Medicininė dieta "5 lentelė": dieta ir receptai

"5 lentelė" - speciali terapinė dieta, sukurta XX a. 20-30-aisiais, vietinės dietetikos Manuel Pevzner įkūrėjas. Jis laikomas vienu iš geriausių dietų žmonėms, kenčiantiems nuo kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligų.

Bendrieji gydymo dietos principai, įskaitant 5 mitybą, yra: pagrindinių maistinių medžiagų (baltymų, riebalų ir angliavandenių) pusiausvyra, dalinė mityba, mažinant druskos ir ugniai atsparių riebalų kiekį, gausus skysčių suvartojimas ir švelnūs virimo metodai - virimas, garų virimas, kepimas. Tai mums visiems žinomi tinkamo mitybos principai.

5 lentelė: dieta ir paros racionas.

Vienas iš svarbiausių šios dietos principų - dalinė mityba. „Geriausia priemonė kovoti su tulžies stagnacija yra dažnas maisto vartojimas... kas 3-4 valandas“, - rašė M. I. Pevzner. Kalbant apie energetinę vertę, „5 lentelė“ yra visavertė dieta (2500–2900 kcal per dieną), turinti optimalų baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekį, išskyrus maisto produktus, kuriuose yra daug purinų, azoto ekstraktų ir cholesterolio, oksalo rūgšties, eterinių aliejų, riebalų oksidacijos produktai, susidarę kepant.

Dieta yra praturtinta lipotropinėmis medžiagomis (liesos mėsos ir žuvies, kiaušinių baltos, mažai riebalų turinčiu sūriu), pektinais (pavyzdžiui, obuoliais), taip pat yra daug skaidulų ir skysčių.

Baltymų kiekis dietoje turi atitikti fiziologinę normą: 1 g 1 kg idealaus kūno svorio, iš kurių 50-55% turėtų būti gyvūniniai baltymai (mėsa, žuvis, paukštiena, kiaušiniai, pieno produktai).

Rekomenduojamas riebalų kiekis - 70-80 g. Gyvūninės kilmės riebalai turėtų būti 2/3, daržovių - 1/3 viso. Iš gyvūnų riebalų geriausia naudoti sviestą - jis gerai absorbuojamas ir jame yra vitaminų A, K, arachidono rūgšties. Tačiau ugniai atsparių riebalų (avienos, kiaulienos, jautienos) kiekis turi būti ribotas: jie yra sunkiai virškinami, juose yra daug cholesterolio ir sočiųjų riebalų rūgščių, gali prisidėti prie cholesterolio akmenų susidarymo ir riebalinės kepenų degeneracijos.

Kalbant apie angliavandenių kiekį dietoje pacientams, sergantiems kepenų ir tulžies takų ligomis, jis buvo keletą kartų peržiūrėtas. Iš pradžių „5 lentelės“ dietoje buvo 300–350 g angliavandenių, iš kurių 60–70 g yra paprasta. Vėliau angliavandenių kiekis sumažėjo paprastų (tik 300-330 g, paprastas - 30-40 g) sąskaita.

Šiuo metu Pevzner stalai medicinos įstaigose nenaudojami: nuo 2003 m. Įsakymu Nr. 330 Rusijoje vietoj numeruotų, įvedama ne matmeninė medicinos lentelių sistema ligoninėse - jame yra 6 standartinės dietos variantai

"5 lentelė": kas gali ir ko negali.

Medicininė mityba apima kepti, virti (įskaitant garus) ir troškinius. Norint sukurti tinkamą dietos meniu „Lentelė Nr. 5“, turite žinoti, kokie produktai gali ir negali valgyti.

Produktai, kuriuos CAN
naudoti su dieta.

Gėrimai:

Silpna citrinos arbata, pusiau saldus arba su cukraus pakaitalu (ksilitoliu), pienu; dogrose nuoviras; vaisių ir uogų sultys be cukraus, tarkuoti švieži ir sausi vaisių kompotai; želė; cukraus pakaitalo (ksilitolio) arba pusiau saldaus cukraus.

Vegetariški - ant vandens ar daržovių sultinio, tarkuoti bulvėmis, cukinija, moliūgais, morkomis, manų kruopomis, avižiniai arba grikiai, ryžiai, makaronai. Leidžiama pridėti 5 g sviesto arba 10 g grietinės. Vaisių sriubos; pieno sriubos su makaronais; borscht (be sultinio); vegetariška sriuba; burokėlių sriuba; žirnių sriuba. Dėmesio! Jokio rudumo! Miltai ir daržovės, skirtos padažui, nėra kepti ir išdžiovinti.

Mėsa / žuvis / jūros gėrybės:

Mažai riebalų jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena (visi naminiai paukščiai be odos). Tik virtoje arba garo pavidalo, išpjautas arba malti (kotletai, softas, bulvių košės, kviečiai, jautienos stroganoffas, minkštas mėsos gabalas); kopūstai, pieno dešros (labai ribotos); mažai riebalų turinčios žuvų veislės (zandų, menkių, jūrų lydekų, paprastųjų tunų), šviežios austrės; krevetės, kalmarai, midijos - ribotos; lengvai sūdyta lašiša, lašiša - ribotas riebalų kiekis ir užkandis, o ne pagrindinis patiekalas; Koldūnai su veršiena arba vištiena (tešla, liesa mėsa, vanduo, druska) - labai ribotas riebalų kiekis ir turi (!) - ne kepti.

Puikios vakarienės - garų kopūstų ritiniai su liesos mėsos malta mėsa

Gryni ir pusiau klampūs grikiai, avižiniai dribsniai, manų kruopos ir ryžiai, virti vandenyje arba per pusę pieno; įvairūs produktai iš grūdų - puokštė, puodeliai, pudingai pusiau su varškė, troškintuvėliai, pagaminti iš marinatų, varškės; džiovinti vaisiai; Melišos (be priedų, draudžiamų dietoje), avižiniai dribsniai (be priedų).

Sėlenos; rugiai; 1 ir 2 klasių džiovintų arba vakarinių kepimo, krekerių kviečių miltai; nesaldinti sausieji sausainiai, sausainiai; kepti produktai su virtomis mėsa ir žuvimi, varškės, obuoliai; sausas sausainis.

Pieno / pieno produktai:

Grietinė ir sūris (ne per aštrus ir labai ribotas kiekis); ne daugiau kaip 2% riebalų kefyro, jogurto ir drąsių arba mažai riebalų turinčio varškės, pieno - 200 g. Taip pat galite turėti varškės patiekalus, pufus ir troškinimus, tingus koldūnus ir sūrio pyragus, rūgštų pieną, pudingus.

Daržovės:

Krakmolingos daržovės, virtos ir iškeptos pavargusios formos: bulvės, žiediniai kopūstai, morkos, cukinijos, moliūgai, burokėliai, žirneliai, kiniški kopūstai; salotos (Romain, kukurūzai, ledkalnis ir kiti neutralūs salotos) ribotais kiekiais; Bulgarijos pipirai, jūros kopūstai, agurkai, pomidorai (labai ribotais kiekiais, pablogėjimo metu - pageidautina neįtraukti).

Puikiai tinka į dietos meniu "5 lentelė" garo vištienos kotletai su bulvių koše

Vaisiai:

Prinokę, minkšti ir ne rūgštūs obuoliai (žaliaviniai arba kepti); 1 bananas per dieną, tarkuoti švieži ir džiovinti vaisių kompotai, želė ir putos ant cukraus pakaitalų; slyvos, 2 nedideli arbūzų gabaliukai.

Baltymų omletų forma - iki dviejų baltymų per dieną, tryniai ne daugiau kaip ½ indų;

Sviestas (iki 30 g); rafinuoti augaliniai aliejai (iki 10–15 g), dedami į patiekalus.

Padažai ir prieskoniai:

Švelnūs daržovių padažai, pieno padažai ir grietinė; vaisių padažas. Druska ant dietos 5 yra ribota - ne daugiau kaip 10 gramų per dieną (!); sojos padažas

Saldus:

Labai ribotame pelkės; marmeladas ir saldainiai be kakavos ir šokolado; uogienė (ne rūgštus ir ne labai saldus ir geriau ištirpinti lengvos arbatos ar karšto vandens), saldainiai, medus; cukraus mažais kiekiais.

Mitybos numeris 5

5 mityba yra gerai žinoma visiems, kurie bent kartą gyvenime turėjo kepenų sutrikimų. Tokia mityba reiškia, kad kepta, riebaus ir sūrus maistas yra visiškai atmestas, todėl rekomenduojama naudoti virti arba kepti maistą. Dažniausios tokios dietos indikacijos yra cholecistitas, hepatitas, cirozė ir tulžies pūslės liga. Draudžiama 5 lentelėse esančių draudžiamų maisto produktų sąrašas yra pakankamai didelis, tačiau jūs nesijausite alkanas. Ką galite ir negalite padaryti su dieta 5 - perskaitykite šį straipsnį.

5 mitybos principai

Mitybos tikslas - sumažinti kepenų ir tulžies sistemos apkrovą dėl sveiko maisto vartojimo.

Pagrindiniai 5 mitybos principai:

  • Pakankamas kiekis angliavandenių ir baltymų maisto meniu.
  • Nupjaukite riebalų turinčių maisto produktų.
  • Leistini maisto terminio apdorojimo metodai - kepimas ir virimas. Troškinti patiekalai gali būti labai reti.
  • Reikia valyti tik tuos produktus, kuriuose yra daug pluošto. Jei mėsa yra griežta, ją reikia supjaustyti į mažus gabalus.
  • Maisto gaminimas yra griežtai draudžiamas.
  • Jūs negalite valgyti maisto produktų, kuriuose yra purinų ir oksalo rūgšties.
  • Į meniu patiekalus, kurie padidina dujų susidarymą žarnyne, neįtraukti. Tai produktai, kurių sudėtyje yra šiurkštus pluoštas, kasybos medžiagos, sukeliančios virškinimo sulčių gamybą.
  • Druskos kiekis dietoje turėtų būti ribotas.
  • Valgykite maistą bent 4-5 kartus per dieną. Porcijos turi būti mažos.
  • Būtinai išgerkite vandenį į tuščią skrandį.

5 lentelė: dieta ir paros racionas

Vienas iš svarbiausių šios dietos principų - dalinė mityba. „Geriausia priemonė kovoti su tulžies stagnacija yra dažnas maisto vartojimas... kas 3-4 valandas“, - rašė M. I. Pevzner. Kalbant apie energetinę vertę, „5 lentelė“ yra visavertė dieta (2500–2900 kcal per dieną), turinti optimalų baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekį, išskyrus maisto produktus, kuriuose yra daug purinų, azoto ekstraktų ir cholesterolio, oksalo rūgšties, eterinių aliejų, riebalų oksidacijos produktai, susidarę kepant.

Baltymų kiekis dietoje turi atitikti fiziologinę normą: 1 g 1 kg idealaus kūno svorio, iš kurių 50-55% turėtų būti gyvūniniai baltymai (mėsa, žuvis, paukštiena, kiaušiniai, pieno produktai).

Rekomenduojamas riebalų kiekis - 70-80 g. Gyvūninės kilmės riebalai turėtų būti 2/3, daržovių - 1/3 viso. Iš gyvūnų riebalų geriausia naudoti sviestą - jis gerai absorbuojamas ir jame yra vitaminų A, K, arachidono rūgšties.

Tačiau ugniai atsparių riebalų (avienos, kiaulienos, jautienos) kiekis turi būti ribotas: jie yra sunkiai virškinami, juose yra daug cholesterolio ir sočiųjų riebalų rūgščių, gali prisidėti prie cholesterolio akmenų susidarymo ir riebalinės kepenų degeneracijos.

Kalbant apie angliavandenių kiekį dietoje pacientams, sergantiems kepenų ir tulžies takų ligomis, jis buvo keletą kartų peržiūrėtas. Iš pradžių „5 lentelės“ dietoje buvo 300–350 g angliavandenių, iš kurių 60–70 g yra paprasta. Vėliau angliavandenių kiekis sumažėjo paprastų (tik 300-330 g, paprastas - 30-40 g) sąskaita.

5 mitybos stalas: meniu ir produktai

  • lėtinis hepatitas, be paūmėjimo;
  • lėtinis cholecistitas;
  • cholecistitas su atsigavimu;
  • kepenų cirozė, jei trūksta funkcijos;
  • tulžies pūslės liga;
  • ūminis hepatitas ir cholecistitas atsigavimo laikotarpiu;
  • Be to, skiriama 5 dieta, jei nėra ryškios žarnyno patologijos.

Ką galite valgyti 5 mitybos metu?

Į paros racioną įeina maisto produktai, atitinkantys nurodytą kaloringumą ir cheminę sudėtį:

  • Ne daugiau kaip 80 g baltymų. Iš jų pusė baltymų turi būti augalinės kilmės, o kita pusė - gyvūninės kilmės.
  • Ne daugiau kaip 90 g riebalų. Augalų riebalų dalis turėtų būti apie 30%.
  • Ne daugiau kaip 400 g angliavandenių.
  • Mažiausiai 1,5 litrų vandens gali būti daugiau.
  • Ne daugiau kaip 2800 kcal. Norint išsiaiškinti kilokalorijų skaičių, reikės individualaus skaičiavimo.
  • Ne daugiau kaip 10 g druskos.

Kad kepenys veiktų visiškai, dietos metu galima vartoti hepatoprotektorius, tokius kaip Essentiale Forte arba Karsil.

Maisto produktai, kuriuos galima valgyti 5 mitybos metu:

Dieta „5 lentelė“ - meniu kiekvieną dieną

Šiandien mes išsamiai išanalizuosime kiekvieno „5 lentelės“ dietos dienos meniu, jo savybes, leistinų ir draudžiamų maisto produktų sąrašą, taip pat receptus. Šios galios schemos autorius yra MI. Pevzneris yra terapeutas ir vienas iš Maskvos Mitybos instituto organizatorių. Garbingas mokslo darbuotojas sukūrė daugiau nei dešimt dietų, kuriomis siekiama ne tik sumažinti svorį, bet ir gerinti vidaus organų būklę, sumažinti paūmėjimo ir virškinimo trakto ligų vystymosi riziką. 5 lentelė yra viena iš efektyviausių energijos schemų, kurios gali būti naudojamos namuose.

Pagrindinės dietos lentelės 5 taisyklės

Jei norite gauti teigiamą rezultatą, turite laikytis kelių taisyklių, kurias teikia ši dieta:

  • Jūs turite valgyti mažiausiai 5 kartus per dieną mažomis porcijomis.
  • Maistas gali būti virinamas, garinamas, kepamas arba troškinamas.
  • Visus maisto produktus, kurie yra praturtinti pluoštu, taip pat ir mėsą, turi būti sumaltas.
  • Grūdai turi būti kruopščiai virti minkšti.
  • Padažai ruošiami nenaudojant skrudintų miltų ir naudojant daržovių sultinį arba pieną.
  • Meniu turėtų būti produktų, kurių sudėtyje yra pektinų, maistinių skaidulų, lipotropinių medžiagų ir skysčių, pranašumas.
  • Produktai, kurie gali sukelti fermentaciją ar puvimą žarnyne, neleidžiami.

Taisyklės yra gana griežtos, ir dauguma jų yra susijusios su tam tikrų maisto produktų naudojimu.

Leistini produktai su 5 mitybos numeriu

Nepaisant tokių apribojimų, kiekvienos 5 dienos dietos meniu gali būti įvairių patiekalų. Leidžiami produktai pagal tokią maisto schemą yra gana daug:

  • Mažai riebalų turinčios žuvų ir mėsos rūšys. Pagal mitybos taisykles galite valgyti jautienos, vištienos ir kalakutų. Tačiau jautiena yra gana grynas produktas, todėl jis turi būti virti bulvių koše arba sifle. Vištiena ir kalakutiena gali būti virti visai, bet neturėtų būti odos.
  • Sriubos (daržovių, grietinėlės sriubos arba grietinėlė). Norėdami paruošti tokius patiekalus, daržovės turi būti iš anksto sumaltos. Galite naudoti morkas, bulves, moliūgą. Avižiniai dribsniai, ryžiai ir manų kruopos puikiai tinka grūdams. Padažu geriausia naudoti grietinę arba sviestą.
  • Pieno produktai. Jei pagrindinis dietos tikslas yra gydyti kolitą ir kitas virškinimo trakto ligas, tada pienas yra geriau naudojamas kaip vienas iš patiekalų ingredientų. Leidžiama naudoti varškės pudingus arba sūrių pyragus.
  • Vaisiai ir uogos. Šie maisto produktai gali būti saldainių alternatyva. Tačiau jie gali būti naudojami tik ant žemės, virti arba kepti. Taip pat leidžiama rengti pelėsius arba bučinius pagal jų pagrindą. Džiovinti vaisiai turi būti kruopščiai sumalti.
  • Medus arba uogienė. Nedideliais kiekiais šie maisto produktai taip pat gali būti valgomi vietoj cukraus.
  • Kiaušiniai Šioje mityboje jie gali būti naudojami pirmiausia baltymams gaminti. Paukščių per dieną reikia valgyti ne daugiau kaip 1 vnt.
  • Daržovės. Rekomenduojama naudoti virtus cukinijos gabalus arba moliūgus. Galite virti bulvių koše su žiediniais kopūstais, supjaustyti morkas su burokėliais.
  • Sviestas. Naudojamas tik kaip salotų padažas.
  • Kava, arbata ir sultys. Saldžios sultys turi būti atskiestos vandeniu. Rekomenduojama gerti sultinio klubus arba arbatą su citrina. Kava turi būti silpna ir visada su pienu.

Draudžiami maisto produktai, kurių skaičius yra 5

Mitybos 5 meniu per savaitę namuose neturėtų būti šie produktai:

  • Mėsos, žuvies arba grybų riebalai ir stiprūs sultiniai.
  • Šviežia duona, bandelės.
  • Konservuoti ir rūkyti produktai.
  • Kepta, gabalinė mėsa.
  • Riebios žuvys ir mėsos veislės, ikrai.
  • Aštrūs ir sūrūs sūriai.
  • Didelio riebalų varškės.
  • Patiekalai iš kiaušinių, išskyrus omletą.
  • Grybai ir pupelės.
  • Česnakai, svogūnai, rūgštys, ridikai ir kopūstai.
  • Trapus košė.
  • Šokoladas ir ledai.
  • Druskingumas ir marinatai.
  • Juoda kava be pieno, sodos ir kakavos.
  • Prieskoniai ir užkandžiai.

Mėginių meniu kiekvienos dienos dietai 5

Kviečia susipažinti su apytikslė dieta kiekvienai dienai, kuri suteikia šią dietą. Galite pridėti ar pašalinti leidžiamus produktus, tam tikrus produktus pagal taisykles. Valgiaraštis skirtas 7 dienoms, iš viso - 6 patiekalai (pusryčiai, užkandžiai, pietūs, užkandžiai, vakarienė ir antra vakarienė).

  • Dviejų baltymų omletas, ryžių košė + sviesto šaukštas, arbata su citrina nėra stipri;
  • Mažai riebalų varškė;
  • Grūdų daržovių sriuba, virtos mėsos pudra, troškinti morkos, troškinti vaisiai;
  • Arbata yra silpna su medumi;
  • Makaronai su sūriu, vandeniu;
  • Vienas puodelis kefyro (2,5% riebalų).
  • Mėsos gabalai su pieno padažu, salotos iš tarkuotų morkų, kava su pienu, ne stiprios;
  • Obuolys;
  • Bulvių sriuba, uogų želė, burokėlių troškinys su virtomis liesomis žuvimis;
  • Dogrose nuoviras;
  • Grikių košė ant vandens, nekarbonizuotas vanduo;
  • Stiklinė kefyro.
  • Mažai riebalų varškė + du šaukštai grietinės, ryžiai (virti), silpna arbata, avižiniai su pienu;
  • Kepti obuoliai;
  • Virti vištienos krūtinėlė (150 g), ryžių košė, daržovių sriuba, džiovintų vaisių kompotas;
  • Šviežios sultys;
  • Žuvų kotletai (troškinti), bulvių košės, pieno padažas ir raudonmedžio sultinys;
  • Stiklinė kefyro.
  • Makaronai ir jautiena (malti ir virti);
  • Koldūnai yra tingūs;
  • Kepta bulvių sriuba, kopūstai, želė;
  • 2-3 minkšti vaisiai;
  • Ryžių košė piene su sviesto šaukštu, arbata nėra stipri;
  • Kefyras (1 puodelis).
  • Kava nėra stipri pieno, mažai riebalų varškės, grikių ant vandens;
  • „Apple“ (kepta);
  • Sūkuris iš virtos mėsos, makaronų ir bučinių;
  • Arbata ir pienas silpnas;
  • Virtos žuvys (150 g), bulvių košės, daržovių salotos, negazuotas vanduo;
  • Kefyras (1 puodelis).
  • Arbata yra silpna, virtos mėsos padažai, virti grikiai;
  • Morkų tyrė, obuolių uogienė;
  • Pieno sriuba su spageti, varškės pudingas, kompotas;
  • Kissel (1 puodelis);
  • Manų kruopos su pienu, nekarbonizuotu vandeniu;
  • Kefyras (1 puodelis).
  • Palaidi arbata su pienu, ryžių košė ant vandens;
  • „Apple“ (kepta);
  • Garuoti mėsos kotletai, makaronai, daržovių sriuba, kompotas;
  • Dogrose nuoviras;
  • Garinti omletas, sūrio pyragai, nekarbonizuotas vanduo;
  • Kefyras (1 puodelis).

Kaip matote, meniu yra gana turtingas, ir mažai tikėtina, kad patirsite maisto ir bado trūkumą. Jei darai viską teisingai, galite ne tik pasiekti puikų figūrą ir atsikratyti riebalų, bet ir normalizuoti žarnyno ir virškinimo trakto darbą.

Receptai kasdieninei dietai "5 lentelė"

Kad žinotumėte, kad galite gaminti skanius maisto produktus iš autorizuotų produktų, tada mes peržiūrėsime savaitinį meniu su receptais ir kaip paruošti „5 lentelės“ dietą. Tai labai efektyvūs, skanūs ir paprasti patiekalai valgio gaminimui.

Mitybos bulvių sriuba

  • Bulvės - 2 vnt.
  • Morkos - 1 vnt.;
  • Ryžiai - 120 g;
  • Svogūnai - 1 vnt.;
  • Brokoliai - 60 g;
  • Druska

Maisto ruošimui reikia nuimti bulves, supjaustyti kubeliais ir įpilti į puodą su vandeniu. Įpilkite supjaustytą svogūną, ryžius (išplaukite) ir padėkite ant viryklės. Morkos turi būti supjaustytos ir įdedamos į sriubą tuo pačiu metu kaip brokoliai. Indas paruoštas ant mažos ugnies. Sriubos pasirengimą galima vertinti pagal ryžius ir daržoves. Prieš išjunkite druską pagal skonį ir prieš valgant - šiek tiek augalinio aliejaus ir žalumynų.

Jautienos mėsos

  • Jautiena - 150 g;
  • Pienas - 50 ml;
  • Grietinė - 25 g;
  • Sviestas - 5 g;
  • Slyvos - 15 g.

Jautienos mėsa turi kelis kartus pereiti per mėsmalę. Ištraukus kaulus iš slyvų, slyvos turėtų būti supjaustytos plonomis makaronomis. Paruošta malti pienu, slyvomis ir kiaušiniais. Sumaišykite, kad reikia gerai sumaišyti ir padaryti kai kuriuos rutulius. Kepkite mėsos kepalus. Prieš patiekiant indą, rutuliai supilė grietinę.

Morkų sūrio pyragaičiai

  • Morkos - 2 vnt.
  • Mažai riebalų varškės - 150 g;
  • Miltai - 50 g;
  • Manų kruopos - 1 šaukštelis;
  • Sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • Kiaušinis - 1 vnt.

Morkos turi būti trintos ir pridėti manų kruopos. Atvėsinkite mišinį ir prieskoniui įpilkite žaliavinių kiaušinių, miltų, varškės ir druskos. Visi ingredientai yra sumaišyti, o po to iš gatavo mišinio jie gamina sūrio pyragus. Jums reikia virti orkaitėje.

Kai kurie dietologų patarimai

Mes paruošėme meniu kiekvieną dieną ir 5 dietos lentelės receptus. Verta pažymėti, kad tai yra labiau medicininė mitybos schema, orientuota į virškinimo problemų šalinimą. Geriau pereiti prie tokios dietos pasikonsultavus su gydytoju. Savo ruožtu, tai nėra panacėja ligoms ir gali sumažinti komplikacijas tik kartu su vaistais ir fizioterapija.

Laikydamiesi visų šios dietos taisyklių, jūs galite greitai pasiekti paūmėjimo pašalinimą ir virškinimo sistemos normalizavimą. Jums reikia būti atsargiems ir laikytis visų gydytojo nurodymų. Jei instrukcijose sakoma, kad jūs negalite valgyti šiurkščio maisto, tuomet būtina malti trintus. Priešingu atveju, gydomasis dietos poveikis nebus.

Ši terapinė dieta yra labai veiksminga ir gali padėti atsikratyti daugelio ligų. Keista, kad tokia mityba gali ne tik sumažinti sunkumą, bet ir pagerinti bendrą paciento būklę. Atsižvelgiant į virškinimo procesų normalizavimą ir skrandžio darbą, galima pasiekti kitus tikslus. Taigi, sumažėja svoris ir sumažėja poodinių riebalų kiekis, padidėja bendras tonas ir pagerėja gerovė.

Mitybos specialistai pateikia keletą patarimų, po kurių galite pasiekti norimą rezultatą iš šios dietos:

  • Kategoriškai neįmanoma naudoti draudžiamų maisto produktų. Tai taikoma ir pačiam dietos laikotarpiui, ir po jo eigos.
  • Būtina visiškai pamiršti apie rūkytos mėsos, aštrų prieskonių ir alkoholio egzistavimą. Priešingu atveju nereikia kalbėti apie mitybos poveikį sveikatai.
  • Dietoje turi būti pakankamas kiekis baltymų. Baltymai turi būti visiškai ir greitai absorbuojami.
  • Neviršykite leistino riebalų kiekio. Norėdami tai padaryti, tiesiog pašalinkite iš riebalų visus riebaus maisto produktus. Naminiai sūriai, grietinė, taip pat mėsos ir žuvies produktai turėtų būti liesos.
  • Siekiant kovoti su antsvoriu, sumažiname angliavandenių kiekį.
  • Visi kieti maisto produktai turi būti susukti per mėsmalę, trinamas arba smulkiai supjaustyti. Šiuo švelniu būdu vidaus organams bus lengviau apdoroti maistą.
  • Jums reikia valgyti 6-7 kartus per dieną. Dalinis šėrimas turėtų būti suskirstytas į mažas dalis.
  • Norėdami padidinti choleretinį poveikį, į dietą pridedame daugiau pluošto turinčių maisto produktų.

Ši dieta iš pradžių buvo skirta kepenų ir tulžies takų ligų paūmėjimui gydyti. Jis yra veiksmingas gydant gastritą ir kolitą ir padeda per trumpą laiką pasiekti remisiją. Laikantis visų taisyklių, aprašytų straipsniuose ir rekomendacijose, kurias suteikia mitybos specialistai, galima ne tik normalizuoti vidaus organų darbą, bet ir prarasti svorį.

„Pevzner“ dietinis stalas №5 - kas gali būti ir neturėtų būti produktų lentelė ir meniu

Greitas perėjimas puslapyje

Mitybos lentelė Nr. 5 - vienas iš labiausiai paplitusių pacientų, sergančių gastroenterologinėmis ligomis. Sėkmingai gydant bet kurį organą reikia sumažinti jo funkcinę apkrovą, koreguojant (kartais reikšmingą) dietą.

Taikant taupią mitybą, virškinimo sistema yra atkurta ir stabilizuojama laikui bėgant, po to pacientas jaučia didelį reljefą.

Štai kodėl tulžies takų, kepenų ir kasos ligų gydymas yra neįmanomas, griežtai nesilaikant medicininės dietos pagal MI Pevzner vadinamą lentelę 5. Gastroenterologai ir patyrę dietologai šį meniu skiria pacientams, turintiems šiuos negalavimus:

  • pankreatitas (reaktyvus, ūminis, lėtinis);
  • cholecistitas;
  • tulžies pūslės liga;
  • hepatitas (lėtinis);
  • kepenų cirozė.

5 mitybos lentelės bendrosios charakteristikos - pagrindinės taisyklės

  1. Valgyti dalines dalis 6 kartus per dieną.
  2. Visiškai subalansuotos mitybos energijos vertė yra 2400-2500 kcal.
  3. Maisto produktuose vyrauja baltymai (apie 80 gramų, augalų ir gyvūnų baltymų junginių santykis yra maždaug vienodas).
  4. Lipidų kiekis yra ne didesnis kaip 80 gramų, o du trečdaliai jų yra gyvūninės kilmės riebalai - žuvis, mėsa, sviestas.
  5. Kūno angliavandenių poreikį patenkina daržovės, vaisiai ir grūdai, kurie yra atrinkti iš leistinų (apie 400 gramų) sąrašo.
  6. Normalaus natrio chlorido (druskos) kiekis sumažinamas iki 8-10 gr.
  7. Kasdienis laisvo skysčio kiekis (daugiausia vanduo be dujų) yra 8 stiklai.

Šis meniu lemia reikšmingą kepenų, kasos ir hepatobiliarinės sistemos apkrovos sumažėjimą, o kūnas aprūpinamas visomis būtinomis biologiškai aktyviomis medžiagomis.

Dietos lentelė Nr. 5 - meniu kiekvienai dienai

5 mitybos lentelė savo meniu įtraukia pažįstamų patiekalų, paruoštų tik porai, sąrašą. Ši maisto sistema laikoma labai paprasta, nes dietos esmė yra ne keisti produktus, bet pakeisti paruošimo metodą.

Dietos stalo numeris 5

5 mitybos tikslas yra pagerinti kepenų veikimą, taigi, pasirenkant meniu, turėtumėte laikytis tinkamos subalansuotos mitybos taisyklių. Tačiau yra savybė - suvartotų riebalų kiekis sumažinamas iki minimumo, kaip ir Maggi raciono meniu 4 savaites. Tačiau pastaroji galimybė siekiama sumažinti svorį ir netaikoma medicininei. Be to, neklaidinkite šios dietos su numeriu 9, kuris priskiriamas diabetui.

Kas gali ir negali valgyti?

Produktų sąrašas dietos meniu 5 lentelėje po antrašte „gali“ yra šie pavadinimai:

  • juoda arbata;
  • mažai riebalų sultiniai;
  • vaisių ir daržovių sriubos;
  • košės;
  • liesa mėsa;
  • pieno dešros;
  • kviečių duona;
  • sėlenos;
  • mažai riebalų grietinė;
  • jogurtai;
  • kopūstai;
  • avokadas;
  • pipirai, agurkai, pomidorai;
  • obuoliai, melionai, slyvos;
  • kompotas iš džiovintų vaisių.

Kai dietos lentelė Nr. 5, šie produktai turi būti išbraukti iš meniu:

  • kava, cikorijos, gazuoti gėrimai;
  • mėsos sultiniai;
  • aštrūs ir pomidorų padažai;
  • suši, krabų lazdelės, rūkytos žuvys;
  • Pyragai ir konditerijos gaminiai, šviežia duona;
  • riebūs pieno produktai;
  • imbieras;
  • rūgštūs vaisiai;
  • majonezas, kečupas, actas;
  • kondensuotas pienas, hematogenas;
  • saulėgrąžų sėklos.

Savaitės meniu

Iš pirmiau minėtų produktų galite išsirinkti gausų meniu.

Dietos lentelės numeris 5 - savaitės meniu:

Pirmadienis

  • Pusryčiai: grikiai, šviežiai spaustos apelsinų sultys;
  • Pietūs: virtos vištienos krūtinėlės ir puodelis šiltos arbatos be cukraus;
  • Vakarienė: braškių, bananų ir kivių salotos su mažai riebalų turinčiu sūriu.

Antradienis

  • skrudinta duona su obuolių uogiene ir puodelis silpnos arbatos su citrina;
  • bulvių košė, virtas triušis, 1% kefyro stiklas;
  • brokolių sriuba ir puodelis nesaldinto juodosios arbatos su citrina.

Trečiadienis

  • omletas su pomidorais ir stikline obuolių sulčių;
  • daržovių troškinys (cukinijos, pomidorai, svogūnai, petražolės, baklažanai, bulvės) geria džiovintų vaisių kompotą;
  • varškė su medumi ir 2 kepti obuoliai su cinamonu.

Ketvirtadienis

  • vaisių salotos, mažai riebalų turintys varškės, šiltos kakavos;
  • Omletas su žalumynais, garais ir mažai riebalų turinčiu jogurtu;
  • agurkų salotos, pomidorai ir virtos kalakutienos.

Penktadienis

  • ryžiai su daržovėmis (žali žirniai, svogūnai, morkos) ir ramunėlių arbata;
  • kepta vištienos krūtinėlė ir šparagai, obuolių kompotas;
  • moliūgų tyrė, silpna juoda arbata.

Šeštadienis

  • varškės skrudinta duona ir apelsinų sultys;
  • Skvošo tyrė su virtomis žuvimis (jūrų lydekomis arba žiurkėmis) ir stiklu kompoto;
  • troškinkite daržoves su stikline nugriebto kefyro.

Sekmadienis

  • virtos omletės ir apelsinų sultys;
  • salierų sriuba su žuvų kotletais ir džiovintų vaisių kompotu;
  • vaisių salotos ir jogurtas.

Kada priskirta 5 dieta?

Dietos meniu Lentelė 5 yra skirta kepenų stabilizavimui. Tai yra, jei turite skausmą ir sunkumą dešinėje pusėje, atėjo laikas apriboti galią.

Griežtas meniu yra skirtas ūminiam hepatitui, cholecistitui ir visoms tulžies akmenų stadijoms. Tikslas - išvalyti toksinus, toksinus ir „papildomas“ kalorijas.

Nuėmus tulžies pūslę

Pašalinus tulžies pūslę, meniu rekomenduojama, kad daliniai valgiai, išskyrus riebius, rūkytus ir aštrus maisto produktus.

Vienos dienos meniu dietos metu 5 lentelė turėtų atrodyti taip:

  • Pusryčiai: bulvių košė ir stikline riebalų kefyro;
  • Pietūs: grikių sriuba su grietine ir mėsos taukais, stikline riebalų kefyro;
  • Vakarienė: kopūstų salotos su stikline apelsinų sulčių.

Su hepatitu

Su hepatitu, būtina laikytis griežtos dietos meniu, 5 lentelė, kad liga nebūtų pažengusi.

Pavyzdžio meniu:

  • Pusryčiai: košės ant vandens ir morkų sultys;
  • Vakarienė: moliūgų sriuba, virtos vištienos kotletai ir puodelis arbatos su medumi;
  • Vakarienė: vaisių salotos ir mažai riebalų turintis jogurtas.

Pankreatito ir cholecistito pavyzdžių meniu

Dietos meniu poveikis 5 lentelė yra efektyviausia ligoms, pvz., Pankreatitui ir cholecistitui.

Minėtos ligos yra panašios į simptomus, todėl leistinų produktų sąrašas yra panašus:

  • daržovių sriuba;
  • košės;
  • virtos ir keptos daržovės;
  • termiškai apdoroti vaisiai.

Produktų, kurie negali būti naudojami meniu, sąrašas:

  • alkoholis;
  • Saldūs pyragaičiai ir bandelės;
  • mėsos sultiniai;
  • rūkyta mėsa ir karšti padažai.

Dienos meniu dieta 5 lentelė su pankreatitu ir cholecistitu:

  • Pusryčiai: grikiai su vištiena;
  • Pietūs: daržovių troškinys ir stiklinė vaisių kompotas;
  • Vakarienė: 2 kepti obuoliai ir varškės.

Receptai

5 lentelės dietos receptai

„Hercules“ sriuba su bulvėmis

„Hercules“ sriuba su bulvėmis

  • virti 500 ml vandens;
  • kauliukai 5 bulvių gumbai, 1 svogūnas ir morkos;
  • Įdėkite daržoves į verdantį vandenį;
  • po 10 minučių įpilkite košė „Hercules“;
  • papuošti sriubą su žalumynais;
  • Patiekite su natūraliu jogurtu.

Kopūstų troškinys

Kopūstų troškinys

  • Sumaišykite šiuos ingredientus: 150 ml pieno, 5 šaukštus manų kruopos, 3 kiaušinius;
  • smulkiai supjaustykite kopūstus (250 g);
  • pridėti jį prie gatavo mišinio;
  • įdėti į orkaitės formą;
  • kepkite 45 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Sūrio pyragas

Sūrio pyragas

  • 500 g varškės, sumaišytos su maišytuvu;
  • pridėti į mišinį 100 g pieno, 6 šaukštai. l manų kruopos, 3 kiaušinių baltymai ir pusė stiklinės cukraus;
  • viską gerai sumaišykite;
  • įpilkite varškės mišinį į kepimo indą;
  • kepkite 30 minučių 180 laipsnių kampu.

Grikių-ryžių dietos:

  • virkite pusę puodelio ryžių ir grikių;
  • sumaišykite gatavus grūdus tarpusavyje, pridedant 2 kiaušinius, žiupsnį cukraus ir druskos;
  • sudaužykite ingredientus maišytuve;
  • pridėti į mišinį 2 šaukštai l miltų arba raugintų krekerių;
  • suformuokite mažus kepalus ir padėkite ant kepimo skardos;
  • kepkite 20 minučių.

Receptų patiekalai lėtoje viryklėje - Žuvų sriuba

Žuvų sriuba

  • nulupkite ir supjaustykite svogūnus, morkas, be kaulų ir salierus;
  • užpilkite verdantį vandenį ant daržovių;
  • įjunkite lėtą viryklę „sriubos“ režimu ir virkite 30 minučių;
  • į gatavą sriubą įpilkite grietinės arba žalumynų.

Savaitės meniu su 5 mitybos stalo receptais

Pevzner 5-oji terapinė dieta yra skirta visiškam, bet švelniam maistui lėtinėms kepenų ir tulžies takų ligoms. 5 mitybos stalo patiekalai gausu pluošto ir lipotropinių medžiagų, o 5 dietos meniu padeda normalizuoti kepenis ir tulžį, įtraukiant produktus su vitaminais ir mineralais. Penktosios lentelės dieta su savaitės meniu ir receptai turėtų būti iš anksto apgalvoti, kad galėtumėte paruošti sveikus ir skanius patiekalus, vengdami nepageidaujamų produktų dietoje.

5 dietos esmė ir pagrindiniai principai

Dietiniai patiekalai turėtų būti virti arba garinti (nuotrauka: uflebologa.ru)

Mitybos lentelę Nr. 5 gydytojas skiria lėtinėms cholecistito, hepatito, tulžies pūslės ligų formoms be paūmėjimo. 5 mitybos esmė yra tokios dietos pasirinkimas, kuris padės išvengti kepenų ligų ir tulžies takų vystymosi ir pablogėjimo. Norėdami tai padaryti, meniu kiekvienai dienai apima dietinius patiekalus, kurie nedirgina virškinimo organų, normalizuoja tulžies atskyrimą. Tuo pačiu metu, su penktosios lentelės dieta, organizmas gauna fiziologinę normą baltymams, riebalams ir angliavandeniams, visiems reikalingiems vitaminams ir mikroelementams.

Mitybos lentelės Nr. 5 principai Pevzner:

  • virti - virti, virti ir kepti;
  • Dienos dietos meniu skaičiuojamas 6 kartus per dieną;
  • druska leidžiama ne daugiau kaip 10 g per dieną;
  • 5 dieta užtikrina mažiausiai 1,5 l laisvo skysčio per dieną;
  • Produktai, turintys rupią pluoštą, virimo metu turėtų būti smulkinami arba trinamas.

Dietos 5 lentelėje yra receptai su vidutine energine verte - ne daugiau kaip 2000 kcal per dieną. Dietoje leidžiama ne daugiau kaip 80 gramų cukraus, likę 300 gramų angliavandenių turi patekti į grūdus ir daržoves. Baltymai ir riebalai leidžiami 90 g.

Galbūt jus domina

Leistinų ir nepageidaujamų produktų lentelė, skirta 5 mitybos lentelėms:

Dieta skirta maždaug 10–14 dienų. Išsamesnė informacija apie jo trukmę ir leistiną užpildymą būtina kreiptis į gydytoją.

  • Tarybos mitybos specialistas. Fiziologai nustatė, kad valgymo faktas yra puiki tulžies patekimo į dvylikapirštę žarną stimuliatorė. Paprasčiausias choleretinis vaistas valgo. Būtina šiek tiek valgyti, bent 4-5 kartus per dieną, pageidautina tuo pačiu metu. Antras pusryčiai ir popietės užkandžiai gali būti sūrio sumuštiniai, virtos mėsos ar žuvies, obuolių.

Perkaitimas, gausus maisto vartojimas turi neigiamą poveikį kepenims ir tulžies pūslėms, prisideda prie tulžies takų spazmų atsiradimo ir skausmo priepuolio.

5 mitybos lentelės veislės

5 lentelės santykis skaičiuojamas iš anksto už savaitę, atsižvelgiant į dietos įvairovę (nuotrauka: jojo-moka.com)

Savaitės pavyzdžių meniu skaičiuojamas priklausomai nuo dietos tipo 5. Tai gali būti penktosios lentelės veislės, kurias gydytojas rekomenduoja įvairioms kepenų ir tulžies sistemos ligoms.

Riebalų kepenų riebalų dieta leidžia sumažinti riebalų meniu iki 70 g per parą. Dieta 5a skiriama cholecistito, hepatito, tulžies pūslės ligos paūmėjimui. 5a dietos receptuose būtina sumažinti cholesterolio kiekį turinčius maisto produktus.

Dieta 5p pagal Pevzner rekomenduojama lėtiniam pankreatitui. 5p lentelė skiriasi nuo kitų šio maisto sistemos veislių, sumažindama leistinus angliavandenius iki 200 g per parą. 5p dietos receptai neturėtų būti sveiki kiaušiniai, prieskoniai ir prieskoniai.

5 lentelė parodyta po operacijos, kad pašalintumėte tulžies pūslę, kasdienio valgio receptai leidžia žymiai sumažinti riebalus ir druską.

5 lentelės lipotropinių ir riebalinių veislių atveju receptai, priešingai, apima bent 110 g riebalų per dieną. Jie yra būtini, kad tulžies stagnacija nebūtų. Meniu skaičiuojamas iš anksto, o dietoje visos maistinės medžiagos yra tinkamo kiekio. Pagrindinės dietos lentelės 5 dienos pagrindinio meniu priėmimo pagrindas.

Pirmadienio meniu

Garintos žuvys, beprotiškos su slyvomis (nuotrauka: wowfood.club)

1-asis pusryčiai: avižiniai dribsniai ant vandens, ruginė duona su sviestu ir sūrio gabalas, arbata.

2 pusryčiai: kepta obuolė.

Pietūs: ryžių sriuba su kiaušiniu, virtos žuvys zrazy, uogų sultys.

Pietūs: 100 g naminio jogurto, sausainių.

Vakarienė: varškė ir morkų troškinys, raudonmedžio sultinys.

Dienos patiekalas: garinė žuvis. Maisto ruošimui reikės 400 g liesos žuvies filė (menkė, jūrų lydekos, paprikos), kviečių duonos gabaliukas be pluta, kiaušinis, 8 vnt. Sugerti duoną piene ir išspausti, supjaustykite žuvies filė į skilteles. Sulenkite maišytuvo filė, duona ir pjaustyti. Pridėkite kiaušinį, sumaišykite druską ir gerai sumaišykite. Smulkiai supjaustykite slyvą ir sumaišykite su sviestu, rupiniais. Nuplaukite rankas į vandenį, kad neliktų smulkintos žuvies. Mes gaminame kalkių tortilę, įduriame įdaru į vidų, pridedame prie ovalo formos ir įdėkite į dvigubą katilą. Virimo laikas - 20 minučių. Ant šoninio patiekalo galite paruošti virtus žiedinius kopūstus.

Antradienio meniu

Daržovių troškinys su maltomis vištomis (nuotrauka: dachadecor.ru)

1-as pusryčiai: manų kruopos košė ant vandens su braškių uogiene, minkšta virtimi kiaušiniu, arbata.

2 pusryčiai: prinokę kriaušės.

Pietūs: daržovių sriuba su manų kruopomis, virtos vištienos kotletai.

Pietūs: ryžių pudingas.

Vakarienė: maltos vištienos keptuvė su daržovėmis, arbata.

Dienos patiekalas: maltos vištienos keptuvė su daržovėmis. Paruoškite 500 g maltos vištienos (patartina nevartoti sandėlio ir pjaustyti vištienos filė į maišytuvą). Nulupkite ir nuplaukite svogūnus, raudonuosius paprikus, didelius pomidorus, 3 vidutines bulves. Supjaustykite svogūnus ir sumaišykite su smulkinta mėsa, pridėkite druskos žiupsnį. Pipirai ir pomidorai supjaustyti plonais griežinėliais, o bulvių grotelės ant grubaus tarka. Sutepkite kepimo indą aliejumi ir uždėkite įdaru, sklandžiai. Į viršų su pomidorų ir pipirų sluoksniu. Tada įdėkite tarkuotų bulvių sluoksnį ir šiek tiek druskos. Supilkite alyvuogių aliejaus šaukštą ir tepkite grietine. Supilkite 100 g bet kokio sūrio, norėdami paragauti ir pabarstyti puodą. Įdėkite orkaitę į vidutinę ugnį, kepkite 40 minučių.

Trečiadienio meniu

„Apple“ troškinys (nuotrauka: yandex.ru)

1-asis pusryčiai: varškės troškinys su razinomis, arbata.

2 pusryčiai: 2 mandarinai.

Pietūs: grikių sriuba, virtos jautienos gabalas su morkų tyrėmis.

Pietūs: pudingas iš manų kruopos.

Vakarienė: jautienos troškinys su obuoliais, arbata.

Dienos patiekalas: jautienos troškinys su obuoliais. Maisto gaminimui reikia išgauti kg jautienos, 2 dideli svogūnai ir morkos, 2-3 dideli rūgštūs obuoliai, 2-3 šaukštai miltų. Mėsą supjaustykite į didelius gabalus (3-4 cm), supilkite miltais ir greitai kepkite augaliniame aliejuje. Supilkite 4 šaukštus augalinio aliejaus į puodą su storomis sienomis, supjaustykite svogūnus smulkiai ir švelninkite šiame aliejuje per vidutinę ugnį. Pridėti morkas, tarkuotą ant šiurkščia tarka, supilkite apie 2 puodelius vandens, kad mėsa būtų visiškai padengta, druskos ir virkite per mažą ugnį 1,5 valandos. Nulupkite obuolius, supjaustykite dideliais griežinėliais ir sumaišykite su mėsa. Virinama dar 40 minučių po dangčiu. Išjunkite šilumą ir leiskite jam dar 15 minučių užvirinti.

Meniu trečiadienį

Moliūgų košė su ryžiais (nuotrauka: qulady.ru)

1 pusryčiai: 2 baltymų garo omletas, salotos iš virtų burokėlių su sūriu, arbata.

2 pusryčiai: bananai.

Pietūs: vegetariška sriuba, moliūgų košė su ryžiais.

Pietūs: tarkuoti žalios morkos su grietinės šaukštu.

Vakarienė: salotos, virtos vištienos filė, raudonmedžio sultinys.

Naktį: sultiniai.

Dienos patiekalas: moliūgų košė su ryžiais. 700 g moliūgų masės supjaustoma kubeliais, dedama į keptuvę, supilama 100 ml vandens ir virinama, virinama 10 minučių. Įpilkite pusantrų puodelių pieno, supilkite 2 šaukštus cukraus ir žvilgsnio druskos, išmaišykite ir užvirkite. Tada supilkite pusę stiklo išplautų ryžių, išlyginkite ir nesumaišykite. Virkite ant mažos ugnies 30 minučių, kol ryžiai visiškai virti. Išjunkite ugnį, sumaišykite košę, sutepkite moliūgų gabalus, įpilkite nedidelio sviesto gabalo.

Penktadienio meniu

Kepta žuvis grietinėlės padaže su brokoliais (nuotrauka: god2019.net)

1 pusryčiai: sirniki su džiovintais abrikosais, grietinės šaukštas, arbata.

2 pusryčiai: 150 g saldžiųjų uogų.

Pietūs: burokėlių sriuba, garų žuvų padažai.

Pietūs: varškės sūrio pyragas, morkų sultys, atskiestos vandeniu 1: 1.

Vakarienė: žuvys, keptos riebioje grietinėje su brokoliais, obuolių kompotu.

Dienos indas: Kepta žuvis su brokoliais. Mažai riebalų turinčių žuvų filė 600 g supjaustyta į porcijas ir druską. 400 g brokolių, išardytų į žiedynus, panardinami į verdantį vandenį ir virinami 5 minutes. Beat 2 kiaušinius ir 200 g mažai riebalų grietinės. Kepkite indą su sviestu, įdėkite žuvį ir kopūstus, supilkite grietinės padažą ir įdėkite į pašildytą orkaitę vidutinės ugnies metu. Kepkite 15 minučių ir iš karto patiekite.

Šeštadienio meniu

Mėsos riešutai pieno padaže (nuotrauka: static.1000.menu)

1 pusryčiai: grikių košė, sūrio gabalas, arbata.

2 pusryčiai: obuolys kepti su medumi.

Pietūs: daržovių sriuba, vištienos mėsos, pieno padažas.

Pietūs: varškė.

Vakarienė: tingūs kopūstai su ryžiais, arbata.

Naktį: sultiniai.

Dienos patiekalas: vištienos kepsneliai pieno padaže. Supjaustykite 500 g vištienos filė į maišytuvą. Sugerkite 3 mažus baltos duonos gabaliukus vandenyje, išspauskite ir pridėkite prie mėsos. Nulupkite svogūnus, nuplaukite, supjaustykite ir sujunkite su mėsa. Druskos malti, gerai išmaišyti, sudaryti mažus rutulius. Įkaitinkite 3 šaukštus augalinio aliejaus ir 30 g sviesto keptuvėje, supilkite šaukštą miltų ir energingai maišykite, kad nebūtų gabalėlių. Supilkite stiklinę pieno, druskos, užvirinkite ir virkite padažu 10 minučių, nuolat maišydami. Padėkite mėsos į pieno padažą, uždarykite dangtį ir virkite ant mažos ugnies pusvalandį.

Sekmadienio meniu

Skvošas sriuba su krutonais (nuotrauka: bm.img.com.ua)

1 pusryčiai: varškė su bananų griežinėliais, ruginė duona su braškių uogiene, arbata.

2 pusryčiai: kepta obuolė.

Pietūs: cukinijos grietinėlės sriuba, žuvies padažai.

Arbatos laikas: tingūs koldūnai.

Vakarienė: troškinti kopūstai su krevetėmis, sultinio klubais.

Dienos patiekalas: cukinijos sriuba. Paruoškite mažą vištienos filė, 700 g jaunų cukinijų, 2 bulves ir svogūnus, 200 g lydyto sūrio. Vištienos filė virinama l vandeniu 20 minučių po virimo. Daržoves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite. Pašalinkite mėsą iš sultinio, įdėkite bulves ir virkite 20 minučių. Pridėti svogūnų ir cukinijų, virkite dar 10 minučių. Supilkite skystį į puodelį, daržovę sumalkite padaže ir supilkite sultinį. Sūrį ir vištieną supjaustykite griežinėliais, įpilkite į sriubą, uždėkite ant ugnies ir virkite, maišydami, kol sūris visiškai ištirps. Patiekite su kviečių krekeriais.

Tarybos mitybos specialistas. Jei esate antsvoris, naudinga (tik jei gydytojas paskyrė) vieną kartą per savaitę pasninkuoti. Tuo pačiu metu ryžių kompoto nevalgymo diena yra populiari ir gerai toleruojama. Dienos metu gerti 5-6 kartus stiklinę kompoto (1,5 litrų per dieną) sausų ar šviežių saldžių vaisių. 2-3 kartus per dieną į kompotą pridedama ryžių košės, virtos be cukraus. Per dieną reikia 1,2 kg šviežių arba 200–250 g džiovintų vaisių ir 50 g ryžių.

Taip pat rekomenduojama vartoti sūrio ar sūrio pyragą. Maždaug 400 gramų mažai riebalų turinčio varškės (natūralios formos arba sūrių pyragaičių gamybai) skirstomos į 4-5 dozes per dieną. Leidžiama 2-3 stiklinės arbatos su pienu be cukraus ir stiklinės sultinio klubų.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie mitybos rekomendacijas dėl dietos lentelės Nr. 5, žr. Toliau pateiktą vaizdo įrašą.

5 lentelė: dietos ir savaitės meniu, produktų ir receptų sąrašas

5 lentelė yra specialus numeruotas dietinis maistas, sukurtas sovietų mitybos specialisto M.I. Posner Gydytojai pažymi, kad tai yra veiksmingas gydymo būdas pacientams, sergantiems kepenų, tulžies pūslės ir tulžies takų patologijomis.

Tinkamai sudarytas meniu suteikia paciento kūnui reikalingas kalorijas, riboja lipidų ir cholesterolio kiekį. Kepti maistas yra neįtrauktas, tačiau į meniu pridedama daug sezoninių daržovių ir šviežių vaisių.

Penktasis dietos yra vienas iš gydymo ir rekreacinių metodų, kurie plačiai naudojami medicinos praktikoje. Rekomenduojamas meniu palengvina paciento būklę, užkerta kelią patologijos progresavimui ir klinikinio vaizdo pasunkėjimui.

Jis skiriamas lėtiniam hepatitui (išskyrus paūmėjimo laikotarpį), lėtine cholecistito forma, sutrikusi kepenų funkcija, taip pat tulžies akmenligė, ūminis hepatitas, kartu vartojant vaistus.

Apsvarstykite, kokias funkcijas turi galios režimas Nr. 5, ką galite valgyti ir ką reikės atsisakyti? Padarykime meniu 7 dienas, taip pat kiekvieną dieną gausime patiekalų receptus - vermicelli sriubą, varškės puodą ir pan.

5 lentelė - dietos savybės

Penktas mitybos stalas pagerina tulžies atsiskyrimą organizme, atstato pilną kepenų ir tulžies takų veikimą. Ši terapinė dieta yra būtina po įvairių virškinimo trakto ligų, ji naudojama lėtinių patologijų remisijai.

Šis gydymo metodas apima tam tikro kalorijų kiekio suvartojimą ir atsižvelgia į angliavandenių, lipidų ir baltymų kiekį. Jūs galite valgyti apie 90 g riebalų per dieną, tačiau 30% jų išskiria augalinės riebalų sudedamosios dalys.

Dieną, ne daugiau kaip 400 gramų angliavandenių, o apie 80 gramų jų yra cukrus; iki 90 g baltymų komponentų, iš kurių 60% skiriama gyvūninės kilmės. Svarbu laikytis geriamojo režimo, be arbatos, pirmųjų kursų, sulčių ir kitų skysčių, pacientas turi gerti daugiau nei 2 litrus gryno vandens per dieną.

Bendras kiekvieno dienos dienos meniu kalorijų kiekis neviršija 2000 kilokalorijų. Per dieną leidžiama naudoti ne daugiau kaip 10 g druskos.

Siekiant padidinti 5 mitybos dietos terapinį veiksmingumą, medicinos ekspertai pataria laikytis konkrečių taisyklių:

  • Frakcinė galia. Šis principas apima nuo 4 iki 6 patiekalų per dieną, porcijos yra mažos, pacientai valgo reguliariai.
  • Per mitybos režimą turite laikytis vieno grafiko; nenaudokite draudžiamų nuostatų.
  • Draudžiama valgyti per šaltus ar karštus patiekalus.
  • Virimas atliekamas verdant, kepant orkaitėje, troškinant ant vandens. Virti slėgio viryklėje, dvigubame katile, kelių viryklių ir kt.
  • Grubus maistas yra draudžiamas.

Agilus maistas ar produktai, kuriuose yra šiurkštus pluoštas, turi būti kruopščiai sumalti maišytuvu arba mėsmale, trinamas ant trintuvo.

Ką galite valgyti?

Medicinos mitybos numeris penkis siūlo atsisakyti maisto, kuris kenkia kepenų ligų, virškinimo trakto ir kitų negalavimų sveikatai. Dietoje yra kapotų daržovių. Tarp leistinų - morkų, pomidorų, saldžiųjų pipirų, agurkų.

Makaronai ir grūdai gali būti naudojami vermišeliai, manų kruopos, grikiai, avižiniai, ryžiai. Į saldžių patiekalų receptus leidžiama įtraukti obuolius, granatus, bananus, įvairius sausus vaisius, taip pat galite valgyti saldžiųjų uogų ir vaisių.

Atkreipkite dėmesį, kad cukrinio diabeto fone nerekomenduojama vartoti saldžių vaisių / uogų, nes jų buvimas dietoje skatina cukraus šuolį organizme, dėl kurio pablogėja sveikatos būklė, progresuoja pagrindinė liga.

Produktų, kurie leidžia penktąjį mitybą, sąrašas:

  1. Pirmiesiems kursams ruošti paimkite 2 arba 3 žuvų / mėsos sultinį. Galite virti sriubas su makaronais (nedideliu kiekiu) arba leistinais grūdais.
  2. Iš mėsos leidžiama valgyti jautienos, pieno dešros, vištienos krūtinėlės, triušio, ty visus mėsos produktus.
  3. Jūros gėrybės ir žuvys - krevetės, kalmarai, lydekos, menkės.
  4. 5-ame meniu visada yra omletas iš baltymų, virtų garais arba vienas trynys.
  5. Mažai riebalų turintys pieno produktai. Galite valgyti varškės, mažai riebalų turinčio sūrio, gėrimo jogurto ir pieno.
  6. Salotos pagardintos mažai riebalų grietine.
  7. Iš duonos gamybos - 2-os klasės ruginė duona, duona, paremta kviečių miltais, sausais sausainiais.
  8. Gėrimai - šiek tiek koncentruota žalia arba juoda arbata su citrinos gabaliuku. Vaisių gėrimai iš uogų, vaisių ar daržovių sulčių.

Dietų receptuose leidžiama patekti į sviestą ir augalinį aliejų.

Tam tikru mastu yra leidžiama marmeladas ir vaivorykštė, jei pacientas neturi diabeto.

Kas negali valgyti?

Dieta reiškia gerybinį režimą, kuris padeda pacientui greitai atkurti kūno funkcionalumą ir atsigauti. Svarbu neįtraukti cheminių ir fizinių skrandžio sulčių ir kasos stimuliatorių.

Prieš svarstydami mitybos apribojimus, pastebime, kad internetas pateikia išsamią produktų, kurie yra griežtai draudžiami naudoti, lentelę. Ją galima atsisiųsti ir spausdinti.

Mitybos lentelė Nr. 5 reiškia gėrimų atsisakymą: sodą, kavą, kakavą, karštą šokoladą, pieno serumą, karkado arbatą, vaisių sultis, energiją.

Neleistinų produktų sąrašas:

  • Sriubos Daržovių sultinys, pagrįstas rūgštimi arba špinatais, pirmasis mėsos, žuvies ir grybų sultinys; Okroshka ant giros, kefyro ir kitų ingredientų.
  • Kashi / grūdai. Jūs negalite valgyti pupelių, bet galite pridėti sriubas arba sujungti su kitais maisto produktais, atsisakyti lęšių.
  • Makaronai. Makaronai su karštais padažais, makaronai su draudžiamomis sudedamosiomis dalimis.
  • Mėsa / žuvis. Ar ne subproduktai, rūkyti; žuvų konservai; marinuotos žuvys, sūdytos ir rūkytos; riebios žuvys; suši; krabų lazdelės, raudonas ir juodas žaidimas, jautienos liežuvis.
  • Kepyklų gaminiai. Nerekomenduojama valgyti skonio / mielių ar konditerijos gaminių, keptų spurgų, blynų, šviežios duonos, keptų pyragų.
  • Daržovės. Grybai, rabarbarai, rūgštis, špinatai, česnakai, svogūnai, šparagai, virti, draudžiami.
  • Uogos / vaisiai. Jūs negalite figų, aviečių, spanguolių, spanguolių, imbiero, citrinų.
  • Iš meniu pašalinamas majonezas, kečupas, garstyčios, tarkuoti krienai, actas, sojos padažas, adjika, prieskoniai ir prieskoniai.

Ar galima valgyti sėklas, pacientai domisi? Terapinės dietos metu reikia išmesti moliūgų ir saulėgrąžų sėklų, taip pat graikinių riešutų, migdolų, lazdyno riešutų ir kitų riešutų.

Šėrimo laikotarpis trunka penkias dienas. Jei organizmas paprastai suvokia mitybos pokyčius, jis turėtų laikytis paskyrimų penkias savaites arba iki visiško atsigavimo.

5 mitybos lentelė priskiriama ilgalaikių mitybų kategorijai, ji gali būti naudojama pusantrų ar dvejus metus.

Mėginių meniu kiekvieną dieną

Gydytojai rekomenduoja pacientams sudaryti savaitės meniu ir laikytis tam tikros dietos. Šis momentas leidžia valgyti ne tik teisingai, bet ir įvairiai, pašalinant patiekalų kartojimą.

Internete daug receptų, kurie priima 5 dietą. Daugelis iš jų aprašo žingsnis po žingsnio paruošimą su nuotraukomis. Paimkime kaip apytikslį meniu keletą dienų.

1 pavyzdys. Pusryčių grūdų košė, nedidelis džiovintos duonos gabalas su sūriu. Vakarienei, ryžių vandeniui, troškintai triušienai ant vandens su morkomis, kompotu, pagamintu iš tarkuotų vaisių ar uogų. Vakarienė - salotos iš daržovių, padažas - šaukštas augalinio aliejaus, vištienos trynys (virti), pikantiškas jogurtas ir 2-3 džiovinti abrikosai.

Po pietų užkandžiai gali būti:

  1. 250 ml kefyro su kapotų slyvų arba šviežių bananų.
  2. Sultingi žalieji kriaušės.
  3. Mažai riebaus pieno su sausu sausainiu.
  4. Sūrio troškinys.
  5. Daržovių / vaisių salotos.

2 pavyzdys. Pusryčiai - manų kruopos su šviežių braškių ar uogiene, mielėmis su bananais ir pienu. Pietums, 250 ml mažai riebalų turinčio pieno, virtos krūtinėlės, ryžių sriuba su mažo riebumo grietinės arbatiniu šaukšteliu. Vakarienė - tarkuoti runkeliai, į kuriuos įdėta slyvų, kopūstų ritinių (50% ryžių ir 50% maltos vištienos), lengvai užvirinta arbata.

Jei pacientas išgyvena valgį, galite valgyti šviežią varškę, pridedant 10–15 draudžiamų uogų, morkų ir obuolių mišinį.

3 pavyzdys. Pusryčiai, kiaušiniai tik iš vištienos baltymų ir virtos daržovės, virti kapoti runkeliai su sūriu, naminis gėrimas su rūgštais obuoliais. Pietums, lengva cukinijos sriuba be mėsos ir žuvies, menkės (virti dvigubame katile), gerti mažai riebalų turintį pieną - 250 ml. Vakarienės metu užkepkite daržovių su smulkiai pjaustytu triušiu, pusiau zefyru ir stiklinės naminių vaisių gėrimų.

Penkerių metų dietos dieta užtikrina medžiagų apykaitos procesų normalizavimą organizme, o tai leidžia atsikratyti iki 5 kg svorio.

5 lentelė: receptai

5 lentelės receptai yra nuostabūs, tačiau jie ruošia laiką. Apsvarstykite populiariausius patiekalus, tokius kaip skvošas ir mišrios daržovių sriuba.

Paruošti cukinijos patiekalą reikės šių komponentų: 150 g cukinijų, 300 g bulvių, 100 g morkų, augalinio aliejaus - 2 šaukštai, vienas litras gryno vandens, apie 50 ml morkų sulčių.

Cukinijos turėtų būti nuplaunamos, supjaustytos į mažus gabalus ir troškintos, pridedant augalinio aliejaus. Morkos supjaustytos gabalėliais ir dedamos į cukinijos. Kepkite bulves atskirai, kol virti.

Į bulvių sultinį įpilkite garų daržovių, skonį išgerkite, užvirinkite. Prieš patiekdami, į stalą įpilkite morkų sulčių ir nedidelį grietinės kiekį.

Pirmasis patiekalas iš kelių daržovių:

  • Jums reikės: 300 ml daržovių sultinio, 2 mažos bulvės, vienas pomidoras, morkos - 1 gabalas, apie 30 g konservuotų žirnių, 50 g cukinijų, augalinio aliejaus 5 ml tūrio.
  • Sutarkuokite tarkuotus morkas, supjaustykite cukinijas kubeliais, troškinkite sviestą. Nulupkite bulves ir supjaustykite. Prie verdančio sultinio pridedama garų daržovių ir konservuotų žirnių.
  • Praėjus penkioms minutėms iki virimo, supilkite pomidorų sultis ir augalinį aliejų. Virinama dar 1-2 minutes.

Norint paruošti pieno sriubas, pienas iš pradžių virinamas, po to pridedama grūdų arba makaronų, bulvių ir kitų komponentų. Minkščių sriubos sriubos ruošiamos su grūdais ir daržovėmis, taip pat kitomis sudedamosiomis dalimis, kurios nėra draudžiamos pagal dietos taisykles.

Jei patologinė būklė vyksta skrandžio sulčių rūgštingumo sumažėjimo fone, gydytojas gali patarti naudoti mėsos arba duobes. Jie gali būti virti lėtoje viryklėje.

Vaisių sriubos ruošiamos pagal vaisių / uogų tyres. Norėdami pridėti storį, pridėti krakmolo iš kukurūzų arba bulvių. Siekiant pagerinti skonio kokybę, į gatavą patiekalą pridedama šviežios citrinos ar kalkių sultys, susmulkintas cinamonas, vanilės ir apelsino žievelės. Jei norite, galite paruošti sveiką vaisių želė be cukraus.

Ką dar galite virti?

Remiantis mitybos taisyklėmis, leidžiama gaminti mėsą (ją leidžiama sukti prieš kepant per mėsmalę) arba kepkite orkaitėje. Jei ant produkto yra riebalų sluoksnių, jie nukirpti.

Naudodami foliją galite virti sultingas ir skanus vištienos krūtinėlės. Produktą supjaustykite į mažus gabalus, kiekvieną plėvelę suvyniokite į vidinę temperatūrą, kol pasiruošsite. Virimo laikas apie 40 minučių.

Siekiant, kad žuvys ir mėsa išsaugotų reikiamus vitaminų ir baltymų komponentus, virimo metu rekomenduojama laikytis tam tikrų rekomendacijų:

  1. Negalima mirkyti šaltame vandenyje, leidžiama plauti tekančiu vandeniu.
  2. Virinama su druska, virimas atliekamas uždarame inde.

Į savaitės meniu turėtų būti įtraukti įvairūs receptai, nes monotoninė mityba yra linkusi. Internete daug receptų su nuotraukomis, leidžiančiomis vartoti mitybą.

Dėl 5 dietos, šie receptai:

  • Įdaryti kopūstai Virkite kopūstų lapus šiek tiek, kad jie būtų 50% paruošti. Virti mėsos, supjaustytos per maišytuvą, pridėti į jį virti ryžiai, žalumynai, šiek tiek augalinio aliejaus. Įdėkite įdaru į kopūstų lapus, įdėkite į storų sienų konteinerį, užpilkite skystį.
  • Mėsos keptuvė Virinama liesos mėsos gabalas, supjaustykite. Atskirai virkite makaronus, įpilkite į jį vištienos baltymus su augaliniu aliejumi, sumaišykite su mėsos komponentu. Virti orkaitėje.

Skirtingoms virškinimo trakto patologijoms, įskaitant diabetinę gastroparezę, patartina įtraukti į kiaušinius kiaušinius. Jie virinami švelniai arba „maišelis“. Jūs galite troškinti daržoves arba kepti orkaitėje su grūdais, gausite nuostabų ir skanų šalutinį patiekalą.

Kaip pažymėta, jūs negalite valgyti kepti, bet jei norite valgyti plakta kiaušinius, galite. Yra paprastas ir leistinas virimo būdas: supilkite kiaušinius į mažą indą, įdėkite indą į vandens vonią.

Sūrio pyragas yra ideali vieta pietums. Paruošimui Jums reikia 120 g mažai riebalų turinčio varškės, apie 70 ml pieno, sviesto tepimui, 5 g, manų kruopos - 10 g, vieno kiaušinio baltymo ir granuliuoto cukraus. Diabetikai skatinami pakeisti cukrų fruktoze.

Pridėkite prie sūrio visas sudedamąsias dalis, išskyrus sviestą, plakti iki nedidelio pompos. Sutepkite kepimo skardą aliejumi, supilkite mišinį. Kepkite iki auksinės rudos.

Informacija apie 5 mitybą pateikta šiame straipsnyje esančiame vaizdo įraše.

Morkų pyragas

Mes gydome kepenis