Kur yra labiausiai vitamino C?

Išgirdę apie askorbo rūgšties naudą, sunku susilaikyti nuo produktų, žinomų dėl jų didelio kiekio. Duomenys kartais yra prieštaringi, todėl dažnai kyla klausimas, kur labiausiai vitaminas C, arba tiesiog askorbinki. Atsakymo į jį nėra lengva, nors yra analizės metodai, lyginamosios lentelės. Faktas yra tai, kad askorbo rūgštis sunaikinama kulinarijos perdirbimo, ilgalaikio saugojimo metu, todėl kiekybiniai indeksai tose pačiose produktuose yra labai skirtingi.

Kas yra vitaminas C

Vandenyje tirpus L-askorbo rūgštis yra gyvybiškai svarbi organizmui, medžiaga turi būti tiekiama su maistu kiekvieną dieną. Cheminiu požiūriu vitaminas C yra angliavandeniai, susiję su gliukozės struktūra, jo formulė yra C6H8Oh6. Maisto produktai, kuriuose yra daug vitamino C, dažniausiai yra augalinės kilmės.
Farmacijos ir maisto pramonė jau seniai nustatė askorbo rūgšties sintezę. Junginys yra įvairių vaistų, maisto papildų, gėrimų ir maisto sudėtyje.

Kas yra daugiau vitamino C (kuriuose produktai)

Didelis askorbo rūgšties kiekis yra būdingas daugeliui augalų grupei (mg / 100 g produkto):

  • džiovinti raugiai (gegužės, cinamono) - 1000;
  • švieži rožių klubų apvalkalai - 400;
  • saldus raudonieji pipirai (bulgarų) - 250;
  • paprika su geltona ir žalia žievelė - 200;
  • šaltalankių vaisiai - 200;
  • juodųjų serbentų - 200;
  • Kiviai - 200.

Norint užpildyti kasdienį vitamino C poreikį, žmogus gali užvirinti ir reikalauti 60 g džiovinto jaunuolio, gerti šį vitamino gėrimą keliomis dozėmis (pvz., Arbata). Po terminio apdorojimo askorbo rūgšties kiekis paprikoje sumažėja 2–2,5 karto. Rekomenduojama vartoti šviežią, pavyzdžiui, salotose. Petražolės ir krapai yra beveik tokie pat geri kaip vitamino C lyderiai. Augalai, kuriuose askorbo rūgšties kiekis apskaičiuojamas kaip vidurkis:

  • Briuselio kopūstai, žiediniai kopūstai, raudonieji kopūstai, brokoliai, balti kopūstai;
  • Viburnum;
  • braškės ir braškės
  • citrusinių vaisių (apelsinų, greipfrutų, citrinų, mandarinų).

Kodėl vitaminas C yra toks svarbus žmonėms

Askorbo rūgštis yra būtina medžiaga, kuri nėra sintezuojama žmogaus organizme. Suaugusiam žmogui reikia apie 150 mg vitamino C per dieną, o jo trūkumas turi įtakos gyvybinei veiklai, odos ir gleivinės būklei. Turėdamas pakankamą koncentracijos koncentraciją, žmogus kenčia nuo šalčio, organizmas tampa atsparesnis kitoms infekcijoms, neigiamam aplinkos poveikiui.

Vitaminas C yra kofermentas - kitos biologiškai aktyvios molekulės dalis, reguliuojanti daugybę cheminių medžiagų apykaitos procesų. Be to, medžiaga pasižymi stipriomis antioksidacinėmis savybėmis - apsaugo laisvuosius radikalus ląstelių struktūrų sunaikinimui.

Šių produktų su didžiausiu vitaminu C vartojimas padeda asimiliacijai ir išsaugojimui kitų pagrindinių metabolizmo ir antoxidantų organizme - vitaminai A ir E. Moksliniai tyrimai rodo, kad askorbo rūgštis yra svarbi palaikant kapiliarinių sienelių stiprumą ir elastingumą, ištirpinant cholesterolio perteklių (plokšteles kraujagyslėse), atlieka kepenų, endokrininių liaukų funkcijas.

Hipovitaminozė C

Net senovėje keliautojai, kurie valgė daugiausia sausą maistą, koncentratus, pastebėjo dantenų kraujavimą ir dantų praradimą. Scorvy liga, susijusi su askorbo rūgšties trūkumu, dažnai nukentėjo į šiaurinių tautų atstovus. Simptomai išnyko, kai tik asmuo pradėjo valgyti maisto produktus, kuriuose yra daug vitamino C.

Rekomenduojama vartoti vitaminų terapijos metodus tais atvejais, kai organizmui nepakankamai tiekiamas vitaminas C, o hipovitaminozę lydi nemažai nemalonių simptomų, visų pirma:

  • ilgai išgydyti net mažos žaizdos, įbrėžimai ir nusilpimai ant odos;
  • jautrumas peršalimui;
  • dantenų kraujavimas ir patinimas;
  • silpnumas, mieguistumas;
  • dirglumas;
  • sąnarių skausmas.

Vartojant dideles askorbo rūgšties dozes

Daugelis girdėjo apie mokslinius tyrimus ir publikacijas du kartus Nobelio premijos laureatas Linus Pauling gydymo C vitaminu srityje. Amerikos chemikas, turintis pasaulinį pavadinimą, atliko eksperimentus dėl didelių askorbo rūgšties dozių įvairioms ligoms gydyti. Apklausa parodė, kad šalta gali greitai praeiti, padidinus vitamino C paros kiekį 3–10 kartų. Viršutinė riba ribojama vadinamuoju „žarnyno netoleravimu“. Jei asmuo kenčia nuo viduriavimo, jis gali sumažinti dietą tų patiekalų, kuriuose yra daugiau vitamino C, skaičius. Paprastai askorbo rūgštis, kuri nėra absorbuojama organizme, išsiskiria su galutiniais metabolizmo produktais (su šlapimu). Hipervitaminozės simptomai C:

  • skausmas, pilvo ertmės apatinėje pilvo dalyje;
  • odos paraudimas;
  • pykinimas, vėmimas;
  • laisvos išmatos.

Šie požymiai būdingi daugeliui kitų ligų ir ligų, todėl kai jie pasirodo, geriau kreiptis į gydytoją.

Kokia forma vartoti maisto produktus, kuriuose dauguma vitamino C

Askorbo rūgštis L formoje yra skirtingose ​​augalų dalyse, mažiau paplitusi gyvūnų mėsoje. Koks yra geresnis: vartokite sintetinius vitamino preparatus, kad padengtumėte dienos dozę, arba praturtinkite savo mitybą su maisto produktais ir patiekalais, kuriuose yra daugiau vitamino C? Daugeliui žmonių pageidautina antrasis būdas.

Didelis askorbo rūgšties kiekis randamas šviežios daržovės, vaisiai, uogos, žaliosios dalys ir požeminiai organai daugelyje augalų. Vitaminas C - nestabilus, saugo ir šildo. Pavyzdžiui, temperatūros padidėjimas gali sukelti 2/3 askorbo rūgšties praradimą produktuose. Pusė visų vitamino C molekulių sunaikinamos bulvių gumbuose po 6 mėnesių saugojimo. Siekiant išsaugoti askorbo rūgštį, gamtos dovanos turi būti kruopščiai paruoštos arba suvartotos šviežios.

Kur yra dauguma vitamino C

Daugelis iš mūsų sutiktų, kad vitaminas C yra labiausiai žinomas ir populiarus tarp vitaminų. Visi nuo vaikystės girdėjo apie poreikį valgyti daugiau vaisių, kad gautumėte šį vitaminą. Kur yra labiausiai vitamino C?

Šis klausimas yra labai svarbus. Galų gale, vitaminas C nėra sintezuojamas žmogaus organizme. Ir mūsų sveikatai, tai tiesiog būtina.

Verta pažymėti, kad askorbo rūgštis su vitaminu C yra skirtinga. Askorbo rūgštis yra dirbtinė, supaprastinta natūralaus vitamino forma ir sukurta laboratorijoje.

Vitaminas C yra natūrali maistinė medžiaga. Vienas iš paprasčiausių ir labiausiai prieinamų būdų, kaip užpildyti kūną, yra maistas, kuriame yra daug vitamino C. Jis taip pat gali būti randamas tik natūraliais papildais arba multivitaminais. Šiandien ne taip lengva laikytis geros mitybos, tada išgelbėti natūralūs vitaminų kompleksai.

C vitamino vaidmuo negali būti pernelyg akcentuojamas. Tai pats svarbiausias, sakant, pagrindinis, pagalbininkas imunitetui. Tai galingas antioksidantas, kuris gali būti laikomas „jaunimo vitaminu“. Dalyvauja kituose svarbiuose procesuose organizme.

Taigi, kūnas negali sintezuoti tokios svarbios medžiagos. Todėl reikalingas vitamino C kiekis turi būti papildomas kasdien. Kaip? Vartojant daug jų turinčių maisto produktų.

Apsvarstykite išsamesnį klausimą - kur vitaminas C yra labiausiai? Į šį sąrašą galite iš karto įtraukti daržoves, vaisius ir uogas. Žemiau esančioje lentelėje bus galima nustatyti maisto produktus, kurių sudėtyje yra ypač daug vitamino C.

Vitaminas C, kuriame yra lentelės produktų

Prieš išvardydami produktus, kuriuose yra didžiausias vitamino C kiekis, leiskite mums daugiau sužinoti apie jo naudą. Sutinku, kad visi ir net vaikai gerai žino, kad šis vitaminas yra labai naudingas. Bet kas tiksliai yra jos naudingos savybės ne visada atspindi.

Šaltuoju žiemos laikotarpiu ypač svarbu išsiaiškinti, kaip padidinti šio vitamino suvartojimą. Kadangi tai yra per šį laikotarpį, avitaminozė pablogėja ir didėja sezoninių epidemijų rizika.

Kaip jau minėta, vitamino C dėka imuninės jėgos organizme yra sustiprintos. Geresnis kraujotakos, kraujo formavimas ir endokrininės bei nervų sistemos darbas. Be to, vitaminas A skatina hormonų ir kitų neuro stimuliuojančių medžiagų sintezę. Tai teigiamai veikia bendrą būklę ir nuotaiką.

Be to, vitaminas C prisideda prie geležies absorbcijos ir dalyvauja aminorūgščių karnitino sintezėje. Ši aminorūgštis išskiria energiją, padalydama riebalų ląsteles, padėdama mažinti svorio. Be to, vitamino C vaidmuo - pristatyti sieros rūgšties druskas į ląsteles be pakankamo skaičiaus mikrokrekingų organizme.

Ir dar daugiau. Jau minėta apie vitaminą C kaip stipriausią antioksidantą. Ši savybė neleidžia organizmui oksiduotis. Todėl pakankamas šio vitamino kiekis padeda išsaugoti ląstelių jaunimą. Būtina vyresnio amžiaus žmonėms, moterims ir sportininkams, padedant organizmui nešioti.

C vitamino kiekis produktų lentelėje

Lentelėje pateikiamas vitamino C kiekis (mg) maisto produktuose 100 gramų.

Apibendrinkime. Taigi lentelėje parodyta, kad tarp produktų yra tam tikrų čempionų, iš kurių dauguma yra vitamino C. Daugiau informacijos, mes atkreipiame dėmesį į šiuos dalykus:

  1. Galbūt jūs nustebote, kad pirmoji garbės vieta yra dogrose. Svarbu pažymėti, kad niekada negalima virti verdančiu vandeniu ir reikalauti termoso. Tokiu atveju liūto dalis vitaminų bus prarasta. Norint gauti maksimalų vitamino C kiekį, žievelė turėtų būti užpildyta vandeniu ne aukštesnėje kaip 80 laipsnių temperatūroje, uždenkite indą dangčiu ir reikalauti keleto valandų.
  2. Antroji mūsų sąrašo vieta yra raudonųjų paprikų. Jame yra ne tik beveik penkis kartus didesnė vitamino C paros norma. Jis taip pat gali būti laikomas gerai vitaminu, nes pipirai yra daug vitaminų P, B1 ir B2, karotino. Saldūs raudonieji pipirai yra cukraus alkaloidai, eteriniai aliejai ir kapsulės, kuri yra puiki vėžio prevencija.
  3. Trečioje vietoje yra šaltalankių ir juodųjų serbentų.

Naudingi patarimai, kaip išsaugoti C vitaminą labiausiai maisto produktuose

  • Žalios bulvės sutaupo daugiau vitaminų. Todėl geriausia kepti daržovę odoje arba virti „vienodoje“, kad būtų išsaugotos jo naudingos savybės.
  • Žiemą sunkiau rasti šviežių uogų ir vaisių. Taigi geriausias vitamino C šaltinis gali būti raugintas arba šviežia kopūstai ir špinatai. Ir ankstyvą pavasarį geriausias padėjėjas kovoje su vitaminų trūkumu - žali svogūnų ūgliai. Jo žaliosios plunksnos turi daug karotino, cinko, magnio, fluoro, kalio ir sieros.
  • Pavojus pažeisti šviežio obuolio vientisumą, išsiskiria askorbinazės fermentas, kuris sunaikina vitaminą C. Todėl, siekiant išsaugoti didžiausią naudingų vitaminų kiekį, pabandykite kepti visą obuolį orkaitėje arba virti viso vaisiaus kompoto, bet ne ilgiau kaip penkias minutes.
  • Priešingai populiarių vaisių tikėjimui apie citriną, neginčytinas vitamino C lyderis yra kivi. Tačiau mažai žmonių žino, kad kivi yra gerai valgyti kartu su žievelėmis! Šie natūralūs mitybos pluoštai nėra įsisavinami organizme, bet išsipūsti į skrandį ir pašalina visus nesmulkintus atliekų produktus, skilimo ir skilimo produktus iš virškinimo trakto.

Taigi, labai svarbu papildyti kūną naudingais produktais, iš kurių dauguma vitamino C! Taigi, galite stiprinti ir išlaikyti sveikatą, pailginti jaunimą ir padidinti efektyvumą. Pirmiau pateikta lentelė padės sukurti tinkamą mitybą. Valgykite daugiau vaisių ir daržovių ir būkite sveiki!

Natūralus vitaminas C gali būti užsakytas iš populiarios „iHerb“ svetainės, naudodami mūsų filialo nuorodą 5 proc. Tiesiog spustelėkite nuorodą, užsiregistruokite svetainėje ir pasirinkite produktą, kuris Jums tinka.

Vitaminas C turtingas maistas

C vitamino privalumus sunku pervertinti. Šis antioksidantas reikalingas stiprinant imuninę sistemą, pašalinant toksinus, audinių regeneraciją ir daugelį kitų procesų. Jis suvartojamas dideliais kiekiais ir nėra deponuojamas audiniuose, todėl jis turėtų būti kasdien su maistu. Kokie maisto produktai turi daugiausia vitamino C?

Kas yra vitaminas C

Vitaminas C yra vandenyje tirpus L-askorbo rūgštis, kuri randama daugelyje maisto produktų ir kurią organizmas reikalauja reguliariai. Yra 4 izkorbinės askorbo rūgštys:

  • L-askorbo rūgštis;
  • L-izoaskorbo rūgštis;
  • D-izoaskorbo rūgštis;
  • D-askorbo rūgštis.

Tik L-askorbo rūgštis yra biologiškai aktyvi.

Iš esmės tai yra C formulės angliavandeniai6H8O6, jo išorinė struktūra panaši į gliukozę. Dėl fizinių savybių, tai yra balti rūgštūs kristaliniai milteliai. Jis gerai ištirpsta vandenyje ir alkoholyje, tirpsta +190 ° C temperatūroje. +192 ° C

Vitamino atradimas priklauso amerikiečių chemikui Albertui St. Gyordiui. Šis įvykis įvyko 1928 m., O po 4 metų buvo įrodyta, kad šios medžiagos nebuvimas maiste sukelia skurdą.

Šiandien vitaminas C naudojamas kaip maisto priedas, kuris apsaugo nuo produktų oksidacijos, yra kosmetikos dalis ir netgi vaidina fotochemijos kūrėjo vaidmenį. Tačiau pagrindinė cheminės medžiagos taikymo sritis buvo ir išlieka farmakologija.

Vaidmuo organizme

Kūno askorbo rūgšties poreikis yra gana didelis, nes jis dalyvauja įvairiuose procesuose ir nesikaupia audiniuose ir organuose.

Vitaminas C vienu metu atlieka keletą funkcijų.

  • Antioksidantas: dalyvauja redokso procesuose.
  • Kraujagyslių elastingumo faktorius: kolageno baltymas susidaro esant vitamino C poveikiui, kai jis yra nepakankamas, indai tampa trapūs.
  • Imuninės apsaugos aktyvatorius: padidina leukocitų fagocitinį aktyvumą, taigi ir organizmo atsparumą infekcijoms.
  • Hepatoprotektorius: padidina antitoksinį kepenų potencialą, sudaro glikogeno rezervą, prisideda prie gyvsidabrio ir švino evakuacijos.
  • Cholesterolio metabolizmo reguliatorius: cholesterolį paverčia tulžies rūgštimis.
  • Regeneracijos stimuliatorius: skatina audinių gijimą.

Be to, askorbo rūgštis normalizuoja kraujo krešėjimo sistemą, būtina normaliam nervų ir endokrininės sistemos, skydliaukės ir kasos liaukų funkcionavimui. Jei yra vitamino C, geležies, kalcio, baltymų absorbcija, sintezuojami hormonai. Jo buvimas dietoje yra vėžio ir aterosklerozės prevencija.

Dienos norma

Kasdienis vitamino C poreikis priklauso nuo amžiaus. Vaikams iki 6 mėnesių reikia 30 mg askorbo rūgšties per dieną, iki 12 mėnesių - 35 mg, 1-3 metų amžiaus, 40 mg, 4-10 metų - 45 mg, 11-14 metų - 50 mg. Suaugusiesiems reikia vidutiniškai 70 mg vitamino C per dieną. Nėščioms moterims reikia 95 mg per parą, o laktacijos - 120 mg.

Padidėjus fiziniam ir sportiniam krūviui, reikia vitamino C poreikio. Planuojant klases, dienos dozė gali būti 150-200 mg. Konkurencijos ir ekstremalių apkrovų dienomis nuo 200 iki 300 mg. Su didelėmis C vitamino dozėmis dienos tūris yra suskirstytas į kelis metodus, todėl jūs galite jį išleisti lygiai.

Produktų turinys

Dauguma vitamino C yra ne citrusiniuose augaluose, kaip daugelis mano, bet laukinių ir sodinių uogų, o įrašų turėtojas tarp jų yra laukinė rožė. Junginys randamas kituose augalinės kilmės produktuose - vaisiuose, daržovėse, žolėse, grybuose. Norėdami gauti idėją, kur yra vitaminų, ir kiek reikia valgyti, kad užpildytumėte kasdienį poreikį, naudokite šią lentelę.

Vitamino C kiekis maiste

Nėra daug elementų, apie kurių naudą būtų žinoma tiek daug faktų. Žmonės domisi produktais, kuriuose yra vitamino C, nes tai yra gyvybingumo ir imuniteto šaltinis. Medžiaga yra reikalinga žmogaus organizmui, pavyzdžiui, vandeniui ir orui. Jei leisite jo trūkumui, galite rimtai pakenkti sau. Norint gauti pakankamą kiekį elemento, pakanka tinkamai organizuoti mitybą, mitybą. Peršalimo laikotarpiu geriausias variantas - vitaminų kompleksai, tačiau nepanaikina sveikų maisto produktų.

Vitamino C šaltiniai

Yra žinoma, kad daug naudingų elementų yra uogose, vaisiuose ir daržovėse. Produktuose jo kiekis svyruoja labai skirtingai - nuo 1 iki 1500 mg 100 g.

Jei atsižvelgiate į mėsą, tada iš jo žmogus beveik negauna vitamino C. 100 gramų tik 1 mg. Apie 33 mg yra jautienos kepenyse, kiaulienos ir vištienos. Norint patekti į kūno paros dozę, reikia valgyti daug mėsos.

Įdomu tai, kad Tolimųjų Šiaurės tautų žmonės gali gauti askorbo rūgšties pakankamą kiekį iš mėsos ir žuvies, nes jie neturi daržovių ir vaisių. Faktas yra toks, kad jie tokius produktus suvartoja tiek, kiek nė vieno Europos Rusijos gyventojų nevalgytų. Kitas vitamino C šaltinis jų sąlygose yra nepretenzingas spanguolės, bruknės, gervuogės, mėlynės ir gervuogės.

Vaisiai ir uogos, turtingiausios vitamino

Nors vaisiuose yra daug askorbo rūgšties, kai kurios daržovės yra prieš jas. Mūsų šalyje populiarios uogos turi po 200 mg - tai šaltalankių ir juodųjų serbentų. Ši vertė yra pakankama moterims, dirbančioms ir slaugančioms. Be to, ši suma bus naudinga tiems, kurie ištiko šalta.

Kalbant apie vaisius, vitaminas C daugiausia yra gvajavoje - 230 mg. Vaikų norma - tik 45 mg. Šis rūgšties kiekis yra 100 g kivių, melionų, ananasų, mango ir obuolių.

Manoma, kad vitaminas C yra labiausiai apelsinų ir citrinų. Bet tai yra klaidinga. Nors arbata su citrina yra labai naudinga žmonėms, citrusų vaisiai nėra naudingų elementų turinys. Galiu net pasakyti, kad jie yra sąrašo pabaigoje. Skaičiai kalba už save - apie 45 mg yra 100 gramų citrinos. vitaminas C. Suaugusiųjų paros suvartojimas - 70 mg. Akivaizdu, kad neįmanoma valgyti visos citrinos. Dažniausiai jis įterpiamas į keletą arbatos skiltelių, o dozė yra gana maža. Netgi apelsinai yra naudingesni - 100 gramų yra 65 mg, o tai yra beveik normalu.

Lyderis dėl naudingo elemento turinio - dogrozės ar, greičiau, jo vaisių. 1500 mg yra sausoje formoje. Šviežiuose vaisiuose - 700 mg. Ypač naudinga dogrose šalčio metu. Su juo galite sustiprinti imunitetą, pagerinti odą, nagus ir plaukus.

Daržovės ir grybai kaip vitamino šaltinis

Maisto produktų, kuriuose yra naudingiausias vitaminas, sąrašas šiuo atveju yra platesnis. C elementas yra bet kuriame pipire (karšto, saldaus, raudono) ir kopūstų (Briuselio kopūstai, žiediniai kopūstai, brokoliai, fermentuoti). Taip pat naudingi salotų lapai ir žalumynai. Visa tai apima dienos vitamino C kiekį (100 gr.). Beje, 200 mg pipiruose. Peršalimo laikotarpiu galite išvengti salotų su daugybe šios daržovių.

Daug naudingų daiktų galima gauti iš grybų. Tai taip pat taikoma džiovintiems - jame yra daugiau vitaminų nei šviežių.

Gaminių lentelė

Jūs galite neribotai išvardyti tuos daržoves ir vaisius, kuriuose yra daug vitaminų. Daugiau patogumo verta pažvelgti į stalą, kuriame yra išvardyti kai kurie produktai. Dešinėje stulpelyje rodomas vitamino C kiekis 100 gramų.

Ruošiant mitybą, kurioje yra didelis ascorbinka kiekis, svarbu prisiminti: jos perteklius yra toks pat pavojingas, kaip ir deficitas. Tačiau, norint tai pasiekti, turėsite naudoti didžiulį kiekį laukinių rožių, žaliųjų ir pipirų, tačiau tai neįmanoma.

Mokymosi ypatybės

Vitaminas C absorbuojamas plonojoje žarnoje. Kai kurie vaistai gali turėti neigiamą poveikį šiam procesui. Dažniausiai tai yra geriamieji kontraceptikai, barbitūratai, tetraciklinai. Be to, askorbo rūgštis prastai absorbuojama esant virškinamojo trakto ligoms ir vartojant daugiau šarminių gėrimų.

Vitaminas gerai absorbuojamas net ir dideliais kiekiais. Pagrindinis perdozavimo simptomas yra viduriavimas. PSO ekspertai apskaičiavo, kad didžiausia leistina suma vienam asmeniui per dieną yra 7,5 mg vienam kilogramui kūno svorio.

Jei pasireiškia perteklinio vitamino C trūkumo simptomai, turite persvarstyti dietą.

Kokiais atvejais būtina viršyti dienos normą?

Yra nukrypimų, kuriuose yra dar didesnis poreikis vitaminams:

  • Ligos laikotarpiu kinta norma. Norint kovoti su infekcija, organizmui reikia papildomų išteklių. Šaltas šalinimas yra atvejis, kai asmuo turi gauti apie 500 mg medžiagos iš produktų. Kartais reikia padidinti iki 1800-2000 mg.
  • Naudodamiesi asmeniu reikia šiek tiek daugiau askorbicumo nei paprastai. Norma yra 500–600 mg. Ta pati suma reikalinga rūkantiems ir nepalankiomis klimato ir aplinkos sąlygomis.
  • Nėščioms moterims reikia geresnės mitybos - jiems reikia iki 200 mg.

Kaip pasireiškia trūkumas?

Jei organizmas negauna reikiamo produktų kiekio, tai pasireiškia šiais simptomais:

  • Kraujavimas.
  • Blogai išgydyti žaizdas ir nudegimus.
  • Bendras silpnumas ir nuovargis.
  • Aštrių nuotaikų pokyčiai.
  • Dirgumas pasiekia isteriją.
  • Depresija be pagrįstos priežasties.
  • Apetito praradimas
  • Gerklės.
  • Skausmas ir sąnarių skausmas.
  • Veido paraudimas.

Sunku yra tai, kad visi šie požymiai ne visada rodo rūgšties trūkumą. Turėtumėte vengti savęs diagnozės ir visada susisiekti su specialistu. Jei iš tiesų yra problemos trūkumas, jis paaiškins, kuriuose maisto produktuose yra daugiau vitamino C, ty jis patars vartoti daugiau uogų, vaisių ir daržovių.

Kaip sutaupyti vitamino?

Esant tam tikroms sąlygoms, produktuose esantys vitaminai prarandami, todėl turėtumėte išsiaiškinti informaciją apie saugojimą:

  • Tam, kad produkte nebūtų sunaikinta askorbo rūgštis, būtina vengti aukštų temperatūrų.
  • Jis negali būti laikomas ilgą laiką, nes tada vitamino kiekis produkte sumažėja 2 kartus.
  • Reikia vengti saulės spindulių poveikio.
  • Neleiskite ilgai bendrauti su deguonimi.
  • Neleisti sąveikos su metalu.

Norėdami išsaugoti daugiau maistinių medžiagų, turite laikytis šių taisyklių:

  • Pjaustytus daržovių mišinius ilgai negalima laikyti geležies ir aliuminio induose. Geriau naudoti stiklą arba emaliuotą.
  • Kepant būtina daržoves nuleisti į jau verdantį vandenį, jie turi būti nedelsiant uždengti dangčiu.
  • Uogos ir vaisiai geriausia vartoti švieži, o ne virti. Daržovės yra pageidautinos valgyti kaip salotos, o ne kepti ar troškinti.
  • Žiemą gera agurkai, rauginti kopūstai ir pomidorai.
  • Rudenį verta džiovinti uogas ateityje, ypač klubams.
  • Kur yra labiausiai vitamino C? Žievelėje. Todėl, jei įmanoma, tai nereikia nupjauti iš vaisių ir daržovių.

Apibūdinti visus askorbo rūgšties privalumus yra neįmanoma. Ji yra per didelė žmogui. Deja, dauguma žmonių vis dar neturi šio elemento. Mūsų straipsnio dėka galite suprasti, kuris mėgstamiausias produktas turi daug naudingų elementų.

Akivaizdu, kad tarp vitaminų C - vienas svarbiausių. Su tinkama mityba ir sveika gyvensena galite gerokai pagerinti savo gerovę. Papildyti savo kūną askorbo rūgštimi nėra taip sunku, o indėlis į sveikatą yra neįkainojamas.

Vitamino C turinys maisto produktuose

PRODUKTAI, KURIUOSE SU AUKŠTO VITAMINO TURINYS

Vitamino C kiekis vaisiuose ir uogose:

Vitamino C kiekis daržovėse ir žalumynuose:

KAS YRA REIKIA, KAD ŽINOTI APIE VITAMINO C ŠILDYMĄ:

  • Kuo greičiau vyksta kaitinimas, tuo geriau išlaikomas vitaminas C (tuo greičiau dezaktyvuojamas fermentas, kuris oksiduoja askorbo rūgštį).
  • Vario, geležies, magnio jonų, esančių vandenyje arba iš indų sienelių, įkištos į virimo terpę, pagreitina vitamino C sunaikinimą.
  • Taigi, patartina virti daržoves, jas nedelsiant panardinus į verdantį vandenį. Verdančiame vandenyje beveik nėra ištirpusio deguonies, o jo aukšta temperatūra lemia greitą fermentų dezaktyvavimą.
  • Kepant, vitaminas C sunaikinamas mažiau nei hidroterminiu būdu, nes kepimo metu yra greitas kaitinimas, o šilumos ekspozicijos periodas yra mažas, o deguonies prieinamumas yra mažesnis.
  • Kepant daržoves rūgštingoje aplinkoje, vitaminas C yra geriau išsaugotas (tai yra dėl vario jonų veikimo susilpnėjimo).
  • Pjaustant daržoves ir vaisius padidėja vitamino C sunaikinimas dėl oksidacijos ore.

    C VITAMINO FUNKCIJOS ORGANIZMOJE:

  • Dalyvauja redokso procesuose.
  • Suteikia kolageno baltymų susidarymą (nesant padidėjusio kapiliarinio pažeidžiamumo ir linkęs į kraujavimą).
  • Padidina organizmo atsparumą išoriniams poveikiams ir infekcijoms (kadangi jis turi savybių padidinti leukocitų fagocitinį aktyvumą).
  • Padidina antitoksinę kepenų funkciją ir prisideda prie visapusiškiausio glikogeno rezervo sukūrimo joje.
  • Suteikia neurotransmiterio serotonino susidarymą iš triptamino.
  • Reguliuoja cholesterolio metabolizmą.
  • Skatina audinių regeneraciją ir gijimą.

    C VITAMINO NEPRIKLAUSOMYBĖ ORGANIZMOJE, Simptomai:

  • Apatija, depresija (dėl sumažėjusio serotonino susidarymo).
  • Kraujavimas iš dantenų, kapiliarų pažeidžiamumas, atsiradęs hemoraginis bėrimas ant kūno (dėl to, kad kolagenas, kurio sintezėje dalyvauja vitaminas C, yra svarbi kraujagyslių sienelės dalis).
  • Periosteumo pritvirtinimas prie kaulų ir dantų fiksavimas skyliuose (skurdas) susilpnėja.
  • Sumažėjęs imunitetas ir hipochrominės anemijos atsiradimas.

    C VITAMINO IŠSKYRIMAS ORGANIZMOJE, Simptomai:

  • Odos paraudimas, odos niežėjimas.
  • Galvos skausmas, galvos svaigimas.
  • Su labai didelėmis dozėmis gali susidaryti inkstų akmenys (dėl pernelyg didelio dehidroaskorbo rūgšties susidarymo, kuris paverčiamas oksalo rūgštimi).
  • C vitamino perteklius išsivysto kartu su askorbo rūgšties vartojimu dešimties ir 100 kartų didesniu kiekiu nei kasdien vartojama paros dozė. Paprastai vitamino C perteklius išsiskiria per šlapimą.

    12 maisto produktų, kuriuose yra daug vitamino C: sustiprinkite imunitetą

    Tikriausiai niekas neprisimins, iš kur kilo mitas apie „didelį vitamino C kiekį“ citrinų. Ir kodėl daugelis iš mūsų mano, kad citrinos yra pagrindinis ascorbinka tiekėjas žiemą. Galbūt tai kilo iš mūsų vaikystės, kai šaltuoju metų laiku beveik nebuvo vaisių parduotuvėse, o pietų respublikų citrinos ir mandarinai tarnavo ne tik kaip Naujųjų metų simboliai, bet ir „vitaminų pašarai“.

    O gal todėl, kad pirmą kartą vitaminas C (askorbo rūgštis) buvo gautas iš citrinos sulčių. Bet aš paspartinsiu jus, citrinų ir mandarinų tik 40 ir 38 mg C vitamino 100 g produktų. Tačiau yra daug daržovių ir vaisių, kuriuos myli daugelis iš mūsų, nuolatiniai mūsų klimato ir regioninėse sąlygose, kur daug kartų daugiau vitamino C!

    Žinoma, atogrąžų vaisiuose yra gana daug šio reikalingo ir naudingo vitamino:

    kivi - 137,2 mg, mango plaušienos - 122,3 mg, papajos - 88,3 mg, ananasų - 78,9 mg 100 g produkto. Bet ką mes turime, be žinių? Šios „egzotikos“, esančios ant mūsų prekybos centrų lentynų, ir pusė šios sumos nebėra, nes dažniausiai jos yra nugriaunamos, tačiau jos yra nulaužtos, išvedamos iš daugiau nei trisdešimties žemių ir „subrendusios“ čia.

    Kodėl mums reikia vitamino C?

    Ir todėl siūlau jums savo „gimtojo“ vitamino C šaltinius. Visų pirma leiskite jums priminti, kodėl mums to reikia. Askorbo rūgštis, kuri yra galingas antioksidantas, apsaugo organizmą nuo bakterijų ir virusų, turi priešuždegiminį, žaizdų gijimą ir antialerginį poveikį, stiprina imuninę sistemą ir stiprina kitų antioksidantų, tokių kaip selenas ir vitaminas E, poveikį.

    De-stresas su vitaminu c

    Vitaminas C įtakoja daugelio hormonų sintezę, įskaitant anti-stresą, reguliuoja kraujo formavimąsi ir normalizuoja kapiliarinį pralaidumą, dalyvauja kolageno baltymų sintezėje, kuri yra reikalinga audinių ląstelių, kūno ir kremzlės augimui, gerina organizmo gebėjimą absorbuoti kalcio, pašalina toksinus, reguliuoja metabolizmą. Ir pagal naujausius duomenis, ji taip pat turi priešvėžinių savybių, mažina organizmo intoksikaciją alkoholikams ir narkomanams bei sulėtina organizmo senėjimo procesą.

    Kodėl vitaminas C negali kauptis ateityje?

    Vitaminas C klasifikuojamas kaip vandenyje tirpus, todėl jis nesikaupia organizme, o jo atsargos turi būti papildomos iš išorės. Askorbinka nepatinka aukštos temperatūros, šviesos ir deguonies. Todėl visų rūšių virimui, dauguma jų sunaikinama, į kurią reikia atsižvelgti, ir dažniau yra šviežių maisto produktų.

    Vasarą ir rudenį, kai subręsta vaisiai ir daržovės, mūsų kūnas gauna askorbo rūgšties kiekį, kuris dažnai viršija dienos poreikį, bet rudenį vėlai - žiemą ir ypač ankstyvą pavasarį - dažnai trūksta vitamino C. Todėl siūlau jums dešimtį mūsų »Jo šaltiniai.

    1. Spygliuoškis (sausas - 1200 mg / 100 g, šviežias - 650 mg / 100 g)

    Tai, kad laukinės rožės yra ascorbinka palaikymo čempionas, galbūt net ir kūdikiams žinoma. Ir laukinių rožių skonis yra žinomas visiems. Tačiau nedaugelis žino, kad mūsų „gimtoji“ laukinė rožė taip pat turi labai didelį laisvųjų radikalų (ORAC) antioksidantų absorbcijos koeficientą. Prisiminkite aplink acai uogas, kurios yra beveik visų ligų panacėja? Ir iš tiesų, acų uogų atveju šis koeficientas galbūt yra didžiausias - 102700, bet tik šviežiose, ir jie yra labai kaprizingi ir greitai blogėja.

    Palyginimui, visi mums žinomi antioksidantų, tokių kaip mėlynės ar spanguolės, „saugojimas“, atitinkamai, turi 5905 ir 9090. Taigi artimiausi rožių klubai buvo arčiausiai Acai su ORAC 96150. Tačiau rožių klubų privalumai yra tai, kad jums nereikia toli eiti bet todėl, kad mūsų čempionas visais atžvilgiais „praleido“ Acai uogas. Ir jei pridėsite kitų naudingų savybių.

    2. Raudonieji pipirai (250 mg / 100 g)

    Antroji vieta yra pelnytai užimta raudonų Bulgarijos pipirų veislių, kurių sudėtyje, be C vitamino, yra raudonos geltonos spalvos pigmentas - karotinas ir raudonas pigmentas - likopenas - galingi antioksidantai, mažinantys vėžio riziką. Raudonieji pipirai taip pat yra tarp vitamino A (125 μg).

    3. Juodieji serbentai (200 mg / 100 g)

    Uždaro tris geriausius juodųjų serbentų garbintus. Dėl gydomųjų savybių ji dažnai naudojama tradicinėje medicinoje gydymo ir profilaktikos tikslais. Juodųjų serbentų uogose, be vitamino C, yra vitaminų B, P, K grupės, provitamino A, cukrų, pektino medžiagų, fosforo rūgšties, eterinių aliejų, taninų, kalio, fosforo ir geležies druskų. Uogos ir lapai naudojami medicinos tikslais. Svarbu pažymėti, kad daugelis juodųjų serbentų uogų naudingų savybių yra laikomos namų ruošose perdirbimo ir konservavimo procese.

    4. šaltalankis (200 mg / 100 g)

    Juodieji serbentai yra vienoje eilutėje šaltalankiai, bet ketvirtąją vietą daviau tik todėl, kad tai nėra taip paplitusi mūsų tautiečių vasarnamiuose ir kiemuose. Taip, ir pagal skonį, kaip daugelis sako, tai akivaizdžiai prastesnė už serbentus. Bet čia, kaip sakoma, kas mėgsta ką! Ir šaltalankių vaisiai yra natūralus multivitaminų koncentratas, kuris gali būti laikomas užšaldytas iki pavasario.

    5. Obuoliai (165 mg / 100 g)

    Jei galėčiau, pirmiausia įdėti obuolius. Na, jūs turite susitarti, kuris iš jūsų valgo tą patį raudonuosius pipirus ar šaltalankius su serbentais daugiau nei obuoliai! Ir mes valgome obuolius ištisus metus. Ir "gauti" vitamino C skaičius vaisių valgyti. Tačiau obuoliai taip pat yra labiausiai paplitęs mineralų (kalio, fosforo, kalcio, magnio, natrio, daug geležies) ir kitų vitaminų (E, karotino, B1, B2, B6, PP, folio rūgšties) šaltinis lengvai virškinamoje formoje ir geriausi deriniai mums.

    6. Petražolių žalumynai (150 mg / 100 g)

    Jis turi daug vitaminų C, B, PP, K, provitaminų A, yra folio rūgšties, sudėtingų eterinių aliejų, daug mineralinių druskų kalio, natrio, kalcio, magnio, geležies, fosforo. Petražolėse naudojamos visos dalys - šaknys, lapai, sėklos, tiek šviežios, tiek džiovintos. O kas dar yra gera petražolė, taigi ir galimybė ją auginti žiemą ant palangės, kasdien gaunant „porciją“ vitaminų ir mineralų!

    7. Žalieji pipirai (150 mg / 100 g)

    Jame yra antioksidantų likopeno ir karotino, tinkamo pluošto kiekio, normalizuojant žarnyną, taip pat fitosterolius - cholesterolio daržovių analogus, dalyvaujančius lipidų apykaitoje ir mažinant „blogo“ cholesterolio kiekį.

    8. Brokoliai (136 mg / 100 g)

    Tik ideali daržovė iš sveikos mitybos pasaulio, nes be C vitamino yra karotino ir daug aukštos kokybės amino rūgščių, pavyzdžiui, cholino ir metionino, kurie neleidžia kaupti cholesterolio organizme. Tai „mitybos pluošto“ masės, mažai kalorijų ir papildomai brokolių „kekė“ turi kancerogeninių savybių. Ir dar vienas pliusas brokolių: skirtingai nei baltieji kopūstai, šis kopūstas netinka „revoliucijoms“ skrandyje.

    9. Briuselio kopūstai (120 mg / 100 g)

    Jis laikomas vertingiausiu tarp kryžiukių, nes jame yra 2-3 kartus daugiau vitamino C ir 2,5 karto daugiau baltymų nei balta voverė. Jo sultyse yra daug kalio, todėl hipertenzija yra rekomenduojama valgyti kopūstus. Atsižvelgiant į tai, kad ji turi nedidelius šiurkščius pluoštus, ji nesukelia skrandžio ir nėra naudinga visoms skilvelėms, opoms.

    10. Krapai (100 mg / 100 g)

    Vienas iš labiausiai paplitusių prieskonių, naudingas daugeliui fiziologinių procesų organizme, kurio maistinė vertė siejama su eterinių aliejų, įvairių vitaminų (C, B1, B2, PP, P, provitaminų A, folio rūgšties) ir mineralų (geležies druskų) buvimu. kalcio, kalio, fosforo lengvai virškinamos formos).

    11. Rowan red (100 mg / 100 g)

    Jis yra turtingas ne tik su askorbo rūgštimi, bet ir su karotinu, o vitamino P, kuris yra būtinas kapiliarams ir tinkamam skydliaukės veikimui, turiniu, jis gali būti dedamas į vieną iš pirmųjų vietų tarp vaisių. Kalnų pelenų preparatai turi antimikrobinių, hemostatinių, žaizdų gijimo, diuretikų, vidurių ir priešgrybelinių poveikių, sumažina cholesterolio kiekį kraujyje, padidina kraujagyslių atsparumą nepageidaujamam poveikiui, sumažina riebalų kiekį kepenyse, normalizuoja medžiagų apykaitą, pašalina vitaminų trūkumą organizme, vidutiniškai padidina vitaminų trūkumą organizme, vidutiniškai padidina vitaminų trūkumą organizme, vidutiniškai padidina skrandžio rūgštingumą. sultys, turi teigiamą poveikį anemijai ir organizmo išsekimui.

    12. Žiediniai kopūstai (70 mg / 100 g)

    Artimiausias brokolių giminaitis. Šimtą gramų žiedinių kopūstų tiekia ne tik apie 70 mg vitamino C, bet ir 5 g skaidulų ir 5 g baltymų.

    Peržiūrėkite savo mitybą su gauta informacija ir būkite sveikas!

    Bendrijos autorių nuomonė negali sutapti su oficialią Roskontrol organizacijos poziciją. Norite pridėti ar objektą? Tai galite padaryti komentaruose arba parašyti savo medžiagą.

    Kokie maisto produktai (vaisiai ir daržovės) turi daugiausia vitamino C?

    Paprastai žinomas mažų, rūgštų askorbo rūgšties tablečių variantas žmonėms, kurie užaugo posovietinėje erdvėje, vis dar siejamas su vaikystės skoniu.

    Apie šį vitaminą galima saugiai pasakyti: tai maloni ir naudinga.

    Askorbo rūgšties vaidmuo ir vertė

    Maždaug 1920-ųjų pabaigoje prasidėjo aktyvūs eksperimentai, skirti C vitamino tyrimui, o beveik iš karto paaiškėjo askorbo rūgšties trūkumo organizme rezultatas. Iš pradžių buvo tikėtasi, kad šis milteliai bus veiksmingi.

    Iki šiol buvo atlikta daug tyrimų, kurie padeda objektyviai įvertinti rūgštį ir, žinoma, atskleidžia skirtingus jos poveikio žmonių sveikatai aspektus. Askorbo rūgštis yra vandenyje tirpus vaistas, todėl jis nepalieka kūno viduje, todėl jo kiekis turi būti reguliariai papildomas. Tai taip pat priklauso nuo žalingų aukštų temperatūrų poveikio, todėl šis gydymo metodas yra nepageidaujamas.

    Askorbo rūgštis sugeba atkurti oksidacinius procesus, nes tai yra gana galingas antioksidantas. Jis apsaugo organizmą nuo bakterijų ir įvairių virusinių infekcijų poveikio; stiprina imuninę sistemą, normalizuoja kraujo krešėjimo sistemą, taip pat žmogaus endokrininę ir nervų sistemą; padeda pagreitinti ištrūkimo procesą; skatina geležies, kalcio, baltymų ir kitų svarbių elementų absorbciją žmonėms; sintezuoja hormonus; atkuria skydliaukės ir kasos funkciją.

    Jis paverčia kenksmingą cholesterolį į tulžies rūgštis, taip būtinas asmeniui; pašalina toksines medžiagas iš organizmo (gyvsidabrio, švino), t. sumažina intoksikaciją; labai svarbus augimui, audinių ir kaulų ląstelių susidarymui, dantims, nagams. Tai vėžio ir aterosklerozės prevencija. Padidina atsparumą stresui.

    Dienos norma

    Priemonė yra gera bet kokiu, net geru darbu. Tas pats pasakytina apie bet kokių vitaminų, įskaitant askorbo rūgšties, suvartojimą. Priklausomai nuo to, kas ir už ką nusprendė naudoti vaistą, tai priklausys nuo to, kiek šio profilaktinio vaisto vartotojas turėtų vartoti.

    Standartinė rekomenduojama dozė medicinos reikmėms yra 500-1500 mg kasdien. Prevencinis poveikis bus pasiektas kasdien vartojant 50-100 mg dozę.

    Padidėjęs narkotikų poreikis - pagyvenusiems žmonėms ir rūkantiems, nes minėti veiksniai žymiai sumažina rūgšties kiekį organizme.

    Suaugusiems

    Vyrų ir moterų vaisto paros norma yra tokia pati: 70-90 mg per parą. Apskaičiavimas yra standartinis, nepriklausomai nuo amžiaus ar svorio.

    Vaikams

    Kasdienis vaikų poreikis vitamino vartojimui pirmiausia priklausys nuo vaiko amžiaus. Rekomenduojama dozė vaikams: iki 6 mėnesių - 30 mg; iki 12 mėnesių - 35 mg; 1-3 metai - 40 mg; 4-10 metų - 45 mg; 11-14 metų amžiaus - 50 mg.

    Nėščioms moterims

    Vaisto dozė nėštumo metu ir laktacijos metu bus kitokia. Nėščioms moterims rekomenduojama 95 mg dozė; žindymo laikotarpiu - 120 mg.

    Sportininkams

    Kai kuriais veiksniais didėja rūgščių atsargų poreikis. Tokie veiksniai gali būti stresas, klimato pokyčiai, taip pat sporto treniruotės ir raumenų apkrovos.

    Per planuojamų klasių dienos vaisto dozę - 150-200 mg. 2-3 dienas prieš ir po varžybų laikotarpio dozę reikia padidinti iki 200-300 mg.

    Kuriuose produktuose labiausiai yra

    Askorbo rūgštis yra plačiai paplitusi maisto produktuose, kurie šiuo metu yra žmonėms prieinami. Nors jos pagrindiniai šaltiniai yra žalumynai, vaisiai ir daržovės, jis vis dar randamas kituose augaluose.

    Toliau pateikiamas sąrašas, kur ir kokio dydžio gamtoje galite rasti šį vitaminą. Medžiagos kiekis produktuose rodomas remiantis 100 g.

    Rožinė

    Tai šunų rožė, kuri užregistruoja C vitamino kiekį, taigi peržengia citriną, įtvirtintą mūsų suvokime.

    Priklausomai nuo šio vaistinio augalo veislės, askorbo rūgšties kiekis taip pat skirsis. Maksimalus vitamino procentas randamas „Bagger“ briaroje - nuo 7 iki 20% (tokio reikšmingo skirtumo priežastis yra krūmų dydžio skirtumas).

    Raudona ir žalia pipirai

    Tarnauja ne tik prieskonių pagrindiniams patiekalams, bet ir askorbo rūgšties nešikliui - 245 mg / 100 g.

    Juodieji serbentai

    Uogų brandinimo laikotarpiu randamas didžiausias vitamino kiekis - 200 mg / 100 g. Pernokusiose uogose greitai prasideda vitaminų skilimas, todėl jų veiksmingumas sumažėja iki 70%. Todėl nerekomenduojama praleisti šių vaistinių uogų sezono.

    Šaltalankis ir raudonasis šermukšnis

    Vitaminas yra šių medžių uogų brandinimo metu - 200 mg / 100 g.

    Apelsinų, citrinų, mandarinų, greipfrutų

    Citrusiniai vaisiai yra geriausi populiariausi C vitamino nešėjai. Tačiau, keista, citrinų, 45 mg greipfrutų ir 60 mg apelsinų.

    Šių vaisių privalumas yra tai, kad jie yra plačiai paplitę ir prieinami žiemą, kai trūksta kitų vaisių. Tai yra citrusinių vaisių, kad yra citrino elementas, kuris skatina vitamino C absorbciją, o ne pats vitaminas.

    Ananasai ir kivi

    Sudėtyje yra fermento aktinidinas, skatinantis metabolizmą ir baltymų suskirstymą. Kiviai turi iki 95 mg vitamino C ir iki 50 mg ananasų.

    Ananasai ir kivi turi ilgalaikio išsaugojimo savybę, ir tas pats pasakytina ir apie viduje esančius vitaminus. Dėl rūgščių ir vaisių žievelės laikymo metu askorbo rūgštis nėra skaidoma. Be to, šie vaisiai nepraranda savo naudingumo net po konservavimo.

    Papaja ir Mango

    Nors medžių vaisiai skiriasi savo išvaizda, jie yra mažai kaloringi ir labai stiprūs. Papaya sudėtyje yra iki 60 mg vitamino C, mango - 30 mg.

    Nepaisant to, kad jų auginimo aplinka nesusijusi su mūsų, jie vis dar iš tikrųjų randami šiuolaikiniuose prekybos centruose ir kai kuriuose prekybos centruose.

    Braškės ir braškės

    Šiose vasaros uogose 60 g vitamino A yra 100 g. Plačiai naudojamas ne tik gaminant, bet ir kosmetologijoje.

    Palyginamas su vitamino kiekiu su citrusiniais vaisiais (įskaitant jų odą). Todėl kai kurie pageidauja šio produkto, pirmiausia remdamiesi maloniais skonio pojūčiais.

    Obuoliai

    Ypač naudingas ir prieinamas produktas per metus. Jis yra unikalus savo mitybos savybėms, dideliam pluošto kiekiui ir mineralų bei vitaminų išsaugojimui ilgą laiką.

    Obuoliams būdinga didelė veislių įvairovė, tačiau vidinė sudėtis yra maždaug vienoda. Kalbant apie minėtą vitaminą, 100 g obuolių tenka 10 mg. Pasirodo, kad norint papildyti dienos kursą, priklausomai nuo vaisių dydžio, reikia valgyti nuo trijų iki penkių obuolių per dieną.

    Petražolės ir krapai

    Žalioji šakelės ir lapai, puošiantys ir puošiančius patiekalus, yra naudingumo sandėlis. Petražolėse yra šiek tiek daugiau askorbo rūgšties (150 mg) nei krapuose (100 mg).

    Petražolės yra žinomos dėl savo atjauninamojo poveikio, taip pat virškinimo trakto normalizavimo. Krapai taip pat stimuliuoja širdies ir kraujagyslių sistemą, mažina organizmo uždegimą ir mažina kraujospūdį.

    Špinatai ir rūgštys

    Špinatai ir rudieji žalumynai nebus malonūs visiems dėl savo specifinio skonio. Bet naudingų medžiagų rinkinys jame daugiau nei kompensuoja šią funkciją.

    Nenaudokite šių produktų lėtinei inkstų ligai, reumatizmui ir šlapimo ligoms gydyti.

    Kopūstai

    Unikalus jo savybės yra toks produktas, kaip kopūstai, kurių gydymo galimybės jau seniai ištirtos. Bendros naudingos savybės jungia visas šio augalo veisles. Tačiau kiekvienos rūšies sudėtyje yra nedidelis skirtumas. Be to, paruošimo metodas labai veikia produkto terapinių savybių sumažėjimą. Kopūstai turi ilgą sandėliavimo funkciją ir yra atsparūs mažiems šalčiams, todėl juos galima įsigyti ištisus metus.

    Toliau pateikiami dažniausiai mūsų teritorijoje esantys kopūstų tipai ir jų vitamino C santykis.

    Baltasis kopūstas 45 mg / 100 g - standartinis askorbo rūgšties santykis. Tik 150 g šviežiai paruoštų kopūstų papildo kasdienį vitamino kiekį. Net po starterio jis nepraranda savo savybių, todėl salotos iš šio produkto yra skanios ir sveikos.

    Brokoliai

    Tai laikoma gydančia daržove. Jis įtrauktas į šerdies mitybą ir nervų sistemos ligas. 90 mg askorbo rūgšties 100 g šios daržovės. Svarbu prisiminti, kad terminis apdorojimas šiek tiek sumažina šį procentą.

    Nerekomenduojama žmonėms, turintiems problemų kasos darbe, taip pat su didele rūgštingumu. Be to, neabejotinai daugiau nei trūkumai. 50 mg vitamino C 100 gramų neperdirbto produkto.

    Kohlrabi

    Šis kopūstas skiriasi nuo kitų, nes nenaudoja lapų, kaip įprasta, bet apatinė vaisiaus dalis - stiebas.

    Neformalūs karalienės sodininkų vardai - „citrina iš sodo“ arba „šiaurės citrina“ - kalba už save. 100 g šviežių kopūstų yra 50 mg askorbo rūgšties.

    Raudona pagal savo savybes yra labai panaši į baltąjį kopūstą. Skonis šiek tiek skiriasi, ypač jo tankis. 50–70 mg askorbo rūgšties yra 100 gramų šios rūšies kopūstų.

    Spalvotas

    Rekomenduojamas produktas kūdikių maiste, nes organizmas lengvai absorbuojamas. Platus patiekalų asortimentas daro žiedinius kopūstus labai lengvai paruošiamu produktu.

    70 mg 100 g šviežių produktų įdėti žiedinius kopūstus lygiagrečiai su askorbo rūgšties kiekiu.

    Kaip matote, askorbo rūgštis yra ne tik mums žinomų citrusinių vaisių, bet ir produktų, kurie yra susiję su visiškai skirtingomis savybėmis.

    Trūkumas ir perteklius

    Kompleksiniai askorbo rūgšties trūkumo simptomai yra gana įvairūs:

    • susilpnėjęs imunitetas ir dėl to dažnos infekcinės ligos;
    • skausmingi sąnarių spazmai;
    • kvėpavimo takų virusų chronika;
    • nemiga, depresija ir emocinis išsekimas, dirglumas, nervų sutrikimai;
    • svorio problemos;
    • hemorojus;
    • odos elastingumo, sausumo ir raukšlių atsiradimo pablogėjimas;
    • pažeidžiamumas ir plaukų praradimas;
    • greitas nagų plokštės pažeidimas;
    • venų varikozė;
    • reumatoidiniai skausmai;
    • scurvy.
    • Mažesnis vitamino B12 (cianokobalaminas) absorbcija, kuri randama pieno produktuose, mėsos ir žuvies produktuose, kepenyse ir kiaušinio trynyje. Su jo trūkumu atsiranda anemija (anemija);
    • odos dirginimas ir šlapimo sistemos sutrikimas;
    • viduriavimas;
    • inkstų akmenų atsiradimas.

    Kur yra daugiausia vitamino C (kuriame gaminyje)

    Kad būtų sveikas ir energingas, žmogus turi gauti pakankamai maisto produktų, ypač vitamino „C“ (C). Kai fizinis aktyvumas didėja, taip pat nėštumo, žindymo ir ligų metu, organizmo C vitamino poreikis tampa didesnis. Jei organizme trūksta šio vitamino, išsivysto avitaminozė: sumažėja veikimas, atsiranda širdies plakimas, skausmas kojose, dantenos pradeda kraujuoti, dantys blogėja. Mažesnis atsparumas infekcinėms ligoms. Norėdami to išvengti, jums reikia valgyti maisto produktus, kuriuose visų pirma yra vitaminas C.

    Vitaminas C: kur yra labiausiai užterštas

    Turtingas vitamino "C" miško vaisių: Rowan uogų, paukščių vyšnių. Bet dauguma vitamino C randama laukinėje rožėje.

    Rosehip yra tikrasis vitamino C įrašų turėtojas. Jame yra 470 mg (100 g) šviežių uogų ir 1000 mg (100 g) džiovintų uogų.

    Vitaminas "C" yra gerai išsaugotas džiovintuose raugeliuose: 10 gramų jo sudėtyje yra dienos vitamino.

    Žieminių karpių galima paruošti būsimam naudojimui. Surinkite ją prieš šalčio pradžią, nes šalčio paliečiami vaisiai praranda didelę vitamino dalį. Iš džiovintų raugių galite gaminti skanius ir sveikus gėrimus. Už stiklinę spirituoto sultinio, turite užpildyti pilną šaukštą uogų. Nuplaunamos uogos užpilkite verdančiu vandeniu ir virinama 10 minučių. Tada sultinys reikalauja 2-3 valandų, filtruoja per marlę, atsargiai suspaudžiant turinį.

    Beveik kiekviename miške yra laukinių rožių tankai. Rudenį jūs negalite praeiti, kad ne grožtumėte raudonos spalvos uogiene. Laikykitės, nuplėškite juos: jie padės jums išlaikyti sveikatą ir energiją.

    Maisto produktai, kuriuose yra daug vitamino C

    Daug vitamino C kopūstuose, švieži ir fermentuoti, krienų, žaliųjų svogūnų, pomidorų, bulvių, juodųjų serbentų, agrastų, braškių, apelsinų, citrinų, medžio. Kai kurios uogos ir vaisiai yra gerai paruošti naudoti ateityje ne tik džiovintose, bet ir žaliavinėse. Pavyzdžiui, juodieji serbentai, smulkinti ir sumaišyti su cukrumi, kurie yra paimti du kartus didesni už uogas, žiemą bus geras vitamino C šaltinis.

    Vitaminų kiekis daržovėse ir žalumynuose priklauso nuo jų augimo sąlygų, saugojimo metodų ir virimo. Taigi, atspalvyje augantys pomidorai turi mažiau vitamino „C“ nei auginami saulėtose vietose. Neteisingi tie, kurie žalias pomidorai, paimti iš krūmo, įkelia į viryklę, labiau užsidaro. Pomidorai geriau sunoksta saulės šviesoje. Produktų, kuriuose yra didelis vitamino C kiekis, sąrašas pateikiamas lentelės pavidalu. Verta pažymėti, kad skirtinguose šaltiniuose duomenys skiriasi.

    Lentelė Vitamino C kiekis 100 g produkto

    Geriausias sąrašas

    C vitaminą gaminiuose laikome maksimaliai

    Vitaminas "C" yra labai nestabilus ir žlugsta ilgai šildant. Jei kopūstų sriuba su raugintais kopūstais virinama vieną valandą, o tai yra pakankamai, pusėje vitamino „C“ yra laikomi jose. Bet jei jie ilgą laiką paliekami rusų krosnyje, vitaminas sunaikinamas, po trijų valandų tik penktadalis išlieka.

    Reikia prisiminti, kad vitaminas yra žalingas šviesos ir oro poveikis. Todėl netrukus prieš virimą valykite ir supjaustykite daržoves, žalumynus. Virti daržovės turėtų būti sandariai uždarytame inde, įdėti į verdantį vandenį arba sultinį. Jei nuluptas bulves įdedate į verdantį vandenį, jis praranda apie 7 proc. Šaltu vandeniu įdėtos bulvės praranda iki 35 proc. Šio vitamino. Bulvės, virtos jų odose, išsaugo 75 procentus vitamino C. Tai dar geriau išsaugoma kepant bulves. Paruoštuose patiekaluose gerai pridėti žaliųjų svogūnų, krapų.

    Šaldytose daržovėse ir uogose vitaminas C saugomas beveik visiškai. Bet kai atšildoma labai greitai. Todėl uogos valgomos iš karto po atšildymo. Daržovės įdedamos į verdantį vandenį. Kepant kompotus ir želė, užšaldytos uogos taip pat turėtų būti įdedamos į verdantį cukraus tirpalą vandenyje.

  • 2 tipo diabetas

    Kasa Vieta