5 lentelė: dietos ir savaitės meniu, produktų ir receptų sąrašas

5 lentelė yra specialus numeruotas dietinis maistas, sukurtas sovietų mitybos specialisto M.I. Posner Gydytojai pažymi, kad tai yra veiksmingas gydymo būdas pacientams, sergantiems kepenų, tulžies pūslės ir tulžies takų patologijomis.

Tinkamai sudarytas meniu suteikia paciento kūnui reikalingas kalorijas, riboja lipidų ir cholesterolio kiekį. Kepti maistas yra neįtrauktas, tačiau į meniu pridedama daug sezoninių daržovių ir šviežių vaisių.

Penktasis dietos yra vienas iš gydymo ir rekreacinių metodų, kurie plačiai naudojami medicinos praktikoje. Rekomenduojamas meniu palengvina paciento būklę, užkerta kelią patologijos progresavimui ir klinikinio vaizdo pasunkėjimui.

Jis skiriamas lėtiniam hepatitui (išskyrus paūmėjimo laikotarpį), lėtine cholecistito forma, sutrikusi kepenų funkcija, taip pat tulžies akmenligė, ūminis hepatitas, kartu vartojant vaistus.

Apsvarstykite, kokias funkcijas turi galios režimas Nr. 5, ką galite valgyti ir ką reikės atsisakyti? Padarykime meniu 7 dienas, taip pat kiekvieną dieną gausime patiekalų receptus - vermicelli sriubą, varškės puodą ir pan.

5 lentelė - dietos savybės

Penktas mitybos stalas pagerina tulžies atsiskyrimą organizme, atstato pilną kepenų ir tulžies takų veikimą. Ši terapinė dieta yra būtina po įvairių virškinimo trakto ligų, ji naudojama lėtinių patologijų remisijai.

Šis gydymo metodas apima tam tikro kalorijų kiekio suvartojimą ir atsižvelgia į angliavandenių, lipidų ir baltymų kiekį. Jūs galite valgyti apie 90 g riebalų per dieną, tačiau 30% jų išskiria augalinės riebalų sudedamosios dalys.

Dieną, ne daugiau kaip 400 gramų angliavandenių, o apie 80 gramų jų yra cukrus; iki 90 g baltymų komponentų, iš kurių 60% skiriama gyvūninės kilmės. Svarbu laikytis geriamojo režimo, be arbatos, pirmųjų kursų, sulčių ir kitų skysčių, pacientas turi gerti daugiau nei 2 litrus gryno vandens per dieną.

Bendras kiekvieno dienos dienos meniu kalorijų kiekis neviršija 2000 kilokalorijų. Per dieną leidžiama naudoti ne daugiau kaip 10 g druskos.

Siekiant padidinti 5 mitybos dietos terapinį veiksmingumą, medicinos ekspertai pataria laikytis konkrečių taisyklių:

  • Frakcinė galia. Šis principas apima nuo 4 iki 6 patiekalų per dieną, porcijos yra mažos, pacientai valgo reguliariai.
  • Per mitybos režimą turite laikytis vieno grafiko; nenaudokite draudžiamų nuostatų.
  • Draudžiama valgyti per šaltus ar karštus patiekalus.
  • Virimas atliekamas verdant, kepant orkaitėje, troškinant ant vandens. Virti slėgio viryklėje, dvigubame katile, kelių viryklių ir kt.
  • Grubus maistas yra draudžiamas.

Agilus maistas ar produktai, kuriuose yra šiurkštus pluoštas, turi būti kruopščiai sumalti maišytuvu arba mėsmale, trinamas ant trintuvo.

Ką galite valgyti?

Medicinos mitybos numeris penkis siūlo atsisakyti maisto, kuris kenkia kepenų ligų, virškinimo trakto ir kitų negalavimų sveikatai. Dietoje yra kapotų daržovių. Tarp leistinų - morkų, pomidorų, saldžiųjų pipirų, agurkų.

Makaronai ir grūdai gali būti naudojami vermišeliai, manų kruopos, grikiai, avižiniai, ryžiai. Į saldžių patiekalų receptus leidžiama įtraukti obuolius, granatus, bananus, įvairius sausus vaisius, taip pat galite valgyti saldžiųjų uogų ir vaisių.

Atkreipkite dėmesį, kad cukrinio diabeto fone nerekomenduojama vartoti saldžių vaisių / uogų, nes jų buvimas dietoje skatina cukraus šuolį organizme, dėl kurio pablogėja sveikatos būklė, progresuoja pagrindinė liga.

Produktų, kurie leidžia penktąjį mitybą, sąrašas:

  1. Pirmiesiems kursams ruošti paimkite 2 arba 3 žuvų / mėsos sultinį. Galite virti sriubas su makaronais (nedideliu kiekiu) arba leistinais grūdais.
  2. Iš mėsos leidžiama valgyti jautienos, pieno dešros, vištienos krūtinėlės, triušio, ty visus mėsos produktus.
  3. Jūros gėrybės ir žuvys - krevetės, kalmarai, lydekos, menkės.
  4. 5-ame meniu visada yra omletas iš baltymų, virtų garais arba vienas trynys.
  5. Mažai riebalų turintys pieno produktai. Galite valgyti varškės, mažai riebalų turinčio sūrio, gėrimo jogurto ir pieno.
  6. Salotos pagardintos mažai riebalų grietine.
  7. Iš duonos gamybos - 2-os klasės ruginė duona, duona, paremta kviečių miltais, sausais sausainiais.
  8. Gėrimai - šiek tiek koncentruota žalia arba juoda arbata su citrinos gabaliuku. Vaisių gėrimai iš uogų, vaisių ar daržovių sulčių.

Dietų receptuose leidžiama patekti į sviestą ir augalinį aliejų.

Tam tikru mastu yra leidžiama marmeladas ir vaivorykštė, jei pacientas neturi diabeto.

Kas negali valgyti?

Dieta reiškia gerybinį režimą, kuris padeda pacientui greitai atkurti kūno funkcionalumą ir atsigauti. Svarbu neįtraukti cheminių ir fizinių skrandžio sulčių ir kasos stimuliatorių.

Prieš svarstydami mitybos apribojimus, pastebime, kad internetas pateikia išsamią produktų, kurie yra griežtai draudžiami naudoti, lentelę. Ją galima atsisiųsti ir spausdinti.

Mitybos lentelė Nr. 5 reiškia gėrimų atsisakymą: sodą, kavą, kakavą, karštą šokoladą, pieno serumą, karkado arbatą, vaisių sultis, energiją.

Neleistinų produktų sąrašas:

  • Sriubos Daržovių sultinys, pagrįstas rūgštimi arba špinatais, pirmasis mėsos, žuvies ir grybų sultinys; Okroshka ant giros, kefyro ir kitų ingredientų.
  • Kashi / grūdai. Jūs negalite valgyti pupelių, bet galite pridėti sriubas arba sujungti su kitais maisto produktais, atsisakyti lęšių.
  • Makaronai. Makaronai su karštais padažais, makaronai su draudžiamomis sudedamosiomis dalimis.
  • Mėsa / žuvis. Ar ne subproduktai, rūkyti; žuvų konservai; marinuotos žuvys, sūdytos ir rūkytos; riebios žuvys; suši; krabų lazdelės, raudonas ir juodas žaidimas, jautienos liežuvis.
  • Kepyklų gaminiai. Nerekomenduojama valgyti skonio / mielių ar konditerijos gaminių, keptų spurgų, blynų, šviežios duonos, keptų pyragų.
  • Daržovės. Grybai, rabarbarai, rūgštis, špinatai, česnakai, svogūnai, šparagai, virti, draudžiami.
  • Uogos / vaisiai. Jūs negalite figų, aviečių, spanguolių, spanguolių, imbiero, citrinų.
  • Iš meniu pašalinamas majonezas, kečupas, garstyčios, tarkuoti krienai, actas, sojos padažas, adjika, prieskoniai ir prieskoniai.

Ar galima valgyti sėklas, pacientai domisi? Terapinės dietos metu reikia išmesti moliūgų ir saulėgrąžų sėklų, taip pat graikinių riešutų, migdolų, lazdyno riešutų ir kitų riešutų.

Šėrimo laikotarpis trunka penkias dienas. Jei organizmas paprastai suvokia mitybos pokyčius, jis turėtų laikytis paskyrimų penkias savaites arba iki visiško atsigavimo.

5 mitybos lentelė priskiriama ilgalaikių mitybų kategorijai, ji gali būti naudojama pusantrų ar dvejus metus.

Mėginių meniu kiekvieną dieną

Gydytojai rekomenduoja pacientams sudaryti savaitės meniu ir laikytis tam tikros dietos. Šis momentas leidžia valgyti ne tik teisingai, bet ir įvairiai, pašalinant patiekalų kartojimą.

Internete daug receptų, kurie priima 5 dietą. Daugelis iš jų aprašo žingsnis po žingsnio paruošimą su nuotraukomis. Paimkime kaip apytikslį meniu keletą dienų.

1 pavyzdys. Pusryčių grūdų košė, nedidelis džiovintos duonos gabalas su sūriu. Vakarienei, ryžių vandeniui, troškintai triušienai ant vandens su morkomis, kompotu, pagamintu iš tarkuotų vaisių ar uogų. Vakarienė - salotos iš daržovių, padažas - šaukštas augalinio aliejaus, vištienos trynys (virti), pikantiškas jogurtas ir 2-3 džiovinti abrikosai.

Po pietų užkandžiai gali būti:

  1. 250 ml kefyro su kapotų slyvų arba šviežių bananų.
  2. Sultingi žalieji kriaušės.
  3. Mažai riebaus pieno su sausu sausainiu.
  4. Sūrio troškinys.
  5. Daržovių / vaisių salotos.

2 pavyzdys. Pusryčiai - manų kruopos su šviežių braškių ar uogiene, mielėmis su bananais ir pienu. Pietums, 250 ml mažai riebalų turinčio pieno, virtos krūtinėlės, ryžių sriuba su mažo riebumo grietinės arbatiniu šaukšteliu. Vakarienė - tarkuoti runkeliai, į kuriuos įdėta slyvų, kopūstų ritinių (50% ryžių ir 50% maltos vištienos), lengvai užvirinta arbata.

Jei pacientas išgyvena valgį, galite valgyti šviežią varškę, pridedant 10–15 draudžiamų uogų, morkų ir obuolių mišinį.

3 pavyzdys. Pusryčiai, kiaušiniai tik iš vištienos baltymų ir virtos daržovės, virti kapoti runkeliai su sūriu, naminis gėrimas su rūgštais obuoliais. Pietums, lengva cukinijos sriuba be mėsos ir žuvies, menkės (virti dvigubame katile), gerti mažai riebalų turintį pieną - 250 ml. Vakarienės metu užkepkite daržovių su smulkiai pjaustytu triušiu, pusiau zefyru ir stiklinės naminių vaisių gėrimų.

Penkerių metų dietos dieta užtikrina medžiagų apykaitos procesų normalizavimą organizme, o tai leidžia atsikratyti iki 5 kg svorio.

5 lentelė: receptai

5 lentelės receptai yra nuostabūs, tačiau jie ruošia laiką. Apsvarstykite populiariausius patiekalus, tokius kaip skvošas ir mišrios daržovių sriuba.

Paruošti cukinijos patiekalą reikės šių komponentų: 150 g cukinijų, 300 g bulvių, 100 g morkų, augalinio aliejaus - 2 šaukštai, vienas litras gryno vandens, apie 50 ml morkų sulčių.

Cukinijos turėtų būti nuplaunamos, supjaustytos į mažus gabalus ir troškintos, pridedant augalinio aliejaus. Morkos supjaustytos gabalėliais ir dedamos į cukinijos. Kepkite bulves atskirai, kol virti.

Į bulvių sultinį įpilkite garų daržovių, skonį išgerkite, užvirinkite. Prieš patiekdami, į stalą įpilkite morkų sulčių ir nedidelį grietinės kiekį.

Pirmasis patiekalas iš kelių daržovių:

  • Jums reikės: 300 ml daržovių sultinio, 2 mažos bulvės, vienas pomidoras, morkos - 1 gabalas, apie 30 g konservuotų žirnių, 50 g cukinijų, augalinio aliejaus 5 ml tūrio.
  • Sutarkuokite tarkuotus morkas, supjaustykite cukinijas kubeliais, troškinkite sviestą. Nulupkite bulves ir supjaustykite. Prie verdančio sultinio pridedama garų daržovių ir konservuotų žirnių.
  • Praėjus penkioms minutėms iki virimo, supilkite pomidorų sultis ir augalinį aliejų. Virinama dar 1-2 minutes.

Norint paruošti pieno sriubas, pienas iš pradžių virinamas, po to pridedama grūdų arba makaronų, bulvių ir kitų komponentų. Minkščių sriubos sriubos ruošiamos su grūdais ir daržovėmis, taip pat kitomis sudedamosiomis dalimis, kurios nėra draudžiamos pagal dietos taisykles.

Jei patologinė būklė vyksta skrandžio sulčių rūgštingumo sumažėjimo fone, gydytojas gali patarti naudoti mėsos arba duobes. Jie gali būti virti lėtoje viryklėje.

Vaisių sriubos ruošiamos pagal vaisių / uogų tyres. Norėdami pridėti storį, pridėti krakmolo iš kukurūzų arba bulvių. Siekiant pagerinti skonio kokybę, į gatavą patiekalą pridedama šviežios citrinos ar kalkių sultys, susmulkintas cinamonas, vanilės ir apelsino žievelės. Jei norite, galite paruošti sveiką vaisių želė be cukraus.

Ką dar galite virti?

Remiantis mitybos taisyklėmis, leidžiama gaminti mėsą (ją leidžiama sukti prieš kepant per mėsmalę) arba kepkite orkaitėje. Jei ant produkto yra riebalų sluoksnių, jie nukirpti.

Naudodami foliją galite virti sultingas ir skanus vištienos krūtinėlės. Produktą supjaustykite į mažus gabalus, kiekvieną plėvelę suvyniokite į vidinę temperatūrą, kol pasiruošsite. Virimo laikas apie 40 minučių.

Siekiant, kad žuvys ir mėsa išsaugotų reikiamus vitaminų ir baltymų komponentus, virimo metu rekomenduojama laikytis tam tikrų rekomendacijų:

  1. Negalima mirkyti šaltame vandenyje, leidžiama plauti tekančiu vandeniu.
  2. Virinama su druska, virimas atliekamas uždarame inde.

Į savaitės meniu turėtų būti įtraukti įvairūs receptai, nes monotoninė mityba yra linkusi. Internete daug receptų su nuotraukomis, leidžiančiomis vartoti mitybą.

Dėl 5 dietos, šie receptai:

  • Įdaryti kopūstai Virkite kopūstų lapus šiek tiek, kad jie būtų 50% paruošti. Virti mėsos, supjaustytos per maišytuvą, pridėti į jį virti ryžiai, žalumynai, šiek tiek augalinio aliejaus. Įdėkite įdaru į kopūstų lapus, įdėkite į storų sienų konteinerį, užpilkite skystį.
  • Mėsos keptuvė Virinama liesos mėsos gabalas, supjaustykite. Atskirai virkite makaronus, įpilkite į jį vištienos baltymus su augaliniu aliejumi, sumaišykite su mėsos komponentu. Virti orkaitėje.

Skirtingoms virškinimo trakto patologijoms, įskaitant diabetinę gastroparezę, patartina įtraukti į kiaušinius kiaušinius. Jie virinami švelniai arba „maišelis“. Jūs galite troškinti daržoves arba kepti orkaitėje su grūdais, gausite nuostabų ir skanų šalutinį patiekalą.

Kaip pažymėta, jūs negalite valgyti kepti, bet jei norite valgyti plakta kiaušinius, galite. Yra paprastas ir leistinas virimo būdas: supilkite kiaušinius į mažą indą, įdėkite indą į vandens vonią.

Sūrio pyragas yra ideali vieta pietums. Paruošimui Jums reikia 120 g mažai riebalų turinčio varškės, apie 70 ml pieno, sviesto tepimui, 5 g, manų kruopos - 10 g, vieno kiaušinio baltymo ir granuliuoto cukraus. Diabetikai skatinami pakeisti cukrų fruktoze.

Pridėkite prie sūrio visas sudedamąsias dalis, išskyrus sviestą, plakti iki nedidelio pompos. Sutepkite kepimo skardą aliejumi, supilkite mišinį. Kepkite iki auksinės rudos.

Informacija apie 5 mitybą pateikta šiame straipsnyje esančiame vaizdo įraše.

Savaitės meniu su 5 mitybos stalo receptais

Pevzner 5-oji terapinė dieta yra skirta visiškam, bet švelniam maistui lėtinėms kepenų ir tulžies takų ligoms. 5 mitybos stalo patiekalai gausu pluošto ir lipotropinių medžiagų, o 5 dietos meniu padeda normalizuoti kepenis ir tulžį, įtraukiant produktus su vitaminais ir mineralais. Penktosios lentelės dieta su savaitės meniu ir receptai turėtų būti iš anksto apgalvoti, kad galėtumėte paruošti sveikus ir skanius patiekalus, vengdami nepageidaujamų produktų dietoje.

5 dietos esmė ir pagrindiniai principai

Dietiniai patiekalai turėtų būti virti arba garinti (nuotrauka: uflebologa.ru)

Mitybos lentelę Nr. 5 gydytojas skiria lėtinėms cholecistito, hepatito, tulžies pūslės ligų formoms be paūmėjimo. 5 mitybos esmė yra tokios dietos pasirinkimas, kuris padės išvengti kepenų ligų ir tulžies takų vystymosi ir pablogėjimo. Norėdami tai padaryti, meniu kiekvienai dienai apima dietinius patiekalus, kurie nedirgina virškinimo organų, normalizuoja tulžies atskyrimą. Tuo pačiu metu, su penktosios lentelės dieta, organizmas gauna fiziologinę normą baltymams, riebalams ir angliavandeniams, visiems reikalingiems vitaminams ir mikroelementams.

Mitybos lentelės Nr. 5 principai Pevzner:

  • virti - virti, virti ir kepti;
  • Dienos dietos meniu skaičiuojamas 6 kartus per dieną;
  • druska leidžiama ne daugiau kaip 10 g per dieną;
  • 5 dieta užtikrina mažiausiai 1,5 l laisvo skysčio per dieną;
  • Produktai, turintys rupią pluoštą, virimo metu turėtų būti smulkinami arba trinamas.

Dietos 5 lentelėje yra receptai su vidutine energine verte - ne daugiau kaip 2000 kcal per dieną. Dietoje leidžiama ne daugiau kaip 80 gramų cukraus, likę 300 gramų angliavandenių turi patekti į grūdus ir daržoves. Baltymai ir riebalai leidžiami 90 g.

Galbūt jus domina

Leistinų ir nepageidaujamų produktų lentelė, skirta 5 mitybos lentelėms:

Dieta skirta maždaug 10–14 dienų. Išsamesnė informacija apie jo trukmę ir leistiną užpildymą būtina kreiptis į gydytoją.

  • Tarybos mitybos specialistas. Fiziologai nustatė, kad valgymo faktas yra puiki tulžies patekimo į dvylikapirštę žarną stimuliatorė. Paprasčiausias choleretinis vaistas valgo. Būtina šiek tiek valgyti, bent 4-5 kartus per dieną, pageidautina tuo pačiu metu. Antras pusryčiai ir popietės užkandžiai gali būti sūrio sumuštiniai, virtos mėsos ar žuvies, obuolių.

Perkaitimas, gausus maisto vartojimas turi neigiamą poveikį kepenims ir tulžies pūslėms, prisideda prie tulžies takų spazmų atsiradimo ir skausmo priepuolio.

5 mitybos lentelės veislės

5 lentelės santykis skaičiuojamas iš anksto už savaitę, atsižvelgiant į dietos įvairovę (nuotrauka: jojo-moka.com)

Savaitės pavyzdžių meniu skaičiuojamas priklausomai nuo dietos tipo 5. Tai gali būti penktosios lentelės veislės, kurias gydytojas rekomenduoja įvairioms kepenų ir tulžies sistemos ligoms.

Riebalų kepenų riebalų dieta leidžia sumažinti riebalų meniu iki 70 g per parą. Dieta 5a skiriama cholecistito, hepatito, tulžies pūslės ligos paūmėjimui. 5a dietos receptuose būtina sumažinti cholesterolio kiekį turinčius maisto produktus.

Dieta 5p pagal Pevzner rekomenduojama lėtiniam pankreatitui. 5p lentelė skiriasi nuo kitų šio maisto sistemos veislių, sumažindama leistinus angliavandenius iki 200 g per parą. 5p dietos receptai neturėtų būti sveiki kiaušiniai, prieskoniai ir prieskoniai.

5 lentelė parodyta po operacijos, kad pašalintumėte tulžies pūslę, kasdienio valgio receptai leidžia žymiai sumažinti riebalus ir druską.

5 lentelės lipotropinių ir riebalinių veislių atveju receptai, priešingai, apima bent 110 g riebalų per dieną. Jie yra būtini, kad tulžies stagnacija nebūtų. Meniu skaičiuojamas iš anksto, o dietoje visos maistinės medžiagos yra tinkamo kiekio. Pagrindinės dietos lentelės 5 dienos pagrindinio meniu priėmimo pagrindas.

Pirmadienio meniu

Garintos žuvys, beprotiškos su slyvomis (nuotrauka: wowfood.club)

1-asis pusryčiai: avižiniai dribsniai ant vandens, ruginė duona su sviestu ir sūrio gabalas, arbata.

2 pusryčiai: kepta obuolė.

Pietūs: ryžių sriuba su kiaušiniu, virtos žuvys zrazy, uogų sultys.

Pietūs: 100 g naminio jogurto, sausainių.

Vakarienė: varškė ir morkų troškinys, raudonmedžio sultinys.

Dienos patiekalas: garinė žuvis. Maisto ruošimui reikės 400 g liesos žuvies filė (menkė, jūrų lydekos, paprikos), kviečių duonos gabaliukas be pluta, kiaušinis, 8 vnt. Sugerti duoną piene ir išspausti, supjaustykite žuvies filė į skilteles. Sulenkite maišytuvo filė, duona ir pjaustyti. Pridėkite kiaušinį, sumaišykite druską ir gerai sumaišykite. Smulkiai supjaustykite slyvą ir sumaišykite su sviestu, rupiniais. Nuplaukite rankas į vandenį, kad neliktų smulkintos žuvies. Mes gaminame kalkių tortilę, įduriame įdaru į vidų, pridedame prie ovalo formos ir įdėkite į dvigubą katilą. Virimo laikas - 20 minučių. Ant šoninio patiekalo galite paruošti virtus žiedinius kopūstus.

Antradienio meniu

Daržovių troškinys su maltomis vištomis (nuotrauka: dachadecor.ru)

1-as pusryčiai: manų kruopos košė ant vandens su braškių uogiene, minkšta virtimi kiaušiniu, arbata.

2 pusryčiai: prinokę kriaušės.

Pietūs: daržovių sriuba su manų kruopomis, virtos vištienos kotletai.

Pietūs: ryžių pudingas.

Vakarienė: maltos vištienos keptuvė su daržovėmis, arbata.

Dienos patiekalas: maltos vištienos keptuvė su daržovėmis. Paruoškite 500 g maltos vištienos (patartina nevartoti sandėlio ir pjaustyti vištienos filė į maišytuvą). Nulupkite ir nuplaukite svogūnus, raudonuosius paprikus, didelius pomidorus, 3 vidutines bulves. Supjaustykite svogūnus ir sumaišykite su smulkinta mėsa, pridėkite druskos žiupsnį. Pipirai ir pomidorai supjaustyti plonais griežinėliais, o bulvių grotelės ant grubaus tarka. Sutepkite kepimo indą aliejumi ir uždėkite įdaru, sklandžiai. Į viršų su pomidorų ir pipirų sluoksniu. Tada įdėkite tarkuotų bulvių sluoksnį ir šiek tiek druskos. Supilkite alyvuogių aliejaus šaukštą ir tepkite grietine. Supilkite 100 g bet kokio sūrio, norėdami paragauti ir pabarstyti puodą. Įdėkite orkaitę į vidutinę ugnį, kepkite 40 minučių.

Trečiadienio meniu

„Apple“ troškinys (nuotrauka: yandex.ru)

1-asis pusryčiai: varškės troškinys su razinomis, arbata.

2 pusryčiai: 2 mandarinai.

Pietūs: grikių sriuba, virtos jautienos gabalas su morkų tyrėmis.

Pietūs: pudingas iš manų kruopos.

Vakarienė: jautienos troškinys su obuoliais, arbata.

Dienos patiekalas: jautienos troškinys su obuoliais. Maisto gaminimui reikia išgauti kg jautienos, 2 dideli svogūnai ir morkos, 2-3 dideli rūgštūs obuoliai, 2-3 šaukštai miltų. Mėsą supjaustykite į didelius gabalus (3-4 cm), supilkite miltais ir greitai kepkite augaliniame aliejuje. Supilkite 4 šaukštus augalinio aliejaus į puodą su storomis sienomis, supjaustykite svogūnus smulkiai ir švelninkite šiame aliejuje per vidutinę ugnį. Pridėti morkas, tarkuotą ant šiurkščia tarka, supilkite apie 2 puodelius vandens, kad mėsa būtų visiškai padengta, druskos ir virkite per mažą ugnį 1,5 valandos. Nulupkite obuolius, supjaustykite dideliais griežinėliais ir sumaišykite su mėsa. Virinama dar 40 minučių po dangčiu. Išjunkite šilumą ir leiskite jam dar 15 minučių užvirinti.

Meniu trečiadienį

Moliūgų košė su ryžiais (nuotrauka: qulady.ru)

1 pusryčiai: 2 baltymų garo omletas, salotos iš virtų burokėlių su sūriu, arbata.

2 pusryčiai: bananai.

Pietūs: vegetariška sriuba, moliūgų košė su ryžiais.

Pietūs: tarkuoti žalios morkos su grietinės šaukštu.

Vakarienė: salotos, virtos vištienos filė, raudonmedžio sultinys.

Naktį: sultiniai.

Dienos patiekalas: moliūgų košė su ryžiais. 700 g moliūgų masės supjaustoma kubeliais, dedama į keptuvę, supilama 100 ml vandens ir virinama, virinama 10 minučių. Įpilkite pusantrų puodelių pieno, supilkite 2 šaukštus cukraus ir žvilgsnio druskos, išmaišykite ir užvirkite. Tada supilkite pusę stiklo išplautų ryžių, išlyginkite ir nesumaišykite. Virkite ant mažos ugnies 30 minučių, kol ryžiai visiškai virti. Išjunkite ugnį, sumaišykite košę, sutepkite moliūgų gabalus, įpilkite nedidelio sviesto gabalo.

Penktadienio meniu

Kepta žuvis grietinėlės padaže su brokoliais (nuotrauka: god2019.net)

1 pusryčiai: sirniki su džiovintais abrikosais, grietinės šaukštas, arbata.

2 pusryčiai: 150 g saldžiųjų uogų.

Pietūs: burokėlių sriuba, garų žuvų padažai.

Pietūs: varškės sūrio pyragas, morkų sultys, atskiestos vandeniu 1: 1.

Vakarienė: žuvys, keptos riebioje grietinėje su brokoliais, obuolių kompotu.

Dienos indas: Kepta žuvis su brokoliais. Mažai riebalų turinčių žuvų filė 600 g supjaustyta į porcijas ir druską. 400 g brokolių, išardytų į žiedynus, panardinami į verdantį vandenį ir virinami 5 minutes. Beat 2 kiaušinius ir 200 g mažai riebalų grietinės. Kepkite indą su sviestu, įdėkite žuvį ir kopūstus, supilkite grietinės padažą ir įdėkite į pašildytą orkaitę vidutinės ugnies metu. Kepkite 15 minučių ir iš karto patiekite.

Šeštadienio meniu

Mėsos riešutai pieno padaže (nuotrauka: static.1000.menu)

1 pusryčiai: grikių košė, sūrio gabalas, arbata.

2 pusryčiai: obuolys kepti su medumi.

Pietūs: daržovių sriuba, vištienos mėsos, pieno padažas.

Pietūs: varškė.

Vakarienė: tingūs kopūstai su ryžiais, arbata.

Naktį: sultiniai.

Dienos patiekalas: vištienos kepsneliai pieno padaže. Supjaustykite 500 g vištienos filė į maišytuvą. Sugerkite 3 mažus baltos duonos gabaliukus vandenyje, išspauskite ir pridėkite prie mėsos. Nulupkite svogūnus, nuplaukite, supjaustykite ir sujunkite su mėsa. Druskos malti, gerai išmaišyti, sudaryti mažus rutulius. Įkaitinkite 3 šaukštus augalinio aliejaus ir 30 g sviesto keptuvėje, supilkite šaukštą miltų ir energingai maišykite, kad nebūtų gabalėlių. Supilkite stiklinę pieno, druskos, užvirinkite ir virkite padažu 10 minučių, nuolat maišydami. Padėkite mėsos į pieno padažą, uždarykite dangtį ir virkite ant mažos ugnies pusvalandį.

Sekmadienio meniu

Skvošas sriuba su krutonais (nuotrauka: bm.img.com.ua)

1 pusryčiai: varškė su bananų griežinėliais, ruginė duona su braškių uogiene, arbata.

2 pusryčiai: kepta obuolė.

Pietūs: cukinijos grietinėlės sriuba, žuvies padažai.

Arbatos laikas: tingūs koldūnai.

Vakarienė: troškinti kopūstai su krevetėmis, sultinio klubais.

Dienos patiekalas: cukinijos sriuba. Paruoškite mažą vištienos filė, 700 g jaunų cukinijų, 2 bulves ir svogūnus, 200 g lydyto sūrio. Vištienos filė virinama l vandeniu 20 minučių po virimo. Daržoves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite. Pašalinkite mėsą iš sultinio, įdėkite bulves ir virkite 20 minučių. Pridėti svogūnų ir cukinijų, virkite dar 10 minučių. Supilkite skystį į puodelį, daržovę sumalkite padaže ir supilkite sultinį. Sūrį ir vištieną supjaustykite griežinėliais, įpilkite į sriubą, uždėkite ant ugnies ir virkite, maišydami, kol sūris visiškai ištirps. Patiekite su kviečių krekeriais.

Tarybos mitybos specialistas. Jei esate antsvoris, naudinga (tik jei gydytojas paskyrė) vieną kartą per savaitę pasninkuoti. Tuo pačiu metu ryžių kompoto nevalgymo diena yra populiari ir gerai toleruojama. Dienos metu gerti 5-6 kartus stiklinę kompoto (1,5 litrų per dieną) sausų ar šviežių saldžių vaisių. 2-3 kartus per dieną į kompotą pridedama ryžių košės, virtos be cukraus. Per dieną reikia 1,2 kg šviežių arba 200–250 g džiovintų vaisių ir 50 g ryžių.

Taip pat rekomenduojama vartoti sūrio ar sūrio pyragą. Maždaug 400 gramų mažai riebalų turinčio varškės (natūralios formos arba sūrių pyragaičių gamybai) skirstomos į 4-5 dozes per dieną. Leidžiama 2-3 stiklinės arbatos su pienu be cukraus ir stiklinės sultinio klubų.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie mitybos rekomendacijas dėl dietos lentelės Nr. 5, žr. Toliau pateiktą vaizdo įrašą.

Kaip paruošti meniu kiekvienai dienai dietos metu „5 lentelė“?

Remiantis tuo, kokie produktai yra pagaminti iš dietos meniu5. Kokios yra klinikinės mitybos užduotys, dietos pavyzdys ir keletas receptų.

Žmonės su tulžies pūslės ir kepenų patologijomis reaguoja į atskirus skausmo turinčius maisto produktus. Atleiskite virškinimo traktą, mažinkite uždegimą mažinant sekrecines funkcijas, padėsite specialią dietą: „5 lentelė“. Savaitės meniu sukūrė dietologas M. I. Pevzner ir jį paskyrė gydytojas.

Indikacijos ir pagrindiniai niuansai

Bet kokie kepenų sutrikimai, tulžies pūslės sąnarys, ūminis ir lėtinis uždegimas - mitybos koregavimo priežastis. Lentelės tikslai:

  • atkurti tulžies nutekėjimą;
  • pagerinti organų funkciją;
  • pašalinkite tulžies lataką.

„Mitybos 5“ savaitės meniu leidžia apriboti dienos raciono sudėtį. Su kalorijų kiekiu 2800 kcal, turėtų būti suvartojama iki 90 g baltymų ir riebalų, o angliavandeniai - ne daugiau kaip 400 g. Tuo pačiu metu 60% turėtų būti gyvūninės kilmės baltyminiai maisto produktai, 40% - augaliniai riebalai. Rekomenduojama neviršyti cukraus ir druskos normos - 80 ir 10 g.

Penktosios lentelės meniu neapima kepti. Maistas virinamas, garinamas ir kepamas. Režimas - gydymo pagrindas:

  • nevalgykite, naudokite tas pačias porcijas;
  • laikytis tvarkaraščio;
  • šiurkštus pluoštinis maistas;
  • gerti iki dviejų litrų skysčio;
  • Venkite per šalto ir karšto maisto ir gėrimų.

Gydymo lentelės taisyklės

Mėginių meniu dieta Nr. 5 yra sudarytas į leistinų ir draudžiamų maisto produktų sąrašus. Terapinės mitybos užduotis yra prisotinti kūną naudingomis medžiagomis:

  • Runkeliai, pomidorai, raudoni kopūstai, svogūnai, morkos, paprikos ir agurkai griežinėliais.
  • Garnyrai, grikiai, ryžiai ir avižiniai pyragaičiai. Galite virti sriubas antrame arba trečiame sultinyje.
  • Desertams pasirinkite obuolius, bananus, granatus ir džiovintus vaisius (skaičiuojamus cukrumi) ir saldžiąsias uogas.
  • Baltymų kaušas iš vištienos filė, liesa jautiena, kalakutiena ir triušis. Pieno dešros yra leistinos, tačiau geriau jas padaryti namuose. Leidžiama: jūrų lydekos, lydekos, menkės, krevetės ir kalmarai.
  • Mažai riebalų turintys pieno produktai naudojami kaip užkandžiai ir pagrindinių patiekalų ruošimas, mažai riebalų grietinė salotoms.
  • Per dieną leidžiama naudoti vieną kiaušinį ir baltymų omeletus.
  • Pasirinkite rugius ir kviečių duoną, kepinius be kepimo.
  • Gerkite silpnas arbatas, atskiestas vandeniu, vaisių sultimis, uogų vaisių gėrimais ir vaisių gėrimais.
  • Naudokite gaminant maistą ir sviestą.

Pašalinkite visus, kurie sukelia tulžies išsiskyrimą - pagrindinį medicinos dietos 5 principą. Kiekvienos dienos meniu turėtų būti pakankamai skaidulų, baltymų, vitaminų ir mineralų.

Draudžiama naudoti traumines gleivines ir sukelti skrandžio sulčių bei tulžies produktų gamybą:

  • Reti, ridikėliai, česnakai ir žalieji svogūnai, špinatai ir rūgštis, kopūstai švieži ir fermentuoti, marinuoti daržovės yra šiurkštūs maisto produktai.
  • Sunkiųjų skaidulų, augalinių baltymų šaltiniai: grybai, ankštiniai augalai, soros, miežiai ir miežių košė, kukurūzai.
  • Daržovės ir uogos su rūgštumu, vynuogės, abrikosai, slyvos - viskas, kas sukelia fermentaciją ir vidurių pūtimą.
  • Riebalinė mėsa ir žuvis, koncentruoti sultiniai iš bet kokių produktų.
  • Naminis pienas, grietinė, grietinėlė, ryazhenka riebalai.
  • Kartūs pagardai ir padažai, kečupai ir prieskoniai.
  • Stiprios arbatos ir kava, alkoholis ir soda.
  • Šokoladas, sausainiai, saldainiai. Leidžiama naudoti tik medų, marshmallow ir marmeladą.

Draudimų sąrašas iš tikrųjų pakartoja tinkamos mitybos principus, išskyrus draudimą naudoti daržoves su pluoštu.

Meniu su receptais

Jums tereikia laikytis stalo, kol skausmas išnyks. Dieta skiriama penkias savaites, tačiau terminas gali būti sumažintas. Produktų sąrašas leidžia jums keisti dietą.

Pusryčiai:

  • klostinė avižinių arba košės, sūrio ar kiaušinių sriuba, ruginė duona ir sviestas;
  • manų kruopos su uogiene arba braškėmis, stiklinė nugriebto pieno;
  • varškės puodelis su uogomis ar razinomis, manų kruopos;
  • sūrio pyragaičiai su džiovintais abrikosais su manų kruopomis arba grikiais su sūriu;
  • baltymų omletas su pomidorais ir runkelių salotomis su sūriu;
  • pieno avižiniai ir varškės su uogomis;
  • mažai riebalų varškė su bananais ir kviečių duona su sūriu.

Vakarienės:

  • ryžių gleivių sriuba su bulvėmis ir garų žuvimis;
  • ryžių sriuba su kiaušiniu ir malta mėsa, pomidorai;
  • grikių sriuba ir mažai riebalų virtos jautienos, agurkų ir raudonųjų kopūstų salotos (grotelės);
  • kepta kepta filė ir moliūgų košė su ryžiais;
  • cukinijos grietinėlės sriuba, virtos žuvies pyragas;
  • burokėlių sriuba, grikiai su pjaustytuvu;
  • pomidorų ir agurkų salotos, bulvių košės, žuvies padažai.

Vakarienės:

  • vištienos smulkinimo keptuvė su kiaušiniais ir daržovėmis;
  • troškinti kopūstai ir jautiena su obuoliais po kefyro orkaitėje;
  • obuolių moliūgų salotos, žuvų sriuba su ryžiais;
  • kietai virti kiaušiniai, vinigretė, kefyras su džiovintais abrikosais (iš anksto mirkyti);
  • bulvių košė ir žuvys, kepamos mažai riebalų grietinėje;
  • tingūs kopūstai ir kopūstai; virti burokėliai ir slyvų salotos;
  • salotos su virtomis kopūstais, kiaušiniais ir kalmarais (krevetėmis), ryžių košė.

Užkandžiai:

  • vaisių tyrė ir baltymų omletas;
  • kepti obuoliai su medumi;
  • varškė su obuolių ir morkų tyrėmis;
  • ryžių pudingas;
  • duona su virtomis žuvimis ir agurkais;
  • kefyras su bananu.

Namuose 5 mitybos meniu gali pagyvinti sveikų daržovių ir baltymų receptus:

  • Burokėlių sriuba su žuvimi ruošiama remiantis lengvu filė su sumuštiniais, morkomis ir svogūnais. Bulvės suteikia jai sotumo. Patiekiama su mažai riebalų grietine.
  • Turkijos maltos mėsos, sumaišytos su kiaušiniu ir druska, yra troškintos smulkintomis svogūnais ir morkomis.
  • Įdaryti kalmarai yra užpildyti virtais ryžiais, įdarytomis smulkiai pjaustytų morkų, svogūnų ir paprikos. Galite virti orkaitėje arba dvigubame katile.
  • Vištienos terasa ruošiama maišant filė, kiaušiniai, pienas ir 2 šaukštai avižinių. Nupjaukite raudonųjų pipirų ir sumaišykite su mišiniu. Įdėkite formą, pabarstykite duona, kepkite orkaitėje.
  • Kiaukutiniai kiaušiniai virinami pakuotėje, sutepti garstyčių aliejumi. Galite valgyti su sūriu ir duona.

Dirbančių žmonių meniu yra gana lengva gaminti iš troškinių, mėsos patiekalų ir pudingų, kefyro ir salotų. Kad būtų laikomasi režimo, turėsite apsivilkti padėklais, tačiau sveikata yra brangesnė nei tinginystė.

Pagrindinis gydymo dietos 5 privalumas yra tas, kad jis moko tinkamą mitybą. Įprotis išvengti riebalų ir kepta, karšta ir marinuota padeda išvengti cholecistito ir pankreatito paūmėjimo.

5 dieta - išsamus aprašymas ir naudingi patarimai. Atsiliepimai apie dietą 5 ir receptų pavyzdžiai.

Dieta arba specialiai sukurta maisto sistema yra vienas iš pagrindinių daugelio ligų gydymo komponentų. Tai ypač svarbu stebėti kepenų, tulžies formavimo organų, skrandžio, žarnyno ligų. Terapinei mitybai svarbu ne tik pasirinkti tam tikrus produktus, bet ir jų paruošimo būdą, tiekiamo maisto temperatūrą, valgymo laiką ir dažnumą, priklausomą nuo konkrečios ligos. Šią funkciją pastebėjo beveik šimtą metų terapeutas Pevzneris, 1920 m. sukūrė penkiolika medicininių mitybos stalų įvairioms ligoms. Šios dietos yra nustatytos iki šiol, ir jos duoda gerų rezultatų.

5 mitybos numeris - aprašymas ir bendrieji principai

5 mityba yra viena iš penkiolikos pagrindinių gydomųjų dietų, arba, kaip kartais vadinama - lentelėmis, kurios skiriamos tulžies pūslės, kepenų, tulžies takų ligoms. Jo tikslas yra suteikti pacientui tinkamą mitybą, kuri padeda normalizuoti kepenis, gerina tulžies sekreciją, taupydama kepenis. Stebėjus mitybą, kepenyse kaupiasi glikogenas, neiškraunama riebalų ir cholesterolio, skatinama tulžies sekrecija ir skatinamas normalus viso virškinimo trakto aktyvumas.

5 lentelės naudojimo indikacijos yra atsigavimo laikotarpiai po ūminio hepatito ir cholecistito, be paūmėjimo - chelelitizė, lėtinis cholecistitas ir hepatitas, kepenų cirozė (be kepenų nepakankamumo), taip pat lėtinis gastritas (be drastiškų sutrikimų), lėtinis kolitas (su tendencija vidurių užkietėjimas), pooperacinis laikotarpis po tulžies pūslės pašalinimo.

Dietoje yra maisto produktų su normaliu angliavandenių ir baltymų kiekiu, šis apribojimas taikomas riebalams (dažniausiai ugniai atspariems). Iš dietos neįtraukti maisto produktai, kurių sudėtyje yra oksalo rūgšties, eteriniai aliejai, turintys daug cholesterolio, purinų, riebalų oksidacijos produktų, kurie susidaro skrudinant. Apytikslė šios dietos paros dozė apima 50 g angliavandenių, 70 g riebalų, 100 g baltymų. Energijos vertė yra 2500-2900 kcal. Jei atliksite subalansuotą meniu, valgymas bus ne tik naudingas, bet ir skanus.

Maistiniuose patiekaluose padidėja pektinų, lipotropinių medžiagų, skysčių, maistinių skaidulų kiekis. Mitybos frakcinis - penkis ar šešis kartus per dieną. Indai dažniausiai virinami ir kepami, dažniau troškinami. Kepant miltus, svogūnai, morkos ir kitos daržovės nepraeina. Produktai nereikalauja kruopščiai šlifuoti. Išimtis taikoma daržovėms, turinčioms daug ląstelienos ir stambios mėsos. Labai šalti patiekalai draudžiami.

5 dieta - kokie maisto produktai gali būti valgomi

1) Kepiniai: ruginė duona (vakarinė pyragas), kviečiai (pirmoji ir antroji klasė), liesos tešlos gaminiai, įdaryti virtos mėsos (žuvies), obuolių, varškės, sauso kempinės, sausainių.

2) Sriubos: pieno su makaronais, daržovių sultiniu - daržovių ir javų, vegetariška borscht (sriuba), vaisiai, burokėlių sriuba. Jei reikia pridėti miltų, kad užpildytumėte sriubas, ji džiovinama (ne kepti).

3) Žuvys: žuvys liesos, virtos, kepamos po virimo, žuvies koldūnai ir mėsos, kepsnys.

4) Mėsa (paukštiena): liesa ir riebalinė mėsa, be sausgyslių ir jungiamojo audinio (fascija), paukštienos be odos, liesos ėrienos ir kiaulienos, jautienos, triušio, kalakutienos, vištienos, virtos mėsos, kepta po virimo - smulkinta ir visa, pieno dešrelės, kopūstai, virtos mėsos pilaf.

5) Pieno produktai: pienas, jogurtas, kefyras, acidofilus, mažai riebalų turintys ir pusiau riebaliniai varškės, troškiniai, pudingai, tingūs koldūnai, grietinė (kaip priedas prie patiekalų ir prieskonių), ne riebus, ne aštrus sūris.

6) Riebalai: rafinuotas aliejus, sviestas (induose ir natūraliu pavidalu).

7) Grūdai: įvairūs grūdai, avižiniai dribsniai ir grikiai, pilaf su morkomis, džiovinti vaisiai, varškės pudingas, morkos, virti makaronai, krutonai yra ypač naudingi.

8) Kiaušiniai: kepta baltymų omletė, minkšta virtos, vienas trynys per dieną.

9) Daržovės: įvairios - virtos, troškintos arba žaliavos. Kaip šoniniai patiekalai, atskiri patiekalai, salotos, žalieji žirniai (bulvių koše), ne rūgštūs kopūstai (marinuoti), svogūnai po virimo.

10) Užkandžiai: vaisių salotos, šviežios daržovės, vinaigretės, silpnas riebalai (mirkyti), skvošo ikrai, virtos žuvies salotos, jūros gėrybės, virtos mėsos, dešros - mitybos, pieno ir gydytojo, mažai riebalų turintis sūris, ne aštrus, riebalinis kumpis.

11) Vaisiai, saldainiai: vaisiai (kepti, virti ir švieži (išskyrus rūgštus), kompotai, želė, džiovinti vaisiai, putos, želė, pastila, marmeladas, uogienė, medus, nešokoladiniai saldainiai, cukrus (kartais pakeistas sorbitu, ksilitoliu).

12) Gėrimai: sultys - daržovės, iš uogų ir vaisių, kava su pienu, juoda, žalia arbata, raudonmedžio nuoviras, kviečių sėlenos sultinys.

13) Padažai (prieskoniai): vaisių saldaus laistymo, cinamono, vanilės, petražolių, krapų, padažų - grietinės, daržovių, pieno (džiovinti miltai).

5 dieta - kokie maisto produktai negali būti vartojami

1) Kepyklų gaminiai: kepti pyragai, sviesto produktai, tešlos konditerijos gaminiai, labai šviežia duona.

2) Sriubos: grybų, mėsos, žuvies sultinio, žaliosios sriubos, okroshka.

3) Žuvys: konservuotos, sūdytos, rūkytos, riebios žuvys.

4) Mėsa (paukštiena): riebaus mėsos, smegenų, kepenų, inkstų, žąsų ir ančių mėsos, rūkytos mėsos, konservuoti maisto produktai, dauguma dešrų.

5) Pieno produktai: su apribojimais - grietinė, ryazhenka, grietinėlė, riebaliniai varškės sūriai, riebūs sūdyti sūriai.

6) Riebalai: vištienos riebalai, ėrienos, ėrienos ir kiaulienos.

7) Grūdai: ankštiniai augalai.

8) Kiaušiniai: kepti ir kietai virti, su chalelitozės apribojimais - pusė trynio trynimo.

9) Daržovės: špinatai, ridikai, rūgštys, ridikėliai, česnakai, žalieji svogūnai, grybai, marinuotos daržovės.

10) Užkandžiai: ikrai, rūkyta mėsa, konservuotos prekės, riebūs užkandžiai ir aštrūs.

11) Vaisiai, saldainiai: ledai, šokoladas, rūgštinės uogos ir vaisiai, produktai su grietinėlėmis.

12) Gėrimai: šalti gėrimai, kakava, juoda kava, bet kokie alkoholiniai gėrimai, netgi mažai alkoholinių gėrimų.

13) Padažai (prieskoniai): krienai, pipirai, garstyčios, ribotas druskos kiekis (iki 10 g per parą).

5 dietos numeris - meniu pavyzdžiai

Pirmadienis

Pusryčiai (pirmasis): virtos baltymų omletas, sviestas, ryžių pieno košė, arbata su citrina.
Pusryčiai (antra): varškė, grietinė.
Pietūs: vegetariška sriuba, troškinti morkos, virtos mėsos, džiovintų vaisių kompotas.
Arbatos laikas: sausainiai, arbata su citrina.
Vakarienė: virti makaronai, sviestas, sūris, mineralinis vanduo.
Naktį: kefyras (stiklas).

Antradienis

Pusryčiai (pirmasis): obuolių ir žaliavinių morkų salotos, garų kotletai (mėsa) su pieno padažu, kava (su pienu).
Pusryčiai (antras): obuolys yra švieži.
Pietūs: grietinėlės sriuba (bulvės), troškinti kopūstai, virtos žuvys, vaisių (uogų) bučiniai.
Pietūs: sausainiai, sultinio klubai.
Vakarienė: Krupenik iš grikių, mineralinis vanduo.
Naktį: kefyras (stiklas).

Trečiadienis

Pusryčiai (pirmasis): varškė su cukrumi ir grietine, pieno avižiniai.
Pusryčiai (antras): kepami obuoliai.
Pietūs: daržovių sriuba, virti vištiena, virti ryžiai, pieno padažas, šviežių vaisių kompotas.
Užkandžiai: vaisių sultys.
Vakarienė: bulvių košė, virtos žuvys, baltasis padažas, raudonmedžio sultinys.
Naktį: kefyras (stiklas).

Ketvirtadienis

Pusryčiai (pirmasis): sviestas, makaronai su mėsa, arbata (su pienu).
Pusryčiai (antra): tingūs koldūnai, grietinė.
Pietūs: bulvių sriuba su „Hercules“, kopūstai, želė.
Pietūs: švieži vaisiai (obuoliai, slyvos).
Vakarienė: pieno ryžių košė, sviestas, arbata, sūris.
Naktį: Kefyras (stiklas).

Penktadienis

Pusryčiai (pirmasis): grikių košė, sviestas, varškė (su pienu), kava (su pienu).
Pusryčiai (antras): kepami obuoliai.
Pietūs: borschas (vegetaras), makaronai su mėsa (virti), grietinė, uogų želė.
Arbatos laikas: sausainiai, arbata.
Vakarienė: bulvių košė, virtos žuvys, daržovių salotos, mineralinis vanduo.
Naktį: kefyras (stiklas).

Šeštadienis

Pusryčiai (pirmasis): mėsos pyragaičiai (garinti), grikių košė, arbata (su citrina).
Pusryčiai (antra): obuolių uogienė, morkų tyrė.
Pietūs: pieno sriuba (su makaronais), varškės pudingas, grietinė, džiovintų vaisių kompotas.
Saugus, vaisių želė.
Vakarienė: manų kruopos su pienu (su slyvomis), mineralinis vanduo.
Naktį: kefyras (stiklas).

Sekmadienis

Pusryčiai (pirmasis): virtos bulvės, silkė, arbata (su citrina).
Pusryčiai (antras): kepami obuoliai.
Pietūs: vegetariška sriuba, vermišeliai, pieno padažas, garų kotletai, kompotas.
Pietūs: sausainiai, sultinio klubai.
Vakarienė: sūrio pyragai su grietine, baltymų omletu, mineraliniu vandeniu.
Naktį: kefyras (stiklas).

Mitybos numeris 5 - receptų pavyzdžiai

1 receptas: Bulvių sriuba

1. bulvės - 2 vnt.
2. ryžiai - 100 gr.
3. svogūnai - 1 vnt. (mažas)
4. morkos - 1 vnt.,
5. Brokoliai - 50 gr.
6. druska pagal skonį.

1. Nuvalykite bulves ir sudėkite jas, sudėkite į 2 litrų puodą su šaltu vandeniu.
2. Įdėkite tuos pačius ryžius, supjaustytus svogūnus ir užsidėkite.
3. Trinti morkas ant smulkiojo trintuvo ir siųsti juos į sriubą kartu su brokoliais.
4. Virkite sriubą ant mažos ugnies, kol virti daržovės ir ryžiai, druska prieš išjungiant, ir prieš patiekdami, pridėti žolelių ir 1 šaukštelis į lėkštę. augalinis aliejus.

2 receptas: Kaukazo mėsos

1. Jautienos masė - 150 gr.
2. pienas - 2 šaukštai. l.,
3. džiovinti abrikosai arba slyvos - 10 gr.
4. sviestas - 1 arb.
5. Kiaušiniai - 1 vnt.
6. grietinė - 20 g.
7. druska.

1. Valykite mėsą iš sausgyslių ir riebalų, du kartus perpjaukite per mėsmalę.
2. Leiskite abrikosams ar slyvoms vandenyje ir, atlaisvindami nuo sėklų, supjaustykite plonais makaronais.
3. Į maltą mėsą, druską ir mišinį įpilkite maltą pieną, sviestą, kiaušinius, džiovintus abrikosus arba slyvą.
4. Skirtą masę padalija į rutuliukus, kepkite iki padaryto, supilkite grietinę ir šilumą.

3 receptas: Sūrio pyragai su morkomis

1. varškės 9% - 150 gr.,
2. morkos - 50 gr.
3. sviestas - 20 gr.,
4. manų kruopos - 5 g.
5. Kiaušiniai - 1 vnt.
6. cukrus - 20 gr.,
7. Kvietiniai miltai - 30 gr.
8. žiupsnelis druskos

1. Trinti morkas ant smulkios trintuvo, pabarstykite jį vandeniu, pridedant sviesto apie 20 minučių, tada supilkite manų kruopą, virkite, maišant.
2. Atvėsinkite gautą masę ir pridėti varškę su kiaušiniu, cukrumi, druska ir didžiausią miltų dalį.
3. Mes gaminame sūrio pyragus ir, supilę juos į likusius miltus, kepame abiejose pusėse sviesto, tada paruoškime orkaitėje.

Dietos numeris 5 - patarimai

Paprastai dieta skiriama gydytojui lygiagrečiai su pagrindiniu gydymu - vaistais ir fizioterapija. Jei ilgą laiką laikotės šios elektros energijos sistemos, galite pašalinti paūmėjimus, pasiekti stabilią remisiją, visų ligos požymių išnykimas, taip pat virškinimo organų darbo nustatymas, siekiant normalizuoti jų būklę. Toliau išvardytos dietos Nr. 5 taip pat pastebi teigiamus šalutinius poveikius, atsirandančius organizme - svoris yra normalizuotas (papildomi kilogramai dingo), jaučiamas energetinis augimas ir bendra gerovė. Žinant tikslią diagnozę, galite patys laikytis dietos, nepasitarę su gydytoju.

Kepenų ligų, tulžies formavimo ir išskyrimo organų, net jei jie nustojo vartoti dietą ir reguliariai vartojo mitybą, labai svarbu nepiktnaudžiauti draudžiamais maisto produktais, ypač riebalais, rūkyti, aštriais patiekalais, stipriais alkoholiniais gėrimais, arba juos sumažinti. Priešingu atveju, bus kepenų ir tulžies organų apkrova, kuri gali sukelti ligos paūmėjimą, o gydymas turi prasidėti iš naujo.

Medicininė dieta "5 lentelė": dieta ir receptai

"5 lentelė" - speciali terapinė dieta, sukurta XX a. 20-30-aisiais, vietinės dietetikos Manuel Pevzner įkūrėjas. Jis laikomas vienu iš geriausių dietų žmonėms, kenčiantiems nuo kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligų.

Bendrieji gydymo dietos principai, įskaitant 5 mitybą, yra: pagrindinių maistinių medžiagų (baltymų, riebalų ir angliavandenių) pusiausvyra, dalinė mityba, mažinant druskos ir ugniai atsparių riebalų kiekį, gausus skysčių suvartojimas ir švelnūs virimo metodai - virimas, garų virimas, kepimas. Tai mums visiems žinomi tinkamo mitybos principai.

5 lentelė: dieta ir paros racionas.

Vienas iš svarbiausių šios dietos principų - dalinė mityba. „Geriausia priemonė kovoti su tulžies stagnacija yra dažnas maisto vartojimas... kas 3-4 valandas“, - rašė M. I. Pevzner. Kalbant apie energetinę vertę, „5 lentelė“ yra visavertė dieta (2500–2900 kcal per dieną), turinti optimalų baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekį, išskyrus maisto produktus, kuriuose yra daug purinų, azoto ekstraktų ir cholesterolio, oksalo rūgšties, eterinių aliejų, riebalų oksidacijos produktai, susidarę kepant.

Dieta yra praturtinta lipotropinėmis medžiagomis (liesos mėsos ir žuvies, kiaušinių baltos, mažai riebalų turinčiu sūriu), pektinais (pavyzdžiui, obuoliais), taip pat yra daug skaidulų ir skysčių.

Baltymų kiekis dietoje turi atitikti fiziologinę normą: 1 g 1 kg idealaus kūno svorio, iš kurių 50-55% turėtų būti gyvūniniai baltymai (mėsa, žuvis, paukštiena, kiaušiniai, pieno produktai).

Rekomenduojamas riebalų kiekis - 70-80 g. Gyvūninės kilmės riebalai turėtų būti 2/3, daržovių - 1/3 viso. Iš gyvūnų riebalų geriausia naudoti sviestą - jis gerai absorbuojamas ir jame yra vitaminų A, K, arachidono rūgšties. Tačiau ugniai atsparių riebalų (avienos, kiaulienos, jautienos) kiekis turi būti ribotas: jie yra sunkiai virškinami, juose yra daug cholesterolio ir sočiųjų riebalų rūgščių, gali prisidėti prie cholesterolio akmenų susidarymo ir riebalinės kepenų degeneracijos.

Kalbant apie angliavandenių kiekį dietoje pacientams, sergantiems kepenų ir tulžies takų ligomis, jis buvo keletą kartų peržiūrėtas. Iš pradžių „5 lentelės“ dietoje buvo 300–350 g angliavandenių, iš kurių 60–70 g yra paprasta. Vėliau angliavandenių kiekis sumažėjo paprastų (tik 300-330 g, paprastas - 30-40 g) sąskaita.

Šiuo metu Pevzner stalai medicinos įstaigose nenaudojami: nuo 2003 m. Įsakymu Nr. 330 Rusijoje vietoj numeruotų, įvedama ne matmeninė medicinos lentelių sistema ligoninėse - jame yra 6 standartinės dietos variantai

"5 lentelė": kas gali ir ko negali.

Medicininė mityba apima kepti, virti (įskaitant garus) ir troškinius. Norint sukurti tinkamą dietos meniu „Lentelė Nr. 5“, turite žinoti, kokie produktai gali ir negali valgyti.

Produktai, kuriuos CAN
naudoti su dieta.

Gėrimai:

Silpna citrinos arbata, pusiau saldus arba su cukraus pakaitalu (ksilitoliu), pienu; dogrose nuoviras; vaisių ir uogų sultys be cukraus, tarkuoti švieži ir sausi vaisių kompotai; želė; cukraus pakaitalo (ksilitolio) arba pusiau saldaus cukraus.

Vegetariški - ant vandens ar daržovių sultinio, tarkuoti bulvėmis, cukinija, moliūgais, morkomis, manų kruopomis, avižiniai arba grikiai, ryžiai, makaronai. Leidžiama pridėti 5 g sviesto arba 10 g grietinės. Vaisių sriubos; pieno sriubos su makaronais; borscht (be sultinio); vegetariška sriuba; burokėlių sriuba; žirnių sriuba. Dėmesio! Jokio rudumo! Miltai ir daržovės, skirtos padažui, nėra kepti ir išdžiovinti.

Mėsa / žuvis / jūros gėrybės:

Mažai riebalų jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena (visi naminiai paukščiai be odos). Tik virtoje arba garo pavidalo, išpjautas arba malti (kotletai, softas, bulvių košės, kviečiai, jautienos stroganoffas, minkštas mėsos gabalas); kopūstai, pieno dešros (labai ribotos); mažai riebalų turinčios žuvų veislės (zandų, menkių, jūrų lydekų, paprastųjų tunų), šviežios austrės; krevetės, kalmarai, midijos - ribotos; lengvai sūdyta lašiša, lašiša - ribotas riebalų kiekis ir užkandis, o ne pagrindinis patiekalas; Koldūnai su veršiena arba vištiena (tešla, liesa mėsa, vanduo, druska) - labai ribotas riebalų kiekis ir turi (!) - ne kepti.

Puikios vakarienės - garų kopūstų ritiniai su liesos mėsos malta mėsa

Gryni ir pusiau klampūs grikiai, avižiniai dribsniai, manų kruopos ir ryžiai, virti vandenyje arba per pusę pieno; įvairūs produktai iš grūdų - puokštė, puodeliai, pudingai pusiau su varškė, troškintuvėliai, pagaminti iš marinatų, varškės; džiovinti vaisiai; Melišos (be priedų, draudžiamų dietoje), avižiniai dribsniai (be priedų).

Sėlenos; rugiai; 1 ir 2 klasių džiovintų arba vakarinių kepimo, krekerių kviečių miltai; nesaldinti sausieji sausainiai, sausainiai; kepti produktai su virtomis mėsa ir žuvimi, varškės, obuoliai; sausas sausainis.

Pieno / pieno produktai:

Grietinė ir sūris (ne per aštrus ir labai ribotas kiekis); ne daugiau kaip 2% riebalų kefyro, jogurto ir drąsių arba mažai riebalų turinčio varškės, pieno - 200 g. Taip pat galite turėti varškės patiekalus, pufus ir troškinimus, tingus koldūnus ir sūrio pyragus, rūgštų pieną, pudingus.

Daržovės:

Krakmolingos daržovės, virtos ir iškeptos pavargusios formos: bulvės, žiediniai kopūstai, morkos, cukinijos, moliūgai, burokėliai, žirneliai, kiniški kopūstai; salotos (Romain, kukurūzai, ledkalnis ir kiti neutralūs salotos) ribotais kiekiais; Bulgarijos pipirai, jūros kopūstai, agurkai, pomidorai (labai ribotais kiekiais, pablogėjimo metu - pageidautina neįtraukti).

Puikiai tinka į dietos meniu "5 lentelė" garo vištienos kotletai su bulvių koše

Vaisiai:

Prinokę, minkšti ir ne rūgštūs obuoliai (žaliaviniai arba kepti); 1 bananas per dieną, tarkuoti švieži ir džiovinti vaisių kompotai, želė ir putos ant cukraus pakaitalų; slyvos, 2 nedideli arbūzų gabaliukai.

Baltymų omletų forma - iki dviejų baltymų per dieną, tryniai ne daugiau kaip ½ indų;

Sviestas (iki 30 g); rafinuoti augaliniai aliejai (iki 10–15 g), dedami į patiekalus.

Padažai ir prieskoniai:

Švelnūs daržovių padažai, pieno padažai ir grietinė; vaisių padažas. Druska ant dietos 5 yra ribota - ne daugiau kaip 10 gramų per dieną (!); sojos padažas

Saldus:

Labai ribotame pelkės; marmeladas ir saldainiai be kakavos ir šokolado; uogienė (ne rūgštus ir ne labai saldus ir geriau ištirpinti lengvos arbatos ar karšto vandens), saldainiai, medus; cukraus mažais kiekiais.

Greitai ir teisingai išimkite riebalus iš pilvo

Kur yra kasa ir kaip skauda