Paprasti kasos pankreatito receptai

Žmonės, kuriems diagnozuota pankreatitas, turėtų likti sveika mityba visą savo gyvenimą. Tačiau tai nereiškia, kad žmogus turės apsiriboti visko ir valgyti nėra skanus. Yra receptų dietiniams patiekalams su pankreatitu, kurie yra gana paprasti paruošti, o neįtikėtinai skanūs.

Pankreatito receptai yra lengvi. Juose yra daugiausiai maistinių medžiagų, vitaminų, mityba įvairi ir turtinga, neperkraunama virškinimo organų.

Kokius pankreatito receptus galima naudoti, geriau kreiptis į gydytoją, nes kai kurie patiekalai draudžiami ligos paūmėjimo laikotarpiu.

Pirmieji kursai

Tarp pirmųjų kursų yra šios sriubos ir borscht.

Vištienos sriuba

Tai užtruks vištienos krūtinėlės arba vištienos (ne vištienos). Tinka kasos mėsai Indoout, triušis, veršiena, jautiena, putpelės, fazanai. Su karkasu pašalinta oda, riebalai. Šiose dalyse yra daug veikliųjų medžiagų, hormonų, cheminių medžiagų, antibiotikų. Mėsą nuplaukite vandenyje, užvirkite. Vanduo nusausinamas ir pilamas nauja dalis. Kasos pankreatitu pagrindinė mėsos sriubų paruošimo taisyklė yra antrasis sultinys. Sultinys buvo skanesnis pridėti svogūnų, lauro lapų, šiek tiek druskos. 40 min. Po virimo pridėti supjaustytų bulvių, morkų, svogūnų. Po dar 10 minučių - ryžių ar makaronų (geriau teikti pirmenybę makaronams virš grubaus lygio). Skanesnė sriuba pasirodys, jei vartosite maistą su mažai riebalų turinčiu kremu. Galbūt virkite sriubą daržovių sultinyje.

Jei sriuba virinama ryžiais, galite įdėti kietąjį sūrį (pvz., Porėtą tofą). Sūrio sriuba draudžiama paūmėjimo laikotarpiu.

Krevečių sriuba

Dvi nedidelės bulvės ir cukinijos (išvalytos iš sėklų ir žievelės) ant grubaus trintų. Prieš 300 g krevetės 3-4 minutes užpilkite verdančiu vandeniu. Tada išvalykite ir supjaustykite maišytuvu. Užvirinkite stiklinę pieno, įdėkite daržovių ir krevečių, petražolių. Virinama 5 min. Labai skanus valgyti šią sriubą su duonos trupiniais iš baltos duonos.

Tai, kad galite valgyti su pankreatitu jūros gėrybėmis, geriau kreiptis į gydytoją.

Galite gaminti žuvų sriubą iš sidabro lydekos, lydekos, lydekos, menkės, navagos ar jūros boso. Žuvys yra atskiriamos nuo kaulų ir pelekų, galvos ir uodegos. Gabaliukai plaunami vandeniu. Virkite ausį taip pat ant antrojo sultinio. Po virimo pridėti kapotų bulvių, morkų, svogūnų, lauro lapų, druskos, petražolės šaknų. Kai kurie žmonės rekomenduoja sumaišyti paruoštą sriubą maišytuve po virimo, kad gautumėte grietinėlę. Ausies leidžiama tik lėtiniam pankreatitui remisija.

Kai pankreatito standartas turtingas sriuba yra draudžiama. Todėl, norint parengti tokią diagnozę, reikėtų laikytis tam tikrų reikalavimų: reikia atsisakyti turtingo sultinio, zazharki, prieskonių. Kepimui reikės liesos mėsos - jautienos arba veršienos. Sriubos paruošimas ant antrojo sultinio. Sultinio virimo laikas yra pusantros valandos. Apipjaustyti pomidorai su verdančiu vandeniu ir žievelėmis, supjaustyti į puodelius. Pomidorai sūdomi ir troškinami mažoje keptuvėje 15 minučių. Burokėliai ir morkos valomos, trinamas ant trintuvo.

Į pomidorus įpilkite kapotų daržovių ir troškinkite dar 10 minučių. Kubelių bulvės ir svogūnai, užvirinkite juos sultine. Įpilkite troškintų daržovių ir susmulkintų kopūstų, kapotų petražolių. Borschas virinamas dar 10 minučių po virimo. Ūminėje kopūstų fazėje yra kontraindikuotina, ty sriuba su pankreatitu galima vartoti maiste, kai ateina atleidimo laikotarpis.

Antrieji kursai

Pankreatito mityba būtinai turi būti suderinta su specialistu. Gydytojas padės nustatyti tikslią maistinių patiekalų, kuriuos galima vartoti, sąrašą, kuris gali būti žalingas sveikatai.

Negalime pamiršti, kad liga kiekvienu konkrečiu atveju vyksta įvairiais būdais. Dieta pankreatitui priklauso nuo bendros kūno būklės, kasos stadijos.

Žuvų mėsos

  • europinių jūrų lydekų filė (300 g);
  • baltos kepenų masės (120 g);
  • Svogūnai - 1 vnt.;
  • kiaušinis - 1 vnt.

Kiaulienos kūnas mirkomi piene. Žuvų filė, svogūnai ir kūnas yra smulkinami. Pridedamas kiaušinis, druska. Mišios turėtų būti vienodos. Suformuojami nedideli rutuliai. 1,5 litrų vandens, kad virimo temperatūra būtų mažesnė. Būtina sąlyga - verdančiame vandenyje. Virimo laikas - 15 minučių. Šis patiekalas gali būti patiekiamas su ryžiais, keptomis bulvėmis.

Kepta vištienos pudra

  • vištienos krūtinėlė - 500 g;
  • nugriebtas pienas - 250 ml;
  • kiaušinis - 1 vnt.

Supjaustykite baltą vištienos mėsą mėsmalyje, įpilkite pieno, druskos, kiaušinio. Gerai sumaišykite. Sutepkite formą augaliniu aliejumi, supilkite gautą kompoziciją. Įkaitinta iki 1800 ° C, įpilkite į formą ir kepkite 25 minutes.

Kepta veršiena

Mėsą, druską nuplaukite ir supjaustykite morkomis. Petražolės yra susmulkintos, morkos supjaustomos į plokšteles ir dedamos į mėsos gabalus. Mėsa turėtų būti virinama „rankovėmis“ 1500 C temperatūroje 30–40 minučių.

Morkos ir cukinijos

Užvirinkite morkas ir cukinijas 25 minutes maža šiluma. Malti ant maišytuvo, pridėti druskos ir 1 šaukštelis. augalinis aliejus. Labai skanus išryškina bulvių košė su riebiu grietine arba grietine.

Moliūgų košė

Moliūgas išvalytas, supjaustytas. Jis dedamas į vandenį ir virinamas 20 minučių. Pridėti į virtą moliūgų santykį 2: 1 ryžių. Tai yra, dvi dalis moliūgų, 1 dalis ryžių. Supilkite du pirštus vandens virš gautos masės. Kepkite, kol ryžiai virti. Galite valgyti su medaus šaukštu, nebent tai, žinoma, leidžia gydytojas, ir nėra jokių alergijos bičių produktams. Toks patiekalas leidžiamas pacientams, sergantiems pankreatitu tiek paūmėjimo, tiek remisijos laikotarpiu.

Mėsos makaronai

  • ploni makaronai - 350 g;
  • 400 ml pieno;
  • 400 ml vandens;
  • 350 g jautienos / vištienos krūtinėlės / veršienos;
  • kiaušiniai - 2 vnt;
  • druska

Mėsa virinama, patenka į mėsmalę. Makaronai gaminami iki pusiau virti piene ir vandenyje. Makaronai, mėsa ir kiaušiniai sumaišomi tolygiai. Kepimo indas yra tepamas augaliniu aliejumi. Makaronai, sumaišyti su smulkinta mėsa, suformavo formą. Kepimo laikas - 25 minutės. Kai liga yra remisijos, 5 minutes prieš jį paruošdami galite pridėti sūrio sūrio. Valgyti su grietine ir petražolėmis.

Žuvų salotos

200 g žuvies filė, 2 kiaušiniai, 1 morkos, 1 bulvė. Padėkite ant plokštės - žuvis, morkos, kietasis sūris, bulvės, kiaušiniai. Kiekvienas sluoksnis yra išteptas riebiu grietine. Viršutinės salotos pabarstamos krapais. Salotos su pankreatitu gali būti gaminamos iš daržovių ir vaisių.

Dieta Olivier

Morkos (1 vnt.), Bulvės (2 vnt.), Virti 2 kiaušiniai. Vienu metu virkite vištienos filė - 300 g. Po virimo supjaustykite virtus produktus, 1 agurkas, švieži, nulupti. Suknelė su mažai riebalų grietine.

Bananų sūris su braškėmis

150 g varškės, 1 bananas, mažai riebalų turintis kreminis pjaustymas į maišytuvą. Vieta salotų dubenyje. Atskirai supjaustykite braškes (100 g) su cukrumi (50 g). Supilkite braškių kompozicijos desertą.

Šarlotė su obuoliais

Pjaukite kiaušinį su cukrumi (1 valg. L.). Įpilama 300 ml kefyro, miltų su soda, 5 g druskos ir 50 g manų. Sudarykite vienodą masę. Tešla turėtų tapti blynų konsistencija. Saldūs obuoliai, nulupti, supjaustyti griežinėliais. Kepimo formos danga su pergamentiniu popieriumi. Įdėkite obuolius, supilkite tešlą. Kepkite 30–40 minučių.

Skanūs ir paprasti patiekalai gali būti ruošiami pankreatitui. Ypač naudingas maistas, paruoštas lėtoje viryklėje. Tai gali būti mėsainiai, tingūs kopūstai, koldūnai, jautienos stroganoffas, mėsos, grūdai ir daug kitų patiekalų. Tuo pačiu metu visi vitaminai yra išsaugoti.

Kasos indai

Pankreatitas gali būti ūmus ir lėtinis. Atleidimo laikas yra gana ištikimas ir nereikalauja specialių mitybos apribojimų. Vienintelis dalykas - būtina atsisakyti keptų, riebių maisto produktų. Marinuoti agurkai, marinuoti agurkai, kiauliniai taukai, daržovės gali būti suvartoti, bet mažais kiekiais. Kaip žinote, viskas yra naudinga saikingai.

Ūminiame etape geriau atsisakyti visų kenksmingų produktų, alkoholio, valgyti dietinius valgius su pankreatitu. Per šį laikotarpį pirmenybė turėtų būti teikiama daržovių sriuboms; keptos, virtos daržovės; mėsa ir žuvis. Desertui geriau valgyti želė, mitybos sausainiai, marmeladas. Nuo gėrimų - arbatos, sultinio klubų.

Svarbiausia yra dalinis maistas mažose porcijose ir dietos receptai. Paskutinis patiekalas atliekamas 2 valandas prieš miegą.

Dieta už kasos uždegimui - tai vienas iš pagrindinių gydymo būdų. Tik laikydamiesi tinkamos mitybos gali pailginti remisija ir išvengti paūmėjimo.

Namų mityba pacientams, sergantiems pankreatitu

Pankreatito mityba yra esminė gydymo sudedamoji dalis. Ir tai turėtų būti organizuota taip, kad kiekvienas patiekalas būtų mitybos. Bet formaliai teisingi patiekalai kartais nesuteikia džiaugsmo - vartotojas nepatinka nei skonio, nei išvaizdos. Be to, valgant viešose vietose, ne visada yra tikri, kad laikomasi visų virimo receptų, o kasos, kenčiančios nuo pankreatito, yra apdrausti nuo virškinimo trakto sutrikimų ir netgi kasos komplikacijų.

Tik vienas išeitis - kuo dažniau ruošti pagal savo receptus.

Pankreatito mitybos taisyklės

Kadangi žmonės gyvena šeimose, nėra labai patogu gaminti specialius patiekalus pacientui, sergančiam pankreatitu. Turime stengtis užtikrinti, kad dietos receptai taptų visa šeimos meniu dalimi. Dėl to jums reikia išmokti virti juos skaniai. Jei tai pavyks, premija bus sumažinti riziką, kad namų ūkiai įsigytų virškinimo organų ligas, nes pankreatito dietos receptai suteikia tinkamą mitybą.

Originalūs produktai turi būti švieži ir sveiki. Atšaldyti ir atšildyti prieš ruošiant šaldytuve ne ilgiau kaip vieną dieną.

Pradedantiesiems naminiams virėjams pateikiame patiekalų receptus, kurie gali būti saugiai įtraukti į pankreatito dietą. Maisto gaminimas pagal dietinius receptus rekomenduojamas prieš pat valgį. Tačiau dažniausiai - tai neįmanoma užduotis, ypač darbo dienomis. Todėl leidžiama laikyti indus, paruoštus pagal dietinius receptus, šaldytuve.

Svarbu! Salotos ir kiti šalti užkandžiai šaldytuve lieka švieži 12 valandų, o valgį, kurį reikia šildyti, galima laikyti iki 2 dienų.

Svarbu!

Salotos ir užkandžiai

Klasikinėje virtuvėje šie patiekalai yra skirti patraukti apetitą, paskatinti virškinimo sulčių gamybą kelių patiekalų asimiliacijai viename valgio metu. Naudojant pankreatitą, nebūtina - tuo pačiu metu dieta nenumato daug maisto. Užkandžiai pankreatitui dažnai vartojami kaip pagrindinė užkandžių sudėtis per dieną: be pusryčių, pietų ir vakarienės virškinimo trakto ligoms, ypač pankreatitui, reikalingi dar 2–4 valgiai. Štai tada naudojami vadinamieji užkandžiai. Kai kurie receptai pateikti lentelėje.

bulvės - 2 vnt;

švieži agurkai - 1 vnt.;

svogūnai - 0,5 vnt.;

natūralus jogurtas - 10 g

Bulvės virinamos uniformomis be druskos, vėsios, žievelės, supjaustytos kubeliais;

virti kiaušinius, atvėsti, atskirti baltymą, supjaustykite į trupinius;

žievelės agurkai, grotelės;

smulkiai supjaustykite svogūnus, nuvalykite, kad pašalintumėte aštrumą ir nedelsiant nuplautumėte vandenį;

sudedamųjų dalių mišinys, sezonas su jogurtu, maža druska

galite naudoti putpelių kiaušinius, tada produkcija bus 6 - 8 vnt.

Svogūnai gali būti pakeisti žaliais, taip pat nudeginti, bet jūs negalite panardinti porai, bet tik smulkiai supjaustyti

svogūnai - 0,5 vnt.;

kukurūzų otv. - 100 g;

augalinis aliejus - 10 g

kepkite riebius ryžius lengvai sūdytame vandenyje, atvėsinkite;

susmulkinti kieti baltymai;

užvirinkite kukurūzų kubelius, atvėsinkite sultiniu;

sumaišykite ingredientus, užpildykite aliejumi, šiek tiek druskos

vietoj šviežių kukurūzų, galite naudoti konservuotus - jei jame nėra konservantų ir priedų - yra tokių, turite perskaityti etiketes;

rafinuotas saulėgrąžų aliejus

manų kruopos - 15 g;

sviestas - 30 g;

vanduo - 0,5 puodelių

Kruopščiai sumaišykite žaliavinį kiaušinį ir manų kruopą vandenyje, palikite jį;

sujungti mišinį su mėsa;

sutepkite formos kraštus;

vėl sumaišykite mišinį ir padėkite jį į formą;

garai

vietoj mėsos komponento galite patekti į varškę

sviestas - 8 g;

virti cukinijos - 4;

kepta pomidorų - 4. t

pagrindinis užpildas taip pat skiriasi: galite naudoti mėsą, žuvį vietoj sūrio;

patiekiami be druskos

bulvės - 3 vnt;

svogūnai - 0,5 vnt.;

svogūnų valymas, išspausti, smulkiai pjaustyti;

sumaišykite produktus, šiek tiek druską;

vietoj grietinės galima užpildyti augaliniu aliejumi

Kaip matote, kiekvieno užkandžio receptas turi keletą virimo galimybių. Tai leidžia jums virti iš tų maisto produktų, kurie yra virtuvėje, o ne atsisakyti patiekalo dėl vieno ar kito ingrediento nebuvimo.

Sriuba labai naudinga pacientams, sergantiems pankreatitu. Tai minkštas maistas, kuris nesukelia skrandžio ir žarnyno sienelių, suteikia vieną pilną maistą.

Yra keletas specialių pankreatito receptų ruošimo savybių:

  • virti vandenyje, nugriebtu pienu arba atskiestu sultiniu ir niekada nenaudokite stipraus sultinio;
  • susmulkinti produktai gerai virinami, kol jie tampa minkšti;
  • dažnai virti sriubos.

Lentelėje pateikiami kai kurie populiarių sriubų receptai, kurie nėra uždrausti pankreatitu.

Dietiniai pankreatito receptai

Kai uždegimo procesas kasoje yra sutrikęs virškinimą. Tai pasireiškia daugelio maisto produktų netolerancija, žarnyno veiklos sutrikimu, ligos paūmėjimu persivalgant ar valgant erzinančius maisto produktus. Todėl tik su dietiniu maistu galite normalizuoti savo sveikatą ir išvengti komplikacijų. Ilgą laiką stebėkite paciento mitybą. Todėl žinios apie pankreatito dietinius receptus padės įvairinti maistą dėl sveiko ir skanaus maisto.

Pankreatito dietos terapijos principai

Mitybos tikslas pankreatitu priklauso nuo ligos formos. Pirmaisiais paūmėjimo dienomis nustatomas šlapios formos arba silpnos arbatos mineralinis vanduo. Tada galite valgyti skrudintų skystų maisto produktų be cukraus, druskos, aliejaus ir prieskonių. Normalizavus valstybę ir gerinant bandymų rezultatus, ši dieta palaipsniui gali būti papildyta patvirtintais produktais. Meniu statyba vykdoma pagal Pevzner dietos Nr. 5p taisykles. Pagrindiniai mitybos principai:

  • Dažnas maitinimas tam tikru laiku.
  • Geriamojo gėrimo režimas: vanduo yra išgeriamas iš 100 ml maisto, iki dviejų litrų per dieną. Rekomenduojamas šarminis gazuotas vanduo - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Kulinarija: virinimas, garavimas, troškinimas be alyvos, kepimas. Draudžiama kepti. Ūminio pankreatito atveju viskas yra kruopščiai smulkinta, ateityje galima paruošti visą gabalėlį.
  • Mityba numato gyvūnų riebalų, paprastų angliavandenių apribojimą, pagrindinis energijos šaltinis yra baltymai (60% gyvūnų ir 40% augalinių) ir sudėtingi angliavandeniai iš grūdų, duonos ir vaisių.
  • Visi nauji produktai yra įtraukti į dietos receptus mažomis porcijomis.

Maistas ūminiame etape

Maisto produktai, skirti pankreatitui ūminiu laikotarpiu, suteikia mechaninius (šlifavimo), cheminius (be dirginančių produktų) ir šilumos (šilto maisto). Rekomenduojama vartoti šešis valgius per dieną: 250 g.

  • Mėsa be riebalų, plėvelės, sausgyslės: vištiena, triušis, jautiena, kalakutiena ir veršienos patiekalai.
  • Žuvys gali būti raumeningos: lydekos, menkės, menkės, žiedai.
  • Kiaušinių baltymas.
  • Pieno produktai be priedų, cukraus ir skonio: kefyras, jogurtas, jogurtas, varškė.
  • Grikiai, ryžiai, manų kruopos ir avižiniai dribsniai. Galite virti vermicelli ant vandens.
  • Daržovės: patiekalai iš cukinijų, bulvių, žiedinių kopūstų, moliūgų ir morkų virtos formos arba bulvių koše.
  • Kepti arba virti obuoliai.
  • Kviečių džiovinta duona 200 g per dieną, krekeriai.
  • Vaisių kompotas arba želė iš džiovintų vaisių ir saldžių vaisių, vanduo be dujų.

Pusryčiai: avižiniai klampūs su moliūgų tyre, kompotas.
Užkandžiai: varškės puodelis, arbata.
Pietūs: daržovių sriuba su grikiais, triušienos mėsos, virtos morkos.
Arbatos laikas: ryžių keptuvė su obuoliais.
Vakarienė: garų žuvų pyragai su bulvių koše, želė.
Naktį: rūgštus pienas.

Receptai pankreatito paūmėjimo laikotarpiu

Norint tinkamai laikytis pankreatito dietos, ūminio periodo receptai neturėtų būti cukraus, druskos ir sviesto. Visi produktai turi būti gerai virti.

Avižiniai dribsniai klampūs su moliūgų tyre.

  • Stiklinė avižiniai.
  • 2 stiklinės vandens.
  • Stiklinė pieno.
  • 300 g moliūgų.
  1. Supilkite šiek tiek vandens į keptuvės dugną ir padėkite supjaustytus moliūgus. Troškinkite 20 minučių.
  2. Užvirinkite vandenį, užpilkite pienu ir užpildykite dribsnius, virkite 5 minutes daugiau nei nurodyta ant pakuotės.
  3. Moliūgai ir moliūgai praleidžia per maišytuvą.
  • 250 g varškės
  • 2 šaukštai. šaukštai jogurto.
  • 2 tabletės iš saldiklio.
  • Vieno kiaušinio baltymai.
  1. Ištirpinkite cukraus pakaitalą jogurte ir kruopščiai sumaišykite su sūriu.
  2. Beat baltymų ir atsargiai maišykite varškės.
  3. Kepkite garlaivyje porą 20 minučių.

Daržovių sriuba su grikiais.

  • 500 ml vandens.
  • ¼ puodelio grikių.
  • 1 vnt bulvių
  • ½ morkų.
  • ¼ cukinijų.
  1. Verdančiame vandenyje mesti grikius ir virkite 10 minučių.
  2. Supjaustyti cukinijos, bulvės ir morkos ir pridėti į sriubą. Kepkite 15 minučių.
  3. Pereikite per maišytuvą.

Ryžių keptuvė su obuoliais.

  • ½ puodelio ryžių.
  • Stiklinė vandens.
  • Didelis obuolys.
  • Kiaušinių baltymas.
  • Saldiklis.
  1. Verdančiame vandenyje išmeskite ryžius ir virkite ant mažos ugnies 20 minučių.
  2. Supjaustykite obuolį ir 10 minučių virkite nedideliu kiekiu vandens, pridėkite saldiklio.
  3. Baltymų kratymas.
  4. Sumaišykite ryžius, obuolius ir baltymus.
  5. Kepkite orkaitėje 10 minučių.

Garų žuvys.

  • 300 g paprikos filė.
  • 2 skiltelės baltos duonos.
  • Kiaušinių baltymas.
  • 30 g pieno.
  1. Išmirkite duoną piene ir praleiskite su filė per mėsmalę arba maišytuvą.
  2. Maltoje mėsoje įpilkite kiaušinių ir šlapias rankas, kad sukurtumėte mėsainius.
  3. Kepkite porą 20 minučių.

Maistas, skirtas lėtiniam pankreatitui gydyti

  • grietinė arba grietinėlė iki 10% riebalų 15 g;
  • 5 g sviesto arba daržovių - 10;
  • druskos 5 g ir cukrus 30 g per dieną;
  • medus 5 g;
  • kiaušinis (3 vnt. per savaitę).

Leistinas ir kepimas be alyvos. Maistas negali malti, bet gerai virti ir supjaustyti. Pankreatito receptai gali apimti pirmuosius mėsos ar žuvies kursus, bet antrinio sultinio. Geriau virti mėsą atskirai ir pridėti prie sriubos.

Kitame etape pridėti šviežių daržovių ir vaisių: morkų, pomidorų, agurkų, žaliųjų, saldžiųjų abrikosų ir slyvų. Leidžiamas „Adygei“ minkštasis sūris. Jūs galite gerti atskiestas sultis, šviežiai paruoštas.

Meniu lėtinio pankreatito stadijoje gali būti:

Pusryčiai: tingūs koldūnai su jogurtu.
Užkandžiai: virti moliūgai su obuoliais ir datomis.
Pietūs: vištienos sriuba su gumbais, grikių košė, virtos cukinijos su morkomis.
Užkandis: omletas su žiediniais kopūstais, kompotas.
Vakarienė: žuvies keptuvė su bulvėmis.

Lėtiniai pankreatito receptai

Dietiniai receptai, skirti pankreatitui be paūmėjimo, rodo, kad patiekalams didžiausi kiekiai pridedami pieno produktai, kiaušiniai ir žalumynai, o tai pagerina skonį ir skatina apetitą.

Lazūs koldūnai su jogurtu.

  • 200 g varškės.
  • 45 g kviečių miltų.
  • 10 g cukraus.
  • Vienas baltas ir pusiau trynys.
  • 50 gramų jogurto.
  1. Varškė sumalkite cukrumi, kiaušiniu ir miltais.
  2. Išsukite į ploną dešrą ir supjaustykite.
  3. Virkite verdančiame vandenyje tol, kol vareniki plaukioja.
  4. Kai patiekiate, užpilkite jogurto.

Virti moliūgų su obuoliais ir datomis.

  • 400 g moliūgų.
  • 2 vidutiniai obuoliai.
  • 30 gramų datų.
  • 50 g vandens moliūgų ir 30 g razinų.
  1. Moliūgai supjaustyti kubeliais, obuoliai - griežinėliai.
  2. Kepkite 10 minučių, pašalinkite kaulus.
  3. Supilkite vandenį į puodą, mesti moliūgą, obuolius ir razinus.
  4. Kepkite 20 minučių.

Vištienos sriuba su makaronais.

  • ½ vištienos krūtinėlės.
  • 2 vnt bulvių
  • 1 vnt morkų.
  • ¼ puodelio vermicelli.
  • 1 litras vandens sriuba.
  • 1 litras vandens vištienai.
  1. Padėkite vištienos filė į šaltą vandenį, užvirinkite ir nusausinkite.
  2. Įpilkite filė gėlu vandeniu ir virkite 30 minučių.
  3. Galutinę filė šlifuojama mėsmale arba maišytuve.
  4. Supilkite bulves ir morkas į sriubos vandenį.
  5. Kepkite 15 minučių. Bulvės ir morkos minkyti.
  6. Sriuboje supilkite vermicelli ir vištiena. Kepkite 10 minučių.
  7. Patiekdami įpilkite druskos, grietinės ir žolelių.

Omletas su žiediniais kopūstais.

  • Vienas kiaušinis.
  • 45 g žiedinių kopūstų.
  • 30 g pieno.
  • 1 g druskos.
  1. Žiediniai kopūstai virti ir supjaustyti.
  2. Beat kiaušinį pienu, druska.
  3. Įdėkite kopūstus į pelėsius ir supilkite kiaušinių mišinį.
  4. Kepkite porą 15 minučių.

Žuvų troškinys su bulvėmis.

  • 200 g menkių filė.
  • 350 gramų bulvių.
  • 1 kiaušinio baltas ir pusiau trynys.
  • 5 g sviesto.
  • 40 g pieno.
  • 1 g druskos.
  1. Virinama menkių filė ir pasukite per mėsmalę, druską ir sviestą.
  2. Nulupkite bulves, virkite jas ir sulenkite į sietą. Mash ir pridėkite kiaušinį ir pieną. Padalinkite į dvi dalis.
  3. Įdėkite bulves, žuvį ir antrą bulvių dalį.
  4. Kepkite orkaitėje 10 minučių.

Netinkama mityba, riebaus maisto ir alkoholio nurijimas pankreatito metu sukelia ligos progresavimą ir komplikacijų vystymąsi - diabetą, cholecistitą ir net naviko procesus.

Kaip alkoholis veikia kasą, galite rasti žemiau esančiame vaizdo įraše.

Pankreatito mityba

Pankreatitas - tai liga, kurios gydymas yra ypač svarbus norint laikytis tam tikrų mitybos taisyklių. Dieta, susijusi su pankreatitu, yra viso terapinio proceso galva, ir be jo bus neįmanoma pasiekti reikšmingų patobulinimų.

Efektyvus, saugus kasos saugumui ir tuo pačiu metu kaip naudingas, skatinant greitą atkūrimo dietą turėtų būti griežtai individualiai, atsižvelgiant į ligos sunkumą, formą, laikotarpį, toleravimą atskiriems produktams. Geriausias variantas yra gydytojo sukurta dieta konkrečiam pacientui.

Deja, dabar sunku gauti išsamią informaciją iš gydytojo, o ateityje pacientai turi daug klausimų apie tam tikrų maisto produktų įtraukimą į dietą. Mūsų svetainė padės jums atsakyti į šiuos klausimus - čia rasite informacijos apie dietą įvairiais pankreatito periodais, išsamų produktų kategorijų aprašymą, dietos receptus, galite sužinoti apie ligos simptomus, gydymo būdus. Dėl patogumo kiekvienam produktui suteikiamas įvertinimas nuo -10 (labai pavojingas) iki +10 (nekenksmingas ir naudingas).

Tačiau pateikta informacija yra skirta tik informaciniams tikslams ir neturėtų vadovautis tik juos rengiant meniu: įsitikinkite, kad atsižvelgsite į gydytojo rekomendacijas, atidžiai stebėkite savo gerovę ir reakciją į maisto produktus ir patiekalus, patekusius į maistą.

Pankreatitas nėra receptų

Žmonės, kuriems diagnozuota pankreatitas, turėtų likti sveika mityba visą savo gyvenimą. Tačiau tai nereiškia, kad žmogus turės apsiriboti visko ir valgyti nėra skanus. Yra receptų dietiniams patiekalams su pankreatitu, kurie yra gana paprasti paruošti, o neįtikėtinai skanūs.

Pankreatito receptai yra lengvi. Juose yra daugiausiai maistinių medžiagų, vitaminų, mityba įvairi ir turtinga, neperkraunama virškinimo organų.

Kokius pankreatito receptus galima naudoti, geriau kreiptis į gydytoją, nes kai kurie patiekalai draudžiami ligos paūmėjimo laikotarpiu.

Pirmieji kursai

Tarp pirmųjų kursų yra šios sriubos ir borscht.

Vištienos sriuba

Tai užtruks vištienos krūtinėlės arba vištienos (ne vištienos). Tinka kasos mėsai Indoout, triušis, veršiena, jautiena, putpelės, fazanai. Su karkasu pašalinta oda, riebalai. Šiose dalyse yra daug veikliųjų medžiagų, hormonų, cheminių medžiagų, antibiotikų. Mėsą nuplaukite vandenyje, užvirkite. Vanduo nusausinamas ir pilamas nauja dalis. Kasos pankreatitu pagrindinė mėsos sriubų paruošimo taisyklė yra antrasis sultinys. Sultinys buvo skanesnis pridėti svogūnų, lauro lapų, šiek tiek druskos. 40 min. Po virimo pridėti supjaustytų bulvių, morkų, svogūnų. Po dar 10 minučių - ryžių ar makaronų (geriau teikti pirmenybę makaronams virš grubaus lygio). Skanesnė sriuba pasirodys, jei vartosite maistą su mažai riebalų turinčiu kremu. Galbūt virkite sriubą daržovių sultinyje.

Jei sriuba virinama ryžiais, galite įdėti kietąjį sūrį (pvz., Porėtą tofą). Sūrio sriuba draudžiama paūmėjimo laikotarpiu.

Krevečių sriuba

Dvi nedidelės bulvės ir cukinijos (išvalytos iš sėklų ir žievelės) ant grubaus trintų. Prieš 300 g krevetės 3-4 minutes užpilkite verdančiu vandeniu. Tada išvalykite ir supjaustykite maišytuvu. Užvirinkite stiklinę pieno, įdėkite daržovių ir krevečių, petražolių. Virinama 5 min. Labai skanus valgyti šią sriubą su duonos trupiniais iš baltos duonos.

Galite gaminti žuvų sriubą iš sidabro lydekos, lydekos, lydekos, menkės, navagos ar jūros boso. Žuvys yra atskiriamos nuo kaulų ir pelekų, galvos ir uodegos. Gabaliukai plaunami vandeniu. Virkite ausį taip pat ant antrojo sultinio. Po virimo pridėti kapotų bulvių, morkų, svogūnų, lauro lapų, druskos, petražolės šaknų. Kai kurie žmonės rekomenduoja sumaišyti paruoštą sriubą maišytuve po virimo, kad gautumėte grietinėlę. Ausies leidžiama tik lėtiniam pankreatitui remisija.

Kai pankreatito standartas turtingas sriuba yra draudžiama. Todėl, norint parengti tokią diagnozę, reikėtų laikytis tam tikrų reikalavimų: reikia atsisakyti turtingo sultinio, zazharki, prieskonių. Kepimui reikės liesos mėsos - jautienos arba veršienos. Sriubos paruošimas ant antrojo sultinio. Sultinio virimo laikas yra pusantros valandos. Apipjaustyti pomidorai su verdančiu vandeniu ir žievelėmis, supjaustyti į puodelius. Pomidorai sūdomi ir troškinami mažoje keptuvėje 15 minučių. Burokėliai ir morkos valomos, trinamas ant trintuvo.

Į pomidorus įpilkite kapotų daržovių ir troškinkite dar 10 minučių. Kubelių bulvės ir svogūnai, užvirinkite juos sultine. Įpilkite troškintų daržovių ir susmulkintų kopūstų, kapotų petražolių. Borschas virinamas dar 10 minučių po virimo. Ūminėje kopūstų fazėje yra kontraindikuotina, ty sriuba su pankreatitu galima vartoti maiste, kai ateina atleidimo laikotarpis.

Antrieji kursai

Pankreatito mityba būtinai turi būti suderinta su specialistu. Gydytojas padės nustatyti tikslią maistinių patiekalų, kuriuos galima vartoti, sąrašą, kuris gali būti žalingas sveikatai.

Žuvų mėsos

  • europinių jūrų lydekų filė (300 g);
  • baltos kepenų masės (120 g);
  • Svogūnai - 1 vnt.;
  • kiaušinis - 1 vnt.

Kiaulienos kūnas mirkomi piene. Žuvų filė, svogūnai ir kūnas yra smulkinami. Pridedamas kiaušinis, druska. Mišios turėtų būti vienodos. Suformuojami nedideli rutuliai. 1,5 litrų vandens, kad virimo temperatūra būtų mažesnė. Būtina sąlyga - verdančiame vandenyje. Virimo laikas - 15 minučių. Šis patiekalas gali būti patiekiamas su ryžiais, keptomis bulvėmis.

Kepta vištienos pudra

  • vištienos krūtinėlė - 500 g;
  • nugriebtas pienas - 250 ml;
  • kiaušinis - 1 vnt.

Supjaustykite baltą vištienos mėsą mėsmalyje, įpilkite pieno, druskos, kiaušinio. Gerai sumaišykite. Sutepkite formą augaliniu aliejumi, supilkite gautą kompoziciją. Įkaitinta iki 1800 ° C, įpilkite į formą ir kepkite 25 minutes.

Kepta veršiena

Mėsą, druską nuplaukite ir supjaustykite morkomis. Petražolės yra susmulkintos, morkos supjaustomos į plokšteles ir dedamos į mėsos gabalus. Mėsa turėtų būti virinama „rankovėmis“ 1500 C temperatūroje 30–40 minučių.

Morkos ir cukinijos

Užvirinkite morkas ir cukinijas 25 minutes maža šiluma. Malti ant maišytuvo, pridėti druskos ir 1 šaukštelis. augalinis aliejus. Labai skanus išryškina bulvių košė su riebiu grietine arba grietine.

Moliūgų košė

Moliūgas išvalytas, supjaustytas. Jis dedamas į vandenį ir virinamas 20 minučių. Pridėti į virtą moliūgų santykį 2: 1 ryžių. Tai yra, dvi dalis moliūgų, 1 dalis ryžių. Supilkite du pirštus vandens virš gautos masės. Kepkite, kol ryžiai virti. Galite valgyti su medaus šaukštu, nebent tai, žinoma, leidžia gydytojas, ir nėra jokių alergijos bičių produktams. Toks patiekalas leidžiamas pacientams, sergantiems pankreatitu tiek paūmėjimo, tiek remisijos laikotarpiu.

Mėsos makaronai

  • ploni makaronai - 350 g;
  • 400 ml pieno;
  • 400 ml vandens;
  • 350 g jautienos / vištienos krūtinėlės / veršienos;
  • kiaušiniai - 2 vnt;
  • druska

Mėsa virinama, patenka į mėsmalę. Makaronai gaminami iki pusiau virti piene ir vandenyje. Makaronai, mėsa ir kiaušiniai sumaišomi tolygiai. Kepimo indas yra tepamas augaliniu aliejumi. Makaronai, sumaišyti su smulkinta mėsa, suformavo formą. Kepimo laikas - 25 minutės. Kai liga yra remisijos, 5 minutes prieš jį paruošdami galite pridėti sūrio sūrio. Valgyti su grietine ir petražolėmis.

Žuvų salotos

200 g žuvies filė, 2 kiaušiniai, 1 morkos, 1 bulvė. Padėkite ant plokštės - žuvis, morkos, kietasis sūris, bulvės, kiaušiniai. Kiekvienas sluoksnis yra išteptas riebiu grietine. Viršutinės salotos pabarstamos krapais. Salotos su pankreatitu gali būti gaminamos iš daržovių ir vaisių.

Dieta Olivier

Morkos (1 vnt.), Bulvės (2 vnt.), Virti 2 kiaušiniai. Vienu metu virkite vištienos filė - 300 g. Po virimo supjaustykite virtus produktus, 1 agurkas, švieži, nulupti. Suknelė su mažai riebalų grietine.

Bananų sūris su braškėmis

150 g varškės, 1 bananas, mažai riebalų turintis kreminis pjaustymas į maišytuvą. Vieta salotų dubenyje. Atskirai supjaustykite braškes (100 g) su cukrumi (50 g). Supilkite braškių kompozicijos desertą.

Šarlotė su obuoliais

Pjaukite kiaušinį su cukrumi (1 valg. L.). Įpilama 300 ml kefyro, miltų su soda, 5 g druskos ir 50 g manų. Sudarykite vienodą masę. Tešla turėtų tapti blynų konsistencija. Saldūs obuoliai, nulupti, supjaustyti griežinėliais. Kepimo formos danga su pergamentiniu popieriumi. Įdėkite obuolius, supilkite tešlą. Kepkite 30–40 minučių.

Skanūs ir paprasti patiekalai gali būti ruošiami pankreatitui. Ypač naudingas maistas, paruoštas lėtoje viryklėje. Tai gali būti mėsainiai, tingūs kopūstai, koldūnai, jautienos stroganoffas, mėsos, grūdai ir daug kitų patiekalų. Tuo pačiu metu visi vitaminai yra išsaugoti.

Kasos indai

Pankreatitas gali būti ūmus ir lėtinis. Atleidimo laikas yra gana ištikimas ir nereikalauja specialių mitybos apribojimų. Vienintelis dalykas - būtina atsisakyti keptų, riebių maisto produktų. Marinuoti agurkai, marinuoti agurkai, kiauliniai taukai, daržovės gali būti suvartoti, bet mažais kiekiais. Kaip žinote, viskas yra naudinga saikingai.

Ūminiame etape geriau atsisakyti visų kenksmingų produktų, alkoholio, valgyti dietinius valgius su pankreatitu. Per šį laikotarpį pirmenybė turėtų būti teikiama daržovių sriuboms; keptos, virtos daržovės; mėsa ir žuvis. Desertui geriau valgyti želė, mitybos sausainiai, marmeladas. Nuo gėrimų - arbatos, sultinio klubų.

Dieta už kasos uždegimui - tai vienas iš pagrindinių gydymo būdų. Tik laikydamiesi tinkamos mitybos gali pailginti remisija ir išvengti paūmėjimo.

Kiekvienas, kuris susiduria su uždegimu, naudos iš dietos receptų. Kasos kasos uždegimas suaugusiems rodo specialų meniu, paremtą sveikos mitybos ir geriamojo gėrimo principais.

Kasos kasos uždegimas

Netinkama mityba - pagrindinė kasos uždegiminio proceso priežastis. Pernelyg didelis riebalų ir aštrų maisto produktų, alkoholinių ir gazuotų gėrimų vartojimas yra tam tikra „bomba“, pasirengusi bėgti bet kurioje sekundėje. Pankreatitas gali pasireikšti ūminiu ar lėtiniu pavidalu ir kiekvienam iš jų yra speciali dieta.

Pagrindiniai pankreatito mitybos principai yra šie:

  • Atsisakymas patiekalų ir jų sudedamųjų dalių, sukeliančių intensyvią skrandžio sekreciją - stiprus sultinys iš žuvies ar mėsos, nuovirai iš daržovių.
  • Frakcinė galia. Ūminėje formoje dieta yra aštuonis kartus, o lėtinis maistas rodomas šešis kartus per dieną.
  • Leidžiama plaukti, kepti ir virti. Visi komponentai yra termiškai apdoroti ir kruopščiai sumalti.
  • Pagrindinis vaidmuo skiriamas produktams, praturtintiems proteinais. Dienos norma siekia 135 gramus per dieną.
  • Angliavandenių kiekis sumažinamas iki 280 gramų, o riebalai leidžiami ne daugiau kaip 65 g per dieną.
  • Rekomenduojama reguliariai valgyti maistą, vidutiniškai kas 3,5 valandos.
  • Maistas tiekiamas šilumos pavidalu. Optimali temperatūra yra 36–37 laipsniai.

Kasos pankreatito pavyzdžių meniu: receptai

Pasakykite ne pankreatitui! Žemiau pateiktus receptus patvirtina dietologai. Juose atsižvelgiama į tokius aspektus kaip tam tikrų produktų virškinamumas, taip pat jų poveikis uždegiminei kasai.

Ūminio pankreatito pavyzdžių meniu

Per pirmąsias dvi dienas po užpuolimo leidžiama nušluoti klubus ar mineralinį vandenį be dujų. Jie suvartojami ne daugiau kaip 200 mililitrų vienu metu. Dienos norma yra vienas litras.

Nuo trečios dienos iki penktos dienos po ūminio išpuolio jie remiasi principu:

08-00: Vynuogių sultys (20 ml).

10-00: Arbata (150 ml) su uogiene (35 g).

14-00: abrikosų sultys (200 ml).

16-00: sultinys iš laukinių rožių vaisių (200 ml).

18-00: Arbata (150 ml) su uogiene (35 g).

20-00: Vaisių sultys.

21-30: arbata (150 ml) su medumi (35 g).

Patiekalai patiekiami skysčiu. Produktai parinkti angliavandeniais. Skystis parodomas maždaug trijų litrų tūrio. Be to, meniu kalorijų kiekis padidinamas iki 700, iš kurių 15 gramų yra baltymams ir apie 200 gramų angliavandenių. Riebalai lieka draudžiami.

Nuo šeštos iki aštuntos dienos, meniu yra mažesnis nei tūkstančiai kalorijų ir jį atstovauja baltymai (50 gramų), angliavandeniai (250 gramų), riebalai (10 gramų):

8-30: Sūdyta košė iš manų kruopos arba ryžių, virtų vandenyje.

11-30: Virtos vištienos omletas.

14-30: Grynas daržovių arba ryžių sriuba su kapotų daržovių, virtos žuvies arba liesos mėsos, ne rūgštus želė.

17-30: Naminiai sūriai su mažiausiu riebalų kiekiu, pageidautina virti namuose, žiedlapių nuoviru.

19-30: Raugintų ryžių košė, virti vandenyje, silpnai užvirinta arbata.

Po devintos dienos po to, kai penkioliktą dieną atidedamas ataka, dieta praturtinta kitais produktais ir tampa vis įvairesnė. Ryte ir vakare leidžiama naudoti baltos duonos krekerius. Maistą sudaro 20 g riebalų, 60 baltymų ir apie 300 angliavandenių.

Po pusmėnulio ir iki dvidešimt penktos dienos į tą patį kiekį į meniu patenka iki 50 gramų uogienės ir granuliuoto cukraus. Toliau palaipsniui didinkite kalorijas (450 gramų angliavandenių, 40 gramų riebalų ir 100 gramų baltymų). Apytikslė taupanti mityba yra:

8-30: be riebalų varškė, manų kruopos, virti vandenyje. Arba suteptas grikių košė, vištienos omletas, virtas. Prastai gaminama arbata su cukrumi.

11-30: Virti vermicelli arba mažai riebalų varškė, vaisių sultys.

14-30: Miežiai arba avižiniai sriuba su kapotų daržovių, morkų tyrės arba virtų bulvių, virtos mėsos, mėsos troškinių, jautienos stroganoffo arba mėsos, vynuogių želė arba obuolių putos.

17-30: sultinys iš klubų, džiovinta duona su cukrumi, kepta obuolė arba šviežiai tarkuota.

19-30: druskos žuvis, vaisių pilafas arba makaronų užkepėlė su varškės, vyšnių pudingu, silpnai užvirinta arbata su cukrumi arba želė.

21-30: 50 g slyvų.

Taigi, mes išvardijame rekomenduojamus patiekalus, kurie gali būti įtraukti į paciento, sergančio ūminiu pankreatitu, dietą ir vis dar būti labai skanūs ir įvairūs.

Pirmuosius patiekalus patiekiami padažai: ryžiai su daržovėmis arba gleivine sriuba, bulvių košės sriuba, miežiai ir avižiniai.

Pagrindiniai patiekalai yra jautienos siflė, mėsos tyrė, jautienos stroganoffas, virtos mėsos ritinėliai, mėsos, virtos jautienos gabalėliai, žuvies sūrio, kviečiai, žuvies pyragaičiai, baltymų omletas, daržovių sūris, varškė, vermišeliai su pienu, pieno košė, varškė keptuvė, mėsos pudingas.

Leistini gėrimai: žiedų, uogų želė, obuolių putos, šviežios, ne koncentruotos sultys, silpnai užvirinta arbata.

Prieš miegą patartina išgerti stiklinę kefyro ar jogurto, valgyti slyvų ar kitų vaisių ir daržovių, garsių savo raminamuoju poveikiu.

Draudimas yra kepimas, produktai, kuriuose yra didelis riebalų kiekis, turtingas sultinys, patiekalai, virti sviestu, turtingi prieskoniais, marinuoti. Būtina susilaikyti nuo gazuotų ir alkoholinių gėrimų.

Šis meniu laikomas nuo šešių mėnesių iki 12 mėnesių. Nukrypstant nuo pasirinkto kurso, kasa akimirksniu signalizuoja apie nepasitenkinimą ir gali grįžti prie pankreatito simptomų ir atnaujinti uždegiminį procesą.

Lėtinės ligos pavyzdžių meniu

Lėtine ligos eiga dieta tampa šešis kartus. Ypatingas baltymų kiekio padidėjimas mažinant angliavandenių ir riebalų kiekį. Didėja intervalas tarp valgių.

  • Pirmaisiais pusryčiais galite patiekti virtą mėsą su bulvių koše ir arbata su pienu.
  • Antriems pusryčiams rekomenduojama naudoti varškės sūrį su minimaliu riebalų kiekiu ir keptais obuoliais.
  • Pietums galite aptarnauti avižinių sriubų sriubą, makaroną su makaronais ir virtą mėsą, vaisių želė.
  • Pietums pageidautina virti kiaušinių baltymų omletas ir laukinių rožių nuoviru stiklas.
  • Vakarienei patiekiami varškės ir arbatos su pienu garai.
  • Iškart prieš miegą išgerti stiklinę jogurto.

Duonos norma yra 250 gramų. Pasirinkite baltą džiovintą ir geriau vakar. Kalbant apie cukrų, 30 gramų - visą dieną. Sviestas leidžiamas ne daugiau kaip 15 gramų per dieną.

Sriubos dažniausiai yra vegetarai. Daržovės yra įdėtos. Tarkime, kad grūdų ir vermicelli. Pageidautina yra mažai riebios mėsos, paukštienos ir žuvies. Būtina pašalinti odą. Kepkite ir virkite. Patiekiama pjaustytu arba sumaltu pavidalu, tarp pieno produktų pasirinkta mažai riebalų. Sūris yra klasikinis, be miltligės ir prieskonių. Vaisiai ir uogos turi būti prinokę ir saldūs, geriau juos kepti ir pridėti į patiekalus, kruopščiai juos naudoti švieži.

Tabu nustatoma:

  • Sriubos, virtos ant grybų, mėsos, žvėrienos arba žuvies.
  • Riebalinė mėsa, paukštiena ir žuvis.
  • Konservai.
  • Rūkyta.
  • Užkandžiai su prieskoniais, marinatais ir marinatais.
  • Ankštiniai
  • Grybai
  • Gėrimai dujomis.
  • Alkoholiniai produktai.
  • Muffin.
  • Actas
  • Ledai
  • Šokoladas
  • Kopūstai
  • Česnakai
  • Agurkai.
  • Bow

Antrąja dalimi perskaitykite kasos pankreatito receptus

Pankreatitas yra sudėtinga kasos liga. Mityba 5 yra rodoma tiems, kurie kenčia nuo šios ligos, kai pankreatitas, patiekalų receptai dažnai nenuostabu dėl jų įvairovės, nes pacientas yra priverstas atsisakyti daugelio produktų. Mes stengsimės padaryti patrauklią pankreatito dietą. Meniu, kurio receptus rasite šiame straipsnyje, nesuprasite dietos apribojimų, nors jis bus visiškai sudarytas tik iš patvirtintų produktų.

Pankreatito dieta - meniu

Viskas, kas draudžiama:

  • riebios mėsos, taip pat sultinių iš jo;
  • rūkyta mėsa;
  • dešros, dešros, vynai ir kiti mėsos šalutiniai produktai;
  • riebios žuvys, ikrai;
  • kava, stiprios arbatos, saldus ir pikantiškas gazuotas vanduo;
  • viskas yra aštrus, įskaitant prieskonius;
  • visi konservuoti ir sūdyti maisto produktai;
  • pieno produktai, kuriuose yra didelis riebalų kiekis (riebalų grietinė, jogurtas);
  • saldūs pyragaičiai, karamelės, šokoladas;
  • rugių duona;
  • kai kurios daržovės (rūgštis, ridikai) ir vaisiai (rūgštūs ir citrusiniai);
  • greitas maistas, traškučiai, sūrūs krekeriai ir riešutai;
  • gėrimai su alkoholio kiekiu.

Pankreatito dietos turėtų būti ruošiamos tik iš šių produktų:

  • liesos mėsos, paukštienos ir žuvies;
  • virtos ir virtos daržovės (išskyrus didėjantį rūgštingumą);
  • grūdai, išskyrus sorą;
  • šiek tiek džiovintos kviečių duonos;
  • ne rūgštūs pieno produktai, švieži sūriai;
  • makaronai ir makaronai;
  • iš saldumynų: marmeladą, vaivorykštį, zefyrą (2-3 kartus per dieną);
  • Daržovių sriubos ir pieno sriubos;
  • "Silpnos" arbatos, kompotai, želė.

Ši maisto sistema skirta tiems, kuriems diagnozuotas ūminis ir lėtinis pankreatitas. Mityba, kurios meniu siūloma straipsnyje, vadinama dieta Nr. 5. Tai apima griežtą visų taisyklių ir rekomendacijų dėl mitybos laikymąsi.

Dieta pankreatitui - mėginių meniu 3 dienas

  • Pusryčiai: pora krekerių, pora šaukštų bulvių košės, stikline mineralinio vandens.
  • Antras pusryčiai: pora sumuštų ir keptų kiaušinių, virtos mėsos kotletas, lengvos duonos gabalas, stiklinė pieno.
  • Pietūs: paukštienos sultinio dubuo su daržovėmis, apie 100 g virtos žuvies, šoninis patiekalas - kai kurie virtos cukinijos, lengvos duonos gabalas, razinų, pomidorų sultys.
  • Pietūs: stikline mineralinio vandens, stiklinė želė, nedidelė dalis vaisių želė.
  • Vakarienė: pora šaukštų avižinių dribsnių, nedidelis virtos mėsos padažas, 1 morkos, supjaustytos į sūrį, lengvos duonos gabalas, puodelis (galite pridėti pieno).
  • Pusryčiai: pora šaukštų košė, pagaminta iš avižų, nedidelis liesos jautienos gabalas, lengvos duonos gabalas, stiklinė mineralinio vandens.
  • Antras pusryčiai: varškės pudingas, lengvos duonos gabalas, 1 obuolys, susmulkintas į sūrį, stiklinė arbata.
  • Pietūs: daržovių sriuba, šiek tiek virtos žuvies kotletas, pora šaukštų moliūgų košės, lengvos duonos gabalas, kai kurie sūriai be priedų, puodelis arbatos (galite pridėti pieno).
  • Užkandžiai: poros mėsos, 1 morkos, supjaustytos į duoną, 1 obuolys, supjaustytas į duoną, mažai riebalų turintis jogurtas.
  • Vakarienė: 150 g mėsos riešutų, poros šaukštų bulvių košės, varškės pudingas, lengvos duonos gabalas, pusė puodelio želė, puodelis arbatos.
  • Pusryčiai: pora sumuštų ir kepti kiaušiniai, lengvos duonos gabalas, stiklinė pieno.
  • Antras pusryčiai: nedidelis virtos žuvies gabalas, pora šaukštų virtų grikių, lengvos duonos gabalas, 1 obuolys supjaustytas į duoną, puodelis arbatos.
  • Pietūs: sriuba su pienu ir grūdais, 100 g liesos mėsos ritinio, pora šaukštų avižinių, lengvos duonos gabalas, poros šaukštų tarkuotų daržovių, džiovinti abrikosai sušvelninti vandenyje - 5 vnt., Puodelis arbatos,
  • pietūs: nedidelis virtos mėsos padažas, pora valgomųjų šaukštų ryžių košės, lengvos duonos gabalas, stiklinė kefyro.
  • Vakarienė: virtos daržovės, du nedideli mėsos taukai, varškės pudingas, lengvos duonos gabalas, puodelis arbatos.

Tokia mityba pasireiškia tiems, kurie serga lėtiniu ir ūminiu pankreatitu. Dieta, savaitės meniu, kuriam galite pasirinkti savo pasirinkimą, kaip matote, siūlo gana tankią mitybą.

Dieta 5p su pankreatitu - receptai

Visi maisto produktai su šia liga yra virti, troškinti, garinti. Maisto gaminimui naudokite šaltą daržovę arba sviestą. Riebalai, ypač kiauliena ir ėriukai, yra draudžiami.

Kaip diversifikuoti pankreatito dietos meniu? Straipsnyje minimų patiekalų receptai susideda tik iš leistinų ingredientų, bet nesuteikia paprasto žmogaus skonio.

Pankreatito dietos patiekalai

Garinti mėsos pudingas

  • jautienos mėsa - 120 g,
  • sviestas - 20 g,
  • manų kruopos - sauja
  • 1 vištienos kiaušinis.

Mėsą malkite mėsmale, įpilkite manų, sumaišytų su vandeniu, trynį ir plakta baltymu. Viskas sumaišoma iki vienodos formos, platinkite formą. Garinti pudingas.

Žuvų koldūnai

  • liesos žuvys (filė) - 300 g,
  • džiovintas kepalas - ketvirtis kepalas
  • pienas - pusiau stiklo,
  • baltymų.

Sumaišytas žuvis derinkite su kepalu ir pienu, įpilkite baltymus ir sumaišykite viską, kol sklandžiai. Smulkintų apvalių gabalėlių forma. Į skonį įpilkite druskos ir virkite patiekalą, kol bus padaryta.

Makaronai

  • vermicelli - sauja,
  • pienas - kiaušinių plakimas joje,
  • cukraus pagal skonį
  • varškės - 30 g,
  • ketvirtadalis žaliavinio kiaušinio.

Virti ir atšaldyti makaronai derinami su varškės sūriu, ketvirta kiaušinio dalimi, užpilti pienu, cukrus ir viskas sumaišoma tol, kol homogeniški. Siųskite masę į orkaitę, kol keptuvė pradeda tamsėti nuo viršaus - tai bus indo pasirengimo signalas.

Bananų persikų pyragas

  • bananai - 2 vnt.
  • persikai - 2 vnt.,
  • jogurtas 0% riebalų be cukraus - 0,5 l,
  • sausieji sausainiai pyragams,
  • želatina,
  • vanduo - 1 puodelis.

Paruoškite želatiną pagal receptą, nurodytą ant pakuotės. Į atvėsintą želatiną įpilkite jogurto ir sumaišykite - tai yra impregnavimo kremas. Uždenkite formą folija. Užpilkite sausainių sluoksnį su grietinėlėmis, viršuje su vienos rūšies vaisiais ir tepalu kremu. Kitame „cookie“ sluoksnyje uždėkite antrąjį vaisių tipą. Papuoškite tortą su likusiais vaisiais ir nusiųskite į šaldytuvą.

Moliūgų košė

  • prinokusių moliūgų - 1 vnt.,
  • ryžiai - 7 šaukštai.
  • pienas yra stiklas.

Moliūgų nulupkite ir supjaustykite. Kepkite apie 20 minučių, tada į keptuvę įpilkite ryžių ir gerai sumaišykite. Kai ryžiai yra paruošti, supilkite pieną į košė ir užvirinkite, tada išimkite iš dujų. Masažuokite visas dideles dalis, kad gautumėte nuolatinę masę.

Atkreipkite dėmesį į šiuos receptus. Dieta, skirta lėtiniam pankreatitui, yra ne nuobodu ir monotoniškas maistas.

Kai uždegimo procesas kasoje yra sutrikęs virškinimą. Tai pasireiškia daugelio maisto produktų netolerancija, žarnyno veiklos sutrikimu, ligos paūmėjimu persivalgant ar valgant erzinančius maisto produktus. Todėl tik su dietiniu maistu galite normalizuoti savo sveikatą ir išvengti komplikacijų. Ilgą laiką stebėkite paciento mitybą. Todėl žinios apie pankreatito dietinius receptus padės įvairinti maistą dėl sveiko ir skanaus maisto.

Taip pat žiūrėkite: Dieta lėtiniam pankreatitui

  • Pankreatito dietos terapijos principai
  • Maistas ūminiame etape
  • Receptai pankreatito paūmėjimo laikotarpiu
  • Maistas, skirtas lėtiniam pankreatitui gydyti
  • Lėtiniai pankreatito receptai

Pankreatito dietos terapijos principai

Virti virtos daržovės padės išsaugoti skonį ir vitaminus (nuotrauka: www.multipovarenok.ru)

Mitybos tikslas pankreatitu priklauso nuo ligos formos. Pirmaisiais paūmėjimo dienomis nustatomas šlapios formos arba silpnos arbatos mineralinis vanduo. Tada galite valgyti skrudintų skystų maisto produktų be cukraus, druskos, aliejaus ir prieskonių. Normalizavus valstybę ir gerinant bandymų rezultatus, ši dieta palaipsniui gali būti papildyta patvirtintais produktais. Meniu statyba vykdoma pagal Pevzner dietos Nr. 5p taisykles. Pagrindiniai mitybos principai:

  • Dažnas maitinimas tam tikru laiku.
  • Geriamojo gėrimo režimas: vanduo yra išgeriamas iš 100 ml maisto, iki dviejų litrų per dieną. Rekomenduojamas šarminis gazuotas vanduo - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Kulinarija: virinimas, garavimas, troškinimas be alyvos, kepimas. Draudžiama kepti. Ūminio pankreatito atveju viskas yra kruopščiai smulkinta, ateityje galima paruošti visą gabalėlį.
  • Mityba numato gyvūnų riebalų, paprastų angliavandenių apribojimą, pagrindinis energijos šaltinis yra baltymai (60% gyvūnų ir 40% augalinių) ir sudėtingi angliavandeniai iš grūdų, duonos ir vaisių.
  • Visi nauji produktai yra įtraukti į dietos receptus mažomis porcijomis.

Taip pat žiūrėkite: Pankreatitas: simptomai, gydymas, mityba, liaudies gynimo priemonės

Maistas ūminiame etape

Pieno produktai padeda virškinimui (nuotrauka: www.colors.life)

Maisto produktai, skirti pankreatitui ūminiu laikotarpiu, suteikia mechaninius (šlifavimo), cheminius (be dirginančių produktų) ir šilumos (šilto maisto). Rekomenduojama vartoti šešis valgius per dieną: 250 g.

  • Mėsa be riebalų, plėvelės, sausgyslės: vištiena, triušis, jautiena, kalakutiena ir veršienos patiekalai.
  • Žuvys gali būti raumeningos: lydekos, menkės, menkės, žiedai.
  • Kiaušinių baltymas.
  • Pieno produktai be priedų, cukraus ir skonio: kefyras, jogurtas, jogurtas, varškė.
  • Grikiai, ryžiai, manų kruopos ir avižiniai dribsniai. Galite virti vermicelli ant vandens.
  • Daržovės: patiekalai iš cukinijų, bulvių, žiedinių kopūstų, moliūgų ir morkų virtos formos arba bulvių koše.
  • Kepti arba virti obuoliai.
  • Kviečių džiovinta duona 200 g per dieną, krekeriai.
  • Vaisių kompotas arba želė iš džiovintų vaisių ir saldžių vaisių, vanduo be dujų.

Pusryčiai: avižiniai klampūs su moliūgų tyre, kompotas.
Užkandžiai: varškės puodelis, arbata.
Pietūs: daržovių sriuba su grikiais, triušienos mėsos, virtos morkos.
Arbatos laikas: ryžių keptuvė su obuoliais.
Vakarienė: garų žuvų pyragai su bulvių koše, želė.
Naktį: rūgštus pienas.

Receptai pankreatito paūmėjimo laikotarpiu

Avižiniai dribsniai ir moliūgai yra gerai absorbuojami ūminiame pankreatito periode (nuotrauka: www.tutknow.ru)

Norint tinkamai laikytis pankreatito dietos, ūminio periodo receptai neturėtų būti cukraus, druskos ir sviesto. Visi produktai turi būti gerai virti.

Avižiniai dribsniai klampūs su moliūgų tyre.

  • Stiklinė avižiniai.
  • 2 stiklinės vandens.
  • Stiklinė pieno.
  • 300 g moliūgų.
  1. Supilkite šiek tiek vandens į keptuvės dugną ir padėkite supjaustytus moliūgus. Troškinkite 20 minučių.
  2. Užvirinkite vandenį, užpilkite pienu ir užpildykite dribsnius, virkite 5 minutes daugiau nei nurodyta ant pakuotės.
  3. Moliūgai ir moliūgai praleidžia per maišytuvą.
  • 250 g varškės
  • 2 šaukštai. šaukštai jogurto.
  • 2 tabletės iš saldiklio.
  • Vieno kiaušinio baltymai.
  1. Ištirpinkite cukraus pakaitalą jogurte ir kruopščiai sumaišykite su sūriu.
  2. Beat baltymų ir atsargiai maišykite varškės.
  3. Kepkite garlaivyje porą 20 minučių.

Daržovių sriuba su grikiais.

  • 500 ml vandens.
  • ¼ puodelio grikių.
  • 1 vnt bulvių
  • ½ morkų.
  • ¼ cukinijų.
  1. Verdančiame vandenyje mesti grikius ir virkite 10 minučių.
  2. Supjaustyti cukinijos, bulvės ir morkos ir pridėti į sriubą. Kepkite 15 minučių.
  3. Pereikite per maišytuvą.

Ryžių keptuvė su obuoliais.

  • ½ puodelio ryžių.
  • Stiklinė vandens.
  • Didelis obuolys.
  • Kiaušinių baltymas.
  • Saldiklis.
  1. Verdančiame vandenyje išmeskite ryžius ir virkite ant mažos ugnies 20 minučių.
  2. Supjaustykite obuolį ir 10 minučių virkite nedideliu kiekiu vandens, pridėkite saldiklio.
  3. Baltymų kratymas.
  4. Sumaišykite ryžius, obuolius ir baltymus.
  5. Kepkite orkaitėje 10 minučių.

Garų žuvys.

  • 300 g paprikos filė.
  • 2 skiltelės baltos duonos.
  • Kiaušinių baltymas.
  • 30 g pieno.
  1. Išmirkite duoną piene ir praleiskite su filė per mėsmalę arba maišytuvą.
  2. Maltoje mėsoje įpilkite kiaušinių ir šlapias rankas, kad sukurtumėte mėsainius.
  3. Kepkite porą 20 minučių.

Taip pat žiūrėkite: Pankreatito maistas: produktų sąrašas

Maistas, skirtas lėtiniam pankreatitui gydyti

Meniu gali būti įvairi grietinė ir sūris (nuotrauka: www.kuhnya.org)

Lėtinio pankreatito dietos receptuose gali būti:

  • grietinė arba grietinėlė iki 10% riebalų 15 g;
  • 5 g sviesto arba daržovių - 10;
  • druskos 5 g ir cukrus 30 g per dieną;
  • medus 5 g;
  • kiaušinis (3 vnt. per savaitę).

Leistinas ir kepimas be alyvos. Maistas negali malti, bet gerai virti ir supjaustyti. Pankreatito receptai gali apimti pirmuosius mėsos ar žuvies kursus, bet antrinio sultinio. Geriau virti mėsą atskirai ir pridėti prie sriubos.

Kitame etape pridėti šviežių daržovių ir vaisių: morkų, pomidorų, agurkų, žaliųjų, saldžiųjų abrikosų ir slyvų. Leidžiamas „Adygei“ minkštasis sūris. Jūs galite gerti atskiestas sultis, šviežiai paruoštas.

Meniu lėtinio pankreatito stadijoje gali būti:

Pusryčiai: tingūs koldūnai su jogurtu.
Užkandžiai: virti moliūgai su obuoliais ir datomis.
Pietūs: vištienos sriuba su gumbais, grikių košė, virtos cukinijos su morkomis.
Užkandis: omletas su žiediniais kopūstais, kompotas.
Vakarienė: žuvies keptuvė su bulvėmis.

Lėtiniai pankreatito receptai

Žuvis ir bulvių troškinys - gausus vakarienė (nuotrauka: www.xobi.com.ua)

Dietiniai receptai, skirti pankreatitui be paūmėjimo, rodo, kad patiekalams didžiausi kiekiai pridedami pieno produktai, kiaušiniai ir žalumynai, o tai pagerina skonį ir skatina apetitą.

Lazūs koldūnai su jogurtu.

  • 200 g varškės.
  • 45 g kviečių miltų.
  • 10 g cukraus.
  • Vienas baltas ir pusiau trynys.
  • 50 gramų jogurto.
  1. Varškė sumalkite cukrumi, kiaušiniu ir miltais.
  2. Išsukite į ploną dešrą ir supjaustykite.
  3. Virkite verdančiame vandenyje tol, kol vareniki plaukioja.
  4. Kai patiekiate, užpilkite jogurto.

Virti moliūgų su obuoliais ir datomis.

  • 400 g moliūgų.
  • 2 vidutiniai obuoliai.
  • 30 gramų datų.
  • 50 g vandens moliūgų ir 30 g razinų.
  1. Moliūgai supjaustyti kubeliais, obuoliai - griežinėliai.
  2. Kepkite 10 minučių, pašalinkite kaulus.
  3. Supilkite vandenį į puodą, mesti moliūgą, obuolius ir razinus.
  4. Kepkite 20 minučių.

Vištienos sriuba su makaronais.

  • ½ vištienos krūtinėlės.
  • 2 vnt bulvių
  • 1 vnt morkų.
  • ¼ puodelio vermicelli.
  • 1 litras vandens sriuba.
  • 1 litras vandens vištienai.
  1. Padėkite vištienos filė į šaltą vandenį, užvirinkite ir nusausinkite.
  2. Įpilkite filė gėlu vandeniu ir virkite 30 minučių.
  3. Galutinę filė šlifuojama mėsmale arba maišytuve.
  4. Supilkite bulves ir morkas į sriubos vandenį.
  5. Kepkite 15 minučių. Bulvės ir morkos minkyti.
  6. Sriuboje supilkite vermicelli ir vištiena. Kepkite 10 minučių.
  7. Patiekdami įpilkite druskos, grietinės ir žolelių.

Omletas su žiediniais kopūstais.

  • Vienas kiaušinis.
  • 45 g žiedinių kopūstų.
  • 30 g pieno.
  • 1 g druskos.
  1. Žiediniai kopūstai virti ir supjaustyti.
  2. Beat kiaušinį pienu, druska.
  3. Įdėkite kopūstus į pelėsius ir supilkite kiaušinių mišinį.
  4. Kepkite porą 15 minučių.

Žuvų troškinys su bulvėmis.

  • 200 g menkių filė.
  • 350 gramų bulvių.
  • 1 kiaušinio baltas ir pusiau trynys.
  • 5 g sviesto.
  • 40 g pieno.
  • 1 g druskos.
  1. Virinama menkių filė ir pasukite per mėsmalę, druską ir sviestą.
  2. Nulupkite bulves, virkite jas ir sulenkite į sietą. Mash ir pridėkite kiaušinį ir pieną. Padalinkite į dvi dalis.
  3. Įdėkite bulves, žuvį ir antrą bulvių dalį.
  4. Kepkite orkaitėje 10 minučių.

Netinkama mityba, riebaus maisto ir alkoholio nurijimas pankreatito metu sukelia ligos progresavimą ir komplikacijų vystymąsi - diabetą, cholecistitą ir net naviko procesus.

Taip pat žiūrėkite: Lieknėjimas pankreatitu yra normalu

Kaip alkoholis veikia kasą, galite rasti žemiau esančiame vaizdo įraše.

Ar padidėjęs bilirubino kiekis vaikams yra pavojingas?

Vaistai, skirti kasos gydymui lėtiniu pankreatitu