Pankreatito pankreatito sriubos

Pankreatitas yra lėtinė kasos liga, kurios gydymui ypatingas dėmesys skiriamas mitybai. Griežta mityba sumažina paveikto organo apkrovą, padeda padidinti atleidimo laikotarpį ir atkurti kūno stiprumą. Sriubos yra tinkamos šios ligos dietos pagrindas. Tačiau ne visi pirmieji kursai leidžiami žmonėms, sergantiems kasos patologija. Straipsnyje bus pasakyta, kaip virti dietines sriubas su pankreatitu ir atskleisti pirmųjų kursų ruošimo principus.

Naudingos sriubų savybės

Daugelis žino, ar galima valgyti sriubas su kasos liga. Pirmieji pankreatito patiekalai yra būtini, nes jie gali turėti terapinį poveikį, ne tik skausmą, bet ir gesinti organo uždegimą. Skystų patiekalų vertė yra ta, kad jie:

  • sudėtyje yra daug mikroelementų ir vitaminų;
  • detoksikuoti;
  • pagerinti virškinimo trakto veikimą.

Remiantis šiais rodikliais, mitybos specialistai pirmenybę teikia sriuboms. Žinoma, jums leidžiama pasirinkti patiekalų komponentą pagal savo skonį, tačiau turėtumėte griežtai laikytis dietologų ir gydytojo rekomendacijų.

Pagrindinės rekomendacijos, kaip ruošti sriubas

Kepimo metu turite atkreipti dėmesį į jų sudėtyje esančius produktus. Visų pirma, jų veiksmai turėtų būti nukreipti į kasos funkcionavimo normalizavimą. Mitybos specialistai pažymi, kad:

  • Mėsa ir žuvis turėtų būti įtraukti į mitybą. Tačiau reikia nepamiršti, kad mėsos sriubą reikia virti ant antrinio sultinio. Tai reiškia, kad pirmasis sultinys turi būti nusausintas, o mėsos - 2 kartus. Maisto ruošimui rekomenduojama naudoti mažai riebalų rūšis, kuriose nėra riebalų sluoksnių. Mėsa yra būtina labai smulkiai supjaustyti, kad būtų geresnis virškinimas. Jei sultinys yra paruoštas iš riebalų, tai gali pasunkėti. Paklaustas, kokių rūšių mėsos galima valgyti, dietologai atsako, kad geriausia naudoti triušį, kalakutą, vištieną, veršieną. Nuo žuvų geras valgyti „pollock“, „hake“.
  • Pacientai, kuriems yra pankreatitas, neturėtų rengti kaulų, šviežių kopūstų, nes šie produktai gali padidinti druskos rūgšties gamybą, o tai gali sukelti pykinimą ir skausmą.
  • Pacientams, sergantiems pankreatitu, leidžiama vartoti bulvių, svogūnų, morkų, cukinijų, moliūgų, moliūgų. Taip pat galima pridėti šiuos prieskonius: druską, ciberžolę, žoleles, česnakus.
  • Pirmuosius pieno patiekalus ruošdami reikia apsvarstyti kai kuriuos niuansus. Nenaudokite gaminio neskiestu. Nes jis gali sukelti pilvo pūtimą, vėmimą ir, dėl to, naują skausmą. Atsižvelgiant į tai, leidžiama valgyti atskiestą pieną su vandeniu santykiu nuo 1 iki 1. Pieno sriubos neturėtų būti virinamos dažniau 2 kartus per savaitę.
  • Pancreatito metu, esant paūmėjimui, draudžiama valgyti žirnių sriuba, nes gali atsirasti vidurių pūtimas.
  • Geras naudoti maistą, turintį minkštą tekstūrą, pavyzdžiui, grietinėlės sriuba, grietinėlės sriuba. Kadangi gamybos metu jie praranda minimalų naudingų medžiagų kiekį, jie turi minkštesnę bazę, dėl ko jie turi taupų poveikį kasoje.

Borscht

Borschas yra labiausiai paplitęs patiekalas, kuris myli daug žmonių. Jo ruošimui žmonės, kenčiantys nuo kasos uždegimo, virimo metu turi laikytis tam tikrų taisyklių.

Šie receptai leis Jums paruošti dietines sriubas pankreatitui:

  • Borschui leidžiama virti daržovių sultiniu, kuris yra grindžiamas morkomis ir bulvėmis, po to jums reikia įdėti burokėlių. Tada leidžiama įdėti susmulkintą, paruoštą liesą jautieną, vištieną, kalakutieną.
  • Mėsos sultinyje leidžiama gaminti pankreatito daržovių sriubą, receptas nurodo, kad po mėsos užvirimo reikia išleisti vandenį ir užpilti švieži. Taigi pakartokite du kartus, tai yra, jūs turite virti trečiame sultinyje. Taigi, pirmojo kurso riebalų kiekis gerokai sumažėja. Svarbios sąlygos yra liesos mėsos naudojimas. Jūs taip pat turėtumėte visiškai pašalinti kepti.

Pirmieji kursai

Pašalinus paūmėjimą ir pasibaigus trims dienoms nevalgius, į dietą palaipsniui patenka skystos gleivinės sriubos, kurios padeda virškinimo trakto gleivinei atsigauti. Šio tipo pirmasis patiekalas turi vieną virimo schemą, kurią sudaro ilgas virimo laikas, įtempimas, padažas su aliejumi. Jei iš anksto plauti, išdžiovinti, smulkinti grūdus, galima žymiai sumažinti jo gamybos laiką. Mitybos sluoksniuota sriuba turėtų turėti vienodą konsistenciją, malonaus kvapo. Populiariausios maistinės gleivių sriubos:

  • Avižiniai dribsniai. Kad tai padarytų, avižiniai dribsniai turėtų būti supilami į verdantį vandenį, virti per mažą ugnį 1 valandą. Tada nuimkite sietą, įpilkite cukraus, druskos pagal skonį, užvirkite. Tada šiek tiek atvėsinkite ir pridėkite kiaušinius, sumaišytus su pienu, įdėkite nedidelį sviesto gabalėlį. 40 gramų. avižiniai dribsniai turi 350 gr. vanduo, 150 gr. pienas, ketvirtadalis kiaušinio, 10 gr. sviestas.
  • Ryžiai Į virti mėsos sultinio, mesti kapotų svogūnų, morkų, petražolių šaknų, virkite 30 minučių, nusausinkite. Atskirame inde kepkite ryžius į pusgaminius. Gautame sultinyje troškinkite mažiausiai tris valandas, kol ryžiai virinami minkštais. Druska, įpilkite aliejaus. 40 gramų. ryžiai sudaro 200 gramų. vanduo, 300 gr. sultinys, 10 gr. morkos, 7 gr. svogūnai.

Vištienos sriubos

Kiaulių sriuba pankreatitui visada bus įtraukta į draudžiamų patiekalų sąrašą paūmėjimo laikotarpiu. Kai įvyko ilgalaikis atsisakymas, leidžiama palaipsniui įjungti šį gaminį. Kai ši liga draudžiama naudoti jauną vištieną. Turėtumėte įsigyti suaugusį paukštį, kuriame nėra daug veikliųjų medžiagų. Geriau naudoti krūtinę.

Prieš ruošiant, reikia kruopščiai valyti, pašalinti sausgysles, odą, kremzles, visus riebalus. Tada kruopščiai nuplaukite naminius paukščius ir virkite per mažą ugnį pusvalandį, tada išleiskite visą sultinį, išskalaukite mėsą ir virkite antrinį sultinį. Jis turėtų būti sūdytas, šiek tiek mesti žali, bulvės, makaronai. Ant stalo leidžiama tarnauti su 1 šaukštu grietinės.

Moliūgų sriuba

Įvairinti maistą su moliūgų sriuba su sūriu. Šio tipo leidžiama naudoti tik po paūmėjimo, ilgos atleidimo laikotarpiu. Patiekalas turėtų būti virti antriniu ar tretiniu sultiniu, kuriame reikia pridėti moliūgų, žiedinių kopūstų, morkų, supjaustytų maišytuve. Gautos storos bulvių košės turėtų būti virinamos nuoseklesnės. Virti sultiniai turėtų būti tyrės. Tada sūdykite. Leidžiama pridėti krekerių.

Pacientams, sergantiems pankreatitu, labai svarbu dietinis maistas, kurio pagrindas yra sriubos. Svarbi sąlyga yra švieži ir rafinuoti produktai.

Skanūs ir sveiki pankreatito sriubos

Pankreatitas yra liga, kurioje daugiausia veikia kasa, todėl pacientai, kuriems diagnozuota ši diagnozė, turi laikytis griežtos dietos. Pankreatito sriubos yra naudingos ir reikalingos, tačiau jums reikia žinoti, kaip jas tinkamai paruošti.

Pankreatito sriubos yra naudingos ir reikalingos, tačiau jums reikia žinoti, kaip jas tinkamai paruošti.

Kas gali

Gastroenterologai rekomenduoja pacientams, sergantiems uždegimu, naudoti pirmuosius patiekalus kasdien. Šių patiekalų receptai yra paprasti, nes su pankreatitu galite valgyti ribotą kiekį maisto produktų.

Pageidautina pasirinkti grikius ir avižas iš grūdų. Iš daržovių pirmenybė teikiama morkoms, bulvėms ir žiediniams kopūstams. Sūrio įdėjimas gali pagerinti patiekalų skonį.

Pankreatito meniu taip pat gali būti įtrauktas vištienos sultinys, bet tik antrinis. Leidžiama įdėti omletą, paruoštą augaliniame aliejuje ir supjaustyti į mažus gabalus.

Žuvys

Kalbant apie sriubos naudojimą su pankreatitu, vyksta nesutarimai, tačiau gastroenterologai vis dar leidžia pacientams jį naudoti įgyvendinant visas rekomendacijas. Valgant sriubą, turėtumėte rinktis tik mažai riebalų rūšis turinčias žuvis, nes riebiai ausiai suteiks papildomą apkrovą stemplei ir gali sukelti kasos ligos paūmėjimą. Paprikų ir žolelių negalima pridėti.

Žuvų sriuba turi būti filtruojama ir suvartojama šilumos pavidalu. Kai pankreatitas negali valgyti karštos ar šaltos ausies. Įveskite jį į dietą, gali būti tik remisijos arba dvi savaites po paūmėjimo.

Žuvų sriubos ruošimui turėtumėte rinktis tik mažai riebalų rūšis.

Pieno produktai

Kai pankreatitas turėtų laikytis bendrųjų pieno pirmųjų kursų rengimo taisyklių:

  1. Kepant sriubas, pieną reikia atskiesti vandeniu santykiu 1: 1. Negalima suvartoti viso pieno.
  2. Miežių grūdai ir soros neleidžiami.

Kepant sriubas, pieną reikia atskiesti vandeniu santykiu 1: 1.

Dažniausiai pankreatito meniu yra ryžiai ir grikių pieno sriubos. Norint paruošti pirmąjį ryžių patiekalą, reikia atsižvelgti į šiuos ingredientus:

  • 0,5 litrų pieno;
  • 50 g ryžių grūdų;
  • 1 valgomasis šaukštas. l cukraus;
  • 0,5 litrų vandens;
  • 10 g sviesto;
  • žiupsnelis druskos.

Ryžiai turi būti paimti ir kruopščiai nuplauti šiltu vandeniu. Kepkite lengvai sūdytame vandenyje apie 15 minučių, tada supilkite į pieną ir įpilkite cukraus. Virti, kol virti. Pašalinus iš krosnies, įpilkite alyvos. Grikių pieno sriuba virinama taip pat.

Dažniausiai pankreatito meniu yra pieno sriuba su ryžiais.

Pirmasis patiekalas su morkomis ir manų kruopomis pasižymi neįprastu skoniu. Dėl jo paruošimo reikės šių produktų:

  • 0,4 litrų pieno;
  • 2 mažos morkos;
  • 2 šaukštai. l manų kruopos;
  • 0,4 litrų vandens;
  • 10 g sviesto;
  • 10 g cukraus;
  • žiupsnelis druskos.

Nuplaukite morkas, nulupkite ir supjaustykite dideliais gabalais. Troškinkite truputį vandens, kol pasiruošsite, tada sumaišykite. Pašalinkite pieną vandeniu, užvirkite, įpilkite manų kruopos ir kepkite 5 minutes, nuolat maišydami. Pridėti skonio morkų tyrę, cukrų ir druską. Palikite ant ugnies dar 5 minutes. Užpildykite alyvą.

Pirmasis patiekalas su morkomis ir manų kruopomis pasižymi neįprastu skoniu.

Sūris

Sūris nerekomenduojamas ūminiam pankreatito etapui, tačiau remisijos metu jis leidžiamas į maistą mažomis porcijomis. Gastroenterologai pataria pirkti japonų tofu, kuris atrodo kaip varškės.

Dėl įvairių dietinių maisto produktų su pankreatitu galite pabandyti paruošti moliūgų sūrio sriubą. Tam reikia antrinio vištienos sultinio. Užvirinkite pjaustytus moliūgus, morkas ir žiedinius kopūstus vandenyje. Grindykite daržoves su maišytuvu ir sumaišykite su sultiniu. Truputį supjaukite sumuštą mišinį su druska, įpilkite japoniško tofu ir troškinkite 3 minutes. Patiekite su krekeriais.

Tiems, kurie mėgsta daržovių sultinį, tinkama sūrio sriuba su daržovėmis. Paimkite 1 morką, 1 vidutinį svogūną ir 1-2 bulves. Užvirinkite daržoves, kol jos būna švelnios, supjaustykite jas į maišytuvą ir grąžinkite atgal į sultinį. Įpilkite sūrio ir grietinės. Jei norite, galite papuošti patiekalą su virtomis krevetėmis. Pakanka juos paimti 50 g.

Gastroenterologai pataria pirkti japonų tofu, kuris atrodo kaip varškės.

Lėtinėje pankreatito formoje grietinę ir grietinėlę galima naudoti tik gydytojo leidimu. Poveikio metu kasos atsiranda dėl streso, todėl šių vaistų vartojimas draudžiamas.

Veggie

Vegetariškos sriubos virinamos svogūnais ir morkų daržovių sultiniu. Tokiems pirmiesiems patiekalams naudinga papildyti grūdus.

Atleidus nuo pankreatito, į meniu rekomenduojama įtraukti dilgėlių sriubą.

Labiausiai naudinga yra patiekalas su daržovėmis ant miežių kruopų sultinio. Norint paruošti, virkite 50 g grūdų 2 litruose vandens, kol patenka. Nuvalykite gautą sultinį. Jo pagrindu galite virti daržovių sriubą arba tiesiog pridėti druskos, pridėti krutonų ir naudoti kaip nepriklausomą patiekalą.

Daržovių sriubos yra labai naudingos kasos ligai.

Lengvas ryžių sriuba bus naudinga ūminiam pankreatitui ir lėtinei ligos eigai. Norėdami tai padaryti, išvalykite ir nuplaukite 1 bulvę, 1 svogūną ir 1/4 morkų. Smulkiai supjaustykite bulves ir svogūnus, trinkite morkas ant trintuvo. Išmirkykite 50 g ryžių šaltu vandeniu ir nuplaukite. Grūdai ir daržovės, supiltos į 800 ml verdančio vandens, įpilama šiek tiek druskos ir virkite 15 minučių.

Skurdas, pupelių ir žirnių sriuba su pankreatitu yra griežtai draudžiama.

Dažniausiai daržovių patiekalai gaminami iš bulvių, morkų, moliūgų, žiedinių kopūstų, cukinijų, burokėlių.

Dietinis

Jei pankreatitas yra remisijos maždaug šešis mėnesius, tada vištienos gali būti įtrauktos į dietą. Patartina jį naudoti kaip pirmąjį kursą. Pasirinkus pankreatito paukštį, reikia elgtis atsargiai. Rekomenduojama įsigyti suaugusių vištienos, o ne vištienos, nes jame yra mažiau kenksmingų medžiagų. Visos kremzlės, kaulai, oda ir sausgyslės turi būti atidžiai pašalintos. Geras variantas būtų vištienos filė.

Jei paciento būklė pagerėja, virti vištienos mėsa palaipsniui patenka į mitybą.

Mėsa pirmą kartą mirkoma šaltame vandenyje, po to virinama 20-25 minučių. Šis sultinys turi būti nusausintas ir paruoštas antriniu - jis bus mažiau riebalų ir turtingas, todėl jis nepažeidžia kasos, susilpnėjusios pankreatito.

Kepant antrinį sultinį, galite pridėti šiek tiek druskos ir pridėti pjaustytų petražolių lapų.

Siekiant pagerinti skonį leidžiama užpildyti patiekalą su grietinėlėmis ir pridėti ryžių makaronų.

Be vištienos galite gaminti pirmąjį patiekalą su mėsos riešutais arba virti sriuba iš liesos jautienos arba triušio. Paruošimui jums reikės liesos mėsos - vištienos krūtinėlės arba jautienos, gerai išvalytos iš filmų. Mėsą reikia smulkinti smulkintai, įpilti smulkiai pjaustytų svogūnų ir šiek tiek druskos.

Be vištienos, galite padaryti liesą jautienos sriubą.

Nedidelis žalias kiekis taip pat nepažeis produkto. Rekomenduojama ne įmaišyti kiaušinių, kad sultinys neprarastų skaidrumo. Virti mėsos kepsnius gali būti ant vandens, paruošto mėsos ar daržovių sultinio. Į gatavą patiekalą įpilkite grietinėlės arba grietinės.

Gleivinės

Gleivių sriubos yra populiarios dėl pankreatito. Jie ruošiami kepant krosnį į gleivių būseną. Tokie patiekalai padeda atkurti stemplę ir kasą. Šiam tikslui galite naudoti bet kokius grūdus, išskyrus sorą. Geriausiai tinka avižiniai dribsniai.

Grietinėlės sriuboms gaminti galite naudoti bet kokius grūdus, išskyrus sorą.

Išpūstas

Dėl pankreatito pirmieji kursai yra svarbūs. Mitybos numeris 5 rekomenduoja pirmiausia virti sriubą ir tada nuvalykite jį maišytuve. Šis gydymo metodas padeda sumažinti kasos apkrovą. Išpilstytas daržovių, mėsos ir net pieno.

Puree sriubos

Kremo sriuba, kaip gleivinė, sumažina stemplės apkrovą. Be to, šis originalus patiekalas padeda įvairinti pankreatito meniu. Patiekite jį su krekeriais. Tokie patiekalai pirmą kartą virinami iki minkštumo, tada supilami į maišytuvą ir virinami ant mažos ugnies. Patiekiama su grietine, grietine arba sūriu.

Virti sriubos gaminamos iš kasos leidžiamų daržovių, vištienos filė, mažai riebalų turinčių žuvų. Grybų sriuba nerekomenduojama, nes ji yra per sunki virškinimo traktui.

Virti sriubos gaminamos iš kasos leidžiamų daržovių, vištienos filė, mažai riebalų turinčių žuvų.

Avižiniai sriuba

Pankreatito ir avižinių miltelių gydymo metodas yra populiarus tarp žmonių, nes jis palankiai veikia kasos ir kepenų funkcionavimą.

Avižiniai dribsniai yra panašūs į organizme gaminamus fermentus.

Avižinių dribsnių sriuba yra lengva gaminti. Paimkite šiuos ingredientus:

  • 200 ml pieno;
  • 600 ml vandens;
  • 30 g sviesto;
  • 1 kiaušinis;
  • 0,5 puodelio avižinių.

Nuplaukite krūvelę, virkite ir supjaustykite maišytuve. Tada vėl užvirkite ir pašalinkite iš šilumos. Leiskite atvėsti. Norint pagaminti pieno padažą, pjaukite kiaušinį su pienu. Tada sumaišykite košė su padažu ir druska.

Populiarios dietos sriubos receptai pankreatitui

Uždegusi kasa reikalauja poilsio. Todėl, norint iškrauti kūną, skiriama dieta, kurioje galima valgyti tik virtus, kepti, troškinti arba garinti maistą.

Dietos sriubos su pankreatito receptais, kurias mes išmokome toliau, yra dominuojančios dietoje. Yra daug jų, todėl monotonija bus vengiama.

Pagrindiniai dietos principai

Siekiant sumažinti kasos krūvį, rekomenduojama iš įprastos dietos pašalinti visus produktus, dėl kurių padidėja kūno darbas. Tai apima:

  • Alkoholis
  • Riebalai.
  • Kepta
  • Sharp
  • Stiprus.
  • Rūkyta.
  • Konditerijos gaminiai su kremais.
  • Šviežia kepimas.
  • Kakava
  • Šokoladas
  • Stipri kava ir juoda arbata.
  • Rūgštus vaisius.

Reikia pažymėti, kad ankštiniai, kopūstai ir soros yra draudžiami. Šių produktų vartojimas gali pabloginti būklę. Kadangi per pankreatitą fermentų kiekis, kurį išskiria geležis, yra nepakankamas šių produktų virškinimui, jie pradeda pūti į storąją žarną ir sukelia patinimą. Tai, savo ruožtu, gali sukelti pakartotinį uždegimą.

Kas gali būti po pasninkavimo

Po 3-5 dienų pasibaigus gydymui, gydytojai rekomenduoja paruošti gleivių sriubas. Tokie patiekalai padės atkurti virškinimo trakto gleivinę, kurią gali pakenkti padidėjusi tulžies sekrecija.

Norint gauti tokias sriubas, grūdai, būtent avižiniai dribsniai, miežiai, ryžiai, ilgą laiką turi būti virinami maždaug 2,5–3 val. Dideliu kiekiu vandens. Pavyzdžiui

  1. Miežiai Vienai porcijai paimkite 40 g. grūdai, 300 ml vandens ir 200 ml mėsos sultinio. Virti reikia 2,5 valandos. Po to galite pridėti šiek tiek druskos, kad pridėtumėte nedidelį kiekį sviesto.
  2. Ryžiai Kepimo technologija yra labai panaši į miežių, tačiau jų proporcijos šiek tiek skiriasi. 40 gramų grūdų paimkite 200 ml vandens ir 300 ml sultinio. Virinama turėtų būti 3 val.
  3. Avižiniai sriuba. Ją jau galite valgyti per savaitę. Paimkite 40 gramų dribsnių ir 350 ml vandens. Virinama stovi ant mažos ugnies maždaug valandą. Po to reikia sunaikinti ir atšaldyti sultinį iki 70 laipsnių. Tada paruošite kiaušinio baltymo (1/4) ir pieno (150 ml) mišinį. Nuolat maišant, mišinys švirkščiamas į sriubą, kitaip baltymas gali susmulkinti. Be to, į sriubą galite įdėti nedidelį kiekį druskos ir sviesto. Patiekite pacientą tik šilta.

Svarbu! Sultinys yra pagamintas iš liesos mėsos (vištienos, kalakutienos, jautienos) su daržovėmis (svogūnais, morkomis, salierais). Druska ji negali.

Kaip virti sultinį

Per pirmuosius kelis mėnesius po pankreatito atakos mėsos sultiniai apskritai turi būti pašalinti iš dietos. Ir prieš pradedant vartoti, geriau pasitarti su gydytoju. Jei gausite leidimą, sriuboms ruošti geriau naudoti pankreatitą, o ne kaip pilną patiekalą.

Taip pat svarbu, kad pirmasis sultinys būtų visada nusausintas, nes jame yra daugiausiai kasos stimuliuojančių medžiagų. Dabar išsiaiškinkime, kaip tinkamai virti ant vištienos pavyzdžio.

Norėdami tai padaryti, paimkite vištieną, bet ne vištieną. Jauname organizme yra daug hormonų ir kitų medžiagų, turinčių neigiamą poveikį žmogaus organizmui. Karkasas supjaustytas. Tai reiškia, kad pašalinkite visus kaulus, sausgysles, odą ir riebalus. Siekiant palengvinti darbą, galite imtis tik krūtinės.

Tada užpilkite mėsą šaltu vandeniu, uždėkite ant ugnies ir užvirinkite. Po būsimo sultinio virimo jis paruošiamas dar 20 minučių. Tada pirmieji riebalai nusausinami ir nuplaunama mėsa. Pirmajame sultinyje yra daug kasybos medžiagų, kurios nėra būtinos pacientams, sergantiems pankreatitu.

Mėsa vėl panardinama į šaltą vandenį ir užsidega. Tada virkite, kol virti. Į virti sultinį galite pridėti gana druskos ir šviežių žolelių. Jei vištienos buvo labai riebalai, tuomet reikia virti trečią sultinį ir naudoti tik jį.

Ta pati technologija taikoma ir kitoms mėsoms.

Daržovių patiekalai

Norint greitai atsigauti, reikia daug vitaminų ir mineralų. Daržovės gerai atlieka vitaminų papildymą organizme. Todėl daržovių sriuba su pankreatito receptu, kuris turi būti kulinarinėje knygoje pacientams, sergantiems pankreatitu, puikiai tinka kasdieniam maistui.

Paprasta bulvių sriuba

Jums reikia paimti bulves, morkas, svogūnus, alyvuogių aliejų, kukurūzų krakmolą, druską, vandenį. Nuluptos daržovės supjaustomos į mažus kubelius ir šiek tiek pjaunamos ant keptuvės su alyvuogių aliejais. Kai svogūnai yra auksiniai, į keptuvę pilamas 300 ml vandens ir pridedama daržovių, įpilama nedidelė druska. Virti reikia virti bulves.

Po to panardinamasis maišytuvas viską paverčia vienodomis košėmis ir pripildo šiek tiek krakmolo. Tada dar dvi minutes virkite grietinėlės sriuba virš ugnies. Jei nenorite kepti daržovių, galite iš karto virti.

Morkų ir runkelių sriuba

Kepimui reikia 3 runkelių, 1 morkų, 1 svogūno, druskos, česnako skiltelės arba šiek tiek imbiero, vandens. Kaip ir ankstesnėje versijoje, daržovės gali būti šiek tiek pabarstytos alyvuogių aliejumi.

Bet jei toks manipuliavimas yra nepageidaujamas, viską galite virti. Nuluptos daržovės dedamos į puodą vandens, sūdytos ir virinamos, kol virti. Po to, naudodami maišytuvą, reikia viską sutepti ir bulvių koše.

Skoniui, galite, bet nebūtinai, pridėti kapotų česnakų arba imbiero. Patiekite tik šiltai prie stalo, pasirinktinai galite užpildyti liesos grietinėlės ir jogurto.

Sriuba su cukinija

Maisto gaminimui reikia užimti cukinijas, morkas, svogūnus (po 1), bulves (3 vnt.), Alyvuogių arba saulėgrąžų aliejų, druską, žalumynus, grietinę.

Bulvės yra nuluptos, supjaustytos mažais kubeliais ir virinamos. Nulupkite svogūnus, smulkiai juos supjaustykite ir supilkite į keptuvę su sviestu, tada pridėkite morką ir tada cukinijų kubelius. Skrudintos daržovės neturėtų. Jūs negalite leisti aukso plutos išvaizdos. Daržovių troškinys.

Tada jie įdedami į bulves ir virinami dar 15–20 minučių, kol jie visiškai virti. Kai sriuba yra paruošta, galite pridėti šiek tiek druskos. Yra galimybė, kad ji būtų sumaišyta su maišytuvu. Tada tekstūra bus minkštesnė, o skrandis gali lengvai susidoroti su virškinimu. Norėdami paragauti grietinės ir kapotų žalumynų (petražolių, krapų, salierų).

Kaip padaryti skanesnį

Dietiniai receptai, skirti pankreatitui, kuriuos siūlo mitybos specialistai, yra labai nuobodūs, o valgyti juos kiekvieną dieną greitai tampa nuobodu. Todėl reikia ieškoti būdų, kaip paversti paprastą patiekalą į naują. Tam galite pridėti sūrio į kai kurias sriubas.

Tai turėtų būti mažai riebalų, geriau, jei tai yra varškės arba japonų tofu sūris. Tačiau prieš įvedant naują produktą kreipkitės į gydytoją.

Moliūgų ir sūrio sriuba

Paimame moliūgų, žiedinių kopūstų, bulvių ir virkite, kol pasiruošę, tada ginkluotus maišytuvu mes kepame daržoves. Norėdami košė buvo skystesnis, įpilkite šiek tiek vištienos sultinio. Tačiau nuoseklumas neturėtų būti labai skystas. Tada jums reikia groteles sūrio ir mesti į sriubą.

Visi atsargiai sumaišyti ir per kelias minutes išsiųsti į lėtą ugnį. Galite druskos pagal skonį. Daržovių supjaustymas bulvių koše padeda sumažinti virškinimo sistemos, taigi ir kasos, apkrovą, kuri leidžia greičiau atsigauti. Bet jūs neturėtumėte eksperimentuoti, prieš įvedant naują patiekalą ar ingredientą, turėtumėte neabejotinai prašyti gydytojo leidimo.

Daržovių ir mitybos sriubos pankreatitui

Šiandien pankreatitas gali būti gana dažnai. Atsižvelgiant į tai, kad liga veikia kasą, pacientai turi laikytis griežčiausios dietos.

Bet net ir tokioje situacijoje noriu, kad maistas būtų malonus! Dietiniai daržovių sriubos tiesiog nepakeičiama dieta su pankreatitu.

Pagrindinės kasos ligos dietos taisyklės

Patinka, ar ne, ir įprasta dieta turės gerokai pasikeisti. Visų pirma, jums reikia pamiršti apie riebalų, aštrų, sūrų ir kepti - tokie patiekalai yra žalingi sveikatai.

Be to, tarp uždraustų produktų buvo įvairių rūšių ankštiniai, kopūstai ir kviečiai.

Beje, ankštinių sėklų, pavyzdžiui, žirnių, sudėtyje yra tinkamo kiekio medžiagų, blokuojančių fermentą, kuris padeda pagreitinti baltymų virškinimą, žirnių ar žirnių sriubos pasekmė bus nesuskaitintų baltymų kaupimasis dvitaškyje, o tada organizme kartu su bakterijomis susidaro toksiškos dujos.

Apskritai, dieta turi atitikti tam tikrus BJU standartus, priklausomai nuo pankreatito sunkumo.

Kaip virėjas dietos daržovių sriuba su pankreatitu, malonus skoniui ir tuo pačiu metu nekenkia sveikatai?

Mėsos sriubų priėmimo taisyklės


Daržovių sriubos yra svarbus pankreatito dietos elementas, kurio receptai yra plačiai paplitę, ir tinkamai pasirengę gali būti labai skanūs, nepaisant ribotų ingredientų.

Šiame procese nėra nieko sudėtingo, jums tiesiog reikia pasirinkti produktus, kurie nekenkia organizmui ir yra lengvai virškinami, kitaip jie gali sukelti skausmingus jausmus pacientui.

Nepamirškite, kad karštos ir šaltos sriubos taip pat nėra geriausias variantas, idealiu atveju pirmas patiekalas turi būti patiekiamas šiltas. Galite gaminti skystus patiekalus ant ne labai riebalinio vištienos sultinio. Be to, verdant daržovių sriubą pankreatitui, galite žymiai sumažinti laiką virtuvėje.

Internetas siūlo daug atsakymų į užklausas receptams dėl vegetariškų sriubų pankreatitui, bet kokie yra skaniausi?

Paprasčiausios vegetarinės sriubos receptas

Norėdami paruošti 4 porcijas, jums reikia:

  • 800 g runkelių;
  • 200 g morkų;
  • 100 g svogūnų;
  • vienas šaukštas daržovių (pageidautina alyvuogių) aliejaus;
  • švieži žalumynai.

Kepkite daržoves ir groteles ant vidutinio dydžio trintuvės, pridėkite juos prie smulkiai supjaustytų svogūnų, kepti nedideliame sviesto kiekyje, kuris iki šiol turėtų būti šiek tiek aukso spalvos.

Tuo tarpu virkite litrą vandens ir po virimo įpilkite visą daržovių mišinį ir virkite ne mažiau kaip 20 minučių.

Kai visos sudedamosios dalys yra minkštos, į keptuvę įpilkite kapotų žalumynų. Pirmiausia patiekite su jogurtu arba grietine.

Žiedinių kopūstų tyrės pankreatito sriuba

Jei norite paruošti pakankamai pirmenybę visai šeimai, turite turėti:

  • 12-13 žiediniai kopūstai;
  • 2-3 morkos;
  • 4-5 bulvės;
  • 500 ml pieno;
  • 500 ml vandens;
  • 250 g kieto mažo riebumo sūrio.

Visos daržovės turi būti plaunamos, nuluptos, supjaustytos ir virtos vandenyje su pienu. Nors visos sudedamosios dalys yra verdančios, susmulkinkite sūrį ant smulkios trintuvo ir paruošite maišytuvą.

Užkepkite paruoštas daržoves, įdėkite druskos ir sumaišykite jas su sūriu, virkite dar 4-5 minutes. Išjungę patiekalą, jums reikia šiek tiek atvėsti ir uždėti ant stalo.

Tokia žiedinių kopūstų sriuba su pankreatitu taps neišvengiamu patiekalu paciento mityboje po to, kai praėjo ūminis ligos etapas.

Moliūgų sriuba vištienos sultinyje

Skaičiuojant keturis žmones:

  • ne stiprus sultinys iš vištienos filė - 900ml;
  • Japonų tofu (sojos) - 200 g;
  • virtos daržovės (žiediniai kopūstai, moliūgai, morkos) - 300 g;
  • krekeriai.

Sultinio pagalba mes praskiedžiame daržovių tyrę, tačiau įsitikinkite, kad konsistencija išlieka tyrės - vis dėlto tai yra grietinėlės sriuba. Įpilkite truputį druskos, smulkiai pjaustytų ar tarkuotų tofų ir visą minutę virkite visą mišinį.

Galutinį patiekalą galima valgyti su džiovintų duonos gabaliukais kaip apdaila.

Skvošo sriuba

Tai dar viena pankreatito daržovių sriuba, kurios receptą sudaro:

  • vienas svogūnas;
  • vienas morkas;
  • vienas vidutinio dydžio cukinijos;
  • 3 bulvės;
  • šaukštas saulėgrąžų aliejaus;
  • druska;
  • žali

Nuplaunamos ir susmulkintos bulvės pradeda ruošti pusantrų litrų vandens, tuo tarpu smulkiai supjaustykite kitas daržoves. Keptuvėje kepkite svogūnus vos per kelias minutes, tada pridėkite morką ir po kelių minučių - cukinijas.

Dar keletą minučių maišykite daržovių mišinį, nuolat maišydami, vengdami skrudinto pluta. Supilkite keptas daržoves į keptas bulves ir supjaustykite sriubą. Naudodami maišytuvą, mušė sriubą ir, atvėsus, tarnaukite prie stalo su žalumynais.

Sūrio sriuba ant daržovių sultinio su krevetėmis

Atkreipkite dėmesį, kad tokie patiekalai gali būti valgomi, kai ūminis ligos etapas - 2-3 mėnesiai po užpuolimo.

  • daržovių tyrė (virti sveiki svogūnai, morkos ir bulvės, sumaišyti su maišytuvu arba tolkushka) - 400 g;
  • tarkuotas sūris - 150 g;
  • krevetės be lukšto - 70 g.

Paruoštos bulvių virtos daržovės turėtų būti šiek tiek praskiestos vandeniu, kuriame jie virti, arba ne stipriu vištienos sultiniu.

Po keleto minučių verdant daržovių sultinį su sūriu, turite užpilti nuluptas krevetes ir virti su jais dar 3-4 minutes. Patiekti ant stalo rekomenduojama po aušinimo.

Daržovių sriuba su miežiais

  • 200 g miežių (skalauti ir užpilkite vandenį 2,5-3,5 valandos);
  • 1 skvošas;
  • 1 pomidoras;
  • 2 morkos;
  • augalinis aliejus;
  • daržovių arba vištienos nuoviras;
  • grietinė ir žolės pagal skonį.

Nuvalykite grūdus, tada virkite apie 60 minučių, tada vėl užsukite. Sumaišykite košė su daržovėmis, anksčiau troškinta keptuvėje su augaliniu aliejumi ir nedideliu kiekiu sultinio.

Kepkite visus ingredientus ne mažiau kaip 20 minučių, tada išjunkite ir padėkite prie stalo su grietine ir žolelėmis.

Daržovių sriuba su žuvimi

  • 500 gr. mažai riebalų turinčios žuvys (paprastosios jūrinės lydekos arba paprikos);
  • 50 gr. morkos;
  • 40 gr. Skvošas;
  • 50 gr. svogūnai;
  • 2 šaukštai. l miltai;
  • 150 ml pieno;
  • 50 gr. salierai;
  • žalumynai;
  • druska

Virkite žuvis sūdytame vandenyje ir išvirinkite putas, tada išimkite žuvį iš puodo. Gaunant žuvų sultinį, supilkite supjaustytas bulves ir virkite, kol bus paruoštas, tada pridėkite cukinijų.

Smulkiai tarkuotos morkos sumaišomos su pjaustytais svogūnais ir sautomis bet kuriame augaliniame aliejuje, tada supilkite į bulves ir cukinijas. Šiuo metu kepkite miltus iki auksinės rudos ir sumaišykite su sultiniu.

4-6 minutės iki virimo pabaigos, įpilkite filė, prieš tai nupjautą. Įsitikinkite, kad žuvys neviršija.

Atvėsinkite gatavą sriubą ir sumaišykite su maišytuvu, tada pridėkite virtą pieną. Rezultatas bus subtilus ir skanus bulvių košės sriuba, dekoruota salierais ir žalumynais.

Džiovintų vaisių sriuba su moliūgu

Kaip virti daržovių sriuba pankreatitui? Yra daug atsakymų į šį prašymą. Tačiau ne tik vegetariškos sriubos yra naudingos pankreatitui. Išrado neįprastus receptus, bet ne mažiau patrauklių saldžių pirmųjų kursų.

  • džiovinti džiovinti abrikosai - 100 g;
  • džiovinti obuoliai - 100 g;
  • moliūgų masė - 200 g;
  • cukrus ir cinamonas - ant mažo žiupsnelio;
  • krakmolo.

Nuplaunami ir susmulkinti džiovinti vaisiai patenka į vėsią vandenį ir 20-25 minučių virkite ant mažos ugnies. Po laiko išplaukite sultinį ir kruopščiai išdžiovinkite džiovintus vaisius į sūrį naudodami sietą, supilkite cukrų ir cinamoną. Atskirai virkite pjaustytų moliūgų masę, prireikus pridėdami vaisių nuovirą.

Sumuokite moliūgą su maišytuvu, pridėkite vaisių tyrę ir virkite šiek tiek daugiau vaisių sultinyje. Paskutiniame etape mišinys turėtų būti aušinamas, o krakmolas, kuris anksčiau buvo atskiestas nedideliu kiekiu aušinamų vaisių nuovirų, turėtų būti pridėtas. Suderinus visus ingredientus, mišinys virinamas.

Apibendrinant verta pasakyti, kad apskritai produktai turi galimybę pasirinkti pagal jūsų skonį, klausydamiesi pagrindinės taisyklės - nekenkia kasai. Prieskonių mėgėjams leidžiama naudoti ciberžolę ir ribotą imbiero šaknį. Jie turi priešuždegiminį poveikį ir sumažina skrandžio sulčių gamybą.

Tiesą sakant, daržovių sriubos receptai su pankreatitu yra labai įvairūs, ir kiekvienas žmogus pasirengimo metu gali atlikti pataisymus, o svarbiausia ne pakenkti pacientui.

Jūs būsite nustebinti, kaip greitai liga liga. Rūpinkitės kasa! Daugiau nei 10 000 žmonių pastebėjo, kad gerokai pagerėjo jų sveikata tiesiog geriant ryte...

Daržoves rekomenduojama naudoti kartu su mėsa ir žuvimi. Jie taip pat saugo visas maistines medžiagas dėl švelnaus terminio apdorojimo.

Tokio produkto naudojimas yra visiškai saugus pankreatitui ir dažnai naudojamas, pridedant tokius pacientus į dietos meniu. Labai švelniai patiria subtilią patiekalo struktūrą.

Kavą rekomenduoja gydytojai valgyti kiekvieną dieną kaip pusryčius. Indai, pagaminti iš varškės, žymiai sumažina kasos apkrovą, padeda sumažinti dujų susidarymą

Kiaulienos košė su pankreatitu yra paruošiama keliais būdais, tačiau patiekalas su moliūgų priedu laikomas populiariausiu ir skaniu. Šis patiekalas rekomenduojamas vakarienei.

Ar galima valgyti sriubas su kasos uždegimu?

Uždegusi kasa negali susidoroti su sunkiu maistu. Jai reikia taupaus maisto. Puikiai tinka sriuboms. Daugelis receptų įvairina meniu, svarbiausia, vadovaukitės paprastomis dietos valgio gaminimo taisyklėmis. Pankreatito sriubos virinamos daržovių sultiniu, su vištiena ir žuvimi, konkuruojančių kremų ir bulvių koše. Su pankreatitu jie sudaro dietos pagrindą.

Kokios sriubos yra galimos su pankreatitu

Pacientai, kuriems yra pankreatitas, gali valgyti sriubas:

  • Vegetaras. Paprastiausia daržovių sriuba, pagardinta augaliniu aliejumi. Dėl sotumo jie prideda grūdų.
  • Gleivės. Sunku suprasti, kaip padaryti gleivinę sriubą. Norėdami padaryti tokią sriubą, avižiniai dribsniai ir ryžiai yra dedami į daržovių sultinį. Virkite juos šiek tiek ilgiau nei įprasta, mes gauname gleivinės sultinį.
  • Daržovės su mėsa. Į šią sriubą pridedama paruošto mėsos. Leistinas virimas ant antrojo sultinio.
  • Pieno sriubos. Jie virinami piene su vandeniu lygiomis dalimis. Pirmuosius pieno ruošinius nenaudokite sorų, miežių kruopų ir makaronų.
  • Žuvys. Ausies virti be prieskonių iš liesos žuvies. Be to, žuvų sriubos virinamos žuvimis.
  • Saldintos sriubos ir grietinėlės ir bulvių košės. Paruošta iš daržovių ir pieno su žuvimi arba vištiena.
  • Sūris. Sūris naudojamas kaip pirmojo daržovių ar vištienos patiekalas.

Tačiau ši veislė turi daug apribojimų:

  • Jūs negalite naudoti virti pirmąjį sultinį - iš vištienos, žuvies ar sočiųjų daržovių. Grybų sultiniai ir grybai draudžiami.
  • Daržovės su pankreatitu nepraeina.
  • Kepimui nenaudokite ankštinių augalų, sorų, miežių, raugintų kopūstų.
  • Be sriubos nedėkite karšto prieskonių.

Svarbu! Pailgėjimo laikotarpiu sriubos beveik nesūdo ir nededa jokių riebalų. Kai liga išsigimsta, jie užkraunami grietine, sviestu arba mažai riebalų turinčiu kremu. Pirmasis vištienos sultinys su kasos uždegimu yra kontraindikuotinas - jame yra ekstrahuojančių medžiagų, kurios skatina virškinimo trakto veikimą.

Virti sriubas tarkime antruoju sultiniu. Vištienos virti pusvalandį, tada vanduo nusausinamas, o mėsa pilama antruoju vandeniu. Šiame sultinyje galite toliau ruošti sriubą. Sultinys negali būti virinamas anksčiau.

Neįmanoma, kai kasos patologija valgyti žirnių sriubą. Žirniai sukelia padidėjusį vidurių pūtimą ir viduriavimą, kai liauka yra uždegusi. Todėl vienareikšmiškai suprantama, ar galima žirnių sriuba, yra aišku - ne.

Dietinės daržovių sriubos

Svarbu! Mitybos sriubos yra paruoštos paprasčiausiai, daržovės virinamos, kol virti ir tada išpjaustomos tyrės arba papildomos grūdais.

Nesvarbu, ar tai galima panaudoti, ar kad pankreatito sriuba priklauso nuo naudojamų produktų ir kaip gaminti. Daržovių sriuboje nėra keptų daržovių, keptų svogūnų ir kitų maisto produktų, kuriuos draudžiama vartoti.

Burokėliai

Individualiai virti vidutiniai runkeliai ir du morkos. Daržovės yra tarkuotos, pilamos vandeniu (700 ml) ir virinamos 20 minučių. Pagardinti augaliniu aliejumi ir apipinti žolelėmis. Galima pjaustyti česnako skilteles į šiltą sriubą.

Ukrainos borschas

Šis receptas tinka pacientui, turinčiam remisiją.

Peel 6-7 vidutinio dydžio bulvės, vienas svogūnas, vienas morkų ir vidutinio dydžio runkeliai. Bulvės supjaustomos gabalėliais ir virinama tris litrus vandens. Nedideliame augalinio aliejaus kiekyje smulkiai supjaustyti svogūnai su skaidrumu.

Tada pridėti tarkuotų morkų ir burokėlių. Pusė cukrinių runkelių turi būti trinamas ant smulkios trintuvo. Daržovėse užpilkite šiek tiek bulvių sultinio ir troškinkite. Be to, su morkomis ir burokėliais, galite išleisti ketvirtadalį bulgarų pipirų, susmulkintų šiaudų ir petražolių šaknų.

Padažu užpilkite ¾ puodelio natūralių pomidorų sulčių ir užvirinkite daržoves per mažą ugnį. Kai bulvės yra beveik paruoštos, jos prideda šviežių, smulkiai pjaustytų kopūstų. Kai kopūstai ir bulvės razmleyutas, jie prideda padažu. Iš borskų jie gauna keletą bulvių gabaliukų ir, išpilstyti į bulvių koše, grąžina jį atgal į borsą.

Kepimo pabaigoje borschas yra sūdytas, o skoniui pridedama smulkiai pjaustytų petražolių ir krapų. Kepimo metu borskite galite įdėti krapų sėklų. Ši sriuba nekenkia sveikatai, nes ji gaminama tik iš natūralių produktų, kuriuose beveik nėra riebalų.

Vištiena

Virti vištienos filė 20 minučių. Pakeitus vandenį, užpildykite filė dar 20 min. Gauta mėsa išimama, daržovės dedamos į verdančią antrinę sultinį: bulvės, morkos, petražolės šaknys, supjaustytos kubeliais. Kai daržovės yra minkštos, įdėkite vištienos filė, taip pat supjaustykite kubeliais. Virinama 3-4 minutes, druska.

Daržovės su ryžiais

Augalų sriubos pankreatito receptas yra labai paprasta: 200 g ryžių kruopščiai nuplaunama ir pripildyta 1 litro vandens. Po vandens virimo, ryžiai virinami ketvirtį valandos per mažą ugnį. Nedideliame vandens kiekyje, įdėjus augalinio aliejaus giliai keptuvėje, griežinėliai daržovės išnyksta: cukinijos, pomidorai ir morkos. Daržovės, įdėtos į ryžių vandenį, 15 minučių virinamos visos mažos ugnies. Patiekiama su grietine ir patiekiama su žalumynais.

Pankreatito tyrės sriuba: paprasti receptai

Būtinai virkite sriubos grietinėlės arba grietinėlės sriuba. Jo subtilus audinys bus patrauklus kasoje.

Moliūgų

Pagal šį receptą džiovinti abrikosai ir džiovinti obuoliai į arbatos puodelį, nuplauti ir užpildyti šaltu vandeniu. Džiovinti vaisiai virinami po 20 minučių virimo. Sultinys dekantuojamas, vaisius nuluptas.

Atskirai supjaustyti moliūgai nedideliu kiekiu vandens (gabalas sveria 200 g) yra troškinami. Atvėsinta daržovė supilama į maišytuvą į tyrę, derinama su vaisių tyre. Nedidelis kiekis atšaldyto sultinio skiedžiamas 1 šaukštu krakmolo. Grynas supilkite likusį sultinį ir užvirkite. Įpilamas plonas krakmolo srautas, leidžiamas virti.

Žalios

Virinama liesos žuvies filė ir paimkite ją. Keptos bulvės dedamos į likusį sultinį (2 vnt.). Kai bulvės yra minkštos, į sriubą dedama maža cukinija, taip pat supjaustyta. Keletas šaukštų sultinių troškinami smulkiai tarkuoti morkos.

Atskirai pakepinkite 2 šaukštus miltų iki auksinės rudos spalvos. Maišydami supilkite sultinį į miltus. Maišykite daržoves ir žuvis maišytuvu, įpilkite praskiestus miltus, įpilkite sultinio ir užvirkite. Pripildykite nedidelį kiekį karšto pieno, dar kartą užvirinkite. Patiekiama su žalumynais.

Sūris

Virinama visos daržovės - morkos, bulvės, svogūnai, žiediniai kopūstai. Sumaišykite maišytuvą į sklandžią bulvių koše. Kepkite iki norimo storio, po sultinių likusių po valgymo. Be tyrės patrinti kietąjį sūrį, užvirkite, virkite 2-3 minutes. Prie sriubos galite pridėti tam tikrų krevečių, papildomai verdant.

Su žiediniais kopūstais

Ši sriuba tinka visiems šeimos nariams, o tai labai patogu.

Pieno su vandeniu vienodomis proporcijomis (po 0,5 l) virkite daržoves: 1 kg žiedinių kopūstų, 5 bulvės, 2 morkos. Paruoštos daržovės yra paimtos iš nuoviros ir sumaišomos su maišytuvu. Daržovių tyrėje trinamas 250 g sūrio ir supilkite sultinį. Maišymas, užvirkite. Patiekalas leidžiamas be paūmėjimo.

Sūrio moliūgas

Šis subtilus grietinėlės sriuba atrodo labai patraukli. Moliūgai, morkos ir žiediniai kopūstai yra sumaišyti su virtomis plaušėmis (300 g). Susidariusiame miltelyje ištirpinkite sūrį (200 g) ir supilkite 1 litrą antrojo vištienos sultinio. Užvirkite. Patiekiami su naminiais krutonais.

Pienas su avižomis

Avižiniai dribsniai (1 puodelis) yra rūšiuojami, kruopščiai nuplauti, užpilti vandeniu mažiausiai 3 valandas. Po to avižas virinamas vandenyje (700 ml) 40 minučių. Skystis pilamas į atskirą dubenį, virti avižiniai dribsniai supilami maišytuvu. Užpildydami stiklinę pieno, sudaužykite vieną kiaušinį, įdėkite jį į košė kartu su avižinių sultinių sultiniu. Maišykite, supilkite sriubą iki druskos.

Paprasti pankreatito sriubos namuose (receptai su nuotraukomis)

Sriubos su pankreatitu turi gydomąjį poveikį, padeda sumažinti skausmo slenkstį ir uždegimo procesą kasoje. Pirmųjų kursų vertė yra ta, kad jie apima daug mikroelementų ir vitaminų, padeda pašalinti toksinus ir normalizuoja virškinimo sistemos veikimą. Mitybos specialistai rekomenduoja į racioną įtraukti įvairias sriubas, pagal skonį ir pageidavimus pasirenkant patiekalo sudedamąsias dalis su sąlyga, kad visi ingredientai, naudojami paruošiant sveiką patiekalą, yra leistinų produktų sąraše.

Pacientams, sergantiems pankreatitu, kasdienio meniu reikia įtraukti sriubas. Kai ligos paūmėjimas turėtų būti naudojamas kelis kartus per dieną.

Kokios sriubos gali turėti kasos pankreatitą?

Kepdami sriubas, turite naudoti produktus, kuriuos leidžiama naudoti su pankreatitu. Mitybos specialistai pataria pirmiesiems patiekalams įtraukti ingredientus, kurių veikla siekiama normalizuoti kasos funkcionavimą.

Pankreatito atveju leidžiama naudoti sriubas su mėsa ir žuvimi, atsižvelgiant į tai, kad mėsos sriuba virinama antriniame sultinyje (mėsa virinama du kartus, užpilant pirmąjį sultinį). Pirmenybė renkantis mėsą turėtų būti skiriama mažai riebalų rūšims, kuriose nėra riebalų sluoksnio. Mėsa turėtų būti labai smulkiai supjaustyta, todėl ji bus geriau virškinama. Riebalų sultinio naudojimas gali sukelti ligos paūmėjimą. Pasak mitybos specialistų, triušis, kalakutiena, vištienos ir veršienos mėsa geriausiai tinka gydomoms sriuboms ruošti. Žuvų sriubos ruošimui rekomenduojama naudoti „pollock“, „hake“.

Labai naudingos sriubos iš daržovių. Sriubų, naudojamų iš bulvių, svogūnų, morkų, cukinijų ir moliūgų, naudojimas teigiamai veikia sveikatos būklę. Sriubas galite užpildyti druska, ciberžolėmis, žolelėmis, česnakais. Nerekomenduojama naudoti šviežių kopūstų ir sorų sriubų, nes šie produktai padidina druskos rūgšties gamybą ir gali sukelti pykinimą ir vėmimą.

Kasos patologijos atveju pieno sriubos taip pat gali būti įtrauktos į dietą su tam tikrais apribojimais. Kepimo sriuba su neskiestu pienu neleidžiama, nes produktas gali sukelti pilvo pūtimą, vėmimą ir sukelti pankreatito priepuolį. Sultys rekomenduojama virti vandeniu atskiestu pienu (1: 1), pieno sriubos turėtų būti suvartojamos ne daugiau kaip du kartus per savaitę.

Žirnių sriubos vartojimas per pankreatito paūmėjimo laikotarpį nerekomenduojamas, nes toks patiekalas gali padidinti vidurių pūtimą. Naudingos sriubos, bulvių košė ir sriubos - kremai. Ruošiant tokius patiekalus, mažiausi maistinių medžiagų kiekiai prarandami dėl minkštos patiekalo struktūros, kuri turi taupų poveikį kasoje.

Kasos vegetariškos sriubos - receptai

Vegetariškos sriubos su pankreatitu turi gydomąjį poveikį kasoje. Tokios sriubos turi didelį kiekį ir mažai kalorijų, teigiamai veikia virškinimo sistemą, valo organizmą, normalizuoja medžiagų apykaitos procesus ir yra puikus vitaminų ir mikroelementų šaltinis.

Tokių sriubų virimas turėtų būti be druskos arba su labai nedideliu kiekiu. Galite įvairinti patiekalus, suteikti jiems patrauklią skonį ir išvaizdą, naudodami prieskonius ir žalumynus. Įpilant morkas, karį, ciberžolę, galima pagerinti sriubos skonį, taip pat suteikti šviesų ir gražų vaizdą į vakarienę. Vegetariškos sriubos gali būti papuoštos šviežiomis žolelėmis: petražolėmis, krapais, bazilikais, koriandais, žaliais svogūnais - ir gauti labai kvapnus ir patrauklus patiekalas.

Borskas

Borschas yra labai paplitęs patiekalas, daugelis žmonių jį mėgsta ir dažnai ruošia. Pacientai, kuriems yra pankreatitas, turėtų paruošti šį patiekalą po specialaus recepto.

Pagrindinei sriubai naudokite 1 morkos sultinį ir 2 bulves, tada įdėkite runkelių grindis. Kepdami reikia visiškai pašalinti kepsnį. Pasirinktame inde galite pridėti žali.

Ryžių sriuba

Ši sriuba yra tinkama naudoti ūminės ligos laikotarpiu. Jums reikia išgerti vandenį - 600 ml, ¼ puodelio ryžių, 1 bulvių, morkų. Atleidimo metu leidžiama pridėti druskos, žolelių, grietinės.

Daržovės yra nuluptos, plaunamos, morkos sutraiškomos ant trintuvo, bulvės supjaustomos mažais kubeliais. Vanduo patenka į virimo temperatūrą, prie jo pridedama iš anksto nuplautų ryžių ir kapotų daržovių. Po virimo, sriuba paliekama virti 15 minučių, kol bus paruoštos bulvės ir ryžiai. Prieš naudojimą bulves rekomenduojama sumaišyti su šakute arba supjaustyti sriuba maišytuve.

Avižiniai sriuba

Virti iš avižų dribsnių Hercules. Už 1,3 litrų vandens įpilkite kelis šaukštus avižinių dribsnių ir troškinkite. Gauta masė filtruojama per sietą ir vėl užsidega, kol virinama. Sriuboje galite pridėti žolelių, kai kurių krekerių.

Perlų miežių sriuba

40 g perlų miežių dedama į 2 litrus vandens ir 3 valandas virinama maža šiluma. Gautas skystis filtruojamas ir ant gauto sultinio paruošiamas daržovių sriuba, pasirenkant skonį. Visos daržovės turi būti smulkiai supjaustytos arba susmulkintos ant trintuvo.

Perlinių miežių nuoviras taip pat gali būti pilamas į plokštelę, truputį druską ir panardinkite į baltos duonos krekerius (ne parduotuvę).

Dietinės sriubos

Dietinės sriubos gali būti ruošiamos tik virtomis arba garintomis formomis. Tokia mityba apima daugybę patiekalų, iki 5–6 kartus per dieną, mažomis porcijomis. Maistas buvo skanus ir įvairus, sukurtas dietinių receptų.

Žiedinių kopūstų tyrės sriuba

Reikalaujama 200 g žiedinių kopūstų, 2 morkų ir 3 bulvės. Nuluptos ir kapotos daržovės pilamos tokiu pačiu kiekiu vandens ir pieno, ir tada virtos daržovės. Kai sultinys yra paruoštas, sumaišykite visas daržoves su maišytuvu, įpilkite truputį druskos ir supilkite į anksčiau išrūdytą kietąjį sūrį. Sriuba vėl uždegama 5 minutes.

Vasaros sriuba

Nuluptos ir supjaustytos 4 bulvės pilamos šaltu vandeniu ir lėtai ugnimi, kol virinama, tada į sultinį įpilama kapotų morkų ir svogūnų. Prieš tai sumaišyti agurkai, pomidorai, žolės ir bulgarų pipirai sumaišomi ir dedami į verdančias daržoves, sūdomi (pridėkite druskos žievelę) ir virinami dar 5-10 minučių. Kaip sriubos patiekalas gali būti patiekiami virti ryžiai.

Mėsos jautienos sriuba

Jautiena išplaunama, supjaustoma į mažus gabalus ir užpilama šaltu vandeniu ir užsidega. Gautas sultinys pilamas, o virtos mėsos du kartus suardomos mėsmale.

Įdėkite konservuotą mėsą į paruoštą daržovių sultinį (bulves, morkas, žiedinius kopūstus, petražoles, salierus) ir nustatykite lėtą ugnį 10-15 minučių.

Dietinė vištienos sriuba

Nulupta vištienos skerdena virinama du kartus. Pirmasis sultinys išleidžiamas, po to mėsa nuplaunama ir vėl virinama. Pakartotinis sultinys turi būti virinamas, įpilama šiek tiek druskos ir žolelių. Sultinyje galite pridėti skonio ryžių, kiaušinių ir daržovių.

Sriuba - išpjautos džiovintos abrikosai ir džiovinti obuoliai

Džiovintus abrikosus ir džiovintus obuolius būtina paimti vienodai, gerai nuplauti ir supjaustyti gabaliukais. Pjaustytus produktus reikia užpilti šaltu vandeniu ir 30 minučių užvirinti. Po to, kai sultinys turi būti filtruojamas, obuoliai ir džiovinti abrikosai kruopščiai patrinti per sietą, įpilti cukraus ir cinamono, o visi kartu virti, kol virinama vaisių sultinyje. Baigta kompozicija turi būti aušinama ir pridedama prie atskiesto, nedidelėje nuoviru, krakmolo dalimi. Gautas mišinys turėtų būti pridedamas prie aušinamos masės, sumaišomas ir visi kartu virinama.

Žuvų sriubos receptas

Kai pankreatitas yra naudingas naudojant žuvų sriubą - bulvių košė. Patiekalas pasirodo labai skanus ir patenkinamas. Sriuba apima daug maistinių medžiagų ir padeda užpildyti organizmo vitaminų trūkumą su specialia dieta.

Norėdami paruošti sriubą, reikia paimti 0,5 kg žuvies (lydekos arba jūrų lydekos), 75 g pieno, 2 šaukštus. l miltai, 3 šaukštai. l sviestas, žolės pagal skonį (petražolės, krapai), vienas mažas svogūnas, 2 bulvės ir druska.

Žuvys yra atskiriamos nuo kaulų, gauta filė pilama vandeniu ir virinama, po virimo pašalinamos susidariusios putos ir riebalai. Sultinyje pridėkite smulkiai pjaustytų bulvių, troškintų svogūnų, žolelių ir druskos. Gautą kompoziciją sumaišykite maišytuve ir prieskoniais su pienu ir miltais. Po to, kai sriuba vėl sumaišoma, 3 minutes laikykite lėtą ugnį.

Vištienos sriuba

Vištienos sriuba suvartojama, kai vyksta atleidimas. Draudžiama naudoti jaunus viščiukus. Sriuba geriau virti iš suaugusių viščiukų, kuriuose yra daug veikliųjų medžiagų.

Paukštis plaunamas, virinamas 30 minučių, tada sultinys išleidžiamas, mėsa nuplaunama ir paruošiamas antrinis sultinys. Sultinys yra lengvai sūdytas, prie jo pridedamos žalios, smulkiai pjaustytos bulvės ir makaronai. Patiekite sriubą su grietine.

Sūrio sriubos

Sūris nerekomenduojamas vartojant pankreatito paūmėjimą. Kai remisija vyksta, pieno produktas gali būti įdėtas į maistą mažomis porcijomis. Ekspertai pritaria japonų tofu, kuris primena varškę, naudojimą.

Moliūgų sūrio sriuba

Tokiam sūrio sriubos paruošimui būtina naudoti antrinį vištienos sultinį kaip pagrindą.

200 g moliūgų, 2 morkos, 200 g žiedinių kopūstų supjaustyti į mažus gabalus ir virti. Po minkštinimo daržovės, jie yra sumaltas maišytuve ir sumaišyti su sultiniu. Susidariusi masė yra sūdyta, įpilama Japonijos tofu ir virinama apie 3 minutes. Patiekite sriubą - bulvių košė gali būti su naminiais krekeriais.

Sūrio sriuba daržovių sultinyje

Būtina paimti 1 morką, vidutinio dydžio bulves, bulves. Daržovės virinama, kol virti, supjaustykite juos į maišytuvą ir gautą masę sumaišykite su sultiniu. Sriuboje galite pridėti sūrio ir grietinės. Jūs galite papuošti patiekalą su virtomis krevetėmis.

Daržovių sriubos

Pirmieji augaliniai kursai yra naudingi visuose pankreatito etapuose. Tinkamai virti daržovių sriuba prisideda prie greito kasos atkūrimo, stiprindamas imunitetą. Tokie patiekalai turi nedidelį poveikį virškinimo traktui, spartinantis remisijos pradžią.

Daržovių tyrės sriuba

Reikalaujama vidutinio svogūnų, vieno morkų, 2 bulvių ir 2 šaukštų. l saulėgrąžų aliejus.

Svogūnai ir morkos kepti saulėgrąžų aliejuje. Į lėkštę pilamas 1 litras vandens, pridedama 2 smulkiai pjaustytos bulvės ir po verdant sudedamos lėtos ugnies, į keptuvę įpilkite skrudintų daržovių ir virkite 30 minučių. Sriuba gali būti valgoma su krekeriais.

Morkų ir cukinijų sriuba

Vitaminų ir skanių daržovių sriubos paruošimui reikia paimti 5 bulves, 1 cukiniją, 2 morkas, 1 raudonąjį pipirą, 1 kubą vištienos sultinio, 2 šaukštus. šaukštai alyvuogių aliejaus, 100 g žiedinių kopūstų.

Daržovės yra smulkiai supjaustytos ir virinamos maždaug valandą, kol minkštinamos, tada susmulkinamos į maišytuvą. Į sultinį įpilkite sultinio kubo, žiupsnelio druskos ir kapotų daržovių masės. Sudėtis sudegė 2 minutes, įpilkite alyvuogių aliejaus.

Žiediniai kopūstai ir cukinijos sriuba

300 gr. brokoliai ir vienas vidutinio dydžio cukinijos plaunami, supjaustyti kubeliais, supilami 1 l vandens ir užsidega. Virti daržovės pašalinamos iš sultinio, susmulkinamos į maišytuvą, pridedamos daržovių sultinio, palikiamos 2 minutes.

Bulvių sriuba

Norint paruošti, reikia vartoti 1,5 litrų daržovių sultinio, vieno morkų ir svogūnų, 4 bulvių, 10 g sviesto ir žiupsnelio druskos. Norėdami užpildyti sriubą reikia grietinės ir žalumynų. Troškinkite morkas ir svogūnus vandeniu ir sviestu, tada supilkite daržovių sultinį, įpilkite susmulkintus atšaldytus daržoves ir virkite 30 minučių. Patiekiama su grietine.

Vitamininė sriuba

Turime imtis morkų, svogūnų, 4 bulvių, pomidorų, agurkų, 2 paprikos, sviesto, žalumynų ir druskos. Svogūnai ir morkos yra troškintos sviestu, gauta masė pridedama prie vandens ir čia dedamos smulkiai pjaustytos daržovės. Sriuba virinama per mažą ugnį 15 minučių.

Skvošas sriuba

Terapinei sriubai reikia 1 cukinijos, 3 bulves, žalias, vieną lemputę ir morką, 3 šaukštus. l saulėgrąžų aliejus.

Nuplaunamos ir nuluptos daržovės supjaustytos kubeliais. Bulvės virinamos 1 litru vandens. Aliejuje šiek tiek pakepkite svogūnus, supjaustykite į pusę žiedus, įdėkite morkų, cukinijų ir palikite 2 minutes.

Nerepkite. Po bulvių užvirimo, daržovių įdėkite į keptuvę, šiek tiek druską, 20 minučių virkite ant mažos ugnies. Patiekiant sriubą puošia žali, pridėkite grietinės šaukštą. Sriuboje galite pridėti makaronų, ryžių, makaronų.

Daržovių sriuba su keptais

Mėsos yra įvairių dydžių mėsos arba žuvies rutuliukai, virti verdančiame vandenyje arba sultinyje. Mėsos sriubos sriuba pasirodo lengva ir turi mažai kalorijų, tačiau tuo pačiu metu ji yra labai maistinga, daug vitaminų ir mikroelementų.

Mitybos mėsos gaminamos iš liesos jautienos, žuvies ir paukštienos. Į maltą mėsą įpilama prieskonių, druskos, svogūnų, česnakų ir žali.

Jautienos Mėsaulienos sriuba

Sudėtis sriuba - 3 litrai vandens, 0,5 kg maltos jautienos, 2 svogūnai, 1 morkos, 2 bulvės, 0,5 mažų žiedinių kopūstų galvų, žalumynai (krapai ar petražolės), lauro lapai, žirniai, druska.

Iš verdančio vandens pridedami išgryninti svogūnai, pipirai, lauro lapai ir mėsos, pagaminti iš smulkintos mėsos, jie laukia, kol vėl užvirs vanduo, ir nuluptos bulvės ir morkos įpilamos, sūdytos, virinamos 5 minutes, tada supjaustytos bulgarų pipirais ir spalvos kopūstai, suskirstyti į mažus gabalus. Sriuba virinama dar 10 minučių, patiekiama, dekoruojama žalumynais.

Grikių sriuba su mėsos gabaliukais

Būtina paimti 0,5 kg maltos jautienos, 3 bulvės, 1 morkos, 150 g grikių, druskos.

Suformuoti iš maltos mėsos, supiltos į verdantį vandenį, čia pridėkite grikius ir virkite 15 minučių. Po to į sriubą įpilkite nuluptų ir kapotų bulvių, supjaustytų morkų. Kepkite sriubą 25 minutes. Patiekiama su krapais arba petražolėmis.

Gleivių sriubos

Gleivių sriuba sulaiko skrandžio ir žarnyno sienas, kasą. Tokios sriubos yra naudingos skrandžio ir žarnyno trakto ligoms pooperaciniu laikotarpiu.

Slimy ryžių sriuba

Sriuba ruošiama naudojant 150 ml sultinio, 300 ml vandens, 40 g ryžių ir 5 g sviesto. Ryžiai nuplaunami, paliekami virintame vandenyje 15 minučių, po to virinami 1 valandą. Po laiko ryžių vanduo filtruojamas per smulkų sietą ir pridedamas prie sultinio. Gauta sriuba virinama, patiekiama su vištienos gabaliukais.

Avižiniai dribsniai

Siekiant paruošti vieną porciją avižinių gleivių sriubos, reikia paimti 200 ml pieno, 40 g avižinių, 10 g šviežio sviesto, ½ kiaušinio trynio, ½ šaukštelio cukraus, 200 ml vandens. Ant ugnies įdedamas švarus vanduo ir virinamas.

Po to įdedama avižinių dribsnių ir vėl virinama, per valandą. Grūdų sultinys nufiltruojamas per sietą, be trinti nuvalytus likučius ir supilamas į puodą, užvirinant.

Paruoškite pieno ir pusiau trynio trynio mišinį, kruopščiai sumaišykite, kruopščiai švirkščiant į gatavą sriubą. Sriuba ir žiupsnelis druskos įpilama į sriubą.

Slimy Hercules sriuba

Norėdami paruošti vieną sriubos porciją, reikia paimti 40 g avižinių dribsnių, 350 ml vandens, 100 ml pieno, 1 trynio, 10 g sviesto, druskos, cukraus.

Dribsniai užmigsta verdančiame vandenyje, apie valandą virkite ant mažos ugnies, filtruojami. Karšto pieno ir kiaušinio trynio iš anksto virti kiaušiniai - pieno mišinys, gautas mišinys pridedamas prie gleivių sultinio, sūdomas, įpilamas sviestas ir cukrus.

Pieno pirmieji kursai

Pieno sriubos su pankreatitu vartojamos tik remisijos metu.

Manų kruopos sriuba su morkomis

Sriuba ruošiama iš 0,5 litrų pieno (su 2,5% riebalų), 50 ml vandens, 250 g morkų, 3 šaukštai. l manų kruopos, 1 šaukštelis. cukraus ir sviesto.

Morkos supjaustomos žiedais ir troškinamos vandeniu, kol virti, tada susmulkinami į maišytuvą. Manų kruopščiai patenka į verdantį pieną. Būtinai išmaišykite visą laiką, kad išvengtumėte gumbų susidarymo (10 minučių). Po to į kompoziciją pridedama susmulkintų morkų, druskos, cukraus ir virinama dar 5 minutes. Paruošta sriuba užpildyta sviestu.

Grikių pieno sriuba

Reikalingas 3 šaukštai. l grikiai virkite sūdytame vandenyje, kol bus pasiūlyta. Gatavame koše turite pridėti 0,5 litrų pieno, 1 šaukštelis. cukrus, 1 šaukštelis. sviestą ir virkite dar 5 minutes.

Obuolių pieno sriuba

Norėdami paruošti sriubą, reikia 0,5 litrų pieno, 200 g obuolių, 1 valgomasis šaukštas. l cukrus, 1/3 šaukštelio. krakmolas, 1 trynys, druska.

Obuoliai nulupti, supjaustyti, troškinami vandeniu ir cukrumi. Vienos kiaušinio trynys yra sumaišomas su cukrumi, krakmolu ir maždaug 100 ml pieno. Gautas mišinys pilamas į verdantį pieną. Po atvėsinimo pridėti obuolių. Baigtas patiekalas sumaltas maišytuvu. Sriuba gali būti vartojama šalta kaip desertas.

Kontraindikacijos

Norint paruošti maistines sriubas pankreatitui, reikia atsižvelgti į tam tikrus apribojimus. Pirma sriuba, ruošiant sriubas, visada susijungia. Sriuboms pasirinkite švarų filė, sausgyslių ir kremzlių.

Sriubose draudžiama pridėti dirginančių sudedamųjų dalių, taip pat produktų, kurių negalima uždegti kasoje. Negalima naudoti produktų, kurie padidina skrandžio sulčių sekreciją, taip pat riebalų mėsą.

Jei yra pankreatitas, ridikai, rūgštys, ridikėliai, pipirai, salotos, česnakai, rabarbarai draudžiami. Kai kurios daržovės turėtų būti suvartotos ribotais kiekiais. Tokios daržovės yra šparagai, balti kopūstai, pomidorai, agurkai, baklažanai.

Pankreatito sriubos yra puikus būdas įvairinti mitybą nekenkiant sveikatai. Pirmieji patiekalai, paruošti pagal dietologų nurodymus, turi teigiamą poveikį organizmui, padeda greitai įveikti ligos paūmėjimą.

Apžvalgos

Gerbiami skaitytojai, jūsų nuomonė mums yra labai svarbi - todėl, jei pastabose bus dalijamasi su sriubomis su pankreatitu, jums bus malonu. Jis taip pat bus naudingas kitiems vartotojams.

Mano vyras turi lėtinį pankreatitą. Paruošiu jam atskirai, pagal specialius receptus. Ypač gerai yra pirmieji patiekalai, kurie leidžia greitai įveikti ūminį ligos laikotarpį.

Iš leistinų produktų gaminu įvairių skanių ir patrauklių sriubų, pagrįstų daržovėmis ir mėsos mėsa. Vyrui padeda gleivių gerklų sriuba. Net ir aukštesniame laikotarpyje tokia sriuba lengvai virškinama, po to skausmas mažėja.

Aš buvau riebalų ir aštrus maistas, valgiau nereguliariai, dažnai valgiau sausą maistą. Atsižvelgiant į nesveiką gyvenimo būdą, aš sukūriau pankreatitą. Gydytojas paskyrė dietą. Iš pradžių man buvo labai sunku, maniau, kad mityba dėl dietos reiškia valgyti tik košė. Bet kai dietologas paaiškino, kurie patiekalai yra įtraukti į specialią mitybą, dieta neatrodė tokia nepakeliama. Aš ypač mėgstu sriubas su mėsos ir sūrio sriubomis. Mėsos gali būti gaminamos iš vištienos, žuvies. Į sūrio sriubą pridedu japonų tofu sūrio, kuris suteikia puikų skonį. Naudojant sriubas, mano sveikata pradėjo tobulėti. Išnyko skausmas, pykinimas ir kiti simptomai. Aš valgysiu trečią mėnesį dietą, tai naudinga ir labai skanus.

Imbieras širdžiai

Vaško kandis: tinktūra, naudingos savybės, receptai, gydymas, apžvalgos