Ką galite ir negalite valgyti su pankreatitu: produktų sąrašas

Mitybos mityba gastroenterologai skiria svarbią vietą pankreatito gydyme. Kasa turi būti „iš naujo paleista“, ir tai galima padaryti tik taupant virškinimo traktą kiek įmanoma.

Todėl labai svarbu žinoti tinkamo mitybos organizavimo niuansus ir nenaudoti draudžiamų maisto produktų per pankreatitą.

Bendrieji pankreatito dietos principai

Tinkamos mitybos organizavimas probleminės kasos atveju susideda iš paprastų taisyklių:

  1. Maistas apdorojamas. Visi kieti produktai gerai virinami, susmulkinami, nuvalomi.
  2. Maistas ruošiamas tik virinant, garinant arba lėtai viryklėje. Nepriimtina kepti, rūkyti, sausai, druskai, konservuoti.
  3. Pertrauka draudžiama. Skrandis yra pakrautas mažomis porcijomis, bet reguliariai. Ideali dieta yra valgyti kas 3-4 valandas, o 2 valandos prieš miegą, leiskite sau tik stikline vandens ar žolelių infuzijos.
  4. Visi produktai turi būti švieži. Daržovės ir vaisiai yra prinokę. Mėsa - ne atšildyta. Pienas - ne paskutinė diena nurodytu gamybos laiku.
  5. Maistas priimamas optimalioje temperatūroje - ne daugiau kaip 50 ° C, bet ne mažiau kaip 20 ° C. Jūs negalite valgyti tiesiai "karšto vamzdžio" arba aušinamo maisto.

Iš blogų įpročių turės būti labai atsisakyta. Tai ne tik nikotinas ar alkoholiniai gėrimai (jie nėra kasos ligų klausimu). Būtina persvarstyti savo tendencijas į chaotiškus užkandžius - paleisti, sausai ryumyatku arba žiūri naktį.

Kas ne valgyti dėl pankreatito: draudžiami maisto produktai

Kai kurie produktai gali turėti dvigubą „reputaciją“. Pavyzdžiui, mažai riebalų turintis sūris arba 1% kefyras yra idealus, maistingas maistas. Bet su gastritu su padidėjusiu pieno rūgštingumu gali pakenkti. Vienas ar kitas produktas dažnai gali arba negali priklausyti nuo ligos (remisijos, traukulių, lėtinių ligų) ar susijusių ligų periodo.

Tačiau yra maisto produktų ir patiekalų, kurie negali būti valgomi su bet kokia pankreatitu, sąrašas:

  • Visi švieži pyragaičiai, visų rūšių pyragai, pyragai, bandelės.
  • Šokolado produktai, karamelės, kondensuotas pienas, ledai, riešutai, figos, džiovinti abrikosai.
  • Visos pupelės.
  • Neįtraukti riebalų turintys pirmieji kursai - sriuba, marinatas, grybų troškinys. Šalti patiekalai taip pat yra draudžiami - burokėlių sriuba arba okroshka.
  • Jūs turite pamiršti apie riebias žuvis, naminius paukščius ir mėsą, ypač kiaulieną ir ėriuką. Neįtraukiamos visos rūkytos dešros, konservuoti maisto produktai, džiovintos žuvys.
  • Negalima valgyti, kai kepta pankreatitas ir kepti kiaušiniai.
  • Grietinė, jogurtas, margarinas, riebalinis pienas, varškės sūris ir sviestas yra perkeliami iš pieno produktų.
  • Košė nėra virti iš perlų miežių ir soros.
  • Iš daržovių - pamiršite apie ridikėliai, kopūstai, pipirai, špinatai, svogūnai ir česnakai.

Žinoma, bet koks greito maisto ir aštrus maistas yra draudžiamas. Tabuose yra kavos, sodos, vynuogių ir greipfrutų sultys.

Ką galite valgyti su pankreatitu: produktų sąrašas

Nepaisant įspūdingo draudžiamų maisto produktų sąrašo, dar yra daug vietos geram mitybai, netgi esant pankreatitui.

Kokias daržoves galite valgyti

Jūs negalite bijoti valgyti bulvių, morkų, burokėlių. Lengvos daržovės pankreatitui ir gastritui taip pat yra cukinijos, moliūgų. Jei skrandžio rūgštingumas nepadidėja, leidžiami baklažanai ir žiediniai kopūstai.

Tikrai reikia atsisakyti šių daržovių ir žaliųjų rūšių:

  • pipirai (bulgarų, salotos, karšti);
  • daikonas ir ridikai;
  • česnakai ir svogūnai (svogūnai ir žalia);
  • rūgščių ir salotų lapai;
  • rabarbarai ir krienai.

Atleidimo laikotarpiu, labai atsargiai, leiskite sau smulkias pomidorų ir agurkų porcijas. Žinoma, turite būti tikri, kad daržovės nėra įdėtos nitratais ir nėra laikomos ilgai sandėliuose. Geriausia pirkti daržoves kaimo rinkose, atitinkamu sezonu.

Kokius vaisius ar uogas galite valgyti

Su kasos liga gali valgyti:

  1. Saldūs obuoliai ir prinokę kriaušės. Geriausia iš visų - kepta, padažyta. Nuimama oda ir šerdis. Kompotas iš džiovintų vaisių su cukraus pakaitalais (sorbitu arba ksilitoliu) yra geras.
  2. Bananai. Jau 5–7 dieną po paūmėjimo.

Sausų klubų ir juodųjų serbentų sultiniai yra labai giję.

Kompotai, želė arba želė yra naudingi iš šviežių spanguolių, juodųjų aronijų, paukščių vyšnių ir mėlynės. Kontraindikacijos šioms uogoms - tik polinkis į vidurių užkietėjimą.

Stabilios remisijos dienomis galite pasilepinti:

  • prinokusių melionų masės ir avokado;
  • ananasų gabalas;
  • keletas mandarinų griežinėlių (be plėvelės).

Jūs negalite greipfrutų, pomelo, apelsinų. Šie citrusiniai vaisiai yra labai rūgštūs.

Vynuogės, slyvos ir abrikosai turėtų būti visiškai pašalinti.

Avietės ir braškės draudžiamos dėl kietų sėklų ir padidėjusio saldumo. Tas pats pasakytina apie šviežią juoduosius serbentus. Šios uogos gali būti pridėtos ne per pankreatito paūmėjimo laikotarpius.

Ką galite valgyti iš mėsos

Dieta, susijusi su pankreatitu ir cholecistitu, neapima paukščių patiekalų - vištiena, kalakutiena, fazanas, antis. Mėsa yra gerai išvirta ir išpilstyta. Prieš ruošiant, svarbu pašalinti visas plėveles, matomus riebalus, kremzles ir sausgysles.

Remisijos stadijoje mėsos meniu išsiskiria su mažai riebalų turinčia veršiena ir triušiena. Galite virti vištienos skrandžius ir kepenis. Tačiau tik tuomet, kai nėra simptomų, ypač viduriavimo.

Iš šių rūšių mėsos gaminti mėsos, garų mėsos, keptuvės su manų kruopomis. Antrojo sultinio sultiniai naudojami kaip pagrindas daržovių sriuboms.

Teigiamo kasos atsigavimo atveju mitybos specialistai leidžia papildyti racioną su virtomis jautienos liežuviu ir pieno gydytojo dešra (be prieskonių ir konservantų).

Savaime suprantama, kad mėsa negali būti kepti, rūkyti, marinuoti svogūnuose ar pipiruose.

Kokios žuvys gali

Iš upių ir jūros žuvų leidžiama veislių, kurių riebumas yra iki 4%:

  • mažiausias riebalų kiekis (mažiau kaip 1%) upių ešeriuose, navagoje, menkėse, žiediniuose putiuose, paprastuosiuose merlanguose;
  • 2 proc.
  • ne daugiau kaip 4 proc. riebalų yra jūros bosas, jūrų lydekos, ruddas, silkė ir karpiai.

Didesnės žuvys, pvz., Šamas, karpiai, tunai, rožinė lašiša, ančiuviai ir kaulai yra leidžiami tik atsisakius.

Žuvys turi būti laikomos šviežiose leduose. Apie nušalimą galima vertinti pagal gelsvą pilvą.

Patiekalams naudokite filė, išlaisvintą iš odos ir kaulų. Pirmasis mėnuo po ūminio užpuolimo švirkščiamas žuvis. Garo padažai gaminami iš jos, pridedami prie daržovių pudingo.

Pienas

Būtina uždrausti pankreatitui naudoti kondensuotą pieną, jogurtą, ledų, lydytą sūrį ar rūkytą sūrį.

Nerekomenduojama vartoti naminio pieno, kuris nebuvo apdorotas ir pasterizuotas.

Pasirinkus pieno produktą parduotuvėje, reikia atidžiai išnagrinėti priedų nebuvimo sudėtį. Būtinai atkreipkite dėmesį į pagaminimo datą ir riebalų procentą.

Pienas į dietą patenka ne anksčiau kaip antrą savaitę po ūminio kasos priepuolio. Pradėkite nuo 1% kefyro. Tada leidžiama pridėti į košė 50 ml 1,5% pieno arba 5-10 g nesūdyto sviesto.

Remisija ir gastrito nebuvimas su dideliu rūgštingumu leidžia jums į meniu įtraukti mažai riebalų sūrių ir varškės.

Kruopos

Saugiausias virškinimo trakto organams gali būti vadinamas ryžiais ir grikiais. Jie virinami garų pirtyje arba lėtoje viryklėje. Ryžių ar grikių miltai naudojami kaip žuvų pjaustymo, daržovių sriubų, bulvių košės, ruošiant naminę duoną.

Po ryžių ir grikių dietoje patenka į manų kruopą. Košė virinama ant vandens arba naudojama varškės ir vaisių pudinguose, virti lėtoje viryklėje.

Dėl įvairių remisijos meniu galite valgyti javų kviečius ir avižinius. Norint visiškai virti ir palengvinti jų virškinimą skrandyje, grūdai yra užtepami valandą ar dvi.

Kai kuriais atvejais, mitybos specialistai leidžia šiuos grūdus netrukus po ūminio pankreatito. Mezgimo, cholecistito ir kitų virškinimo trakto ligų recidyvų metu avižų mezgimo apvalkalo savybės atkuria skrandžio gleivinę.

Saldainiai ir pankreatitas

Natūrali sacharozė yra pakankamai daug vaisių ir uogų. Iš leistinų ingredientų virkite želė, kompotai, gaminkite sultinius, pudingus, troškinimus.

Saldina žmonių, kenčiančių nuo pankreatito, medaus ir bičių produktų, gyvenimą. Jie ne tik įvairina skanius žolelių infuzijas ir duoną, bet ir turi teigiamą poveikį virškinimo traktui.

Džiovinimo ar galetny slapukai lengvai pasiekia arbatą ar kefyrą. Jie turi pasirinkti parduotuvių mitybos skyriuose ir patikrinti pakuotės sudėtį.

Bankreatito remisijos stadijoje mitybos specialistai leidžia meringą (baltymų siflė). Tai geriau virti patys, užverti baltymą cukraus pakaitalu ir džiovinti orkaitėje esant žemai temperatūrai.

Jokiu būdu nėra kondensuoto pieno, ledų, figų, šokolado ir konditerijos gaminių. Didelis cukraus ir riebalų kiekis sukels ūminį pankreatito ir komplikacijų išpuolį.

Prieskoniai

Prieskoniai ir prieskoniai žymiai pagerina patiekalų skonį. Dieta pankreatitui nedraudžia naudoti tam tikrų rūšių prieskonių:

  • cinamonas, ciberžolė ir gvazdikėliai;
  • sezamo ir linų sėklos;
  • petražolės ir krapai (džiovinti arba švieži);
  • Provanso žolės ir pankoliai.

Koriandras, bazilikas ir mėtų kruopščiai pridedami prie meniu. Po keleto mėnesių sėkmingo pankreatito gydymo į sriubas pridedama lauro lapų.

Kraujo, garstyčių, česnakų, svogūnų ir acto griežtas draudimas visais pankreatito etapais. Kategoriškai jūs negalite valgyti žaliųjų gėrimų su dideliu rūgšties kiekiu - salotomis, rūgštimi, žaliais svogūnais ir česnakais, špinatais.

Dieta ūminiam pankreatitui

Dieta ūminiam kasos uždegimui apima sklandų perėjimą nuo bado prie išplėstinės lentelės Nr. 5:

  1. Pirmąją dieną maistinės medžiagos į organizmą patenka tik parenteriniu būdu. Jei pavyks sustabdyti pykinimą ir vėmimą, išgerkite kambario temperatūroje gėrimą - švarų vandenį, sultinio klubus, nesaldintą arbatą - ne daugiau kaip 150 ml kas 4 valandas.
  2. Per 2-3 dienas jau galima skystą šiltą homogeninį maistą - gleivinę, grietinėlę, uogų želė su cukraus pakaitalu. Maitinimas per šį laikotarpį yra mažas ir dažnas, kas 3 valandas.
  3. Maždaug po savaitės meniu bus įvairesnis: kompotas, vaisių tyrė, sultinio sriuba su bulvių daržovėmis, virtos omletės, kefyro 1%, mažai riebalų turintis varškės sūris, kepti obuoliai, virtos mėsos ir žuvies padažai.
  4. Praėjus mėnesiui po ūminio išpuolio, jau maistą saugu valgyti be patepimo virimo metu. Maisto metu kruopščiai kramtomi maži šviežių vaisių gabaliukai, virtos mėsos, žuvies, paukštienos filė, vakarinė duona. Vienkartinės dalys tampa didesnės, iki 600 g.

Visos naujos sudedamosios dalys palaipsniui pristatomos ne daugiau kaip vieną kartą per dieną.

Dietos poreikis

Kompetentinga dieta ir pacientų disciplina yra sėkmingo pankreatito gydymo pagrindas. Griežta mityba turės būti vykdoma daugelį mėnesių. Tačiau, jei turite kantrybės, tai suteikia galimybę atkurti visavertį kasos darbą ir išgydyti kasos uždegimą amžinai.

Dietinė mityba yra pagrindinis kompleksinio pankreatito gydymo aspektas. Be to, neįmanoma sustabdyti organizmo apsinuodijimo kasos fermentais. Virškinimo trakto nutraukimas ir vėlesnis gerybinis režimas suteikia laiko sustabdyti patologinius procesus, užkirsti kelią kasos sultims pradėti virškinti kasą ir sukelti negrįžtamus procesus audiniuose.

Mitybos nesilaikymo pasekmės

Pankreatitas lengvai išsivysto į skrandžio opą, nes pažeidus gleivinę atsiranda kraujavimas. Ir dėl to, kad sutrikęs tulžies išsiskyrimas, kepenys yra paveikti ir yra rizika uždirbti hepatitą.

Nesilaikant dietos, atsiranda kitų sunkių komplikacijų, susijusių su susijusiomis ligomis:

  • dvylikapirštės žarnos obstrukcija;
  • gastritas;
  • cholecistitas;
  • duodenitas;
  • tulžies akmenys (tulžies pūslės liga);
  • blužnies venų trombozė;
  • cistos ir piktybiniai navikai.

Be to, dažnas lėtinio pankreatito kompanionas yra diabetas. Kasa yra atsakinga už fermentų, skirtų maisto ir insulino virškinimui, gamybą, kuri yra būtina sacharozės skaidymui. Tik griežtai laikomasi visų dietologo nurodymų, bus sustabdyti patologiniai kasos fermentacijos pokyčiai.

Savaitės pavyzdžių meniu

Kiekvieną savaitę galite derinti maistą leistinų produktų maistui. Meniu gali skirtis. Nesvarbu, ar patiekalas, kuris paprastai valgomas pusryčiams, norite valgyti pietums.

Labiau svarbu užtikrinti, kad kasdienė dieta būtų kuo įvairesnė. Tai yra, jei kai kurie pieno produktai jau yra pusryčių metu, pietums bus pasirinkta kita.

Pusryčių pasirinkimai:

  • košė su vandeniu arba pienu (priklausomai nuo gydytojo leidimo) su arbata;
  • omletas (ne daugiau kaip 2 kiaušiniai), juodos duonos gabalas, uzvar džiovinti vaisiai;
  • varškės ir manų kruopų pudingas, virti lėtoje viryklėje su žolelių arbata;
  • ryžių pieno košė ir juoda silpna arbata su medumi;
  • sūrio sausainiai su keptais obuoliais, uogų kompotas;
  • košė ir juodųjų serbentų nuoviras;
  • Graikų - morkų troškinys, vakarienės duona su medumi ir žaliąja arbata.

Lengvas užkandis antruoju pusryčiu gali būti:

  • bananų;
  • kepti obuoliai su medumi;
  • uogų želė;
  • obuolių želė;
  • vaisių putos;
  • daržovių putos;
  • arbata su duona.

Maitinimas pietums:

  • daržovių sriuba, virtos vištienos filė, kompotas;
  • morkų-moliūgų tyrės sriuba, virtos žuvies filė, raudonmedžio sultinys;
  • vištienos sultinys su krekeriais, virtų morkų ar burokėlių salotos, žaliosios arbatos;
  • sriuba su kalakutienos filė ir grikiais, skvošo tyrė, vaistažolių rinkinys;
  • žuvų sriuba, ryžiai su virtomis morkomis, daržovių mišinys;
  • ryžių sriuba su vištienos sultiniu su žolelėmis, mėsos, džiovintų vaisių kompotas;
  • runkelių sriuba, bulvių koše, žuvies pyragai, juodoji arbata.

Užkandžių variantai:

  • stiklinė kefyro su galety slapukais;
  • kūdikių maistas (pavyzdžiui, vaisių tyrės indelis);
  • arbata su pienu ir krekeriais;
  • bananų;
  • obuolių tyrė su medumi;
  • uogų želė;
  • garo omletas

Vakarienų meniu pavyzdys:

  • cukinijos troškinys, keptos bulvės, arbata su citrinos gabaliuku;
  • garo mėsos arba naminiai paukščiai, tarkuoti virti burokėliai, cukranendrių sultiniai;
  • mažai riebalų varškė su medumi, uogiene;
  • žuvies filė, daržovių tyrė, žalioji arbata;
  • moliūgų-morkų tyrė, džiovinimas, mineralinis vanduo be dujų;
  • mėsos virtos veršienos veršiena su daržovėmis, žolelių arbata;
  • grikiai su morkų ir mėsos padažu (virkite morkas su mažais mėsos taukais), džiovintų juodųjų serbentų vaisių nuoviru.

Prieš dvi valandas prieš miegą nieko negalima valgyti. Bet valandą iki pabaigos galite gerti geriamąjį gėrimą. Tai gali būti stiklinė medicininių augalų arba dogrozės sultinio infuzija.

Kokie maisto produktai leidžiami su pankreatitu

Dėl pankreatito ligos atsiradimo reikia atsakingesnio požiūrio į jų mitybą ir žinias apie tai, ką galite valgyti su pankreatitu. Gydant kasos uždegiminį procesą, be pagrindinės vaistų terapijos, svarbus vaidmuo skiriamas dietos laikymuisi. Kas taip pat labai svarbu, kad pacientas greitai atsigautų.

Dieta kasos uždegimui

Kasdienėje mityboje nėra labai didelio pasirinkimo, kurį būtų galima valgyti kuriant patologinį pankreatitą. Galų gale, pati liga turi ūminį ar lėtinį kursą, todėl kiekvienas iš jų turi savo individualų požiūrį skiriant dietą.

Pagrindinė šios ligos rizikos grupė yra suaugusieji, nes patologijos vystymasis daugiausia susijęs su rimtu mitybos pažeidimu, nuolatinėmis stresinėmis situacijomis, vakaro persivalgymu po užimtos dienos, per dideliu riebalų ir keptų maisto produktų vartojimu, piktnaudžiavimu alkoholiu. Yra išimčių - tai vyresniųjų klasių ir aukštesniųjų klasių moksleiviai, taip pat vidurinės techninės ar vidurinės specialiosios ugdymo įstaigos, kuriose stabilaus valgio grafiko stoka yra uždegimo vystymosi paskata.

Medicinos praktikoje kiekvienos ligų grupės sveikatos apsaugos ministerijos standartai nustato dietinius stalus. Kas numato taupų režimą dietoje ir žmogaus vidaus organų veikimui. Šiuo atveju, kokie produktai gali būti valgomi, o tai gali būti ne tada, kai pankreatitas pasireiškia tik patvirtinus diagnozę.

Leistini pankreatito išsivystymo produktai priklauso nuo patologijos formos. Paskirti ūmus arba lėtinis.

Išsamesnė informacija apie tai, kokia dietos lentelė su priimtina dieta Nr. 1 arba Nr. 5, ir tai, kas neįmanoma dėl ūminių ar lėtinių pankreatito formų, bus parodyta bendra medicininė lentelė.

Dieta ūminiame etape

Esant ūmiems ligos pasikartojimams, be šalto kompreso ant skausmingos kūno dalies, rekomenduojama naudoti mineralinį vandenį, kuris sudaro 6-7 stiklines per dieną. Skystis iš dalies mažina skausmo simptomus ir pašalina toksinus iš pažeisto žmogaus kūno. Ką aš galiu valgyti pašalinus ūminio pankreatito išpuolį?

Po 2 dienų atleidus skausmą, pacientui skiriama alkio ir skysčio terapija. Per šį laikotarpį rekomenduojama naudoti raudonmedžio sultinį ir nekarbonizuotą mineralinį vandenį per dieną iki 1,2 litrų. Trečią dieną leidžiama vartoti lengvą maistą, kuris apima mažai kalorijų turinčius maisto produktus ir visišką riebalų, druskos, maisto produktų, sukeliančių dujų susidarymą žarnyne, dietą.

Ką galite valgyti po dviejų dienų nevalgius ir nutraukiant ūminį priepuolį su pankreatitu - leistinų produktų sąrašas apima mažų porcijų 6-7 kartus per dieną naudojimą, nesukeliant virškinimo sistemos apkrovos.

Leistinų pankreatito produktų sąrašas:

  1. Turkija (garų pjaustytuvai, rūkymas).
  2. Vištienos mėsa (garų pjaustytuvai, rūkyti).
  3. Veršienos mėsa (be riebalų, garų virimo).
  4. Ešerių filė, lydekos, menkės (virti, troškinti, garų kotletai).
  5. Duonos vakariniai produktai.
  6. Sausainiai (naudoti ryte pusryčiams).
  7. Kviečių krekeriai (be prieskonių).
  8. Želė (ne daugiau kaip 140–160 gramų.).
  9. Sriubos avižiniai (be prieskonių ir kepti ingredientai, liesos).
  10. Ryžių sriuba (be prieskonių ir kepti ingredientai, liesos).
  11. Miežių sriuba šilumos pavidalu.
  12. Daržovių sriuba.

Ką galite valgyti su pankreatito priepuoliu? Pats atakos momentas, siekiant palengvinti paciento būklę, yra draudžiamas valgyti maistą. Kadangi tai sukelia papildomų komplikacijų. Ligoninėje pacientas privalo visapusiškai laikytis kasdienės ligoninės kasdienybės, numatytos dietos.

Po stacionarinio gydymo mitybos forma trunka iki 7-12 mėnesių. Maisto produktų, kuriuos galima valgyti po gydymo pankreatitu, sąrašą papildys daugiau kalorijų turinčių maisto produktų, suderintų su gydytoju. Reikia nepamiršti, kad taisyklių pažeidimas daro tiesioginį neigiamą poveikį kūno būklei.

Maistas lėtinėje stadijoje

Ką reiškia mityba lėtiniam kasos uždegimui? Mityba su šia diagnoze atliekama visiškai laikantis dietos, kuri leidžia sumažinti pakartotinius uždegimus. Ką galite valgyti lėtinio kasos pankreatito metu paūmėjimo metu?

Esant lėtinio pankreatito atleidimui, reikia atsakingai kreiptis į dietą. Šiame ligos paūmėjimo etape rekomenduojama padidinti baltymų prieinamumą maistui, riebalų fiziologinėms normoms. Kai pankreatitas pasunkėja, kas yra virti ir valgyti?

Virimas ruošiamas virinant, troškinant, garų pirtyje. Paruoštas maistas trumpais intervalais patiekiamas ant žemės. Dienos suvartojimas atitinka 6-7 kartus. Patiekalų tiekimas atliekamas šiltai, ne aukštesnėje kaip 50 * С. Naudojamų sudedamųjų dalių turinys:

  1. Šiam skaičiui baltymų paros norma neturėtų viršyti 170 gramų ir gyvūninės kilmės baltymai.
  2. Kasdienis angliavandenių kiekis neturėtų viršyti 350 gramų.
  3. Bendra energinės vertės, dienos kursu, suma yra 2700 kilokalorijų.

Norint laikytis mitybos normų, dietologas sukuria specialų individualų meniu, dėl kurio susitarta su gydytoju. Ką galite valgyti su kasos pankreatitu - savaitinis pavyzdinis meniu, numatytas 6-7 kartus per savaitę.

  1. Pirmadienis
    1. Pusryčiai: galette sausainiai su sūriu.
    2. Pusryčiai 2: virtos kiaušinių omletės, arbata su džiovinta duona.
    3. Pietūs: nerauginta avižų sriuba, virtos cukinijos, mažai riebalų turintis varškės sūris.
    4. Pietūs: trinti ant smulkios trintuvo obuolio.
    5. Antrasis užkandis: mažai riebalų turintis sūris.
    6. Vakarienė: skonio avižiniai dribsniai su virtomis burokėlių salotomis, keptais vaisiais.
  2. Antradienis
    1. Pusryčiai: plakta kiaušiniai be trynių, pieno košė su malti grikiais, silpna arbata.
    2. Pusryčiai 2: mažai riebalų kefyras, varškė.
    3. Pietūs: šviežių daržovių sriuba, virti vištiena, rūgštus gėrimas.
    4. Užkandis: kepti obuoliai.
    5. Antroji aukštoji arbata: kefyras, sausainiai.
    6. Vakarienė: virtos žuvies filė, virtos bulvės (bulvių košės), silpna arbata.
  3. Trečiadienis
    1. Pusryčiai: džiovinti krekeriai, nekarbonizuotas vanduo.
    2. Pusryčiai 2: garinti omletas be trynių, pasenusi duona, virti pienas 1 valgomasis šaukštas.
    3. Pietūs: 250 gr. virtos vištienos mėsa, sausa balta duona.
    4. Pietūs: virti vaisiai.
    5. Antrasis užkandis: silpnas kefyras, varškė.
    6. Vakarienė: 250 avižų, 250 gr. morkų tyrė, silpna arbata su pienu.
  4. Ketvirtadienis
    1. Pusryčiai: 250 gr. Avižiniai dribsniai skystos formos, balto duonos gabalas, nekarbonizuotas mineralinis vanduo.
    2. Pusryčiai 2: 150 gr. Kepta varškė, 120 gr. obuolių, silpna arbata
    3. Pietūs: 300 ml tyrės sriubos, 180 gr. košė su keptais moliūgais, 180 gr. varškės.
    4. Užkandžiai: kepti vaisiai.
    5. Pietūs 2: varškė 120 g, Kefyras 150 ml.
    6. Vakarienė: 150 gramų. virtos žuvys, 12 gr. varškė su varškė, 170 ml. želė.
  5. Penktadienis
    1. Pusryčiai: nekarbonizuotas vanduo 180 ml., Krekeriai.
    2. Pusryčiai 2: žuvų garo padažai, runkelių tyrės.
    3. Pietūs: jautienos troškinys, morkų tyrė, balta duona.
    4. Pietūs: varškė 150 gr.
    5. Pietūs 2: kefyras, sausainiai.
    6. Vakarienė: virti ryžiai be druskos, kefyras.
  6. Šeštadienis
    1. Pusryčiai: garų baltymų omletas.
    2. Pusryčiai 2: virtos veršienos mėsa, silpna arbata su duonomis.
    3. Pietūs: virti ryžiai, kepta moliūgai, kukurūzų nuoviras.
    4. Užkandis: virtos daržovės (bulvės), kefyras.
    5. Pietūs 2: varškė 180 g.
    6. Vakarienė: varškės kepta pudingas, kefyras.
  7. Sekmadienis
    1. Pusryčiai: varškė su arbata.
    2. Antras pusryčiai: lęšių sriuba (pankreatito paūmėjimo laikotarpiu).
    3. Pietūs: virtos vištienos, moliūgų tyrės.
    4. Užkandis: kefyras su rupiniais.
    5. Pietūs 2: kepta varškė.
    6. Vakarienė: virti burokėlių sriuba, keptos bulvės, garinė žuvis, silpna arbata.

Be to, galite pakeisti tam tikrus maisto produktus įvairiems maisto produktams. Ką galima paruošti su pankreatitu - receptai:

1. Kopūstų troškinys Kuko 270 gr. kopūstai lengvai sūdytame vandenyje. Supjaustykite plonais griežinėliais. Tada virkite 60 gramų. morkos, kapotų maišytuvų. 10-15 gramų. pienu sudrėkinti duonos rupiniai. Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių, įpilkite 5 g. sviestas, tinderas ant smulkiojo trintuvo sūrio. Visos gautos sudedamosios dalys sumaišomos ir dedamos į orkaitę.

2. Morkų želė. Paimkite 60 gramų. morkos, 4 gr. želatina, 30 gr. cukraus smėlis, 0,1 g. citrinos rūgštis. Nulupti morkos supjaustyti žiedais, virti verdančiame vandenyje. Į paruoštą sultinį įpilkite cukraus, citrinos rūgšties, užvirkite. Supilkite želatiną ir supilkite į morką. Įpilkite į formas ir atvėsinkite iki želė.

Yra daug kitų receptų, kuriuose maistas atitinka pankreatito dietą, kuri gali būti naudojama nesuvokiant pasekmių organizmui.

Leistini naudingi produktai

Esant kasos sutrikimui, reikalingos dietos normos. Šiems tikslams buvo sukurta produktų lentelė, ką galima valgyti ir kas nėra įmanoma su pankreatitu. Pateikiame keletą pavyzdžių, kaip salotos yra naudojamos kuriant pankreatitą. Kokias salotas galite valgyti su pankreatitu - receptai:

Runkelių salotos Cukriniai runkeliai per 2 valandas virsta virimo etapu, po to sumaišomi ir susmulkinami lėtai maišytuve. Šiek tiek sūdyta ir pridėta alyvuogių aliejaus. Ši daržovė turi daug naudingų mikroelementų ir yra naudinga lėtiniu pankreatitu. Nors jis atskleidžia naudingas organizmo savybes, būtina stebėti naudojimą. Veislei pridedami virti morkos ir tarkuoti obuoliai.

Salotos „Mimosa“ su kasos uždegimu yra labai naudingos paciento kūnui ir suteikia įvairių tos pačios rūšies dietos patiekalų. Kepkite 3 kietus virtus kiaušinius. Paimkite 250 gr. liesos žuvys, virkite apie 20-25 minučių. Virkite morkas, tris bulves, 3 kiaušinius. Visos sudedamosios dalys smulkiai pjaustomos ir padengiamos ant patiekalo. Pirmasis sluoksnis yra žuvų filė, o vėliau - morkos. Suteptas sūris (mažai riebalų) sudaro naują sluoksnį. Kitas žingsnis yra patrinti kiaušiniai ir maltos bulvės. Visa tai padengta grietine su 10% riebalų.

Ar galiu valgyti krapų ir petražolių pankreatito atveju? Visuose patiekaluose įpilkite šviežių krapų, petražolių, bet mažomis ir ribotomis dozėmis, nes jose esančių mikroelementų perteklius sukelia kasos gleivinės dirginimą.

Kokios žolės negali būti naudojamos pankreatitui gydyti? Kai kasos uždegimas, gydytojai rekomenduoja visiškai atsisakyti žolelių ir prieskonių naudojimo, nes jų savybės dirgina gleivinę ir labai pakenkia paciento kūnui.

Ką galite valgyti, jei sergate ūminiu pankreatitu - priimtinų augalinių produktų sąrašas:

  • bulvės;
  • runkeliai;
  • paprikos;
  • moliūgų;
  • kopūstai (žiediniai kopūstai);
  • cukinijos;
  • špinatai;
  • morkų.

Šių produktų pagalba paruošite daržovių sriubas, salotas. Jų paruošimas turi būti atliekamas virinant, kepant.

Skirtas grūdų košė bus tinkama naudoti. Paruoškite juos paprastu vandeniu, sumaišykite su maišytuvu ir pridėkite riebalų turintį pieną. Baigiamame inde pageidautina pridėti sviesto. Vištienos, veršienos, mažai riebalų rūšių žuvys - ruošiamos kepant ir virinant. Daržovių sriubos įsišakoja į duoną su gabalų trūkumu. Prieš miegą rekomenduojama gerti stiklinę riebalų kefyrą.

Draudžiami produktai

Ką negalima vartoti, kai kasos metu atsiranda pankreatitas, tai yra produktai, turintys virškinimo trakto dirgiklius. Nuo sudirginimo pradžios ligos simptomai didėja ir pacientas gali būti hospitalizuotas.

Kas negali būti padaryta kasos pankreatitu, taigi ji turi pažeisti gydytojų nurodytą mitybą. Galų gale, mitybos norma padeda pašalinti kasos dirginimą ir prisideda prie greito organizmo atsigavimo. Draudžiama naudoti bet kokio tipo pankreatito produktus:

  • daržovės, kurių sudėtyje yra neapdorotų pluoštų (pupelės, žirniai);
  • riebalinė mėsa (kiauliena, ėriena);
  • kavos gaminiai;
  • kakava;
  • karšti pipirai;
  • marinatai;
  • maisto produktai, kurių sudėtyje yra mielių;
  • soda;
  • alkoholiniai gėrimai.

Sukurtoje mityboje numatoma, kad tai įmanoma ir negali būti valgoma su įvairiomis pankreatito formomis. Tarkime, kas yra kasos pankreatitas, kuris yra neteisingas, nes yra kokių nors produktų rūšių, nes rekomendacija yra viena - bado 2 dienas.

Po pancreatitis paūmėjimo, lėtai pradėkite vartoti maistą pagal dietą ir tai, ką gydytojas nepasakys pacientui.

Pankreatito mityba: produktų sąrašas

Pankreatitas - kasos uždegimas, kuris yra sunkiausias būdas pakenkti visam žmogaus virškinimo traktui. Sveikoje būsenoje kasa gamina fermentus, reikalingus sveikam virškinimui, o hormonai - su jų riebalais, angliavandeniais ir baltymais yra virškinami ir absorbuojami, o rūgštinė skrandžio sekrecija neutralizuojama. Su šia liga šis procesas sutrikdomas, todėl pankreatito galia skiriasi nuo įprastos. Dėl to keičiasi produktų sąrašas, kurį aptarsime toliau.

Pankreatitas yra liga, kuri gali būti ūminė arba lėtinė, kiekvienos formos produktų sąrašas bus kitoks, tačiau bendrieji šios ligos dietos principai yra dažni. Leiskite išsiaiškinti, ką galite valgyti pankreatitu, kad nesumažintumėte savo būklės ir greitai atsigautumėte.

Pankreatito mityba: produktų sąrašas

Pankreatitas - trumpai apie ligą

Kasa yra organas, kurio funkcija niekas negali prisiimti. Todėl pankreatitas yra rimta liga, kuri reikalauja daug dėmesio iš paciento į jų sveikatą ir mitybą. Kas yra pankreatitas?

Kasos uždegimas yra labai dažna ir moterų, ir vyrų liga.

Kasa gamina vadinamąją kasos sultį, kuri turi pasiekti dvylikapirštės žarnos sėklą, o virškinimo fermentų pagalba prasideda organizme esančių baltymų, angliavandenių ir riebalų skaidymas. Esant kasos sutrikimui, ji užaugina šią sultį anksčiau ir perteklius, pradėdama virškinti. Šios gedimo priežastys yra šios:

  • neteisinga mityba - riebūs ir aštrūs maisto produktai dideliais kiekiais, gazuoti cukrūs gėrimai, greitas maistas, persivalgymas;
  • piktnaudžiavimas alkoholiu, ypač pavojingi libations tuščiame skrandyje;
  • infekcijų, pilvo traumos ar gretimų organų uždegiminių procesų;
  • tulžies pūslės liga, tulžies pūslės liga.

Kokie simptomai sako apie pankreatitą? Paprastai vaizdas yra labai ryškus ir nėra pagrindo abejoti diagnoze. Pacientai, sergantys pankreatitu, skundžiasi dėl pilvo skausmo viduryje (gali būti nugaros), silpnumas, pykinimas ir vėmimas, nesukeliantis reljefo, silpnos išmatos, padidėjęs nuovargis ir padidėjęs širdies susitraukimų dažnis.

Norėdami suprasti, kaip gydyti kasą, reikia klausytis gydytojų patarimų ir žinoti patologijos simptomus. Mes apie tai pasakysime mūsų specialiame straipsnyje.

Pankreatito mityba: bendrieji principai

Kasos uždegimas yra nemalonus liga, pagrindinė priežastis, dėl kurios gydymas yra mityba, ypač jei kalbame apie lėtinę pankreatito formą. Jei asmuo, kenčiantis nuo minėtos ligos, leidžia bent šiek tiek nukrypti nuo leistinų produktų sąrašo, ligos pasunkėjimas ir skausmo išpuolis užtruks ilgai.

Jei dieta nesilaikoma, užpuolimas nebus ilgas

Paprastai gydytojai priskiria 5 P dietą pacientams, sergantiems pankreatitu, kurį reikia laikytis ilgą laiką, jei ne visą likusį savo gyvenimą. Šią mitybą sukūrė sovietų mokslininkas Manuelas Pevzneris, kuris skiriasi nuo 5 klasikinės dietos pacientams, sergantiems kepenų ligomis.

Pagal mitybos principus pacientai turi būti visiškai pašalinami iš riebalų, sūrų, konservuotų ir marinuotų maisto produktų (tai taip pat apima naminius „ruošinius“ su actu, pipirais ir panašiais ingredientais) ir taip pat mesti rūkyti ir karštus. Pageidautina, kad maisto pagrindas būtų troškinti produktai, virti garais, virti arba kepti be aliejaus ir daug prieskonių. Reikalinga maisto įvairovė. Kad nesukurtumėte jokių biologiškai svarbių elementų trūkumo, jums reikia naudoti ruošiant ir valgydami maisto produktus iš visų grupių. Kitaip tariant, pacientas, kuriam yra pankreatitas, nebūtinai turi turėti reikiamą kiekį baltymų, riebalų ir angliavandenių.

Daržovės ir virti mėsa - pacientų, sergančių pankreatitu, dietos pagrindas

Mityba yra suprojektuota taip, kad būtų užkirstas kelias virškinimo traktui, apsaugoti skrandį ir žarnyną, padėti kasos funkcijai stabiliai veikti, taip pat užkirsti kelią tulžies pūslės ir kepenų veikimo „suvaržymui“. Todėl dieta Nr. 5 P yra maistinga, nustatyta, kad maisto produktuose yra didelis baltymų kiekis ir sumažėjęs cukraus bei riebalų kiekis, kad nebūtų perkrautas kepenys ir išvengta diabeto vystymosi. Pagal atitinkamą dietą pacientas, kuriam yra pankreatitas, turėtų gauti tam tikrą maistinių medžiagų kiekį, nurodytą lentelėje.

1 lentelė. Pankreatito maistinių medžiagų skaičius

5 P dietos produktų dienos energinė vertė - ne daugiau kaip 2600 kalorijų.

Pagrindiniai pacientų mitybos principai

Ūmus pankreatitas: ką valgyti?

Pacientai, jau patyrę ūminį ligos išpuolį, žino, kad pirmąją dieną ar dvi reikia atlikti paprastą formulę - „alkį, taiką ir vėsa“. Šiuo metu pacientas yra fiziškai ir emociškai neveiksmingas, jo skrandyje yra karšto vandens butelis, visi maisto produktai neįtraukiami, iki dviejų litrų per dieną žmogus turi išgerti neskaidrintą šarminį vandenį.

Karšto vandens butelis padeda sumažinti simptomus.

Vėliau pacientas gauna gėrimą iš laukinės rožės, silpnos arbatos be cukraus, gleivių sultinių, skystų grūdų iš patvirtintų grūdų. Vėliau, nuo penktos dienos, pacientai gali valgyti ometą iš kiaušinių baltymų, daržovių, virtų arba virti garais, tarkuotus košes (grikius, avižinius), baltos duonos skrebučius. Kai ūminis laikotarpis pasitraukia, pacientas grįžta į lentelės numerį 5 P. Pakalbėkime apie dietą su šiuo numeriu.

Ką leidžiama valgyti su pankreatitu?

Visi produktai, kuriuos leidžiama vartoti pagal dietą Nr. 5 P, palengvina virškinimo trakto organų darbą, evakuuojami laiku, nesukelia vidurių pūtimas ir diskomfortas virškinimo trakte. Maistas virškinamas greitai ir lengvai, gausu baltymų ir nesukelia pernelyg didelio virškinimo fermentų susidarymo.

Mitybos stalas 5 P specialiai skirtas pacientams, sergantiems kasos uždegimu

Turėtų būti suprantama, kad tai yra gana griežta dieta, tačiau ji nėra paskirta visam laikui. Žinoma, teisingas bet kokio, net ir sveikojo asmens, mityba turėtų reikšti daugybę žemiau išvardintų naudingų produktų, tačiau konkrečiai 5-P lentelė serga tik pankreatito paūmėjimo metu. Paprastai pusantro iki dviejų mėnesių griežtai laikomasi dietos, jei po to palengvinsite, galite šiek tiek nuleisti iš „medicinos“ meniu.

Svarbu suprasti, kad net jei liga pasitraukė ir atvėrė, neįmanoma grąžinti sunkiausių virškinimo trakto produktų į jūsų mitybą: rūkyti, riebūs ir aštrūs, daug saldumynų, alkoholio.

Produktų ir patiekalų sąrašas pagal dietos lentelę 5 P

Daržovės

Tinkamai termiškai apdorojant pacientus, sergančius pankreatitu, daržovės tampa pagrindiniu produktu. Daržovės yra garinamos, troškinamos, kepamos ir virinamos, silpname daržovių sultinyje galite virti sriubas, o sriubos iš leistinų daržovių puikiai dera prie dietos lentelės Nr. 5., bulvės, morkos, cukinijos, burokėliai. Cukrinių runkelių sudėtyje yra daug jodo, kuris yra labai naudingas kasos atkūrimui, todėl šį daržovę rekomenduojama vartoti ne mažiau kaip tris kartus per savaitę.

Vaisiai ir uogos

Pacientams, sergantiems pankreatitu, leistinų vaisių ir uogų sąrašas yra nedidelis. Jį sudaro: saldūs obuoliai, granatai, braškės, prinokusios vyšnios. Faktas yra tas, kad šie produktai turi pluoštą, sulėtina virškinimą, rūgštis ir virškinimą virškinimo trakte. Geriausia pakeisti žalias vaisius ir uogas ne saldžiomis ir ne rūgštinėmis želė, putomis, kompotais ir želė. Obuoliai gali, pavyzdžiui, kepti be cukraus arba valgyti nedidelę dalį vaiko vaisių tyrės.

Kissel iš šviežių obuolių

Jūros gėrybės

Jau minėjome, kad daug baltymų turintis maistas yra labai svarbus pacientams, sergantiems pankreatitu. Tai jūros gėrybės, kurios užima beveik pirmąją vietą, kai yra didelis baltymų kiekis, turintis mažai kalorijų. Be to, jūros gėrybėse yra jodo, geležies ir retų riebalų tirpių vitaminų, reikalingų kiekvienam žmogaus kūnui. Tačiau jūros gėrybės yra prieinamos pacientams, sergantiems pankreatitu, tik remisijos stadijoje, o ne visai pasunkėję. Draudžiama valgyti žalias jūros gėrybes - tai yra suši, ritiniai ir pan. Terminis apdorojimas (virimas, troškinimas, kepimas) yra privalomas. Taigi žmonių, kenčiančių nuo pankreatito, dieta gali būti: krevetės, kalmarai, omarai, krabai, midijos, šukutės ir pan.

Mėsa, žuvis, paukštiena

Kepkite 5 P lentelę iš veršienos arba triušio, jei kalbame apie paukštį - kalakutą ar vištieną. Žuvys taip pat turėtų būti pasirinktos iš lengvų veislių, jūros ar upės. Gyvulininkystės produktai turi virti, virti arba kepti. Taigi, galite siųsti kietą gabalėlį, suvyniotą į foliją, į krosnį, arba galite gaminti kepsnius, rutuliukus, krapus, mėsos, jautienos stroganoffą ir pan. Prieš ruošiant mėsą, reikia atlaisvinti nuo riebalų, kaulų ir sausgyslių.

Pieno produktai

Nepriklausoma pacientų, sergančių kasos uždegimu, dietos dalis - tai pieno produktai. Dieta visada turi būti kefyras, ryazhenka, bifidok, naminis jogurtas ir pan. Svarbu, kad pieno produktai neturėtų didelio riebalų kiekio, būtina neįtraukti riebalų varškės, grietinės, pieno. Visą karvės pieną, beje, geriausia įtraukti į dietą atsargiai, nes jis gali sukelti vidurių pūtimą. Pirmenybė yra geriau suteikti ožkų pieną, nes jis geriau absorbuojamas, nesukelia alergijos ir yra laikomas „turtingesniu“ sudėtyje.

Grūdai ir grūdai

Nagrinėjamoje mityboje naudojami klampūs ir padažyti košės, virti vandenyje arba vandenyje per pusę su ryžiais, manų kruopomis, avižiniais arba grikiais. Džiovintos duonos, pirmosios ir antros rūšies miltai, krekeriai, pikantiški trapūs sausainiai, sausainiai yra leidžiami.

Gėrimai

Sultinys iš klubų, žolelių arbatos ir užpilai, silpna arbata, vaisių sultys ir kompotai (pirmą kartą praskiedžiant ne mažiau kaip trečdaliu vandens), bučinys.

Dogrose nuoviras yra labai naudingas diagnozuojant „pankreatitą“.

Pacientų, sergančių pankreatitu, pavyzdžio meniu vieną dieną

Primename, kad 5 P dietos lentelė reiškia dalinį, penkių-šešių patiekalų. Siūlome du iliustracinius dienos meniu pavyzdžius.

2 lentelė. Kasdieninis ūminio pankreatito meniu

3 lentelė. Dienos meniu lėtinėms ligoms

Trys paprasti dietos 5 P receptai

Mes siūlome žingsnis po žingsnio aprašymus receptus, kurie leis jums greitai virėjas pirmasis patiekalas, antras ir net desertas, leidžiantis žmonėms su kasos pankreatitu.

Keptos putojančios putplas:

  • žuvis (paprastasis merlangas) - 500 gramų;
  • pienas - 100 mililitrų;
  • miltai - šaukštelis;
  • du kiaušinių baltymai;
  • sviestas - 15 gramų.

Išvalyti bosas ir oda, virti, kol bus paruošti, tada sumaišomi arba sumalkite maišytuvu iki smulkintos mėsos konsistencijos. Įšilkite miltus į keptuvę iki geltonos spalvos ir supilkite į pieną, gaunant pienišką storą padažą. Bitų baltymus sudeginkite šakute iki tankių putų, sumaišykite su pieno padažu ir sviestu, įpilkite mišinį į maltą žuvį. Įdėkite daug mažos formos, kepkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje apie penkiolika ar dvidešimt minučių.

Daržovių tyrės sriuba:

  • brokoliai - 500 gramų;
  • bulvės - 500 gramų;
  • morkos - 200 gramų;
  • moliūgų - 200 gramų;
  • alyvuogių aliejus - 1 šaukštelis;
  • šiek tiek druskos.

Visi daržovių ingredientai yra gerai nuplauti ir supjaustyti kubeliais, supilkite bulvių į puodą su šaltu vandeniu ir virkite iki virimo. Kitų daržovių kepkite alyvuogių aliejuje, tada troškinkite iki pusiau virti. Po verdančio vandens, bulvių mesti brokolius, morkas ir moliūgą, užvirinkite maždaug dvidešimt minučių. Gautas sriuba su daržovių gabaliukais atvėsti, sumalti į bulvių koše į maišytuvą ar maišytuvą.

Makaronai iš saldžių obuolių:

  • obuolių saldus veislės - 1 kilogramas;
  • cukrus arba pakaitalas - 100 gramų.

Obuoliai turėtų būti nuplauti, nulupti ir nulupti, supjaustyti griežinėliais ir virti vandenyje, kol vaisius pradės virti minkštu. Išleiskite vandenį per sietą, atvėsinkite gabalus, supjaustykite maišytuvu arba patrinkite ant trintuvo. Gautas tyrės išspausti, todėl sultys virėja iki storos. Supilkite cukrų arba jo pakaitalą į virtą sultis, virkite dar kelias minutes, tada sumaišykite su likusia tyre. Mišinys yra išdėstytas žemu kraštu, įdėkite į orkaitę 110 laipsnių kampu. Pelkė turi būti išdžiovinta, kol ji bus visiškai nustatyta.

Kodėl dieta yra svarbi?

Pirmiau aprašyta mityba ne tik mažina kasos uždegimą ir prisideda prie jo darbo „švelniu būdu“, bet taip pat leidžia jums nesukelti skausmo išpuolių ir išvengti pavojingų komplikacijų bei ūminės ligos formos perėjimo prie lėtinio.

Mitybos apribojimas palaiko kasos stabilumą, padeda gaminti labai reikalingus virškinimo fermentus ir neleidžia liaukams „valgyti“. Tinkamai parinktas maistas palaiko stemplės, skrandžio ir žarnyno gleivinę normaliomis sąlygomis, neleidžia gaminti toksinų ir paprastai daro virškinimo trakto darbą stabilų.

Sąmoningai nenaudojantys pacientai turėtų suprasti, kad lėtinis progresuojantis pankreatitas yra tik galimas komplikacijų „ledkalnio viršūnė“. Jei pacientas, kuriam yra pankreatitas, sistemingai pažeidžia dietą, jis turi būti atsargus:

  • opos, kraujavimas ir venų kraujagyslės virškinimo trakte;
  • dėl to - tulžies nutekėjimo pažeidimas - gelta;
  • kepenų problemos;
  • blužnies venų pažeidimai (kraujo krešulių susidarymas);
  • problemų plaučiuose, ypač pleuros uždegimas;
  • dvylikapirštės žarnos pažeidimai;
  • onkologinės ligos, navikai;
  • diabetas;
  • smegenų pažeidimas ir kt.

Kad išvengtumėte šių baisių pasekmių, reikia prisiminti ne tik produktų, kuriuos leidžiama naudoti pankreatitu, sąrašą, bet ir tuos, kurie nėra griežtai rekomenduojami gydytojų.

Video - Dieta pankreatitui

Draudžiamų maisto produktų sąrašas pacientams

Pacientams, sergantiems pankreatito diagnoze, yra griežtai draudžiami produktai, skatinantys pernelyg didelę skrandžio sulčių gamybą ir kasos sekreciją. Taip yra dėl to, kad su ligos fermentais susidaro perteklinis kiekis, o virškinimo traktui jų nereikia. Pertekliniai fermentai tiesiog negali išnykti iš kūno, nes organizmas pradeda virškinti savo organą, liauką, kad sumažintų jo paslaptį.

Daugelis kenksmingų produktų turės būti palikti, jei ne gyvenimui, tada ilgą laiką.

Norint sustabdyti uždegiminį procesą ir sumažinti gaminamų fermentų skaičių, iki pat stabilaus atleidimo ar atsigavimo turi būti visiškai išimtas iš meniu daugybė patiekalų ir produktų. Į draudžiamų kategorijų sąrašą įeina:

  • kiauliena, jautiena, briedis, ėriena, subproduktai, žąsys, antis;
  • dešros, sardelės ir dešros, rūkyti bet kokio tipo produktai, subproduktai;
  • sūdyta, kepta, rūkyta žuvis, ikrai, konservai, suši ir ritinėliai;
  • pieno produktai, kuriuose yra didelis riebalų kiekis (sūris, grietinė);
  • duonos gaminiai: pyragai, rugiai ir baltos, šviežiai keptos duonos, kepiniai, plokščios duonos ir panašūs gaminiai;
  • sriubos ir sultiniai: mėsa, grybai, pienas ir žuvis, sudėtingas daugiakomponentas (sriuba, druskos, marinatas), šalta (botvinija, gazpacho ir pan.);
  • kiaušiniai, virti arba kepti, tryniai (leidžiama naudoti omeletus, pageidautina iš kai kurių baltymų);
  • perlų miežiai, kukurūzai, soros grūdai, visi ankštiniai augalai;
  • pikantiškos, dujomis formuojančios daržovės: daikonas (ridikėliai), ropės ir ridikėliai, kopūstai, skrebučiai, grybai, česnakai ir svogūnai, kopūstai, špinatai;
  • prieskoniai, prieskoniai, karšti, aštrūs ar rūgštūs prieskoniai: krienai, kalendros, bet kokio tipo pipirai, garstyčios, actas, balzamiko actas, cinamonas ir pan.;
  • saldainiai, uogienės, uogienės, bet kokios rūšies ledai, meduoliai, karamelės, cukraus sirupai ir panašūs produktai;
  • bananai, datos, be išimčių, citrusiniai vaisiai, figų veislės, mango, vyšnių slyvos, vynuogės, slyvos, persikai, kriaušės, dauguma šviežių uogų;
  • giros, šviežiai spaustų vaisių ir uogų, bet kokių dujų, kofeino ar „laipsnio“ gėrimų;
  • riebalai, riebalai, aliejai.

Apibendrinimas

Kasa - organizmas yra unikalus ir būtinas, atliekant funkcijas, kurios yra neįkainojamos virškinimo traktui ir visam kūnui. Jei pasireiškia simptomai, rodantys galimą pankreatito išsivystymą ar ūminį priepuolį, nedelsiant pasikonsultuokite su gydytoju, skubiu atveju kreipkitės į greitąją pagalbą.

Svarbu suprasti, kad šios ligos gydymas bus ilgas, o didelė sėkmės dalis priklausys nuo tinkamos dietos laikymosi. Šiame tekste išsamiai aprašėme, kas apima lentelę Nr. 5P, rodomą pacientams, sergantiems pankreatitu, ir pateikti išsamūs draudžiamų ir leistinų pacientų produktų sąrašai. Valgykite su malonumu ir nedirbkite!

Ranitidinas

Cukraus ir cholesterolio normos žmogaus kraujyje