Kaip valgyti su pankreatitu: naudingi ir draudžiami maisto produktai, mityba

Pancreatitas suvokia kasos audinio (PJ) uždegiminį procesą, kuris yra skirtingas etiologijoje. Viena iš pagrindinių funkcijų - kasos virškinimo sulčių susidarymas, būtinas norint suvalgyti valgomą maistą.

Kita svarbi užduotis yra apibrėžta hormoninė funkcija - insulino ir gliukagono gamyba ir kontrolė. Be kasos dalyvavimo, sveikas virškinimo veiksmas neįmanomas. Ką galite valgyti su pankreatitu? Kokius maisto produktus galite valgyti su pankreatitu?

Idealiu atveju žmogus sukuria pankreatito dietą. Renkantis gydytoją vadovaukitės kriterijais:

  • pankreatito sunkumas,
  • jo atsiradimo etiologija,
  • netoleravimas maisto komponentų dalims, t
  • kartu atsirandančių ligų
  • skonį.

Kaip valgyti per pankreatitą ir jo paūmėjimą?

Ūminio pankreatito arba dekompensuojant esamą lėtinį pankreatitą (CP) reikia specialaus požiūrio. Ką galite valgyti su pankreatitu? Pirmosiomis dienomis priskiriamas badas, užkertantis kelią net maisto išvaizdai ir skoniui. Gydymas atliekamas ligoninėje, išduodama lova, o kartu su medicininiais patikrinimais.

Principas: šaltas badas - taika!

Ar galite gerti su pankreatitu? Per pirmas tris dienas skystis kompensuojamas į veną, o po to paimkite vandenį. Svarbiausias naudingų komponentų ir vandens gavimo būdas pripažįstamas į veną.

Ūminio pankreatito nevalgymo laikotarpis gali skirtis nuo vienos dienos ir retais atvejais iki 20 metų. Tačiau perėjimas į maistą per burną turėtų vykti kuo greičiau ankstesniais laikotarpiais.

Mitybos terapijos principas: dieta pristatoma etapais, produktų sąrašas pamažu plečiamas ir padidėja sveiko maisto kiekis.

Indų konsistencija yra pusiau skysta arba vidutiniškai skysta. Maistas iš pradžių mechaniniu būdu šlifuojamas, apdorojamas temperatūroje ir patiekiamas šiltoje temperatūroje.

Visa tai padeda normalizuoti paveiktas funkcijas. Reguliuoja kūną ir sukuria terapinį poveikį:

  • skausmo pašalinimas,
  • aukštų fermentų reguliavimas
  • intoksikacijos pašalinimas.

Naudingi produktai

Leistini pankreatito produktai yra suskirstyti į sąrašą. Ką galite valgyti su pankreatitu?

1 etapas Jis koreguojamas sumažinus baltymų ir riebalų turinčio maisto meniu, įvedant angliavandenių maistą:

  • Maistą atstovauja vandeniniai grūdai, grūdų sriubos, grikių grikiai, ryžių grūdai, valcuoti avižos.
  • Daržovės yra mityboje įvairios daržovių sriubos, bulvių košė ir cukinijos, daržovių putos, morkų ir moliūgų tyrės, sojos pupelės.
  • Vaisiai pateikiami pusiau skystų bučinių, obuolių ir kriaušių tyrės ir sulčių pavidalu. Ar galima valgyti vaisius? Švieži vaisiai neleidžiami, nes jie suaktyvina žarnyne fermentuojančią mikroflorą, po to sukelia vidurių pūtimą ir pilvo pūtimą, taip pat padidina laisvas išmatas.
  • Saldi arbata nėra stipri, krekeriai ar spurgos porą vienetų per dieną, džiovinta duona, vakar, kviečiai, sausieji sausainiai Maria.

2 etapas Baltymų turinčio maisto produktai, pradedant nuo lengvai virškinamo:

  • Kiaušinio baltymas: virti kiaušiniai, garų baltymų omletas.
  • Mėsos tyrė iš liesos mėsos rūšies (jautiena, kalakutiena, triušis, veršiena, vištiena).
  • Žuvies tyrės iš liesos žuvų veislės (ešerinė mėsa, lydekos filė, menkės filė, ešerių filė, paprikos filė).
  • Pieno produktai: pusiau skystas liesas sūris, pusiau skystas raumeningas kefyras. Ar galima valgyti pieno produktus? Pienas įpilamas į gatavą patiekalą arba virinamas su juo.

3 etapas Įeinant į maistą, kuriame yra riebalų, mažai.

  • Natūralus kreminis sviestas (72% -82%) dedamas prieš patiekimą, pradedant nuo 2 gramų iki 20 gramų per dieną.
  • Augalinis rafinuotas aliejus nuo 2 gramų iki 15 gramų per dieną.

Draudžiami produktai

Pankreatitas pažeidžia kasos audinį. Dieta sumažina RV sulčių gamybą. Yra produktų, turinčių pankreatitą, kurie sustiprina RV sulčių susidarymą, jie yra draudžiami per šį laikotarpį.

Kas ne valgyti su pankreatitu?

  • Maistas, pagamintas iš gyvūnų ir žuvies, kepant.
  • Turtingi, riebaliniai sultiniai, pagaminti iš grybų, žuvies arba mėsos (kiaulienos skerdenos, kiaulienos filė, ančių ir žąsų filė, upėtakis, šerno filė, šamas, karpis).
  • Rūkyti arba džiovinti valgiai, mėsa arba žuvis.
  • Rūkytos dešros, kepenys ir kraujo dešros.
  • Kepiniai, šviežiai kepti, minkšti, turtingi pyragaičiai draudžiami.
  • Konservuoti produktai.
  • Prieskoniai, prieskoniai, produktai, kurių sudėtyje yra daug ekstrakcijos medžiagų (svogūnai, česnakai), kečupas, majonezas, paruošti padažai su garstyčiomis ir pipirais arba actu.
  • Stiprios arbatos, juoda kava, rūgštintos sultys, putojantis vanduo, energetiniai gėrimai.
  • Alkoholio ir alkoholio turintys gėrimai. Griežtas draudimas! Alkoholis didina kasos sulčių gamybą ir keičia biocheminę sudėtį, kuri neigiamai veikia kasą. Nepalankus poveikis paveikia gretimus organus: kepenis, dvylikapirštės žarnos, tulžies pūslę, skrandį, Oddi sfinkterį, indus, nervus.

Kadangi kasos būklė normalizuojasi, skundų regresas, laboratorijų skaičius stabilizuojasi, įvairėja mitybos galimybės ir didėja gaminamo maisto kiekis. Po savaitės po dietos įvedimo 5. Rekomenduojamas gydymas pakaitiniu fermentu.

Mitybos numeris 5

Dietinis numeris 5 (švelnus) Pevzner, dekoduojant dietą:

  • Dietoje riebalai (50 gramų) yra apipjauti, angliavandeniai (200 gramų), su amžiumi susiję poreikiai yra pakankami baltymams (80 gramų). Energijos intensyvumas yra 1500-1800 kcal. Maistas tiekiamas su vitaminais PP, C, B, A.
  • Maistas paruoštas ir chemiškai apdorotas, sumaltas, troškinamas arba garinamas. Valgyti atšaldytą neįtrauktą.
  • Uždrausti aštrūs ir aštrūs patiekalai, praeityje kepta.
  • Druskos riba yra iki 6 gramų per dieną, mažiausiai cholesterolio turinčių produktų ir produktų, įskaitant ugniai atsparius riebalus.
  • Temperatūros intervalas nuo 20 iki 55 laipsnių.
  • Gerkite skysčius iki 2 litrų per dieną.
  • Mityba yra tokia pati, dažnai truputį, iki 6 kartų per dieną.

Produktų sąrašas:

Ką galite valgyti su pankreatitu? Produktų sąrašą sudaro gyvūniniai ir augaliniai produktai. Teikia naudingus elementus, angliavandenių ir vitaminų, baltymų, riebalų, taip pat mikroelementų kiekis atitinka nustatytus reikalavimus, energiją vertinančią dietą.

  • Sriubos - grynintos daržovių arba mėsos sriubos, į kurias įdėta leidžiama grūdų.
  • Daržovės yra dietoje kaip įvairios daržovių sriubos, bulvės, cukinijos pudingai, daržovės putos, morkos arba moliūgai, sojos pupelės arba žiediniai kopūstai.
  • Vaisiai pateikiami pusiau skystų bučinių, obuolių sulčių, kriaušių padažu. Kepti obuoliai, rūgščių rūšių išskyrimas, kompotai.
  • Mėsos tyrė iš liesos mėsos rūšies (jautiena, kalakutiena, triušis, veršiena, vištiena). Žuvies tyrė iš liesos žuvų rūšies (ešerinė mėsa, lydekos menkė, menkės filė, ešerių filė, paprikos filė). Garo apdorojimas, virimas, gesinimas yra sveikintinas.
  • Kiaušinių - garų kiaušinių omletas.
  • Kepyklų gaminiai - vakarinė duona, sausieji spurgos, Maria sausainiai, krekeriai.
  • Pieno ir pieno patiekalai - pienas paruoštuose patiekaluose, ne labai rūgštus varškė, ne labai rūgštus kefyras.
  • Kukurūzas ant pusiau pieno ar vandens - grikiai, valcuoti avižos, ryžiai.
  • Gėrimas - grynas vanduo, virti, mineralizuoti nerūgštintas vanduo, silpna arbata, vaisių kompotai, vaisių gėrimai.

Laikydamiesi dietos, iš meniu reikia pašalinti šiuos produktus:

  • Daržovės, kurių sudėtyje yra šiurkščiavilnių pluoštų (ropės, ridikėliai, kukurūzai, svogūnai, salotos, česnakai, raudonieji kopūstai ir balti kopūstai, rūgštis ir ridikai), yra riboti.
  • Šviežios daržovės ir vaisiai neleidžiami.
  • Šviežiai kepti kepiniai, turtingas saldainiai, šokoladiniai saldainiai.
  • Stiprios rūšies kavos ir arbatos, alkoholio, alkoholio turinčių gėrimų.
  • Visi konservuoti produktai.
  • Rūkyta mėsa, žuvis ir dešros.
  • Pupelių kultūros - žirniai, pupelės, pupelės, lęšiai.
  • Aštrūs produktai, prieskoniai, majonezas, kečupas, padažai.

Maistas, gesinant CP

Mityba su subsidijuojančiu CP paūmėjimu yra svarbi:

  • pasiekti atleidimą
  • atnaujinti liaukos sveikatą ir jos funkciją
  • remonto ir gijimo mechanizmų stimuliavimas, t
  • kitų organų reabilitacija, t
  • imuniteto stiprinimas.

Vėlesnė maisto produktų įvairovė, atsižvelgiama į padidėjusias baltymų maisto produktų sąnaudas ir kasdienį normą riebalų, angliavandenių turinčių maisto produktų, vitaminų ir mineralų atžvilgiu. Dar vienas švelnios dietos numeris nuo 5 iki 5 p.

Išplėstinė dieta №5 P Pevzner su pankreatitu, dekodavimo dieta:

  • Kasos funkcijų reabilitacija, gretimų virškinimo organų apsauga, mažinant tulžies pūslės tonas.
  • Minimali parama dideliam baltymų, angliavandenių ir riebalų kiekiui.
  • Mechaninis trupinimas ir cheminis konservavimas.
  • Mitybos režimas reikalingas iki šešių kartų per dieną.
  • Maistas yra sumaltas, kepamas arba garas.
  • Temperatūros intervalas nuo 20 iki 55 laipsnių.
  • Skaičiai yra 80 gramų riebalų, 120 gramų baltymų, 300 gramų angliavandenių, 2600 kcal energijos, gerti iki 2 litrų per dieną.

Produktų sąrašas:

Ką galite valgyti pankreatito pasunkėjimu? Iš produktų sąrašo galite išgauti gyvūnų ir daržovių pasaulio kasos patiekalus.

Produktų, panašių į sąrašą dėl paūmėjimų, dietos išplitimo, kaip:

  • Daržovių sriubos (išskyrus raudonąjį ir baltąjį kopūstą).
  • Daržovės yra mityboje bulvių ir skvošo puodelių, sojos pupelių, žaliųjų žirnių, žaliųjų pupelių, žiedinių kopūstų puodų pavidalu.
  • Vaisiai pateikiami pusiau skystų bučinių, puodelių su grūdais pavidalu, be odos. Kepti obuoliai, rūgščių veislių išskyrimas.
  • Mėsos tyrė iš liesos mėsos. Žuvies tyrė iš liesos žuvų veislės. Sveikintinas yra garų apdorojimas, virimas, troškinimas, kepimas su grūdais ir daržovėmis.
  • Javų grūdai pusiau piene arba vandenyje - grikiai, perlų miežiai, valcuoti avižai, ryžiai.
  • Gėrimas - dogrozės sultinys, juodųjų serbentų sultys.
  • Sūris yra lengvas, be priedų, dešros gydytojas, šviežios daržovės, makaronai, spageti, vermicelli.
  • Ar galima sojos pankreatitas? Jei netoleruojate gyvūnų baltymų, galima pereiti prie sojų baltymų.
  • Galbūt įtraukti kai kurių prieskonių rinkiniai: vanilės, kmynų, muskato riešutų, gvazdikėlių, uogų, cinamono.

Ši mityba stebima 3 mėnesius, vidutiniškai plečiant dietą ir reikalingą maisto kiekį. Pakaitinio fermento terapijos paskyrimas, iškraunant maistą. Kai aptinkamas virškinimo triktis, grįžkite į ankstesnį etapą.

Mityba remisija po ūminio pankreatito ir CP

Mitybos tikslai šiuo laikotarpiu yra tokie:

  • Atnaujinimo prevencija,
  • Maistinių trūkumų ištaisymas,
  • CP progresavimo prevencija.

Mitybos rodiklių paaiškinimas:

  • Energijos intensyvumas yra 3000 kcal, dalinis ir dažnas maistas.
  • Baltymų poreikis yra per didelis per 90-120 gramų per dieną.
  • Tinkamas angliavandenių kiekis iki 400 gramų.
  • Riebalų poreikis sumažinamas iki 60 gramų.
  • Pevznerio 5 mitybos stalas.
  • Apdorojimo metodas taikomas kaip ir anksčiau, smulkinant tik šiurkščiavilnių daržovių ir kietų rūšių mėsą. Draudžiama kepti ir rūkyti.
  • Draudžiami maisto produktai vėl uždraudžiami, įskaitant gausių ekstrahuojančių medžiagų ir rūgščių, didelio kaloringumo mėsos ir žuvies kiekį.
  • Grūdų ir daržovių patiekalai nėra prasmingi šerti juos įprastu pavidalu. Leidžiama naudoti borską, kopūstų sriubą, pieno sriubas. Košė su daržovėmis ar mėsos gabalėliais, įvairiais pakeitimais, makaronai, spageti, vermicelli.
  • Mėsos produktai, sumalti, supjaustyti arba kapoti, paukštienos filė be odos.
  • Dešra virti, gydytojas ar mityba, dešros dietinės, liesos ir švelnus kumpis.
  • Jūros gėrybės daržovių bendruomenėje, paprastos salotos, žuvis, kepti su daržovėmis.
  • Daržovės suvartojamos kaip paprastos salotos, vinaigretės, atskiras troškinys arba kiti produktai. Yra kopūstai.
  • Leidžiama vakarinė ruginė duona, kepimas su įdarais nėra iš kepinių.
  • Iš saldumynų jis tampa leistinu uogiene, medumi, marmeladu. Dalis cukraus dėl cukraus pakaitalų.
  • Naminių padažų galima naudoti grietinės, pieno, daržovių ir uogų vaisių sultyse.
  • Daržovių susibūrimai ir arbatos prisijungia prie suvartotų gėrimų.

Dieta mažina pankreatito pasikartojimo riziką, sumažina komplikacijų tikimybę, slopina ligos pablogėjimą, pailgina remisija, suteikia įvairią mitybą, pailgina geros kokybės gyvenimą. Mitybos parinkimą atlieka dietologas, atsižvelgdamas į kiekvieno asmens individualius rodiklius ir ligos ypatybes. Pasitarkite su specialistu.

Ką galite valgyti su pankreatito paūmėjimu

Aštrių viršutinės pilvo skausmų, spinduliuojančių nugaros, spaudimo sumažėjimas, greitas širdies plakimas, silpninantis pykinimas ir vėmimas yra visi kasos uždegimo simptomai, sunki liga, vadinama pankreatitu. Kasos sutrikimas yra nemalonių pasekmių, įskaitant riziką susirgti diabetu ir net vėžiu, todėl problema negali būti ignoruojama.

„Greitoji pagalba“ pankreatito paūmėjimui turėtų būti poilsiui ir visam poilsiui, šaltojo kompreso ant viršutinės pilvo dalies, taip pat gerai parinktos dietos, kuri leis svarbiam virškinimo sistemos organui laikinai sintezuoti fermentus ir „atsipalaiduoti“. Tai padės kasoje greitai atkurti normalų darbą ir grįžti į paciento gerovę.

Ką galite valgyti su pankreatito paūmėjimu

Mityba įvairiais pankreatito paūmėjimo etapais

Norint sušvelninti bendrą būklę, rekomenduojama taikyti laipsnišką elektros energijos tiekimo schemą, kuri yra suskirstyta į tris etapus ir apima nevalgius, laipsnišką tam tikrų rūšių maisto produktų įvedimą į mitybą ir sklandų perėjimą prie visavertės dietos.

Pradinis etapas

Pagrindinis maisto organizavimo principas pirmosiomis „ūminio“ laikotarpio dienomis yra visiškas maisto atmetimas. Pacientui leidžiama gerti tik mineralinį vandenį be dujų (slopinti skrandžio sulčių sekreciją), silpną arbatą arba silpną rožių klubų sultinį. Tai užtikrins virškinimo trakto iškrovimą ir užkirs kelią komplikacijų bei uždegimo proceso progresavimui.

Taupantis dietos ūminis pankreatitas

Kol neišnyks paūmėjimo priežastis, alkanas turi būti tęsiamas - dažnai reikia 2-3 dienas, kad sušvelnintume būklę. Sunkiais atvejais šis šėrimo būdas turėtų būti tęsiamas nuo savaitės iki mėnesio, tačiau tokiais atvejais žmogui reikia hospitalizavimo ir paramos vaistams.

Dieta lėtinio pankreatito paūmėjimui

Pagerinimo laikotarpis

Pagerinus paciento būklę, kai ligos simptomai pradeda išnykti, leidžiama palaipsniui papildyti dietą su tam tikrais maisto produktais ir gėrimais.

Leistini ir uždrausti pankreatito produktai

Pasirinkę meniu, turite apsvarstyti keletą svarbių punktų:

  • turi būti laikomasi dalinės mitybos principo (valgykite mažomis porcijomis 5-7 kartus per dieną aiškiai apibrėžtu laiku);
  • nebūtina maitinti pacientu jėga (geriau šiek tiek perkelti maisto vartojimo laiką iki apetito);
  • Vienodai svarbus rizikos veiksnys yra persivalgymas (maisto suvartojimas (atsižvelgiant į geriamąjį skystį) neturi viršyti 2,5 kg);
  • maistas turi būti patiekiamas šiltas arba kambario temperatūroje;
  • patiekalai gali būti virti arba garinti ir turėti vienodą tekstūrą (gali būti trinamas į maišytuvą);
  • maisto produktai turi būti riebaluoti, kad būtų išvengta kasos funkcinės jėgos;
  • Kalorijų kiekis gali svyruoti nuo 500-1000 kcal per dieną (priklausomai nuo bendros paciento būklės ir fizinės veiklos).

Kaip valgyti su pankreatitu

Pirmenybė teikiama pieno grynioms sriuboms, skystoms ir pusiau skystoms košėi ant vandens, daržovių tyrės, želė ir kompotų. Kartu su gydymu vaistais galima kuo greičiau pasiekti teigiamą paciento būklės dinamiką.

Slopinto pankreatito paūmėjimo etapas

Pašalinę daugumą ligos simptomų, galite išplėsti dietos apimtį. Tačiau mes neturime pamiršti, kad dieta turėtų prisidėti prie kasos iškrovimo ir skrandžio sekrecijos sumažėjimo. Maistas taip pat turėtų būti vartojamas mažomis porcijomis ne rečiau kaip kas 4 valandas. Be to, šiuo laikotarpiu rekomenduojama įpilti folio rūgšties ir vitaminų A, B1, B2, B12, C, PP ir K, bet tik pasikonsultavus su gydytoju.

Leistini pankreatito produktai

Pagrindiniame meniu turėtų būti:

  • liesos žuvys ir virti vištiena, triušiena, veršiena ir kalakutiena;
  • gleivių sriubos ir skysti grūdai kaip šalutinis patiekalas (išskyrus sorą ir perlų miežius);
  • grūdinti džiovinti vaisiai, mirkyti vandeniu (su mažiausiu kalorijų kiekiu yra daug medžiagų, kurios yra naudingos virškinimo trakto normalizavimui);
  • bulvės, runkeliai, morkos, cukinijos, moliūgai, žiediniai kopūstai virti, kepti arba tarkuoti;
  • kiaušinių baltymai;
  • kefyras ir maistinis sūris;
  • sausieji sausainiai.

Leistini ir uždrausti pankreatito sūriai

Kaip pagrindinius gėrimus, geriau naudoti mineralinį vandenį (nekarbonizuotą) arba nesaldintą arbatą, taip pat saldus kompotus, želė, želė ir šviežių sulčių, atskiestų vandeniu (santykiu 1: 1). Palaipsniui galite įvesti šviežius vaisius ir daržoves (išskyrus ridikėliai, svogūnai ir česnakai). Svarbiausia yra ne užpildyti juos augaliniu aliejumi, grietine ar majonezu. Taip pat leidžiama naudoti duoną.

Patarimas! Patartina valgyti vakarinę duoną arba prieš patiekiant šviežiai išdžiovintus orkaitėje.

Ką išskirti iš dietos

Siekiant pašalinti ūminio pankreatito perėjimą prie lėtinės stadijos, būtina sudaryti maisto apribojimų sąrašą, vengiant produktų, skatinančių aktyvų kasos darbą, ir atsižvelgiant į individualų netoleranciją.

Uždrausti produktai pankreatitui

Iš dienos dietos turite visiškai pašalinti:

  • riebios mėsos maistas, kiauliniai taukai ir kai kurios žuvys (šernas, lašiša, šamas, karpis, paltusas) ir ikrai;
  • kiaulienos ir ėrienos riebalai;
  • rugių duona;
  • mėsos šalutiniai produktai (dešros, ritiniai, vynai, dešros ir kt.) ir rūkyta mėsa;
  • konservuoti maisto produktai, marinuoti agurkai, marinuoti agurkai;
  • karšti prieskoniai, prieskoniai ir prieskoniai;
  • kai kurios daržovių rūšys (ridikėliai, svogūnai, ridikai, svogūnai ir česnakai, taip pat baltieji kopūstai, grybai ir ankštiniai augalai, kuriuose yra didelis šiurkščiavilnių skaidulų kiekis);
  • rūgštūs vaisiai;
  • apelsinų, citrinų, mandarinų ir kitų rūšių citrusinių vaisių;
  • saldinti vaisiai;
  • kondensuotas pienas;
  • glazūruotos varškės ir riebalų grietinės;
  • Gazuoti ir kavos gėrimai;
  • šokolado produktai, pyragai, pyragaičiai, sausainiai, marmeladas, karamelės, saldainiai ir kiti saldumynai.

Kas yra draudžiama valgyti per pirmą savaitę po pankreatito paūmėjimo

Patarimas! Nuo greito maisto (prancūzų bulvytės, šunų), lustai, krekeriai, sūdyti riešutai, geriau atsisakyti amžinai išvengti ligos paūmėjimo.

Be to, turėtumėte apriboti alkoholio vartojimą (ne tik stiprius gėrimus, bet ir mažai alkoholio turinčius kokteilius). Alkoholis gali išprovokuoti Oddi sfinkterio spazmą (vožtuvo įtaisas, leidžiantis fermentams judėti žarnyne ir tuo pačiu metu neleidžia išsiskirti virškinamajam maistui). Priėmus „karštą“ vožtuvą, vožtuvas gali neatsidaryti laiku, o virškinimo sultys bus užblokuotos ortakiuose, o tai sukels ūminį ataką ir nemalonius padarinius.

Pankreatito produktų sąrašas

Apytikris kasdieninis meniu su pankreatito paūmėjimu

Griežta dieta nėra sakinys. Iš leistinų produktų galite paruošti daug skanių ir sveikų patiekalų. Prieš kiekvieną dieną atlikdami subalansuotą mitybą, turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju ir atsižvelgti į visas jo rekomendacijas. Tačiau, jei neįmanoma pasikonsultuoti su specialistu, apytikslis meniu, kuriame visi reikalingi produktai surenkami leistinomis dozėmis, ir rekomenduojamas administravimo laikas padės palengvinti šį procesą.

Patarimas! Maisto ruošimo procese negalima sūdyti. Prieš valgant maistui leidžiama pridėti šiek tiek druskos, tačiau jos tūris neturi viršyti 10 g per dieną.

Kūnui reikės laiko atsigauti po paūmėjimo, todėl pageidautina, kad pankreatito dieta būtų stebima ilgai (nuo 6 iki 12 mėnesių), griežtai laikytis visų gydytojo rekomendacijų ir patarimų.

Dieta pirmąją savaitę po pankreatito paūmėjimo

Pankreatito indai

Pankreatito ataka neturėtų tapti kliūtimi teigiamoms emocijoms. Ir jei skausmas sumažėjo, galite pasimėgauti pacientu skaniais gėrimais, paruoštais griežtai laikantis priimtinų normų ir deklaruotos dietos.

Sveiki vaisiai su pankreatitu

Tam naudinga keletas paprastų ir įdomių receptų.

  1. Subtilus vištienos pudingas (virtos paukštienos, sumaišytos su baltymu ir virtos garuose. Jei pageidaujate, vištieną galima pakeisti veršiena).
  2. Pomidorų užkandžiai (paimkite 30 g vermišelių, varškės ir pieno; sumalkite varškę su virtomis grietinėlėmis, ¼ kiaušinių užpilkite pienu, sumaišykite viską, įpilkite skonio, įpilkite formą ir kepkite).
  3. Braškių desertas (sumaišykite 1 sumuštą baltymą su cukraus ir vanilės milteliais; įveskite šaukštą ir panardinkite į verdantį vandenį, kad susidarytumėte rutuliai; papuošti storu braškių želė, supilkite į akinius).
  4. Lydekos ešerių filė (400 g žuvies filė; 100 g baltojo kepalo mirkyti 0,5 g pieno, išspausti, sumalti ir įpilti baltymų; sumaišykite viską į vienalytę masę, lengvai druską; verdančiame vandenyje 15-20 minučių).

Gydomasis pankreatito meniu

Naudodamiesi leistinų ir draudžiamų produktų sąrašu, galite papildyti piggy banką su savo pačių rastais. Kulinarinių eksperimentų dėka pacientas galės ne tik nuraminti apetitą, bet ir gauti daug teigiamų emocijų, kurios yra svarbios sėkmingam gydymo eigai.

Išvada

Dieta yra kompleksinio pankreatito gydymo pagrindas, o griežtas jų laikymasis leidžia greitai susidoroti su šia liga. Mažiausias nukrypimas nuo pasirinkto kurso gali turėti neigiamos įtakos gydymo rezultatams, nes kiekvienas pasunkėjimas sukelia jungiamųjų randų atsiradimą uždegimo srityse, todėl liaukų audinys, paprastai atliekantis savo funkciją, kasoje yra vis mažiau. Dėl to sumažėja fermentų gamyba ir sutrikdomi virškinimo procesai.

Dieta lėtiniam ir ūminiam pankreatitui

Be maisto apribojimų, reabilitacijos sėkmė labai priklauso nuo paciento gyvenimo būdo, protingo fizinio aktyvumo ir blogų įpročių atmetimo. Tai turės teigiamą poveikį ne tik kasos veiklai, bet ir visų kūno funkcijų darbui, o svarbiausia, padės išvengti pakartotinių išpuolių.

Viskas apie liaukas
ir hormonų sistema

Dieta lėtinio pankreatito paūmėjimui yra būtina priemonė neutralizuoti gana skausmingus simptomus. Tai, kad liga užsitęsė, jau rodo rimtus neigiamus kasos darbo pokyčius. Dėl šios priežasties ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas dietos formavimui.

Ligos poveikis organizmui

Jei turite išspręsti lėtinio pankreatito paūmėjimą, paprastai reikalinga dieta ir gydymas. Priešingu atveju gali būti gana rimtų pasekmių.

Jei lėtinis pankreatitas nėra gydomas, yra mirties rizika.

Panaši diagnozė nustatoma, jei uždegimo procesas periodiškai atsinaujina kasoje. Kadangi šio organo išsivystymas išsivysto, aktyvuojami fermentai, kurie jį naikina. Gali išsivystyti edema, nekrozė ir kai kuriais atvejais net fibrozė ar svaigimas.

Kiekvienas, kuriam diagnozuotas lėtinis kasos uždegimas, turėtų žinoti, kaip atrodo, kaip mityba, gydymas ir simptomai atrodo su šia liga. Lėtinio pankreatito paūmėjimas nepraeina be pėdsakų: randai išlieka ant sveikų pažeisto organo audinių. Šis faktas reiškia, kad palaipsniui sveiką audinį kasos liaukoje mažėja.

Be gerai suplanuotos dietos, bus labai sunku normalizuoti valstybę, kai padidėja pankreatitas.

Pastaba Pacientai, sergantys lėtiniu pankreatitu, yra priversti nuolat patirti ligos atleidimo ir atkryčio periodus. Todėl, kad galėtumėte tinkamai valgyti, tiesiog būtina.

Norint suprasti, kad prasidėjo pasunkėjimas, tokie simptomai gali būti:

  • pykinimas;
  • aštrūs skausmai dešinėje ir kairėje hipochondrijoje, kuri po valgio žymiai sustiprėja;
  • karščiavimas;
  • pilvo pūtimas;
  • skausmingas ir dažnas vėmimas;
  • laisvos išmatos.

Pykinimas yra vienas iš lėtinės ligos formos paūmėjimo laikotarpių požymių.

Tokių simptomų atsiradimas dėl lėtinio kasos uždegimo fone, per pirmąsias dvi dienas geriau atsisakyti valgyti. Jūs galite gerti arbatą kambario temperatūroje arba be angliarūgštės šarminio vandens, bet ne daugiau kaip 1,5 litrų per dieną. Renkantis vandenį, geriau sutelkti dėmesį į tokius ženklus kaip Polyana Kvasova, Luzhanskaya, nors ir kitos galimybės.

Svarbu! Terapinis mineralinis vanduo turi slopinamąjį poveikį skrandžio sulčių sekrecijai. Tai savo ruožtu labai palengvina kasos darbą.

Be to, jums reikia specialios dietos, kuri stipriai veikia kūno būklę lėtinio pankreatito paūmėjimo metu. Dieta leidžia pasiekti du svarbius tikslus:

  • stabilizuoti medžiagų apykaitos procesus;
  • normalizuoja virškinimo fermentų gamybą.

Šarminis mineralinis vanduo visada turi būti ant rankų.

Tuo pačiu metu geriau valgyti maistą mažais kiekiais ir dažnai: nuo 6 iki 7 kartų per dieną.

Kaip pasirinkti produktus

Tai nebus lengva sukurti veiksmingą mitybą nežinant, ką galite valgyti lėtinio pankreatito paūmėjimu.

Pirmosiomis dienomis po paūmėjimo geriau atsisakyti valgyti

Štai keletas produktų ir patiekalų, nuo kurių prasideda skausmas:

  • sūris, išskyrus aštrias veisles;
  • garų pudingai, pagaminti iš neraugintos kalcinuotos varškės;
  • Sviestas ir pienas gali būti naudojami tik kaip tam tikrų patiekalų ingredientai, o jūs galite išgerti kefyrą ir jogurtą;
  • išpjaustytos sriubos su skirtingais grūdais (išimtis - kailis), su sąlyga, kad jų gamybai nenaudojamas sultinys;
  • galite išgerti kompotus ir želė iš sausų ir šviežių vaisių, nepaisykite sultinio klubų.

Lėtinio pankreatito dietos metu paūmėjimo laikotarpiu naudojamos kalakutienos, vištienos ir liesos veršienos mėsos, o mėsa turėtų būti virinama. Duona gali būti valgoma balta, bet visada džiovinama.

Pykinimo metu galite valgyti liesą mėsą virintu pavidalu

Apskritai produktų pasirinkimas turėtų būti atliekamas patyrusio gydytojo patarimu.

Taryba Jei norite saldus, galite pasirinkti ananasus ir braškes.

Naudingas poveikis organizmui turi žolelių nuovirą - jie gali saugiai gerti.

Lėtinio pankreatito paūmėjimas yra laikotarpis, kai daugelis produktų yra uždrausti. Štai ką jūs turite atsisakyti:

  • Kepinių kepimas;
  • ledai;
  • bananai, figos, datos, vynuogės;
  • alkoholis visose jo apraiškose, kava, soda ir sultys;
  • desertai, kurių sudėtyje yra riebalų ir šokolado;
  • kiaušiniai yra uždrausti, vienintelė išimtis yra omletas;
  • ankštiniai, raudonieji, svogūnai ir grybai;
  • dešros, dešrelės ir dešros, poros;
  • kiaulienos, riebalų, rūkytos mėsos, viskas, kas buvo virti keptuvėje, ir subproduktai;
  • konservuoti žuvies ikrai;
  • taip pat reikės atsisakyti majonezo ir kitų padažų.

Dienos metu geriau valgyti dažnai ir palaipsniui

Svarbu. Kai pasireiškia lėtinės ligos formos pasunkėjimo simptomai, būtina atsisakyti maisto suvartojimo, kol skausmas išnyks.

Kaip turėtų atrodyti dieta

Lėtinio pankreatito paūmėjimo meniu gali būti skirtingas, svarbiausia yra naudoti tinkamus produktus. Geriau suprasti dietos esmę padės du pavyzdžiai.

Pirmasis variantas

Pusryčiai gali būti pradėti skystais avižiniais dribsniais be aliejaus, prie jo pridedant baltymų omleto ir želė. Antriems pusryčiams bus atlikti vaisių želė. Pietums verta paminėti bulvių koše ir virtą jautienos troškinį bei silpną arbatą.

Raugintas pienas yra vienas iš geriausių būdų, kaip numalšinti troškulį dėl pankreatito paūmėjimo.

Pietūs susideda iš grikių košės arba mažai riebalų turinčio varškės su lengvai užvirinta arbata. Geras pasirinkimas vakarienei būtų virtos vištienos kotletai, skvošas ir džiovintų vaisių kompotas.

Naktį galite valgyti baltos duonos krekerius ir gerti mineralinį vandenį.

Pastaba Maitinimas lėtinio pankreatito paūmėjimo metu per pirmąsias dienas po išpuolio turėtų apimti tik virtus maistą, taip pat skystų konsistencijos patiekalų.

Antrasis variantas

Pusryčiai gali patiekti bulvių keptuvę su žuvimi ir arbata. Antrųjų pusryčių vaidmuo - užgerti mažai riebalų varškę. Pietų metu galite sustabdyti morkų tyrės, žuvų garų kotletų, avižinių sriubų ir želė pasirinkimą. Po to, po pietų, padarykite baltymų omletą (naudodami garą) ir vakarienei - virtus tarkuotus grikių košė be sviesto ir varškės sūrio.

Košė turi būti valgoma kruopščiai supjaustyta forma.

Prieš miegą galite gerti jogurtą arba stiklinę vaisių sulčių.

Išsiaiškinus, ką galima valgyti lėtinio pankreatito paūmėjimo metu, lengva padaryti tokią išvadą: dėl didelio draudžiamų maisto produktų skaičiaus, terapinė dieta nebus tokia įvairi, kaip sveiko žmogaus mityba. Tačiau ši priemonė reikalinga simptomams neutralizuoti.

Kad neprarastumėte sveikatos, turite būti labai rimta dėl tokios problemos, kaip lėtinio pankreatito paūmėjimas. Visų pirma gydymas ir mityba turėtų būti privalomi. Tuo pačiu metu raciono formavimo procesas turėtų būti suderintas su gydytoju. Pvz., Pasibaigus paūmėjimo simptomams, nevalgius reikia nustatyti individualiai, atsižvelgiant į paciento būklę.

Svarbu. Apskritai, dieta turėtų būti baltymų ir angliavandenių. Tuo pačiu metu, jei įtariama, kad yra cukrinis diabetas, vartoti lengvai virškinamus angliavandenius gali būti abejotinas.

Yra keletas produktų, kuriuos reikės atsisakyti dėl paūmėjimo laikotarpio, įskaitant kepimą.

Nesilaikant dietos susidoroti su liga bus labai sunku, arba jis visai neveiks.

Rezultatai

Reikia suprasti, kad lėtinis pankreatitas yra liga, kuri gali būti mirtina, ypač pasunkėjus. Bet jei laiku apsilankysite pas gydytoją, teisingai formuojate mitybą ir tiksliai laikotės, be laisvių, gerų rezultatų tikimybė gerokai padidės.

Dieta per pankreatito paūmėjimą

Pankreatitas yra liga, kurioje yra uždegimas kasos gleivinėje. Dėl kūno būklės paveikia asmens gyvenimo būdą, įskaitant mitybą. Liga yra ūminė ir lėtinė. Liga linksta rudenį ir pavasarį.

Lėtinio pankreatito paūmėjimą gali sukelti nepakankamas baltymų maisto vartojimas, stipri emocinė patirtis ir stresas, apsinuodijimas, infekciniai procesai, vaistai, tulžies pūslės ligos.

Liga pasireiškia tokiais simptomais: intensyvus ar nuobodu skausmas kairėje pusėje, kuris suteikia po oda ir nugaros, viduriavimas, kartaus skonio burnoje, pykinimas, vėmimas, apetito pablogėjimas. Pankreatito paūmėjimas sukelia kasos fermentų aktyvumo padidėjimą, organų audinių dirginimą ir patinimą, taip pat kraujotakos pablogėjimą.

Gydymas apima įvairias terapines priemones: vaistų vartojimą, tinkamą gydymą ir dietą. Ką galite valgyti ūminiame etape? Kas geriau atsisakyti? Šiame straipsnyje mes išsamiai peržiūrėsime meniu, kuris padės atsikratyti ligos.

Bendros rekomendacijos

Dieta per pankreatito paūmėjimą slypi mechaniniame, terminiame ir cheminiame shchazhenie virškinimo trakte. Jei laikomasi nurodyto gydymo lentelės rekomendacijų, pasiekiamas normalus liaukų, skrandžio ir žarnyno veikimas. Pacientai turėtų valgyti maistingą maistą, taip pat baltymų maisto produktus.

Dietoje angliavandenių ir riebalų kiekis yra minimalus, padeda išvengti normalių ląstelių transformacijos į riebalus. Dieta, susijusi su kasos pankreatitu, apima šias taisykles:

  • tinkamas produktų apdirbimas. Tai reiškia, kad suvartoti maisto produktai turi būti išpjauti, virti arba garinti;
  • temperatūros sąlygų laikymasis. Jūs negalite valgyti karšto maisto, lygiai taip pat, kaip šaltas maistas;
  • Nepamirškite saikingai. Stenkitės ne persivalgyti. Didelis maisto kiekis sukels padidintą kasos ir viso virškinimo trakto apkrovą;
  • padalinti maistą. Stenkitės neimti ilgų pertraukų tarp maitinimo. Valgykite kas dvi ar tris valandas. Mažos porcijos geriau absorbuojasi organizme;
  • atsisakyti alkoholio. Alkoholiniai gėrimai veda prie kasos kanalų liumenų, kurie pažeidžia virškinimo sulčių nutekėjimą į dvylikapirštę žarną, užsikimšimą;
  • mesti rūkyti. Nikotinas stiprina uždegiminio atsako atsiradimą.

Gydymas per pankreatito priepuolį remiasi „trimis banginiais“:

  • Chill Į skrandį kasos projekcijos vietoje įdėkite burbulą su ledu.
  • Badas. Per pirmas kelias dienas pacientai neturėtų valgyti.
  • Poilsis Labai svarbu išlaikyti visišką fizinę ir psichinę taiką.

Apsvarstykite pavyzdinę dietą su pankreatito paūmėjimu dvi dienas:

  • 1 diena Pusryčiams ruošti garintus baltymų omletus ir košė ant vandens. Galite valgyti naminį jogurtą su sausu sausainiu. Pietūs - vegetariška sriuba, grikių košė su vištienos koldūnais ir uogų želė. Vidurdienį galite valgyti mažai riebalų varškės. Vakarienė - bulvių košė ir virtos žuvys. Prieš dvi valandas prieš miegą - stiklinė kefyro;
  • 2 dienos. Pusryčiai - manų kruopos su sultinio klubais. Pietūs - pienas su varške. Pietums ruošti cukinijos ir moliūgų sriubos, avižiniai dribsniai su žuvies mėsos ir džiovintų vaisių kompotu. Saugus, - sausainis su arbata. Vakarienei galite valgyti varškės sūrio ir grūdinto grikių košė. Gerkite stiklinę jogurto dvi valandas prieš miegą.

Ką galite valgyti?

Kai kasos pankreatitas pasunkėja, geriau teikti pirmenybę tiems produktams, kurie maksimaliai palengvina uždegimo organo darbą ir mažina virškinimo fermentų gamybą. Vartojamas maistas neturėtų sukelti dujų ir skausmo.

Dieta, skirta pankreatitui paūmėjimo laikotarpiu, apima tokių produktų naudojimą:

  • krekeriai, sausieji sausainiai, džiovinta duona;
  • vegetariškos sriubos su daržovėmis. Sriubos pagrindas gali būti cukinijos, moliūgai, bulvės, morkos;
  • triušio, vištienos, veršienos, kalakutienos, jautienos mėsa. Jūs negalite naudoti odos ir riebalų. Nuo mėsos geriau virti koldūnus, kotletus, mėsos, svogūnus;
  • liesos žuvys virtos kapotos formos;
  • grikiai, avižiniai dribsniai, manų kruopos. Iš grūdų galite gaminti troškinius, pudingus;
  • mažai riebalų turintis jogurtas, jogurtas, kefyras, varškė;
  • virtas baltymų omletas;
  • augalinis aliejus;
  • mirkyti džiovinti vaisiai;
  • žiediniai kopūstai, žalieji žirniai, moliūgai, bulvės, burokėliai;
  • ne rūgštūs vaisiai želė, putos, kompotas;
  • arbata su citrina, vanduo be dujų, sultinio klubai.

Po silpninimo dietos paūmėjimas palaipsniui plečiasi. Tačiau, nors dietos tikslas ir toliau yra maksimalus kūno nutekėjimas.

Apsvarstykite keletą dietinių receptų patiekalams, kurie gali būti virti recidyvo metu.

Vištienos bulvių rutuliukai

Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės šių ingredientų: bulvių, vištienos krūtinėlės, žalumynų, svogūnų, morkų, alyvuogių aliejaus. Baltos mėsos virinama su svogūnais ir morkomis, o po to per mėsmalę arba siunčiama į maišytuvą. Kartu bulvės virinamos ir virsta bulvėmis.

Be to, būtina formuoti rutulius, o viduryje - užklijuoti. Siųsti pusę valandos ruošinį šaldiklyje. Tada kepimo skarda yra tepama augaliniu aliejumi, paskleidžiama rutuliai ir pusvalandį išsiunčiama į orkaitę. Pabarstykite žolelėmis prieš patiekdami.

Miežių košė su pomidorais

Norėdami paruošti garnyrą, turėtumėte vartoti miežius, morkas, pomidorus ir pusę litro vandens. Pradžioje virkite perlų miežius, pridedant šiek tiek aliejaus. Tada ant keptuvės reikia troškinti dešimt minučių svogūnų, morkų ir pomidorų. Miežių košė susmulkinama į maišytuvą, po kurio pridedama garų daržovių.

Naminė dešra

Naminių dešrų paruošimui reikės vištienos krūtinėlės, grietinės, vištienos baltymų, žolelių ir druskos. Žaliaviniai viščiukai turi būti smulkiai supjaustyti ir supjaustyti maišytuve pastos. Tada į gautą masę įpilkite baltymų, druskos, žolelių ir grietinės. Homogeninis mišinys plinta ant plėvelės ir formuoja dešras. Virkite juos puode, o į dešreles neatsiranda, jie padengiami lėkštele.

Daržovių troškinys

Iškirptas bulves supjaustykite į mažus kubelius, supilkite morkas ir supjaustykite svogūnais. Taip pat galite pridėti pomidorų ir moliūgų. Geriausia virti patiekalą dvigubame katile, jei tai neįmanoma, tada reikia įpilti į keptuvę, pridedant vandens. Gatavą patiekalą galima papuošti petražolėmis ir krapais.

Draudžiami produktai

Lėtinio pankreatito atveju reikia atsisakyti produktų, skatinančių didesnę druskos rūgšties ir kasos sulčių gamybą. Pagal draudimą:
pieno sriubos, taip pat ant stiprių grybų, žuvų ar mėsos sultinių;

  • sriuba, borschtas, okroshka, burokėlių sriuba;
  • kepti pyragai, švieži pyragaičiai, duona;
  • subproduktai, kiauliena, dešros;
  • žirniai, lęšiai, pupelės;
  • kepta, rūkyta, sūdyta žuvis, taip pat žuvies konservai;
  • riebalų kremas ir sūriai;
  • kai kurių rūšių grūdai: soros, kviečiai, kukurūzai;
  • kepti ir kietai virti kiaušiniai;
  • Kai kurios daržovės: česnakai, svogūnai, špinatai, ridikai, paprikos, baklažanai;
  • Konditerijos gaminiai;
  • žalios uogos ir vaisiai;
  • datos, bananai, vynuogės;
  • prieskoniai, padažai;
  • riebalai.

Mitybos numeris 5

Šis gydymo stalas skirtas pankreatitui, kad sumažėtų skausmas, pagerėtų maisto absorbcija ir normalizuotų virškinimo procesus. Prieš mitybą pacientams reikia atlikti trijų dienų nevalgius. Ši priemonė yra labai svarbi, kad kasa būtų visiškai pailsėjusi, o virškinimo fermentai neturi katastrofiško poveikio.

Mitybos numeris 5a nurodomas pirmąją ūminio pankreatito savaitę. Maistas patiekiamas skystu arba kiek galima nuskustas. Rekomenduojama valgyti septynis kartus per dieną mažomis porcijomis. Ekspertai rekomenduoja apriboti druskos vartojimą. Mitybos kurso trukmė yra ne trumpesnė kaip septynios dienos.

Dietos numeris 5b skiriamas lėtiniam procesui. Sultiniai ir sultiniai neįtraukiami į mitybą. Maistas patiekiamas skrudintu pavidalu. Valgykite pagal gydymo lentelę Nr. 5p gali būti šie produktai:

  • daržovės;
  • liesos mėsos ir žuvies;
  • Daržovių sriubos su grūdais;
  • kepti obuoliai;
  • vištienos kiaušiniai;
  • košės;
  • fermentuoti pieno produktai;
  • vaisių želė;
  • varškė.

Jūsų mitybos riba turėtų būti sviestas, prieskoniai, padažai, sausainiai. Riebaliniai sultiniai, alkoholiniai gėrimai, rūkyta mėsa, dešros, rūgštus, aštrus maistas turės būti visiškai atsisakyta. Pagal draudimą taip pat yra taukai, grybai, citrusiniai vaisiai, pyragaičiai, stipri kava ir arbata, traškučiai, krekeriai.

Yra keletas apribojimų dietai Nr. 5. Pacientai turės jį atsisakyti, jei, be lėtinio pankreatito, jiems buvo diagnozuotos ligos, tokios kaip lėtinis hepatitas arba cholecistitas, kurie pateko į ūminę stadiją. Be to, tokia dieta neleidžiama kepenų cirozės, divertikulinių ląstelių, polipų ir onkologinių procesų atveju.

Terapinis pasninkavimas

Pancreatitis badas gali būti tiek sausas, tiek skysčio. Pilnas susilaikymas nuo maisto ir vandens negali trukti ilgiau nei 24 valandas. Tada pacientui leidžiamas mineralinis vanduo be dujų, o po dviejų dienų į dietą patenka daržovių sultinys. Kartu su tuo reikia stebėti visišką taiką.

Kai lėtinio pankreatito paūmėjimui skiriamas terapinis nevalgius su skysčiu. Tai leidžia jums sustabdyti kasos sulčių sintezę, kuri žymiai sumažina klinikinius uždegimo požymius. Laikinas susilaikymas nuo maisto padeda atkurti funkcinę kūno veiklą. Kai pankreatitas yra remisijos metu, leidžiama sausai nevalgius vieną kartą per savaitę.

Geriausias pasninkavimas ūminiu laikotarpiu atliekamas prižiūrint ligoninės specialistui. Nusivylimas nuo alkio yra būtinas palaipsniui, kitaip jis padidins liaukos apkrovą, kuri yra kupina kito atkryčio. Įkaitintas vanduo pirmą kartą pakeičiamas šiltu daržovių sultiniu. Po kurio laiko leidžiama valgyti sriubą su daržovėmis.

Taigi, kai pankreatitas pasunkėja per pirmąsias dienas, yra nustatytas gydymas pasninku, kurio metu leidžiama naudoti skystį. Pacientai turi laikytis griežtos lovos. Atsisakymas leisti maistui leisti kasoje atsigauti greičiau.

Nutraukus ataką, dietos tęsiasi. Pacientai turi laikytis 5p gydymo lentelės rekomendacijų. Lėtinio pankreatito atveju mityba turėtų būti gyvenimo būdas, kitaip liga vėl ir vėl sugrįš.

Naudingi maisto produktai ir dieta pankreatitui paūmėjimo metu

Manoma, kad gydant pankreatitą, ypač ligos paūmėjimo metu, svarbu laikytis mitybos režimo. Pagrindinis šio renginio tikslas yra sumažinti kasos aktyvumą. Kad būtų pasiektas šis efektas, buvo sukurtas specialus mitybos kompleksas, vadinamas 5p dieta (pagal Pevzner): standartinė dieta arba galimybė, kai visi maisto produktai yra perdirbami į bulvių koše (koše).

Nuvalyta dieta skiriama ligos paūmėjimo metu, pačiu sunkiausiu ligos laikotarpiu. Visi paskirti patiekalai pacientui tiekiami labai susmulkintai, į bulvių koše.

Reikalavimų dieta 5p

  • Vartojamų kalorijų skaičius yra 1800 vienetų per dieną;
  • Riebalams teikiama ne daugiau kaip 60 g paros norma, baltymai - 80 g, angliavandeniai - 200 g, ne daugiau kaip 10 g druskos, pusantro litrų skysčio;
  • Mikroelementų paros norma: magnio - 500 mg, kalio - 4 g, kalcio - 1 g, geležies - 30 mg, fosforo - 2 g, natrio - ne daugiau kaip 4 g;
  • Maisto produktų vitaminų sudėtyje turėtų būti: vitaminas B1 - 1,8-2,5 mg, vitaminas A - 1,5 mg, jis gali būti pakeistas beta karotinu tomis pačiomis dozėmis, vitaminas C - 100-150 mg, vitaminas PP - 19 mg.

Maistas turėtų būti lengvai virškinamas, todėl dieta su pankreatito paūmėjimu reiškia angliavandenių vartojimo sumažėjimą, riebalų atmetimą ir tik gyvūninės kilmės baltymų naudojimą. Pirmąją paūmėjimo savaitę reikia pašalinti iš druskos dietos.

Norint tiksliai paskirstyti dietą dieną, turėtumėte kreiptis į rekomenduojamų ir draudžiamų pankreatito maisto produktų lenteles. Ir taip pat turite informaciją apie leistinų produktų sudėtį.

Svarbu!

Ką galite valgyti ir gerti paūmėjimo metu

  • Ne stipri arbata, atskiesta pienu ar citrinos; koncentruotos sultys, džiovinti vaisiai arba švieži vaisiai, koncentratai gali būti atskiesti vandeniu; pienas; želė; šarminis, mineralinis vanduo. Gėrimai neturi būti cukraus. Galite naudoti cukraus pakaitalą.
  • Mažai riebalų varškė, pudingas, pieno produktai su 0-1% riebalais.
  • Labai klampūs grūdai: avižiniai, ryžiai, miežiai ir kviečiai (ribotas).
  • Pirmieji patiekalai yra pagaminti iš daržovių sultinių, su krakmolingų daržovių - morkų, bulvių, moliūgų, cukinijų. Galite pridėti makaronų, javų.
  • Leidžiama naudoti ne daugiau kaip 2 kiaušinius per dieną ir tik baltymų dalį, tik pusę vienos trynio.
  • Ne riebios gyvūnų ir paukščių mėsos, mažai riebalų turinčios žuvų rūšys.
  • Visų rūšių ir veislių makaronai ir makaronai.
  • Visos daržovės yra daug krakmolo.
  • Duona nėra šviežia, krekeriai, tik iš kvietinių miltų, ilgų, galetiškų slapukų.
  • Sviestas ribojamas iki 30 g, daržovių - 15 g per dieną.
  • Brandžios uogos, vaisiai.

Kas ne valgyti paūmėjimo metu

  • Koncentruotos sultys, kompotai, gėrimai iš vynuogių, kava, stipri arbata, soda.
  • Šviežia duona iš bet kokio miltų, pyragų ir tešlos.
  • Produktai, pagaminti iš pieno, kurio riebumas didesnis kaip 2%, jogurtas su konservantais, varškės masės gamyba.
  • Visi pirmieji patiekalai iš sultinio, pieno ar žuvies.
  • Kepti, virti kiaušiniai.
  • Rūkyta, aštri ir rieba mėsa, žuvis, taip pat konservai, dešros.
  • Visi ankštiniai augalai, miežių košė, soros, visi palaidi grūdų tipai.
  • Grybai bet kokia forma, daržovės - ridikėliai, ridikai, svogūnai, česnakai, kopūstai.
  • Saldainiai, uogienės, konservai, šokoladas.
  • Bet kokie konservantai, dažikliai, prieskoniai.
  • Alkoholis yra kontraindikuotinas.

Svarbu žinoti! Patvirtintų maisto produktų sąrašas nėra visa dieta. Labai svarbu termiškai ir mechaniškai apdoroti šiuos produktus, taip pat valgyti maistą pagal režimą.

Dieta 5p paūmėjimo metu reiškia, kad valgoma virti, kepti arba garinti maisto produktai. Kepti ir troškinti, marinuoti maisto produktai yra griežtai draudžiami. Kai kurios daržovės ir vaisiai yra geriausi žaliaviniai, bet tik bulvių koše.

Svarbi informacija! Visi virti maisto produktai turėtų būti šilti, daržovės ir vaisiai turi būti kambario temperatūroje, neturėtų valgyti labai karšto ar šalto maisto.

Maisto ruošimui geriausia naudoti tefloninius patiekalus arba karščiui atsparius stiklus, kuriems nereikia tepimo paviršiaus tepimo.

Kitas svarbus aspektas laikantis šios dietos yra mityba. Čia daugiausia dėmesio skirsime valgių skaičiui ir laiko skaičiui. Visas dienos tarifas turi būti suskirstytas į 5 ar 6 priėmimus, intervalas bus vidutiniškai 2 valandos tarp dozių.

Pankreatito paūmėjimas yra labai nemalonus ir skausmingas fiziologinis procesas, kurį lydi daug neigiamų simptomų. Todėl pirmosios dvi dienos, kai pacientas skiriamas nevalgius. Visiškas maisto pašalinimas leidžiamas tik šarminiam ne angliarūgštės vandeniui iki 1,5 litrų per dieną. Nuo trečią dieną prasideda gryno, taupaus maisto priėmimas mažomis porcijomis.

Meniu rengimas paūmėjimų metu

Rengiant paciento dietos meniu pankreatito paūmėjimo laikotarpiu, turėtų būti prieinami šie duomenys: leistinų ir naudingų maisto produktų sąrašas, kalorijų lentelė, mikroelementų ir produktų vitaminų kiekis. Tai gana išsami informacija, tačiau internete šie duomenys yra laisvai prieinami - jie padės griežtai laikytis dietos nurodymų.

Ką turėtų lemti dietos meniu rengimas:

  1. Kiekvieną valgį reikia užpildyti.
  2. Pirmieji pusryčiai yra šviesūs. Kepyklos produktas, kuriame yra nedidelė dalis baltymų maisto, bus puikus derinys pradėti dieną.
  3. Antrasis pusryčiai turėtų būti maistingesni, jame gali būti žuvies arba mėsos patiekalo, daržovių ir vaisių.
  4. Pusryčių dalis prasideda nuo pirmojo duonos kepimo kurso, kurį papildo baltymų patiekalai, vaisiai ir gėrimas.
  5. Pietūs yra lengvi užkandžiai. Galite valgyti vaisius, pudingus, varškę, troškinimus.
  6. Vakarienėms geriausia patiekti mėsos derinį su šoniniu patiekalu, maža duona ar krekeriais. Galų gale gali būti daržovės, vaisiai ir būtinai gėrimas.

Valgymo metu pacientas turi išklausyti savo jausmus, pakoreguoti porcijas ir dietos turinį pagal jų būklę. Nereikia priversti porcijos arba priversti save valgyti tam tikrą produktą. Siekiant palengvinti fizinę būklę, svarbu ir emocinė paciento ramybė. Pankreatito paūmėjimas yra priežastis atsipalaiduoti, o ne priversti kūną.

Jau trečią dieną valgyti padažintą maistą, pacientas jaučiasi geriau. Dieta kartu su vaisto skyrimu, kurį paskiria specialistas, padeda skausmui išnykti, prasideda kasos ląstelių regeneracija. Po savaitės galite pereiti prie standartinės meniu dietos 5p. Į dietą patenka smulkiai ir vidutiniškai kapoti produktai, palaipsniui pašalinamos bulvių košės ir tarkuoti patiekalai.

Svarbūs pagreitintos reabilitacijos produktai

Pankreatito paūmėjimo laikotarpiu svarbu padėti organizmui atkurti medžiagų apykaitos procesus, nustatyti kasos funkcionavimą.

Svarbu žinoti! Pankreatitas gali lengvai sukelti diabetą, nesant tinkamo gydymo ir nesilaikant dietos.

Burokėliai padeda susidoroti su pankreatito paūmėjimu. Šiame produkte yra medžiagų, ypač jodo, kurie yra svarbūs liaukos regeneravimo procesui. Mitybos specialistai rekomenduoja pirmą savaitę pankreatito paūmėjimo metu 1 valandą prieš pusryčius naudoti virti runkelių tyres, po 200 g.

Imbieras jau seniai naudojamas kaip naudingas produktas daugelyje sveikatos sričių. Kai pankreatitas pablogėja, rekomenduojama naudoti sausą ar šviežią imbierą kaip kepsnį. Tuščiame skrandyje prieš valgį valgomas vienas šaukštas.

Bakterijos, turinčios vitamino C, galinčios kauptis organizme, yra naudingos pankreatitui. Nedidelis kiekis brandinimo uogų sezono metu ir bus prevencija, ir padės jau sergančiam kūnui. Tarp vaisių ir uogų, jūs vis dar galite pasirinkti granatų, saldžiųjų obuolių, vyšnių. Nedidelis šių produktų kiekis suteiks kūnui naudingų elementų, padedančių atgauti ligonį.

Naudingas vaizdo įrašas: Dietinė mityba pankreatitui

Išvada

Dieta vaidina svarbų vaidmenį gydant pankreatitą, paūmėjimo ar atsisakymo laikotarpiu. Griežtai laikomasi dietinių receptų taisyklių, padės greitai atkurti normalų kasos funkcionavimą ir išgelbėti jus nuo šalutinių problemų.

Vaistai, skirti kasos gydymui lėtiniu pankreatitu

Sportininkai ir tie, kurie nori numesti svorio, prašau, nustokite valgyti varškę! Aukštas insulino indeksas...