Vaistiniai dietiniai receptai, padažai, (dietinis maistas), mitybos (medicinos) mityba

Informacijos tarnyba st.Novopokrovskoy

Maistinis (terapinis) maistas

Padažai, (dietinis maistas).
Ryžių padažas.
Nuplaukite ryžius tekančiu vandeniu, užpilkite karštu vandeniu ir sultiniu, virkite, patrinkite skysčiu per sietą, įpilkite alyvos ir druskos.
Padažas rodomas ant dietos 4.
Ryžiai 10, sviestas 3, druska 0.5, vanduo 50, mėsos sultinys, riebalai 60. Išeiga 70. 1 baltymas, riebalai 3, angliavandeniai 8; kalorijų 60.

Padažas ant daržovių sultinio su kiaušiniais.
Kepkite kietai virtus kiaušinius, pjaustykite, supjaustykite žalumynus, sumaišykite kiaušinius ir žalumynus, įpilkite daržovių sultiniu, užpildykite aliejumi.
Rodo padažą ant dietos 7.
Kiaušiniai yra penkta dalis, sviestas 5, žalumynai 2, daržovių sultinys 25. Išėjimas 40. Baltymai 1, riebalai 5; kalorijų 51.

Padažas ant daržovių sultinio su kiaušinių baltykais.
Kepkite kietai virtus kiaušinius, supjaustykite baltymus, supjaustykite žalumynus, sumaišykite žalumynus ir kiaušinių baltymus, įdėkite daržovių sultinio, užpildykite aliejumi.
Rodo padažą ant dietos 5.
Kiaušiniai (voverės) penkta dalis, sviestas 5, žalumynai 2, daržovių nuoviras 25, druska 0.4. Išėjimas 40. Baltymas 1, riebalai 4; kalorijos 42.

Pieno padažas yra skystas.
Sausi miltai sausoje keptuvėje, patrinti sviestu, atskiesti nedideliu pieno kiekiu, virti ir padermė.
Rodo padažą ant dietos numerio 1. 2, 5, 7, 11, 15.
Pienas 1000, miltai 90, sviestas 90, druska 8. Išėjimas 1000. 42, 107 riebalai, angliavandeniai 106; kalorijų 1610.

Pieno padažas be sviesto.
Sausi miltai sausoje keptuvėje, truputį įmaišyti karštu pienu, įpilkite likusio pieno, užvirinkite, kamienas.
Rodo 1, 5, 7, 15 mitybos padažą.
Pienas 1000, kviečių miltai 100, druska 8. Išėjimas 1000. 43 baltymai, riebalai 36, angliavandeniai 112; kalorijų 974.

Pieno padažas ant bulvių krakmolo.
Bulvių krakmolas (30 g) praskiedžiamas šaltu pienu (100 g) ir nuolat maišant įpilkite į verdantį pieną (900 g).
Rodo padažą ant dietos 1.
1000 pienas, bulvių krakmolas 30, druska 5. Išėjimas 1000. Baltymas 33, riebalai 35, angliavandeniai 68; kalorijų 742.

Mėsos sultinys su omletu.
Iš pieno, kiaušinių ir kapotų žalumynų gaminkite omletą. Smulkiai supjaustykite omletą, įpilkite į sultinį ir užpildykite sviestu.
Rodo padažą ant dietos numerio 2, 9, 11, 15.
Kiaušiniai yra penkta dalis, pienas 25, sviestas 5, mėsos sultinys 25, žalumynai 2, druska 0.5. 65 rezultatas. 2 baltymas, riebalai 6, angliavandeniai 1; kalorijų 71.

Grietinės padažas.
Sumaišykite miltus (3 g), džiovintus sausoje keptuvėje su grietine (10 g), likusį verdantį grietinę pripilkite normalia norma, virinama ir gerai sumaišoma.
Rodo padažą ant dietos numerio 1, 2, 7, 9, 11, 15.
Grietinė 30, kviečių miltai 3, druska 0.3. Išeiga 30. Baltymai 1, 7 riebalai, 3 angliavandeniai; kalorijos 83.

Pomidorų padažas žuvies sultinyje.
Morkos ir pjaustyti svogūnai, lengvai perduodami, įpilkite pomidorų pasta ir miltus ir toliau tęskite. Paruoštas padažas nuvalomas per sietą.
Rodo padažą ant dietos numerio 2, 9, 11, 15.
Sviestas 5, kvietiniai miltai 5, pomidorų pasta 15, svogūnai 5, morkos 5, žuvies sultinys 50. Išėjimas 65. 1 baltymas, riebalai 5, angliavandeniai 65; 80 kalorijų.

Lenkų padažas.
Kepkite kietai virtus kiaušinius, supjaustykite. Supjaustykite žalumynus, sumaišykite su kiaušiniais ir lydytu sviestu, pridėkite druską ir citrinos rūgštį, ištirpintą nedideliame vandens kiekyje.
Rodo padažą ant dietos numerio 3 2, 11, 15.
5 mitybos metu padažas ruošiamas ant baltymų, ant 7 mitybos - be druskos.
Sviestas 700, kiaušiniai 8 vnt., Petražolės 20, citrinos rūgštis 2, druska 8. Išėjimas 1000. 47 baltymas, riebalai 596, angliavandeniai 8; kalorijų 5762.

Dietos numeris 5 lentelė - receptai

Straipsnio turinys:

5 mitybos stalą sukūrė sovietų dietologas Michailas Pevzneris specialiai žmonėms, kenčiantiems nuo ūminių ir lėtinių kepenų, tulžies pūslės ir ortakių ligų, taip pat dėl ​​šių virškinimo trakto organų operacijų. Ši mitybos sistema reiškia visą kalorijų kiekį kasdien, tačiau taiko riebalų, aštrų, rūgštų, marinuotų ir keptų maisto produktų suvartojimą. Tačiau leistinų produktų sąraše galite rasti ingredientų, skirtų paruošti įvairius skanius ir gausius patiekalus. Mes Jums siūlome paprastus ir prieinamus receptus, skirtus 5 mitybos dietai visomis progomis: pusryčiams, pietums ir vakarienei.

Pirmasis ir antrasis kursai

Vištienos bulvių sriuba

Kepimui reikia bulvių (3 gumbai), vištienos krūtinėlės (200 g), morkos, svogūnai ir druska.

Vištieną reikia supjaustyti juostelėmis ir virti. Šiuo metu žalios bulvės, morkos ir svogūnai supjaustyti. Skaldytos daržovės pasklinda į atskirą keptuvę, užpilkite šaltu vandeniu ir virkite, kol bus padaryta. Tada virtos vištienos krūtinėlės perkeliamos į tą patį patiekalą ir visa masė susmulkinama su maišytuvo pagalba iki tyrės tipo. Tada jis sūdomas, virinamas ir išjungiamas.

Norėdami įvairinti patiekalą, galite pridėti cukinijų, brokolių, žiedinių kopūstų, ryžių.

Kad pilaf atitiktų dietos lentelės Nr. 5 principus, jis turi būti paruoštas naudojant specialią technologiją.

Produktai, reikalingi maisto ruošimui: ryžiai (700 g), jautiena be venų (pusė kilogramo), keturi morkos ir svogūnai. Druska papildoma pagal skonį.

Iš anksto būtina gaminti jautieną, už kurią jis yra virinamas. Vanduo virimo metu turi būti keičiamas bent kartą. Jei negalima naudoti žmogaus jautienos, jis gali būti pakeistas vištiena.

Po to, kai mėsa yra minkšta, ji supjaustoma ir paskleidžiama. Taip pat pridėti kapotų morkų ir svogūnų. Tada supilkite nedidelį kiekį vandens ir virkite ant mažos ugnies. Kai vanduo išgaruoja, mėsos ir daržovių mišinys sūdomas ir prie jų pridedama ryžių. Prieškryžius turi būti gerai išplautas. Ryžiai pilami vandeniu, kad jo siena būtų 1,5 pirštų virš grūdų lygio. Patiekalai uždengti dangčiu, o lėkštė troškinama per lėtiausią ugnį. Kepimo metu nėra būtina sutrikdyti pilafą. Jei vanduo nepakanka virti ryžiais, galite šiek tiek pridėti karšto virdulio. Kepimo pabaigoje pilafas maišomas ir paliekamas užpilti.

Žiediniai kopūstai

Kepimui reikalingi šie produktai: žiediniai kopūstai (600 g), manų kruopos (30 g), druska, vienas kiaušinis, sviestas (10 g), pienas (70 g).

Kopūstai verda ir išpjauna, manų kruopos šiuo metu mirkomos piene (apie pusvalandį). Kiaušinio trynys įeina į žiedinius kopūstus, po to sumaišomas sviestas, patinęs manų kruopos ir plakta baltymų masė. „Souffle“ plinta formose ir kepkite orkaitėje ne ilgiau kaip 10 minučių. Prieš patiekdami, patiekalas gali būti papuoštas krekeriais.

Vištienos sriuba

Virti sriubos reikės perlų miežių (30 g), bulvių, pusę svogūnų, morkų, pomidorų, grietinės ir petražolių. Mėsos riešutams reikia nupirkti vištienos smulkinimą arba patys tai padaryti, pasukdami mėsmalės vištienos krūtinėlę.

Perliniai miežiai virinami atskirai nuo daržovių. Morkos, svogūnai, petražolės šaknys smulkiai supjaustytos, užpilamos vandeniu ir sudeginamos. Po pusvalandžio jie įdeda žaliavinių bulvių, paruoštų perlų miežių, suformuotų mėsos ir supjaustytų pomidorų. Sriuba virinama, po to sūdoma, virinama dar 10-15 minučių, padengiama dangčiu ir leidžiama užpilti. Prieš patiekiant, sriuba puošia petražolės ir prie jos pridedama grietinės.

Jautienos krapai su cukinija

Maisto gaminimui reikės liesos žemės jautienos, grietinėlės, sūrio, grietinės ir cukinijų.

Reikia paruošti smulkintą mėsą, kuri paskleidžiama ant pelėsių, tepama sviestu ir kepama orkaitėje bent 30 minučių. Skvošas šiuo metu supjaustytas griežinėliais, nuluptas ir virinamas vandenyje su druska. Tada jie švarią formą, paskleidžia virti cukinijos ant jo, įdėkite jautienos pjaustymą į vidų, pabarstykite sūriu ir užpilkite grietine. Forma siunčiama į krosnį dar 15 minučių.

Daržovių jūrų lydekos

Kepimui reikės hekių filė (2 vnt.), Cukinijos, morkos, pusė svogūnų, sviestas (20 g) ir druska.

Morkos ir svogūnai yra supjaustyti, skvošas yra trinamas ant šiurkščio ryškio. Užpilkite svogūnų sluoksnį ant kepimo skardos, padenkite žuvies filė, tada morkų, cukinijų ir druskos sluoksnį. Kepkite indą 40 minučių 150 laipsnių temperatūroje.

Moliūgų keptuvė su Vermicelli

Kad pagardintumėte, jums reikia tiek daug tarkuotų šviežių moliūgų, nes jis tinka viename stiklyje, 200 g vermišelių, vieno kiaušinio, 0,5 stiklinio pieno, du šaukštai cukraus ir šaukštas sviesto.

Suteptas moliūgas turi būti sūdytas, pridėkite cukrų ir troškinkite, kol jis tampa minkštas. Makaronai gaminami atskirai, todėl jie yra pusiau virti. Tada į makaronus įpilkite pieno ir sviesto ir palikite pusę valandos. Po šio laiko moliūgai ir makaronai sumaišomi, kiaušinis pilamas į mišinį, įdedamas į karščiui atsparią formą ir išsiunčiamas į orkaitę 20 minučių. Prieš patiekiant, keptuvė leidžiama atvėsti, supilama su grietine ir patiekiama į stalą.

5-osios dietos salotos

Burokėlių salotos

Salotų paruošimui reikės 3 mažų runkelių, 100 g kieto sūrio, riebalų grietinės (3 šaukšteliai).

Runkeliai, prieš pradedant degti, turi būti kruopščiai nuplauti. Virti šaknis reikia apie valandą, tada panardinkite į šaltą vandenį dar 30 minučių. Po šio laiko runkeliai yra nulupti ir supjaustyti juostelėmis. Sūris turi būti išpjautas naudojant didelį tarą.

Runkeliai paskleidžiami ant patiekalo kvadrato pavidalu, prieš tai sumaišant su grietine. Viršutiniai runkeliai pabarstyti tarkuotu sūriu. Jūs galite papuošti patiekalą su petražolėmis ir grietine. Prieš valgydami salotas, turite šiek tiek atvėsti.

Daržovių ikrai

Tai labai skanus ir mitybos užkandis, kuris papildys beveik kiekvieną pagrindinį patiekalą. Norėdami paruošti ikrų, jums reikia 2 mažų bulvių, vieną morką, vieną šviežią agurką, vieną svogūnų galvą. Vis dar turi būti augalinis aliejus ir druska.

Bulvės ir morkos virinamos jų odomis, po to atvėsinamos, nulupiamos ir smulkiai supjaustomos. Svogūnai supjaustyti kubeliais ir lengvai kepti keptuvėje. Agurkai yra susmulkinti, tada visi produktai turi pasukti mėsmalėje. Gautas mišinys pripildytas augaliniu aliejumi, druskos ir vėl sumaišomas.

Kopūstų salotos su salierais

Norėdami pagaminti salotas, jums reikės kopūstų (100 g), salierų (50 g), vieno obuolio, pusę šaukštelio cukraus ir 1,5 šaukštų grietinės.

Kopūstai turi būti gerai išplauti, smulkiai supjaustyti, druska ir išspausti. Gaunama sultys nusausinamos. Obuoliai nulupti ir nulupti, supjaustyti griežinėliais. Salierai supjaustomi juostelėmis. Tada visos salotos sudedamosios dalys yra sumaišomos, jos prideda cukraus ir grietinės. Salotos skleidžiamos salotų dubenyje.

Pusryčiai ir desertai

Koldūnai yra tingūs

Labai paprasta paruošti dietinį patiekalą, kurį galima pasiūlyti ne tik suaugusiems, bet ir vaikams.

Produktai, reikalingi koldūnams gaminti: šviežia varškė (pusė kilogramo), cukrus (2 šaukštai), vienas žalias kiaušinis, miltai (3/4 puodelio), druska.

Sūris, sumaišytas su kiaušiniu, cukrumi ir žiupsnelis druskos. Tada pridėkite šiek tiek miltų į gautą masę. Kai tešla turi minkštą, bet elastingą konsistenciją, galite ją laikyti paruoštu. Jis turėtų būti šiek tiek lipnus ir šlapias. Prieš pradėdami skrudinti koldūnus, reikia drėkinti rankas vandeniu, todėl bus lengviau dirbti su tešla. Iš gautos masės formuoja ilgą dešrą, kuri supjaustoma tokio pat dydžio fragmentais. Galima pateikti koldūnų formą. Paruošti koldūnai, panardinti į verdantį vandenį ir virti ne ilgiau kaip 3 minutes. Kai visi koldūnai ant paviršiaus, gaisras gali būti išjungtas.

Patiekite koldūnus gerai su grietine. Toks skanus pusryčiai gali būti paruošti iš anksto, sudedant dalį koldūnų į šaldiklį.

Ryžių keptuvė

Norėdami pagaminti puodą, kuris gali būti naudojamas kaip pusryčiai ir desertas, jums reikės šių produktų: ryžių (250 g), varškės (200 g), 3 obuoliai ir 3 vištienos kiaušiniai, kai kurios razinos, 2 puodeliai pieno, šaukštas grietinės, 2 šaukštai šaukštai cukraus.

Šiame mišinyje sumaišoma stikline pieno su stikline vandens ir virtų ryžių. Sūris kruopščiai užsikimšęs ir sumušė kiaušinius su cukrumi. Obuoliai be odos ir sėklos supjaustomi kubeliais. Ryžiai atšaldomi, prie jo pridedama varškės, razinų, obuolių ir kiaušinio-cukraus mišinio. Visi produktai yra išdėstyti karščiui atspariame inde ir dedami į orkaitę. Viršutinė keptuvė užpilama kiaušinių ir grietinės mišinio. Norėdami stovėti desertą, kurį reikia orkaitėje, ketvirtį valandos, esant 200 laipsnių temperatūrai.

Omelis virtas

Garų omletas yra puiki galimybė pusryčiams, kuris atitinka 5 lentelės meniu meniu. Tuo pačiu metu indo ruošimo trynys negali dalyvauti (su sąlyga, kad pacientas neseniai patyrė operaciją ir gauna išieškojimo procesą). Tokiu atveju baltymų trynys yra atskiriamas. Baltymai yra supinti, sumaišyti su mažai riebalų turinčiu pienu, sūdyti ir supilti į garintuvą. Po 20 minučių omletas bus paruoštas. Jis gali būti valgomas su koriandais, krapais, petražolėmis, jei šis žaluma žmonėms nėra kontraindikuotinas.

Jei norite, kad omletų skonis būtų ryškesnis, prie jo galite pridėti muskato riešutų. Kalbant apie trynį, kai baigėsi ligos paūmėjimo procesas, jį galima lengvai pridėti prie patiekalo.

Pieno sriuba su bulvių koldūnais

Kepimui reikės 800 ml pieno, 4 bulvės, 2 šaukštai krakmolo, druskos ir šviežių morkų sulčių.

Bulvės pirmiausia turi būti nuluptos ir trintos ant smulkios taršos. Atskyrus sultis, bulvės švelniai suspaudžiamos, o krakmolas sujungiamas su bulvių mase. Tada iš jo gaminamos mažos mėsos, kurios virinamos verdančiame piene, kol jie bus visiškai paruošti. Kepimo pabaigoje į sriubą pilama morkų sultys, sūdytos, virinamos dar vieną minutę ir išjungiamos.

Avižiniai dribsniai

Kad galėtumėte gaminti slapukus, jums reikia avižinių dribsnių, dviejų kiaušinių, grietinės (300 g), cukraus (1 puodelis), sviesto (100 g).

Dribsniai turi būti gerai išdžiovinti orkaitėje, tada sumalkite į miltelius. Tada grietinės, kiaušinių, sviesto ir cukraus pridedama prie dribsnių. Po to, kai iš šių ingredientų sumaišoma tešla, išgręžkite jį, duokite jam reikiamą formą ir kepkite orkaitėje 180 laipsnių valandą.

Gėrimai

Kissel su uogomis

Norėdami paruošti gėrimą, galite naudoti įvairias uogas (avietes, braškes, serbentus ir kt.). Jums taip pat reikės 4 šaukštai cukraus, 2 šaukštai krakmolo, vandens (2 litrai).

Jei uogos turi kaulų, jums reikia jų atsikratyti. Krakmolas ištirpinamas vandenyje, po to užpilamos uogos, užsidega ir virinama 15 minučių, kol želė tampa stora. Cukrus pridedamas virimo pabaigoje.

Dogrose sultinys

Paruošti sultinį reikės vandens ir laukinės rožės. Vienai uogų daliai reikia 10 dalių vandens. Norėdami sumažinti sultinio infuzijos laiką, galite nupjauti uogas. Tada jie pilami vandeniu, uždedami ant ugnies ir virinami. Į sultinį galite įpilti šiek tiek cukraus, po to jį uždenkite dangčiu ir palikti 12 valandų.

Padažai

Be padažu sunku įsivaizduoti beveik bet kokią salotą, keptuvę ar mėsos patiekalą. Tačiau 5 mitybos lentelė nereiškia karštų, riebių ir rūgštų padažų naudojimo. Tačiau tai nereiškia, kad žmogus turi valgyti skonį. Jis gali būti ir turėtų būti papildomas, kuriam jūs turėtumėte naudoti šiuos receptus, nurodytus 5 mitybos numeryje.

Pieno padažas

Šis padažas yra puikus papildas įvairiems desertams: pudingams, blynams, keptuvėms, sausainiams. Paruošimui jums reikės 50 ml vandens ir pieno, 10 g sviesto, cukraus ir miltų arbatinio šaukštelio ir vanilino.

Miltai išdžiovinami keptuvėje, pridedami sviesto ir iki tol tol, kol bus homogeniška masė. Tada ji sumaišoma su pienu, virinama, virinama 10 minučių, pridedama cukraus ir vanilino, atskiesto vandeniu. Gautas padažas turi būti filtruojamas, aušinamas ir naudojamas kaip desertų padažas.

Obuolių padažas

Šis padažas yra puikus grūdų pjaustymui, varškės, makaronams, troškinimui. Paruošimui jums reikia 2 obuolių, krakmolo (30 g), cukraus (150 g), gramą cinamono ir pora lašų citrinos sulčių.

Obuoliai turi būti nulupti ir sėklomis supjaustyti mažais griežinėliais, įdėti į puodą, įpilti cukraus ir citrinos sulčių, užpilkite šaltu vandeniu ir virkite. Kai obuoliai yra minkšti, jie patenka pro sietą, vėl sumaišomi su vandeniu ir virinami. Krakmolas ištirpinamas vandenyje ir nuolat įmaišomas į obuolių padažą. Tada užpilkite tą patį cinamoną.

Straipsnio autorius: Kuzmina Vera Valerievna | Dietologas, endokrinologas

Švietimas: Diplomas RSMU juos. N. I. Pirogovas, specialybė „Bendroji medicina“ (2004). Rezidencija Maskvos valstybiniame medicinos ir odontologijos universitete, diplomas „Endokrinologija“ (2006).

Medicininė dieta "5 lentelė": dieta ir receptai

"5 lentelė" - speciali terapinė dieta, sukurta XX a. 20-30-aisiais, vietinės dietos Manuil Pevzner įkūrėja. Jis laikomas vienu iš geriausių dietų žmonėms, kenčiantiems nuo kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligų.

5 lentelė: dieta ir paros racionas

Vienas iš svarbiausių šios dietos principų - dalinė mityba. „Geriausias būdas kovoti su tulžies stagnacija yra dažnas maitinimas. kas 3-4 valandas “, - rašė M. Pevzner. Kalbant apie energetinę vertę, „5 lentelė“ yra visavertė dieta (2500–2900 kcal per dieną), turinti optimalų baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekį, išskyrus maisto produktus, kuriuose yra daug purinų, azoto ekstraktų ir cholesterolio, oksalo rūgšties, eterinių aliejų, riebalų oksidacijos produktai, susidarę kepant.

Dieta yra praturtinta lipotropinėmis medžiagomis (liesos mėsos ir žuvies, kiaušinių baltos, mažai riebalų turinčiu sūriu), pektinais (pavyzdžiui, obuoliais), taip pat yra daug skaidulų ir skysčių.

Baltymų kiekis dietoje turi atitikti fiziologinę normą: 1 g 1 kg idealaus kūno svorio, iš kurių 50-55% turėtų būti gyvūniniai baltymai (mėsa, žuvis, paukštiena, kiaušiniai, pieno produktai).

Rekomenduojamas riebalų kiekis - 70-80 g. Gyvūninės kilmės riebalai turėtų būti 2/3, daržovių - 1/3 viso. Iš gyvūnų riebalų geriausia naudoti sviestą - jis gerai absorbuojamas ir jame yra vitaminų A, K, arachidono rūgšties. Tačiau ugniai atsparių riebalų (avienos, kiaulienos, jautienos) kiekis turi būti ribotas: jie yra sunkiai virškinami, juose yra daug cholesterolio ir sočiųjų riebalų rūgščių, gali prisidėti prie cholesterolio akmenų susidarymo ir riebalinės kepenų degeneracijos.

Kalbant apie angliavandenių kiekį dietoje pacientams, sergantiems kepenų ir tulžies takų ligomis, jis buvo keletą kartų peržiūrėtas. Iš pradžių „5 lentelės“ dietoje buvo 300–350 g angliavandenių, iš kurių 60–70 g yra paprasta. Vėliau angliavandenių kiekis sumažėjo paprastų (tik 300-330 g, paprastas - 30-40 g) sąskaita.

"5 lentelė": kas gali ir ko negali

Medicininė mityba apima kepti, virti (įskaitant garus) ir troškinius. Norint sukurti tinkamą dietos meniu „Lentelė Nr. 5“, turite žinoti, kokie produktai gali ir negali valgyti.

Maistas, kurį galima valgyti dietos metu:

Gėrimai: silpna arbata su citrina, pusiau saldus arba su cukraus pakaitalu (ksilitoliu), pienu; dogrose nuoviras; vaisių ir uogų sultys be cukraus, tarkuoti švieži ir sausi vaisių kompotai; želė; cukraus pakaitalo (ksilitolio) arba pusiau saldaus cukraus.

Sriubos: vegetariškas - ant vandens ar daržovių sultinio, su bulvėmis, cukinijos, moliūgų, morkų, manų kruopų, avižinių arba grikių, ryžių, makaronų. Leidžiama pridėti 5 g sviesto arba 10 g grietinės. Vaisių sriubos; pieno sriubos su makaronais; borscht (be sultinio); vegetariška sriuba; burokėlių sriuba; žirnių sriuba. NB! Jokio rudumo! Miltai ir daržovės, skirtos padažui, nėra kepti ir išdžiovinti.

Mėsa / žuvis / jūros gėrybės: liesa jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena (visi naminiai paukščiai be odos). Tik virtoje arba garo pavidalo, išpjautas arba malti (kotletai, softas, bulvių košės, kviečiai, jautienos stroganoffas, minkštas mėsos gabalas); kopūstai, pieno dešros (labai ribotos); mažai riebalų turinčios žuvų veislės (zandų, menkių, jūrų lydekų, paprastųjų tunų), šviežios austrės; krevetės, kalmarai, midijos - ribotos; lengvai sūdyta lašiša, lašiša - ribotas riebalų kiekis ir užkandis, o ne pagrindinis patiekalas; Koldūnai su veršiena arba vištiena (tešla, liesa mėsa, vanduo, druska) - labai ribotas riebalų kiekis ir turi (!) - ne kepti.

Kashi: tarkuoti ir pusiau klampūs grikiai, avižiniai dribsniai, manų kruopos ir ryžiai, virti vandenyje arba per pusę pieno; įvairūs produktai iš grūdų - puokštė, puodeliai, pudingai pusiau su varškė, troškintuvėliai, pagaminti iš marinatų, varškės; džiovinti vaisiai; Melišos (be priedų, draudžiamų dietoje), avižiniai dribsniai (be priedų).

Duona: sėlenos; rugiai; 1 ir 2 klasių džiovintų arba vakarinių kepimo, krekerių kviečių miltai; nesaldinti sausieji sausainiai, sausainiai; kepti produktai su virtomis mėsa ir žuvimi, varškės, obuoliai; sausas sausainis.

Pieno / pieno produktai: Grietinė ir sūris (ne per aštrus ir labai ribotas kiekis); ne daugiau kaip 2% riebalų kefyro, jogurto ir drąsių arba mažai riebalų turinčio varškės, pieno - 200 g. Taip pat galite turėti varškės patiekalus, pufus ir troškinimus, tingus koldūnus ir sūrio pyragus, rūgštų pieną, pudingus.

Daržovės: krakmolingos daržovės, virtos ir susmulkintos kepta: bulvės, žiediniai kopūstai, morkos, cukinijos, moliūgai, burokėliai, žirneliai, kiniški kopūstai; salotos (Romain, kukurūzai, ledkalnis ir kiti neutralūs salotos) ribotais kiekiais; Bulgarijos pipirai, jūros kopūstai, agurkai, pomidorai (labai ribotais kiekiais, pablogėjimo metu - pageidautina neįtraukti).

Vaisiai: prinokę, minkšti ir ne rūgštūs obuoliai (išpjauti arba kepti); 1 bananas per dieną, tarkuoti švieži ir džiovinti vaisių kompotai, želė ir putos ant cukraus pakaitalų; slyvos, 2 nedideli arbūzų gabaliukai.

Kiaušiniai: baltymų omelets - iki dviejų baltymų per dieną, tryniai ne daugiau kaip ½ indų;

Riebalai: sviestas (iki 30 g); rafinuoti augaliniai aliejai (iki 10–15 g), dedami į patiekalus.

Padažai ir prieskoniai: ne aštrūs daržovių padažai, pieno padažai ir grietinė; vaisių padažas. Druska ant dietos 5 yra ribota - ne daugiau kaip 10 gramų per dieną (!); sojos padažas

Saldus: labai nedideliais kiekiais meringe ir marshmallows; marmeladas ir saldainiai be kakavos ir šokolado; uogienė (ne rūgštus ir ne labai saldus ir geriau ištirpinti lengvos arbatos ar karšto vandens), saldainiai, medus; cukraus mažais kiekiais.

Maisto produktai, kurių negalima vartoti dietoje:

Gėrimai: kava, kakava; gazuoti ir šalti gėrimai, vynuogių sultys, Alkoholiniai gėrimai (viskas griežtai draudžiama, įskaitant mažai alkoholio).

Sriubos: mėsos, žuvies ir grybų virti sultiniai, taip pat sultiniai, pagaminti iš ankštinių augalų, skrandžio ar špinatų; okroshka bet kokia forma.

Kashi: neįtraukti ankštiniai augalai; miežiai, miežiai, kukurūzų kruopos, apsiribotos soromis.

Makaronai: riebalinės pastos; makaronai su draudžiamomis sudedamosiomis dalimis, taip pat aštriais, kreminiais arba pomidorų padažais.

Mėsa / žuvis / jūros gėrybės: inkstai, kepenys, liežuvis, visos dešros, rūkyti produktai, taip pat mėsos konservai; kepimo aliejus kartu su jautiena ir ėriena yra visiškai pašalintas; žuvies konservai, sūdytos ir rūkytos žuvys, riebalinės žuvys (lašiša, upėtakis, karpiai, ungurys, eršketai, eršketai, beluga, šamas ir kt.), ikrai (raudona, juoda), suši.

Duona: visi produktai, pagaminti iš sultinio ir saldaus tešlos; keptos spurgos; šviežia duona; blynai; kepti pyragai.

Pieno / pieno produktai: neįtraukti sūdytų sūrių sūriai; riebūs pieno produktai; grietinėlė, pienas 6%, ryazhenka, riebaliniai varškės sūriai.

Daržovės ir vaisiai: grybai, kukurūzai, rūgštis, špinatai ir rabarbarai, ridikėliai, ridikai, ropės, baklažanai, česnakai, svogūnai, šparagai, virti paprikos; žalieji svogūnai, marinuotos daržovės, konservuoti produktai, įskaitant konservuotus žirnius; salotos ir žolės yra kartūs, rūgštūs, aštrūs (petražolės, krapai, špinatai, cikorijos, arugula, frizas ir kt.) - ne kaip pagrindinis komponentas ar pagrindinis patiekalas. Beveik visi neapdoroti vaisiai ir uogos, įskaitant saldžius vaisius (pavyzdžiui, figas ir avietes), taip pat spanguolės, bruknės, vynuogės, datos, kivi, apelsinai, mandarinai, kriaušės, persimonai, melionai, moliūgų sėklos ir kt.

Kiaušiniai: kieti virti kiaušiniai, kepti, sveiki kiaušiniai.

Riebalai: kiauliena, jautiena, avienos riebalai, kepimo aliejai.

Padažai ir pagardai: majonezas; kečupas; garstyčios, krienai, pipirai; actas; adjika; bet kokie prieskoniai.

Saldus: šokolado ir grietinėlės produktai, ledai; halva; bet riebalų desertai ir pyragaičiai su grietinėlėmis.

„5 lentelės numeris“: pavyzdinis meniu

Remiantis pagrindiniais medicinos dietos principais, taip pat iš leistinų ir draudžiamų maisto produktų sąrašo, 5 mitybos stalo meniu gali būti maždaug toks:

Pusryčiai: baltymų omletas iš dviejų kiaušinių, pora krekerių arba galetny sausainių, šiek tiek sviesto ir arbata su citrina.

MirTesen

Šokiai iš plokštės ir įmonės.

Mitybos numeris 5 - jautienos Stroganoff su grietinės padažu + premija

Tikiuosi, kad aš dar nesu pavargęs su mitybos patiekalais...

Aš ir toliau skelbiu dietos receptų ciklą, galbūt kažkas palengvins gyvenimą.

5 mityba - tai baltymų dieta, kurioje padidėja baltymų procentinė dalis, sumažėja angliavandenių kiekis ir minimalus riebalų kiekis. Kaip žinoma, didžiausias baltymų kiekis yra gyvūninės kilmės produktuose: mėsoje, paukštienoje ir žuvyje. Mityboje ir ypač kai pankreatitas, mėsa turėtų būti virinama arba garuose, trinamas arba smulkinta (mėsos, bulvių koše, jautienos stroganoffo, koldūnų, svogūnų pavidalu). Dieta 5p, rekomenduojama liesos mėsos - jautiena, veršiena, vištiena, kalakutiena, triušis. Mėsa be riebalų, plėvelių ir sausgyslių. Vištiena be odos, pašalinkite riebalus. Ji neapima riebios mėsos, pavyzdžiui, ėrienos, kiaulienos, žąsų, ančių, žvėrienos, kepenų, smegenų, inkstų, keptos ir troškintos mėsos, rūkytos mėsos, dešros, konservų.

Aš nusprendžiau pasilepinti mėsos gabaliukais, nešlifuoti ir smulkinti... taigi aš galvojau apie jautienos stroganoffą. Bet iš pradžių reikia virti mėsą! Aš paėmiau 400 gramų jautienos masės gabalėlį - tai buvo šaldytuve, morkų ir salierų šakelėje. Mėsa, visa gabalas, nuleidžiama į keptuvę ir užpilkite šaltu vandeniu iki aukščiausio mėsos lygio. Uždarykite indą su dangčiu.

Mes užvirsime ir pašaliname maistą, ir dar geriau nutekame sultinį ir užpilkite mėsą su nauja vandens dalimi. Kepkite po dangčiu, uždarytą 1-1,5 valandos. Pridėkite nuluptų ir kapotų morkų, petražolių šaknų ir salierų šaknų, druskos pagal skonį. Kepkite dar 30 minučių. Mėsa yra paruošta ir gali būti patiekiama ant stalo su padažu, atitinkančiu mitybą, košę ar daržovių tyrę, pavyzdžiui, bulvę.

Bet mes norėjome jautienos stroganoffo!

Virti mėsą (žr. Receptą) supjaustykite 3-4 cm ilgio kubeliais, įdėkite mėsą į puodą, įpilkite virtas morkas, kurias taip pat supjaustėme kubeliais.

Užpildykite mėsą ir morkas su grietinės padažu. Maišykite ir virkite 15 minučių, kol užvirkite.

Jautienos stroganoffas iš virtos mėsos patiekiamas su šoniniu patiekalu - virtos daržovės, virtos bulvės, bulvių košės arba morkos, makaronai.

Aš tarnavau su rotini pasta ir kriaušių salotomis.

Kaip padaryti grietinės padažą.

Paprastai padažas yra pagrįstas Bechamel padažo receptu, tik vietoj pieno mes naudojame grietinę.

Taigi, ištirpinkite sviesto gabalą apie 30-40 gramų,

pridėti 2 šaukštai. šaukštai miltų ir kruopščiai išmaišykite, švelniai išmaišykite miltus.

Palaipsniui supilkite sultinį, naudoju tą, kurioje mėsa buvo virtos su daržovėmis - neprarasti gero!

Supilkite į sultinį, plakti su šluotele, kad nebūtų gabalėlių. Noriu pasigirti Corolla - BergHOFF pastebėtas sutuoktinis, turėjau jį nusipirkti, bet aš to visiškai nesigailėjau!

Jis labai gerai sumaišomas ir nuo šiol nesulenkia keptuvės dangos Antgalis yra pagamintas iš silikono. Šis principas yra panašus į yule - tiesiog paspauskite ant rankenos aukštyn ir žemyn.

Įpilkite 4 šaukštai. šaukštai grietinės ir nuolat maišomi

užvirkite. Druska

Tai, kaip greitai ir paprastai virti klasikinis grietinėlės padažas.

Na, premija - salotų receptas, kuris man atrodė neįprastas ir tinkamas su jautienos stroganoffu.

Mums reikia krosnelėje kepamų burokėlių, kriaušių - turiu konferencijų veisles (myliu juos už saldų skonį) ir džiovintus abrikosus - turiu Uzbeką, paprastai nusipirkiu „valtį“, bet nuo tai nebuvo, paėmė - pasirodė esąs saldus!

Mes supjaustome runkelius, kriaušes ir džiovintus abrikosus plonais kubeliais,

sumaišykite ir užpildykite Art. su saulėgrąžų ar alyvuogių aliejaus šaukštu - turiu Ukrainos skonį ir saulėgrąžų kvapą.

Kadangi nesuskaičiuojau saldaus skonio džiovintų abrikosų, turėjau subalansuoti salotas su kietu sūriu - turiu 17% riebalų.

Sūris taip pat supjaustomas kubeliais ir pridedamas prie salotų.

Pirma ir antra salotų versija! BET! Salotos yra geriau valgyti su nuolatiniu atleidimu.

Bon apetitą! Gera sveikata visiems!

Ankstesni mitybos receptų ciklo patiekalai:

5 mitybos stalas: meniu ir produktai

5 lentelė - specialus dr. M.I. Pevznerom. Jis laikomas vienu geriausių žmonių, kenčiančių nuo kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligų.

Pevzner dietos lentelė 5 numato maistą su visu kalorijų kiekiu, tačiau riebalų ir cholesterolio turinčių maisto produktų apribojimu. Taip pat neįtraukti kepti maisto produktai, tačiau yra daug vaisių ir daržovių.

Naudojimo indikacijos

  • lėtinis hepatitas, be paūmėjimo;
  • lėtinis cholecistitas;
  • cholecistitas su atsigavimu;
  • kepenų cirozė, jei trūksta funkcijos;
  • tulžies pūslės liga;
  • ūminis hepatitas ir cholecistitas atsigavimo laikotarpiu;
  • Be to, skiriama 5 dieta, jei nėra ryškios žarnyno patologijos.

Dietos tikslas

Penktosios dietos tikslas - chemiškai skustis kepenis geros sveikos mitybos sąlygomis ir normalios kūno sistemos funkcijos (švelnus mityba).

Bendrosios dietos charakteristikos

  • normalus baltymų ir angliavandenių kiekis (nedidelis sumažėjimas);
  • ribotas riebalų kiekis meniu;
  • Visi patiekalai gali būti virti šiais būdais - virimo, kepimo, kartais - troškinimo. Tuo pačiu metu reikia nuvalyti tik daržoves, kuriose yra daug celiuliozės. Stambią mėsą rekomenduojama smulkiai pjaustyti. Kepkite daržoves ir miltus;
  • šalti patiekalai su dieta 5 nerekomenduojami;
  • produktai, kurių sudėtyje yra daug medžiagų, tokių kaip purinai, oksalo rūgštis, yra kontraindikuotini;
  • neįtraukiami maisto produktai, sukeliantys žarnyno patinimą, turintys šiurkščius pluoštus, turintys daug ekstrakcijos medžiagų, skatinantys virškinimo sulčių sekreciją;
  • ribotas druskos apribojimas.

Maitinimo režimas

Taigi, dietos lentelė Nr. 5: 4-5 kartus per dieną maždaug lygiomis dalimis.

Rekomenduojama gerti skystį tuščiu skrandžiu.

Dienos racionas (energinė vertė ir cheminė sudėtis):

  • voverės - iki 80 gr. (Iš kurių 50% yra gyvūninės kilmės);
  • riebalai - iki 80-90 gr. (Iš kurių 30% yra augalinės kilmės);
  • angliavandeniai - iki 400 gramų;
  • 1,5 - 2 litrų skystis;
  • bendra energijos vertė - apie 2400–2800 kcal (apskaičiuokite patiekalą kalorijų skaičiuokle);
  • Druska naudojama ne daugiau kaip 10 g.

Siekiant išlaikyti kepenų funkcionavimą, 5 lentelėje nurodyta, kad rekomenduojama vartoti hepatoprotektorius (pvz., Ursosan).

Maistas, kuris gali būti vartojamas dietoje

Maistas, kuris nevalgo dietos metu

Gėrimai

  • Silpna juoda arbata su citrina, pusiau saldus arba su cukraus pakaitalu (ksilitoliu), pienu;
  • Dogrose nuoviras;
  • Sultys, atskiestos vandeniu (tolerancijai);
  • Grynas ir šviežių vaisių kompotas;
  • Želė;
  • Pomidorai ant cukraus pakaitalo (ksilitolis) arba pusiau saldūs cukrumi;
  • Morzė ir želė (ne rūgštus);
  • Paruošta ramunė;
  • Stevijos ekstraktas, stevijos lapai.
  • Kava;
  • Kakava;
  • Gazuoti ir šalti gėrimai;
  • Alkoholiniai gėrimai (viskas griežtai draudžiama, įskaitant mažai alkoholio);
  • Šokoladas ir kava;
  • Žalioji arbata, knotweed žolė;
  • Išrūgos;
  • Cikorijos;
  • Karkade;
  • Šviežios ir spaustos sultys;
  • Morkos.

Sriubos

  • Sriuba - tai pagrindinis patiekalas dietoje (ne ant sultinio)!
  • Vegetariškos sriubos - bulvių košė, cukinijos, moliūgai, morkos, manų kruopos, avižiniai arba grikiai, ryžiai, makaronai. Leidžiama pridėti 5 g sviesto arba 10 g grietinės;
  • Vaisių sriubos;
  • Pieno sriubos su makaronais;
  • Borschas (be sultinio);
  • Sriubos vegetaras;
  • Burokėlių sriuba;
  • Žirnių sriuba (skystas, su minimaliu žirnių kiekiu);
  • Miežių sriuba.
  • Sultiniai, virti ant mėsos, žuvies ir grybų, taip pat sultiniai, pagaminti iš ankštinių augalų, skrandžio ar špinatų;
  • Okroshka (apie kefyrą, kvassą, bet kokį).

Kashi / kruopos

  • Supilkite košes ir pusiau klampius grikius, avižinius, manų kruopos ir ryžius, virtus vandenyje arba per pusę su pienu;
  • Įvairūs iš grūdų pagaminti produktai: puokštė, puodeliai, pusiau sumaišyti pudingai su varške, makaronai, makaronai, varškės;
  • Pilafas su džiovintais vaisiais;
  • Miužiai (be priedų, kurie draudžiami dietoje)
  • Avižiniai dribsniai (be priedų);
  • Kuskusas, Bulgur;
  • Soros košė;
  • Linų sėklos;
  • Ankštiniai augalai nepatenka į grūdus (kaip nepriklausomas patiekalas);
  • Perlų miežiai, miežiai, kukurūzų kruopos yra ribotos;
  • Lęšiai

Makaronai

  • Mažai riebalų pasta
  • Riebalinės pastos;
  • Makaronai su draudžiamais ingredientais dietoje;
  • Makaronai su karštais, kreminiais arba pomidorų padažais.

Mėsa / žuvis / mėsos produktai

  • Mažai riebalų jautiena, veršiena, triušis, vištiena, kalakutiena (visi naminiai paukščiai be odos). Mėsa gaminama virtos arba garų pavidalo, sumaltos arba kapotos (kotletai, puokštės, bulvių košės, koldūnai, jautienos stroganoffas, minkštas mėsos gabalas);
  • Kopūstų ritinėliai, pilaf su virtomis uogomis (ne rūgštus padažas);
  • Pieno dešros (labai ribotos);
  • Paruoškite mažai riebalų žuvų veisles (menkes, menkes, jūrų lydekius, paprastuosius tunus): virkite arba kepkite po virimo. Jūs galite gaminti kviečius arba mėsos, žuvies rutuliukus arba visą gabalėlį. Vartojimas ribojamas tris kartus per savaitę;
  • Šviežios austrės;
  • Krevetės, kalmarai, midijos - ribotos;
  • Lašiša yra ribota riebalų kiekiu ir kaip užkandis, o ne kaip pagrindinis patiekalas;
  • Koldūnai su veršiena arba vištiena (tešla, liesa mėsa, vanduo, druska) - labai ribotas riebalų kiekis ir nebūtinai kepti;
  • Arkliai (virti ir kepti);
  • Vištienos krūtinėlė, virtos arba virtos.
  • Inkstai, kepenys, liežuvis, visos dešros, rūkyti produktai, taip pat mėsos konservai;
  • Kiaulienos riebalų naudojimas yra ribotas, o kepimo aliejus kartu su jautiena ir aviena yra visiškai pašalintas;
  • Konservuotos žuvys
  • Sūdytos ir rūkytos žuvys
  • Riebalų žuvų veislės (lašiša, upėtakis, karpis, ungurys, eršketai, eršketai, beluga, šamas ir tt);
  • Kaviarų granulės (raudona, juoda)
  • Suši;
  • Jautienos liežuvis;
  • Krabų lazdelės.

Duona

  • Sėlenos duona;
  • Ruginė duona;
  • Krekeriai;
  • Kviečių duona iš 1 ir 2 klasių džiovintų arba konditerijos kekių, krekerių;
  • Nesaldinti sausieji sausainiai, sausainiai;
  • Kepiniai su virtomis mėsos ir žuvies, varškės, obuolių;
  • Sausi sausainiai;
  • Skiltelės (krekeriai) kviečiai;
  • Duona (be konservantų);
  • Nupjaukite
  • Visi produktai, pagaminti iš sultinio ir saldaus tešlos;
  • Keptos spurgos;
  • Šviežia duona;
  • Blynai;
  • Kepti pyragai;
  • Krekeriai iš konditerijos gaminių.

Pieno / fermentuoto pieno produktai

  • Grietinė (mažiausias riebalų kiekis) ir sūris (ne aštrūs ir labai nedideli kiekiai);
  • Ne daugiau kaip 2% riebalų kefyro, jogurto ir paryškinti arba mažai riebalų turintys varškės, pieno - 200 gramų. Taip pat galite gaminti sūrio patiekalus, pufus ir troškinimus, tingus koldūnus ir sūrio pyragus, rūgštų pieną, pudingas;
  • Feta sūris - ribotas riebalų kiekis;
  • Jogurtai (be konservantų).
  • Neįtraukti sūdytų veislių sūriai;
  • Riebaliniai pieno produktai;
  • Kremas, pienas 6%, ryazhenka, riebalinis varškės sūris;
  • Išrūgos

Daržovės

  • Krakmolingos daržovės, virtos ir iškeptos nuskustas: bulvės, žiediniai kopūstai, morkos, cukinijos, moliūgai, burokėliai, kiniški kopūstai;
  • Salotos (Romainas, Kukurūzai, Ledai ir kiti neutralūs salotos) ribotais kiekiais;
  • Bulgarijos pipirai (ribotais kiekiais);
  • Avokadas;
  • Jūros kopūstai;
  • Agurkai;
  • Pomidorai (labai nedideli kiekiai, pasunkėję - neįtraukti);
  • Žaliosios pupelės - patys ankštys gali būti virtos arba kepamos;
  • Salierai, brokoliai (geriau po terminio apdorojimo).
  • Daržovės yra neįtrauktos į: grybus, kukurūzus, rūgštingumą, špinatus ir rabarbarus, ridikas, ridikas, ropės, baklažanai, česnakai, svogūnai, šparagai;
  • Žalieji svogūnai, marinuotos daržovės, konservuoti produktai, įskaitant konservuotus žirnius;
  • Prieskoninės žolės ir salotos yra kartaus, rūgštus, aštrus (petražolės, krapai, špinatai, cikorijos, arugula, frizas ir kt.) - ne kaip pagrindinė sudedamoji dalis ar pagrindinis patiekalas, tik kaip apdaila arba aromatas mažiausiu kiekiu;
  • Pomidorų pasta;
  • Baltasis kopūstas žaliaviniu pavidalu (leidžiama gaminti maistą su terminiu apdorojimu mažiausiu kiekiu).

Vaisiai / uogos

  • Obuoliai - tik prinokę, minkšti ir ne rūgštūs, išpjauti žaliaviniai, kepti;
  • Ne daugiau kaip 1 bananas per dieną;
  • Grynas kompotas iš šviežių ir sausų vaisių, želė ir putų ant cukraus pakaitalų;

Granatai (nepiktnaudžiauti), išskyrus hemochromatozę;

  • Arbūzas, ne daugiau kaip 2 nedideli gabaliukai per dieną;
  • Džiovinti papajos, džiovinti melionai, džiovinti abrikosai;
  • Melionas, papajos, ananasai (salotose labai mažais kiekiais, gryna forma - neįmanoma);
  • Vaisių tyrė (tik iš penktojo vaisių).
  • Kaip galite diversifikuoti savo meniu, stebėdami 5 mitybos skaičių?

    5 mitybos stalas yra specialus meniu žmonėms su įvairiomis kepenų ligomis. Tinkama mityba padeda pagerinti paciento sveikatą, todėl labai svarbu laikytis visų rekomendacijų.

    Ką galite valgyti su dieta 5?

    1. 1. Kepykla ir miltų produktai. Kai dietinis maistas leido bet kokiems kepiniams iš liesos tešlos. Duona turėtų būti vartojama ne šviežiai kepti, bet vakar. Pirmenybė teikiama rugiams ir kviečių duonai.
    2. 2. Mėsos ir dešros produktai. Su dieta leidžiama valgyti liesos mėsos. Jis turėtų būti kapotas, virinamas arba garinamas. Taip pat leistinų produktų sąraše yra kumpis ir virtos dešros.
    3. 3. Žuvys. Bet kokios liesos žuvys. Prieš naudojimą, jis turi būti virti, įdaryti arba kepti.
    4. 4. Kiaušiniai. Leidžiama virti omletą, ir jūs galite valgyti vieną kiaušinio trynį per dieną.
    5. 5. Pieno produktai. 5 mityba leidžia pieną, kefyrą, grietinę, varškę, ryazhenka ir jogurtą. Tačiau visi maisto produktai turėtų būti minimalūs riebalai!
    6. 6. Makaronai ir grūdai. Kepenų ligoms, grikiai ir avižiniai grūdai yra ypač naudingi. Iš makaronų pirmenybė turėtų būti teikiama makaronams.
    7. 7. Pirmieji kursai. Šviesos sriubos, pagamintos iš kalkių, makaronų ar ryžių. Taip pat leidžiama naudoti daržovių ir egzotinių vaisių sriubas. Kepant pirmuosius patiekalus nepridėkite kepti svogūnai!
    8. 8. Saldainiai. Nepaisant to, kad dietinis maistas, nedidelis saldumynų kiekis yra periodiškai leidžiamas. Leistini saldainiai yra marmeladas, saldainiai ir saldainiai (bet ne šokoladas).
    9. 9. Gėrimai. Kavos mėgėjai bus malonūs, nes tai leis šį skanų gėrimą, bet tikrai pridėjus pieną! Taip pat galite gerti juodą arbatą su citrina, sultinio klubais, ne rūgštinėmis vaisių ir daržovių sultimis. Būtinai išgerkite daug gryninto gazuoto vandens, ne mažiau kaip 2 litrus per dieną.

    Kepenų ligų atveju svarbu apriboti tam tikrų maisto produktų, kurie neigiamai veikia kepenų ir viso virškinimo trakto veikimą, vartojimą.

    Kas ne valgyti su dieta 5? Žemiau pateiktas draudžiamų produktų sąrašas:

    1. 1. Kepykla ir miltų produktai. Tai yra: šviežia balta duona, visi konditerijos gaminiai, skrudinta duona ir skrudinta duona, pyragai, pyragai su dideliu grietinėlės kiekiu.
    2. 2. Saldainiai. Gydymo laikotarpiu verta susilaikyti nuo ledų ir šokolado (kartaus, pieno, akyto).
    3. 3. Mėsos produktai. Kepenų ligų atveju būtina susilaikyti nuo: ančių, kepenų, inkstų ir smegenų, naminių paukščių, rūkytos mėsos, riebalinės mėsos, konservuotos ir troškintos mėsos, bet kokios keptos mėsos.
    4. 4. Žuvys ir jūros gėrybės. Nuo mitybos iki riebalų, sūdytų ir rūkytų žuvų, konservuotų maisto produktų, stiebo ikrų ir šernų lašišos.
    5. 5. Kiaušiniai. Jei sergate kepenų liga, negalite valgyti kiaušinienės ir kiaušinių!
    6. 6. Pieno produktai. Iš meniu neįtraukti riebalų turinčio kremo, varškės ir grietinės, turinčios didelį riebalų kiekį.
    7. 7. Maisto produktai, kuriuose yra daug riebalų. Visiškai neįtraukite virimo ir valgymo metu: kepta pieno ir sviesto, margarino, bet kokių taukų.
    8. 8. Daržovės. Nepaisant to, kad daržovės yra daug vitaminų ir mineralų, jos ne visada gali duoti naudos žmonių sveikatai. Kepenų ligų atveju neleidžiama valgyti: grybų, ridikėlių, ridikėlių, ryklės, ropės, špinatų, česnakų ir marinuotų daržovių.
    9. 9. Pirmieji kursai. Laikydamiesi 5-osios terapinės dietos, reikia pamiršti apie tokius patiekalus, kaip sriuba, sriuba riebioje mėsoje ir žuvų sultinyje, okroshka.
    10. 10. Padažai ir pagardai. Su sergančiais kepenimis - karštų padažų ir prieskonių! Draudžiama pridėti prie patiekalų: krienų, adjikos, prieskonių, pipirų, garstyčių. Taip pat visiškai pašalinkite majonezą, kad maistui būtų kuo mažiau druskos.
    11. 11. Gėrimai. Absoliutus alkoholinių gėrimų, energijos, saldaus gazuoto vandens, kakavos ir juodos kavos riba.

    Nepaisant to, kad dieta laikoma sunkiu ir sunkiu meniu apribojimu, penkta dieta pasižymi įvairiais gausiais ir skaniais patiekalais.

    Lentelėje pateikiamas apytikslis dietos meniu 5 lentelėje.

    Dienos metu galite valgyti vaisių.

    Pietums - garinti ryžiai, mėsos, stiklinė kompotas.

    Vakare - stiklinė pieno.

    Vakarienei - salotų salotos, kiaušinio trynys, mažai riebalų turintis jogurtas.

    Dienos metu galite valgyti nedidelį kiekį riebalų varškės.

    Pietums - sriuba su ryžiais ir makaronais, stikline pieno, mėsos.

    Kaip vakarą patenkinti alkio - daržovių salotas.

    Vakarienėms - runkelių salotos, puodelis juodos arbatos.

    Dienos metu galite valgyti vaisių.

    Pietums - virtos jautienos ir daržovių salotos.

    Vakarienei - bulvių koše ir virtos žuvys.

    Po pietų - nedidelė dalis varškės ir obuolių sulčių.

    Pietums - moliūgų košė, žuvies filė, virti arba garinti.

    Vakare galite valgyti omletą ant pieno.

    Vakarienei - garinti ryžiai, kopūstų salotos su jūros gėrybėmis ir kiaušinių tryniai, obuolių sultys.

    Po pietų - bananų, obuolių ir razinų salotos, užpildykite jogurtu.

    Pietums - daržovių sriuba, stiklinė pieno.

    Vakarienė, keptuvė su vištiena, juoda arbata su pienu.

    Dienos metu galite gerti stiklinę mažai riebalų turinčio jogurto.

    Pietums grikių košės, virtos žuvies padažai, natūrali sultys.

    Vakarienei - virti jautiena, troškinti kopūstai, kompotas.

    Laimingas užkandžių salotos.

    Pietums - bulvių košės, virtos mėsos kotletai, kompotas.

    Vakarienei - žuvų sriuba, moliūgų salotos, stiklinė pieno.

    Du pagrindinės dietos 5 taisyklės:

    • mažos porcijos,
    • jums reikia valgyti 4-5 kartus per dieną.

    Savaitės meniu gali būti šiek tiek koreguojamas.

    Be 5 dietos, yra 5a mityba, kuri skiriama griežtai pagal gydytojo nurodymus. Jis skirtas sunkiems kepenų, hepatito ir cirozės pažeidimams. Patyręs mitybos specialistas meniu turi būti sudarytas griežtai individualiai.

    Mitybos numeris 5 yra kasdieninis meniu. Nesudėtingi patiekalai gali būti lengvai paruošiami namuose, be to, nebus jokių problemų su skanių patiekalų receptais - jie yra gana dažni kasdienio maisto ruošimui.

    Pavyzdžiui, toliau pateikiami kasdienio maisto receptai 5 ir 5a dietoms.

    Neįprastas receptas maistiniams kotletams su varške. Kaip juos virti? Gana paprasta!

    Reikalingi šie ingredientai:

    • sultingas jautienos gabalas - 140 gramų;
    • bet kurio riebumo varškė - 30 gramų;
    • vienas vištienos kiaušinis;
    • sviestas - 10 gramų.

    Kruopščiai nuplaukite mėsą, nuimkite riebalus ir sausgysles. Be pjaustymo, viename gabale virkite jautieną puode. Atvėsinkite virtą mėsą ir smulkinkite. Susidariusiame įdaru įpilkite varškės. Sumaišykite jautieną ir varškę su rankomis, tada vėl suminkite. Toliau įpilkite kiaušinį, sviestą ir nedidelį vandens kiekį. Kruopščiai sumaišykite ir padalinkite į mažas porcijas.

    Sutepkite kepimo skardą su sviestu, įdėkite ant jos kepalų ir kepkite orkaitėje, kol tai daroma.

    Skanus dietos omletas yra ne tik kepenų ligoms, bet ir svorio kritimui.

    Šiam baltymų turinčiam maistui gaminti reikalingi šie ingredientai:

    • 3 vištienos kiaušiniai;
    • jautiena 110 gramų;
    • pienas - 5 šaukštai;
    • sviestas - 10 gramų;
    • žiupsnelis druskos.

    Galviję kruopščiai nuplaukite, nuimkite sausgysles ir riebalus. Virkite visą gabalėlį puodelyje su vandeniu. Atvėsinus mėsą per mėsmalę. Perpjaukite kiaušinius į gilų dubenį, įpilkite pieno ir sudaužykite šaukštu arba šluoteliu. Įdarykite pieno kiaušinių mišinį, šiek tiek druskos ir sumaišykite. Paruoškite dvigubą katilą.

    Paprasta dietos sriuba yra labai paprasta. Reikalingi šie ingredientai:

    Pasirinktų sudedamųjų dalių kiekis, priklausomai nuo to, kas paruošiamas sriubos porcijomis. Tai gana paprasta paruošti ir kiekvieną dieną galite ruošti šviežią sriubą. Jei namuose yra vaikas, rekomenduojama daugiau ruošti porciją - daržovių sriuba naudinga ne tik suaugusiems, sergantiems kepenų liga, bet ir vaiko kūnu.

    Visų pirma, smulkiai supjaustykite morkas ir šaknį, supjaustykite agurką į plonus griežinėliais. Kepkite visus susmulkintus ingredientus, kol bus paruoštas nedidelis kiekis vandens.

    Nuplaukite ryžius, nulupkite bulves, supjaustykite mažais kubeliais ir virkite, kol bus paruoštas atskiroje daržovių keptuvėje. Po to į keptuvę įpilkite virtų daržovių su bulvėmis ir ryžiais. Įpilkite truputį druskos, pridėkite smulkiai pjaustytų šviežių žalumynų ir sumaišykite.

    Virti daržovių sriuba bus skanus pirmasis kursas tiek vaikams, tiek suaugusiems. Mitybos sriuba bus pagalba sveikatai, jei asmuo yra susirūpinęs ne tik dėl kepenų ligų, bet ir su blogai veikiančiu skrandžiu.

    Kitas receptas yra pirmasis kursas, kuriame yra lengvas paruošimas ir nuostabus skonis!

    Kad sriuba būtų pagaminta, reikalingi šie ingredientai:

    • morkos;
    • pomidorai;
    • agurkai;
    • bulvės;
    • žalumynai (petražolės arba krapai);
    • žalieji salotų lapai;
    • grietinė;
    • sviestas;
    • citrinų rūgštis;
    • druska

    Pirmiausia, skalauti daržoves ir žalumynus karštu vandeniu. Agurkai supjaustyti plonais griežinėliais ir įdėti į puodą su nedideliu kiekiu verdančio vandens. Įpilkite citrinos rūgšties žiupsnelis.

    Morkas supjaustykite plonomis griežinėliais, virkite ant mažos ugnies, į vandenį pridedant nedidelį kiekį sviesto. Gautas sultinys sumaišomas su agurkų nuoviru. Nulupkite bulves, supjaustykite plonais griežinėliais ir pridėkite į nuovirą. Kepkite 15 minučių.

    Pjaustykite pomidorus mažais kubeliais (rekomenduojama nuimti pomidorų žievelę). Salotos smulkiai pjaustytos. Kartu su pjaustytų pomidorų įdėkite daržovių sultinį. Virti ne daugiau kaip 10 minučių.

    Patiekdami pirmąjį patiekalą ant stalo, į sriubos dalį įpilkite grietinės, nedidelio kiekio sviesto ir smulkiai supjaustytų žalumynų.

    Dietos salotos Vinaigrette - vienas mėgstamų patiekalų žmonėms, sergantiems kepenų liga. Užpildytos šviežios daržovės, salotos ne tik padeda patenkinti alkį, bet ir turi teigiamą poveikį žmonių sveikatai.

    Norint paruošti mitybos vinigretę, jums reikės šių ingredientų:

    • raudonieji burokėliai;
    • morkos;
    • agurkai;
    • pomidorai;
    • žalieji salotų lapai;
    • bulvės;
    • augalinis aliejus.

    Visų pirma, daržovės turėtų būti kruopščiai nuplaunamos karštu vandeniu. Bulvės ir morkos, be pilingo, „vienodos“, kepkite iki padaryto. Po to atvėsinkite, nulupkite, supjaustykite į mažus kubelius.

    Kepkite runkelius atskirai nuo likusių daržovių. Atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite į mažus kubelius. Giliame dubenyje arba nedideliame puode sumaišykite smulkiai pjaustytas morkas, bulves ir runkelius. Maišykite, supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus.

    Nulupkite agurkus, supjaustykite plonais griežinėliais, pridėkite prie bendro svorio. Pjaustykite pomidorus į mažus griežinėliais, pridėkite salotoms. Sūdykite šiek tiek ir gerai sumaišykite. Prieš patiekdami, dar kartą užpilkite nedidelį vinigretę su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.

    Tinkama mityba gali būti ne tik sveika, bet ir skanus! Išgydyti su malonumu!

    Ir šiek tiek apie paslaptis.

    Sveikas kepenys yra raktas į jūsų ilgaamžiškumą. Šis kūnas atlieka daug gyvybiškai svarbių funkcijų. Jei pastebėti pirmieji virškinimo trakto ar kepenų ligos simptomai, ty: akių skleros pageltimas, pykinimas, retas ar dažnas išmatos, tiesiog turite imtis veiksmų.

    Rekomenduojame perskaityti Elena Malysheva nuomonę apie tai, kaip greitai ir lengvai atkurti LIVER veiklą vos per 2 savaites. Perskaitykite straipsnį >>

    Angliavandenių kiekis maisto produktuose

    Jade - senovės Kinijos talismanas ir jo stebuklingos savybės