Kodėl mums reikia vitamino C (askorbo rūgštis)

Kaip žinote, kai kurie vitaminai, kuriuos gali gaminti žmogaus kūnas. Tačiau tai netaikoma visiems, pavyzdžiui, vitamino C, todėl žmogus jį gauna tik iš maisto.

Vitaminas C yra paprasčiausias augalinių produktų vitaminas (daržovės ir vaisiai, žalumynai), bet nėra gyvūninės kilmės produktų. Vitaminas C labai gerai tirpsta vandenyje, todėl daugelis vitaminų gaminančių gamyklų gamina jį tablečių pavidalu.

Kaip šis vitaminas veikia žmogaus organizmą?
Pirma, ji skatina kūno ląstelių augimą, taigi ir viso žmogaus augimą. Antra, ji dalyvauja redokso procesuose, stimuliuoja ir gerina angliavandenių virškinimą, taip pat dalyvauja audinių kvėpavime.

Reguliariai ir vidutiniškai vartojant vitamino C pagerėja daugelio organų ir sistemų darbas - inkstai, kepenys, centrinė nervų sistema, endokrininės liaukos ir kt. Be to, vitaminas C dalyvauja kraujo formavime, taip pat veikia kaip kūno gynėjas, nes su dalyvavimu susidaro specialūs antikūnai, kurie naikina patogeninius mikrobus, patekusius į organizmą.

Svarbų vaidmenį vaidina vitaminas formuojant ir stiprinant kaulinį audinį. Ūminio trūkumo atveju gali išsivystyti liga, pvz., Skurdas, kai dantenos pradeda išsipūsti ir kraujavimas, o dantys tampa laisvi ir iškristi. Be to, pykčio požymiai gali būti be priežasties atsiradę mėlynės ant kūno, kaulai tampa trapūs ir plaukai yra trapūs.

Kaip nustatyti, kad žmogui nėra pakankamai vitamino C?
Pradiniame etape žmogus turi nedidelių pokyčių: jis tampa vangus, apatiškas, jo pasirodymas palaipsniui mažėja, tiek fizinis, tiek protinis, imunitetas mažėja, todėl žmogus dažniau serga ir atsigauna daug vėliau.

Kitame hipovitaminozės C etape yra staigus padidėjęs jautrumas šalčiui, be jokios priežasties karščiavimas, žmogus greitai pavargsta, nuolat nori miegoti, jo apetitas mažėja arba dingsta. Kai kuriais atvejais kojų skausmas. Rimtesniame etape ant odos atsiranda žiedų formos mazgai, o pati oda tampa sausa ir šiurkšta, nes atsiranda odos epitelio sluoksnio keratinizacija.

Pasirodo, kad nepakanka vieno vitamino C suvartojimo, nes daug daugiau veiksnių sukelia hipovitaminozę. Tai apima alkoholio vartojimą, rūkymą, pastovų stresą, nuolatinę kūno temperatūros padidėjimą. Nepriklausomai nuo to, kaip tai gali būti keista, kasdienio aspirino, antibiotikų ir tam tikrų rūšių vaistų suvartojimas sumažina vitamino C kiekį organizme.

Be to, kenksmingos medžiagos (ypač chemijos ir metalurgijos pramonėje), kurios veikia kūną, taip pat sukelia hipovitaminozę. Kitos priežastys yra nėštumas, pernelyg didelis fizinis krūvis, lėtinės ligos, gastritas, hepatitas, netinkamas vaikų maitinimas pirmaisiais gyvenimo metais (be daržovių ir vaisių įvedimo), taip pat visų būtinų maisto produktų, kuriuose yra vitamino C, nebuvimas mityboje.

Kaip išvengti hipovitaminozės C?
Žinoma, šiuo atveju svarbiausia prevencija yra pakankamas kiekis produktų, kurių sudėtyje yra šio vitamino (mirkyti ir rauginti kopūstai, obuoliai, arbūzai, kompotai ir sultys, citrusiniai vaisiai).

Kartu su įvairaus meniu įvedimu rekomenduojama vartoti vitaminų kompleksą, į kurį įeina vitaminas C. Žmonėms, sergantiems anemija (anemija), varikoze arba hemorojus, būtina vitamino C paros dozė, nes ji stiprina kraujagyslių sieneles.

Kokia šio vitamino paros norma?
Vitamino C vartojimas priklauso nuo žmogaus sveikatos būklės. Pavyzdžiui, sveikam kūnui reikia apie 100 mg vitamino per dieną, sportui ar sunkiam fiziniam darbui, iki 200 mg, nėščioms moterims ir motinoms žindymo laikotarpiu, nuo 120 iki 150 mg, ir kvėpavimo takų ligoms - 500-2000 mg.

Vitaminas C: kodėl jums to reikia ir kur jis yra

Vitaminas C arba askorbo rūgštis yra vandenyje tirpa medžiaga, reikalinga normaliam visų žmogaus kūno sistemų veikimui. Pirmą kartą savo grynoje formoje 1928 m. Ją augino mokslininkas-chemikas A. Saint-György. Nuo tada atliekami šio vitamino savybių tyrimai ir pateikiamos skirtingos nuomonės apie naudą sveikatai. Gydytojų ginčai dėl minimalios ir maksimalios rekomenduojamos paros dozės nesibaigia. Kas yra naudinga vitamino C organizmui, kokiuose maisto produktuose jis yra, ir kiek reikia vartoti per dieną, kad būtų skatinama sveikata, mes sužinome daugiau.

C vitamino funkcijos organizme

Dauguma organizme vykstančių biocheminių reakcijų, kurių metu gaminamos gyvybiškai svarbios medžiagos, vyksta dalyvaujant askorbo rūgščiai. Kaip daugelio fermentų katalizatorius, vitaminas C atlieka šias funkcijas:

  • dalyvauja anti-streso hormonų (adrenalino, kortizolio) sintezėje, padedant įveikti stresą;
  • padeda iš organizmo išskirti toksiškas medžiagas (švinas, gyvsidabris, anglies oksidai);
  • sumažina kraujagyslių sienelių pralaidumą;
  • pagreitina kolageno sintezę, kuri sudaro kūno jungiamojo audinio (odos, plaukų, kaulų) pagrindą ir užtikrina jo stiprumą ir elastingumą;
  • padeda sintezuoti džiaugsmo serotonino hormoną, kuris pagerina nuotaiką, pašalina depresiją;
  • apsaugo ląsteles nuo neigiamo oksidų - reaktyviųjų deguonies rūšių (vadinamųjų laisvųjų radikalų) poveikio;
  • padidina organizmo atsparumą virusams ir bakterijoms - stimuliuoja imuninę sistemą;
  • aktyvina kasos šalinimo funkciją (kasos sulčių sekreciją);
  • pagerina tulžies sekreciją;
  • dalyvauja keičiant ir įsisavinant folio rūgštį, kalcio ir geležį iš žarnyno;
  • apsaugo nuo mažo tankio lipoproteinų oksidacijos, užkertant kelią aterosklerozei;
  • reguliuoja kraujo krešėjimą;
  • stimuliuoja metabolizmą organizme.

Pagal naujausius tyrimus vitaminas C vaidina svarbų vaidmenį vėžio prevencijoje ir gydyme.

Jos įtakoje vėžio ląstelių metabolizmas sutrikdomas, o tai stabdo jų augimą. Jis taip pat slopina kancerogeninių nitrozaminų, esančių maisto produktuose, sintezę, mažindamas vėžio riziką skrandyje, žarnyne, stemplėje.

Pagrindiniai šaltiniai

Vitaminas C yra būtina medžiaga žmonėms. Jis nėra sintezuojamas organizme savarankiškai, todėl jis turėtų būti tiekiamas pakankamu kiekiu su maistu.

Pagrindiniai askorbo rūgšties šaltiniai yra daržovės ir vaisiai. Taip pat randama kai kuriuose žoliniuose augaluose, vaisiuose, sėklose.

Lentelėje pateikti produktai, turintys daugiausiai vitamino C, ir jo kiekis 100 g.

Reikia nepamiršti, kad sunaikinamas vitaminas C, esant aukštesnei nei 60 ° C temperatūrai, todėl daržovių ir vaisių terminis apdorojimas lemia askorbo rūgšties praradimą. Jiems rekomenduojama valgyti šviežią (žalias). Tačiau vaisių džiovinimas nesumažina vitamino C kiekio: jo kiekis jose lieka nepakitęs. Atsižvelgiant į vandens praradimą, askorbo rūgšties procentinė dalis uogų vieneto masėje dar padidėja. Šaldyti maisto produktai taip pat išlaiko visą vitaminų kiekį.

Mokymosi ypatybės

Vandenyje tirpūs vitaminai nėra saugomi organizme ateityje. Žmogus, norėdamas kasdien vartoti maistą, užpildo askorbo rūgšties poreikį. Reikėtų nepamiršti, kad bendrai naudojant tam tikras medžiagas (tiekiamas su maistu ar vaistais) gali būti skatinamas vitamino C įsisavinimas arba jos absorbcija.

Askorbo rūgštis, turinti antioksidacines savybes, geriausiai rodo savybes kartu su vitaminu E. Jei vitaminas P (rutinas) yra, jis taip pat sustiprina jo poveikį. Vitaminas B9 - folio rūgštis taip pat prisideda prie absorbcijos. Štai kodėl rekomenduojama šviežių daržovių salotų užpildyti augaliniu aliejumi - vitamino E šaltiniu ir pridėti žalių, kuriuose yra daug vitaminų B9 ir R.

Taip pat geriau virškinti askorbo rūgštį:

Esant citrusinių vaisių biolavonoidams, vitamino C absorbcija padidėja 40%. Be to, baltose apelsinų, mandarinų, greipfrutų ir citrinų pertvarose yra daug rutino.

Alkoholis, šarminis vartojimas ir tam tikri vaistai neigiamai veikia absorbcijos procesą:

  • acetilsalicilo rūgštis (aspirinas);
  • barbitūratai;
  • geriamieji kontraceptikai;
  • tetraciklino antibiotikai.

Virškinimo sistemos ligoms taip pat gali sulėtėti vitamino C absorbcija.

Dienos norma

Kūno kasdienis vitamino C poreikis priklauso nuo daugelio veiksnių:

  • amžius;
  • lytis;
  • bendroji sveikata;
  • profesinės veiklos rūšis;
  • blogų įpročių buvimas ar nebuvimas;
  • klimato sąlygos.

Vidutinė svertinė paros dozė, skirta fiziologiniams poreikiams tenkinti, yra 40-50 mg per parą, suskirstyta į 3 dozes. Tai rekomenduoja Pasaulio sveikatos organizacija kasdien. Lėtinėmis virškinimo trakto ligomis, virusinėmis infekcijomis ir kenksmingų priklausomybių laikymusi, askorbo rūgšties poreikis turėtų būti padidintas pusantro karto. 30-40 proc. Daugiau jų reikia griežtoms klimato sąlygoms, nėščioms motinoms ir žindančioms moterims.

Dienos poreikis, priklausomai nuo amžiaus (kaip rekomendavo PSO), pateikiamas lentelėje.

Vyrams vidutiniškai reikia 10 mg askorbo rūgšties per dieną daugiau nei moterims.

Daugelio ekspertų nuomone, lentelėje nurodytas vitamino C kiekis yra per mažas. Jie yra įsitikinę, kad norint užtikrinti normalią gyvybinę veiklą, būtina padidinti šiuos rodiklius 2-3 kartus - iki 100-200 mg per dieną. Rekomenduojamas poreikis turėtų būti padidintas 5-6 kartus, kad dažnai patektų į stresą ar ligą.

70-ųjų praėjusio amžiaus aštuntojo dešimtmečio amerikiečių biologas L. K. Paulingas išreiškė nuomonę, kad infekcinės ligos gali būti užkirstas kelias arba susilpnintos, jei kasdien suvartojama 4000–10 000 mg askorbo rūgšties (1–2,5 g 4 kartus per dieną). Jau keletą metų mokslininkas ir jo žmona paėmė šį vitamino C kiekį ir neatskleidė jokių šalutinių poveikių. Šis metodas buvo naudingas - jie tapo mažiau serga peršalimo. Atsižvelgiant į askorbo rūgšties perdozavimo poveikio organizmui tyrimus, tik visiškai sveiki žmonės gali vartoti dideles dozes. Nereikia didinti vitamino C kiekio, labiau rekomenduojamo šioms žmonių kategorijoms:

  • pacientams, sergantiems diabetu;
  • nėščios moterys;
  • padidėjęs kraujo krešėjimas;
  • su tromboflebitu ir polinkiu į trombozę.

Didelės dozės gali sutrikdyti medžiagų apykaitą, sukelti kraujo pokyčius, inkstų akmenų susidarymą, virškinimo sistemos sutrikimus. Kartais yra alerginių reakcijų, šuolių kraujo spaudime. Todėl dozę reikia viršyti tik tada, kai būtina, atsargiai, periodiškai stebint kraujo kiekį.

C vitamino trūkumas

Askorbo rūgšties perteklius organizme gali būti pasiektas tik papildomai vartojant tablečių arba injekcijų pavidalu. Su maistu perdozavus vitamino beveik neįmanoma. Dažniau kalbame apie jo trūkumą.

Netinkamai subalansuota mityba su mažu šviežių vaisių ir daržovių kiekiu dietoje, organizme trūksta askorbo rūgšties. Gali kilti įtarimų, jei atsiranda šie simptomai:

  • dažnas gleivinių uždegimas;
  • dantų atlaisvinimas;
  • žaizdos išgydo lėtai;
  • letargija, apatija, nuovargis;
  • plaukų slinkimas;
  • kraujavimas;
  • trapūs nagai;
  • per didelis dirglumas;
  • sąnarių skausmas;
  • dažnas peršalimas;
  • miego sutrikimai;
  • kraujavimas iš nosies;
  • sumažinta koncentracija;
  • odos sausumas.

Rusijos mokslininkų atlikto tyrimo duomenimis, nepakankamas vitamino C vartojimas sumažina imuninės sistemos aktyvumą. Infekcinių ligų rizika padidėja 2 kartus, dažniau atsiranda komplikacijų.

Sunkiausia liga, kurią gali sukelti askorbo rūgšties trūkumas, yra skurdas. Viduramžiais nuo šios ligos mirė beveik milijonai jūreivių, kurie keliavo po visą pasaulį ir ilgas keliones. Tik 20-ajame XX a. Dešimtmetyje buvo įrodyta, kad masinių mirčių dėl laivų priežastis buvo tiksliai nyksta, kurią sukėlė maisto vitamino C trūkumas. Liga pasižymi sutrikusi kolageno sinteze. Tai sukelia kraujagyslių trapumą, dantų praradimą, dėl kurio atsiranda sunki anemija. Vaikams kaulų augimas sulėtėja.

Siekiant išvengti askorbo rūgšties trūkumo organizme, reikia laikytis dietos, įskaitant maisto produktus, turinčius daug vitamino C. Kasdienis meniu turėtų būti žalios daržovės, žalumynai, vaisiai. Jei nėra galimybės jų šviežią naudoti, džiovinti vaisiai arba šaldytos daržovės ir uogos yra tinkamos.

Jei nėra klinikinės mitybos poveikio, reikia kreiptis į gydytoją iš specialistų. Jei reikia, gydytojas paskirs maisto papildus vitaminams.

Jei stebite nuolatinį vitamino C vartojimą organizme, galima išvengti daugelio sveikatos problemų. Užtikrindami tinkamą maisto vartojimą, galite apsaugoti organizmą nuo įvairių ligų. Tai teigiamai paveiks išvaizdą: patobulins veido odą, plaukai taps stiprūs ir blizgūs. Paimkite vitaminą C ir būkite sveikas!

Kas yra vitaminas C? C vitamino šaltiniai, kur tai yra?

Kiekvienas išgirdo, kad vitaminas C yra neįtikėtinai naudingas kūno sveikatai, bet ne visi žino apie jo svarbą įgyvendinant visus medžiagų apykaitos procesus organizme. Žmogaus kūnas negali išlaikyti agresyvių aplinkos veiksnių be askorbo rūgšties.

Vitaminas C - ko reikia? Be didelių pervertinimų galima teigti, kad organizmas, kurio vitaminas C yra nepakankamas, pradeda padalyti į gabalus. Kalbant apie perteklių organizme, viskas yra gana nenuspėjama čia: kai kuriems žmonėms pakrovimo dozės yra panacėja mirtinų ligų atveju, o kitiems, priešingai, yra mirtinos.

C vitamino nauda žmogaus organizmui

Kiekvienos ląstelės gyvavimo trukmė priklauso nuo antioksidantų buvimo organizme - medžiagų, kurios sulėtina destruktyvius oksidacinius procesus. C vitaminas gali sėkmingai blokuoti aktyvias deguonies formas, kurios susidaro kvėpavimo metu ir neigiamai veikia gyvas ląsteles.

Apie 1% viso ore susidarančio deguonies paverčiama aktyvios deguonies formos būsena. Tačiau verta pažymėti, kad jei šių išpuolių kokybė ir kiekis yra nereikšmingi, AFC pradeda patirti pražūtingą poveikį pačiam ląstelei.

Padedant vitamino C organizmui pavyksta kontroliuoti ROS masę, esančią ant kiekvieno kūno struktūros ląstelės paviršiaus. Vienkartinėmis dozėmis jis padeda nedelsiant sukurti reikiamą aktyvaus deguonies formos kiekį.

Be to, vitaminas C:

  • Didelėmis dozėmis neigiamai veikia prostaglandinų sintezę. Padeda sumažinti kūno temperatūrą ir uždegimą, kurį sukėlė ligų sukeltos ir žalingos mikrofloros atakos.
  • Konvertuoja trivalentinį geležį į dvivalentį. Nauda yra ta, kad žmogaus kūnas gali įsisavinti tiktai dviejų cheminių elementų dvivalentę formą. Su jo praturtinta kraujo kokybe.
  • Vitaminas C padeda atkurti vitamino E, kuris padeda stiprinti žmogaus imuninę sistemą.
  • Jis sunaikina „blogą“ cholesterolį, kuris prisideda prie insulto, širdies priepuolių ir aterosklerozės vystymosi.
  • Lėtina hemoglobino glikozilinimo procesus. Padeda išlaikyti optimalų cukraus kiekį kraujyje.
  • Prisideda prie interferono sintezės, kuri padidina kūno audinių atsparumą virusams ir bakterijoms, įgyvendinimo.
  • Jis tiesiogiai dalyvauja katecholaminų, seratonino ir kolageno gamyboje. Naudinga odai, judrumui ir smegenų veiklai. Spartina ląstelių regeneraciją audiniuose.

Kalbant apie vitamino C šaltinius, jie yra už žmogaus kūno ribų: organizmas dėl savo fiziologinių savybių negali savarankiškai gaminti askorbo rūgšties. Norint papildyti šios veikliosios medžiagos rezervus organizme, mums reikia:

  • reguliariai organizuoti odos mitybą;
  • intravaginaliniu būdu;
  • gauti injekcijas skystomis formomis;
  • žodžiu, sistemingai naudojant multivitaminų tablečių kompleksus;
  • valgyti teisę.

Kokie maisto produktai turi vitamino C

Pagrindinis būtinas vitaminų lobis žmonėms yra vaisiai. Kiekvieno augalinės kilmės vaisiaus sudėtis yra praturtinta vitaminais, mikroelementais ir mikroelementais, taip pat būtinomis ir nepakeičiamomis aminorūgštimis.

Kokie vaisiai yra didžiausia vitamino C koncentracija? Barbadoso vyšnios masėje, vadinamoje acerola. Šis visžalis augalas pirmenybę teikia tropiniam klimatui. Jo koncentracija gali svyruoti nuo 1000 iki 3300 mg 100 g vyšnių masės. Šie rodikliai yra 12 - 50 kartų didesni nei citrusų.

Norėdami kompensuoti šio rūgšties kūno trūkumą, į savo mitybą turėtumėte įtraukti dogrose infuziją, šaltalankių ar juodųjų serbentų, sumaltą cukrumi ir raudonuosius pipirus. Veikliosios medžiagos koncentracija šiuose vaisiuose svyruoja nuo 1000 mg iki 180 mg 100 g produkto grynos formos.

  1. Brokoliai - 89,2 mg;
  2. Briuselio kopūstai - 100 mg;
  3. Ramson - 100 mg;
  4. Karštieji pipirai - 143, 7 mg;
  5. Sausmedis - 150 mg;
  6. Kiwi - 180 mg;
  7. Šaltalankiai - 200 mg;
  8. Juodųjų serbentų - 200 mg;
  9. Paprikos - 250 mg;
  10. Kiaulytės - 1000 mg.

Nepamirškite apie kitas daržoves ir vaisius, kuriuose yra nuo 40 iki 82 mg veikliosios medžiagos:

  • Citrinų - 40 mg;
  • Česnakų plunksnos - 55 mg;
  • Špinatai - 55 mg;
  • Krienai - 55 mg;
  • Raudonieji kopūstai - 60 mg;
  • Oranžinė - 60 mg;
  • Braškės - 60 mg;
  • Rowan - 70 mg;
  • Žiediniai kopūstai - 70 mg;
  • Kalina - 82 mg.

Ar askorbo rūgštis gerai tinka širdžiai?

Širdies naudą lemia tai, kad ji neleidžia susidaryti cholesterolio plokštelėms, kurios gana greitai užkimšia net didžiausių kraujagyslių liumenus.

Ar vitaminas C tinka širdžiai? Žinoma, taip! Tai galbūt galingiausia profilaktika nuo miokardo infarkto ir insulto, taip pat sumažina homocisteino kiekį. Nedaug žmonių žino, kas yra homocisteinas, ir tai yra labai kenksminga amino rūgštis, kuri spazmuoja ir sunaikina arterijų sienas.

C vitamino trūkumas: kas kelia grėsmę žmonių sveikatai

Šio biologiškai aktyvaus izomero trūkumas per trumpą laiką sukelia skurdą. Prognozės yra tokios:

  • katarakta;
  • blogas odos paviršiaus regeneravimas ir vidaus organų gleivinės;
  • dažnos bakterinės ir virusinės infekcijos su ūmine forma;
  • kraujagyslių sistemos aterosklerozė;
  • kraujo ligos, įskaitant diabetą.

Kas sukelia ilgalaikį vitamino C trūkumą organizme? Tai yra sąlygos, kurios kelia realią grėsmę žmogaus gyvybei, pavyzdžiui, vidaus organų plyšimas, vėžys, širdies priepuolis ir insultas.

C vitamino trūkumo simptomai žmogaus organizme

Pagrindiniai šios rūgšties trūkumo požymiai yra įvairios odos apraiškos ir nepagrįstas imuninės sistemos reakcijų mažinimo procesas.

Galbūt dažniausiai šie rūgšties trūkumo simptomai yra:

  • sąnarių silpnumo ir skausmo pojūtis;
  • prasta infekcija;
  • patinimas veido ir kitose kūno vietose;
  • dantenų kraujavimas, laisvi dantys ir plaukų slinkimas;
  • blogas odos regeneravimas, hematomų susidarymas dėl nedidelių prisilietimų;
  • isterija, dalinis ar visiškas apetito stoka, dirglumas, depresija, kuriai būdingas lėtinis pobūdis, nuolatinis nuovargio jausmas.

Kasdienis vitamino C kiekis, kurį žmonės turi didesnį poreikį

Kadangi ši rūgštis nėra žmogaus organizmo sintezės, būtina stebėti jo mitybą ir produktų, kurių sudėtyje yra vitamino C, prieinamumą.

Kasdien reikia vitamino C, naudokite mg pagal amžių:

  • vyrų ir moterų suaugusieji nuo 19 iki 90/75 metų amžiaus;
  • paaugliams, jaunesniems nei 18 - 75/65, berniukams ir mergaitėms;
  • vaikai iki 13 metų - 45;
  • vaikams iki 8 metų - 25;
  • vaikai iki trejų metų amžiaus - 15;
  • kūdikiai iki vienerių metų amžiaus - 50;
  • naujagimiui iki šešių mėnesių - 40.

Remiantis oficialiomis vaisto vartojimo instrukcijomis, ši rūgštis pirmiausia skirta žmonėms, sergantiems:

  • kepenų ir virškinimo trakto ligos;
  • radiacinė liga ir intoksikacija;
  • skirtingos etiologijos kraujavimas;
  • širdies ir kraujagyslių sistemos ir kraujo ligos;
  • hipovitaminozė.

Be to, ši aktyvi cheminė medžiaga turi teigiamą poveikį organizmui gydant:

  • tulžies pūslės uždegimas;
  • kaulų lūžiai ir distrofija;
  • odos ligos ir nudegimai;
  • antinksčių nepakankamumas.

Ši rūgštis yra tiesiog būtinas peršalimo, taip pat nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Aktyviam gyvenimo būdui ir sunkiam pratimui reikia logiškai peržiūrėti vitaminų, makro ir mikroelementų paros kiekį.

Ar askorbo rūgštis naudinga vaikams?

Šiandien dirbtinis naujagimio šėrimas yra masinis reiškinys, dėl kurio cigotnye ir panašios patologijos dažniau pasireiškia vaikams.

Taip yra ne tik dėl gaunamos medžiagos koncentracijos, bet ir į jos cheminę formą. Kadangi yra bent trys fizinės C vitamino būsenos:

  1. kompleksinė medžiaga - askorbigenas, kuriame askorbo rūgštis reaguoja su nukleino rūgštimis ir proteinais bei bioflavonoidais;
  2. oksiduota rūgštis, gebanti redukuoti dehidroaskorbo rūgštį;
  3. aktyviausia ir naudingiausia L-askorbo rūgštis.

C vitamino nauda vaiko kūnui yra didelė. Tai vienas iš statybos segmentų jungiamojo ir raumenų ląstelių masės formavimui, audinių ir kaulų skaidulų susidarymui.

Vaikų virškinamojo trakto problemų atsiradimą reikėtų papildyti reikiamos askorbo rūgšties paros dozėmis. Kadangi jis yra žarnyne, pagrindinė segmento asimiliacija vyksta.

Kaip vartoti askorbo rūgštį suaugusiems ir vaikams

Vitaminas C gali būti ne tik grynas, bet ir kartu su kitomis aktyviomis cheminėmis medžiagomis. Pažvelkime į kai kurių vaistų sudėtį ir veiksmą:

  • angioseptinas su propoliu padeda stiprinti medžiagų apykaitos procesus gerklės audiniuose;
  • Ledokol + Vitaminas C + Paracetamolis turi anestezinį, antipiretinį ir priešuždegiminį poveikį;
  • ferropleksų kompleksas su geležies pakuotėmis aneminiais kraujo pokyčiais;
  • rutozidas su askorutinu apsaugo kapiliarų trapumą;
  • askoqinas su cinku skatina ląstelių regeneraciją ir augimą;
  • Rutaxorbine + Retin sumažina kraujagyslių sienelių atsparumą ir padeda pagerinti mikrocirkuliaciją.

Kodėl žmogui reikia askorbo rūgšties

Vitaminas C - vienas iš populiariausių ir gerai žinomų žmonių naudingų medžiagų sąraše. Daugelis iš mūsų susipažino su „askorbiniu“, nes jie vaikystėje vadina šį mikroelementą, ir prisimena saldus ir rūgštų mažos geltonosios drage skonį amžinai. Vitaminas C yra daugelyje maisto produktų, o šios medžiagos vartojimas tapo toks nepastebimas ir įprastas, kad kartais askorbo rūgštis nebepakanka tinkamai, o daugelis procesų žmogaus organizme yra neįmanomi be jo dalyvavimo. Mes suprasime, kas yra askorbo rūgštis, kaip ji yra naudinga žmonėms ir kaip gauti pakankamai šios medžiagos iš kasdienės dietos.

Kodėl organizmui reikia vitamino C?

Pirmą kartą apie teigiamą vitamino C poveikį žmogaus organizmui pradėjo kalbėti XVIII a. Žinoma, jie dar nežinojo apie askorbo rūgštį, bet jau tuo metu buvo pastebėta, kad citrusiniai vaisiai turėjo tam tikrą medžiagą, neleidžiančią plėšrūnui (beriberi) vystytis jūreiviams. Nuo tada daug pasikeitė: šiandien mokslininkai beveik viską žino apie mikroelemento naudą, todėl teigiamos askorbo rūgšties savybės taip pat nebuvo ignoruojamos.

Vitaminas C žmogaus organizme turi tokią reikšmę:

  1. Turėdama antioksidacinių savybių, ji dalyvauja redokso reakcijose ir neutralizuoja žalingų laisvųjų radikalų poveikį. Tai padeda užkirsti kelią daugeliui ligų, įskaitant vėžį, ir užkerta kelią kūno senėjimui.
  2. Dėl savo toninių savybių vitaminas C padidina imunitetą. Būtent dėl ​​šios priežasties rekomenduojama didinti vitaminų turinčių maisto produktų kiekį peršalimo metu, siekiant greitai atsigauti ir epidemijų metu, kad būtų užkirstas kelias virusinėms ir bakterinėms infekcijoms.
  3. Vitaminas C turi teigiamą poveikį nervų sistemai ir apsaugo jį nuo streso ir pernelyg didelio veikimo.
  4. Askorbinis pagerina kraujotakos sistemą, stiprina kraujagyslių sieneles ir pašalina žalingą cholesterolio kiekį, gerokai sumažindamas aterosklerozės riziką. Be to, jis padeda įsisavinti geležį ir taip apsaugo nuo anemijos atsiradimo.
  5. Be vitamino C normalus daugelio kitų mikroelementų asimiliacija yra neįmanoma, ypač retinolis, tokoferolis ir B grupės vitaminai.
  6. Vitaminas C turi ryškų regeneracinį poveikį: jis pagreitina kolageno gamybą ir skatina greitą žaizdų gijimą. Askorbo rūgštis taip pat yra susijusi su jungiamojo ir kaulinio audinio regeneravimu.
  7. Vitaminas C padeda įsisavinti riebalus ir apsaugo nuo papildomų svarų nusėdimo.

Nuostabi, kiek naudingų savybių turi visus pažįstamus „ascorbinka“! Tačiau ši medžiaga taip pat turi vieną didelį trūkumą: skirtingai nuo daugelio kitų mikroelementų, mūsų organizme ji nėra sintezuojama, o tai reiškia, kad ją galima gauti tik iš išorės, todėl reikia nuolat užtikrinti, kad dietoje būtų pakankamai maisto. daug vitamino C.

Kas yra pavojingas trūkumas ir vitamino C perteklius

Atsižvelgiant į tai, kad mūsų organizmas negali savarankiškai reguliuoti askorbo rūgšties kiekio, visada yra tam tikra šios medžiagos trūkumo rizika. Kita vertus, galima lengvai pervertinti bandymus papildyti vitamino C atsargas organizme, sukeliant hipervitaminozę, kuri nėra geresnė nei sveiko mikrocelio trūkumas.

Vitaminų trūkumas nepastebės nepastebimai kūno: iš pradžių jis turės įtakos sveikatai, sukels silpnumą, mieguistumą, nuovargį ir išvaizdą - pablogės plaukų, odos, nagų ir dantų būklė. Kuo svarbesnis yra vitamino C trūkumas, tuo blogiau gyvybiškai svarbios sistemos pradeda veikti. Sunkus askorbo rūgšties trūkumas, širdies darbas, kraujagyslės, virškinamojo trakto sutrikimas, regėjimo pablogėjimas ir imunitetas labai sumažėja. C vitamino trūkumo būdingi simptomai yra dažnas kraujavimas iš nosies, dantenų, mėlynės ir mėlynių atsiradimas ant odos net po nedidelių iškilimų ir nuolatinių peršalimo. Jei organizmas ilgą laiką praranda C vitaminą, gali atsirasti tokių rimtų ligų, kaip anemija ir skorbcija.

Didžiausia C vitamino paros dozė suaugusiems yra 90 mg. Jei dažnai viršijate maistui leistiną kiekį, galite greitai patekti į organizmą. Pernelyg didelis entuziazmas „askorbo“ sukelia problemų su virškinimu, širdies ir kraujagyslių veikla, kraujo formavimu, tulžies pūslės, inkstų ir antinksčių veikla. Perdozavus vitamino C vaikams, atsiranda sunkių medžiagų apykaitos sutrikimų ir gali sukelti diabeto vystymąsi. Ypač atsargūs askorbo rūgšties vartojimas turi būti gydomas nėščioms moterims, hipertenzija sergantiems pacientams, taip pat žmonėms, sergantiems katarakta, tromboze ir inkstų ligomis.

Kad būtų išvengta naudingo mikroelemento trūkumo, į meniu reikia įtraukti tik tam tikrus produktus. Jei tai padarysite teisingai, jums nereikės vartoti papildomų farmacinių preparatų, kurių sudėtyje yra vitamino C. Jei nuspręsite gerti askorbo rūgštį į tabletes ar tabletes, būtinai pasitarkite su gydytoju: specialistas pasirenka reikiamą dozę ir paaiškins gydymo režimą. Esant stipriems vitamino C trūkumams, dažnai nepakanka pridėti maisto, kuriame yra daug šios medžiagos, į maistą, tačiau taip pat būtina priimti sprendimą pradėti atitinkamus vitaminų kompleksus tik su gydytoju.

Mes gauname „askorbo“ iš maisto

Geriausias būdas gauti vitamino C yra valgyti teisę. Ką tai reiškia? Kasdieninėje dietoje turi būti tam tikrų maisto produktų, kuriuose yra didelis askorbo rūgšties kiekis. Reikėtų nepamiršti, kad kiekvienas žmogus turi savo dienos vitamino C kiekį ir būtinai susieja šiuos duomenis su informacija apie tai, kiek miligramų mikroelementų yra 100 g vieno ar kito produkto. Pavyzdžiui, vyrai turi vartoti vitamino C 60-90 mg per dieną, moterims - 60-80 mg, o vaikams - 30-45 mg. Be to, reikia nepamiršti, kad organizmas sugeria ne 100% jo turimų maistinių medžiagų, bet tik apie 50-70%.

Dauguma vitamino C randami šiuose maisto produktuose:

  • rožių klubai;
  • juodųjų serbentų, braškių, šaltalankių, vyšnių, raudonųjų krūtinėlės, Viburnų, braškių;
  • citrusiniai vaisiai;
  • žalieji obuoliai;
  • švieži žalumynai (petražolės, krapai);
  • žalia paprika;
  • druskos;
  • Kiwi;
  • žiediniai kopūstai ir kopūstai.

Dauguma produktų iš šio sąrašo yra geriausia vartoti švieži, nes tokiu atveju jie išlaiko visas naudą arba ekstremaliais atvejais naudoja garavimą. Tačiau, kaip ir laukinės rožės, paaiškėja, kad šio augalo džiovinti vaisiai turi daug daugiau askorbo rūgšties nei šviežiai nuimami. Štai kodėl žiemą užaugintos laukinės rožės nuovirai ir užpilai laikomi labai vertingais žmonių mitybai. Ne mažiau naudinga yra šviežios obuolių, apelsinų ir uogų sultys. Atminkite: jums reikia gerti juos iš karto po paruošimo, kitaip vitaminas C žlugs. Jis taip pat išnyks, jei sultys susilieja su metaliniu paviršiumi.

Siekiant užtikrinti, kad vitaminas C būtų geriau absorbuojamas, rekomenduojama jį sujungti su produktais, kurių sudėtyje yra rutino ir vitaminų B1 ir B5, pavyzdžiui, su avižiniais, grikiais, riešutais, vynuogėmis. Tačiau kai kurios kenksmingos medžiagos, priešingai, trukdo normaliai askorbo rūgšties absorbcijai. Pirmiausia tai susiję su alkoholiu ir nikotinu. Antroje vietoje yra geriamieji kontraceptikai. Vitaminas C yra blogiau absorbuojamas į kraują ir virškinimo trakto ligas. Be to, reikėtų vengti hipotermijos ir streso: tokioje situacijoje naudinga medžiaga greitai suvartojama, o trūkumas gali būti lengvai atsirandantis.

Askorbo rūgštis yra svarbiausia žmogaus organizmo medžiaga. Vitaminas C dalyvauja biocheminiuose procesuose, apsaugo nuo daugelio sunkių ligų ir pagerina bendrą sveikatą. Kad jaustumėtės gerai, jūs visada turite stebėti askorbo rūgšties kiekį organizme ir, jei reikia, pakoreguoti jį aukštyn arba žemyn keisdami mitybą.

Vitaminas C (askorbo rūgštis): kas tai yra ir kokie produktai yra

Vitaminas C (askorbo rūgšties L-izomeras) yra vandenyje tirpus biologiškai aktyvus organinis junginys, susijęs su gliukoze.

Jo pavadinimas askorbo rūgštis, gauta iš lotyniško „scorbutus“ (scurvy). 18-ajame amžiuje, prieš pat vitaminų aptikimą, buvo nustatyta, kad citrusinių vaisių sultyse yra tam tikra medžiaga, neleidžianti plaukti nuo jūrininkų ilgų reisų metu. Yra žinoma, kad scurvy yra liga, kurią sukelia rimtas vitamino C trūkumas (vitamino trūkumas).

Kokios yra vitamino C funkcijos organizme?

Vitaminas C yra vienas iš efektyviausių antioksidantų; Jis apsaugo kūno ląsteles nuo žalingų laisvųjų radikalų poveikio. Askorbo rūgštis yra kolageno biosintezės ir jos pirmtakų - medžiagų, reikalingų visiškam kaulų ir jungiamojo audinio susidarymui, dalyvis. Jis reikalingas normaliai hematopoezei ir katecholaminų bei steroidinių junginių gamybai organizme. Vitaminas C gali reguliuoti kraujo krešėjimą ir normalizuoja mažų kraujagyslių sienelių pralaidumą. Jis gali užkirsti kelią padidėjusio jautrumo reakcijų (alergijų) atsiradimui ir sumažinti uždegiminio proceso sunkumą.

Askorbo rūgštis yra reikalinga tam, kad asmuo apsaugotų savo kūną nuo neigiamo streso veiksnių poveikio. Nustatyta, kad asorbo rūgšties druskų koncentracija yra labai didelė antinksčių išskiriamuose streso hormonuose.

Šio vitamino įtakoje sustiprėja imuninė sistema ir aktyvuojami regeneravimo procesai.

Svarbu: yra pagrindo manyti, kad vitaminas C yra svarbus vėžio prevencijos veiksnys, ypač - piktybiniai virškinimo trakto navikai, šlapimo ir reprodukcinės sistemos.

Askorbo rūgštis pagreitina sunkiųjų metalų ir jų junginių išsiskyrimą.

Vitaminas C apsaugo nuo cholesterolio oksidacijos ir jo nusėdimo ant kraujagyslių sienelių, tokiu būdu užtikrindamas anti-aterosklerozinį poveikį. Pakankamas jų kiekis padidina kitų vitaminų - A, E ir B grupės junginių - stabilumą.

Šis junginys neturi būti deponuojamas ir nėra sintezuojamas organizme, todėl žmogus turi nuolat jį gauti iš išorės valgio būdu (su maistu ir gėrimais).

Kokie maisto produktai turi vitamino C?

Natūralūs šio junginio šaltiniai yra daugybė daržovių ir vaisių. Gyvūninės kilmės produktuose vitamino C sudėtyje yra gana daug.

Kadangi askorbo rūgštis yra tirpus vandenyje ir šildymo metu praranda stabilumą, didelė šio gyvybiškai svarbaus vitamino dalis prarandama kulinarinio (šilumos) apdorojimo procese. Daržovės ir vaisiai, kuriuose yra jo, turėtų būti suvartoti žaliavomis.

Gyvūninės kilmės šaltiniai:

  • jautiena ir kiaulienos kepenys;
  • gyvūnų inkstai ir antinksčiai;
  • molio pienas;
  • koumiss;
  • ožkos pieno.

Augaliniai šaltiniai:

  • lapinės žalumynai (salotos, špinatai);
  • ridikėliai;
  • krienai;
  • svogūnai (žalia ir lemputė);
  • citrusiniai vaisiai (apelsinai, citrinos ir kt.);
  • kopūstai (bet kokios veislės);
  • paprikos („Bulgarijos“ ir aštrus cayenne);
  • pomidorai;
  • bulvės (kepamos tik žievelėje);
  • druskos;
  • baklažanai;
  • žalieji žirniai;
  • obuoliai;
  • serbentai;
  • persikai;
  • melionas;
  • abrikosai (įskaitant džiovintus abrikosus);
  • "Jūros kopūstai".

Atkreipkite dėmesį: labai didelis „ascorbinka“ kiekis kalnų pelenų, laukinių rožių ir šaltalankių vaisiuose. Vitamininiai gėrimai iš jų leidžia susidoroti su sezoniniais (žiemos-pavasario) hipovitaminozėmis.

Augalai, kurie gali būti naudojami vitamino infuzijoms gaminti:

  • varnalėša (šaknis);
  • pipirmėčių;
  • dribsniai;
  • kraujažolės;
  • pušų adatos;
  • avietės (lapai);
  • violetinė (lapai;
  • pankolių (sėklų);
  • dilgėlinė.

Pakankamai ilgas maisto ir biocheminio apdorojimo saugojimas neigiamai veikia vitamino C kiekį maiste. Viena iš nedaugelio išimčių yra džiovinti raugiai, kuriuose iki 1 metų ar ilgiau išlieka ypatingai didelė askorbo rūgšties koncentracija (iki 0,2%). Ankštinėje yra daug kitų maistinių medžiagų - vitaminų K, P, taninų, cukrų ir kt. Vaisiai gaminami į sirupą (jį galima įsigyti vaistinėje), kuri padės jums lengvai įveikti hipovitaminozę.

Svarbu: iš visų termiškai apdorotų patiekalų „čempionas“ konservuoto C vitamino kiekyje yra virti kopūstai. Kai virinama 1 val. (Ne daugiau!), 50% ascorbinka lieka joje (palyginti su pradiniu lygiu). Maždaug toks pat vitamino kiekis yra laikomas šviežiai paruoštoje bulvių sriuboje.

C vitamino suvartojimo rodikliai

Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, taip pat tiems, kurie vartoja acetilsalicilo rūgštį, antibiotikus ir geriamuosius kontraceptikus, reikalingas didesnis askorbo rūgšties kiekis.

Svarbu: nustatyta, kad vitamino C poreikis yra labai padidėjęs žmonėms, sergantiems priklausomybe nuo nikotino; be to, tabako degimo produktai mažina naudingo junginio virškinamumą. Rūkantiems, taip pat tiems, kurie reguliariai vartoja alkoholinius gėrimus, rekomenduojama vartoti 20-40% vitamino C daugiau.

Rekomenduojama daug vitamino C valgyti mėsos mėgėjams. Tai būtina siekiant sumažinti neigiamą azoto junginių poveikį dideliais kiekiais gyvūnų raumenų audinyje. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas šiam vitaminui tiems, kurie mėgsta mėsą dešrų ir rūkytos mėsos pavidalu. Kaip vienas iš konservantų gaminant tokius produktus dažnai naudojamas azoto turintis junginys nitratas, kurį skrandyje galima paversti nitrozaminais, skatinančiais piktybinių navikų vystymąsi.

Dienos norma priklauso nuo daugelio veiksnių, įskaitant:

  • klimatas;
  • ekologinė padėtis regione;
  • profesiniai pavojai;
  • rūkymas (įskaitant pasyvius);
  • alkoholio vartojimas;
  • amžius;
  • grindys;
  • nėštumas;
  • žindymas.

Atkreipkite dėmesį: tyrimai parodė, kad karštame ar labai šaltame klimate žmogui reikia vidutiniškai 30-50% daugiau askorbo rūgšties.

Vidutiniškas suaugusysis turi vartoti 60-100 mg vitamino C per dieną, jei askorbo rūgšties preparatai yra skirti sudėtinei ligų terapijai, įprastinė paros dozė yra nuo 500 iki 1500 mg.

Nėštumo metu moterims reikia vartoti ne mažiau kaip 75 mg, o žindymo laikotarpiu - ne mažiau kaip 90 mg vitamino C.

Kūdikiams nuo gimimo iki šešių mėnesių amžiaus reikia 30 mg, o kūdikiams nuo 6 mėnesių iki 1 metų - 35 mg vitamino C per dieną. Vaikams nuo 1 iki 3 metų reikia 40 mg, o nuo 4 iki 10 metų - 45 mg per parą.

C vitamino vartojimo ypatumai

Rekomenduojama paros dozę padalyti į kelias dozes, t. Y. Naudoti „dalinio maitinimo“ principą. Žmogaus kūnas gana greitai sunaudoja vandenyje tirpius vitaminus ir greitai pašalina „perteklių“ su šlapimu. Taigi daug geriau išlaikyti pastovią askorbo rūgšties koncentraciją, vartoti vaistus ar vartoti vaisius ir daržoves mažomis porcijomis per dieną.

Su vitamino terapija, rekomenduojama padidinti ir sumažinti vienkartines ir paros dozes kiek įmanoma sklandžiau.

Hipovitaminozė

Vitamino C hipovitaminozė buvo nustatyta 60–80 proc. Ikimokyklinio ir pradinės mokyklos amžiaus vaikų. Beveik vienodi duomenys gauti iš įvairių Rusijos Federacijos regionų tyrimų rezultatų.

Svarbu: šio junginio trūkumas ypač ryškus žiemą ir pavasarį, kai parduotuvėse yra mažai šviežių daržovių ir vaisių, o augaliniuose produktuose, kurie parduodami ištisus metus, askorbo rūgštis yra daug mažesnė nei šviežiai išaugintų.

Hipovitaminozė sukelia imuniteto sumažėjimą, dėl kurio padidėja kvėpavimo takų ir virškinimo trakto infekcijų dažnis (25-40%). Dėl sumažėjusio leukocitų fagocitinio aktyvumo, palyginti su užsienio bakterijų sukėlėjais, ligos yra daug rimtesnės.

Hipovitaminozės priežastys gali būti suskirstytos į endogenines ir eksogenines.

Vidinės priežastys yra susilpnėjusi absorbcija ir gebėjimas įsisavinti askorbo rūgštį.

Išorinė priežastis yra ilgas vitamino su maistu gavimas.

Su vitamino C trūkumu gali atsirasti šios kulinarinės hipovitaminozės apraiškos:

  • padidėjęs kraujavimas;
  • nenormalus judėjimas ir dantų praradimas;
  • lengvas mėlynės;
  • pažeistas regeneravimas (lėtas pjūvių ir įbrėžimų gijimas);
  • letargija ir sumažėjęs raumenų tonusas;
  • alopecija (plaukų slinkimas);
  • sausa oda;
  • dirglumas;
  • skausmo slenksčio mažinimas;
  • artralgija;
  • bendras diskomfortas;
  • depresija.

Atkreipkite dėmesį: dantys gali atsiskleisti ir iškristi, nes atsiranda alveolių (dantų skylių) kaulų audinių rezorbcija (resorbcija) ir nepakankama kolageno sintezė veda prie periapinių raiščių pluoštų susilpnėjimo. Dėl kapiliarų sienelių trapumo kūnui atsiranda mėlynės.

Indikacijos pradėti vartoti didesnes vitamino C dozes

Askorbo rūgšties vartojimas narkotikų pavidalu yra:

  • hipovitaminozės profilaktika;
  • hipo ir avitaminozės gydymas;
  • nėštumo laikotarpis;
  • žindymas;
  • aktyvus augimas;
  • dažnas psichoemocinis stresas;
  • didelis fizinis krūvis;
  • bendras nuovargis;
  • atsigavimo po ligos laikotarpis (stiprinti imuninę sistemą, paspartinti organizmo atsigavimą ir atsigavimą);
  • kraujavimas;
  • kraujavimas iš nosies;
  • apsinuodijimas;
  • infekcijos (įskaitant ūmines kvėpavimo takų infekcijas);
  • kepenų liga;
  • lėtas žaizdų ir lūžių gydymas;
  • bendroji distrofija.

Svarbu: retais atvejais, vartojant didesnes vitamino C dozes, gali pasireikšti padidėjusio jautrumo reakcijos (alergijos).

Kaip prevencinė priemonė, rekomenduojama vartoti 0,25 g vitamino C su maistu (suvartojimo dažnis yra 4 kartus per dieną). Kai per pirmas 4 ligos pradžios dienas pasireiškia šalti simptomai, per dieną reikia suvartoti 4 g ascorbinka. Tada dozę galima palaipsniui sumažinti iki 3, o paskui - 1-2 g per dieną.

Hipervitaminozė

Daugeliu atvejų organizmas toleruoja net labai dideles šio biologiškai aktyvaus junginio dozes, tačiau viduriavimas nėra atmestas.

Kartu su salicilo rūgšties preparatais vitaminas C gali sukelti gastrito ir skrandžio opų vystymąsi. Patartina suvartoti jį kalcio askorbato pavidalu, kurio pH yra neutralus.

Pacientams, kuriems nustatytas genetiškai nustatytas gliukozės-6-fosfato dehidrogenazės trūkumas, didelės askorbo rūgšties dozės gali sukelti raudonųjų kraujo kūnelių sunaikinimą, o tai gali sukelti rimtų komplikacijų.

Nerekomenduojama vartoti vitamino C su antacidais, įskaitant aliuminio junginius.

Didelės vitamino C dozės sumažina B12 absorbciją.

Kontraindikacijos dėl „šoko dozių“ vartojimo yra cukrinis diabetas, padidėjęs kraujo krešėjimas ir polinkis į trombozę.

Svarbu: ilgai trunkantis gydymas vitamino C vaistais gali sukelti kasos slopinimą insulino gamybai.

Dėl C vitamino vartojimo šiame vaizdo įraše peržiūros taisyklės pasakoja gydytojui:

Plisovas Vladimiras, stomatologas, fitoterapeutas

Iš viso peržiūrėta 40 354, šiandien 9 peržiūros

Kodėl organizmui reikia vitamino C?

Vitaminas C - vienas iš populiariausių ir gerai žinomų žmonių naudingų medžiagų sąraše. Daugelis iš mūsų susipažino su „askorbiniu“, nes jie vaikystėje vadina šį mikroelementą, ir prisimena saldus ir rūgštų mažos geltonosios drage skonį amžinai. Vitaminas C yra daugelyje maisto produktų, o šios medžiagos vartojimas tapo toks nepastebimas ir įprastas, kad kartais askorbo rūgštis nebepakanka tinkamai, o daugelis procesų žmogaus organizme yra neįmanomi be jo dalyvavimo. Mes suprasime, kas yra askorbo rūgštis, kaip ji yra naudinga žmonėms ir kaip gauti pakankamai šios medžiagos iš kasdienės dietos.

Kodėl žmogui reikia askorbo rūgšties

Pirmą kartą apie teigiamą vitamino C poveikį žmogaus organizmui pradėjo kalbėti XVIII a. Žinoma, jie dar nežinojo apie askorbo rūgštį, bet jau tuo metu buvo pastebėta, kad citrusiniai vaisiai turėjo tam tikrą medžiagą, neleidžiančią plėšrūnui (beriberi) vystytis jūreiviams. Nuo tada daug pasikeitė: šiandien mokslininkai beveik viską žino apie mikroelemento naudą, todėl teigiamos askorbo rūgšties savybės taip pat nebuvo ignoruojamos.

Vitaminas C žmogaus organizme turi tokią reikšmę:

  1. Turėdama antioksidacinių savybių, ji dalyvauja redokso reakcijose ir neutralizuoja žalingų laisvųjų radikalų poveikį. Tai padeda užkirsti kelią daugeliui ligų, įskaitant vėžį, ir užkerta kelią kūno senėjimui.
  2. Dėl savo toninių savybių vitaminas C padidina imunitetą. Būtent dėl ​​šios priežasties rekomenduojama didinti vitaminų turinčių maisto produktų kiekį peršalimo metu, siekiant greitai atsigauti ir epidemijų metu, kad būtų užkirstas kelias virusinėms ir bakterinėms infekcijoms.
  3. Vitaminas C turi teigiamą poveikį nervų sistemai ir apsaugo jį nuo streso ir pernelyg didelio veikimo.
  4. Askorbinis pagerina kraujotakos sistemą, stiprina kraujagyslių sieneles ir pašalina žalingą cholesterolio kiekį, gerokai sumažindamas aterosklerozės riziką. Be to, jis padeda įsisavinti geležį ir taip apsaugo nuo anemijos atsiradimo.
  5. Be vitamino C normalus daugelio kitų mikroelementų asimiliacija yra neįmanoma, ypač retinolis, tokoferolis ir B grupės vitaminai.
  6. Vitaminas C turi ryškų regeneracinį poveikį: jis pagreitina kolageno gamybą ir skatina greitą žaizdų gijimą. Askorbo rūgštis taip pat yra susijusi su jungiamojo ir kaulinio audinio regeneravimu.
  7. Vitaminas C padeda įsisavinti riebalus ir apsaugo nuo papildomų svarų nusėdimo.

Nuostabi, kiek naudingų savybių turi visus pažįstamus „ascorbinka“! Tačiau ši medžiaga taip pat turi vieną didelį trūkumą: skirtingai nuo daugelio kitų mikroelementų, mūsų organizme ji nėra sintezuojama, o tai reiškia, kad ją galima gauti tik iš išorės, todėl reikia nuolat užtikrinti, kad dietoje būtų pakankamai maisto. daug vitamino C.

Kas yra pavojingas trūkumas ir vitamino C perteklius

Atsižvelgiant į tai, kad mūsų organizmas negali savarankiškai reguliuoti askorbo rūgšties kiekio, visada yra tam tikra šios medžiagos trūkumo rizika. Kita vertus, galima lengvai pervertinti bandymus papildyti vitamino C atsargas organizme, sukeliant hipervitaminozę, kuri nėra geresnė nei sveiko mikrocelio trūkumas.

Vitaminų trūkumas nepastebės nepastebimai kūno: iš pradžių jis turės įtakos sveikatai, sukels silpnumą, mieguistumą, nuovargį ir išvaizdą - pablogės plaukų, odos, nagų ir dantų būklė. Kuo svarbesnis yra vitamino C trūkumas, tuo blogiau gyvybiškai svarbios sistemos pradeda veikti. Sunkus askorbo rūgšties trūkumas, širdies darbas, kraujagyslės, virškinamojo trakto sutrikimas, regėjimo pablogėjimas ir imunitetas labai sumažėja. C vitamino trūkumo būdingi simptomai yra dažnas kraujavimas iš nosies, dantenų, mėlynės ir mėlynių atsiradimas ant odos net po nedidelių iškilimų ir nuolatinių peršalimo. Jei organizmas ilgą laiką praranda C vitaminą, gali atsirasti tokių rimtų ligų, kaip anemija ir skorbcija.

Didžiausia C vitamino paros dozė suaugusiems yra 90 mg. Jei dažnai viršijate maistui leistiną kiekį, galite greitai patekti į organizmą. Pernelyg didelis entuziazmas „askorbo“ sukelia problemų su virškinimu, širdies ir kraujagyslių veikla, kraujo formavimu, tulžies pūslės, inkstų ir antinksčių veikla. Perdozavus vitamino C vaikams, atsiranda sunkių medžiagų apykaitos sutrikimų ir gali sukelti diabeto vystymąsi. Ypač atsargūs askorbo rūgšties vartojimas turi būti gydomas nėščioms moterims, hipertenzija sergantiems pacientams, taip pat žmonėms, sergantiems katarakta, tromboze ir inkstų ligomis.

Kad būtų išvengta naudingo mikroelemento trūkumo, į meniu reikia įtraukti tik tam tikrus produktus. Jei tai padarysite teisingai, jums nereikės vartoti papildomų farmacinių preparatų, kurių sudėtyje yra vitamino C. Jei nuspręsite gerti askorbo rūgštį į tabletes ar tabletes, būtinai pasitarkite su gydytoju: specialistas pasirenka reikiamą dozę ir paaiškins gydymo režimą. Esant stipriems vitamino C trūkumams, dažnai nepakanka pridėti maisto, kuriame yra daug šios medžiagos, į maistą, tačiau taip pat būtina priimti sprendimą pradėti atitinkamus vitaminų kompleksus tik su gydytoju.

Mes gauname „askorbo“ iš maisto

Geriausias būdas gauti vitamino C yra valgyti teisę. Ką tai reiškia? Kasdieninėje dietoje turi būti tam tikrų maisto produktų, kuriuose yra didelis askorbo rūgšties kiekis. Reikėtų nepamiršti, kad kiekvienas žmogus turi savo dienos vitamino C kiekį ir būtinai susieja šiuos duomenis su informacija apie tai, kiek miligramų mikroelementų yra 100 g vieno ar kito produkto. Pavyzdžiui, vyrai turi vartoti vitamino C 60-90 mg per dieną, moterims - 60-80 mg, o vaikams - 30-45 mg. Be to, reikia nepamiršti, kad organizmas sugeria ne 100% jo turimų maistinių medžiagų, bet tik apie 50-70%.

Dauguma vitamino C randami šiuose maisto produktuose:

  • rožių klubai;
  • juodųjų serbentų, braškių, šaltalankių, vyšnių, raudonųjų krūtinėlės, Viburnų, braškių;
  • citrusiniai vaisiai;
  • žalieji obuoliai;
  • švieži žalumynai (petražolės, krapai);
  • žalia paprika;
  • druskos;
  • Kiwi;
  • žiediniai kopūstai ir kopūstai.

Dauguma produktų iš šio sąrašo yra geriausia vartoti švieži, nes tokiu atveju jie išlaiko visas naudą arba ekstremaliais atvejais naudoja garavimą. Tačiau, kaip ir laukinės rožės, paaiškėja, kad šio augalo džiovinti vaisiai turi daug daugiau askorbo rūgšties nei šviežiai nuimami. Štai kodėl žiemą užaugintos laukinės rožės nuovirai ir užpilai laikomi labai vertingais žmonių mitybai. Ne mažiau naudinga yra šviežios obuolių, apelsinų ir uogų sultys. Atminkite: jums reikia gerti juos iš karto po paruošimo, kitaip vitaminas C žlugs. Jis taip pat išnyks, jei sultys susilieja su metaliniu paviršiumi.

Siekiant užtikrinti, kad vitaminas C būtų geriau absorbuojamas, rekomenduojama jį sujungti su produktais, kurių sudėtyje yra rutino ir vitaminų B1 ir B5, pavyzdžiui, su avižiniais, grikiais, riešutais, vynuogėmis. Tačiau kai kurios kenksmingos medžiagos, priešingai, trukdo normaliai askorbo rūgšties absorbcijai. Pirmiausia tai susiję su alkoholiu ir nikotinu. Antroje vietoje yra geriamieji kontraceptikai. Vitaminas C yra blogiau absorbuojamas į kraują ir virškinimo trakto ligas. Be to, reikėtų vengti hipotermijos ir streso: tokioje situacijoje naudinga medžiaga greitai suvartojama, o trūkumas gali būti lengvai atsirandantis.

Askorbo rūgštis yra svarbiausia žmogaus organizmo medžiaga. Vitaminas C dalyvauja biocheminiuose procesuose, apsaugo nuo daugelio sunkių ligų ir pagerina bendrą sveikatą. Kad jaustumėtės gerai, jūs visada turite stebėti askorbo rūgšties kiekį organizme ir, jei reikia, pakoreguoti jį aukštyn arba žemyn keisdami mitybą.

Uribel bandymo juostelės

7 produktai, kurių sudėtyje yra silicio