smegenų aterosklerozę, periferinius kraujagysles; ūminės infekcinės ligos ir karščiavimas.


Bendrosios savybės, kulinarija. Dieta su fiziologiniu baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekiu, praturtinta vitaminais, mineralais, augaliniu pluoštu (daržovėmis, vaisiais). Neįtraukiami azoto ekstraktai, druska (nuo 6 iki 8 g per dieną), produktai, turintys daug eterinių aliejų, aštrūs prieskoniai, špinatai, rūgštis ir rūkyti maisto produktai.


Maistas gaminamas virtus arba virtus. Karštų patiekalų temperatūra yra ne daugiau kaip 60-65 laipsnių, šalti patiekalai yra ne mažesni kaip 15 laipsnių. Laisvas skystis 1,5 - 2 litrai. Maitinimas 4-6 kartus per dieną.


(2) Mitybos galimybė su mechaniniu ir cheminiu nusidėvėjimu.
(anksčiau - skaičiavimo sistemos Nr. 1b, 4b, 4v, 5p parinktis I).


Baltymai (įskaitant gyvūnus): 85 - 90 (40 - 45) g.
Paprastieji riebalai (įskaitant augalinius riebalus): 70–80 (25–30)
Bendras angliavandenių kiekis (įskaitant mono- ir disacharidus): 300 - 350 (50 - 60) g.
Energijos vertė 2170 - 2480 kcal.


Naudojimo indikacijos: skrandžio opa ir 12 dvylikapirštės žarnos opa ūminėje stadijoje ir nestabili remisija; ūminis gastritas; lėtinis gastritas su konservuotu ir aukštu rūgštingumu nesubrendusio paūmėjimo etape; gastroezofaginio refliukso liga; kramtomosios įrangos disfunkcija; ūminis pankreatitas, susilpnėjusio paūmėjimo etapas; sunkus lėtinio pankreatito paūmėjimas; atkūrimo laikotarpis po ūminių infekcijų; po operacijų (ne vidaus organams).


Bendrosios savybės, kulinarija. Dieta, turinti fiziologinį baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekį, praturtintą vitaminais, mineralais, su nedideliu gleivinės ir virškinamojo trakto receptorių aparato cheminių ir mechaninių dirgiklių apribojimu. Neįtraukti aštrūs užkandžiai, prieskoniai, prieskoniai; ribinė druska (6-8 g per parą).


Maistas gaminamas virtus, garus, koše ir ne koše. Maisto temperatūra - nuo 15 iki 60-65 laipsnių. Laisvas skystis 1,5 - 2 litrai. Maitinimas 5-6 kartus per dieną.


(3) Aukštos baltymų dietos variantas
(anksčiau - skaičiavimo sistemos Nr. 4e, 4ag, 5p, II, 7v, 7g, 9b, 10b, 11, R-I, R-II dietos)


Baltymai (įskaitant gyvūnus): 110 - 120 (40 - 45) g.
Paprastieji riebalai (įskaitant augalinius riebalus): 80 - 90 (30) g.
Bendras angliavandenių kiekis (įskaitant mono- ir disacharidus): 250 - 350 (30 - 40) g.
Rafinuoti angliavandeniai (cukrus) neįtraukiami į cukriniu diabetu sergančių pacientų mitybą ir po skrandžio rezekcijos su dempingo sindromu.
Energijos vertė yra 2080 - 2690 kcal.


Bendrosios savybės, kulinarija. Dieta, turinti didelį baltymų kiekį, normalus riebalų kiekis, sudėtingi angliavandeniai ir lengvai virškinamų angliavandenių (cukraus, saldainių) apribojimas. Nurodant dietą pacientams, sergantiems cukriniu diabetu ir po skrandžio rezekcijos su dempingo sindromu, neįtraukti rafinuoti angliavandeniai (cukrus). Ribinė druska (6-8 g per parą), skrandžio, tulžies takų cheminiai ir mechaniniai stimulai.


Maistas gaminamas virintoje, troškintoje, keptoje, trinamas, o ne trinamas. Maisto temperatūra - nuo 15 iki 60-65 laipsnių. Laisvas skystis 1,5 - 2 litrai. Maitinimas 4-6 kartus per dieną.


(4) Mažai baltymų turinčių dietų - mažai baltymų turinčių dietų.
(anksčiau - dietos numeravimo sistemos numeris 7b, 7a).


Baltymai (įskaitant gyvūnus): 20 - 60 (15 - 30)
Paprastieji riebalai (įskaitant augalinius riebalus): 80–90 (20–30)
Bendri angliavandeniai (įskaitant mono- ir disacharidus): 350 - 400 (50-100 g).
Energijos vertė 2120 - 2650 kcal.


Naudojimo indikacijos: lėtinis glomerulonefritas, turintis smarkų ir vidutiniškai ryškų inkstų sekrecijos funkcijos sutrikimą ir sunkią ir vidutiniškai ryškią azotemiją (inkstų nepakankamumą).


Bendrosios savybės, kulinarija. Dieta su baltymų apribojimu iki 0,8 g arba 0,6 g arba 0,3 g / kg idealaus kūno svorio (iki 60, 40 arba 20 g per dieną), smarkiai apribojant druską (1,5-3 g per dieną) ir skysčiai (0,8-1 l). Neįtraukite azoto ekstraktų, alkoholio, kakavos, šokolado, kavos, sūrio užkandžių. Mityboje patiekiami sacho patiekalai, be kaulų, be bulvių, išpūsti krakmolo putos. Dieta praturtinta vitaminais ir mineralais.


Indai yra virti be druskos, virti, garinti, nesmulkinti. Laisvas skystis yra 0,8-1,0 l. Maitinimas 4-6 kartus per dieną.


(5) Mažo kaloringumo dieta - mažo kaloringumo dieta.
(anksčiau, 8, 8, 8, 9, 10 ir 9).


Baltymai (įskaitant gyvūnus): 70 - 80 (40) g.
Paprastieji riebalai (įskaitant augalinius riebalus): 60 - 70 (25) g.
Bendri angliavandeniai (įskaitant mono- ir disacharidus): 130 - 150 (0)
Energijos vertė 1340 - 1550 kcal.


Naudojimo indikacijos: Įvairūs virškinimo laipsniai (nuo persivalgymo), nes nėra ryškių virškinimo sistemos komplikacijų, kraujotakos ir kitų ligų, kurioms reikalingos specialios dietos. II tipo diabetas su nutukimu. Širdies ir kraujagyslių ligos esant antsvoriui.


Bendrosios savybės, kulinarija. Mityba, turinti ribotą energijos vertės apribojimą (iki 1300–1600 kcal per dieną), daugiausia dėl riebalų ir angliavandenių. Išskirti paprastus cukrus, apriboti gyvūnų riebalus ir druską (3-5 g per parą). Įtraukti augalinius riebalus, maistinius pluoštus (žalias daržoves, vaisius, maisto sėleną). Skysčio riba iki 0,8 - 1,5 litrų.


Maistas gaminamas virtose arba garintose, be druskos. Maitinimas 4-6 kartus per dieną.


Papildoma informacija


Kartu su pagrindine standartine mityba ir jos variantais medicinos įstaigose, atsižvelgiant į jų profilį, naudojamos specialios chirurginės dietos, dietos ir specialios dietos.


Rekomendacija apriboti standartinės dietinės azoto gavybos medžiagų (AEV) pagrindinę versiją, aš asmeniškai negaliu paaiškinti. Galima priežastis yra ta, kad dieta yra rekomenduojama jūsų buvimo medicinos įstaigoje metu. AEV yra daug svarbių organinių junginių, ypač tirpių baltymų, aminorūgščių, kreatino. AEV perduodamas, ekstrahuojamas į vandenį, kai valgoma mėsa su kaulais ir be kaulų. Tiesą sakant, tai yra turtingas sultinys be riebalų (žinoma, ne iš „kubelių“, bet šaltas želė patiekalas, karštas khash patiekalas ir tt). Visa AEV mėsa, be tam tikros maistinės vertės, padidina apetitą, skatina skrandžio sekreciją valgio metu, todėl prisideda tik prie virškinimo. Pavyzdžiui, žinoma, kad veršelių kojų riebalai palieka skrandį greičiau nei virti jautiena, o liesos mėsos rūšys virškinamos blogiau nei kitos.

Maitinimas ligoninėje

Racionalios ir terapinės mitybos principų ir pamatų tyrimas. Nurodymai dėl dietos reikalavimų. Medicininės mitybos organizavimas ligoninėje, slaugytojo stebėjimas dėl spintų, šaldytuvų sanitarinės būklės, produktų tinkamumo vartoti.

Siųsti gerą darbą žinių bazėje yra paprasta. Naudokite toliau pateiktą formą.

Studentai, absolventai, jauni mokslininkai, kurie naudojasi žinių baze savo studijose ir darbe, jums bus labai dėkingi.

Paskelbta http://www.allbest.ru/

Maitinimas ligoninėje

Racionalios mitybos principai

Galia - sudėtingas fiziologinis maisto medžiagų gavimo, virškinimo, absorbcijos ir įsisavinimo procesas. Tai vienas iš pagrindinių pagrindinių žmogaus poreikių. Maistas suteikia gyvybingumą, augimą, vystymąsi, fizinį ir protinį veikimą, kūno ištvermę ligoms. Dėl mitybos, t. Y. gauti įvairias maistines medžiagas iš aplinkos, atliekamos trys gyvybinės funkcijos:

Plastikiniai - užtikrinti ląstelių ir audinių (baltymų ir mažesniu mastu mineralų, riebalų, angliavandenių) vystymąsi ir nuolatinį atnaujinimą.

EnergetinisI - energijos tiekimas, reikalingas norint papildyti kūno energijos suvartojimą ramioje vietoje ir esant bet kuriai apkrovai (baltymai ir mažesniu mastu mineralai, riebalai, angliavandeniai).

Reguliavimas - medžiagų, reikalingų fermentų, hormonų ir kitų medžiagų apykaitos procesų reguliuotojų (baltymų, vitaminų) susidarymui, pristatymas į organizmą.

Žmonių maistas yra vienintelis energijos šaltinis.

Mityba - sveiko žmogaus fiziologiškai tinkama mityba, atsižvelgiant į amžių, lytį, darbo pobūdį, klimatą ir kitus veiksnius.

Pagrindai mityba

Kasdienio mitybos laikymasis, bendras maisto kiekis (pakankama maisto produkto vertė yra 2800-3000 kcal per dieną) priklauso nuo asmens gyvenimo būdo.

Tinkamos mitybos laikymasis. Kad organizmas tinkamai veiktų, maistas per dieną yra naudingas 4 kartus. Paros racionas turėtų būti paruoštas tokiomis proporcijomis:

Pusryčiai - 25%, pietūs - 30%, popietės arbata - 20% vakarienė -25% dienos raciono.

3. Baltymų, riebalų, angliavandenių (1: 1: 4), mineralų, vitaminų, vandens suvartojimas turi būti subalansuotas ir priklauso nuo kūno energijos vartojimo (lytis, amžius, darbo sąlygos).

4. Naktinis baltymas nerekomenduojamas, nes jis sužadina nervų sistemą.

Subalansuota mityba - aprūpinti organizmą visomis maistinėmis medžiagomis optimaliu santykiu.

Kalorijų maistas (energinė vertė) - maistinių medžiagų oksidacijos metu išsiskiriančios energijos kiekis; apskaičiuota kilokalorijose.

Energijos vertė turėtų apimti kūno energijos suvartojimą.

Riebalai ir angliavandeniai turi didžiausią energijos suvartojimą. Yra specialios lentelės, kuriose nurodomas kalorijų skaičius 100 g maisto produktų.

Dirbtinė mityba - maistinių medžiagų įvedimas į žmogaus kūną, naudojant klizmas, zondus, fistulas, parenteraliai.

Natūrali mityba - oralinis - normalus maistas.

Medicininė mityba yra specialiai suformuotų dietų ir maisto vartojimo režimo naudojimas gydymo ar profilaktikos tikslais.

Maisto racionas - maisto sudėtis ir kiekis per dieną (-as).

Maitinimo režimas:

1. Tam tikras maitinimas per dieną.

2. Tam tikras intervalas tarp maitinimo.

3. Valgymo laikas.

4. Kiekybinis ir kokybinis dienos raciono pasiskirstymas tarp atskirų valgių.

Optimalus intervalas tarp valgymų yra 4 val. Naktinis pertrauka turėtų būti 10-11 valandų, o 2 valandos prieš miegą maistui nerekomenduojama. Su penkiais patiekalais organizuojamas antrasis pietūs su šešiais patiekalais - popietės arbata.

Medicinos įstaigose kai kuriems pacientams skiriama 4 kartus daugiau dietos, 5-8 kartus per dieną.

Medicininė mityba yra privalomas kompleksinio gydymo metodas. Gydytojo nurodyta medicininė mityba kasdienio mitybos forma - mityba.

Dieta (grech.diaita-gyvenimo būdas, mityba) - sveikų ar sergančių tam tikro režimo ir dietos laikymasis.

Mitybos režimas priklauso nuo ligos pobūdžio, jo stadijos ir paciento būklės.

Dietinė terapija - paciento gydymas individualia dieta.

Dietologija - (Nutriciology - Latin. Nutrio - mityba) - mokslas, tiriantis žmogaus mitybą įprastomis ir patologinėmis sąlygomis.

Medicininės mitybos užduotis - atkurti organizmo disbalansą ligos metu, parenkant ir derinant produktus, pasirenkant virimo metodą.

Dietiniai reikalavimai

Paraiškos nuorodos ir paskirtis.

Cheminės sudėties optimalus baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų, mineralų, vandens kiekis.

Maisto fizinės savybės: tūris, masė, temperatūra, tekstūra.

Leistinų ir rekomenduojamų maisto produktų sąrašas.

Kulinarinis perdirbimas - šlifavimo produktų lygis, paruošimo metodas (garinimas, virimas, troškinimas).

Maitinimo režimas - metodų įvairovė.

Mitybos apribojimai ir išimtys.

Pagrindiniai klinikinės mitybos principai

Individualus požiūris į dietos, priėmimo režimo ir virimo metodo apibrėžimą, atsižvelgiant į kiekybinį ir kokybinį atitiktį ligos pobūdžiui, paciento charakteristikas.

Maisto pusiausvyra sudėtyje ir fiziologiškai išsami mityba.

Schazheniya virškinimo sistema ir visas organizmas:

Mechaninė schazheniye - tam tikras apdorojimo ir virimo būdas (šlifavimas, trina, homogenizavimas). Maistas yra lengviau virškinamas, nepažeis žarnyno gleivinės.

Cheminis taupymas - tam tikras maisto ruošimo (virimo, troškinimo, garinimo) būdas ir pašalinimas iš maisto sudirginimo (prieskonių, marinuotų agurkų, rūkytų mėsos) ir menkai virškintų maisto produktų (riebalų mėsos patiekalai). Ekstraktai, stipriai skatinantys virškinimo sistemos sekreciją, virimo metu virsta sultiniu. Tai pašalina mėsos patiekalų naudojimą dietoje. Tokio taupymo tikslas yra išsaugoti susilpninto organizmo energiją virškinimui ir absorbcijai.

Terminis taupymas - žemos temperatūros laikymasis mityboje užtikrina virškinimo trakto kraujavimą po operacijos (po tonzilės), skrandžio opa ir 12 dvylikapirštės žarnos opa.

Mokymo principas - laipsniškas griežtos dietos išplėtimas - dozės panaikinimas iki pereinamojo laikotarpio į subalansuotą mitybą. Kai kuriais atvejais yra išrašyta iškrovimo dieta - mityba, kuri numato dalinį badą iškrauti paveiktus organus ir sistemas. Pasninkaujančių dienų tikslas yra metabolinių produktų pašalinimas iš organizmo. Išmestos vaisių ir daržovių dietos naudojamos kepenims, inkstams, nutukimui ir aterosklerozei.

Pilnas pasninkas - trumpai vartojamas kai kurioms ūminėms pilvo organų ligoms (ūminis pankreatitas, žarnyno obstrukcija), po operacijos (ant pilvo, tulžies pūslės).

Medicininės mitybos užduotis yra atkurti organizmo disbalansą ligos metu, koreguojant mitybos cheminę sudėtį prie kūno medžiagų apykaitos savybių, produktų parinkimo ir derinio pagal kulinarijos apdorojimo būdą ir metodą.

Mitybos gairės

1. Laikytis higienos normų gaminant ir saugant produktus.

2. Valgykite reguliariai tuo pačiu metu.

3. Įvairinti maistą.

4. Prieš valgant patartina gerti vieną stiklinę vandens.

5. Venkite persivalgymo, kontroliuokite druskos, riebalų, saldainių suvartojimą.

6. Valgykite 2-3 valandas prieš miegą.

Organizacija klinikinė mityba ligoninėje

Išskirkite grupės maitinimą nurodytai dietai ir asmeniui. Jei pacientas neturi apetito arba yra alergiškas bet kuriam maistui, yra nustatyta individuali dieta, taip pat yra ir su pagrindine liga susijęs išsekimas. Tuo pačiu metu kai kurie patiekalai neįtraukiami į standartinę lentelę, o kiti patiekalai pristatomi. Kartais kasdien reikia sukurti meniu kiekvieną dieną, atsižvelgiant į paciento skonį ir medicinines indikacijas, pavyzdžiui, pooperacinį laikotarpį.

Reikalingą medicininę dietą nustato gydantis gydytojas ir šią informaciją įrašo į stacionariosios kortelės paskyrimų sąrašą. Po kasdienio raundo jis reguliuoja individualų paciento mitybos modelį.

Užsiėmusi slaugytoja, patikrinusi užduoties lapus, pateikia 2 egzemplioriais informaciją apie pacientų skaičių ir nurodytą dietą vyresniajai seseriai ir platintojui bufete, nurodydamas palatos numerį, visą pavadinimą. ir valgymo vietos (kamera, valgomasis). Slaugytoja apibendrina duomenis, gautus užpildant porcijos reikalavimą atskyrimui. Porzionnik pasirašo vyresnę slaugytoją. į ligoninės maitinimo skyrių, atsižvelgiant į visus atvykstančius pacientus iki 12 valandų. Atleidžiami pacientai šiuo metu neatsižvelgia. Vakare arba naktį įleidžiami pacientai yra registruojami skubios pagalbos skyriaus slaugytoja, jiems skiriama papildoma dozė iki 7 val.

Kontrolė kabinetų sanitarinės sąlygos

Tikslas: laikytis sanitarinės ir prieš epidemijos režimo, užkirsti kelią hospitalinei infekcijai, apsinuodijimui maistu.

Globos slaugytoja stebi produktų, kuriuos leidžiama perkelti lankytojams, asortimentą. Draudžiama perkelti konservus, pyragus, virtas dešras, alkoholį.

Taip pat kasdien stebima spintų, šaldytuvų sanitarinės būklės ir produktų tinkamumo vartoti trukmė.

Naktinio stalo parduotuvėje:

Sausi produktai - sausainiai, bageliai, krekeriai, uogienė.

Laikyti šaldytuve:

* švieži pieno produktai pakuotėje - ne daugiau kaip vieną dieną;

* fermentuotas pienas - ne daugiau kaip 2 dienos

Produktai dedami į atskirus paketus, nurodant datą, pavadinimą. pacientų ir kamerų numeriai.

Jūs negalite laikyti šaldytuve konservuotų mėsos, žuvies produktų.

Būtina globos slaugytoja

1. Dienos kontrolė:

- spintų, šaldytuvų ir jų turinio sanitarinės sąlygos;

- spintų dezinfekavimas (atliekamas ryte ir vakare).

2. Norėdami atšaldyti šaldytuvą pagal tvarkaraštį (kartą per savaitę), po to dezinfekuoti.

medicininės mitybos ligoninės slaugytoja

1. L.I. Kuleshov, E.V. Pustotoveta "Slaugos pagrindai", Rostovas prie Dono: Phoenix, 2011

2. T.P. Obukhovets, OV Černova "Slaugos pagrindai", Rostovas prie Dono: Phoenix, 2011

3. S.A. Mukhina, I.I. Tarnovskaja "Slaugos teoriniai pagrindai" I dalis, Maskva 1996

4. B.P. Weber, G.I. Chuvakovas, V.A. Lapotnikovas "Slaugos pagrindai" "Medicina" Phoenix, 2007

5. I.V. Charomich "Slauga", Maskva, ONYX, 20076. K.E. Davlitsarova, S.N.Mironova tvarkymo įranga, Maskva, Forum-INFRA, Maskva, 2005 m

7. Nikitin Yu.P., Mashkov B.P. Visa ligonių priežiūra namuose ir ligoninėje. Maskva, 1998 m

8. Basikina G.S., Konopleva E.L. Mokymo pagalba studentams slaugos pagrindais. - M: VUNMTS, 2000.

1. Mikhailovas I.V. Populiarus medicinos terminų žodynas. - Rostovas prie Dono, Phoenix, 2004

2. Žurnalai: „Slauga“, „Slaugytoja“

3. Shpirn A.I. Mokymo vadovas „Slaugos pagrindai“, M., VUNMTS, 2000

Paskelbta „Allbest.ru“

Panašūs dokumentai

Sąvokų „fiziologinis poreikis“, „rekomenduojamas vartojimo lygis“ ir „maisto raciono tankis“ esmė. Terapinės mitybos vertė sudėtingoje terapijoje. Mitybos vaidmuo užkertant kelią įprastoms ligoms. Įvairių energijos sistemų aprašymas.

santrauka [24,4 K], pridėta 2010 07 24

Mitybos vertė organizme. Dietos sąvoka. Bendrosios klinikinės mitybos, darbo ir apgyvendinimo maitinimo skyriaus organizavimo ypatybės ligoninėje. Pagrindiniai dietos ir jų savybių rengimo principai. Maistas ir paciento maitinimas.

pristatymas [7,0 M], pridėtas 2014 m

Pagrindinės mitybos funkcijos. Pagrindinės maistinės medžiagos. Bendra maisto piramidės samprata. Maistinių medžiagų absorbcija. Terapinės ir atskiros mitybos savybės ir principai, vegetarizmas. Produktai, kurie naudingi ir kenksmingi produktai.

pristatymas [8,4 M], pridėtas 2012 m

Pagyvenusių žmonių mitybos principai. Baltymų, riebalų, angliavandenių ir vyresnio amžiaus žmonių santykis. Dietiniai maisto produktai ir jų paskirtis. Maisto įtvirtinimas vitaminais, mineralais. Klinikinės mitybos ypatumai.

santrauka [21,4 K], pridėta 2010 07 24

Sveikos mitybos piramidė (maistas): sveikos mitybos principų sistema, sukurta dietologų. Produktų grupės piramidėje. Maisto piramidė vegetarams. Azijos maisto piramidės savybės. Regionams būdingų produktų naudojimas.

pristatymas [724,1 K], pridėtas 2014 04 04

Medicininės mitybos organizavimas medicinos įstaigose. Būdingos terapinės dietos. Sunkiai sergantiems ir dirbtinai maitinantiems pacientams. Komplikacijos su enterine mityba. Pagrindinės pacientų stebėjimo taisyklės.

santrauka [113,9 K], pridėta 2013 m

Mityba: esmė, bendrosios sąvokos ir savybės. Pagrindiniai geros mitybos principai, pagrindiniai maisto komponentai (baltymai, riebalai, angliavandeniai, vanduo, vitaminai, mineralai). Rusijos Federacijos gyventojų racionalios mitybos problemos.

santrauka [51,5 K], pridėta 2012 03 03

Maistinių medžiagų vertė organizmo palaikyme. Įvairių gyventojų grupių racionalios mitybos ypatybės skirtingomis sąlygomis. Klinikinės mitybos principai. Naujausia biotechnologija yra vienas iš būdų išspręsti maisto problemą.

Tikrinimo darbai [37,1 K], pridėti 2010 02 02

Pagrindiniai terapinės ir prevencinės mitybos tikslai. Pagrindinių maistinių medžiagų įtaka ir sąveika ant kūno, veikiant gamybos veiksniams. Gydymo ir profilaktikos nurodymo indikacijos. Terapinės mitybos dieta.

studijų vadovas [16,9 K], pridėtas 2009 03 03

Kasdieninės dietos energinė vertė. Pagrindinės mitybos teorijos nuostatos. Nepakankamos mitybos rūšys ir jų poveikis žmonių sveikatai. Antsvoris ir nutukimas. Pagrindinės studentų mitybos gerinimo kryptys.

terminas [65,7 K], pridėtas 2015 m

Archyvuose esantys darbai yra gražiai dekoruoti pagal universitetų reikalavimus, juose yra brėžiniai, diagramos, formulės ir kt.
PPT, PPTX ir PDF failai pateikiami tik archyvuose.
Rekomenduojame atsisiųsti darbą.

Pagrindiniai klinikinės mitybos principai.

Vienas iš pagrindinių gydymo mitybos principų ir apskritai mityba yra:

Mitybos pusiausvyra (maisto produktų, kurie užtikrina kasdienį maistinių medžiagų ir energijos poreikį žmonėms), t.y. atitikti tam tikrą baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų, mineralų ir vandens santykį žmogaus organizmui reikalingomis proporcijomis.

Nustatant dietos sudėtį taip pat būtina atsižvelgti į jo energetinę vertę ir atitiktį organizmo energijos sąnaudoms - energijos suvartojimui, siekiant išlaikyti pagrindinį organizmo metabolizmą ir įvairias fizines asmens pastangas.

Medicininė mityba apima tam tikros dietos laikymąsi. Labiausiai optimalus sveikas žmogus yra keturių kartų dieta, o kai kurioms pacientų grupėms - 5-6 ir net 8 kartus per dieną.

Dienos racionas turėtų būti paskirstomas taip (% visos dienos energijos vertės):

1–15 gydymo stalai (dietos) pagal Pevzner: produktų lentelės ir dieta

Gydomosios lentelės (dietos) pagal Pevzner - ši dietos ir gastroenterologijos įkūrėjų TSRS įkūrėjų prof. M. I. Pevznerio sukurta dietų sistema. Sistema plačiai naudojama kompleksiškai gydant ligonių ligas ligoninėse, sanatorijose. Lentelės taip pat rekomenduoja pacientus, kai jie yra už medicinos įstaigų ribų.

Pevzner dietos sistemoje yra 15 gydymo lentelių, atitinkančių konkrečias ligų grupes. Kai kurios lentelės skirstomos į kategorijas su raidėmis. Terapinės dietos kategorijos koreliuoja su patologinio proceso etapu ar laikotarpiu: ligos paūmėjimas (aukštis) → blukimo paūmėjimas → atsigavimas.

Nurodymai dėl medicininių stalų paskyrimo:

  • 1, 1a, 1b dietos numeris - skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa;
  • 2 mitybos numeris - atrofinis gastritas, kolitas;
  • 3 mitybos numeris - vidurių užkietėjimas;
  • Mitybos numeris 4, 4a, 4b, 4c - žarnyno liga su viduriavimu;
  • 5, 5a dietos numeris - tulžies takų ir kepenų ligos;
  • Mitybos numeris 6 - urolitizė, podagra;
  • 7, 7a, 7b, 7v, 7g dieta - lėtinis ir ūminis nefritas, lėtinis inkstų nepakankamumas;
  • Mitybos numeris 8 - nutukimas;
  • Mitybos numeris 9 - diabetas;
  • 10 mitybos numeris - širdies ir kraujagyslių sistemos ligos;
  • Dietinis skaičius 11 - tuberkuliozė;
  • 12 mitybos numeris - nervų sistemos ligos;
  • 13 mitybos numeris - ūminės infekcinės ligos;
  • 14 mitybos numeris - inkstų liga, kai akmenys išleidžiami iš fosfatų;
  • Dieta №15 - ligos, kurioms nereikia specialių dietų.

1 lentelės numeris

Indikacijos:

  • skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa ūminėje stadijoje ir nestabili remisija;
  • ūminis gastritas;
  • lėtinis gastritas su normaliu ir aukštu rūgštingumu nesubrendusio paūmėjimo etape;
  • gastroezofaginio refliukso liga.

Dieta: 4-5 kartus per dieną

Paskyrimo data: mažiausiai 2-3 mėnesiai

Kas yra didelio tankio lipoproteinų cholesterolis (HDL)?

Duomenys apie ALT ir AST kraujo analizėje