Medicininės dietos numeris 13

Medicina sėkmingai išmoko kovoti su daugybe infekcijų. Tačiau vis dar išlieka toks pats didelis patogenų skaičius, kuris veikia tiek vaikus, tiek suaugusiuosius. Sunkios ligos, kurias sukelia virusai, grybai ar bakterijos, reikalauja ilgalaikio gydymo ir regeneravimo. Narkotikų terapija, kuri yra privaloma infekcijoms, dažnai mažina bendrą imunitetą ir atsparumą naujoms ligoms. Tam, kad pacientas nepatektų į šį užburtą ratą, nustatyta speciali terapinė dieta Nr.

Dietos taikymas ir paskirtis

13 mitybos numeris taip pat žinomas kaip 13 lentelė. Ją sudarė sovietų mokslininkas Manuel Pevzner, kuris savo gyvenimą skyrė dietologijos studijoms ir dietos sujungimui su įvairiomis ligomis. Nuo XX amžiaus vidurio iki šiol ši elektros energijos tiekimo sistema naudojama sunkioms infekcinėms ligoms.

13 lentelė nurodyta pneumonijai, ūminiam bronchitui, kosulys, bronchiolitas. Jis taip pat padeda pacientams, kuriems buvo atlikta skydliaukės operacija, kaulai ir minkštieji audiniai greičiau atsigauti. Ypač švelnus maistas padėjo pacientams patologinius procesus, kuriuos lydi šlapinimasis.

Terapinės dietos taikomos poilsiui. Tokie patiekalai gali trukti ne ilgiau kaip dvi savaites. Jei pacientas greitai patenka į gydymą ir nereikalauja maisto pašalinimo, dieta nutraukiama. Jei nepastebima pagerėjimo, paciento meniu turi reguliuoti gydytojas.

Mitybos tikslas - atkurti bendrą paciento stiprumą, didinti atsparumą infekcijoms, stiprinti imunitetą. Per tris tipus schazheniya palaikė virškinimo sistemos darbą.

Maitinimo taisyklės

Infekcinės ligos labai išnyksta organizme, ir kartu su antibiotikais tai žymiai susilpnina. Bronchito, pneumonijos ar kitų ligų atveju svarbu užpildyti naudingų komponentų trūkumą ir išlaikyti gyvybingumą.

13 mitybos numeris yra struktūrizuotas taip, kad vidaus organai nebūtų pažeisti, o energijos poreikis papildomas. Sumažinta virškinimo trakto, kepenų, inkstų, širdies apkrova. Ypatingas dėmesys skiriamas gydymo būdui, kaip valyti organizmą nuo kenksmingų mikroorganizmų, toksinų, perteklinio skysčio.

Dieta neapima nevalgomo maisto, produktų, kurie sukelia skilimo procesus, fermentacija, dujos. Paciento mitybą turėtų sudaryti maistas, kuriame yra daug vitaminų, baltymų. Skysčių tūris didėja, per parą yra 2–2,5 litrų.

Pacientų maistas turi būti švelnus. Yra trys priežiūros tipai:

  1. Cheminiai. Tai reiškia, kad maisto sudėtis turėtų būti lengvai virškinama. Pirmieji patiekalai turi būti lengvi, mažai riebalų, daržovės gerai virinamos. Visi maisto produktai neturėtų sudirginti virškinimo organų ir nervų sistemos, neįtraukiami aštrūs, rūgštūs, labai sūrūs.
  2. Mechaninis reiškia, kad patiekiami maisto produktai. Tryliktosios dietos metu reikia gerai pjauti maistą, nuvalyti ir virti. Maistas turi būti vienodos masės, košė ir bulvių košės. Draudžiama kepti ir kepti, dietiniai receptai turėtų būti pagaminti iš virtų arba garintų produktų.
  3. Šileno schazeniečio vidaus organai pasiekiami dėl optimalios patiekiamos maisto temperatūros. Šaltų gėrimų ir patiekalų temperatūra turi būti ne mažesnė kaip 150, karšta - ne didesnė kaip 650.

Kad nebūtų perkrautas virškinimo organų ir širdies, draudžiama persivalgyti. Pacientas turi valgyti mažas porcijas maždaug vienodais intervalais. Patartina planuoti dietą, kad per dieną būtų suvalgyti 6 maži patiekalai.

Druskos kiekis pacientui priklauso nuo jo būklės. Jei liga nėra lydima vėmimo, pernelyg didelis prakaitavimas - reikalingas iki 10 g natrio chlorido per dieną. Jei ligos komplikacijos sukelia drėgmės praradimą, druskos kiekis šiek tiek padidėja. Su edema, nereguliariais išmatomis, nuolatiniu troškuliu, druskos standartas sumažėja iki 6 g.

Norėdami išvalyti kūną ir pašalinti kenksmingas medžiagas, reikia padidinti suvartojamo vandens kiekį. Jis padeda ląstelėms atsigauti greičiau, ištraukti jose stovintį skystį. Nerekomenduojame gerti valgio metu ir prieš miegą.

Produktų sąrašas

Per ligos paūmėjimo ar atsigavimo po operacijų laikotarpį būtina vengti šiurkščiojo pluošto, sunkiai virškinamo maisto, kenksmingų skonio priedų. Meniu turėtų būti gaminami natūralūs produktai, liesa mėsa ir žuvis, virtos daržovės.

Iš produktų ir patiekalų sąrašo turite išskirti:

  • ėriena, riebios kiaulienos, taukų, kumpio;
  • dešros;
  • riebios žuvų rūšys, ikrai;
  • kepti kiaušiniai, kietai virti;
  • rūkyta mėsa, konservai, marinatai;
  • daržovių ir vaisių žaliavos;
  • ridikai ir ridikai, visų rūšių grybai;
  • švieži pyragaičiai, bandelės, kepiniai, šviežia duona, rugiai;
  • Svogūnai, česnakai, agurkai ir kopūstai;
  • grietinėlė, aštrus ir riebūs sūriai, riebalų grietinė, nenugriebtas pienas;
  • pupelės, miežių kruopos, kukurūzai, miežiai, soros;
  • Konditerijos gaminiai, šokoladas, saldainiai;
  • kakava, stipri arbata, juoda kava.

Nerekomenduojamų produktų sąrašas gali būti papildytas, jei pacientas turi komplikacijų. Infekcinėmis ligomis dažnai lydi išmatų sutrikimai. Jei yra viduriavimas, turite pašalinti visus saldžius, pieninius, šaltus. Kai vidurių užkietėjimas, priešingai, turėtumėte pridėti prie meniu slyvų, virtų burokėlių, šviežių sulčių iš žalių daržovių, saldžių sulčių.

Dėl bronchito, pneumonijos, atkūrimo rekomenduojama paruošti:

  1. Mažai riebaus mėsos, paukštienos ir žuvies - jie gali būti virinami arba garinami. Galima naudoti maltos mėsos produktus, tačiau be pipirų, svogūnų ir česnakų. Odą ir kaulus reikia pašalinti.
  2. Pirmieji kursai reikalingi kiekvienam valgymui. Jie gali būti virti daržovių sultiniu, antrine mėsa arba žuvimi. Rekomenduojama pridėti daržovių, kiaušinių, koldūnų, kiaušinių dribsnių. Galite gaminti sriubas su leistinais grūdais: avižiniai dribsniai, grikiai, ryžiai. Šiuo atveju grūdai turi būti kiek įmanoma virinami.
  3. Kriauklės ir pudingai - jie gali būti pagaminti iš manų kruopų, avižų, grikių ar ryžių. Košė turi būti klampi, minkšta, ne trupusi. Prieš naudojimą rekomenduojama nuvalyti juos per sietą.
  4. Mažai riebalų turintys pieno produktai turi būti naudojami ribotais kiekiais. Leidžiama gerti kefyrą, jogurtą, acidofilus. Į patiekalus galima pridėti mažai riebalų grietinės ir nesūdyto sviesto. Leidžiama naudoti sūrį ir tarkuotą kietąjį sūrį.
  5. Kviečių krekeriai, džiovinta duona, sausas sausainis ir sausainiai.
  6. Virtos daržovės - galima pagaminti bulvių koše, troškinius, pudingus ir rutuliukus. Rekomenduojama naudoti: burokėliai, morkos, bulvės, cukinijos, moliūgai, skvošas, žiediniai kopūstai, brokoliai.
  7. Natūralūs gėrimai - galima paruošti kompotus iš šviežių ir sausų vaisių (gerti be vaisių), bučinius, žolelių nuovirus, vaisių gėrimus. Saldiklį gali rekomenduoti tik gydytojas.

Jei infekcija praeina kitų ligų (diabeto, anemijos, gastrito, opų ir kt.) Fone, gydytojas turėtų sudaryti galutinį priimtinų produktų sąrašą. Nepriklausomai pridėjus produktus į meniu, griežtai draudžiama, nes tai gali apsunkinti ligą.

Dietiniai meniu ir receptai

Kadangi draudžiamų maisto produktų sąrašas yra platus, rekomenduojama iš anksto paruošti meniu. Planavimas leis jums laiku pasirinkti reikiamus receptus ir surinkti reikiamus ingredientus.

13 lentelės savaitės meniu gali atrodyti taip.

Pirmadienis

Ryte: nuvalykite grikius su triušiais.

Užkandis: morkų putos.

Pietūs: veršienos sriuba ir žiediniai kopūstai, krekeriai.

Užkandžiai: abrikosų sultys.

Vakarienė: cukinijos naminiai ikrai, virtos vištienos gabalas.

Nakvynė: acidophilus.

Antradienis

Ryte: skystas manų kruopos su pienu, silpna arbata.

Užkandžiai: keptas obuolys.

Pietūs: morkų, bulvių ir paprikos sriuba.

Užkandžiai: spanguolių kompotas, sauso kempinės gabalas.

Vakarienė: bulvių troškinys, ramunėlių arbata.

Nakvynė: kompotas arba sultys.

Trečiadienis

Ryte: varškės troškinys, arbata su pienu.

Užkandis: serbentų želė.

Pietūs: sriuba su žuvimi ir smulkiai supjaustyti žalumynai.

Vakarienė: graikiškas su jautiena, šiek tiek grietinės.

Nakvynė: kefyras.

Ketvirtadienis

Ryte: tarkuotų ryžių košė, arbata su krekeriais.

Užkandis: drebučiai iš kvepalų.

Per pietus: grietinėlės sriuba iš pomidorų ir žiedinių kopūstų.

Užkandis: kompotas su džiovintuvais.

Vakarienė: žuvies koldūnai, troškinti cukinijos.

Nakvynė: liepų arbata.

Penktadienis

Ryte: morkų ir obuolių tyrės, arbata.

Pietūs: sriuba su grikiais, šiek tiek grietine ir krekeriais.

Užkandžiai: mažai riebalų tarkuotas varškė.

Vakarienė: žuvies rūkymas, kompotas iš slyvų.

Nakvynė: ramunėlių nuoviras.

Šeštadienis

Ryte: manų kruopos su pienu, arbata.

Užkandžiai: obuolių želė.

Per pietus: ryžių sriuba ir pomidorai.

Užkandis: slyvų kompotas.

Vakarienė: triušienos rupiniai grietinėje.

Nakvynė: rūgštus pienas.

Sekmadienis

Ryte: morkų ir manų kruopų pudingas, silpna žalioji arbata.

Užkandis: džiovinimas sultiniu.

Pietūs: runkelių skystis, krekeriai.

Užkandis: spanguolių putos.

Vakarienė: vištienos pudingas, virtos bulvės.

Nakvynė: liepų arbata.

Maisto ruošimas dietai 13 reikalauja laiko ir reikia dėmesio. Pagrindinis uždavinys rengiant meniu yra įvairinti maistą naudojant mažiausius produktus. Pacientui reikia daugiau sveikų ingredientų, todėl mityba turėtų būti kiek įmanoma skiedžiama sveikais maisto produktais.

Spanguolių putos yra ne tik skanus desertas, bet ir sveikas. Spanguolės gausu retų vitaminų PP, kalio, jodo ir vitamino B. Norėdami paruošti vieną indo porciją, jums reikės patrinti 50 g plaunamų uogų per smulkius sietus ir palikite nusausinti. Celiuliozę sudėkite į vandenį ir virkite 5 minutes.

Į gautą sultinį įveskite praskiestą želatiną ir virkite ant mažos ugnies. Po virimo į jį įpilkite spanguolių sulčių ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Užpilkite skystį maišytuvu, kol pūslūs putos, tada supilkite į konteinerius ir įdėkite į šaldytuvą. Prieš patiekdami įdėkite patiekalą su putomis į karštą vandenį kelias minutes ir padėkite ant lėkštės.

Kaip antrasis patiekalas tinka žuvies softas ir meniu įvairinamas. Tam reikės virti bet kurios liesos žuvies filė, atvėsinti ir praleisti du kartus per mėsmalę. Atskirai, kepkite kelis šaukštus miltų, tada ištirpinkite jį šaltame piene, supilkite gautą skystį į verdantį pieną ir virkite skystu grietine.

Įpilkite kiaušinių trynius (1 vnt. 100 g žuvies), pieno mišinį, šiek tiek sviesto, druskos į žuvies masę. Likusius baltymus sudėkite į putas ir įmaišykite į maltą mėsą. Padėkite gautą masę į formą ir virkite porai.

Cukinijų tyrės sriuba greitai virinama ir reikalauja minimalių ingredientų. Tam reikia nulupti didelį cukiniją (vieną porciją) iš odos ir sėklų, supjaustyti kubeliais ir virti nedideliu kiekiu vandens. Kai cukinija yra virti, šiek tiek atvėsinkite, muškite jį maišytuvu ir įpilkite 100 g pieno. Vėlgi, užvirinkite visą ir užpilkite du šaukštus manų. Viską ruoškite iki pilno paruošimo. Kai patiekiate, pabarstykite kviečių duonomis.

Dietos rezultatai

13 lentelė priskiriama trumpam laikotarpiui. Per dietos eigą pacientas stiprėja, atstato vidaus organų darbą, valo organizmą nuo kenksmingų nuosėdų ir toksinų. Atkūrimas ir reabilitacija po chirurginės intervencijos yra greitesnės, vaistų terapijos laikotarpis sutrumpėja.

Mitybos metu pacientams patariama laikytis lovos ar pusę lovos. Draudžiama pakelti svorius, perkrauti, padengti. Patartina vėdinti patalpos, kurioje pacientas yra kasdien, vėdinimą, o vėdinimo metu jis turi būti perkeltas į kitą kambarį.

Pasibaigus dietai, pacientas perkeliamas į kitą maistą, dažniausiai pateikiamas lentelės numeris 11 arba 15. Griežtas visų taisyklių ir reikalavimų laikymasis suteikia geriausią gydymo efektą iš technikos ir greito atsigavimo.

13 mitybos numeris (13 lentelė): ūmaus infekcinių ligų maistas

13 mitybos numeris (13 lentelė) yra medicininė mitybos sistema, skirta atkurti kūną praeities infekcinių ligų metu arba po jos.

Terapinės dietos Nr. 13 tikslas ir tikslas yra sumažinti apsinuodijimą, palaikyti kūno stiprumą, didinti atsparumą infekcijai, taip pat šerti organus, esant karščiui (aukšta ir didelė kūno temperatūra) ir lovos poilsiui.

13-osios dietos cheminė sudėtis:

  • baltymai 80 g (60–70% gyvūninės kilmės, 30-40% augalinės kilmės);
  • riebalai 60-70 g (15% daržovių, 85% gyvūno);
  • angliavandeniai 300-350 g;
  • 8–10 g druskos (padidėjęs prakaitavimas, vėmimas);
  • skystis 2 litrus ar daugiau.

Masės paros racionas: 2,5-3 kg.
Dienos suvartojimas 13: 2200-2300 kcal.
Dieta: 5-6 kartus per dieną.

Nurodymai dėl 13 dietos vartojimo (kartu su gydymu vaistais):

  • ūminis tonzilitas;
  • faringitas;
  • laringitas;
  • tracheitas;
  • ūminis bronchitas;
  • pneumonija (pneumonija);
  • kitos pūlingos gerklų, trachėjos ir plaučių ligos;
  • kitos ūminės infekcinės ligos, kurias lydi silpnumas, galvos skausmas, karščiavimas ir pan.

Dietos numeris 13 (13 lentelė) - maistas

Ką galite valgyti su dieta 13:

Sriubos: mažai riebalų, silpnas mėsos ir žuvies sultinys, su koldūnais, kiaušinių dribsniais, grybų sultimis iš grūdų mėsos sultiniu arba daržovių sultiniu (su virtomis avižomis, manų kruopomis, ryžių kruopomis arba makaronais, taip pat su daržovėmis).

Kruopos: virtos grietinėlės, virtas pusiau skystas putras su pieno sultiniu, garų pudingais arba rupių ryžiais, manų kruopomis, grikiais arba grūdais avižais.

Daržovės, žalumynai: bulvės, burokėliai, morkos, cukinijos, moliūgai, žiediniai kopūstai (puokštės, bulvių košės arba garo pudingai). Prinokę pomidorai.

Mėsa, žuvis: mažai riebios mėsos ir žuvies. Mėsa išvalyta iš riebalų, žiedų, sausgyslių, odos. Smulkiai supjaustyta forma, virti arba garinti gabaliukais, kepsnys ir virtos mėsos.

Kiaušiniai: minkšti virti, garinti, baltymų omeletai.

Pieno produktai: kefyras ir kiti grietinėlės gėrimai, šviežia varškė ir iš jo pagaminti patiekalai, grietinė (10-20% riebalų), tarkuotas sūris. Pienas ir grietinėlė tik patiekiami į indus.

Švieži vaisiai ir uogos: labai prinokę vaisiai ir uogos yra saldus ir raugūs, kai žaliaviniai, dažnai trinti, taip pat kepti obuoliai ir džiovinti vaisių tyrės.

Saldainiai: cukrus, medus, uogienė, uogienė, marmeladas, putos, putos, želė, pieno bučinys ir grietinėlė.

Miltų produktai: kviečių duona, pagaminta iš aukščiausios rūšies miltų ir 1 klasės (džiovintų arba krekerių), liesos sausos sausainių ir sausainių.

Riebalai: natūralios formos sviestas ir patiekalai, taip pat ne daugiau kaip 10 g rafinuoto augalinio aliejaus patiekaluose.

Gėrimai: silpna arbata ir kava su pienu, arbata su citrina, praskiestos vaisių, uogų ir daržovių sultys, nuoviras iš rožių klubų ir kviečių sėlenos, vaisių gėrimai, želė, gryni kompotai.

Ką negalima valgyti, kai dieta 13:

  • riebalų sultiniai, sriuba, borscht;
  • soros, miežiai, kukurūzai, miežių grūdai, ankštiniai augalai, makaronai;
  • balti kopūstai, ridikėliai, ridikėliai, česnakai, svogūnai, agurkai, kiaušiniai, grybai;
  • riebios mėsos ir žuvies, dešros, konservuotų maisto produktų, rūkytos mėsos, marinatai;
  • vaisiai, turintys daug skaidulų, su šiurkščiaisiais odais;
  • nenugriebtas pienas, grietinėlė, riebalų grietinė, aštrus ir riebalinis sūris;
  • šokoladas, pyragai;
  • šviežia duona, kepimas;
  • stipri kava, kakava.

Dietos numeris 13 (13 lentelė): savaitės meniu

13 mitybos numeris yra įvairus ir naudingas. Žemiau pateikiamas savaitės meniu.

Maistas turėtų būti valgomas kaip tyrė. Produktai virinami arba garinami. Maisto patiekimo temperatūra: 15-65 ° С. Šią mitybą galima stebėti ne ilgiau kaip 2 savaites.

Pirmadienis

Pusryčiai: avižiniai dribsniai, minkštai virti kiaušiniai, arbata su pienu.
Pietūs: kepti obuoliai.
Pietūs: daržovių sriuba su mėsos sultiniu, žiediniais kopūstais.
Pietūs: kefyras.
Vakarienė: grikiai, virtos bandelės, dogrozės sultinys.

Antradienis

Pusryčiai: virtos sūrio pyragai su grietine, kava su pienu.
Pietūs: vaisiai.
Pietūs: vištienos sultinys su makaronais, virtos vištienos filė, salotos iš tarkuotų virtų burokėlių su augaliniu aliejumi.
Užkandis: jogurtas.
Vakarienė: bulvių košė, mėsos, arbata su citrina.

Trečiadienis

Pusryčiai: virtos varškės puodelis su uogiene, žolelių arbata.
Pietūs: ryazhenka.
Pietūs: daržovių sriuba su žiediniais kopūstais ir bulvėmis, vištienos pudele, pomidorų sultimis. Užkandžiai: vaisių želė.
Vakarienė: blynai su virtomis mėsomis, kefyras.

Ketvirtadienis

Pusryčiai: virtos omletės, arbata su pienu.
Pietūs: pieno želė.
Pietūs: grikių sriuba su bulvėmis mažai riebalų turinčiame vištienos sultinyje, grietinėlės su grietinės padažu.
Pietūs: laukinės rožės nuoviras.
Vakarienė: bulvių košė, virtos vištienos, morkų salotos su sūriu, jogurtas.

Penktadienis

Pusryčiai: sumuštiniai su sviestu ir sūriu, kava su pienu.
Pietūs: jogurtas.
Pietūs: mažai riebūs žuvų sultiniai su bulvėmis ir žalumynais, mėsos pudingas su daržovėmis.
Pietūs: kepti obuoliai.
Vakarienė: žiediniai kopūstai, garų veršienos kotletai, troškinti vaisiai.

Šeštadienis

Pusryčiai: minkštai virti kiaušiniai, saldūs košė, arbata.
Pietūs: vaisių tyrė.
Pietūs: vištienos sultinys su virtais ryžiais, virti liežuviu, pomidorų sultys.
Arbatos laikas: dogrose sultinys su medumi.
Vakarienė: ryžiai su mėsa, morkomis ir svogūnais, kefyras.

Sekmadienis

Pusryčiai: sūrio pyragai su grietine ir uogiene, kava su pienu.
Pietūs: ryazhenka.
Pietūs: daržovių sriuba su vištiena, morkų ir obuolių sultimis su vandeniu.
Saugus, želė.
Vakarienė: grikiai, virtos mėsainiai, pomidorai su žalumynais, kompotas.

Visa sveikata, taika ir gera!

Dieta (lentelė) 13

Svetainėje pateikiama pagrindinė informacija. Tinkama diagnozė ir ligos gydymas yra įmanomi prižiūrint sąžiningam gydytojui. Visi vaistai turi kontraindikacijų. Būtina konsultuotis

Kada skiriamas?

  • Ūminės infekcinės ligos;
  • Ūmus bronchitas;
  • Ūminė pneumonija;
  • Angina
Ūminės infekcinės ligos - Keletas ūminių uždegiminių procesų, atsirandančių organizme esant tam tikram patogeniniam mikroorganizmui ir jo toksinams. Šių ligų metu organizmas visas jėgas praleidžia kovodamas su bakterijomis, kurios sukelia uždegimą ir audinių naikinimą. Ūminio ligos eigoje organizmo gynyba greitai išnyksta, o tai lemia jo susilpnėjimą ir pačios ligos pasunkėjimą. Be to, kūno silpnumas gali sukelti rimtų komplikacijų, kurios žymiai pablogina paciento būklę ir apsunkina gydymą.

Labai svarbu išlaikyti imuninę sistemą per ūmių infekcinių ligų periodus, nes tai padės ne tik išvengti komplikacijų, bet ir pati išgydyti ligą. Be to, ūminės infekcijos sukelia rimtą žalą įvairioms ląstelėms ir audiniams, todėl svarbu nepamiršti, kad padedant organizmui atkurti sugadintas struktūras ir prarastas funkcijas po gydymo.

Svarbiausias ūminių infekcinių ligų gydymo komponentas yra gydymas vaistais. Su narkotikais galima susilpninti ir pašalinti patogenines bakterijas, palengvinti simptomus ir pagreitinti regeneravimo procesus. Be vaistų vartojimo, ūmių infekcinių ligų metu svarbu stebėti lovą, gerti daug skysčių ir tinkamai valgyti.

Visavertė mityba gali žymiai sustiprinti imuninę sistemą ir suteikti organizmui energijos ir statybinės medžiagos, reikalingos kovai su infekcijomis ir atkurti pažeistas struktūras. 13-asis dietos yra priimamas atsižvelgiant į ūminių uždegiminių ligų ir medžiagų apykaitos procesų, kuriais remiasi organizmo apsauginės reakcijos, ypatumus.

Kas yra šios dietos tikslas?

  • Riebalų ir angliavandenių kiekio mažinimas, taip pat bendras dienos kalorijų kiekis - sunkiam kalorijų maistui reikia daug energijos virškinimui ir asimiliacijai, taip pat padidėja toksinių metabolitų kiekis kraujyje ir gali sukelti infekcinės ligos komplikaciją. Todėl, laikydamiesi 13 dietos, svarbu apriboti kalorijų kiekį, mažinant riebalų ir angliavandenių vartojimą. Taigi didžioji energijos dalis bus skirta kovai su infekcija, o ne maisto virškinimui, o toksinų kiekis kraujyje sumažės, o tai palengvins simptomus ir pagreitins gydymo procesą.
  • Regeneracinių procesų spartinimas organuose ir audiniuose - norint atkurti pažeistas struktūras, organizmui reikia tam tikrų statybinių medžiagų, kurias ji gauna kartu su maistu. Lengvai virškinami maisto produktai, turintys daugybę amino rūgščių, polinesočiųjų riebalų rūgščių ir vitaminų, labai prisideda prie pažeistų ląstelių ir audinių regeneracinių procesų.
  • Imuninės sistemos aktyvinimas ir stiprinimas - imunitetas yra pagrindinis mūsų kūno gynybos mechanizmas. Kiekvieną dieną jis kovoja su tūkstančiais žalingų veiksnių, kurie mus supa visur. Infekcinių ligų metu imuninė sistema nukreipia visas savo pajėgas kovoti su patogenais. Todėl labai svarbu nuolat ją išlaikyti ir stiprinti visavertė mityba. Padidėjęs vitaminų ir mikroelementų vartojimas turi teigiamą poveikį imunitetui ir padeda pagreitinti gydymo procesą.
  • Toksiškų medžiagų pašalinimas ir intoksikacijos mažinimas- daug ligų sukeliančių organizmų išskiria įvairius toksinus, atsakingus už uždegiminių procesų pradžią ir simptomų pasireiškimą. Be to, į kraują patenka sugadintų audinių ir medžiagų apykaitos produktų elementai. Infekcinių ligų metu būtina gerti daug skysčių, taip pat išvengti sunkių, žemos kokybės ar ne natūralių maisto produktų. Tai padės pašalinti organizmo nuodingas medžiagas ir palengvins ligos eigą.

13 mitybos stalas užkrečiamosioms ligoms

Dieta „13 lentelė“ skatina regeneracinius procesus ūminių infekcijų metu arba po jos įvedant maistą su mažesniu kalorijų kiekiu. Jis sumažina riebalų, angliavandenių kiekį ir padidina vitaminų, kurie buvo nuriję valgant tam tikrus maisto produktus per dieną, kiekį.

Dietos savybės

Tokiu atveju skiriamas:

  1. Ūminės infekcinės ligos.
  2. Plaučių uždegimas.
  3. Pooperacinis laikotarpis, išskyrus virškinimo trakto operacijas.
  4. Pūlingos plaučių, trachėjos, gerklų ligos.
  5. Bronchitas.

Taisyklės.

  1. Mityba yra įvairi, galite valgyti daug įvairių produktų: pieno, prieskonių, saldumynų ir kitų maisto produktų, tačiau jums reikia apriboti daug ląstelienos turinčių daržovių vartojimą.
  2. Maistas turėtų būti bent 6 kartus per dieną, tuo pačiu laiko tarpu.
  3. Daug dėmesio skiriama virimo metodui. Kaip terminis maisto apdorojimas, laikykitės tik garų ir virimo.
  4. Virkite geriau, naudodami daržovių, alyvuogių aliejų.
  5. Draudžiama kepti, kepti, kepti maisto produktai.
  6. Mitybos trukmė - ne daugiau kaip dvi savaitės.
  7. Gerkite bent du litrus vandens per dieną.

Rekomenduojami produktai.

Jūs turite valgyti šiuos maisto produktus:

  1. Duona leidžiama, įskaitant miltų produktus, liesus pyragus. Tačiau duona turi būti išdžiovinta krekerių pavidalu.
  2. Aukščiausios ar pirmosios rūšies miltai.
  3. Mažai riebalų sriubos, sultiniai, su mėsa, grūdais, makaronais.
  4. Liesos mėsos, paukštienos, žuvies, be odos ir nuskustas.
  5. Produktai pagaminti iš maltos mėsos: padažai, mėsos, mėsos ir daugiau.
  6. Kefyras, pienas, varškė, grietinė, mažo kaloringumo sūris.
  7. Skystas klampus košė: manų kruopos, ryžiai, avižos, avižiniai dribsniai, kviečiai.
  8. Virti kiaušiniai, kiaušiniai.
  9. Bulvės, morkos, žiediniai kopūstai, burokėliai, cukinijos, pomidorai. Visa tai, kaip virti arba garinti, patiekalas.
  10. Vaisiai nėra kieti virti, garinti putų, bulvių koše, sulčių, kompotų, vaisių gėrimų, želė pavidalu.
  11. Uogienė, želė, marmeladas, uogienė.
  12. Palaidi arbata, kava su pienu, dogrose tinktūra.
  13. Cukrus.
  14. Maistas, į kurį įdėta mielių, yra rodomas žmonėms, turintiems pūlingų ligų, įpilkite mielių pirmojoje, antroje lėkštelėje.

Draudžiami produktai:

  1. Šviežia balta ir ruginė duona.
  2. Aštrus ir riebus maistas. Tai taikoma mėsai (ėriena, kiauliena), pieno produktams, grietinei, grietinelei.
  3. Vaisiai gausu pluošto.
  4. Baltasis kopūstas.
  5. Aštrus sūris.
  6. Riebalų sriubos, borschtas, sriuba.
  7. Padažai, majonezas, kečupas.
  8. Ridikėlis, ridikėliai.
  9. Kukurūzų, perlų miežiai.
  10. Svogūnai, česnakai.
  11. Agurkai.
  12. Ankštiniai: žirniai, pupelės, pupelės.
  13. Dešra, kumpis, rūkyta mėsa, sūdyta žuvis.
  14. Konservai (žuvis, mėsa).
  15. Alkoholiniai gėrimai.
  16. Šokoladas, pyragai.
  17. Makaronai.

Cheminė sudėtis

Šį santykį reikia laikytis.

  1. 30% angliavandenių angliavandenių nuo 300-350 gramų angliavandenių standartų.
  2. 75–80 g baltymų, iš kurių 70% turi būti gyvūniniai baltymai.
  3. 60-70 g riebalų. 15% įprastinių augalinių riebalų.
  4. Druska 10 g
  5. Vanduo virš 2 litrų.

Remiantis gydytojų atsiliepimais, 13 mitybos lentelė teigiamai veikia pacientą, apima regeneracinių procesų aktyvavimą, pūlingų audinių formavimosi gydymą ir stiprina imuninę sistemą.

Dabar atėjo laikas paskelbti pirmąją dietos savaitę. Antrą savaitę jau galite sukurti savo meniu pagal rekomendacijas, taisykles arba pakartoti mūsų pateiktą. Meniu bus sudaryta pagal taisyklę - šeši valgiai per dieną.

Pirmadienis

  1. Manų kruopos su pienu. 50 g manų kruopos, supilkite pusę stiklinės pieno, virkite puode, įpilkite druskos ir cukraus. Uogų sultys.
  2. Obuoliai Paimkite vieną vidutinį obuolį, žievelę ir sėklas, praleiskite per mėsmalę.
  3. Turkija virtos mėsos ir susmulkinti žiedinių kopūstų lapai.
  4. Trys šaukštai bet kokio uogienės ir silpnos mėtų arbatos.
  5. Žuvų sriuba su bulvėmis ir žolelėmis.
  6. Stiklinė kefyro su riebalų kiekiu.

Antradienis

  1. Minkštas virti kiaušinis, išdžiovintas pirmos rūšies baltos duonos gabalas. Stiklinė pieno, kurio riebumas mažas (1-1,5). Uogų sirupas.
  2. 200 gramų marmelado. Patartina jį gaminti namuose. Skyriuje „Receptai“ apie tai pasakysime.
  3. Cukinijų, bulvių, pomidorų, paprikų daržovių raguvė. Visi ingredientai po vieną.
  4. Kepkite uogų ir obuolių kompotą.
  5. Makaronų sriuba. Vienas džiovintas duonos gabalas.
  6. Kissel.

Trečiadienis

  1. Stiklinė pieno, skrudinta duona su plonu braškių uogiene.
  2. Šaukštas šviežių uogų.
  3. 300 g įdaro kopūstų ir žiedinių kopūstų. Be to, virkite bulvių košė.
  4. Švelnūs kriaušės.
  5. Virti lydekos, morkos.
  6. Kepti kepta obuoliai orkaitėje.

Ketvirtadienis

  1. Sumuštiniai iš džiovintos duonos ir sūrio, galite juos kepti orkaitėje.
  2. Apelsinų želė.
  3. Garinti vištienos gabaliukai, pabarstyti tarkuotu sūriu.
  4. Ryžių pudingas.
  5. Lęšių košė.
  6. Stiklinė kefyro.

Penktadienis

  1. Košė ant pieno ar vandens.
  2. Bananų pudingas.
  3. Virtos veršiena, moliūgų tyrė.
  4. 5 slyvos
  5. Sūrio troškinys.
  6. Sriubos tyrė su krekeriais.

Šeštadienis

  1. Košė „Draugystė“. 50 g kviečių ir 50 g ryžių plaunama, supilkite 300 ml pieno, gaminkite košė, įpilkite cukraus šaukštelio. Nuplaukite persikas, atskirtą nuo akmens, supjaustykite griežinėliais, pridėkite į košė. Žalioji arbata.
  2. Žirnių želė.
  3. Pollock, virti dvigubu katilu, virkite ir papuošti salotų lapais.
  4. Nektarinų pora.
  5. Skvošo ikrai
  6. Virti vištiena be odos.

Sekmadienis.

  1. 200 g varškės užpildyti su riebiu grietine. Apelsinų sultys
  2. Sūrio pyragaičiai su uogiene.
  3. Plekšnė porai. Rožinės žandikaulių infuzijos.
  4. Uogų kokteilis. Maišytuvo šluotelė 150 g laukinių uogų ir 100 ml pieno.
  5. Vinaigretė iš virtų burokėlių, morkų, bulvių, užpildykite saulėgrąžų aliejumi.
  6. Pora bananų.

Receptai

Norėdami patys sau leisti, galite paruošti įdomius ir skanius patiekalus iš mūsų receptų sąrašo.

Vištienos kotletai.

Mums reikės 500 g vištienos filė, pora baltos duonos gabaliukų, ketvirtadalis stiklinės pieno, kiaušinis ir druska. Mėsos mėsmalėje nuvalykite mėsą, mirkkite duoną mėsoje kaitinamame piene, sumaišykite su smulkinta mėsa, vairuokite kiaušinį, druskykite. Viską sumaišykite tol, kol bus homogeniška masė, suformuokite vidutinio dydžio mėsainius, sudėkite ant dvipusio garlaivio keptuvės, virkite 20 minučių.

Mannik

Sudėtis: 250 g kefyro, pirmos klasės miltai 1 valgomasis šaukštas, manų kruopos 1 šaukštas. šaukštas su skaidriu, šaukšteliu cukraus ir kepimo miltelių, 2 kiaušiniai.

Paruošimas: sumaišykite manų kruopą su kefyru, palikite stovėti trisdešimt minučių. Užpilkite baltymus cukrumi ir sumaišykite su miltais. Sujunkite du mišinius ir sudaužykite maišytuvu, įpilkite likusius trynius, kepimo miltelius, sumaišykite viską. Sudėkite formą ir kepkite valandą.

Daržovių tyrė.

Virinama viena bulvė, morkos, cukinijos, iš anksto nuluptos. Išleiskite vandenį, mušė daržoves su maišytuvu, kol ištrinamas. Nepamirškite druskos.

Obuolių pudingas

Komponentai: trys morkos, du obuoliai, menas. šaukštelis manų kruopos, 300 ml pieno, kiaušinio, cukraus.

Nulupkite morkas, supjaustytas per pusę išilgai, supjaustykite į kelis gabalus. Supilkite 300 ml pieno ir virkite 5 minutes. Tada įdėti ten smulkiai pjaustytus obuolius, virkite tiek laiko, kiek morkos. Atskirkite baltą nuo trynio ir plakti. Pridėti virkite ant viryklės mišinio. Pritvirtinkite manų kruopą, trynį, žiupsnį cukraus. Supilkite pelėsių mišinį ir virkite pudingą porai.

Šokoladinė žuvis.

400 g ešerių praplaukite, pašalinkite iš odos ir įdubus. Paruoškite smulkintą žuvį mėsmaliu, įpilkite trynį ir 100 ml pieno. Beat baltymų ir pridėti į smulkinimo, druskos ir supilkite viską į pelėsią ir kepkite. Jūs galite papuošti bučinį su petražolių lapais.

Keptos įdaryti obuoliai.

4 vidutiniai obuoliai plauti, nulupti, supjaustyti šerdį taip, kad užpildytų, pašalintų visus kaulus. Ištepkite kepimo skardą su saulėgrąžų aliejumi, uždėkite obuolius, užpildykite šaukšteliu medaus ir varškės mišinio, pabarstykite cinamonu. Kepkite 15 minučių.

Mėlynės putės.

Reikalingi ingredientai: 20 g želatinos, stiklinė mėlynės, 100 ml pieno, 200 ml natūralaus geriamojo jogurto. Želatina įpilama į pieną, šiltas vandens vonioje, bet neužvirkite. Tada atvėsinkite. Maišytuvo šluotelė jogurtas, želatina ir mėlynės, supilkite į formas ir keletą valandų palikite šaldytuve.

Kriaušių kokteilis

Nulupkite kriaušes, patrinkite ant smulkios trintuvės, užpilkite 150 ml kefyro, įpilkite sauja porų braškių, cinamono žiupsnelis, supilkite maišytuvu ir papuoškite mėtų lapais.

Marmeladas.

1 stikline bet kokių natūralių sulčių dalijame 15 g želatinos. Dviem valandoms palikite jį išsipūsti. Tada želatiną uždėkite ant krosnies ir šildykite, bet neužvirkite. Įpilkite klampus skystis į formą ir palikite šaldytuve, kol jis sukietėja. Paruošus marmeladą, galite jį supjaustyti cukrumi arba cukraus milteliais, bet nepiktnaudžiauti.

Apsvarstykite, kad marmelado saldumas turėtų būti laikomas šaldytuve, nes jis ištirps kambario temperatūroje dėl to, kad maisto pramonei nėra tirštiklių.

Liga silpnina kūną, daro asmenį vangiu ir pavargusiu. Tokiais laikotarpiais būtina tinkamai valgyti. Pasirinkta dieta gali padėti kovoti su šia liga, pakelti nuotaiką ir imunitetą. Bet pirmiausia pasitarkite su gydytoju.

Dieta 13 lentelė

Aprašymas nuo 2017 m. Gegužės 15 d

  • Veiksmingumas: terapinis poveikis po 4 dienų
  • Trukmė: ne daugiau kaip 2 savaitės
  • Produktų kaina: 1500-1600 rublių per savaitę

Bendrosios taisyklės

Mitybos lentelė Nr. 13 skiriama užkrečiamosioms ligoms, pneumonijai, bronchitui ir plaučių ligoms.

Jo paskyrimo tikslas - padidinti organizmo atsparumą infekciniam procesui, išlaikyti bendrą stiprumą, sumažinti apsinuodijimą. Bet kokia infekcinė liga lydi karščiavimą, todėl metabolizmo intensyvumas didėja, todėl energijos poreikis didėja.

Karščiuojančios būklės ir paciento, kuris yra ant lovos, sąlygomis, reikalingas virškinimo organų taupymas (mechaninis, cheminis ir terminis). Būtina dalinti maistą mažomis porcijomis, todėl maistas organizuojamas 6 kartus per dieną. Maistas virinamas susmulkintu arba smulkintu pavidalu, jis virinamas vandenyje (garuose). Jūs negalite kepti, virti ar kepti. Šalti patiekalai turi būti bent 15 ° C ir karšti patiekalai iki 65 ° C.

Šis maisto produktas turi mažesnę energijos vertę, nes riebalų ir angliavandenių kiekis yra mažas, šiek tiek baltymų. Pagal cheminę sudėtį: baltymų kiekis yra 70 g (pirmenybė teikiama pieno baltymams), 60-70 g riebalų ir 300 g angliavandenių (30% yra lengvai virškinami). Energijos vertė yra 2000-2100 kcal. Dieta turi didelį vitaminų ir skysčių kiekį. Laisvam skysčiui leidžiama vartoti 2 litrus (kai kuriais atvejais daugiau). Būtent šis gėrimo režimas pagreitina toksinų šalinimą ir apskritai greitai palengvina paciento būklę.

Druska leidžiama 6-10 g, jo kiekis padidėja gausu vėmimu ar prakaitavimu. Dieta pašalina šiurkščius pluoštus, nevalgomus, riebius ir sūrus maisto produktus. Pirmenybė teikiama lengvai virškinamiems, neužterštiems ir užkietėjusiems patiekalams.

Ruošiant dietą svarbu laikytis šių taisyklių:

  • neleisti pacientui badauti per karščiavimą. Turėtų būti aprūpinta pakankamai maisto, bet dalimis;
  • perpildymas yra kontraindikuotinas net ir paciento apetitui;
  • sumažinti iki normalaus riebalų kiekio ribos, nes juos sunku virškinti;
  • baltymų kiekis: 1 g / kg kūno svorio, tačiau jų kiekis padidėja su baltymų energijos trūkumu;
  • neįtraukti maisto, kuris mechaniškai dirgina virškinimo traktą;
  • stebėti žarnyno funkciją. Už vidurių užkietėjimą priskiriami vidurių užkandžiai (žaliavinių daržovių sultys, cukrus, medus, virti burokėliai, slyvos), viduriavimas, cukraus apribojimas, pieno ir šalto gėrimų šalinimas;
  • su inkstų simptomais, išskyrus stiprius sultinius, prieskonius ir ekstraktus;
  • įveskite nedidelį kiekį arba visiškai pašalinkite nervų sistemą dirginančias medžiagas (kavą, stiprią arbatą, turtingą sultinį).

Dieta apima:

  • mažai riebalų turintis pienas, fermentuoti pieno produktai, varškė, nesūdyti tarkuoti sūriai;
  • liesos mėsos ir žuvies rūšys;
  • lengvai virškinami grūdai;
  • Neapdorotos daržovės ir vaisiai;
  • silpna arbata, dogrose sultinys, mineralinis vanduo be dujų. Geriamojo gydymo režimas - 2–2,5 litrai per dieną;
  • alaus mielės;
  • sviestas ir augalinis aliejus (15 g per dieną);
  • Atsižvelgiant į augantį vitaminų poreikį, įskaičiuokite daug vitamino C turinčių maisto produktų (laukinių rožių, serbentų, šaltalankių, citrusinių vaisių), vitamino A (granuliuotų ikrų, kepenų, kiaušinių trynių, sviesto), vitamino B2 (subproduktų, mielių, varškės, migdolų), vitamino B6 (mėsa, ryžiai, soros, bulvės).

Produktai turėtų būti atmesti:

  • sukelia vidurių pūtimą;
  • aštrūs pagardai ir padažai (krienai, garstyčios, majonezas, kečupas);
  • koncentruoti sultiniai;
  • riebios mėsos;
  • sūdytos ir marinuotos daržovės;
  • kurių sudėtyje yra dirbtinių spalvų.

Indikacijos

Medicininės lentelės numeris 13 priskiriamas, kai:

  • ūminis bronchitas;
  • infekcinės ligos;
  • pneumonija;
  • plaučių ligos;
  • po didelių operacijų.

Leistini produktai

13 mitybos numeris, 13 lentelė apima:

  • Duonos kviečiai (priemoka), turi būti išdžiovinti, galite krekerius.
  • Sriubos paruošiamos silpnai ir mažai riebalų. Galite mėsos ir žuvies kiaušinių dribsnius arba koldūnus. Galite paruošti sriubas, mėsos, gleivių sriubas su virtomis grūdomis (manų kruopos, ryžiai, avižiniai). Taip pat galite užpildyti makaronus ir pridėti daržovių.
  • Žuvis rekomenduojama naudoti mažai riebalų veislių (virinto, garo, gabalo ir maltos mėsos). Oda pašalinama, nes sunku virškinti.
  • Mėsa ir paukštiena taip pat yra mažai riebalų turinčios veislės, virtos, virtos mėsos, garų mėsos ir mėsos.
  • Mėsa ir naminiai paukščiai prieš apdorojimą, išvalyti iš riebalų, sausgyslių, žiedų ir odos.
  • Patiekalai pridedami prie rūgštinių pieno gėrimų (jogurto, kefyro, rūgščio pieno, acidophilus), pieno, varškės, švelnaus sūrio (grietinėlės), grietinės.
  • Kiaušiniams leidžiama minkšti virti arba plakta kiaušiniai.
  • Grūdai (grikiai, ryžiai, avižiniai) yra gerai virti ir gauti pusiau skysto, klampaus košės. Veisimui jie naudoja sultinį arba pieną.
  • Paruoškite daržoves šoniniams patiekalams (bulvėms, burokėliams, morkoms, žiediniams kopūstams, moliūgams). Jie virti, koše, troškinti, ikrai, rūkyti, garo pudingai.
  • Tik po atsigavimo įtraukti į šviežių daržovių (šviežių morkų, agurkų, pomidorų, kopūstų, ridikų) salotas.
  • Švieži vaisiai negali būti kieti, likusi dalis apdorojama karščiu arba mechaniniu būdu (bulvių košė, putos, želė).
  • Rekomenduojama šviežia praskiesta (1: 1) sultys, kompotai, želė, vaisių gėrimai, uogienė, įdaras.
  • Iš rekomenduojamų gėrimų: silpna arbata su citrina ir kava su pienu, sultinio klubai.
  • Leistinas cukrus, uogienė, uogienė, medus, marmeladas.
  • Mielėse yra B vitaminų, baltymų, biotino, pantoteno, folio rūgščių, mineralų ir labai naudinga šiomis sąlygomis. Galite paruošti mielių priedą patiekaluose. Mielės dedamos į puodą, pridedama vandens (2,5 karto daugiau), virinama vandens vonioje, maišant. Po 45 "patiekalas" yra paruoštas. Atvėsinus, jie pridedami prie visų patiekalų.

Dieta 13 lentelė: ką galima ir negali, Pevzner meniu

Dietos numeris 13 tampa populiarus ne sezono metu ir žiemos metu, kai aktyvinamos kvėpavimo takų infekcijos. Gerklės skausmas, kosulys, skausmas, bendras negalavimas - visos šios infekcinių ligų apraiškos gali būti žymiai sumažintos, jei pasirinksite tinkamą maistą. Jis turėtų būti švelnus gerklės ir trachėjos uždegimo audiniams, padidinti organizmo imuninę apsaugą ir paspartinti atsigavimą. Šie reikalavimai atitinka meniu „Pevsner“ sistemos 13 dietos lentelę. Pastarasis numato kalorijų maisto produktų mažinimą, dirginamų maisto produktų atmetimą, padidintą vitaminų ir mineralų kiekį.

13 dietos esmė

Kvėpavimo takų infekcijos daro daugiau nei sukelia gerklės skausmą. Jie sukelia organizmo apsinuodijimą, susilpnina jo apsaugą ir gali sukelti rimtų komplikacijų. Todėl sudėtingas gydymas apima gydytojo nurodytus vaistus ir dietos gydymo lentelės laikymąsi 13.

Pastarosios esmė yra ta, kad gaunamas maistas yra paprastas ir nereikalauja pastangų virškinimui. Kartu su produktais turėtų ateiti ir amino rūgštys, nesočiosios riebalai ir kitos uždegimą mažinančios medžiagos. Tuo pačiu metu maistas turėtų suteikti reikiamą energiją, stiprinti imuninę sistemą ir būti esminių vitaminų ir mikroelementų šaltiniu.

Dietuojant 13-ąją lentelę, rodomas didelis skysčio kiekis (mažiausiai 2 litrai per dieną), kad būtų sumažintas organizmo toksiškumas. Esant vėmimui, viduriavimui ir kitoms sąlygoms, gydytojas gali padidinti šį rodiklį.

Gydymo lentelės 13 indikacijos

13-oji dieta skirta ūminėms kvėpavimo takų infekcinėms ligoms, kai lydi skausmas ir gerklės skausmas, stiprus dirginantis kosulys. Jo naudojimo indikacija yra ryklės ir trachėjos audinių uždegimas.

Tokia dieta gali rekomenduoti gydytojui krūtinės angina, ūminis bronchitas ir pneumonija. Tai ne tik padeda sumažinti skausmą gerklėje, bet taip pat padeda sumažinti temperatūrą ir sumažinti intoksikacijos apraiškas, pagreitina regeneraciją.

13 lentelė, teikianti maitinančią gerklę, gali būti naudojama po operacijų skydliaukės ir kitų organų kaklo, minkštųjų gerklų ir ryklės audinių operacijų metu.

Dieta №13 Pevzner

Pagrindinis Pevzner dietos 13 tikslas - palengvinti maisto įsisavinimą. Užsikrėtusį kūną sunku išleisti sunkiems, tankiems maisto produktams virškinti. Tam, kad jis galėtų išleisti energiją kovai su šia liga, o ne riebalinių, aštrių, kalorijų turinčių valgių asimiliacijai, būtina sumažinti energijos vertę. Lengvai virškinamas maistas padės greitai susidoroti su šia liga ir užkirsti kelią komplikacijoms.

Kitas svarbus 13 mitybos tikslas yra pagreitinti regeneracinius procesus gerklės ir trachėjos uždegimo audiniuose. Norėdami tai padaryti, meniu yra produktai, kuriuose yra vitaminų ir mikroelementų, amino rūgščių, polinesočiųjų riebalų rūgščių.

13 lentelės tikslas - sustiprinti organizmo apsaugą, už kurią turi būti tiekiamas pakankamas kiekis spirituotų vaisių ir daržovių. Dieta padeda pašalinti toksiškas medžiagas, sukauptas dėl audinių uždegiminių procesų. Dėl šio pataisyto geriamojo režimo.

Bendrosios lentelės charakteristikos №13

Kad maistas būtų lengvas, maistas greitai absorbuojamas ir jam nereikėjo daug energijos, 13 mityba sumažino kalorijų kiekį - iki 2000-2300 kcal per dieną. Tai pasiekiama sumažinant riebalų ir angliavandenių kiekį. Riebalai yra leidžiami 60 g (daržovėms tai ne daugiau kaip 10 g), o angliavandeniai yra leistini ne daugiau kaip 300 g per dieną (tik trečdalis jų gali būti lengvai virškinami - iš vaisių, sulčių, kepimo). Baltymų norma yra šiek tiek sumažinta iki 75 g per parą, o 50 g jų turėtų patekti į gyvūnų baltymus. Pageidautina, kad juos daugiausia gautų iš pieno produktų, nes šis baltymas yra lengviau virškinamas.

Jūs turite valgyti ne mažiau kaip 5 kartus per dieną, o maisto kiekis tolygiai paskirstomas tarp pusryčių, pietų ir vakarienės. Gerkite ne mažiau kaip 2 litrus per dieną. Indai yra garinami, virti, troškinti arba kepti. Jie neturėtų sukelti pilvo pūtimo, juose turi būti daug šiurkščių skaidulų, būti per karšta ar šalta, kad nebūtų sudirginti gerklės.

Tarybos mitybos specialistas. Sunkiomis ūminėmis kvėpavimo takų ligomis per pirmas 1-2 dienas leidžiama naudoti tik skystą maistą: silpną mėsos sultinį, bulvių grietinėlės sriubas; fermentuoti pieno gėrimai, silpna arbata su citrina, šviežios sultys, kukurūzų nuoviras, vaisių želė ir vaisių gėrimai.

Maistas, skirtas ūmiai ligos eigai, turi būti mechaniškai ir termiškai mažinamas. Šaltas - ne mažesnis kaip 15, karštas - ne didesnis kaip 65 laipsnių Celsijaus. Pažymėtos ligos aktyvumo laikotarpiu, atsižvelgiant į sumažėjusį apetitą, paciento prašymu maistas turėtų būti vartojamas 6-7 kartus per dieną, įskaitant naktį. Ateityje rekomenduojama 4-5 kartus.

Maisto ir mitybos patiekalai 13

Produktai ir patiekalai dietiniam stalui Nr. 13 parenkami atsižvelgiant į didelį vitaminų kiekį, lengvai ir greitai virškinamą. Draudžiami dirginantys gėrimai ir maisto produktai, marinuoti agurkai, rūkyti maisto produktai, prieskoniai ir prieskoniai, parduotuvių padažai ir pagardai. Rekomenduojami daržovės, mažai riebalų turintys pieno produktai.

13 rekomenduojamų ir nepageidaujamų dietos komponentų lentelė:

  • vakarinė kviečių duona;
  • sausieji sausainiai, sausainiai;
  • liesos pudingai;
  • kepti pyragai
  • rugių duona;
  • šviežia duona, kepalas;
  • tešlainiai, smėlis, kepiniai
  • javų ir makaronai ant daržovių sultinio;
  • mėsos ir žuvies antriniai sultiniai su mėsos, koldūnais, daržovėmis;
  • grietinėlės sriubos;
  • pieno sriubos
  • stiprūs mėsos, žuvies, grybų, daržovių sultiniai;
  • pupelių sriubos;
  • storos turtingos sriubos - borschtas, hodgepodge, okroshka, marinatas, kopūstų sriuba
  • Mėsos virti arba kepti duona - jautiena, veršiena, vištiena, kalakutiena, liesa kiauliena;
  • jautienos stroganoffas iš virtos jautienos, veršienos;
  • smulkinti mėsos patiekalai;
  • virti jautienos liežuvis
  • mėsos ir riebaus mėsos;
  • antis ir žąsų mėsa;
  • riebios kiaulienos, ėrienos;
  • rūkyta mėsa;
  • dešros ir kumpis;
  • mėsos konservai
  • mažai riebalų veislių, virtų arba keptų gabalėliais;
  • garų kotletai;
  • virti koldūnai
  • riebios žuvys;
  • žuvies konservai;
  • rūkyta, džiovinta, sūdyta žuvis

Šviežiai spaustos sulčių iš uogų, vaisių ir daržovių leidžiama skiedžiant vandeniu 1: 1.

Apytikslis savaitės dietos meniu 13

  • 1 pusryčiai: manų kruopos su braškių uogiene, arbata.
  • 2 pusryčiai: varškės pudingas.
  • Pietūs: vegetariškas borskas, virti makaronai, žuvies koldūnai, alaus darykla.
  • Pietūs: kepti obuoliai.
  • Vakarienė: kopūstai, želė.
  • Naktį: kefyras.
  • 1-as pusryčiai: išspaudos avižiniai su pienu, žaliosios arbatos.
  • 2 pusryčiai: virti kiaušiniai, švieži morkos.
  • Pietūs: pieno ryžių sriuba, bulvių košė su virtomis žuvimis su grietinės padažu, želė.
  • Pietūs: koldūnai su uogomis.
  • Vakarienė: vištienos pyragaičiai su virtomis žiediniais kopūstais, arbata.
  • Naktį: rūgštus pienas.
  • 1 pusryčiai: grikių košė, pusiau klampi, kava su pienu.
  • 2 pusryčiai: džiovinti kviečių skrudinta duona su sviestu ir sūrio gabalas, raudonmedžio sultinys.
  • Pietūs: burokėlių sriuba, žuvies garuose pagardinti pyragaičiai, morkų tyrė, uogų kompotas.
  • Užkandžiai: sūrio pyragaičiai su serbentų uogiene.
  • Vakarienė: daržovių troškinys, virtos vištienos krūtinėlės, arbata.
  • Naktį: sultiniai.
  • 1 pusryčiai: garo omletas su cukinijomis ir pomidorų gabalėliais, arbata.
  • 2 pusryčiai: natūralus jogurtas su sausu sausainiu.
  • Pietūs: daržovių sriuba su manų kruopomis, bulvių ir mėsos puodeliu, želė.
  • Užkandžiai: vaisių želė.
  • Vakarienė: moliūgų košė su ryžiais, sultinio klubais.
  • Naktį: kefyras.
  • 1-as pusryčiai: varškė ir moliūgų troškinys, kava su pienu.
  • 2 pusryčiai: kepta obuolė.
  • Pietūs: makaronai sriuba, garų mėsos gabaliukai su cukinijų bulvių koše, sultinio klubais.
  • Užkandžiai: pieniškas vaisių želė, sausas sausainis.
  • Vakarienė: keptos menkės su daržovėmis, arbata.
  • Naktį: rūgštus pienas.
  • 1 pusryčiai: ryžių pudingas, arbata.
  • 2 pusryčiai: kviečių skrudinta duona su uogiene.
  • Pietūs: bulvių sriuba su mėsos taukais, daržovių troškinys, obuolių kompotas.
  • Arbatos laikas: tingūs koldūnai.
  • Vakarienė: susmulkinti grikiai, kepta kalakutiena, želė.
  • Naktį: kviečių sėlenų nuoviras.
  • 1 pusryčiai: manų kruopos, kava su pienu.
  • 2 pusryčiai: oranžiniai.
  • Pietūs: moliūgų tyrės sriuba, keptuvė su maltomis vištiena ir daržovėmis, obuolių sultys.
  • Pietūs: uogų putos.
  • Vakarienė: Krupenik su varške, arbata.
  • Naktį: kefyras.

Kai kurių patiekalų receptai stalo numeriui 13

Manų kruopos. Pirmasis žingsnis virinant pudingą yra virti manų kruopos. Įpilkite į puodą 450 ml pieno, užvirinkite, įpilkite šaukštą cukraus, šiek tiek druskos, stiklinės manų kruopos ir virkite, nuolat maišydami, kol virti. Baigtame koše pridėkite sviesto gabalėlį ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Nuo 4 kiaušinių atskirkite baltymus ir plakti į stiprią putą. Mes kišame į košės trynį, tada švelniai įvedame baltymus ir sumaišome viską. Tada paimkite silikoninę formą, nuvalykite jį sviestu ir padėkite pudingą. Kepkite orkaitėje vidutiniškai apie pusę valandos iki auksinės rudos spalvos. Paruoštas pudingas atvėsti ir pereiti prie plokštelių. Galite užpilti uogų sirupo.

Moliūgų sriubos tyrė. Nulupkite svogūnus, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite, kepkite sviestą keptuvėje. 400 g masės moliūgų supjaustyti kubeliais ir pridėti į svogūnus. Uždenkite vandeniu, kad padengtų daržoves ir troškinkite apie 20 minučių, kol minkštas. Įdėkite daržoves į maišytuvą ir įveikite, įpilkite stiklinės karšto pieno ir 20 g sviesto, žiupsnelio druskos ir vėl sumuokite. Supilkite sriubą atgal į keptuvę, pašildykite, bet ne virkite. Supilkite į lėkštes, pagardinkite grietine, pabarstykite kviečių krekeriais.

Lazūs koldūnai. Į puodelį įpilkite 450 g mažai riebalų varškės, įpilkite 2 šaukštai cukraus, žiupsnelis druskos ir vairuokite kiaušinį. Gerai sumaišykite masę. Įpilkite 140 g miltų ir įpilkite į varškę. Maišykite tešlą, padėkite ant miltų miltų. Išsukite dešrelių pavidalu ir supjaustykite juos apskritimais ar deimantais. Virkite vandenį puode ir nuleiskite koldūnus. Po 2-3 minučių pasirodys laisvi sluoksniai. Jie yra išimami su šaukštu, padengtu ant plokštelės, supilamas sviestu, uogų sirupu arba grietine.

Daugiau informacijos apie tai, kas gera gripui, šalčiui ir kitoms kvėpavimo takų ligoms, rasite toliau pateiktame vaizdo įraše.

Džiovintos spanguolės - nauda ir žala organizmui

Cholecistopankreatitas lėtinis: gydymas, simptomai