Braškių Panakota (klasikinis receptas)

Pagal klasikinį receptą Panakota yra itališkas desertas, kurį sudaro kremas, želatina, cukrus ir vanilė (arba vanilinis cukrus). Šis atšaldytas delikatesas idealiai tinka karštam orui, kai norite pasimėgauti sau saldus, vengiant miltų. Tačiau žiemos dienomis neturėtumėte atsisakyti šio skanaus deserto. Klasikinį Panakta receptą papildysime paprastu braškių padažu, taip suteikiant desertiniam patiekalui ne tik įspūdingą išvaizdą, bet ir gaivų skonį.

Rekomenduojame, kad visi saldžių desertų mėgėjai atkreiptų dėmesį į tiramisu, receptas paprastas, pabandykite virti!

Sudėtis: 2 porcijos:

  • 20% - 350 ml grietinėlės;
  • cukrus - 3-4 šaukštai. šaukštai;
  • vanilė (neprivaloma) - 1 pod;
  • miltelių želatina - 7 g;
  • cukraus pudra - 2-3 šaukštai. šaukštai (gali būti daugiau);
  • braškės (šviežios arba sušaldytos) - 150 g.

Panakota su klasikiniu braškių receptu

Kaip gaminti panakotą namuose

  1. Želatina supilkite į dubenėlį, supilkite 4 šaukštus užvirto šalto vandens ir palaukite tam tikrą laiką, kuris turėtų būti nurodytas ant pakuotės. Tada įdėkite dubenį į karšto vandens dubenį, maišydami mišinį, kol želatina visiškai ištirps. Jei pakete yra kitų rekomendacijų, vadovaukitės jais.
  1. Supilkite grietinėlę į keptuvę, įpilkite cukraus, kurio dalis gali būti įvairi, kad atitiktų asmeninį skonį. Iškirpkite vanilės podus ilgio, naudodami peilį, ištraukite visas sėklas ir pridėkite jas prie kreminės masės. Podas taip pat buvo ant keptuvės. Natūralios vanilės dėka mūsų desertas bus užpildytas labai maloniu užkandžiu aromatu.

    Paruošta Panakota su braškėmis! Bon apetitą!

    Panakota namuose - 4 receptai

    Marina Arushanyan • 18/12/2018

    Šiuo metu Panakotos desertas yra populiarus ne tik Italijoje, bet ir visame pasaulyje, įskaitant Rusiją. Pirmą kartą desertas pasirodė Apeninų pusiasalio šiaurėje. Jei žodžių derinys panna cotta yra verčiamas iš italų, rusų ekvivalentas skamba kaip „virinto kremo“.

    Geriausia panakota gaunama iš riebalinio konditerijos grietinėlės, tačiau šį patiekalą galite naudoti pienu arba ryazhenka.

    Klasikinė panakota yra balta, tačiau šiuolaikiniai virėjai keičia deserto atspalvį, pridedant vaisių, uogų ir šokolado.

    Italijoje panakota patiekiama su įvairiais padažais, tokiais kaip šokoladas, vaisiai, medus arba karamelės. Italai mėgsta papuošti savo desertą su kokosų traškučiais ir braškių uogiene.

    Straipsnio turinys

    Klasikinis Panakota receptas

    Klasikinis „Panakota“ yra lengva gaminti namuose. Rekomenduojame naudoti riebalinį kremą - ne mažiau kaip 33%. Nedėkite želatinos. Tada jūsų panakota ištirps burnoje.

    Virimo laikas - 5 valandos.

    Sudėtis:

    • 600 ml sunkiojo kremo 33%;
    • 20 gr. maisto želatina;
    • 70 gr. cukraus;
    • 150 gr. pienas;
    • 1 žiupsnelis vanilės.

    Sudėtis:

    1. Padėkite želatiną į dubenį ir uždenkite 2 šaukštus šilto vandens. Uždenkite kažką ant viršaus ir palikite 20 minučių. Želatinos mišinys turėtų išsipūsti.
    2. Paimkite nedidelį puodą, supilkite kremą, pieną, cukrų ir vaniliną. Pašildykite mišinį per mažą ugnį. Neįmanoma įvirti!
    3. Ištęstą želatiną ištirpinkite vandens vonioje. Negalima užvirti!
    4. Supilkite želatiną į grietinėlę. Mišinyje gali susidaryti gabalėliai, todėl geriau jį perpjauti per filtrą.
    5. Supilkite skystą panakota į formas. Leiskite jam užšaldyti 4 valandas.
    6. Desertą galite papuošti mėgstamos spalvos kokoso dribsniais. Bon apetitą!

    Panakota iš Ryazhenka rusų kalba

    Taip, yra vadinamoji Rusijos panakota. Jis pagamintas iš ryazhenka. Šis desertas yra mitybos. Nėra riebalų ir kalorijų.

    Rusijos panakota nėra prastesnė už itališką skonį. Tas pats lengvas ir erdvus.

    Virimo laikas - 4 valandos.

    Sudėtis:

    • 600 ml ryazhenka iki 5% riebalų;
    • 100 ml virinto vandens;
    • 2 šaukštai medaus;
    • 1 šaukštas valgomosios želatinos;
    • 2 žievelės vanilės.

    Virimas:

    1. Įdėkite želatiną į mažą dubenį ir uždenkite šiltu virintu vandeniu. Palikite 30 minučių.
    2. Sumaišykite žievę su medumi ir vanilėmis.
    3. Kai želatina išsipučia, ištirpinkite jį vandens vonioje, bet neužvirkite. Tada želatiną supilkite į ryazhenka ir sumaišykite.
    4. Sumaišykite mišinį į pelėsius ir įdėkite į šaldytuvą 3 valandas.
    5. Papuoškite panakotą iš ryazhenka su lydytu karštu šokoladu. Viršuje pabarstykite kokosų traškučiais. Bon apetitą!

    Šokolado panakota

    Šis desertas patiks tiems, kurie mėgsta šokoladą! Toks panakotos receptas yra paprastas. Šokoladas papildo šį erdvų desertą ir suteikia nuostabų skonį.

    Virimo laikas - 4 valandos.

    Sudėtis:

    • 300 gr. konditerijos kremas ne mažiau kaip 33% riebalų;
    • 200 gr. pienas 3,2%;
    • 150 gr. cukraus;
    • 1 šokoladinis baras - kartusis arba pieniškas;
    • 20 gr. maisto želatina;
    • 3 šaukštai šilto vandens;
    • 1 žiupsnelis vanilės.

    Virimas:

    1. Sumaišykite pieną su kremu ir pašildykite mišinį iki šiltos temperatūros.
    2. Želatina padengiama vandeniu ir 25 min.
    3. Sulaužykite šokolado juostą į mažus kvadratus ir ištirpinkite vandens vonioje iki skystos būklės.
    4. Vienas valgomasis šaukštas pieno grietinėlės mišinio. Užtikrinkite, kad nebūtų gabalėlių. Pridėti vanilino ir cukraus. Maišykite.
    5. Želatina tirpsta vandens vonioje. Negalima užvirti!
    6. Į kreminę šokolado masę įpilkite želatiną ir gerai sumaišykite.
    7. Skieskite šokolado šaukštą į atskiras vazas ir šaldykite 3 valandas.
    8. Tokias panakotas galima papuošti su plakta grietinėle ir uogomis. Bon apetitą!

    Vyšnių Panakota

    Panakota su vyšniomis bus naudingas desertas bet kuriame festivalyje! Be to, panakota su vyšniomis tinka vakarams su savo puse. Subtilus kreminis skonis kartu su vyšnių uogomis. Patiekalas atrodo labai gražus ir romantiškas.

    Virimo laikas - 3 valandos.

    Sudėtis:

    • 500 gr. konditerijos kremas ne mažiau kaip 33% riebalų;
    • 250 gr. pienas;
    • 150 gr. cukraus;
    • 30 gr. momentinė želatina;
    • 250 gr. vyšnios;
    • 1 žiupsnelis vanilės;
    • 1 žiupsnelis maltos cinamono;
    • 180 ml vandens.

    Virimas:

    1. 10 gr. ir 20 gr. želatina mirkykite skirtingose ​​lėkštėse šiltu vandeniu 20 minučių.
    2. Į puodą, sumaišykite grietinėlę, pieną, cukrų, vaniliną ir cinamoną. Pašildykite mišinį per mažą ugnį. Cukrus turi ištirpti. Negalima virti!
    3. Nuplaukite vyšną ir pašalinkite kaulus. Įdėkite uogas į geležinį dubenį, užpilkite vandens. Įkaitinkite vyšną, kol jis bus sultingas.
    4. Želatina abiejose lėkštelėse tirpsta vandens vonioje. 20 gr. želatina pridėti į grietinėlės mišinį ir 10 gr. želatina pridedama prie vyšnių.
    5. Paimkite porcijos desertinių vazų. Pirmiausia supilkite kreminį sluoksnį. Šaldyti 20 minučių. Tada, kai kremas šiek tiek suspaustas, įpilkite vyšnių sluoksnį. Valyti šaltoje vietoje 1,5 valandos.

    Kaip gaminti panakotą namuose

    Panakota yra švelnus, erdvus desertas, kuris yra Italijos gimtinė. Jo nepakitusios sudedamosios dalys yra želatina ir grietinėlė. Pastarosios dėka, desertas gavo savo pavadinimą, galiausiai „panakota“ reiškia „virtą grietinėlę“.

    Kita svarbi patiekalo sudedamoji dalis yra želatina, jie pakeitė žuvų kaulus. Nepaisant savo paprastumo, panakota tapo vienu iš garsiausių ir mėgstamų desertų, kurie yra populiarūs visame pasaulyje.

    Kaip virėjas panakota

    Gražus itališkas tabakas paruošia paprasčiausiai ir netgi nepatyręs virėjas gali jį tvarkyti. Yra daug maisto ruošimo variantų, tačiau dauguma jų yra klasikinis receptas ir išsiskiria komponentais, kurie praturtina kreminį skonį.

    Klasikinis panakota gaminamas tik iš grietinėlės. Siekiant sumažinti patiekalo riebalų kiekį, kremas pradėjo maišyti su pienu. Tai neturi įtakos deserto skoniui.

    Jums reikės:

    • grietinėlė, turinti 18–33% riebalų - 500 ml;
    • pienas - 130 mililitrų;
    • natūralus vanilės ankštys;
    • momentinė želatina - 15 g;
    • vanduo - 50 ml;
    • šviežios arba šaldytos braškės - 150 gr;
    • cukraus pagal skonį.

    Virimo panakotas:

    Supilkite grietinėlę ir pieną į indą arba mažą puodą, įpilkite cukraus. Pašalinkite grūdus iš vanilės podelio ir pridėkite prie kremo. Įpilkite kaušą ant mažos ugnies ir pašildykite skystį iki 70 °. Kuomet mišinys kaitinamas, želatiną sujunkite su šaltu vandeniu, maišykite ir supilkite į srautą į šiltą kremą. Maišykite mišinį ir leiskite jam užvirinti ir šiek tiek atvėsti. Supilkite kreminę masę į formą ir nusiųskite į šaldytuvą. Po maždaug 1-2 valandų panakota bus sutirštėjusi ir tampa tinkama vartoti.

    Puikus priedas prie patiekalo bus saldūs padažai, uogos, vaisiai, uogienės, lydytas ar tarkuotas šokoladas ir sutraiškyti sausainiai. Jis sujungia su braškių įdaru. Padarykite, įdėkite šviežių arba šaldytų braškių su cukrumi į panardinamojo maišytuvo ir šluotelės indą.

    Keletą sekundžių įdėkite pelėsius su užšaldyta panacot į karštą vandenį, nuplaukite deserto kraštus peiliu, uždenkite plokštele ir pasukite. Desertas turi būti pašalintas. Supilkite braškių įdaru ir garnyrą su uogomis.

    Šokolado panakota

    Šokolado mėgėjams patiks švelnus panacotas.

    Jums reikės:

    • tamsus šokoladas;
    • 300 ml grietinėlės;
    • 10-15 gramų. momentinė želatina;
    • maišelis vanilinio cukraus;
    • 100 ml pieno.

    Panakota - žingsnis po žingsnio vanilės, braškių, šokolado ar bananų receptai su nuotrauka

    Kiekviena šeimininkė nori nustebinti savo svečius ir, paruošusi panakotą namuose, naudodama grietinėlę, vanilinį cukrų ir braškių padažą, ji turi visas galimybes. Prieš paruošdami desertą, turėtumėte pasirinkti geriausią variantą. Jei pirmą kartą kažkas gali suklysti, tolesnis paruošimas nebus sudėtingas. Atkreipkite dėmesį į panakotos išvaizdą - kad delikatesas pasirodytų kaip žurnalo nuotrauka, jums reikės parodyti kantrybę ir tikslumą.

    Kas yra panakota

    Čia ne išrado ne visi garsūs Rusijos patiekalai. Italijos Panakotos desertas buvo išrastas Pjemonto šiaurės vakarų Italijoje. Tai tirštintas kremas, pagamintas iš pieno produktų ir želatinos. Tačiau virėjai yra labiau panakota į pudingas, nedvejodami pridėti įvairius delikateso neįprastus ingredientus. Patiekiamas desertas su uogų padažu arba mėtų lapais.

    Kaip gaminti panakotą namuose

    Saldainių receptus vertina šeimininkai, kad jie būtų paprastesni ir efektyvesni. Panakotui ruošti namuose, beveik bet koks pieno produktas, esantis šaldytuve, bus tinkamas. Taip pat reikalingas želatinos ir vanilino buvimas. Prieš skanus desertas, užkepkite į skardines, nes panakota turėtų atrodyti gražiai ir nesugriauti.

    Panacco receptai

    Klasika gali greitai erzina: nesvarbu, kaip skanus maistas, periodiškai reikalinga įvairovė. Panakotos receptas namuose yra geras, nes kiekvienas atskiras kulinarijos specialistas gali jį pritaikyti, laikydamasis pagrindinių principų. Čia atsiveria erdvė kūrybiškumui: įdėkite įvairių priedų, pakeiskite kremą ryazhenka. Eksperimentai su panacot naudingi tik patiekalui.

    Klasikinis receptas

    • Laikas: 50 minučių.
    • Porcijos: 2 asmenys.
    • Kalorijų patiekalai: 474 kcal 100 g (visiems receptams).
    • Paskirtis: pusryčiai, pietūs, vakarienė.
    • Virtuvė: europietiška.
    • Sunkumas: vidutinė.

    Paprastumas ir lengvumas - tai išskiria panakotą tarp kitų saldžių gėrybių. Minimalus maisto produktų rinkinys - dar vienas didžiulis pliusas! Panakota galite padaryti klasikiniu būdu iš didelio riebumo, želatinos ir braškių sirupo. Desertas jau turi subtilų kreminį skonį, tačiau virėjai patartina pridėti natūralios vanilės ir porą šaukštų cukraus.

    • Riebalinis kremas - 210 ml;
    • želatinos lakštas - 10 g;
    • pienas - 210 ml;
    • braškių sirupas - 20 g;
    • cukrus - 30 g;
    • vanilės pod - 1 vnt.
    1. Sumaišykite grietinėlę ir pieną su verdančiu cukrumi.
    2. Sugerti želatiną šaltu vandeniu. Pridėkite ją prie formulės po 7 minučių.
    3. Pašalinkite vanilės sėklas, pereikite prie pieno.
    4. Supilkite į formas, šaldykite 40 minučių.
    5. Papuoškite braškių sirupu.

    Pieno panakota

    • Laikas: 4 valandos 30 minučių.
    • Porcijos: 6 asmenys.
    • Kalorijų patiekalai: 452 kcal.
    • Paskirtis: pusryčiai, pietūs, vakarienė.
    • Virtuvė: europietiška.
    • Sunkumas: vidutinė.

    Virti grietinėlė, tapusi maloniu storu kremu, yra tradicinio Panakota recepto pagrindas. Tačiau patyrę virėjai sako, kad šį ingredientą galima pakeisti pienu. Svarbu laukti, kol jis išgydys: gali prireikti daugiau želatinos. Likusieji ryškūs skirtumai tarp pieno ir grietinėlės desertų nesilaikomi.

    • pienas - 210 ml;
    • sausas želatinas - 2 šaukštai. l.;
    • 1 trynys;
    • cukraus smėlis - 110 g;
    • grietinė - 210 g;
    • vanduo - 2 šaukštai. l
    1. Želatiną panardinkite į karštą vandenį 5 minutes.
    2. Suplakite trynį, sumaišykite su pienu, virkite.
    3. Sumaišykite grietinę su cukrumi, pereikite prie pieno, sumaišykite.
    4. Pridėkite želatiną, užtikrinkite vienodumą.
    5. Išpjaukite masę formoje, laikykite šaldytuve 4 valandas.

    Grietinėlės

    • Laikas: 2 valandos ir 15 minučių.
    • Porcijos: 2 asmenys.
    • Kalorijų patiekalai: 486 kcal.
    • Paskirtis: pusryčiai, pietūs, vakarienė.
    • Virtuvė: europietiška.
    • Sunkumas: vidutinė.

    Jei norite tikrai gauti kreminės želė, nesilaikykite klasikos. Nors tradicinis grietinėlės ir želatinos desertas nedraudžia, pavyzdžiui, vaisių. Jie padarys panakutą rafinuotesnę, darant neįprastą ryšį. Atkreipkite dėmesį į citrusinius vaisius - jie yra prioritetiniai. Jei norite gražus kaip blizgus foto panacotu, nepamirškite apie dekorą.

    • grietinėlė - 250 ml;
    • sausa želatina - 3 šaukštai. l.;
    • granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. l.;
    • vanilinis cukrus - 1 šaukštelis.
    1. Kremas ir abiejų rūšių cukrus derina ir virina.
    2. Iš anksto mirkomi šaltu vandeniu, palaipsniui įmaišykite želatiną, maišant.
    3. Įtempkite, supilkite į formas ir įšaldykite šaldytuve 2 valandas.

    Iš Ryazhenka

    • Laikas: 3 valandos ir 20 minučių.
    • Porcijos: 3 asmenys.
    • Kalorijų patiekalai: 286 kcal.
    • Paskirtis: pusryčiai, pietūs, vakarienė.
    • Virtuvė: europietiška.
    • Sunkumas: vidutinė.

    Saldūs dantys sunkiai gyvena - kovoja už figūrą, jie nuolat turi apsiriboti. Namų virti saldūs patiekalai šiek tiek skiriasi nuo įsigytų kalorijų. Tačiau skanus panakota gali būti mažai kaloringas, pakeičiant turtingą grietinėlę arba pieną su ryazhenka. Jo neįprastas, rūgštus skonis bus naudingas tik desertui.

    • Ryazhenka - 440 g;
    • želatina - 10 g;
    • medus - 3 šaukšteliai;
    • vanduo - 110 ml.
    1. Leiskite želatinai sudžiūti šaltame vandenyje.
    2. Įdėkite medų, pašildykite mišinį, kol jis ištirps.
    3. Atvėsinus, užpilkite ryazhenka, maišykite su maišytuvu.
    4. Konteineriai su desertu, įdėkite į šaldytuvą 3 valandas.

    Iš varškės

    • Laikas: 1 val. 20 minučių.
    • Porcijos: 2 asmenys.
    • Kalorijų patiekalai: 303 kcal.
    • Paskirtis: pusryčiai, pietūs, vakarienė.
    • Virtuvė: europietiška.
    • Sunkumas: vidutinė.

    Kitas panakotipo dietinis variantas reiškia sūrio naudojimą. Šis desertas taps dar erdvesnis. Jei panakotos viduje randami nedideli varškės gabalėliai, nesijaudinkite - tai taps tam tikru paryškinimu. Dažnai patiekiami patiekalai specialiais dubenėliais. Galima naudoti uogų naudojimą galutiniam patiekalui papuošti.

    • varškės - 110 g;
    • pienas - 160 ml;
    • želatina - 1 valgomasis šaukštas. l.;
    • verdantis vanduo - 1 valgomasis šaukštas. l.;
    • cukraus milteliai - 2 šaukštai. l
    1. Pjaukite varškę su cukraus milteliais ir pienu.
    2. Įpilkite želatinos, ištirpintos verdančiame vandenyje.
    3. Užpildykite indą homogeniniu mišiniu.
    4. Atvėsinkite 1 valandą.

    Panakota su braškėmis

    • Laikas: 2 valandos ir 15 minučių.
    • Porcijos: 4 asmenys.
    • Kalorijų patiekalai: 227 kcal.
    • Paskirtis: pusryčiai, pietūs, vakarienė.
    • Virtuvė: europietiška.
    • Sunkumas: vidutinė.

    Braškių sirupas, pilamas ant plokštelės, į kurią patiekiamas panakota, yra privalomas nuotraukos atributas daugelyje meniu. Uogos nėra klasikinėje versijoje, tačiau tai nereiškia, kad jie bus ne vietoje. Šis desertas apskritai neįmanoma sugadinti vaisių ir uogų priedų: jie gali būti pridedami priklausomai nuo asmens pageidavimų ir pageidavimų.

    • 20% riebalų - 210 ml;
    • želatina - 10 g;
    • cukrus - 110 g;
    • braškės - 200 g;
    • šaltas vanduo - 250 ml.
    1. Sugerti 150 ml vandens želatinos.
    2. Maišykite cukrų į grietinėlę, supilkite į 100 ml vandens.
    3. Virinama ketvirtį valandos, ne virimo.
    4. Perkelkite želatiną.
    5. Išdėkite desertą, leiskite jam 2 valandoms sustorėti šaldytuve.
    6. Pasukite braškes į bulvių košes, papuoškite jas paruoštu delikatesu.

    Bananai

    • Laikas: 1 val. 35 min.
    • Porcijos: 5 asmenys.
    • Kalorijų patiekalai: 233 kcal.
    • Paskirtis: pusryčiai, pietūs, vakarienė.
    • Virtuvė: europietiška.
    • Sunkumas: vidutinė.

    Dažnai bananai yra dalis desertų, kad jie būtų dar saldesni, bet tuo pačiu metu nepersistenkite su cukrumi. Šią tendenciją neužgožė „Panaku“. Vaisiai, nors ir kaloringi, bet suteikia malonaus skonio kartu su delikateso kremiškumu. Paprastai bananai sumaišomi maišytuve ir virsta bulvių koše. Dažniau virėjai juos supjaustė į mažus gabalus.

    • bananų - 2 vnt.;
    • 10% grietinėlės - 110 ml;
    • pienas - 110 ml;
    • želatina - 5 g;
    • cukrus - 20 g;
    • cinamonas - ½ šaukštelio.
    1. Padarykite pieną verdančiu kremu ir cukrumi.
    2. Supilkite iš anksto mirkytą želatiną.
    3. Iškirpkite bananus, įdėkite į kreminį mišinį.
    4. Supilkite cinamoną, viską išmaišykite maišytuvu.
    5. Formos su indu turi užšaldyti 1 valandą. Prieš patiekdami, užpilkite šokolado skonio.

    Vanilė

    • Laikas: 2 valandos.
    • Porcijos: 4 asmenys.
    • Kalorijų patiekalai: 426 kcal.
    • Paskirtis: pusryčiai, pietūs, vakarienė.
    • Virtuvė: europietiška.
    • Sunkumas: vidutinė.

    Patiekalo glaustumas yra tai, ką jūs dažnai norite labiausiai jaustis. Dažniausiai paprasti paprasti receptai dažnai tampa labiausiai mėgstamais dėl jų neįtikėtinumo. Pasiruošę vanilės panakotą namuose, gausite tik tokią galimybę. Galite naudoti tiek vanilės sėklas, tiek ekstraktą. Arba perkate vanilę maiše.

    • pienas - 40 ml;
    • riebalinis kremas - 320 ml;
    • želatina - 10 g;
    • cukraus milteliai - 50 g;
    • romas - 100 ml;
    • vanilės pod - 2 vnt.
    1. Pienas su grietinėlės ir cukraus, ant ugnies.
    2. Pašalinkite sėklų iš vanilės ankščių į mišinį. Virinama.
    3. Įpilkite romo, sumaišykite.
    4. Maišykite iš anksto mirkytą želatiną.
    5. Nuvalykite mišinį, paskirstykite formas, švarus šaldytuve pusvalandį.

    Šokoladas

    • Laikas: 5 valandos.
    • Porcijos: 3 asmenys.
    • Kalorijų patiekalai: 634 kcal.
    • Paskirtis: pusryčiai, pietūs, vakarienė.
    • Virtuvė: europietiška.
    • Sunkumas: vidutinė.

    Šokoladas sukelia daugelį saldžių dantų. Pridėjus jį prie panakotos, tuoj pat nužudysi du akmenimis paukščius: gausite kreminį ir saldumą. Karšto šokolado ar šokolado traškučiai yra tinkami receptui, kuris ruošiant pieną ar kremą išsklaidys. Norėdami papuošti tokį panacotą, jie paprastai naudoja priešingus spalvų elementus, pavyzdžiui, mėtų lapus.

    • želatina - 10 g;
    • grietinėlė - 380 ml;
    • cukrus - 90 g;
    • kiaušinio trynys - 2 vnt;
    • tamsus šokoladas - 90 g
    1. Sugerkite želatiną vandenyje ketvirtį valandos.
    2. Ištirpinkite cukrų 280 ml grietinėlės, karščio, lydyto šokolado. Kuko, ne virimo.
    3. Likusią grietinėlės dalį ir trynius supilkite su želatina. Perkelkite į šokolado masę.
    4. Šiek tiek šildykite, maišykite.
    5. Formos su desertu užšaldomos 4 valandas.

    Panakota Tiramisu

    • Laikas: 4 valandos.
    • Porcijos: 2 asmenys.
    • Kalorijų patiekalai: 497 kcal.
    • Paskirtis: pusryčiai, pietūs, vakarienė.
    • Virtuvė: europietiška.
    • Sunkumas: vidutinė.

    Du itališki gėrybės susiliejo - kas galėtų būti geriau? Sausainių sausainiai su kavos impregnavimu bus tiramisu atstovai, o švelnus sutirštintasis kremas padės išmokti Panakota. Toks neįprastas derinys, kuris viršija klasikinę šių desertų koncepciją, yra labai skanus. Produktų rinkinys, šiek tiek platesnis nei įprasta, tačiau verta.

    • riebalinis kremas - 415 ml;
    • Savoyardi - 8 vnt.;
    • cukrus - 65 g;
    • želatina - 10 g;
    • kava - 100 ml;
    • vanduo - 3 šaukštai. l.;
    • kakava - 2 šaukšteliai.

    Panakota

    Pannakota su vyšnių padažu

    Laukdamas pavargusio vyro iš darbo, norėjau padaryti kažką malonaus ir susitikti su visais apdovanojimais. Atsitiktinai, pannacot receptas buvo ranka - jau seniai norėjau padaryti šį desertą ir dabar pavyko.

    Vanilla Panakota

    Mmmmmmmm. koks įdomus pavadinimas. Aš girdėjau jį ir mano rankos pradėjo šukuoti. Aš noriu! Noriu vanilės panacotos. Noriu vanilės panacotos. Pakilo į internetą. rumped. Yra daug nuorodų, bet praktiškai 3-4 receptai. Pakartokite toliau. Aš perskaičiau. Kaip visada, kiekvienas kažkas neatitiko mažų dalykų. už ne, tada kitą. Apskritai, aš surinko viską į krūvą, apdorojau savo pačių būdu ir gavau visišką dievišką))) Tai tik malonumas, nektaras, ambrozija. DIEVŲ MAISTO PRODUKTAI)))

    Raspberry Panacotta

    Labai švelnus desertas, nuostabus, karštai vasaros dienai! Receptas paimtas iš knygos „Greitos receptai kiekvienai dienai“, kurį neseniai gavau kaip dovaną))) Kas yra labai laimingas!))

    Braškių Pannacott

    Strawberry Pannacott yra populiarus italų desertas. PARMALAT receptas.

    Vanilla Panacotta su mėlynių padažu

    Šiandien dessertui aš pasiūlysiu visiems mylimam panakotui vanilės, jogurto ir greito mėlynių padažo. Gordon Ramsay primena, kad mėlynės yra ne tik skanios uogos, bet ir puikus antioksidantų šaltinis ir geras regėjimas.

    Vanilla Panakota

    Žurnalas „Okrug“, restorano „Unikum“ virėjas su mano pakeitimu.

    Moliūgų Panakota

    Labai švelnus, malonus, su apelsinų ir cinamono užuomina, tu negali iš karto pasakyti, kad moliūgas yra šio deserto dalis.

    Panacotta su mocarelomis

    Labai gražus, įspūdingas ir skanus užkandis. Mano nuomone, visos sudedamosios dalys puikiai papildo viena kitą ir sukuria harmoningą mišinį. Švelnus kreminis sluoksnis pabrėžia krapų sūrio padažą ir pomidorų sultingumą.

    Panakotta "Abrikosų gaivumas"

    Švelnus želė, kurioje saldus aromatas su abrikosais ir mėtos šviežumu

    Vyšnių manų kruopos Pannacott

    Skanus liesas desertas iš manų kruopos.

    Panakota. Panakota - švelnus, malonus skonis, sveikas desertas. Jame yra labai nedidelis kalorijų kiekis, tačiau jis greitai absorbuojamas organizme, taip pat naudingas toks komponentas kaip želatina.

    Patiekalas kilęs iš Italijos. Kai išrado patiekalą šioje šalyje, jie nežinojo apie želatiną ir naudojo jį paruošti desertą... žuvų kaulus, kurie taip pat pasižymi gelio savybėmis.

    Patiekalo sudėtyje yra du privalomi komponentai - želatina ir pieno ingredientas grietinėlės arba pilnutinio pieno pavidalu. Žodžiu iš italų kalbos žodis "panakota" reiškia "virtą grietinėlę". Beje, smulkesnis, pieno ingredientas deserte, skanesnis. Be to, saldainiui saldinti jo ruošimui naudojamas cukraus ar cukraus milteliai.

    Laikui bėgant receptas pradėjo keistis, nes į jį pridėta kitų ingredientų, pvz., Kakavos milteliai arba šokoladas, vanilė, saldūs padažai, medus ir kiti komponentai.

    Kepimo desertas yra labai paprastas, net ir pradedantiesiems namų šeimininkėms. Svarbu vadovautis visais desertų ruošimo etapais, rekomenduojama kiekviename atskirame recepte.

    Paruoštas desertas, paruoštas ant a la carte patiekalo, puošia šviežių mėtų lapų, šviežių uogų, vaisių gabaliukų, supiltų su uogų ar vaisių sirupais. Taip pat galite naudoti patiekalo dekoravimui prieš patiekdami jį kokoso traškučiais, tarkuotu šokoladu, migdolų „žiedlapiais“, tarkuotais ar kapotų riešutų ir kitų kulinarinių dekoracijų.

    Klasikinis Panakota receptas

    Receptų turinys:

    • Naudingi patarimai
    • Kaip virėjas panakota
    • Panakota - žingsnis po žingsnio receptas
    • Panakota namuose - klasikinis receptas
    • Namų sir katė - remiantis Italija
    • Vaizdo įrašų receptai

    Panakota - gavo pavadinimą iš pagrindinių ingredientų - želatinos ir grietinėlės. Ir būtent pastaroji, tiesiogine prasme, „panakota“ reiškia „virtą grietinėlę“. Įdomu tai, kad anksčiau antroji privaloma gydomosios želatinos sudedamoji dalis buvo pakeista žuvų kaulais, o cukrus nebuvo pridėtas dėl savo aukštos kainos. Šiandien, nepaisant paruošimo paprastumo, šis saldumas tapo garsiausiu desertu, kuris yra labai populiarus daugelyje pasaulio šalių.

    Beje, mūsų šalyje šis delikatesas yra parašytas kitaip: pannacotta, panna kota, panakota, pannakota, panakotta. Tačiau tinkamiausias dalykas būtų panna cotta, atitinkantis italų kalbos pavadinimą Panna cotta.

    Naudingi patarimai, kaip gaminti Panacco

    Daug grietinėlės ir šiek tiek pieno, cukraus ir trynio, šiek tiek želatinos ir bet kokių užpildų. Iš pirmo žvilgsnio viskas atrodo labai paprasta. Na, jei pažvelgsite, tada desertui ruošti reikia atkreipti dėmesį į konkrečias detales.

    • Šis vanilės delikatesas gaminamas tik iš riebalinio kremo.
    • Negalima apgailestauti vanilino, nes kreminė panacota pasižymi ryškiu vanilės aromatu.
    • Želatina yra šiek tiek įdėta, nes desertas neturėtų būti elastingas, jis turi tik išlaikyti savo formą. Kadangi katės panna visada yra švelnus ir minkštas.
    • Jei deserte susidaro želė, tai masė filtruojama per sietą.
    • Grietinėlė įšyla, bet nevirsta - ji bus sugadinti skonį. Geriausia juos gerai šildyti ir pridėti atskiestą želatiną.
    • Patiekiama saldus su uogomis: švieži arba sumušti bulvių koše.
    • Sukurkite desertą arba pelėsius, iš kurių jis išimamas ant patiekalo, arba aukštais stiklais ar stiklais, iš kurių jis suvartojamas.

    Na, o kiti, receptai yra labai demokratiški ir apima veiksmų laisvę, tačiau vadovaudamiesi pagrindinėmis taisyklėmis.

    Kaip virėjas panakota?

    Kaip jau minėta, Panakotos desertas yra paruoštas greitai ir paprastai, ir tiek daug, kad nepatyręs virėjas su ja susidorotų. Šiandien jau yra daug šio patiekalo variantų, tačiau dauguma jų yra klasikinės versijos. Jie skiriasi papildomais komponentais, kurie praturtina kreminį skonį.

    Daugeliui klasikinės panakotos, pagamintos tik iš grietinėlės, atrodo pernelyg riebi. Todėl konditeriai pradėjo pieną, kad sumažintų deserto riebalų kiekį. Jis neturi įtakos skoniui, bet desertas yra lengviau.

    • Kalorijos 100 g - 188 kcal.
    • Vieno konteinerio porcijos - 6
    • Virimo laikas - 20 minučių virimui, 2-3 valandos užšaldymui

    Sudėtis:

    • 18-33% - 500 ml riebalų
    • Pienas - 130 ml
    • Natūralus vanilės padažas - 1 vnt.
    • Momentinė želatina - 15 g
    • Vanduo - 50 ml
    • Cukrus - pagal skonį

    Panakota - žingsnis po žingsnio receptas

    Jei planuojate aptarnauti saldumą ant šventinio stalo, tada želatina geriau pakeisti agaru. Ir tada jūs galite būti tikri, kad delikatesas nesilydo ir neišsiskirs visoje plokštelėje. Agaro agaras yra želatinos pakaitalas ir labai naudingas. Jis naudojamas virimui, norint gauti želė desertus kaip tirštiklį.

    Sudėtis:

    • Kremas 33% - 250 mg
    • Pienas - 150 ml
    • Cukrus - 100 g
    • Vanilinio cukraus maišas
    • Agaro agaras - 1,5 tl.

    Virimas:
    1. Sumaišykite pieną su grietinėlės, cukraus, vanilės ir agaro agarais.
    2. Pastatykite puodą ant krosnies ir nuolat maišykite, kad atsirastų pirmieji verdantys burbuliukai. Po to išjunkite ugnį.
    3. Karštą mišinį supilkite į formą, pageidautina silikoną, ir palikite stovėti kambario temperatūroje. Tada į šaldytuvą įpilkite 1-2 valandas.
    4. Įdėkite šaldytą desertą ant lėkštės ir užpilkite uogų padažu.

    Panakota namuose - klasikinis receptas

    Daugelis žmonių klaidingai mano, kad neįmanoma virti klasikinio Panakota recepto, sako tik patyręs virėjas. Tačiau taip nėra, ir šis receptas atitinka subglacinį receptą. Kuko ir įsitikinkite, kad tai labai paprasta.

    Sudėtis:

    • Kremas 30% riebalų - 400 ml
    • Želatina - 25 g
    • Vanilinas - 1 maišas
    • Cukrus - 40 g
    • Geriamojo vandens - 50 ml

    Virimas:
    1. Želatina užpilkite šiltu virintu vandeniu ir maišykite.
    2. Kremą, vaniliną ir cukrų sumaišykite puode ir įdėkite į krosnį, kad jis būtų šiltas.
    3. Želatiną praskiedžiama į pašildytą mišinį ir gerai iš karto sumaišykite, kad nebūtų gabalėlių.
    4. Įpilkite gautą masę į formą ir įdėkite į šaldytuvą, kol ji sukietėja.
    5. Įdėkite gatavą desertą ant plokštės ir papuoškite vaisių padažu arba šviežiomis uogomis.

    Namų gamybos panakota - remiantis Italija

    Itin greitas itališkas desertas ruošiamas, o visų pirma taip, kad bet koks virėjas gali jį apdoroti. Italijos namų šeimininkės mėgsta šį delikatesą atskiesti su visų rūšių užpildais, o labiausiai paplitęs priedas - braškės. Su šiuo uogų ir pasiūlyti receptą.

    Sudėtis:

    • Kremas - 500 ml
    • Pienas - 130 ml
    • Želatina - 15 g
    • Vanilės miltelių maišelis
    • Šviežios arba šaldytos braškės - 150 g
    • Geriamojo vandens - 50 ml
    • Cukrus - pagal skonį

    Virimas:
    1. Supilkite pieną ir grietinėlę į puodą, įpilkite cukraus, vanilės ir šilumos per žemą ugnį iki karštos temperatūros, bet neužvirkite.
    2. Želatina užpilkite šiltu vandeniu ir maišykite.
    3. Supilkite gelio mišinį į grietinėlę, šiek tiek maišykite ir atvėsinkite. Supilkite masę į akinius ir nusiųskite į šaldytuvą.
    4. Pasukite arba prisiminkite pusę braškių su šakute ir palikite likusias uogas (mažesnes).
    5. Kai desertas sukietėja, į kiekvieną stiklą supilkite braškių tyrę ir įdėkite šviežių uogų.

    Vaizdo įrašų receptai:

    Panakota - klasikinis Italijos receptas

    Klasikinis Panakota receptas priklauso Italijos žmonėms. Panakota yra lengvai prieinama daugumai, tačiau elegantiškas ir skanus delikatesas kiekvieną dieną gimė Pjemontas.

    Žodžiu panakota (panna cotta) verčia į sviesto kremą ir yra labai panašus į mūsų klasikinį pudrą, kuris tik virinamas iki pudingo. Panakota galima pagaminti iš pieno arba netgi be želatinos, tačiau pažvelgsime į klasikinį panakotą iš kremo su jumis ir kalbėsime apie panakotos variantus. Atkreipkite dėmesį, kad teisinga rašyti panna cotta, bet mūsų šalyje yra sudėtingas italų pavadinimas, kuriame yra du žodžiai, sujungti į vieną - panakota.

    Klasikinė panakota yra balta. Bet dabar net Italijoje jie panakota su įvairiais priedais - vaisiais, šokoladu ir pan. Be to, panakota gali būti dvisluoksnė ir daugiasluoksnė. Kavos panacota yra didelė sėkmė.

    Panakota, klasikinis receptas, kurį dabar aprašysime, atėjo pas mus iš pačios Italijos širdies, kur panakota yra klasikinis desertas, paprastas, prieinamas ir lengvai paruošiamas. Šis desertas laikomas švelnumo įsikūnijimu.

    Klasikinis panakota gamina tik 20 minučių ir nereikalauja antgamtinių kulinarinių gebėjimų! Svarbu žinoti, kad tikroji italų panacota yra pagaminta iš didelio riebumo kremo, jie neturėtų būti atskiesti!

    Klasikinis Panakota receptas

    Taigi, klasikinis panakota receptas: kremas 400-500 ml, želatina 25 g, cukrus 50 g, pienas 130 ml, vanilinas arba vanilės padažas 1 vnt.

    Na, dabar galite pradėti ruošti:

    1) Pirmiausia reikia ištirpinti želatiną vandenyje kambario temperatūroje ir palikti 10-15 minučių. Užpildykite želatiną šiek tiek vandeniu, nes po to šis vanduo pateks į panakotą, kad panakota būtų sėkminga, turi būti šiek tiek vandens, tačiau pakankamai, kad želatina išsipūtų.

    2) Šildykite grietinėlę bet kurioje talpykloje (jums nereikia jį užvirinti!), Tada pridėti pieną ir cukrų bei vaniliną.
    Jei vis dar norite, kad receptas būtų tikrai itališkas, naudokite vanilės pod. Su juo viskas yra labai paprasta, todėl pod reikia išpjauti ir iš jo ištraukti visą masę, tada pridėti jį prie grietinėlės. Taip pat galima pridėti pod. Toliau maišykite, pašildykite mišinį, vėl jūsų kremo mišinys neturėtų virti!

    3) Įdėkite želatiną į dujas ir ištirpinkite

    4) Į grietinėlės pieno mišinį įpilkite ištirpintą želatiną, nuimkite vanilės podą

    5) Ir galutinis etapas yra būtinas norint filtruoti mišinį per sietą, kad išgelbėtumėte desertą nuo nereikalingų gabalėlių, gautą mišinį supilkite į formą arba į vieną didelę formą (kad būtų patiekiamas restorano ir patiekalo patiekalas, galite supilti jį į akinius), palikite jį atvėsti ir tada įšaldyti, tada įdėti į šaldytuvą 3-4 valandas, ir geriau visą naktį!

    [the_ad id = "416 ″] Prieš patiekdami savo švelnų vanilės desertą prie stalo, galite jį papuošti šviežiomis uogomis, uogiene, uogiene, medumi, kokoso dribsniais, nepriklausomai nuo jūsų širdies norų! Šis desertas ne tik papuošs jūsų atostogų stalą, bet ir atvėsins karštu oru.

    Be abejo, jūsų svečiai bus patenkinti, o ypač vaikai, nes desertas pasirodo labai skanus ir švelnus, o skoniui primena jūsų mėgstamą ledų!

    Kava panakota su lazdyno riešutais

    Italijos kreminis desertas - puikus patiekalas vakarienei. Kvapiosios vanilės panacota yra vainikuota šokolado rožė. Šiam patiekalui būdinga minkšta želė, kurioje randama traški lazdyno riešutai. Panakota patiekiama su puodeliu stiprios kavos ar stiklo, pripildyto alkoholio.

    Produktai: grietinėlė 33% - 400 ml, cukrus - 30 gramų, vanilės milteliai - 2 gramai, momentinė želatina - 15 g, cinamonas - 1 lazdelė, lazdyno riešutai - 5 vnt, sviestas - 50 g, kakavos milteliai - 1 arb. milteliai - 30 gramų.

    1. Kremas kaitinamas, į keptuvę įpilkite cukraus. Maišykite grietinėlę, kol cukrus ištirps.

    2. Į keptuvę išmeskite cinamono lazdelę, vanilę. Grietinėlė virinama 10 minučių. Masė įgauna lengvą kremo atspalvį, įmirkyta prieskonių aromatu ir tampa tankesnė.

    3. Virinama 50 ml vandens, joje ištirpinama želatina. Želatinos grūdai lengvai ištirpinami karštu vandeniu, maišant.

    4. Panaudokite kremą iš krosnies, išimkite cinamono lazdą. Karštas kremas sumaišomas su „želatiniu vandeniu“. Želatina supilama į ploną srautą ir kruopščiai maišoma taip, kad kietieji krešuliai nepatektų į švelnų srautą. Lazdyno riešutų branduoliai yra lengvai išdžiovinti, padalinti į pusę ir įpilami į panacotta.

    5. Kavos puodeliai nuplaunami šaltu vandeniu, po to pripildomi panacot. Atvėsus grietinėlės, puodelius įdėkite į šaldytuvą 3-4 valandas. Per šį laiką panakota išgydys.

    6. Minkštintas sviestas derinamas su cukraus milteliais ir kakavos milteliais. Pasirodo, graži šokolado masė. Kvapiosioms medžiagoms galite pridėti keletą lašų brendžio. Šokoladinis sviestas, išplautas miniatiūrinėmis formomis rožių pavidalu. Formos įšaldomos į šaldiklį 2 valandas.

    7. Pasirinkę „panakota“ lengvai išstumkite iš pelėsių, jei sukite puodelį ant plokščios plokštės. Jei panakota „nenori“ išeiti iš formos, taurė per kelias sekundes panardinama į karštą vandenį.

    8. Panaku dedamas ant kavos puodelių, puoštų stangriomis šokolado rozetėmis. Kaip alternatyvus dekoras, galite naudoti visas šviežią uogas, šokolado „žetonų“.

    Klasikinis panakotos receptas su mėlynių padažu

    Panakota su uogomis - tai desertas, kuris užkariauja savo lengvumu, malonia tekstūra ir subtiliu skoniu! Norėdami suteikti klasikinės panacot įvairaus skonio ir spalvos, mes naudojame mėlynės. Mėlynių dviejų spalvų panakotipas iš esmės nesiskiria nuo klasikinio vieno sluoksnio paruošimo.

    Baltam sluoksniui reikia:
    -grietinėlė su dideliu riebalų kiekiu - 400-500 ml
    -želatina - 25 g
    - cukrus - 50 g
    - pienas - 130 ml
    - vanilino arba vanilės pod - 1 vnt

    Pirmiausia, išmaišykite želatiną vandenyje ir palikite 10–15 minučių. Nors mūsų želatina yra „pailsėjusi“, mes paimame kremą: supilkite jį į mažą indą - ir ant ugnies (svarbu, kad grietinėlė neužvirtų, bet tik pašildykite). Pridedame pieną, mes dedame cukrų ir vaniliną.

    Jei namuose turite vanilės podą, galite jį išvalyti po to, kai iš jo išplaunama plaušiena, kuri turi būti pridėta prie kremo. Maišant kreminį mišinį gerai jį kaitinkite (ne virdami).

    Kai baigsite kremą, želatina jau yra patinusi. Jis turi būti ištirpintas ant ugnies ir tada išsiųsti į grietinėlės mišinį.

    Supilkite į formą ar akinius (užpildykite stiklą arba formą, kuri nėra iki galo, kad būtų vietos uogų sluoksniui) ir mišinį keletą valandų palikite šaldytuve.

    Nors baltas sluoksnis užšąla, galite pereiti prie uogų sluoksnio paruošimo. Mums reikės:

    grietinėlė su dideliu riebalų kiekiu - 400 ml
    želatina - 25g
    cukrus - 50 g
    Ir iš tiesų, mėlynės - 100 g

    Paruošimo algoritmas yra tas pats: užpilkite želatiną vandeniu ir palikite išsipūsti.

    Išpjaukite mėlynes į maišytuvą ir įdėkite į konteinerį, tada tiesiog paruošite mėlynių uogienę.

    Įpilkite cukraus ir užvirkite. Kremą kaitinkite kitame inde, įdėkite į želatiną ir nuolat kaitinkite per mažą ugnį. Keptuvėje su grietinėlėmis perneškite uogų masę. Gerai sumaišykite ir palikite atvėsti.

    Įdėkite mūsų mėlynių želė panašų mišinį ant užšaldyto balto sluoksnio ir per naktį padėkite į šaldytuvą. Kai patiekiate, galite papuošti pipirų šakelėmis.

    Klasikinis Panakota receptas su sūriu

    Manoma, kad panakota yra išskirtinai saldus patiekalas. Bet panakota gali būti ne tik desertas!

    Taigi, norint virti sūrį panakota, jums reikės:

    grietinėlė (ne mažiau kaip 30% riebalų) - 300 ml
    grietinė (su riebalų kiekiu ne mažiau kaip 30) - 3 šaukštai
    sūris (bet koks, pavyzdžiui, Mascarpone, Almette) - 200 g
    želatina - 9 g
    bet kokie prieskoniai pagal skonį (pavyzdžiui, muskato riešutas, karis, ciberžolė, sausas česnakas)

    Jei esate ypatingas asmuo ir nebijo eksperimentų, galite naudoti mėlynąjį sūrį. Tačiau, kaip sakoma - „nėra skonio ir spalvų bendražygių“, todėl, jei ruošiatės panakotos šventiniam stalui Naujųjų Metų ar kitokių švenčių metu, tai geriau ne rizikuoti ir naudoti tam tikrą sūrį, kurį visiems tikrai patiks!

    Taigi, pirmiausia reikia mirkyti želatiną. Jis turėtų stovėti 10-15 minučių, per kurį jis išsipūsti. Atėjo laikas atlikti kremą.

    Supilkite grietinėlę į bet kurį puodą ir gerai pašildykite, tuo pačiu užtikrindami, kad kremas nebūtų virinamas! Tada pridėti prie jų 3 šaukštai grietinės.

    Toliau maišykite, pridėkite tarkuotą sūrį. Grietinėlės mišinys turi būti gerai pašildytas, kad ištirptų sūris, o masė tampa vienalytė. Išsiųskite į tą patį patinę želatiną ir prieskonius ir toliau kaitinkite žemą ugnį, kol želatina visiškai ištirps. Palikite mišinį atvėsti ir paskui paskirstykite į formas ar akinius. Valome šaldytuvą ir laukiame ryto. Nuo šiol geriau sūris panakota be pelėsių ir akinių Šis lentelės nustatymas labiau tinka desertams. Galite papuošti pomidorais, agurkais, alyvuogėmis ir žalumynais.

    Tačiau visuose šiuolaikiniuose panakotų variantuose yra klasikinis Panakota receptas - pagrindas, kuriuo grindžiamos kulinarijos fantazijos.

    Peržiūrėkite kitą vaizdo įrašą apie tai, kaip gaminti klasikinį panacotu:

    Kaip virėjas panakota namuose?

    Pieno upės, pienas ir medus... Jei toks kraštovaizdis egzistuoja, salos yra tikrai pagamintos iš panakoto. Ir visa ši spindesys turėtų būti Italijoje, kurios gyventojai yra taip viliojami delikatesais, kad išrado kreminę panakotos desertą. Vis dėlto nereikia išeiti į kelionę, galite pačios gaminti panakotą. Bet norint tinkamai paruošti panakotą, negalima pasikliauti vien tik pavadinimu - tai skamba užkandžiams tiems, kurie kalba italų kalba, bet tai yra apgaulinga visiems, kurie nėra susipažinę su kulinarinio meno subtilybėmis. Ar jau esate intrigavę? Tada siūlome išmokti gaminti klasikinį panacot namuose. Ir tik tada sužinosite keletą įdomių ne kanoninių panakotos receptų.

    Panakota, o ne panna kota, yra saldus patiekalas, kuris jau seniai paruoštas ne tik Italijoje, bet ir kitose šalyse. Tačiau italų kalba tapo populiari visame pasaulyje. Nuo italų Panna cotta pažodžiui išverstas kaip "virinto kremo". Tačiau nepalenkite savęs šitokiu pačiu paprastumu. Tiesą sakant, panna katė yra pagaminta iš daugiau ingredientų. Išradingas virėjas gali jį paversti įvairiomis kvapiosiomis medžiagomis, užpilais ir padažais. Be to, tikroji panakota neveiks be rišiklio. Iš pradžių šia kokybe buvo panaudota natūrali želatina iš virtų žuvų kaulų, tačiau modernaus virimo metu ji sėkmingai pakeičiama greita želatina, pektinu arba agaru.

    Visi itališki šeimininkai lengvai virėja panakot namuose. Ką mes dar blogiau? Net jei netoliese nėra Italijos gimtojo, kuris išmokytų jus kulinarijos išmintį, galite patys gaminti „Panakota“, vadovaudamiesi mūsų nurodymais:

    panakota namuose

      Norėdami gauti skanų panakotos uogų, paimkite ne tik 1 litrą gero kremo, apie 20 gramų želatinos (miltelių ar plokštelių), 3 šaukštus cukraus ir vanilės (natūralaus ekstrakto ar sintetinio vanilino), bet ir stiklinę bet kokių uogų. Uogos turėtų būti kepamos, o jei nuspręsite naudoti vanilinį cukrų, proporcingai sumažins granuliuoto cukraus kiekį recepte.

    „Panakota“ maisto ruošimas Kaip matote, „panakota“ maisto ruošimas yra lengva net ir pradedantiesiems konditeriams. Bet jūs galite virėjas jį tikrai skanus tik tada, jei laikotės paprastų, bet svarbių niuansų:

      Panakta kremas draudžiamas. Tiesiog atneškite juos į labai karštą būseną ar virimo pradžią. Priešingu atveju produkto skonis ir savybės gali pablogėti. Norėdami ištirpinti želatiną, iš anksto ją praskiedžiama vandeniu.

    Bet kurios taisyklės kartais gali būti nutrauktos. Ir ypač kai kalbama apie gydymą. Todėl kavos mėgėjai ar šokolado gerbėjai gali sau leisti virti panakot namuose, pridedant kavos, kakavos ir / ar kitų skonių ir skonių. Čia yra sėkmingiausi, mūsų nuomone, receptai:

      Kava panakota su kondensuotu pienu. 1 litrui grietinėlės, paimkite 1 puodelį kondensuoto pieno, 1 puodelį (50 ml) šviežiai gaminamo espresso, 20-30 g želatinos, 3 paketėlių vanilinio cukraus arba 3 šaukštus cukraus ir vanilės ant kavos šaukštelio galo. Supilkite želatiną nedideliu kiekiu šilto vandens, išmaišykite ir palikite tirpti. Sumaišykite grietinėlę ir kondensuotą pieną, įpilkite cukraus ir vanilės ir lėtai kaitinkite ant viryklės. Įpilkite želatinos ir kavos, gerai sumaišykite ir pradėkite virti. Po to išimkite iš šilumos ir paskirstykite į skaidrius porcijos akinius arba dubenį. Atvėsinkite kambario temperatūroje ir tada paruošite, visiškai atvėsinkite šaldytuve 3-5 valandas.

    šokolado panakota Šokolado panakota. Paimkite du stiklinius grietinėlės 20% (arba 1 stiklinę grietinėlės ir 1 stiklinės pieno, jei norite sumažinti riebalų kiekį inde), 1 juodąjį šokoladą (100 g plytelių), želatinos maišelį (10-15 g), porą vanilinio cukraus arba 2 vanilinio cukraus šaukštai granuliuoto cukraus. Nedelsiant mirkykite želatiną į nedidelį kiekį šilto vandens, kad jis ištirptų. Supilkite grietinėlę (arba grietinėlę ir pieną) į puodą ir lėtai kaitinkite ant krosnies. Netoliese esančioje viryklėje, vandens vonioje (arba mikrobangų krosnelėje) ištirpinkite šokoladą ir supilkite į kremą. Įpilkite želatinos, vanilės, cukraus ir virkite, nuolat maišant, kad būtų vienodas. Kai tik atsiras pirmieji masinio virimo požymiai, išimkite jį iš šilumos ir supilkite į porcijas. Atvėsinkite ir atvėsinkite šaldytuve. Patiekdami galite papuošti kiekvieną deserto dalį su šokoladu ir (arba) kokoso traškučiais, riešutais ir kitais priedais.

    Panakotos receptas su nuotraukomis

    Panakotos receptas su nuotrauka yra desertas, pagrįstas pienu / kremu, vaniliu ir cukrumi. Dėl veislės galite pridėti įvairių vaisių, kavos, kakavos, sirupų ir pan. Preparato receptas yra toks paprastas, kad kiekvienas pradinis virėjas susidoros.

    Paimkite keletą patarimų:

    • pageidautina nevalgyti kremo, priešingu atveju desertų skonis šiek tiek skirsis nuo originalo. Rekomenduojama šildyti ir tada supilti anksčiau atskiestą želatiną.
    • Deserte geriau neišpilti per daug želatinos, panakota turėtų pasirodyti minkšta ir minkšta.
    • cukrus turi būti naudojamas gerai, kad greitai ištirptų procese.
    • Valgykite tik sunkų kremą.

    „Panakota“ klasikinis receptas

    • sunkus kremas (200g)
    • vanilė (1 hl)
    • cukrus (pusė puodelio)
    • želatina (20-30 g) (gali būti pakeistas sudedamosios dalies kiekis: viskas priklauso nuo konsistencijos, kurią norite matyti ant plokštelės).
    • įvairios uogos dekoravimui

    1. Supilkite grietinėlę į gilų patiekalą, pridėkite cukrų, supjaustykite vanilės ir padėkite jį ant lėto ugnies. Karštu vandeniu praskiedžiama želatina, supilkite gautą masę į įkaitintą grietinėlę ir sumaišykite.

    2. Gautas desertas pilamas į formą ir atšaldomas 2–3 valandas. Po desertų mes gauname ir papuošiame uogomis / vaisiais. Kepimo technologija yra labai panaši į ne mažiau skanaus deserto - Blancmange recepto - paruošimą.

    Panakota receptas su foto žingsniu №2
    • pienas (50 ml)
    • grietinėlė (15-20%) 200ml
    • vanilinis cukrus (10 g)
    • apelsinai (1vnt.)
    • cukrus (90 g)
    • želatina (30 g)
    • pasirinktinis maltinis cinamonas (pusė šaukštelio)

    1. Į indą įpilkite želatiną, supilkite į šaltą vandenį (50 ml) ir palaukite, kol mišinys sukels iki 15 minučių. Po to išspauskite sultis iš oranžinės ir padalinkite jį į pusę (pusė nueis į panakotą, antrasis - į sirupo paruošimą).

    2. Supilkite grietinėlę į plokštelę, įpilkite pieno, cukraus, cinamono, sumaišykite ir įdėkite į viryklę. Virti nebūtina, nuolat pašildykite. Tada supilkite į pusę porcijos apelsinų sulčių ir patinusios želatinos. Sumaišykite gautą mišinį ir visiškai ištirpinkite želatiną. Po to - išsiliejome į pelėsius, leiskite atvėsti, užkloti ir šaldyti kelias valandas. Pastaba: kad mūsų desertas lengvai judėtų nuo pelėsių sienelių, nuleiskite jas kelias sekundes verdančiame vandenyje (arba atsargiai supjaustykite ploną peilį išilgai pelėsių kraštų).

    3. Tuo tarpu mes darysime sirupą: apelsinų odą supjaustykite į mažus gabaliukus puodelyje, supilkite sulčių ir vandens, įpilkite cukraus, įdėkite jį į viryklę ir virkite sirupą prieš pirmą virimą. Po to - sumažinkite maitinimą, virkite dar 10 minučių ir filtruokite per filtrą. Prieš patiekdami užpilkite panakota su atšaldytu sirupu, papuoškite su uogomis ir viršutinėje dalyje pabarstykite cinamonu. Viskas yra paruošta!

    Panakotos receptas namuose su nuotrauka Nr. 3 („Striped“ panacota)

    • želatina (1.5.l)
    • sunkus kremas (stiklas)
    • pienas (1 puodelis)
    • kakava (1.l.)
    • cukrus (3 st.)

    1. Želatina praskiedžiama šaltu pienu ir leiskite jam užvirinti 15 minučių. Tada supilkite grietinėlę į puodą, įpilkite cukraus ir padėkite ant ugnies. Lengvai užvirinkite, grietinėlę virkite dar 2 minutes, nuimkite, supilkite želatinos mišinį ir vėl uždėkite ant viryklės. Pastaba: grietinėlė su želatina nebūtina virti, kitaip želatina bus sugadinta ir nebus grūdinama.

    2. Panakota gaminame šokoladinius baltus sluoksnius. Todėl gautas mišinys yra padalintas į dvi dalis. Viename įpilkite kakavos ir gerai sumaišykite, palikite antrą baltą. Pradedame rinkti mūsų desertą. Stiklo apačioje pilkite baltą kremą, įdėkite į šaldytuvą 60-90 minučių. Tada supilkite į tą patį šokolado grietinėlę ir įdėkite į šaldytuvą. Vėlgi balta grietinėlė ir pabarstyti kakava. Tai toks nuostabus ir lengvas desertas, kurį gali padaryti kiekvienas. Gerai ruošite maistą!

    „Air panakota“ receptas su nuotrauka №4
    • grietinėlė (1 stiklas)
    • pienas (1 stiklas)
    • kefyras (1 stiklas)
    • cukrus (1 stiklas)
    • apelsinai (1vnt.)
    • želatina (pakuotė)
    • vaisiai / uogos dekoravimui

    1. Želatina praskiedžiama šiltu vandeniu ir palaukite kelias minutes (10-15 min.), Kol išsipūsti. Tada į indą įpilkite grietinėlės, pieno, vanilės, cukraus, sumaišykite ir padėkite ant ugnies. Virinama ant mažos ugnies. Pastaba: supjaustykite vanilės podą į 2 dalis, todėl aromatas bus dar turtingesnis.

    2. Apipjaustykite apelsinų žievelę, nuimkite šiek tiek sulčių ir į šį mišinį supilkite kefyrą. Viską gerai šluostykite. Želatinas pridedamas prie pieno mišinio, nuimamas vanilės ir užpilkite kefyro apelsinų. Desertas pilamas į formas ir šaldomas. Jei pageidaujate, papuoškite su uogomis / vaisiais.

    Panakotos receptas 5
    • sunkus kremas (20-25%) 180ml
    • želatina (12 g)
    • jogurtas be priedų (nuo 1 iki 5% riebalų) 500ml
    • cukrus (2 šaukštai)
    • cukraus milteliai (2 st.)
    • šiltas vanduo (120 ml)
    • bet kokios uogos pagal jūsų skonį: avietės, braškės, mėlynės, braškės ir kt. 300g
    • cukrus (2 šaukštai)
    • citrinos žievelė
    • grynas vanduo (2 šaukštai)

    Supilkite vandenį į plokštelę, supilkite želatiną ir mirkykite 10 minučių, kad patintų.

    1. Supilkite grietinėlę į puodą (tik 60 ml), įpilkite cukraus, padėkite ant vidutinės ugnies, šiek tiek pašildykite, kol cukraus granulės ištirps ir pašalinamos iš viryklės. Tada supilkite į želatiną, jogurtą ir viską įveiskite tolygiai (5 minutės).

    2. Likusį grietinėlę (120 ml) supilkite į maišytuvą, sumuokite 1-2 minutes, įpilkite cukraus miltelių ir gerai sumaišykite, kol mišinys šiek tiek padidėja (procesas trunka apie 5-6 minutes). Šis mišinys pilamas į dubenį su jogurto paruošimu ir sumaišomas. Panakota įpilama į formą ir 2-3 valandas dedama į šaltą vietą.

    3. Paruoškite uogų sirupą. Įdėkite uogų į puodą, įpilkite cukraus, įpilkite citrinų žievelės ir vandens. Užpilkite vidutinės ugnies, virkite, virkite padažu dar 10-15 minučių ir filtruokite. Kai desertas sukietėja - užpilkite paruoštą padažą ir garnyrą su visomis uogomis. Panakota receptas su nuotraukomis paruoštas!

C vitamino sudėtis

Tema 3.2. Metabolizmo ir energijos konversija. Energijos mainai. - 10-11 klasė, Syvozlazov (1 darbo knyga)