Dieta 1 lentelė: ką galima ir negalite valgyti, produktų lentelę, savaitinį meniu

Medicininėje dietoje yra daugiau nei 15 terapinių dietų. Kiekvienas iš jų turi savo nurodymus. Dietos lentelė Nr. 1 skiriama skrandžio ir dvylikapirštės žarnos ligoms. Šis maistas skirtas virškinti virškinimo trakto naudingiausius ir minimaliai trauminius organus. Be to, priklausomai nuo ligos stadijos, pacientui gali būti skiriamos 1a ir 1b dietos - tai dietos lentelės 1 tipo.

Kokios ligos numato dietos lentelę 1

Šios terapinės mitybos nurodymai yra šios virškinimo trakto ligos:

  • skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa remisijos laikotarpiu arba laikotarpiu po ūminio uždegimo pašalinimo;
  • lėtinio gastrito paūmėjimas (neaiškus) su normalia ar padidėjusi sekrecija;
  • ūminio gastrito atsigavimo laikotarpiu.

Kodėl šioms ligoms nustatyta dietos lentelė Nr. 1? Šis maistas turi keletą tikslų. Pirma, opų ir gastrito laikotarpiu mityba turėtų būti švelnus, neužkrauti skrandžio ir dvylikapirštės žarnos su nereikalingu darbu. Antra, virškinimas turėtų būti greitas. Maisto buvimas skrandyje yra minimalus. Trečia, reikia vartoti visas būtinas medžiagas normaliam gyvenimui ir atsigavimui. Tačiau, pirma, apsvarstykite šios terapinės dietos variantus, kad suprastumėte jų naudojimo seką.

Dietos 1a ir 1b

Maistas, naudojamas opų uždegimui, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos erozijoms, yra maisto 1a lentelė. Jo trukmė priklauso nuo uždegimo laipsnio. Paprastai, pašalinus uždegiminius procesus, pacientas pirmiausia perkeliamas į 1b dietą, o po to - į dietos lentelę Nr. Be to, 1a mityba naudojama 5-7 dienas po operacijų virškinimo trakte.

Racionas pagal 1a lentelę yra malti arba skysti patiekalai:

  • grūdų sriubos;
  • maltos pieno košės;
  • želė;
  • garinti omeletai;
  • pienas (mityba 1a, būtinai išgerkite stiklinę šilto pieno naktį).

Visi produktai turi būti termiškai apdoroti ir patrinti iki didžiausio. Tai leidžia 5-6 dienas sumažinti virškinimo trakto uždegimą. Tuo pačiu metu reikia valgyti mažomis porcijomis (iki 300 gramų) kas 3 valandas. Maisto temperatūra taip pat yra labai svarbus atsigavimo veiksnys: jis turėtų būti vidutiniškai šiltas.

1b lentelės mityba šiek tiek plečiasi, tačiau pagrindiniai principai išlieka tokie patys: termiškai apdorotas maistas, sumaltas bulvių koše, priimtina temperatūra. Dabar jūs galite valgyti baltos duonos krekerius, mažai riebalų veislių mėsos, žuvies ir paukštienos (dvigubai susukti mėsmale), ne rūgštų pastos varškę, daržovių tyrę. Tas pats išlieka privalomas pienas naktį. Palyginti su 1 mitybos lentele, šis maisto pasirinkimas leidžia išgydyti opas, atstatyti paveiktus vidinių organų audinius ir sumažinti skausmo simptomus.

Savybės dietos lentelės numeris 1

Jei galima pašalinti uždegimą iš virškinimo trakto organų, jie paprastai pereina prie nurodytos medicininės dietos lentelės 1. Apsvarstykite pagrindines šios klinikinės mitybos taisykles.

  • Privalomas produktų terminis apdorojimas. Tai būtina siekiant sumažinti chemines ir mechanines skrandžio ir dvylikapirštės žarnos reakcijas į maistą.
  • Dauguma patiekalų, kurie priskiriami prie sunkiųjų skrandyje, turėtų būti sumalti, išpjauti ir skysti.
  • Tie patiekalai, kurie nėra nulupti, kramtosi kiek įmanoma.
  • Frakcinė mityba: mažos porcijos, intervalai tarp valgymų 2-3 valandas.
  • Visų kenksmingų, riebių, kepti, aštrūs, rūkyti produktai. Pažvelkite į stalą, kuriame nurodoma, ką galite ir negalite valgyti su dieta.
  • 1 dietos lentelėje reikia gerti iki 1,5 litrų vandens per dieną.
  • Kai dietos lentelė 1, manau, kad apie 100 gramų riebalų (trečdalis jų yra augaliniai riebalai), 100 gramų baltymų (gyvuliniai baltymai turėtų užimti 60 proc. Šios normos) ir 400 gramų angliavandenių reikia suvartoti per dieną.
  • Vieną naktį turėkite šiltą pieną.
  • Mėsos patiekalai patiekiami garų kotletų, bulvių koše, puodelių, pjausnių, mažų virtų mėsos gabalų pavidalu.

Dieta 1 lentelė: savaitės meniu, receptai

Apsvarstykite išsamiau dietos 1 lentelės taisykles ir ypatybes, taip pat orientacinį meniu ir receptus.

Dietos aprašymas

Dieta №1 pagal Pevzner nustatytą atkūrimo laikotarpiu po pilvo ir dvylikapirštės žarnos ligų paūmėjimo arba po operacijos.

Nuo opos, ūminio ir lėtinio gastrito, pankreatito, bulbito dvylikapirštės žarnos sukeltos, įskaitant nesisteminį maistą, piktnaudžiavimas "kenksmingu" maistu - pusgaminiai, prieskoniai, kepti, rūkyti, aštrūs, tada dieta yra neatsiejama komplekso dalis. gydymas.

1 valgomasis stalas naudojamas normalizuoti skrandžio ir dvylikapirštės žarnos motorines ir sekrecines funkcijas, susidaro opų gijimas, mažinant uždegimą, esant cheminiam, terminiam, mechaniniam virškinimo trakto skaidymui.

Atskirai pažymėtina, kad skrandžio ligų mityba yra laipsniška, todėl dieta Nr. 1 turi savo veislių. Ūminio ūminio paūmėjimo laikotarpiu pacientui skiriama dieta Nr. 1A, čia galite sužinoti daugiau apie jo taisykles ir funkcijas. Be to, po paūmėjimo, pacientas pereina prie dietos stalo 1B, daugiau apie šią dietą skaitykite čia.

Patarimai ir gudrybės

Siekiant, kad maistas ne tik pakenktų, bet ir skatintų atsigavimą, reikia griežtai laikytis šių taisyklių:

  • Produktų perdirbimo būdas yra virimas arba garinimas, kepimas leidžiamas be plutos;
  • Maistas, suvartotas nuskustas arba smarkiai sutraiškytas;
  • Naudojama druska yra ribota;
  • Maistas - šilti, karšti ir šalti patiekalai turi būti atmesti;
  • Maitinimas per dieną 5-6 kartus.
  • Riebalai, sūdyti, marinuoti, kepti, aštrūs patiekalai visiškai neįtraukti.

Mitybai būdinga tokia cheminė sudėtis:

  • baltymai - 90–100 g (60% gyvūninės kilmės), t
  • riebalai - 100 g (30% augalinės kilmės),
  • angliavandeniai - 4 00-420 g,
  • druska - 10–12 g,
  • laisvas skystis - 1,5 l.

Bendras mitybos kalorijų kiekis yra 28 00–300 0 kcal.

Draudžiamų ir leistinų produktų sąrašas

Išsamesnė informacija, kad galima valgyti 1 mitybos sąlygomis:

  • Vakarinių pyragų duona iš aukščiausios rūšies miltų ir 1-osios rūšies arba džiovinta; sausieji sausainiai, sausainiai; kepti pyragai, bandelės, liesos įdaro ne daugiau kaip 1-2 kartus per savaitę.
  • Sriubos gaminamos iš daržovių sultinių iš morkų, bulvių. Sriubos su pienu pagardinamos gerai virtomis ir išspaudžiamomis daržovėmis, grūdais ir uogomis. Sriuboms naudokite džiovintus miltus ir užpildykite juos kremu, kiaušinių ir pieno ar sviesto mišiniu.
  • Mityba naudoja liesą mėsą, be odos. Pavyzdžiui: liesos veršienos ir ėrienos, vištienos, kalakutienos. Galite virti liežuvį ir kepenis.
  • Žuvys, paruoštos gabaliukais, be odos. Gali būti kotletų pavidalu porai arba virti.
  • Iš pieno rūgšties produktų rekomenduojama naudoti grietinėlę, rūgštų pieną, raugintą sūrį ir kefyrą, rekomenduojama šiek tiek grietinės ir kieto, aštraus sūrio. Šie produktai yra naudojami gaminant maistą: pudingai, tingus koldūnus, rutuliukus, sūrių pyragus.
  • Kiaušiniai virinami minkšta ir omleto forma porai, ne daugiau kaip 2-3 vienetams per dieną.
  • Kukurūzai iš ryžių, grikių, avižų, manų kruopos, virtos vandenyje arba piene. Nuoseklumu jie yra klampūs, galima nuvalyti kai kuriuos (pavyzdžiui, grikius). Leidžiama virti makaronus ir makaronus.
  • Daržovių patiekalai yra garinti arba vandenyje, galite nuvalyti tyrę ar sojų. Rekomenduojami ne rūgštūs pomidorai iki 100 g, runkeliai, morkos, žiediniai kopūstai, bulvės, žirneliai yra riboti. Moliūgai ir cukinijos negali nuvalyti, jei jie yra anksti.
  • Užkandžiai turėtų būti aštrūs ir nesūdyti. Pavyzdžiui: salotos su virtomis daržovėmis, virtomis liežuvėmis, žuvies užpildu ant daržovių sultinio ir pan. Konservuoti maisto produktai, sūrūs ir aštrūs užkandžiai, rūkyti maisto produktai, kurie neįtraukiami į mitybą.
  • Naudokite tik saldžius vaisius ir uogas virintuose, susmulkintuose ir keptuose. Tai putės, želė, bulvių košės, sambuca, kompotai, želė. Cukrus ir medus naudojami taupiai.
  • Padažai ir prieskoniai ruošiami be miltų. Pagrindinis padažo tipas - pienas su grietine, vaisiais, sviestu. Galite pagardinti vanilės, cinamono, krapų, petražolių, bet vidutiniškai.
  • Iš rekomenduojamų gėrimų arbata, kakava, kava su pienu, klubų ir vaisių nuoviras, uogų sultys.
  • Dietos metu naudojami augalinės kilmės ir gyvūno riebalai (nesūdyti sviestas ir ghee).

Pagal mitybos taisykles negalima valgyti šių produktų:

  • Bet kokia šviežia duona ir rugiai, kepiniai, turtingi ir išpūsti;
  • Mėsos ir žuvies sultiniai, okroshka, borscht, grybų ir daržovių sultiniai;
  • Antis, žąsų, riebalų arba nuodingas mėsa;
  • Rūkyta mėsa;
  • Konservuoti maisto produktai;
  • Sūrus, riebios žuvys;
  • Pieno produktai aštrūs, dideli rūgštingumas, sūrūs;
  • Kepti ir virti kiaušiniai;
  • Javai iš soros, miežių, kukurūzų;
  • Ankštiniai augalai;
  • Ropės, ridikėliai, rykliai, svogūnai, balti kopūstai, kiaušiniai, špinatai;
  • Marinuotos, sūdytos, marinuotos daržovės, konservuoti daržovių užkandžiai;
  • Grybai;
  • Ledai, šokoladas, vaisiai ir uogos nėra pakankamai prinokę, rūgštūs, gausūs skaidulų;
  • Krienai, pipirai, žuvis, mėsa, pomidorai, grybų padažai ir garstyčios;
  • Juoda kava, giros, gazuotų gėrimų;

Meniu kiekvienai savaitės dienai

Jūsų patogumui jis pateikia savaitės meniu, kuriame yra dietos patvirtintų patiekalų ir receptų:

pusryčiai: ryžių košė, arbata su pienu, sūris

antras pusryčiai: kepami orkaitėje arba virti dvigubuose katilų obuoliuose

pietūs: bulvių troškinys, žuvies kepsnys, kriaušių kompotas

užkandis: daržovių salotos su žaliais žirneliais dvigubame katile

vakarienė: varškės pudingas, garo omletas, dogrozės sultinys

pusryčiai: virti gumbai, kepti su grietine ir sūriu, arbata

antras pusryčiai: virtos vaisių salotos

Pietūs: Daržovių sriuba

užkandis: braškių želė

vakarienė: Keptos bulvės.

pusryčiai: ryžių košė su medumi ir slyvomis, minkštai virti kiaušiniai, jogurtas

antras pusryčiai: morkų-persikų tyrės

vakarienė: brokolių grietinėlės sriuba, bananų salotos ir virtos morkos

užkandis: pieno želė

vakarienė: virti jautiena

pusryčiai: manų kruopos su moliūgu, arbata su pienu

antras pusryčiai: obuolių ir bananų tyrės

pietūs: virtos vištienos filė su obuoliais, pieno sriuba, kompotas

užkandžiai: kepti obuoliai

vakarienė: virtos baklažanai ir cukinijos

pusryčiai: varškė, pienas

antras pusryčiai: kviečių krekeriai, dogrozės sultinys

vakarienė: karpos iš grikių ir kepenų pastos, žaliosios arbatos

užkandis: Žiediniai kopūstai

vakarienė: morkų sūrio salotos, ryžių sriuba

pusryčiai: arbata ir džiovintos baltos duonos gabalas su uogiene

antras pusryčiai: varškės desertas

pietūs: žuvies pudingas

Pietūs: Kefyras su mažu riebalų kiekiu su sausainiais

vakarienė: virti vištiena, bulvių košė

pusryčiai: bananų milteliai, garo omletas

antras pusryčiai: stiklinė jogurto su nedideliu riebalų kiekiu

pietūs: Virti makaronai, garų kotletai

užkandis: Kepta moliūgų

vakarienė: Jautienos filė su troškintomis daržovėmis

Apžvalgos

Sergejus: „Po ūminės opos pradėjau laikytis dietos Nr. Iš mėsos beveik visą pirmąjį mėnesį valgiau daugiausia virtos jautienos, retai - triušio. Antras mėnuo pradėjo pridėti virti liesos kiaulienos, vištienos. Žuvys valgė kepti. Kiaušiniai retai vartojami kartą per savaitę. Bandžiau valgyti daržoves, salotas. Duona gali būti tik pasenusi, be bandelių, sausainių, tešlos ir kepimo. Net aš ne valgiau makaronų. Iš esmės tik košė. Nuo gėrimų galite kavos tik su pienu, kompotu, želė, juoda arbata negali būti kategoriškai. Buvau dieta 2 mėnesius, mano sveikata pastebimai pagerėjo, taip pat praradau 7 kg svorio. “

Olga: „Nuvažiavau dietą, kenčiančią nuo lėtinio gastrito. Anksčiau mes žinojome, kaip gaminti tik ryžius ir grikius, tačiau dėl šios dietos sužinojome apie avižinius, kviečių ir kviečių grūdus. Dabar manau, kad manau geriausia. Visų pirma, tai gerai, kai jį pamerkite naktį, ir ryte galite virti pienu, jei norite, pridedant medaus ir vaisių. Taip pat sužinojote ir receptai mėsos sūrio. Aš niekada tikrai nepatiko mėsos, tik maltos mėsos ir mėsos. Ir šventykla pasirodė esanti daug konkurencingesnė. Jei turite skrandžio problemų, ši dieta tikrai padės jums. "

Video - „Terapinė dieta №1“

Atsiliepimai apie (9)

Ilja, Maskva 2015 m. Kovo 24 d. 22:19

Čia yra mano tema! Po dviejų savaičių ligoninėje su skrandžio opa, mano operaciją atlikęs chirurgas mane įdėjo į dietą. Šiek tiek skiriasi nuo aukščiau aprašyto, bet iš esmės tas pats. Iš pradžių, kai buvau ligoninėje, man buvo uždrausta valgyti keletą dienų. Tada leido sultinį. Iškrovus maistą. Priklausomybė nebuvo labai sunki. Aš tiesiog supratau, kad nuo jo priklauso mano sveikata. Todėl aš griežtai laikomės dietos tris mėnesius, kurie buvo paskirti ir niekada nesitraukė. Nieko sūrus, riebalinis, rūgštus, keptas ir viskas, kas draudžiama. Vienintelis ingredientas, kurį pridėjau sau, yra virti burokėliai. Bet tai nėra žalinga! Konsultavau su gydytoju. Žinoma, aš neteko daug svorio, bet pagerėjo mano sveikatos būklė ir mano skrandis nesijaudino. Dieta yra naudinga ir kartais net priversta. Todėl pasirūpinkite savo sveikata, kad vėliau jums nereikėtų kreiptis pagalbos.
Atsakyti

Vilties, Volgogradas 2014 m. Lapkričio 6 d. 21:25

Gastroenterologas rekomendavo šią dietą. Aš turiu stemplės ir lėtinio gastrito išvaržą, todėl tulžis nuolat pumpuojamas į skrandį ir stemplę, o aš ir aš, o dieną, ir naktį, buvau kankinami. Gydytojas sakė, kad jums reikia numesti svorį, kad toks organų spaudimas nebūtų.
Aš bandžiau valgyti 5 kartus maždaug vienodais intervalais. Pusryčiai valgė varškės, ryžių košė, kartais virti kiaušiniai (putpelės). Pietų metu valgiau daržovių sriubą ir virtą mėsą (dažniausiai vištieną be odos) arba žuvis. Apskritai, ji bandė virti viską arba virti porai, retai kepama konvekcinėje krosnyje.
Produktai šioje dietoje yra labai skirtingi, galite valgyti, alkanas nevažiavo. Pirmieji rezultatai jau buvo per savaitę - minus 900 gr. Praėjo 2 mėnesiai, sumažėjo 6,2 kg. Tokių sveikatos problemų nėra. Manau, kad medicininė dieta daugiausia skirta gydymui ir, jei reikia greitai numesti svorio, reikia pasirinkti kitą.

Valentinas, Omskas | 2015 m. Kovo 23 d. 22:23

Kai pradėjau skrandžio problemų, atsiradusių dėl įvairių riebalų, kepti, aštrūs maisto produktai, šias rekomendacijas suradau internete. Pradėjo laikytis. Keptuvės išvalytos, nebepatepti, pipirų, į maistą įpilkite česnako ir prieskonių prieskonių. Iš pradžių maistas atrodė švieži, kaip traškus ruddy plutos. Aš išėjau iš pozicijos, kepu mėsą, žuvį į rankovę. Po dviejų savaičių aš pripratau prie jo ir net turėjau skonio, nes nėra itin griežtų apribojimų. Tačiau šokoladas nustojau valgyti, bet sumažino jo kiekį

Sveikatos būklė pastebimai pagerėjo, aš nebesupjau nuo skausmo po kiekvieno valgio, naktinio gastrito epizodai išnyko, mano miegas pagerėjo. Aš neprarastu svorio, aš neturėjau per daug. Aš ir toliau valgau apie šią mitybą daugiau nei 1,5 metų ir iki šiol nėra noro grįžti į seną mitybą.

Jurijus Anatolevičius | 2015 m. Kovo 15 d. 22:34

Dieta N1 man tapo žinoma maždaug prieš 30 metų, nes aš „gavau“ dvylikapirštės žarnos opą 12. Iš pradžių tai nepatiko, tai atrodė beprasmiška. Bet kai pajuto, kad mityba tikrai padeda kovoti su šia liga, supratau, kad tai būtinai yra taupus maistas. Be to, „išalkę skausmai“ išnyksta iškart po valgio. Tai yra pagrindinis šios dietos principas - išvengti šiurkščio maisto, dirginantis virškinimo sistemos gleivinę. Daugeliui šios dietos atrodo per daug šviežios. Bet bet kurio asmens galia padaryti jį skaniu. Tiesiog reikia išmokti virti. Dažniausiai sumaišytą grietinėlės sriubą galima paversti kulinariniu šedevru.
Atsakyti

Lisa | 2014 m. Lapkričio 6 d. 21:28

Aš turėjau gastritą maždaug metus. Vien vaistų pagalba negalima išgydyti. Reikia dietos. Čia gydytojas man tiksliai nurodė medicinos dietą №1. Aš sėdėjau ant jo šešis mėnesius. Per šį laiką man pavyko prarasti 9 kg (mano svoris nėra labai didelis) ir visiškai išgydyti gastritą.
Aš griežtai laikiausi dietos, bet per pastaruosius du mėnesius, kai mano būklė daug pagerėjo, šiek tiek pradėjau valgyti saldainius. Mityba yra labai gera, ji tikrai atsibodo. Kepti, riebalai ir kiti pavojai visiškai neįtraukti.
Sunku atsisakyti agurkų, nes labai myliu jį. Taip, ir aš norėjau žalias daržoves. Bet dabar viskas gerai.
Atsakyti

Aleksandras, Rostovas | 2015 m. Kovo 10 d. 22:06

Pirmasis kepta ir riebalų priešas žmonėms su gastritu. Aš pavargau nuo geriamojo daug tabletes ir vieną kartą per mėnesį skambinau greitąja pagalba naktį su ūminio skausmo išpuoliais. Nusprendė laikytis dietos ir, kaip paaiškėjo, ne veltui.

Gydytojas sakė, kad man reikia dietos 1. Skausmas visiškai išnyko nuo trečios savaitės. Jau kurį laiką buvo našta ir diskomfortas. Meniu pasirodė gana įvairi, skanus ir patenkinamas. Gastritas yra remisijos ir dar nerimauja.

Nėra prarastas, bet priešingai, laimėjote porą kilogramų, nes neturėjau jokios svorio.
Atsakyti

Ida, Ufa | 2015 m. Rugsėjo 5 d. 11:24

Geros dienos! Aš kenčiu nuo problemų, susijusių su žarnomis nuo vaikystės. Aš žinau visus leistinus ir draudžiamus produktus, bet aš turiu problemų, kaip padaryti įvairų meniu savaitę, rašykite, ką tiksliai valgyti per dieną? O kokių vaisių valgote? Aš netgi išgaravau bananus...
Atsakyti

Anastasija, Brestas 2015 m. Kovo 25 d. 22:19

Pradžioje pradėjau laikytis šios dietos pagal medicininius rodiklius, o tada pripratau prie to, pajutau tokios mitybos naudą sveikatai. Daugiau nei metus pastebiu, kad nenorima grįžti prie senų įpročių.
Atsakyti

Katya | 2015 m. Kovo 16 d. 22:22

Dieta, iš esmės, vertinant pagal meniu, nėra sunki ir sudėtinga. Bet ji tikrai man nepadėjo. Nežinau, kodėl. Bet aš netgi pridėjau 350 gramų svorio, sėdi ant jos savaitės. Asmeniškai tokia mityba man nepadėjo.
Atsakyti

1 mitybos lentelė - ką galite, ką negalite valgyti (lentelė), savaitės meniu

1 lentelė yra sovietinės dietologo M. Pevzner parengta medicininė dieta. Norint visiškai atkurti virškinimo sistemos darbą, rekomenduojame 1 mitybos maistui skirtą lentelę šešiems mėnesiams nuo metų.

Gastroenterologai šią terapinę dietą skiria šioms virškinimo trakto patologijoms:

  • skrandžio opa per subsidijavimo laikotarpį ir po paūmėjimo;
  • gastritas, turintis didelį rūgštingumą (ūmus ir lėtinis kursas);
  • reabilitacijos laikotarpis po skrandžio operacijų;
  • degina stemplę.

Pagrindiniai šio patologijos gydymo principai yra nustatyti gastrito dietoje: aprūpinimas maistu, subalansuota mityba, terminis, cheminis ir mechaninis stemplės ir skrandžio gleivinės taupymas, produktų, dėl kurių padidėja druskos rūgšties gamyba, ty skrandžio sulčių, atmetimas.

Dieta №1 pristatyta ligoninėse, taip pat teikiama gydant pacientus su šiomis problemomis. Platus produktų pasirinkimas ir paprasti kulinarinio apdorojimo principai leidžia lengvai sekti dietą namuose ilgą laiką.

Pagrindinės dietos lentelės 1 charakteristikos

Baltymų kiekis yra iki 100 gramų, lipidai iki 100 gramų, angliavandeniai iki 400 gramų. Laisvo skysčio norma yra 1,5-1,6 l, valgomoji druska yra iki 12 g.

Bendras kasdienio meniu kalorijų kiekis yra iki 3000 kcal. Valgyti nedidelius valgius - 5-6 kartus per dieną, visas maisto kiekis paskirstomas tolygiai, kad bendras vieno valgio svoris neviršytų 350 gramų.

Gydant gastritą ir skrandžio opą galima griežtai laikytis dietos. Perkaitimas yra griežtai kontraindikuotinas, ypač naktį, nes miego metu virškinimo trakto organai turi būti aprūpinti tinkamu poilsiu.

Paskutinis patiekalas yra ne vėliau kaip 2,5 valandos prieš miegą.

Pasitarus su jus stebinčiu gastroenterologu, naudinga kasdien naudoti mineralinius vandenis su šiais rodikliais: mineralizacijos lygis nuo 2 iki 6 gramų litre, didelis karbonatų ir sulfatų kiekis.

Mineralinių ir gydomųjų stalų vandenų priėmimas, ypač sanatorijos sąlygomis, kur šaltiniai yra arti institucijos teritorijos, lemia natūralų skrandžio sulčių sekrecijos sumažėjimą.

Remiantis šiais rodikliais, taip pat atsižvelgiant į leistinus produktus, patyrę mitybos specialistai sudaro apytikslę dieną, savaitę, mėnesį ir pan.

Dietos 1 lentelė - produktų lentelė

Lentelė, kurią galite ir negali valgyti, kai dietos lentelė 1 yra patogi spausdinti ir pakabinti virtuvėje, tada produktų sąrašas visada bus prieinamas. Žemiau pateikiamas savaitės meniu, kurį galite lengvai pasirinkti įvairioms dienoms.

1 lentelės dieta - savaitės meniu

(sudaryta iš šių variantų kiekvienam valgymui)

Pusryčiai:

  • Garinti omletas ir avižiniai dribsniai su nugriebtu pienu su arbatiniu šaukšteliu sviesto, mate arbata (silpna).
  • Minkštas virti kiaušinis ir ryžių pieno košės, išpjautos per sietą, gėrimas iš cikorijų.
  • Sūrio ir bananų tyrės, tarkuotų runkelių salotos, apsirengusios kukurūzų aliejumi, džiovintos baltos duonos gabaliukas su sviestu, žaliosios arbatos.
  • Grikių košė ant vandens, baltymų omletas, cikorijos gėrimas su pienu.
  • Bulvių morkų tyrė, omletas ant pieno, ramunėlių arbata su bičių medumi.

Pietūs:

  • „Honey Baked Apple“
  • Kriaušė Mango Puree
  • Bananai, košė su šakute ir pabarstyti raudonmedžio sirupu.
  • Grietinėlės želė ant pieno.
  • 150 g varškės su avietėmis, sumaltas cukrumi.

Pietūs:

  • Bulvių sriuba su maltomis žiediniais kopūstais ir cukinijomis.
  • Morkų-skvošo pasta į vandenį su baltos duonos skrebučiais.
  • Plonas miežių sriuba su plakta grietinėle ir kiaušinių padažu.
  • Sriuba iš tarkuotų avižų su bulvėmis ir grietinėlėmis.
  • Grikių sriuba su morkomis.
  • Cukininės bulvės su virtomis blynais.
  • Skystos bulvių tyrės su kalakutienos filė.
  • Kvietinė kepta košė su augaliniu aliejumi, vištiena.
  • Kepta ryžių košė ir garų veršienos kotletai.
  • Grikių košė, su sviestu išpjauta ir virtos jūrų lydekos filė su morkomis.

Gėrimai:

  • Slyvų ir razinų kompotas.
  • Džiovintų obuolių ir kriaušių kompotas.
  • Raspberry Kissel.
  • Sultinio klubai.
  • Arbata iš citrinų balzamo su medumi.

Arbatos laikas:

  • Stiklinis kepto pieno.
  • Vaisių putos (persikai, slyvos, abrikosai, persimonai).
  • Šviežios sultys iš saldžiųjų obuolių ir vynuogių.
  • Sausainiai su silpna saldus arbata.
  • Mėlynių varškės kremas.

Vakarienė:

  • Puodai, pagaminti iš gumbų, žuvies koldūnų.
  • Makaronai su varške ir sviestu, žuvies keptuvė su kiaušiniu.
  • Sūdyta padažas su morkomis ir burokėliais (maltos daržovės).
  • Bulvių košė su mėsos gabaliukais.
  • Padaugintas vištienos zobras su grikių košė su tarkuotu.

Nakvynė: stiklas viso arba kepto pieno.

Atitikimas 1 lentelės dietai po operacijos leidžia pacientui kuo greičiau atsigauti ir normalizuoti visų vidaus organų darbą.

Subalansuota mityba, įvairi ir skana, suteikia organizmui visas būtinas bio-maistines medžiagas, kad išlaikytų visų sistemų sveikatą. Prilipimas prie šios dietos nėra sudėtingas.

Svarbiausia - ne visada tingus kiekvieną dieną naudoti įvairius produktus ir jų derinius. Taigi, net ir vaikams, 1 lentelė nebus našta.

Medicininės dietos numeris 1

Dietos numeris 1 - tai dietos lentelė sukūrė dietologą Michaelą Pevznerį. Šią dietą gydytojas skiria remisijos metu skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opų, lėtinio ir ūminio gastrito (su padidėjusiu ir normaliu skrandžio rūgštingumu) atvejais ligos susilpnėjimo laikotarpiu.

Pilnas kalorijų kiekis, pasiūlytas dietoje Nr. 1, mažina uždegimą, gydo opas, normalizuoja tokias skrandžio funkcijas kaip variklis ir sekrecija.

Taisyklės, kurių turi būti laikomasi dietos numeris 1

- Visi produktai yra virti arba garinti, nuvalyti

- Jei kepate patiekalus, tada be pluta

- Žuvis, mėsai leidžiama aptarnauti visą gabalą

- Sumažinti druskos suvartojimą iki minimumo

- Karšti ir šalti patiekalai neleidžiami.

- Naktį išgerkite stiklinę pieno ar grietinėlės

- Maitinimo planas 5-6 kartus per dieną

Kasdienės kalorijos - 2800-3000 kalorijų

Dietos numeris 1

Leistina ne minkšta kviečių duona, pagaminta iš 1-ojo laipsnio miltų (gali būti didesnė), sausas kempinės pyragas ir sausainiai, sviesto bandelės, obuolių kepta pyragai, virtos mėsos pyragai, žuvis, kiaušiniai, vaisių uogienė, su varške, bet ne daugiau kaip du kartus per savaitę.

Sriubos ant bulvių arba morkų sultinio; pieno sriubos iš virtų grūdų, ryžių, grikių; Vermičių sriubos su daržovėmis; gerai virtos mėsos sriuba, manų kruopos sriuba su saldžiomis uogomis, pieno sriubos su tarkuotomis daržovėmis. Miltai sriuba - tyrės įdėkite džiovinti, o kaip padažas naudokite grietinėlę, pieno mišinį, sviestą.

Mažai riebalų virtos paukštienos be odos, virti ir garinti jautienos produktai, jauni verdantys veršienos su gabaliukais, virti liežuvis ir kepenys, virtos mėsos, zrazy, jautienos stroganoffas iš virtos mėsos.

Virtos arba garų liesos žuvys, išskyrus odą nuo dietos.

Pieno produktai, įskaitant pieną, jogurtą, grietinėlę, rūgštų kefyrą, rūgštų varškę (tarkuotą), riebalų grietinėlę, garo sūrio pyragus, sifusus, tingus koldūnus, troškintą, sūrį.

Kiaušiniams leidžiama virti arba patiekti su garų omlete ne daugiau kaip 3 vnt.

Grūdai naudojami manų kruopos, ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai. Kepkite košes, tiek piene, tiek vandenyje, kad jie virtų, virkite makaronus.

Daržovės leidžiama, garinamos arba virinamos. Bulvės, burokėliai, morkos, kai kurie pomidorai, ankstyvieji cukinijos ir moliūgai, krapų sriuba yra leidžiama.

Salotose leidžiama naudoti ir sujungti virtas daržoves, mėsą, žuvį, liežuvį, kepenų paštetą, kumpį, sūrį.

Saldainiai virti, kepta forma - uogos, vaisių tyrės, želė, kompotai, pieno želė, medus, cukrus, saldus uogienė.

Leidžiama iš gėrimų silpnai užvirinti arbata su pienu, grietine, silpna kakava ir kava su pienu, uogomis ir vaisių sultimis, raudonmedžio arbata.

Induose mes naudojame kreminę, aukščiausios kokybės aliejų, augalinį aliejų (rafinuotas).

Kategoriškai jūs negalite valgyti šviežios duonos, virtų kulinarinių produktų iš sviesto ir lapų tešlos; sultiniai, virti žuvyje, mėsoje ir grybuose; būtina atsisakyti borsko, kopūstų sriubos, okroshkos, riebalų rūšių mėsos ir žuvies, konservuotų maisto produktų, pieno rūgšties ir aštrų maistą, gerai virti ir kepti kiaušiniai; neįtraukti tokių grūdų rūšių kaip kukurūzai, miežiai, miežiai, soros ir ankštiniai augalai; neįtraukti marinuoti, marinuoti marinuoti agurkai iš daržovių, taip pat šviežių kopūstų, ropės, ropės, ridikai, špinatai, skrudės, svogūnai, agurkai, daržovių konservai ir aštrūs sūriai, rūkyti maisto produktai, įvairūs padažai ir prieskoniai, gazuoti gėrimai, giros gėrimai, giros gėrimai, gazuotas gėrimas, gazuotas gėrimas rūgštūs vaisiai ir uogos, ledai ir šokoladas

Siūlomas dietos meniu numeris 1

1 pusryčiai: omletas, garinamas iš 2 kiaušinių, pieno avižinių košė, kava su pienu

2 pusryčiai: obuolių kepta pyragas

Pietūs: sriuba su vermišeliais ir daržovėmis, garintomis mėsos, rūkytos runkelių salotos, pagardintos šaukštu rafinuoto aliejaus, du duonos gabaliukai, stiklinė vaisių sulčių

Pietūs: silpna kakava su pienu, sūrio pyragaičiai

Vakarienė: Zrazy, bulvių košės, duona, arbata su pienu

Dietos lentelės numeris 1

Aprašymas srovė nuo 2015 05 05

  • Efektyvumas: gydomasis poveikis po 3 savaičių
  • Trukmė: 2 mėnesiai ar daugiau
  • Produktų kaina: 1500 - 1600 rublių. per savaitę

Bendrosios taisyklės

Pirmiausia, išsiaiškinkime, kas yra terapinė dieta. Medicininė mityba, medicinos terminologija, „medicininė lentelė“ yra nustatyta ligoms ir yra neatsiejama, o kartais ir pagrindinė gydymo sudedamoji dalis.

1 lentelė, Pevznerio dieta nustatyta skrandžio ligoms: ūmus ir lėtinis gastritas, skrandžio opa. Taip pat paskirta pirmoji gastroduodenito lentelė. Kadangi tai yra vidutiniškai taupanti dieta, ji nurodoma pirmiau minėtų ligų atsigavimo ar nepaaiškinamo paūmėjimo etape. Jis suteikia cheminę, mechaninę ir šiluminę schazhenie virškinimo traktą su fiziologiniu požiūriu gerą mitybą, nes kasdienio dietos sudėtyje yra 90-100 g baltymų, 100 g riebalų ir 420 g angliavandenių. Kalorijų kiekis - 2900-3000 kcal per dieną.

Pagrindiniai šios dietos aspektai yra:

  • Sekrecinių patogenų (sultinių) ir gleivinės dirgiklių, kurie yra aštrūs patiekalai ir pagardai, neapdorotos daržovės, apribojimas.
  • Sunkiai virškinamų maisto produktų ir maisto produktų, kurie ilgai išlieka skrandyje, pašalinimas.
  • Maistas virinamas ir nuvalomas. Leistinas kepimas be ryškaus pluta. Pagerinus pacientą, eikite į maistą be masažo. Šiuo atžvilgiu yra galimybių - trinti stalą, o ne trinti. Jei kalbame apie žuvis, o ne rupią mėsą, jie gali būti patiekiami gabalėliais.
  • Per šalta ir karšta patiekalai neįtraukiami. Šaltas maistas slopina rūgščių susidarymo funkcijas, tačiau lėtina regeneracinius procesus. Per karšta taip pat neigiamai veikia gleivinę.
  • Vidutiniškai ribota druska.
  • Maistas organizuojamas 5-6 kartus per dieną, įskaitant pieno ar grietinėlės naudojimą prieš miegą.

Dieta 1 gastritui

Su ūminiu ir pasunkėjusiu lėtiniu gastritu sumažėja uždegimas, o tai pasiekiama išgryninus ir lengvai virškinamą maistą viename. Galų gale, mitybos ir valgymo pažeidimas, dirginantis skrandžio gleivinę, yra ligos priežastis kartu su alkoholio vartojimu, rūkymu ir nervine įtampa. Iš to matyti, kad tinkama mityba yra svarbi gydant lėtinį gastritą ir nuosekliai vartojant 1A dietą (iki 7 dienų), tada 1B (iki dviejų savaičių) ir Nr. 1 leis pasiekti ilgalaikę remisija. Indus galite valyti tik pirmąsias dienas, o tada pakanka pasirinkti rupią mėsą (vištiena, veršiena) ir kruopščiai kramtyti maistą.

Dieta №1 (1 lentelė) su gastritu stebima 2-3 mėnesius, o tada rekomenduojama pereiti prie bendros stalo, tačiau su apribojimais, o kartais, išskyrus pernelyg aštrus patiekalus, prieskonius ir padažus. Esant gastritui, turinčiam didelį rūgštingumą, rodomas lengvai virškinamų angliavandenių (uogienės, medaus, saldainių, cukraus ir kitų saldainių) apribojimas, kuris leidžia sumažinti skrandžio jausmą ir jo sekrecinį aktyvumą.

Dietos numeris 1 skrandžio opoms

Jis sukuria visas opinio defekto gijimo sąlygas, nes jame trūksta šiurkščio maisto ir produktų, kurie dirgina gleivinę ir skatina skrandžio sekreciją. Pakankamas baltymų kiekis turi teigiamą poveikį reparaciniams procesams. Prarijus maistą ir dalinę mitybą sumažėja mechaninė schazenija.

Peptinė opa (skrandžio opa) ir dvylikapirštės žarnos opa yra sunkesnė liga ir reikalauja ilgalaikio vaistų ir dietos. Kai paūmėjimai pradeda gydymą 1A lentelėje (švelnesnis, dvi savaites). Tada pacientui rekomenduojamos dvi savaitės 1B lentelė (maisto pastos ir tyrės), o po to - Nr. 1 minimaliai taupanti (visi dėvėtos formos), kuri skiriama iki šešių mėnesių.

Stiprus dirgiklių nebuvimas maisto produktuose šiam laikotarpiui skatina ne tik sekrecinį aktyvumą, bet ir nervų sistemą (ausis, mėsa, grybų sultinys, stipri arbata, kava, aštrus, aštrus, kepti maistas, rūkyti maisto produktai, gazuoti gėrimai, krienai, marinuoti agurkai, garstyčios, garstyčios, alkoholio) sudaro palankias sąlygas sėkmingam gydymui. Stalo druskos ribojimas taip pat būtinas, nes druska stimuliuoja rūgščių susidarymą skrandyje. Silpnas sokogonnymi patiekalų yra: pienas, minkštai virti kiaušiniai, balti krekeriai, grūdai, saldus vaisių sultys, kurios būtinai turi būti paciento mityboje.

Šiuo atveju mityba turėtų būti išskiriama didele maistine verte (negali būti painiojama su didele kaloringumu), kurią lemia pagrindinių maisto komponentų, vitaminų (A, C, B grupė) ir mineralinių druskų pusiausvyra. Baltymai stimuliuoja skrandžio opų gijimą ir jungia druskos rūgštį skrandyje, kuri apsaugo gleivinę. Riebalai slopina skrandžio sekreciją. Šiuo atveju pirmenybė teikiama augaliniams aliejams. Jie normalizuoja medžiagų apykaitos sutrikimus, prisideda prie opų taisymo. Šiuo atžvilgiu pienas yra vertingas maistas.

Paprastai, esant gerovei, pacientai sumažėja dėl to, kad vartojate šią dietą ir po 2-3 mėnesių. leisti naudoti nevirtus maisto produktus, į kuriuos įdėta žalių daržovių ir vaisių. Tai saldžiosios slyvos, persikai, nektarinas, obuoliai ir daržovės iš pomidorų. Perėjimas prie bendros stalo reiškia, kad valgote reguliariai ir naudojant aštrų, aštrų, per karštą maistą ir alkoholį. Vykdydamas gydytojo nurodytą gydymą prieš recidyvą, turėtumėte švelniai vartoti 2-4 savaites (pirmoji lentelė Nr. 1B ir tada Nr. 1).

Veislės

Veislės yra 1A ir 1B dietos, kurios skiriasi nuo pagrindinių pagal maisto produktų indikacijas ir metodą. 1A lentelė yra skirta sunkiai pepsinės opos (6–8 pirmosioms dienoms) paūmėjimui dėl lėtinio gastrito (4–5 dienos), ūminio gastrito (2–3 dienos) ir stemplės nudegimų. Medicininė mityba suteikia maksimalų taupymą, maistą tik nuvalytą ir skystą, atsižvelgiant į tai, kad pacientai yra lovoje.

1B lentelė yra paskirta po ankstesnių su tomis pačiomis ligomis, tačiau proceso nuosmukis. Maistas suteikia gerą skrandžio ir žarnyno trąšų taupymą, tačiau, kadangi paciento būklė pagerėja ir jis yra pusiau lovos, maistas patiekiamas tyrės pavidalu. 1A chirurginė ir 1B chirurginė lentelė taip pat gali būti siejama su veislėmis, nes jos skiriamos po operacijos virškinimo trakte 3-4 dieną po nulinės dietos 0A, ant kurios yra dvi pirmos dienos. Chirurginės dietos nebūtinai turi silpnų sultinių, taip pat grynų sriubų ir virtos mėsos ar žuvies sūrio.

Indikacijos

  • skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa (atkūrimo stadija);
  • lėtinis gastritas ūminėje stadijoje (esant normaliai ir padidėjusiai sekrecijai);
  • ūminis gastritas (su regeneracija).

Leistini produktai

Dieta, pirmoji Pevznerio lentelė, numato pirmuosius bulvių sultinio ar daržovių sultinio kursus su tarkuotomis daržovėmis, tarkuotais ar virtais grūdais (manų kruopos, grikiai, avižos, ryžiai). Galite valgyti grietinėlės pieno sriubas, taip pat sriubas su bulvių koše ar mėsa. Miltai sriuboms užpildyti nėra kepti, bet tik išdžiovinti, įšvirkščiami kiaušinių pieno mišiniu, o paruoštieji yra pripildyti sviesto arba grietinėlės.

Garinti mėsos patties

Garų ir virti patiekalai ruošiami iš liesos mėsos be sausgyslių, fascijų ir odos. Norėdami tai padaryti, naudokite jautienos, ėrienos ir liesos kiaulienos, vištienos ir kalakutų, liežuvio, kepenų. Iš jų galite gaminti garų kotletus, koldūnus, morką, siflą, pjausnius, bulvių košė, zrazy, jautienos stroganoffą (tik iš paruoštos mėsos). Kepta mėsa leidžiama - veršienos, vištienos, triušio ir krosnyje keptos mėsos. Mažai riebalų rūšių žuvys yra garinamos ir patiekiamos į gabalėlį (pašalinama oda) arba pjaustytų, kepalų, mėsos, zraz.

Kviečių duona leidžiama pasenusi (vakar) arba išdžiovinta. Galite naudoti sausą kempinę arba sausainį. Kartą per savaitę galite leisti kepti liesas pyragaičiai su obuoliais, uogiene arba varškės, mėsos ar žuvies. Į garnyrą ir sriubas pridedama manų kruopos, ryžiai, grikiai ar avižiniai dribsniai, vermišeliai arba makaronai. Košė gali būti virti piene ar vandenyje, gerai virti iki klampios būklės grindų arba nuvalyti (grikius). Leidžiama gaminti garų soufetus ir pudingus, į kuriuos įdėta sūris iš grūdų.

Daržovės (bulvės, burokėliai, jauni žirniai, morkos, žiediniai kopūstai) yra garinami, nuvalomi ir patiekiami ant šoninių patiekalų bulvių koše ir pufais. Tik moliūgai ir cukinijos, taip pat prinokę ne rūgštūs pomidorai, negali būti trinti. Nedidelį kiekį krapų dedama į sriubas. Sviestas ir augalinis aliejus pridedami prie paruoštų patiekalų.

Nuo pieno produktų leidžiama pieno ir grietinėlės, jogurto ir kefyro (ne rūgštus), šviežios ne rūgšties varškės, varškės ir grietinės. Iš varškės galite gaminti tingus koldūnus, keptus sūrio pyragus, pudingus. Paprastai leidžiama nerealios sūrio, du kartus per savaitę, 2 kiaušiniai du kartus per savaitę, virti minkšta virtimi arba omleto ir kiaušinio košė. Nuo užkandžių ant nerūdijančio stalo galite leisti virtų daržovių, virtų mėsos ir žuvies, kepenų paštetų, gydytojo dešros ar pieno, asfaltinės žuvies salotos su daržovių sultiniu, raumeningu silkės, uodegos ikrais ir mažai riebalų kumpiu.

Saldūs desertai yra troškinti iš tarkuotų uogų, į kuriuos įdėta manų kruopos. Saldžios uogos ir vaisiai leidžiami kepta arba virti. Iš jų galite pagaminti bulvių košė, želė, želė, sambuka, kompotai. Kaip desertai, meringai, pieno bučiniai, marshmallow, marshmallow, ne rūgštus uogienė, medus yra leidžiamas. Iš gėrimų - vaisių sultys, sultinio klubai, arbata su pienu arba grietinėlė, silpna kava su pienu.

Medicininė dieta №1

Išplėstinis mokymas:

  1. Gastroenterologija su endoskopija.
  2. Ericksono savęs hipnozė.

Tarp problemų, kylančių dėl skrandžio, gastritas, skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa, kurios yra socialiai reikšmingos ligos, yra pirmoji vieta. Šios kančios sukelia ir vaikus, ir suaugusiuosius. Statistikos duomenimis, 14 proc. Pasaulio gyventojų kenčia nuo jų. Šių patologijų vystymąsi lemiantys veiksniai yra daug, bet svarbiausia yra gyvenimo būdas. Netinkama mityba, stresas, blogi įpročiai - visa tai sukelia gastrito ir opų atsiradimą. Kadangi tik toks gyvenimo būdas pastebimas tarp miesto gyventojų, šių patologijų paplitimas didėja tarp megalopolijų gyventojų. Šiuolaikinio žmogaus gyvenimas yra greitas, turtingas, tankus. Sveika mityba neįtraukiama į darbo pareigas. Jie apima: skambučius, susitikimus, pirkimus ir pardavimus, paslaugas ir pasiūlymus, reikalavimus ir pasiteisinimus. Tai gerai, nes mes vystome. Tai blogai, nes mes aukojame savo sveikatą.

Gastrito ir opų gydymas yra labai svarbus, nes ilgalaikis neapdorotas gastritas virsta opa, kuri, net jei tinkamai gydoma, gali išsivystyti į naviką. Sovietų gastroenterologas - profesorius Manuil Pevzner suformavo visą būtinos medicininės mitybos dietos sistemą. Pirmasis šiame cikle bus svarstomas dabar.

Kas yra?

Pacientams, sergantiems opų ir gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą, kaip ir paūmėjimo laikotarpiu bei ligos simptomų atleidimui, priskiriamas 1 mitybos numeris. Nėra mėgėjų! Tik gastroenterologas turėtų skirti dietą. Ši terapinė gastronominė programa yra suskirstyta į keletą variantų: 1, 1a, 1b. Kiekvienas iš jų yra priskiriamas priklausomai nuo ligos būklės ir vadinamas „stalu“.

Paprastai viena gydymo programa sklandžiai į kitą. Jei pacientui buvo atlikta chirurginė operacija, pirmoji dieta prieš tai yra chirurginė nulinės galios sistema. 1 lentelė nurodyta skrandžio ir dvylikapirštės žarnos uždegiminiams procesams.

Pirmoji dieta trunka nuo 6 mėnesių iki metų po ligos paūmėjimo. Dietos tikslas - rūgštingumo normalizavimas, uždegimo pašalinimas ir mažinimas, opų gijimas, erozija, skrandžio sekrecijos funkcijos stabilizavimas. Atkūrimas vyksta per mitybą, siekiant maksimaliai padidinti virškinimo trakto aktyvumą.

Techninės priežiūros tipai

Cheminiai - neįtraukiami patiekalai ir produktai, kurie didina sekreciją, yra sunkūs ir ilgai virškinami, reikalauja didelių vidaus organų išlaidų. Draudimas pasirodo: aštrus, labai sūrus ir rūgštus, konservuoti, riebalai, rūkyti, kepti, prieskoniai. Visa tai yra pernelyg ryškus. Tai nereiškia, kad per ateinančius šešis mėnesius reikės valgyti šviežią ir skonį. Subalansuota mityba, išskyrus išimtis, turi daug leidžiamų maisto produktų.

Kasdienis kalorijų kiekis turėtų būti ne mažesnis kaip 2800 kcal, tačiau norint įdarbinti daugiau nei 3000 kcal, nerekomenduojama. Nėra pasninkavimo, maistas turėtų būti pakankamas. Gydymo patiekalai bus virti, garinti, kepti. Jūs taip pat turite laikytis geriamojo režimo, naktį patartina gerti stiklinę pieno.

1 lentelė - mitybos programa, subalansuota pagal cheminę sudėtį. Kiekvienos dienos dietoje bus:

Mechaninė schazhenie pašalina vienkartinį maistą. Pacientui toks maistas padidina virškinimo trakto judrumą, kuris sukelia pykinimą, vėmimą, rėmenį ir panašius nemalonius simptomus. Pirmoji dieta numato minkštą maistą: padažo, susmulkintą, smulkiai pjaustytą. Jei patiekalas patiekiamas, jis neturėtų būti pluta. Virti liesos mėsos ir žuvies galima valgyti nesmulkintai, tarnaujant visam gabalui. Maistas turėtų būti vartojamas dažnai ir vidutiniškai. Be to, produktai, turintys didelį pluošto kiekį, yra riboti: ridikai, ropės, grybai, kopūstai (išskyrus spalvas), ankštiniai augalai ir kt. Toliau pateikiamas išsamus draudžiamų ir leistinų produktų sąrašas 1 lentelėje.

Terminis - tai maisto valymas optimalioje temperatūroje. Optimali maisto temperatūra, skiriant dietą Nr. 1, neturėtų būti mažesnė nei 15 laipsnių ir ne didesnė kaip 60 laipsnių. Jei maistas dirgina burnos gleivinę, jis netelpa: reikia jį šildyti arba atvėsinti. Viskas turėtų būti šilta: užkandžiai, salotos, sriubos ir pagrindiniai. Tokia gydymo programa, šiek tiek pataisyta, kartais skiriama pacientams, sergantiems pankreatitu, cukriniu diabetu, kartu su virškinimo trakto problemomis.

Taigi, pagal Nr. 1 dietą pagal Pevzner, turite užpildyti, išmatuoti, naudoti tik receptinius produktus dietiniam maistui. Siekiant aiškumo, apsvarstykite 1 lentelės produktus ir savaitės apytikslį meniu.

Vaistiniai dietiniai produktai

Pagrindiniai patiekalų pasirinkimo kriterijai bus šie: mažai skaidulų ir gyvūnų riebalai, mažiausiai druskos ir dirginantys skrandžio gleivinę. Apsvarstykite lentelę, kad galėtumėte geriau naršyti tinkamais produktais.

Dietos lentelės numeris 1

Kartu su mitybine dieta, kuria siekiama sumažinti svorį, mitybos apribojimai atlieka svarbų vaidmenį dėl medicininių priežasčių. Tokios dietos skiriamos remiantis žmogaus liga. Jis priklauso nuo jo, kokie bus apribojimų sunkumai. Dietos 1 lentelė - integruotas požiūris į virškinimo trakto ligų gydymą ir prevenciją.

Indikacijos

Šio tipo dietos meniu gydytojas skiria dėl daugelio medicininių priežasčių, tarp kurių yra dažniausiai pasitaikančios skrandžio ligos:

  • Gastritas;
  • Pankreatitas (dieta 5 p)
  • Infekcijos;
  • Peptinė opa;
  • Dvylikapirštės žarnos ligos.

Pirmojo stalo meniu laikomas santykinai minkštu, todėl jis skirtas švelnesnėms minėtų virškinimo trakto ligų formoms. Dažniausiai rekomenduojama vartoti paūmėjimo metu. Tačiau kai kurie medicinos srities ekspertai mano, kad 1 mityba turėtų tapti žmogaus, turinčio problemų su virškinimo traktu, gyvenimo būdą, o paūmėjimo metu naudokite 4 lentelės numerį.

1 mitybos stalas riboja asmenį ne tik dėl produktų, kurie negali būti vartojami, bet ir per dieną paimto maisto kiekio. Čia uždrausti tie produktai, kurie dėl jų sudėties padidina skrandžio sekreciją. Taip pat svarbu naudoti naudojamus patiekalus. Tokios dietos pirmenybė turėtų būti teikiama minkštiems sudrėkintiems ingredientams.

Dietos tikslas

Pagrindinis 1 mitybos stalo tikslas yra palengvinti skrandžio darbą priimant tausojančius maisto produktus. Svarbu, kad indai būtų garinami arba virti. Kepti, aštrūs maisto produktai, kurių sudėtyje yra 1 stalo, neįtraukiami.

Pagrindinis tokios mitybos tikslas yra sumažinti cheminį, mechaninį ir šiluminį poveikį virškinimo traktui. Dėl to, kad maistas suvartojamas 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis, pagerėja virškinimo darbas.

Dėl išplėsto produktų sąrašo, kuriame yra daržovių, grūdų (gerai virti minkšti), liesos mėsos, žuvies, skrandžio gleivinės grįžta į normalią.

Minkšta maisto tekstūra ir kruopštus maisto garavimas palengvina maisto virškinamumą, taip pagreitindami gydymo procesą. Taigi asmuo gauna reikiamą kiekį baltymų, angliavandenių, mineralų ir rūgščių, o specialus maisto perdirbimas pašalina kenksmingą poveikį sergančiam skrandžiui.

Peržiūros: 1a ir 1b

Pavadinimas „Lentelė Nr. 1“ yra bendrinis terminas ribotam meniu, kuris turi keletą skirtumų, padalijančių jį į a ir b. Jie skiriasi nuo dietos ir indikacijų sunkumo.

Mityba 1a yra skiriama pacientams, sergantiems gastritu, ūminėje stadijoje, kai bet kuriam maistui lydi stiprus skausmas ir skausmas. A tipo ypatumai yra griežtai apriboti produktų, kuriuos leidžiama vartoti, tipus.

Stipri draudžiama priimti pikantišką maistą, patiekalus su įvairių rūšių prieskoniais, gaminius, paruoštus naudojant augalinį aliejų arba skrudinant, skrudinant, taip pat ant laužo. Leistinos daržovės ir mėsa, virti dvigubu katilu arba virti be druskos. Vidutiniškai tokia dieta skiriama 7–14 dienų laikotarpiui.

1b lentelė yra regeneracinės mitybos rūšis. Ji turi mažiau apribojimų nei su a tipo. Jo pagrindinė užduotis yra padėti skrandžiui atkurti normalų darbingumą po to, kai patiria ūminę opą ar gastritą. Patvirtintų produktų, turinčių tokią dietą, sąrašas yra daug platesnis. Tai leidžia vartoti vaisius ir uogas po terminio apdorojimo ar paringavimo. Dieta, susijusi su b 1 tipo stalu, savaitės meniu gali būti gana įvairi, leidžianti naudoti keptus aliejus be patiekalų.

Pirmajame stalo skyriuje yra ir kitos dietos porūšis - chirurginė. Jis yra paskirtas į pacientus, kuriems buvo atlikta virškinimo trakto operacija. Dažniausiai tokių intervencijų tikslas - pašalinti opas, šalinti ūminę žarnyno obstrukciją. Šio tipo ribotos mitybos esmė yra maksimalus minkštumas. Produktai ir patiekalai leidžiami tik minkšta, tarkuota konsistencija, šviežios daržovės ir vaisiai yra draudžiami. Naudokite juos tik po terminio apdorojimo. Maitinimas turi būti dalinis.

Dėl širdies ir kraujagyslių ligų rekomenduojame susipažinti su 10 mitybos numeriu.

Maitinimo režimas

1 lentelė rodo specialią dietą. Tai apima privalomą maisto skirstymą į mažas dalis. Maisto suvartojimo dažnis per dieną neturi viršyti šešių kartų. Dėl dietos lentelės Nr. 1 svarbu apskaičiuoti sunaudotų produktų energijos vertę per dieną. Bendra energijos vertė turėtų būti ne mažesnė kaip 2300 Kcal ir ne daugiau kaip 2600 Kcal.

Mes neturėtume pamiršti apie suvartojamo skysčio kiekį per dieną. Jie turi būti bent 1,5 litrai, nes vanduo ir sultys taip pat turi įtakos skrandžio sekrecijai. Su šiuo maisto apribojimu būtinai išgerkite stiklinę skysčio prieš miegą. Tuo pačiu metu arbata ar vanduo neturėtų būti karštas ar šaltas. Tai susiję ne tik su vakariniais gėrimais. Bet koks šiai dietai suvartotas skystis turi būti šiltas.

Leistinų produktų sąrašas

Kai dietos stalo numeris 1 meniu kiekvieną dieną yra lengva padaryti. Galų gale, šis terapinės mitybos variantas leidžia vartoti įvairius produktus. Žr. Jų sąrašą:

  • Žuvys, paukštiena ir mėsa. Leidžiama valgyti minkštą, liesą žuvį. Tarp mėsos galima išskirti jautienos, jautienos kepenų, jautienos liežuvio, veršienos arba triušio. Naminiai paukščiai leidžiami kalakutams ar viščiukams;
  • Galiojančios daržovės yra bulvės, morkos, cukinijos, burokėliai, moliūgai ir žiediniai kopūstai. Geriau atsisakyti pridėti žalią maistą valgio metu;
  • Leistini vaisiai ir uogos - obuoliai, melionai, arbūzas, abrikosai ir avietės;
  • Iš panaudotų kruopų: grikių, manų kruopų, ryžių, avižinių dribsnių;
  • Tarp saldumynų gali būti išskirti pelkės, moliūgai ar medus;
  • Pieno produktai yra galimi tik esant minimaliam riebalų kiekiui, o geriausias - be riebalų: pienas, varškė, grietinė, jogurtas, grietinėlė arba grietinėlė;
  • Iš aliejaus ir riebalų į indus leidžiama įpilti mažiausią sviesto ar ghee kiekį;
  • Leidžiami gėrimai - arbata, moliūgų arba morkų sultys, džiovintų vaisių kompotas, mineralinis vanduo su minimaliu gazuoto vandens rodikliu.

Ką aš galiu valgyti kartu su pirmiau minėtais produktais su 1 stalo dieta? Pirmiau pateiktame sąraše galite pridėti nedidelį kiekį riešutų, taip pat vištienos ir putpelių kiaušinių. Iš jų galite virti garų omeletus, virti minkštą virtą, virti blyškiais.

Draudžiamų produktų sąrašas

Nurodant šio tipo terapinę mitybą, griežtai draudžiama valgyti:

  • Daržovės: pupelių tipas, runkeliai, kopūstai ir rauginti kopūstai, konservuoti agurkai ir pomidorai, švieži agurkai, pomidorai, paprikos, bet kokios rūšies svogūnai, rūgštys ir grybai;
  • Vaisiai ir uogos: atogrąžų, citrusinių, agrastų, serbentų, bruknių ir spanguolių;
  • Javai - kukurūzai, miežiai, soros ir perlų miežiai;
  • Saldainiai - uogienės, pyragai, pyragaičiai, produktai, į kuriuos įdėta šokolado, bet kokiu kiekiu;
  • Padažai ir prieskoniai draudžiami bet kokiems jų, ypač imbiero, kiekiams, netgi minimaliam į arbatą pridėtam kiekiui;
  • Pieno produktai, kuriuose yra didelis riebalų kiekis;
  • Mėsos gaminiai - visos dešros, ypač rūkytos, dešros, dešros, ančių, rūkytos mėsos, sūdytos ir konservuotos žuvys. Konservų naudojimas leidžiamas tik savo sultyse - be aliejaus ir pomidorų padažo;
  • Augalinis aliejus ir natūralus riebalai. Net turėtų būti pašalinta ir alyvuogių bei linų sėmenų aliejus.

Be to, kai dietos pirmoje lentelėje yra griežtai uždraustos, griežtai draudžiami bet kokie stiprių gazuotų ir alkoholinių gėrimų, supakuotų ir šviežiai spaustų sulčių.

Tokių maisto produktų meniu leidžia naudoti tam tikrus patiekalus. Ji apima:

  • Lengvi pusryčiai, naudojami košė ir šiltas gėrimas, pavyzdžiui, arbata ar cikorija.
  • Antras pusryčiai (net lengviau). Tai gali būti obuolys, pienas su sėlenų sausainiais, grietinėlės sūris arba uogų želė su arbata.
  • Visą vakarienę, kuri turėtų apimti: sriubą, virtas daržoves, mėsos gabalėlį, garintą, grūdų ir skonio šoninį patiekalą kompotu arba leistina sultimis.
  • Lengvi užkandžiai: vaisiai ar sausainiai.
  • Pilnas vakarienė virtos žuvies arba košės pavidalu.

Tokiai dietai leidžiama kepti daržoves krosnyje, tačiau jos turėtų būti sultys (be aliejaus) ir be prieskonių.

Į pietus, vakarienę ar lengvus užkandžius galima įtraukti patiekalus iš virtų, troškintų ar keptų daržovių.

Receptai

Su 1 stalo dieta, savaitės meniu ir tokių patiekalų receptai turėtų būti iš anksto parengti, galite įvairinti savo mitybą su originaliais ir skaniais patiekalais. Pusryčiams galite gaminti košę, garų omletus arba apvalius kiaušinius. Maisto gaminimo pietūs ir vakarienė gali būti priartėję prie originalesnės. Apsvarstykite keletą įdomių dietos receptų.

Sriubos su šia mityba yra suvalgytos. Jie taip pat gali būti supjaustyti maišytuvu ir pabarstyti. Štai keletas originalių ir skanių pirmojo stalo sriubų receptų.

Lipnus ryžių sriuba

  • Ryžiai - 50 g;
  • Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
  • Nugriebtas pienas - 200 ml;
  • Sviestas - 15 g.
  1. Virti ryžius iki paruošimo, išleiskite vandenį atskiroje keptuvėje.
  2. Po kepimo ryžių į likusį sultinį įpilkite 3 šaukštus virtų grūdų ir įdėkite lėtą ugnį.
  3. Sumaišykite žaliavinį kiaušinį ir pieną, kol sklandžiai ir užpilkite į sultinį.
  4. Virinama 4-5 minutes.

Ryžių sriuba

  • Ryžių miltai - 50 g;
  • Cukinija - 150 g;
  • Morkos - 100 g;
  • Nugriebtas pienas - 2 šaukštai. l.;
  • Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
  1. Užvirinkite dar nuluptas daržoves, supilkite sultinį į keptuvę.
  2. Pridėti morkų ir cukinijų ir pridėkite prie sultinio.
  3. Įdėkite ryžių miltus.
  4. Užpilkite pienu žaliaviniu kiaušiniu ir įpilkite į likusius ingredientus.
  5. Kepkite 10 minučių maža šiluma.

Žiedinių kopūstų tyrės sriuba

  • Žiediniai kopūstai - 1 galvutė;
  • Morkos - 1 vnt.
  • Svogūnai - 1 vnt;
  • Pienas - 200 ml;
  • Kviečių krekeriai - 30 g
  1. Žiediniai kopūstai, suskirstyti į gėles, svogūnus ir morkas, švarūs ir supjaustomi į griežinėliais.
  2. Užvirinkite daržoves iki konkurso.
  3. Įpilkite pieno į keptuvę ir virkite dar 10 minučių.
  4. Išimkite konteinerį nuo karščio, supjaukite sriubą maišytuvu arba tyre.
  5. Prieš patiekdami, į kvietinę duoną įpilkite krutonų.

Mėsos ir žuvies patiekalai

Mėsa ir žuvis, valgoma pirmoje lentelėje, yra garinami, kepami be aliejaus arba virti. Štai keletas mėsos ir žuvies receptų, kuriais galite įvairinti savo meniu.

Koldūnai iš žuvies

  • Bet kurios liesos žuvies filė - 500 g;
  • Baltos duonos kūnas - 250 g;
  • Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
  1. Filė suteptas.
  2. Įpilkite į vandenį mirkytos baltos duonos kiaušinio ir masės.
  3. Sumaišykite maltos mėsos konsistenciją.
  4. Formuokite koldūnus (jie gali būti laikomi šaldiklyje).
  5. Garo koldūnai 20 minučių arba virkite lengvai sūdytame vandenyje.

Pate pagamintas iš mėsos ir vištienos kepenų

  • Triušių arba veršienos mėsa - 500 g;
  • Vištienos kepenys - 200 g;
  • Sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l;
  • Baltos duonos kūnas - 150 g;
  • Morkos - 2 vnt.
  • Nugriebtas pienas - 75 ml;
  • Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
  1. Virti mėsos ir vištienos kepenis bei morkas.
  2. Mirkyti duoną piene ir įpilti į likusius ingredientus, iš anksto išleiskite juos vandeniu.
  3. Pjaukite maišytuvu tolygiai.
  4. Įpilkite maltą kiaušinį.
  5. Įdėkite įdarą tolygiai ant didelio indo ar smulkinimo lentos ir suformuokite jį.
  6. Kepkite ritinį orkaitėje 40-50 minučių 10 laipsnių kampu.

Antrieji kursai

Šio tipo dietos patiekalai ruošiami iš grūdų ir daržovių. Leidžiama naudoti kietuosius kviečius. Po virimo jie kruopščiai nuplaunami vandeniu ir nepridėkite sviesto. Daržoves, taip pat makaronus galima kepti be sviesto su mėsa ar kitais leistinais produktais.

Originalūs ir skanūs 1 valgomojo stalo valgiai yra šie patiekalai.

Bulvių košė

  • Vidutinio dydžio bulvės - 4-5 vnt.
  • Morkos - 2-3 vnt.
  • Sviestas - 2 šaukštai. l.;
  • Nugriebtas pienas - 200 ml.
  1. Nulupkite daržoves ir supjaustykite į vidutinio dydžio gabalus.
  2. Supilkite vandenį ir virkite per vidutinę ugnį iki virimo.
  3. Išleiskite vandenį, daržoves arba sumalkite maišytuvu.
  4. Pašildykite pieną ir pridėkite prie daržovių kartu su lydytu sviestu.
  5. Maišykite tolygiai.

Daržovės su sūriu puode

  • Moliūgų - 500 g;
  • Cukinija - 500 g;
  • Bulvės - 300 g;
  • Avių sūris - 200 g;
  • Sviestas - 2 šaukštai. l
  1. Nulupkite daržoves ir supjaustykite dideliais kubeliais.
  2. Taip pat sūrio malimas.
  3. Į molio puodą išdėstykite sekančią eilę: bulvės, moliūgai, cukinijos, sūris. Į viršų su sviestu.
  4. Uždarykite puodus su folija ir išsiųskite į krosnį, pašildytą iki 10 laipsnių, 50 minučių.
  5. Išjunkite orkaitę ir palikite puodus dar 10-15 minučių.

„Pevzner“ (gerai žinomas gastroenterologas, kuris sukūrė maistą nuo 1 iki 15 stalų) 1 mityba yra sveika mityba. Jų laikymasis neatitinka jokio darbo, nes jis leidžia vartoti didelius kiekius daržovių, grūdų ir mėsos, su kuria galite gaminti daug skanių patiekalų. Svarbiausias dalykas, kurį reikia prisiminti, yra draudžiamų maisto produktų sąrašas, įskaitant aiškias jų paruošimo terapinėje dietoje taisykles.

Aerocoli Colon

Cholesterolis 11 - ką daryti, ar tai mirtinas?