Kalorijų Pelmenis su Turkija. Cheminė sudėtis ir maistinė vertė.

Koldūnai - labai paplitęs ir vienodai mylimas daugelis iš mūsų patiekalų. Neseniai daugelis taip pat susidomėjo savo kalorijų kiekiu. Koldūnai - vadinamasis virtas miltų produktas, užpildytas smulkinta mėsa arba kitu (mes manome, kad jų nereikia išsamiai apibūdinti). Akivaizdu, kad toks patiekalas negali būti vadinamas mityba. Ir vis dėlto daugelis susidomėjo tokiais paprastais klausimais: kokie koldūnai yra kalorijų, kokie yra koldūnų privalumai ir ar jie turi bent kai kurias dietines savybes. Galų gale, koldūnai yra mylimi daugelio, o ne visi yra pasirengę juos visiškai atsisakyti, net jei tai yra kaina, kai atsikratote papildomų svarų.

Be vidaus turinio įvairiose šalyse, koldūnai skiriasi pagal dydį ir formą. Jie gali būti patiekiami į stalą kartu su sultiniu, kai koldūnai yra puiki alternatyva bet kuriai sriubai ir gryna forma be skysčio.

Šiuo atveju prie koldūnų pridedamas sviestas, grietinė ir įvairūs padažai, kurie leidžia jums gauti naują patiekalo skonį, turintį iš pradžių identišką kompoziciją.

Kai jie pasirodė - nežinoma. Daugelis tautų juos myli, taigi kiekviena tauta priskiria koldūnų išradimą. Kulinarijos istorikai nepasiekė bendros nuomonės apie šios populiariai mėgstamos patiekalo nacionalines šaknis. Kinai yra įsitikinę, kad tai yra kinų nacionalinis maistas, suomiai - tai suomių maistas, ir net chiliečiai mano, kad tai yra gimtoji maistas, ir tai patvirtina su archeologinių kasinėjimų rezultatais.

Labiausiai panašūs yra ravioli ir ravioli, nes skirtumas yra tik nedideliame alyvuogių aliejaus kiekyje, kuris pridedamas prie pastarosios tešlos. Gruzijos khinkalis skiriasi nuo koldūnų gausos sultyse, gaminamose viduje. Azijos manti turi panašų skonį. Tačiau, jei užpildo užpildai dažniausiai paimami iš jautienos arba kiaulienos, tada manitui ir Azijai ėriukai imami. „Wonton“ kiniški koldūnai pripildomi europietiški krevetės, kiniški kopūstai ir kitos daržovės. Kiekvienas iš šių patiekalų yra geras savaip. Taigi visuotinis atsakymas į klausimą, kurio nacionalinio kepsnių patiekalo paprasčiausiai negali būti, nes šalių, kuriose jie naudojami, gyventojai gali saugiai manyti, kad receptų autorystė jiems priklauso, ir tai, kad jis gali visiškai laikomas nacionaliniu.

Dietinės savybės:

Manoma, kad tik tie namuose ir aukštos kokybės maisto produktuose pagaminti koldūnai yra nekenksmingi. Kvietiniai miltai, kurie paprastai naudojami tešlos paruošimui raviolėms, yra daug pluošto. Miltai taip pat yra B grupės vitaminų ir vitamino PP, taip pat mineralinių medžiagų - magnio, vario, cinko, fosforo ir geležies - šaltinis.

Dabar, kaip ir užpildymui. Mėsoje yra vertingų baltymų, kurių sudėtis labai panaši į žmogų. Kiauliena yra geras lizino šaltinis, būtinas kaulų audinio stiprumui. Galvijiena yra geriausias mėsos tipas žmogaus kūno virškinamumo požiūriu, o jų naudingosios savybės praktiškai neprarandamos virimo (virimo) metu - tiek baltymai, tiek vitaminai - E, C, A, B6, B12, PP lieka beveik pirminiame tūrio. ir mineralų - kalio, kobalto, magnio, cinko.

Iš to galime daryti išvadą, kad, nepaisant didelio kalorijų kiekio, koldūnai vis dar yra gana naudingi (su vidutiniškai naudojamais) produktais.

Apie kalorijas:

Dabar - apie ką koldūnai turi kalorijų. Koldūnai, kaip žinoma, gali turėti daugiausiai skirtingų įdaru - ne tik iš mėsos, bet ir iš žuvų, bulvių, grybų ir kitų produktų, kurie negali turėti įtakos jų energetinei vertei. Natūralu, kad kalorijų koldūnai su grybais ir žuvimis bus daug mažiau nei su mėsa. Tačiau būtina apsvarstyti, kokios rūšies mėsa buvo naudojama maisto ruošimui.

Labiausiai kalorijų mėsos yra kiauliena, todėl geriau jį išvengti. Apskritai, bet kokius produktus galima naudoti koldūnams užpildyti. Tiesa, yra svarbi detalė, kuri išskiria koldūnus iš koldūnų. Koldūnų užpildas įdėtas į juos vis dar neapdorotas, o koldūnai - visais būdais jau paruošti, dažniausiai - virti.

Pateikiame keletą pavyzdžių, kaip šis patiekalas gali turėti kalorijų. Koldūnai - skirtingi tipai, kalorijų skaičius yra 100 gramų. produktas:

Turkijos koldūnai

Kaip virėjas patiekalas „Turkijos koldūnai“

  1. Jūs turite padaryti tešlą iš vandens, kiaušinių, druskos ir miltų.
  2. Minkyti gerai ir atidėti.
  3. Sukite Turkiją per mėsmalę.
  4. Slinkite svogūnais, pridėkite prie kalakutienos.
  5. Įmaišykite kiaušinius, sumaišykite.
  6. Druskos ir pipirų įdaras, gerai sumaišykite.
  7. Išimkite dešrą ir supjaustykite plonomis lazdomis.
  8. Išsukite kiekvieną juostą su valcavimo galvute, gausite mažą pyragą.
  9. Kiekviename pyragas išpjaustykite maltos mėsos šaukštelį, padarykite pelmenį.
  10. Virinama verdančiame sūdytame vandenyje 15 minučių.

Kalorijų kiekis apskaičiuojamas maždaug, nes Receptas yra sudėtingas. Kepant koldūnus, jie sugeria tam tikrą virimo vandenį, į kurį neatsižvelgiame į kalorijų kiekį, kita vertus, virimo metu mėsa taip pat bus šiek tiek virinama. Todėl kalorijų kiekis, išreikštas neapdorotais koldūnais, iš tikrųjų yra.

  • Tešla:
  • Vanduo - 1 l.
  • Druska (pagal skonį) - 2 gr.
  • Kiaušinis - 1 vnt.
  • Miltai - 2 šaukštai.
  • Įdaras:
  • Turkija - 700 gr.
  • Svogūnai - 200 gr.
  • Kiaušinis - 2 vnt.
  • Juodieji pipirai (pagal skonį) - 2 g.
  • Raudonieji pipirai (pagal skonį) - 2 g.
  • Kepimui:
  • (Vanduo koldūnams gaminti - 3 l.)
  • Druska (pagal skonį) - 1 šaukštelis.

Patiekalas „Turkijos koldūnai“ (100 gramų):

Kalorijų koldūnai

Rusų virtuvėje gausu skanių patiekalų, nes ne atsitiktinumas, kad užsieniečiai atvyksta į Rusiją, norėdami mėgautis užjūrio gėrybėmis. Vienas iš gerai žinomų patiekalų yra koldūnai, kuriuos galima paruošti su skirtingais užpildais.

Bet visiems tai nebus atradimas, kad patiekalas susideda iš mėsos ir tešlos, todėl neįmanoma jį vadinti mityba. Žmonės, kurie valdo savo meniu, stengdamiesi išlaikyti savo plonumą, turi žinoti savo kalorijų kiekį prieš išgaudant koldūnus.

Kalorijų parduotuvė ir naminiai koldūnai

100 gramų kalorijų kalorijų vertė svyruoja nuo 200 iki 400 kcal. Standartinės dalies svoris yra apie 200 g. Pasirodo, kad žmogus vienu metu gauna apie 500–800 kcal. Jei elgiatės mažai aktyvaus gyvenimo būdo, tokio produkto dalis bus ½ dienos maistinės vertės reikalavimas.

Pirkdami produktą parduotuvėje, jūs negalite nerimauti dėl kalorijų skaičiavimo, nes jame yra baltymų, riebalų ir angliavandenių, taip pat kalorijų, kurias gamintojas nurodė ant pakuotės. Nepaisant to, kad gaminant maistą produktas žymiai padidėja, energijos vertė nesikeičia.

Manoma, kad gaminio ruošimas savo rankomis namų virtuvėje gali sumažinti maistinę vertę, tačiau dažnai naminiai koldūnai yra dar sunkesni organizmui. Ruošdami patiekalą namuose, galite pasirinkti skirtingo riebumo mėsą, užkasti daugiau kiaušinių į tešlą ir pan. Žinoma, tokie manipuliavimai taps turtingesni ir skanesni, tačiau kalorijų kiekis padidės.

Tačiau tokio maisto mėgėjams nereikia nedelsiant ją pašalinti iš dietos, pakanka tiesiog kreiptis į užpildymo pasirinkimą sąmoningai.

„Sunkusis“ įdaras

Yra priedų, kuriuos geriau naudoti, jei asmuo planuoja numesti svorį, sąrašas.

Koldūnai turi didžiausią energetinę vertę, kurios užpildymas paruoštas iš:

Konditerijos gaminiai su kiauliena yra laikomi tikru žmonių priešu, žiūrint jų skaičius - 100 g yra 296 kcal.

Net jei derinate maltą kiaulieną su kitomis rūšimis, patiekalas taip pat bus didelis. Pavyzdžiui, jautienos ir kiaulienos kalorijų koldūnai yra 275 kcal. Mitybos specialistų teigimu, kiaulienos ir miltų produktų derinimas apskritai nėra verta.

Virti mėsos koldūnai, užpildyti jautiena, laikomi mažiau pavojingais, juose yra 250 kcal 100 gramų.

Maždaug tas pats kalorijų kiekis ėrienos produkte yra 252 kcal.

Nepaisant to, kad kalakutiena laikoma mažai riebaus mėsos, kalorijų kiekis kalakutienos yra 245 kcal ir yra šiek tiek mažesnis už jautienos ir ėrienos užpildus.

Lengvi užpildai

Yra koldūnai, kalorijų, kurios paveiks mažiau žalos, skaičių. Tokių raviolių užpildymas gali būti:

  • vištienos;
  • žuvys;
  • triušis;

Produkto maistinė vertė su vištiena yra 182 kcal.

Jei kalbame apie žuvų užpildus, kalorijų kiekis bus tiesiogiai susijęs su žuvų rūšimi. Pavyzdžiui, lydekos įdaryti koldūnai bus mažai kaloringi - 210 kcal, o jei pasirinksite riebesnes žuvų veisles, indo energijos vertė gali siekti 250 kcal 100 g.

Mitybos užpildų mūšyje švino nuvyko į triušieną. Paukščių mėsa įdaroje yra puikus būdas sumažinti patiekalo „sunkumą“ iki 176 kcal.

Kiek kalorijų koldūnuose

Vidutiniškai vieno svogūno svoris yra nuo 10 iki 14 gramų. Todėl 100 g produkto yra ne daugiau kaip 7-8 vnt.

Šį patiekalą galima valgyti ne tik virintu, bet ir kepti. Šis gydymo ravioliais metodas žymiai padidina kalorijų kiekį - iki 300 kcal 100 g.

Toliau pateiktoje lentelėje parodyta vidutinė kalorijų koncentracija skirtingais užpildais ir skirtingais virimo būdais, tikintis, kad svoris yra 1 vnt. 12 gramų.

Kalorijų koldūnai, jų maistinės savybės, nauda ir žala

Koldūnai - plonas neraugintos tešlos patiekalas su smulkinta mėsa. Jau seniai jis buvo paruoštas Uraluose. Tikrosios Uralo koldūnų tešlos buvo sumaišytos ant laukinių stepių paukščių kiaušinių - pelekų ir kankinių, tačiau jie taip pat naudojo putpeles. Pradinė smulkinta mėsa buvo pagaminta aiškiu santykiu: jautiena - 45%, ėriena - 35%, kiauliena - 20%. Be įdaro su mėsa, naudojami grybai, kopūstai ir ropės.

SVARBU žinoti! Nuoklė „Nina“: „Pinigai visuomet bus gausūs, jei jie bus po pagalvė“.

Koldūnuose nėra pluošto, kaip ir tradicinėje viryklėje, kurioje naudojami aukštos kokybės miltai ir mėsa. Tačiau įvairių rūšių koldūnai yra kalorijų. Jie yra leidžiami naudoti dietos metu, bet gaminti šiuo atveju turėtų būti specialus receptas.

Apskaičiuoti baltymų, riebalų ir angliavandenių (BJU) kiekį, remiantis šių medžiagų kiekiu 100 g neapdoroto maisto. Klasikiniai koldūnai virinami naudojant baltą tešlą ir maltą jautieną bei kiaulieną. BZHU santykis yra 10,9 / 7,8 / 23,3 g, kalorijos yra maždaug 203,9 kcal. Virti koldūnai padidina tūrį, kalorijų skaičius 100 g šiuo atveju bus apie 163 kcal. Jei mėsos riebalai, maistinė vertė auga iki 275 kcal, o riebalų procentinė dalis - iki 12 g.

Produkto maistinė vertė priklauso nuo ingredientų ir paruošimo būdo. Priklausomai nuo pripildymo tipo, vandenyje virtas patiekalas turi šias savybes (už 100 g):

Kai koldūnai virinami ne vandenyje, bet sultinyje, maistinė vertė padidėja 15–20 kcal. Kepti produktai bus 2-3 kartus daugiau kalorijų.

Standartinė dalis apima nuo 10 iki 12 vienetų. Vidutiniškai 1 vnt. Gatavo pavidalo - 12-13 g, 100 g produkto - 8 vnt.

Remiantis tuo, apskaičiuojamos patiekalo kalorijos. Pavyzdžiui, dalis koldūnų su kalakutais turi 12 produktų. Galite sužinoti, kiek sveria vienas svogūnas, nutraukdamas vidutinę 100 g kalorijų vertę 8,245: 8 = 30,6 kcal. Gautas skaičius padaugintas iš 12,30,6 * 12 = 367,2 kcal.

Koldūnai naudojami kaip pagrindinis patiekalas, pagardintas sviestu, majonezu ar kitu padažu. Kai kuriose šeimose produktai tradiciškai patiekiami mėsos arba daržovių sultyse, pridedant grietinės ir žalumynų.

Priklausomai nuo priedų, ta pati koldūnų sudėtis turės skirtingą maistinę vertę.

Du pagrindiniai komponentai - kvietiniai miltai ir mėsa - yra tinkami organizmui:

  1. 1. Kviečiai yra viso mineralinio vitamino komplekso šaltinis. Jis praturtina audinius kalio, cinko, magnio, natrio. Sudėtyje yra B grupės (B1, B2, B7, B9) vitaminų, dalyvaujančių reguliuojant medžiagų apykaitą ir nervų veiklą, ir PP, kuris pagerina odos būklę.
  2. 2. Mėsa suteikia žmogui pilnus baltymus, kurių sudėtyje yra būtinų aminorūgščių. Baltymų dėka padidėja raumenų masė, padidėja hemoglobino kiekis. Raudona mėsa - mikroelementų rezervas: cinko, magnio, kalio, kobalto. Vitaminai jo sudėtyje stimuliuoja centrinę nervų sistemą ir imunitetą.

Koldūnai gali pakenkti organizmui. Neigiamos produkto savybės:

  1. 1. Pluošto trūkumas. Šiurkštus mitybos pluoštas, reguliuojantis žarnyno veikimą, nėra įtrauktas į maltą mėsą. Apdorojant grūdus, viršutinis sluoksnis, kuriame yra pluošto, pašalinamas sėlenų pavidalu ir dažnai yra aukščiausios kokybės miltai, dažnai naudojami modeliavimui. Dėl šios priežasties daugelis tešlos mėgėjų turi vidurių užkietėjimą.
  2. 2. Aukštas cholesterolio kiekis. Vištienos koldūnai sudaro mažiau gyvūnų riebalų nei kiauliena, bet taip pat kenkia dideliems kiekiams, kaip ir kiti mėsos įdaru. Riebalų perteklius nusėda ant kraujagyslių sienelių, sukelia kapiliarų užsikimšimą ir sukelia širdies priepuolio ir insulto riziką.
  3. 3. Daug kalorijų. Tai ypač pasakytina apie riebalinius koldūnus, patiektus su maistingu padažu. Į šį punktą neįeina tokių patiekalų naudojimas svorio netekimui ir taupančioms dietoms.

Pirkdami arba gamindami maistą koldūnams, atkreipkite dėmesį į jo riebalų kiekį. Tos pačios rūšies mėsos sudėtyje yra kitoks procentas gyvūnų riebalų, priklausomai nuo to, iš kurios dalies jis pagamintas. Pavyzdžiui, liesos veršienos kalorijos, mažesnės už vištieną - nuo 80 kcal, o riebalų jautiena yra beveik lygi kiaulienai - 270-275 kcal. Jei sumalkite vištienos filė - 100 g koldūnų, gausite apie 180 kcal. Prie gatavo sandėlio įdaru galima pridėti odos ir vidinių riebalų gabaliukus, kurie padidina iki 230 kcal maistinę vertę.

Naminiai mėsos koldūnai turi daug privalumų. Įdaras gaminamas be konservantų ir specialių kvapiųjų medžiagų priedų. Šis patiekalas suteiks daugiau naudos.

Kontraindikacijos gydant ravioli:

  • skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opa paūmėjimo laikotarpiu;
  • cholecistitas ir pankreatitas (tulžies takų ligos ir kasa);
  • diabetas;
  • inkstų liga;
  • hipertenzija;
  • glitimo netoleravimas, celiakija.

Net sveikas žmogus, kuris valgo koldūnus, yra geriau saikingai, kad nekeltų virškinimo trakto ir medžiagų apykaitos pažeidimų. Po kelių taisyklių galite įtraukti savo mėgstamą patiekalą į dietą:

  • vienu metu naudoti ne daugiau kaip 7-12 vienetų;
  • sujungti produktą su maisto produktais, kuriuose yra pluošto - pavyzdžiui, daržovių salotos;
  • nevalgykite koldūnų vakare, kad nesukeltumėte sunkumo skrandyje;
  • Nenaudokite riebalų ir gausių padažų.

Net tie, kurie turi kontraindikacijų naudoti miltų produktus, gali virti dietos koldūnus ir pridėti juos prie dietos. Užpildant šį produktą, įdėkite daugiau šviežių svogūnų, petražolių. Koldūnai su lęšiais, pupelėmis, grybais yra neįprasti ir skanūs.

Patiekalas bus mažiau kaloringas ir naudingesnis, jei tešlą virsite iš antros rūšies miltų arba į jį pridėsite kviečių sėleną.

Šį receptą galite naudoti iš grūdų miltų.

  • miltai - 2,5 puodeliai;
  • vanduo - 1 puodelis;
  • kiaušinis - 1 vnt.;
  • druska - mažas žiupsnelis.
  • pupelės - 1,5 puodeliai;
  • vidutiniškai virtos bulvės - 2 vnt;
  • svogūnai - 2-3 galvos;
  • druska, petražolės - pagal skonį.
  1. 1. Pupelės mirkomos šiltu vandeniu per naktį.
  2. 2. Nuplauti, užpilti šaltu vandeniu ir uždėti.
  3. 3. Kepkite 2-3 vandenyse, sujungdami po 10-15 minučių ir vėl užpildami šaltą.
  4. 4. Baigtos pupelės yra susuktos per mėsmalę su puikiu tinklu, pridedant svogūnų ir bulvių.
  5. 5. Įpilkite druskos ir žolelių. Užpildas neturėtų būti pernelyg sunkus, nes minkštumas pilamas į vandenį, kuriame buvo paruoštos pupelės.
  6. 6. Kepkite gatavus produktus per mažą ugnį.
  7. 7. Toliau maišykite 3-4 minutes po jų atsiradimo.
  8. 8. Išleiskite vandenį, nuplaukite ir pereikite į patiekalą, laistydami su sojos ar kito lieso padažu.

Jei asmuo netoleruoja šiurkščiavilnių pluoštinių ankštinių lukštų, galite jas valyti po kepimo (prieš sumalant smulkintą mėsą). Visas miltai duoda koldūnus pilkos spalvos atspalviu, bet yra daug naudingesnis nei baltas.

Ir šiek tiek apie paslaptis.

Vienos iš mūsų skaitytojų Irina Volodina istorija:

Mano akys buvo ypač varginantys, apsuptos didelių raukšlių ir tamsių ratų bei patinimo. Kaip visiškai pašalinti raukšles ir maišelius? Kaip susidoroti su patinimu ir paraudimu? Bet niekas nėra toks senas ar jaunas žmogus kaip jo akys.

Bet kaip juos atnaujinti? Plastikinė chirurgija? Sužinojau - ne mažiau kaip 5 tūkst. Dolerių. Techninės įrangos procedūros - fotorecializacija, dujų ir skysčių pylimas, radijo kėlimas, lazerinis fasadas? Šiek tiek prieinamesnis - kursas yra 1,5-2 tūkst. Dolerių. Ir kada rasti visą šį laiką? Taip, ir vis dar brangus. Ypač dabar. Todėl aš pats pasirinko kitą būdą.

Turkijos koldūnų kalorijos

Jūsų krepšelis tuščias!

Kaina už pakuotę 0,5 kg.

Turkijos mėsa - mityba ir alergija. Idealiai tinka kūdikių maistui.

Naudingos Turkijos savybės ir pripažinti Rusijos pediatrai. Šio paukščio mėsa gali būti įtraukta į vaikų nuo 6 mėnesių mitybą. Jis nesukelia alergijos, lengvai virškinamas trupinių virškinimo sistema, aprūpina organizmą didelėmis baltymų dozėmis, reikalingomis raumenų ir skeleto skeletui bei dantų augimui.

Turkijos mėsos cheminė sudėtis yra gana unikali. Produktas vertinamas tarp žmonių, kurie seka figūrą ir kelia sveiką gyvenimo būdą. Ekspertai rekomenduoja įvairinti dienos meniu su panašiu patiekalu, jei to dar nepadarėte. Apsvarstykite produkto naudą.

Kalorijų ir kalakutų sudėtis

  • Turkija yra gana sveika mėsa, turinti įspūdingą asmeniui reikalingų elementų sąrašą. Tarp fermentų didžiausias kiekis patenka į nikotino rūgštį, tokoferolį, retinolį, vitaminą K, B.
  • Produktas taip pat yra prisotintas fosforo, kalio, jodo, geležies, magnio ir kalcio. Be šio sąrašo, galite rasti gana įdomių medžiagų atomo aukso, baltymų ir pluošto pavidalu. Nepamirškite apie tiaminą, liziną, histidiną ir izoleuciną.
  • 100 g produkto yra tik 75 mg. cholesterolio, kuris puikiai absorbuojamas organizme nepažeisdamas kraujotakos sistemos. Be to, kalakutienos mėsoje esantis fermentas apsaugo nuo kitų produktų kenksmingų lipidų sintezės.
  • Mėsa puikiai pagreitina visus medžiagų apykaitos procesus organizme, prisotina audinius su esminiais mikroelementais. Pastarasis savo ruožtu užkerta kelią kenksmingų mikroorganizmų vystymuisi patologijos ir onkologijos pavidalu.
  • Tyrimai parodė, kad kalakutiena yra prisotinta geležimi, o tai yra puiki anemijos prevencija. Todėl produktas turi būti įtrauktas į kasdienį maistą. Sistemingas patiekalo priėmimas užkerta kelią anemijos rizikai.
  • Jei palyginsite dviejų rūšių mėsą - raudoną ir kalakutį, pastaroji geležies kiekis bus 2 kartus didesnis. Dažnai gydytojai rekomenduoja pirmąjį variantą, nežinant antros rūšies produkto sudėties vertės. Naminių paukščių mėsa taip pat gausu magnio, kuris turi teigiamą poveikį širdies raumenų darbui.
  • Fosforo buvimas kalakutuose yra beveik lygus raudonoms žuvims. Dėl to kalcis įsisavina organizme be jokių problemų. Todėl visi kauliniai audiniai yra visiškai sustiprinti. Plaukai tampa daug geresni, atstatoma nagų plokštelė.
  • Mikroelementų gausa teigiamai veikia centrinės nervų sistemos darbą. Verta žinoti, kad naminių paukščių mėsa kartais viršija veršienos ir jautienos kiekį natrio kiekyje. Norėdami tai įsitikinti, tiesiog kepkite kalakutą ir paraginkite.
  • Naminių paukščių mėsa garsėja dėl didelio natūralaus baltymo kiekio, todėl produktas yra sportininkų poreikis pastatyti raumenų pluoštą. Kalakutų kalorijų kiekis svyruoja nuo 100 iki 190 Kcal, skirtumas yra tik paukščių dalyse.

Kalorijų koldūnai (virti, kepti, jautiena, kiauliena, vištiena, naminiai)

Šiuo metu koldūnai yra labai populiarus patiekalas, nes tai gana paprasta paruošti ir skaniai labai gerai, tačiau jo nauda yra gana prieštaringa, nes mėsa ir tešla yra gana sunkūs maisto produktai, kuriuos gali būti sunku virškinti mūsų skrandyje. Šiandien mes stengsimės apsvarstyti, kokios rūšies mityba yra skirtingų rūšių maisto produktuose, ir kokie patiekalai paprastai yra jame.

Kalorijų parduotuvės koldūnai

Parduotuvės patiekalai dažniausiai perkami dėl kelių priežasčių:

  • Pirma, žmogui nereikia daug laiko praleisti virimo.
  • Antra, virti lengva.
  • Trečia, tai labai maitinantis maistas, kuris tam tikrą laiką leis organizmui nejausti alkio.

Priklausomai nuo to, kokie įsigyti pusgaminiai iš mėsos įdaro ir tešlos, galima stebėti jų skirtingą energetinę vertę. Pavyzdžiui, vištienos įdaru produktų maistinė vertė yra apie 106 kalorijų 100 gramų. maisto. Ši maistinė vertė yra gana maža tik dėl to, kad vištienos mėsa laikoma mityba, nes jame yra mažai riebalų.

Svarbu atsižvelgti į tai, kad perkant smulkintus vištienos smulkinimo produktus, reikia pažvelgti į jo sudėtį ir energetinę vertę. Skirtingos įmonės, įmonės, skirtingos.

Grūdų jautienos pusgaminiai 100 gramų jau turi 250 kalorijų. Taip yra dėl to, kad įdaras ateina su jautienos riebalais, kad būtų daugiau skonio.

Kiaulienos malti maistas - 275 kalorijų 100 gramų maisto.

Mišrios rūšies įdaras, kuris šiuo metu yra labiausiai paplitęs, yra jautiena ir kiauliena, yra 330 kalorijų 100 gramų maisto.

Kaip kalorijos yra naminiai koldūnai

Apskaičiuokite buitinių gaminių energijos vertę gana sudėtinga, nes šiuo atveju reikia atsižvelgti į miltų, kiaušinių, sviesto, riebalų kiekio užpildą. Įsigyti produktai jau apskaičiavo energijos vertę už 100 gramų produkto.

Naminių vištienos smulkintų koldūnų energinė vertė gali būti nuo 150 iki 200 kalorijų. Viskas priklauso nuo vištienos kiekio. Pavyzdžiui, jei naudojate vištienos filė, kalorijų kiekis bus minimalus, nors reikia užtikrinti, kad riebalų perteklius nepatektų į užpildą. Jei naudojate riebalines dalis, klubus ir odą, tada indo energinė vertė padidės, nors ji taps dar skanesnė.

Jei gaminate naminius jautienos įdarus, dažniausiai naudokite minkštąją dalį su nedideliu riebalų kiekiu, kad patiektumėte sultingiau. Šiuo atveju maistinė vertė gali būti apie 300 kalorijų 100 g produkto.

Labiausiai riebūs yra maltos kiaulienos produktai, nes kiaulienos riebalų kiekis yra gana didelis. 100 gramų produkto bus apie 350 kalorijų. Viskas vėl priklauso nuo kiaulienos virimo, kiek kiaulienos ir riebalų buvo panaudota maisto ruošimui.

Svarbu nepamiršti, kad visi pirmiau minėti skaičiavimai jau atsižvelgia į testą. Svogūnai, kiaušiniai ir prieskoniai nepateko į viso produkto kalorijų skaičių.

Keptos koldūnai - kalorijų produktas 100 gramų

Keptos rūšies produktai šiuo metu tapo gana dažna šio patiekalo gaminimo forma, tačiau šiuo atveju verta apsvarstyti, kurie produktai buvo panaudoti, ty įsigyti arba naminiai, ir kiek aliejaus buvo naudojamas gaminiui apdoroti.

Bet kokie produktai, pagaminti iš mėsos įdaro ir tešlos kepant, sugeria didelį kiekį sviesto, nes tešla, kad būtų galima visiškai paruošti, turi turėti daug sviesto ir aukštos temperatūros.

Kepant raviolius su vištienos įdaru, jų energinė vertė yra apie 550 kalorijų už 100 gramų produkto, jei virimui naudojamas augalinis aliejus. Kepant sviestą, šis kalorijų kiekis yra apie 670 tos pačios svorio kalorijų.

Koldūnai, pagaminti iš smulkintos kiaulienos ir tuo pat metu termiškai apdorojami skrudinant, turės didžiausią produkto maistinę vertę, pradedant nuo 750 kalorijų, kepant ant augalinio aliejaus, ir daugiau nei 800 kalorijų, kepant ant sviesto.

Šilumos apdorojimo metu į mėsą absorbuojamas didelis riebalų kiekis. Šis veiksnys turi būti vertinamas ruošiant tokį patiekalą.

Kaip didžiausią kalorijų svogūnai iš labiausiai riebalų mėsos

Sunkūs koldūnai yra tie, kurių sudėtyje yra ėrienos arba kiaulienos mėsa. Faktas yra tai, kad naudojant tokią mėsą naudojamas didelis kiekis riebalų ir riebalų, kuris yra užpilde. Žinoma, dalis jos atsiranda terminio apdorojimo metu, tačiau tai negali drastiškai pakeisti situacijos.

Kaip minėta pirmiau, šiuo metu yra kiaulienos koldūnai, kurių kalorijų kiekis yra daugiau kaip 330 kalorijų 100 gramų produkto. Tai daro juos sunku suvokti skrandį, o tai gali sukelti tam tikrų problemų.

Šiuo atveju taip pat reikėtų suprasti, kad sunkieji koldūnai yra tie, kurie yra pagaminti tik iš ėrienos. Jie turi daug didesnę maisto produkto maistinę vertę nei kiauliena - daugiau kaip 500 kalorijų tam tikram maisto svoriui.

Svarbu nepamiršti, kad skrudinant koldūnus, jų energinė vertė kelis kartus padidėja, todėl, jei sekate savo figūrą, tai tikrai turėtumėte atsižvelgti į tai ir atkreipti dėmesį į terminio apdorojimo metodą.

Norint virškinti ėrienos mėsą, organizmui kartais reikia daugiau nei 6 valandų. Taip yra dėl to, kad jame yra daug riebalų ir energijos.

Mažai kalorijų koldūnai

Šviesos koldūnai gali būti su skirtingomis mėsomis, ty, triušiais, jautiena ir vištiena. Šie produktai gali būti tinkami tiems žmonėms, kurie kenčia nuo dažnų skrandžio sutrikimų nuo mėsos, miltų patiekalų.

Vištienos įdaro koldūnų energinė vertė gali svyruoti nuo maždaug 106 kalorijų, priklausomai nuo naudojamos mėsos.

Triušiai turi 170 kalorijų.
Produktai iš jautienos bus apie 250 kalorijų 100 gramų maisto.
Nepamirškite, kad koldūnai gali būti sukurti ne tik iš minėtos mėsos. Kepimui galite naudoti kalakutus ir žuvis. Tokiu atveju šių produktų energinė vertė yra priimtiniausia, ty ne daugiau kaip 250 kalorijų 100 gramų maisto produktų.

Kaip terminis apdorojimas veikia kalorijų koldūnus?

Kaip jau minėta, šiuo metu galite naudoti įvairių rūšių mėsą, tačiau taip pat svarbu naudoti tinkamus maisto gaminimo tipus, terminį apdorojimą:

  • Skrudinimas;
  • Skrudinimas;
  • Maisto gaminimas;
  • Garų virimas.

Siekiant sumažinti kalorijų kiekį, galite naudoti virimo, garavimo ir kepimo metodus. Bet kuriuo atveju toks maistas gali būti labai skanus, mažiau kenksmingas, nes šiuo atveju mažiau riebalų gali paveikti cholesterolio kiekį žmogaus organizme.

Norint sėkmingai sumažinti daugumos naudingų komponentų ir vitaminų kalorijų suvartojimą ir išsaugojimą jame, geriausia naudoti garinimo metodą, kad galėtumėte išlaikyti didesnį skonį ir suteikti jam daugiau naudos pačiam organizmui.

Kaip sumažinti kalorijų koldūnus?

Siekiant sumažinti tokių produktų maistinę vertę, pirmiausia turėtumėte atkreipti dėmesį į naudojamą mėsą. Tokiu atveju verta apsvarstyti patiekalo ruošimą patys, nes tik šiuo atveju galite išties virti labai skanus, ne maistingas, sveikas patiekalas.

Norint geriausiai pašalinti kalorijas:

  • Naudokite triušio ar vištienos mėsą.
  • Valgykite maistą dvigubame katile arba lėtoje viryklėje.
  • Padarykite tešlą tik iš miltų, vandens ir kiaušinių.
  • Išmaišykite tešlą kiek įmanoma plonesni.
  • Nenaudokite grietinės kaip priedą.
  • Nenaudokite skrudintuvų šiam produktui.

Tokie veiksniai padės jums sukurti tuos produktus, kurie bus labiausiai skanūs ir naudingi.

Norėdami pridėti daugiau skonio, šiame padaže galite gaminti acto, vandens, pipirų ir dunko mišinį. Be to, rūgštis gali sugriauti kūno riebalų ląsteles.

Kaip valgyti koldūnus, o ne geriau?

Kartais ateina laikas, kai norite pasilepinti kažkuo skaniu, kad pritrenktų savo alkį, bet kai norite valgyti koldūnus, suvokiate, kad tai gali labai paveikti viso figūros būklę. Šiuo atveju yra daug klausimų apie tai, kaip valgyti gaminius iš tešlos ir užpildymo, be svorio?

  • Siekiant, kad šis maistas neturėtų didelės įtakos figūrai, verta gaminti arba pasirinkti neraugintos tešlos produktus su užpildu, kurį sudarys tik vištienos smulkinimas. Vištienos mėsa yra lengva, todėl žmogaus skrandį galima greitai virškinti, o tai daro įtaką jo gebėjimui dirbti kartu.
  • Jūs neturėtumėte valgyti keptų tokių produktų, nes dėl skrudinimo aliejuje jie gauna dar daugiau kalorijų ir gali pakenkti kasai.
  • Jei koldūnai yra naminiai, bandykite padaryti tešlą kuo plonesnę, kad patiekalas galėtų būti labiau mitybos.
  • Būtina atsisakyti grietinės, nes ji taip pat turi savo riebalų procentą.
  • Kad nebūtų atsigauti iš tokių produktų, galite juos virti iš triušienos. Jis pasirodys ne toks biudžetas, bet labai skanus ir ne kaloringas.
  • Kepant, geriau naudoti dvigubą katilą ir lėtą viryklę, kad visi riebalai galėtų išgaruoti su terminiu garu.

Kaip galima suprasti iš to, kas buvo pasakyta aukščiau, šiuo metu yra nemažai neraugintos tešlos gaminių tipų, tačiau turėtumėte apsvarstyti kūno maistinę vertę, jei norite pasilepinti savimi kažkuo skaniu ir nenorite geriau.

„Ravioli“ naudą ir pavojus galima rasti šiame vaizdo įraše:

Svarbu suprasti, kad su kitokiu užpildymo kiekiu, mėsos ir riebalų kiekiu, tešlos naudojimu, ši energetinė vertė gali labai skirtis, jūs patys stalo kalorijų maisto produktuose turėtų apskaičiuoti šią vertę už indą.

Kalorijų koldūnai

Koldūnai - seniausias „tarptautinis“ patiekalas, susidedantis iš neraugintos tešlos ir į ją supakuotos maltos mėsos arba maltos mėsos (paprastai jautienos, kiaulienos, ėrienos). Kartais mėsa pakeičiama žuvimi. Pažymėtina, kad koldūnai valgomi kaip kasdieninis „patiekalas“ ir patiekiami šventiniam stalui.

Yra daug nuomonių apie patiekalo istoriją, kiekviena tauta skiria garbę ją sukurti sau. Pagal patikimiausią versiją, rusų koldūnai laikomi Uiguro "virti pyragų" palikuonimis. Mongolai juos į Rusiją atnešė 13-ajame amžiuje totorių ir mongolų jungos metu. Jie, savo ruožtu, gavo receptą paprastam, bet labai maistingam, patenkinamam ir skaniam patiekalui iš Uigurų, kurie tada apgyvendino dalį Kinijos. Kai mongolai sulaikė „pusę pasaulio“, tautų virtuvės buvo mišrios, kuriose, žinoma, yra keletas pliusų.

Savybės koldūnai

  • Kvietinė miltų pagrindo tešla yra gausu pluošto ir tokių elementų kaip varis, fosforas, magnis, cinkas, B grupės ir PP vitaminai. Naudojant šiuos komponentus pagerėja žarnyno ir medžiagų apykaitos procesai, stiprinamas kaulų ir raumenų audinys.
  • Mėsos įdaras suteikia organizmui esminius gyvūninius baltymus - pagrindinius kūno „statytojus“ su geležimi, kuri praturtina kraują hemoglobinu. Mėsa prisotina energiją, padidina „vyrų galingumą“, jame yra būtinų subalansuotos sudėties vitaminų ir mikroelementų.
  • Koldūnai gali tik pakenkti persivalgymui, pavyzdžiui, riebios kiaulienos ar ančių valgymas yra geriau apriboti pacientus, sergančius hipertenzija ir kitomis kraujagyslių ligomis. Dietinis vištienos arba triušienos mėsa yra tinkama cholesterolio kiekiui sumažinti.

Kas valgo koldūnus

Siekiant pagerinti maltos mėsos skonį, į mėsą reikėtų pridėti daugiau svogūnų (1: 1 - optimaliausios proporcijos, tačiau kai kurie rytietiški receptai rekomenduoja santykį 1: 1,5 ir net 1: 2). Kartais sultingumui naudokite baltus kopūstus, kurie smulkiai pjaustomi ir suspausti kartu su svogūnais, sumaišyti į mėsos masę.

Virti koldūnai yra geri su majonezu, ketchupu, actu, sviestu, grietine, garstyčia, sojos padažu. Kaip užkandis tinka visų rūšių marinuoti agurkai: rauginti kopūstai, statinės agurkai ir pomidorai, marinuoti burokėliai ir kt.

Koldūnai valgomi su sultiniu, jei iš pradžių jie buvo virti paruoštu jautienos sultiniu ir kepti. Kai kurie gurmanai nori juos pakilti arba kepti.

Kalorijų koldūnai

Lentelėje parodyta 1 koldūnų kalorijų vertė, pagrįsta tuo, kad jos vidutinis svoris yra 12 gramų. Vidutiniškai apskaičiuojamas įvairių rūšių mėsos kalorijų kiekis, nes, pavyzdžiui, jautienos kalorijų kiekis gali svyruoti nuo 80 kcal (veršienos) iki 300 kcal (riebalų dalis).

Kiek kalorijų koldūnuose

Daugeliui žinomas ir mylimas patiekalas, kuris jau seniai yra tautinis mūsų žmonėms, yra susijęs ne tik su jo skoniu, bet ir su kalorijomis, kurios ateina su juo į kūną. Akivaizdu, kad kalorijų požiūriu užpildymas yra lemiamas, kalorijų kiekis tiesiogiai priklauso nuo to, kokie naminiai koldūnai yra pagaminti.
Norint apskaičiuoti kalorijas taip pat reikėtų atsižvelgti į virimo metodą, šis faktas vaidina svarbų vaidmenį formuojant produkto maistinę vertę.

Kiek kalorijų koldūnuose

Jei esate pasiryžęs - apskaičiuoti, kiek kalorijų jūs valgote kartu su koldūnais per dieną, tada jums nereikia naudoti internetinio kalorijų skaičiuotuvo. Kepdami koldūnus namuose, tiksliai žinote, kas yra tešlos mišinyje ir kaip įdėtas įdaras suteikia jam unikalų skonį ir aromatą.

Žinant pagrindinį dalyką apie jūsų patiekalo sudėtį - galite lengvai apskaičiuoti, kiek kalorijų virti namuose pagaminti koldūnai. Tačiau prieš pradėdami svarstyti kalorijų lentelę - susipažinkime su dažų rūšimis, kurios dažniausiai yra šeimininkės.

Jautienos koldūnai

Jautiena laikoma viena iš mėgstamiausių koldūnų užpildų rūšių. Mėsos koldūnai iš mėsos jautienos yra ypač skanūs ir svarbiausia - maitinantys. Tačiau yra vienas didelis trūkumas, nes jautiena yra šiek tiek sausa, todėl paruošti naminiai koldūnai gali būti nepakankamai sultingi.

Šią „problemą“ galite išspręsti viena ranka judant, sumaišant maltą jautieną su kiauliena. Kiauliena, skirtingai nei jautiena, yra labiau sultinga, todėl kartu su „sausu“ mėsa duoda puikų skonį. Jautiena, išreikšta recepte, gali pakeisti veršieną. Abi šios rūšies mėsos lengvai įsisavina kūnas ir puikiai derinamos su kiauliena.

Jautienos koldūnai su prieskoniais

Kaip jau minėta, jautiena daro galutinį produktą šiek tiek sausa, todėl jums tikrai reikia papildomo ingrediento, kuris ištaisytų šį mažą trūkumą. Kadangi kiauliena yra riebalinė (nors ir beveik sveika), ne visi gali valgyti.

Šiuo atveju, idealus variantas kepti mėsos koldūnus su mėsa (jautiena), svogūnais ir prieskoniais. Pirma, jie suteikia produktui sultingumą, ir, antra, padaro jį skaniau.

Naminiai gydoliukai su vištiena

Kitas populiariausias yra koldūnai su maltomis vištomis. Tai nėra paslaptis visiems, kad vištienos mėsa yra gana minkšta, todėl paruoštas patiekalas su panašiu užpildu bus atitinkamas. Tačiau, nepaisant jo subtilumo, koldūnai su vištiena gali atrodyti nuoširdūs. Norėdami to išvengti, visi tie patys prieskoniai, česnakai, svogūnai, sultiniai su vištienos riebalais (kuriuose dažnai virti koldūnai) arba jautiena.

Suderinus vištieną su maltine jautiena, patiekite patiekalą ypatingu skoniu, kurį negalite vadinti šviežia ir neįdomu.

Turkijos koldūnai

Jei negalite virti vištienos koldūnų, pabandykite juos padaryti iš Turkijos. Daugeliu patiekalų, jei reikia, vištiena pakeičiama kalakutiena. Ir nors jie yra du visiškai skirtingi paukščiai, tačiau jie skiriasi ne tik nuo mėsos spalvos, bet ir skonio, tačiau jie labiau panašūs vienas į kitą nei su kiauliena, veršiena arba jautiena.

Turkijos mėsa yra minkšta, saldi ir paprastai gana sultinga. Tačiau skirtingos paukščių dalys skiriasi pagal sultingumo laipsnį. Pavyzdžiui, šlaunys ir blauzdos (raudona mėsa) yra riebesnės, sparnai ir krūtys (balta mėsa) yra sausos, nes jose nėra riebalų. Remiantis tuo tikėtina, kad koldūnai su kalakutais gali būti nepakankamai sultingi.

Tai galite pataisyti pripildydami jautienos kepenis arba grybus. Tokie produktai idealiai derinami su kalakutiena ir neleidžia koldūnams prarasti sultingumo.

Naminiai koldūnai: kitų tipų glaistai

Be šių tipų užpildų, jų yra mažiau populiarios. Pavyzdžiui, vietoj jautienos, kai kurie gurmanai „apgaubia“ žaidimą (ėriuką, elną, briedį, mėsinę mėsą) tešloje, o daržoves, smulkintą žuvį ir grybus - greitai.

Koldūnai: kalorijos lentelėje

Remiantis įvairiais priedais, galite sukurti išsamią kalorijų lentelę, kuri kartu su koldūnų tipais rodo jų apytikslę kaloriją 100 g produkto.

Tačiau toliau pateiktoje lentelėje pateikiamas tik suvirintų raviolių kalorijų skaičius. Jei planuojate jas kepti, tada galutinio produkto kalorijų kiekis bus didesnis.

Viskas apie kalorijų koldūnus

Koldūnai yra gana žinomas patiekalas visame pasaulyje. Ką tik užpildai darys gydymams. Tačiau svarbu žinoti, kad be skonio produktas turi tam tikrų privalumų. Todėl šiandien kalbėsime apie tai, kiek kalorijų yra skirtingų tipų koldūnai, kokią naudą jie turi žmonių sveikatai ir kokie receptai yra populiariausi.

Kalorijų ir šio produkto suvartojimas

Svarbu suprasti, kad kalorijų kiekis šiame gaminyje priklausys tik nuo to, kas yra užpildas. Populiariausios yra vištienos, jautienos ir kalakutų įdarai. Toliau suprantame kiekvieno tipo kalorijų kiekį. Be to, skaičiuojant kalorijų skaičių reikia atsižvelgti į koldūnų virimo metodą. Pavyzdžiui, virinto raviolio kalorijų kiekis bus gerokai mažesnis nei kepta, bet šiek tiek aukštesnė.

Kalorijų naminis raviolis, taip pat parduotuvė, gali skirtis priklausomai nuo užpildymo. Tačiau pirmojoje formoje naudosite natūralius ir kokybiškus ingredientus, kai labai sunku kalbėti apie parduotuvės kokybę.

Su jautiena

Šis užpildas šiuo metu yra beveik populiariausias. Jautiena turi vidutinę kalorijų vertę. Tačiau žemės mėsos problema yra ta, kad terminio apdorojimo metu jis tampa gana sausas, todėl patiekalas nėra toks skanus. Todėl dažniausiai jis maišomas su kiauliena, nes tai suteikia sultingumo.

Jei skaičiuosite kalorijų skaičių koldūnuose su jautiena, tada už 100 gramų šio produkto bus 253 kilokalorijos. Šis rodiklis neatsižvelgia į kitų mėsos ir prieskonių, išskyrus druską, pridėjimą.

Daugelis žmonių nemėgsta jautienos tik todėl, kad tai nėra sultingi, bet tai galima lengvai pataisyti nepridėjus kiaulienos. Norėdami tai padaryti, tiesiog pridėkite pakankamą kiekį svogūnų ir natūralių prieskonių, kurie padės padidinti užpildo turtingumą.

Su vištiena

Vištiena yra gana populiari kaip užpildas. Tai labiau sultinga nei jautiena, bet mažiau nei kiauliena. Šiuo atveju taip pat gali padėti svogūnai ir prieskoniai. Chilė užima antrą vietą kalorijose šioje trijose geriausiose.

Yra 235 kilokalorijų 100 gramų naminių gydolių su vištienos smulkinta mėsa. Tačiau daugelis virėjų sugeba pagerinti šio tipo koldūnus ir įdaryti sūrio, šviežių žalumynų ir kitų ingredientų. Taigi, šis produktas su vištienos smulkinta mėsa ir sūriu turi 250 kilokalorijų 100 gramų.

Su kalakutiena

Taigi mes pasiekėme užpildą, kurio šiluminė vertė yra mažiausia. Tai yra pagrindinis Turkijos privalumas. Bet jei kalbate apie šio produkto skonį, jis labai panašus į vištienos skonį. Žinoma, šio įdaro sultingumas yra mažesnis už tą pačią kiaulienos dalį, tačiau kalorijų rodiklis mėgsta tuos, kurie žiūri į jų figūrą ir atidžiai parenka patiekalus savo meniu. Taigi, kalorijų kiekis 100 gramų kalakutienos yra tik 194 kilokalorijos.

Žinoma, įdėklių sąrašas yra gana platus, ir apie juos bus sunku rašyti. Tačiau norint apskaičiuoti bet kokio šio tipo patiekalo kalorijų vertę, jums reikia tik sužinoti, kiek kalorijų yra 100 gramų vieno ar kito ingrediento, ir nuolaida tešlos ir prieskonių kalorijų kiekiui. Taigi gausite apytikslį skaičių.

Jei norite, kad koldūnai būtų kuo mažesni kalorijų kiekiai, tada kaip užpildą naudokite daržoves, liesą žuvį ir grybus. Beje, kalorijų kiekis inde su grybais yra tik 100 kilokalorijų 100 gramų produkto.

Kalorijų lentelė priklausomai nuo tipo

Kaip naudoti mityboje ir svorio netekimui

Žinoma, koldūnai negali būti dietinis produktas ir padeda sumažinti svorį. Bet kiekviena ponia kartais nori patikti sau panašaus. Tačiau, nepaisant to, kad patiekalas neturi mitybos savybių, tai galima padaryti taip, kad jo naudojimas nepadidintų svorio.

  • Tokiu atveju maisto ruošimui būtina naudoti tik neraugintą tešlą ir naudoti vištienos, žuvies arba triušio įdaru. Tokie ingredientai greitai virškinami skrandyje.
  • Jokiu būdu negalima valgyti kepti koldūnai. Kepimo metu jie sugeria pakankamą kiekį augalinio aliejaus, todėl keptų koldūnų kalorijų kiekis yra pakankamai didelis.
  • Stenkitės sukti tešlą kiek įmanoma plonesniu.
  • Nerekomenduojama naudoti grietinės. Kaip padažas, galite naudoti mažo kaloringumo majonezą. Idealiu atveju turėtumėte visiškai atsisakyti padažo.
  • Kepimui rekomenduojama naudoti dvigubą katilą.

Jei laikotės šių mažų rekomendacijų, galite padaryti šį produktą mažai kalorijų ir kartais valgyti nekenkiant figūrai ir sveikatai.

Populiarūs virimo receptai

Jautienos koldūnai

Kalmarų kiekis jautienos koldūnuose yra 253 kilogramai 100 g produkto.

Sudėtis

Virimo seka

  1. Per mėsos malūną mes praleidžiame jautieną ir svogūnus. Gerai sumaišykite šiuos du ingredientus.
  2. Įpilkite druskos ir pipirų (galite pridėti kitų prieskonių pagal skonį). Supilkite šiek tiek vandens ir vėl sumaišykite.
  3. Išsijokite miltus į gilų puodą ir įpilkite kiaušinius, supilkite vandenį ir sumaišykite tešlą. Tai turėtų būti toks nuoseklumas, kad nebūtų laikomasi jūsų rankų.
  4. Paimkite tešlos gabalėlį ir išgręžkite, naudodami valcavimo adatą.
  5. Pabarstykite miltų koldūnu ir padėkite jį ant tešlos sluoksnio.
  6. Kiekviename koldūnų griovelyje įdėkite šiek tiek įdaro ir uždenkite kitą tešlos sluoksnį.
  7. Naudojant valcavimo juostą, mes susukame du sluoksnius kartu, kad jie būtų kartu.
  8. Mes pašaliname nereikalingą tešlą ant koldūnų kraštų.
  9. Apverskite svogūną ir suplakite paruoštus koldūnus.
  10. Mes skleidžiame koldūnus ant plokščios lentos, pabarstomi miltais ir siunčiami į šaldiklį.
  11. Taigi mes darome su visa tešla ir įdaru.
  12. Jūs negalite užšaldyti koldūnų ir iš karto virti verdančiu vandeniu.
  13. Patiekite su šviežiomis žolelėmis ir grietine.

Kepti koldūnai

Kalorijų kepti koldūnai yra 305 kilokalorijos 100 g produkto.

Sudėtis

Virimo seka

  1. Savo skonį gaminame naminius koldūnus. Jei jie yra šaldiklyje, turite juos gauti tik prieš kepdami.
  2. Supilkite augalinį aliejų ant neužklijuotos keptuvės ir gerai šildykite ant krosnies.
  3. Išpjaukite vieną koldūnų sluoksnį ir pakepinkite, kol jie bus rudi.
  4. Prieš sukurdami ruddy plutą, mes apverčiame ir kepame.
  5. Tada išimkite keptuvę nuo karščio, užpilkite prieskoniais ir užpilkite šiltą švarų vandenį.
  6. Uždėkite ant viryklės ir užvirkite.
  7. Kepkite maždaug septynias minutes, kol visiškai išgaruos vanduo.
  8. Patiekite karštus ir įvairius padažus.

Koldūnai su žuvimi

Virti mėsos koldūnų su žuvimi kalorijų kiekis yra 183 kilokalorijos 100 g produkto.

Sudėtis

Virimo seka

  1. Išsijokite miltus į gilų dubenį.
  2. Į miltus įpilkite šulinį ir įpilkite šiltą vandenį, druskinkite ir pradėkite minkyti tešlą.
  3. Minkšti, kol tešla yra sandariai ir nebepakelkite rankų.
  4. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite stovėti.
  5. Gerai plauniu žuvis ir supjaustysiu į mažus gabalus.
  6. Mes pasukame žuvis ir svogūnus naudodami mėsmalę.
  7. Druska, pipirų įdaras ir minkštas.
  8. Ištraukite tešlą ir ištraukite iš jo apskritimus. Taip pat galite naudoti koldūną, todėl jis bus greitesnis.
  9. Kiekviename apskritime mes plitome šiek tiek įdaro ir uždarome kampus.
  10. Supilkite vandenį į keptuvę ir uždėkite ant viryklės.
  11. Kai vanduo pradeda virti, į keptuvę išmeskite koldūnus ir virkite 5-6 minutes.
  12. Iš skardos išlipame iš keptuvės ir patiekiame su šviežiomis žolelėmis ir padažu.

Šio produkto maistinė vertė ir cheminė sudėtis

Taip pat labai svarbu žinoti, kokias maistines medžiagas šis produktas turi. Todėl apsvarstykime cheminių medžiagų derinį. Tačiau tai galima padaryti tik tada, jei atskirai atsižvelgiame į kiekvieną patiekalo ingredientą.

Kvietinių miltų sudėtyje yra daug pluošto, kuris yra labai svarbus žmogaus organizmui. Be to, aukštos kokybės kviečių miltai yra:

Tačiau mėsa, naudojama mėsos gaminimui, pasižymi puikiu natūralių baltymų kiekiu.

Jei naudojate kiaulieną, mūsų kūnas gaus šiek tiek lizino, kuris padeda stiprinti kaulų audinį ir yra osteoporozės prevencija.

Pjauti jautiena arba veršiena puikiai sugeria žmogaus organizmą. Be to, net ir terminio apdorojimo metu ši mėsa išlaiko savo naudingas savybes. Kompozicijoje galite rasti tokių naudingų medžiagų:

  • vitaminas E;
  • askorbo rūgštis;
  • vitaminas A;
  • cholinas;
  • B vitaminai;
  • vitaminas D.

Taip pat užpildo mėsa yra prisotinta kalio, magnio, cinko ir kobalto.

Bet jei jūs naudojate žuvį kaip užpildą, patiekalas turės jodo, fosforo, vitamino E, B grupės vitaminų.

BJU lentelė

Vitaminai ir produkto nauda

Tradiciniai receptai naudojami šviežia tešla, pagaminta iš vandens, miltų ir druskos. Taip pat gaminami įvairūs jautienos, kiaulienos, ėrienos, vištienos, kalakutų įdarai. Taip pat galite pildyti žuvį, jūros gėrybes, grybus. Tačiau tikrieji naminių patiekalų ir gurmanų žinovai gali padaryti įdarą iš medžio, briedžių ar net mėsos.

  • Taip pat yra įvairių prieskonių.
  • Bet jei mes kalbame apie šio patiekalo naudą, tada jis gali atnešti tik naminius koldūnus. Parduotuvės produktas neturi jokios naudos žmogaus organizmui.
  • Mes turime pradėti nuo to, kad patiekalas turi gana didelę energijos vertę ir puikiai maitina kūną.
  • Dėl kokybiškų ingredientų žmogus gali gauti pluošto ir daug kitų naudingų medžiagų.
  • Galite kalbėti apie naudą, atsižvelgiant į raviolių sudėtį. Jei įtraukta mėsa, tai yra didelis baltymų kiekis, kuris padeda formuoti kaulų audinius.
  • Jei užpildas yra žuvis, asmuo gauna baltymą, fosforą, magnį.
  • Vienas iš pagrindinių šio patiekalo privalumų yra cukraus nebuvimas kompozicijoje, bet trūkumas yra riebalų buvimas. Po valgymo ravioli, kūnas nereikalauja užkandžių, jau seniai jaučiamas alkio jausmas.
  • Kokybiškų produktų patiekalas gali sustiprinti imuninę sistemą. Faktas yra tas, kad mūsų organizmui visada reikia šviesių baltymų, riebalų rūgščių ir cholesterolio, kurie prisideda prie tinkamos imuninės sistemos ląstelių struktūros.
  • Kitas svarbus dalykas yra tai, kad modeliavimo metu streso lygis mažėja ir nervų sistema nuramina.

Vaizdo įrašas

Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą, kuriame parodytas laipsniškas dietos koldūnų virimo procesas. Patiekalas šiam receptui yra mažai kaloringas ir nekenkia skaičiui.

Mes taip pat rekomenduojame perskaityti apie kalorijų kotletus. Jei dažnai valgote avinžirnius, būtinai perskaitykite, kaip tai padaryti teisingai. Taip pat rekomenduojame perskaityti straipsnį apie kakavos kalorijas. Ir galiausiai, nepamirškite sužinoti, kaip tinkamai naudoti džiovintus vaisius.

Taip pat baigsime įdomų straipsnį. Tikimės, kad ši informacija bus naudinga ir informatyvi mūsų brangiems skaitytojams. Jei turite kokių nors klausimų, ar norite pasidalinti savo patirtimi, rašykite komentaruose!

Viskas apie liaukas
ir hormonų sistema

„Pevzner“ dietinis stalas №5 - kas gali būti ir neturėtų būti produktų lentelė ir meniu