Kasdienis reikalavimas makro- ir mikroelementams

Norint atsakyti į klausimą, kas yra asmens poreikiai makro- ir mikroelementuose, būtina išsiaiškinti, kokie kriterijai yra asmens „optimalaus poreikio“ sąvoka įvairiems elementams.

Akivaizdu, kad skirtingų žmonių poreikis tam tikriems elementams negali būti vienodas dėl didelių individualių skirtumų virškinimo sistemos darbe (elementų įsisavinimas), metabolinio aktyvumo organizme (elementų naudojimas), gyvenimo būdo skirtumai, fizinis aktyvumas (elementų praradimas) ), sveikatos būklė (papildomas elementų poreikis).

Kita vertus, yra žinoma, kad skirtingos tautos gyvena labai skirtingose ​​gamtinėse ir geocheminėse sąlygose, dėl to padidėja arba sumažėja įvairių elementų suvartojimas ir kaupimasis.

Tas pats pasakytina ir apie skirtingų tautų maisto įpročius.

Dienos jodo kiekis Japonijoje yra kelis kartus didesnis (dėl jūros gėrybių) nei Vidurinėje Azijoje.

Indijos žmonės suvartoja 3 kartus daugiau magnio, mangano, geležies su maistu, 2 kartus daugiau vario ir kalio nei Anglijos žmonės.

Tuo pačiu metu britai su maistu vartoja 2 kartus daugiau chromo ir kalcio.

Anglijoje aliuminio vartojimas su maistu yra 20 kartų, ličio - 10 kartų, molibdenas - 3 kartus mažesnis nei Jungtinėse Amerikos Valstijose, o chromo - 6 kartus, kalcio - 3 kartus didesnis nei Vokietijoje.

Elementų vartojimo skirtumai skirtinguose pasaulio regionuose lėmė šių regionų tautų evoliucinį prisitaikymą tiek prie tam tikrų dietos elementų, tiek dėl jų trūkumo.

Tai dar viena priežastis, dėl kurios neįmanoma nustatyti vienodų elementų poreikio normų.

Skirtingų žmonių genotipo skirtumai toje pačioje populiacijoje (viena šeima), kuri lemia kūno „biocheminį individualumą“ ir medžiagų apykaitos elementų charakteristikas, medžiagų apykaitos procesų sudėtingumą žmogaus organizme - visa tai neįtikėtinai apsunkina optimalaus elementų poreikio apskaičiavimą ir daro jį neįmanoma..

Ne atsitiktinai kai kurie mokslininkai pripažįsta, kad „iki šiol nebuvo nustatyti objektyvūs žmogaus kūno elementų prieinamumo vertinimo kriterijai“.

Taip, ir ar yra kriterijai, užtikrinantys optimalų kūno saugumą? Tokie kriterijai yra žinomi, tačiau jie labai skiriasi.

Pavyzdžiui, jie gali būti: svorio padidėjimo rodikliai, elemento absorbcijos greitis ir kiekis, hemoglobino arba transferino kiekis kraujyje, bendro baltymo, albumino arba globulino kiekis ir kiti fiziologiniai, funkciniai arba biocheminiai rodikliai.

Kalbant apie kūno poreikių optimizavimą su visomis būtinomis maistinėmis medžiagomis (elementais), reikėtų pabrėžti, kad dėl objektyvių priežasčių, susijusių su sudėtingų sistemų reguliavimo ypatumais, neįmanoma.

Pagerinus kai kurių žmogaus kūno sistemų darbą keičiant dietos elementų sudėtį, tuo pat metu sumažinsime kitų sistemų darbą.

Kai kurių elementų vartojimo padidėjimas lemia kitų absorbcijos sumažėjimą dėl elementų antagonizmo.

Nustatyta, kad druskos (natrio) perteklius dietoje sukelia hipertenziją tik vadinamuosiuose „druskos jautriuose“ individuose.

Asmeniniai paveldėti skirtumai tarp geležies pusiausvyrą reguliuojančių sistemų yra tokie dideli, kad maisto su juo praturtinimas, naudingas kai kuriems žmonėms, gali sukelti kūno perkrovimą geležimi kitose.

Dietos praturtinimas cinku, kuris skatina augimo ir regeneracijos procesus organizme, gali būti laikomas vienu iš auglių vystymosi rizikos veiksnių (asmenims, kurie yra linkę tai daryti).

Tačiau turime turėti gaires, kurios lemtų elementų poreikį.

Šiuo metu mūsų šalyje ir užsienyje buvo sukurti ir patvirtinti kai kurių makro- ir mikroelementų „kasdienio vartojimo rodikliai“.

Atkreipkite dėmesį, kad šios „normos“ buvo nustatytos skaičiavimo metodu, neatsižvelgiant į fiziologinius poreikius ir poveikį žmonių sveikatai.

2005 m. Mūsų šalyje buvo įvestos „tinkamo vartojimo lygio“ ir „leistino vartojimo lygio“ normos, susijusios tik su 20 elementų (10 lentelė).

Likusiems „normos“ elementams vis dar nėra žinomi poreikiai.

Nepaisant netobulumo ir daugeliu aspektų formalaus požiūrio į tinkamo ir maksimalaus leistino elementų suvartojimo rodiklių formavimą, šie rodikliai, su tam tikrais pakeitimais, gali būti laikomi gairėmis apskaičiuojant kiekvieno asmens fiziologinius poreikius makro ir mikroelementuose.

Dar kartą pabrėžiame, kad fiziologinis poreikis makrokomandoms ir mikroelementams yra individualus ir yra kintama vertė.

Jis skiriasi priklausomai nuo kūno fiziologinės būklės, fizinio aktyvumo lygio ir sveikatos būklės.

Tuo pat metu elementų vartojimas ir praradimas gali padidėti arba mažėti, todėl reikia nuolat koreguoti jų patekimą į žmogaus kūną su maistu.

Tačiau nuolat keičiant mitybą pagal besikeičiančią aplinką, atsižvelgiant į jos sudėtį, yra labai sudėtinga ir beveik neįmanoma.

Šiuo klausimu mes galime tik padėti maisto papildams, su kuriais mes galime palyginti lengvai keisti ir kontroliuoti elementarinę dietos sudėtį, įvesti ir išskirti vieną ar kitą komponentą ir keisti jų santykį.

11 lentelė. Tinkamo makro ir mikroelementų vartojimo lygio ir didžiausio leistino vartojimo lygio (2005 m.) Normos.

Žmogaus poreikis mikroelementams ir mikroelementams

Vidutinis žmonių poreikis mikroelementams ir makroelementams.

Židinio tipo palyginimas

* - Vidutinis suaugusiųjų dienos poreikis: vyrai ir moterys nuo 25 iki 51 metų. Pateiktos Vokietijos mitybos specialistų draugijos (Deutsche Gesselschaft fur Ernahrung - DGE) rekomenduojamos normos.
** - Pateikiamos JAV Medicinos instituto ir Europos Sąjungos maisto mokslinio komiteto (angl. SCF) rekomenduojamos Maisto ir mitybos tarybos (FNB) dozės.

Dienos mikroelementų poreikių lentelė

Vitaminai - „sveikatos šaltinis“ - žodžiai, pažįstami visiems nuo vaikystės, bet vis daugiau ir daugiau pradėjome suvokti vitaminus kaip tabletes, atsirado vis daugiau straipsnių apie vitaminų ir mikroelementų trūkumą, kurių negalima gauti iš maisto, bet tik iš vaistinių tablečių ir maisto papildų. Įdomu, kaip be šios panacėjos žmonės iki šiol išgyveno? Žinoma, visa tai tinkama ir subalansuota mityba. Straipsnyje yra vitaminų ir mikroelementų lentelė, iš kurios sužinosite apie vitaminų kiekį maisto produktuose ir kokie vitaminai, kuriuos Jums reikia vartoti (jums reikia vitaminų ir jų trūkumo požymių).

Kasmet vis daugiau vaistinių ir narkotikų, man įdomu, kodėl? Galų gale, vaistinės parduoda vaistus, kurie teoriškai yra gydomi. Kodėl, vis daugiau ir daugiau pacientų ir vis daugiau vaistinių?

Pavasaris yra hipovitaminozės laikas, t.y. vitaminų trūkumas, ir visi kartu važiavo į vaistines. Tačiau, turtingai išleidžiant pinigus į vitaminus ir mikroelementus vaistinėje, reikia prisiminti, kad reguliarus vieno vitamino vartojimas sukelia kito trūkumą. Taigi, vitamino B1 vartojimas paspartina kitų B vitaminų praradimą, žinoma, šis modelis neapsiriboja B vitaminais.

Kažkas pasakys: „Yra tik vienas išeitis - multivitaminai!“ Bet ne. Vitaminų priėmimas turėtų vykti komplekse, tačiau šio komplekso tabletėse nėra. Multivitaminų tabletės nesaugo nuo ligų ir, galbūt, padidina kai kurių piktybinių navikų atsiradimo riziką. Ši sensacinga informacija atsirado viename iš įtakingiausių pasaulio mokslo ir medicinos žurnalų „Lancet“. Mokslininkai nesupranta, kaip šis kompleksas turėtų būti. Dėl to nėra patikimo duomenų mokslo. Be to, tyrimai parodė, kad kiekviename trečiame multivitaminų pakete nėra pakankamai jų, arba, priešingai, per daug. Ir tai yra visiškai nesaugus mūsų kūnui.

Siekdami sveikatos, galite sukelti didelę žalą organizmui, todėl stenkitės vartoti daugiau vitaminų ir mikroelementų šviežių daržovių ir vaisių pavidalu. Ar norėtumėte sužinoti, kokie vitaminai? Žr. Vitaminų ir mineralų lentelę:

FITNESSALEX.RU

Mikroelementai yra vienodai svarbūs organizmo funkcionavimui kaip vitaminai. Juose yra elementų, reikalingų organizmui palyginti nedideliais kiekiais, tačiau jie yra būtini normaliam jo veikimui. Jie teikia nervų laidumą, dalyvauja raumenų susitraukimo energijoje, vaidina svarbų vaidmenį baltymų, riebalų, angliavandenių sintezėje, reguliuoja vandens ir elektrolitų pusiausvyrą, kai kurie mineralai yra naudojami kaip žmogaus kūno audinių žaliavos.

Pavyzdžiui, kalcis ir fosforas yra kaulinio audinio dalis, o cinkas dalyvauja testosterono hormono gamyboje.

Mineralai skirstomi į du pagrindinius tipus, priklausomai nuo to, kiek kūno poreikiai:

- makroelementai (tai mineralai, kuriems reikia daugiau nei 200 mg per dieną)

Makroelementų grupė apima:

- mikroelementai (tai yra mineralai, kuriems reikia mažiau nei 200 mg per dieną)

Ši mineralų grupė apima:

Mineralo pavadinimas ir tipas

Mineralo vaidmuo organizme

Vidutinio asmens norma per dieną

Didžiausia dozė

Trūkumo požymiai

Tipas: makro.

Normalizuoja širdies ritmą

Išlaiko rūgšties ir bazės pusiausvyrą kraujyje,

Jis apsaugo nuo natrio druskų kaupimosi ląstelėse ir induose.

Raumenų silpnumas

Sumažėjusi imuninė apsauga nuo toksinio poveikio

Antinksčių, inkstų, dažnas šlapinimasis

Miokardo sutrikimai

Tipas: mikroelementas

Veikia kraujo formavimo ir audinių kvėpavimo procesą

Normalizuoja raumenų ir nervų sistemas

Kova su silpnumu, nuovargiu, anemija

10 mg vyrams ir 20 mg moterims

Odos padengimas

Dažni galvos skausmai

Atminties, psichikos procesų, sumažėjusio mokymosi sutrikimas

Tipas: mikroelementas

Dalyvauja riebalų, baltymų ir vitaminų apykaitoje, daugelio hormonų, ypač testosterono, sintezėje

Didina vyrų stiprumą

Skatina bendrą imunitetą

Infekcijos apsauga

Sumažintas imunitetas ir seksualinė funkcija (vyrams, spermatozoidų gamybos sutrikimas)

Tipas: mikroelementas

Skatina tinkamą geležies absorbciją

Jis turi teigiamą poveikį kaulų ir jungiamojo audinio poveikiui.

Stiprinti hormonų darbo veiklą, veikia endokrininės sistemos darbą

Plaukų ir odos pigmentacijos sutrikimai

Temperatūra žemesnė už normalią

Tipas: mikroelementas

Pagerina baltymų gamybą

Dalyvauja vitamino B12 gamyboje ir insulino formavime

Pagerina imuninius procesus.

DNR ir RNR sintezė

Atminties sutrikimas
Anemija ir aritmija
CNS disfunkcija

Virškinimo trakto gleivinės atrofija

Atsigavimo iš ligų procesas sulėtėja;

Tipas: mikroelementas

Kontroliuoja cholesterolio kiekį

Pagerina insulino veikimą.

Padeda normaliai funkcionuoti raumenų audinyje.

Dalyvauja skydliaukės hormono - tiroksino sintezėje.

Priežastis bronchų spazmui

Osteoporozei ir artritui, moterims ir pagyvenusiems žmonėms gresia pavojus

Vaikų spazmai

Tipas: mikroelementas

Geba normalizuoti lytinę funkciją

Aktyvina fermentus, atsakingus už kūno augimą ir vystymąsi

Fluorido išlaikymas organizme stiprina dantų audinį

Dalyvauja aminorūgščių sintezėje

Nuolatinis pykinimas, vėmimas ir dusulys

Impotencijos rizika

Tipas: mikroelementas

Tai natūralus antioksidantas.

Apsaugo ląsteles nuo vėžio

Dalyvauja baltymų formavime;

Neutralizuoja ir pašalina pašalines medžiagas iš organizmo;

Dažnai peršalimo infekcijos

Širdies pablogėjimas (aritmijos, dusulys)

Tipas: mikroelementas

Užtikrinti normalų plaukų ir nagų augimą

Dalyvavimas įvairiuose biocheminiuose procesuose ir fermentinėse reakcijose

Hematopoetinių procesų stimuliavimas

Dantenų uždegiminės ligos (pvz., Periodontitas)

Tipas: mikroelementas

Valdo endokrininę sistemą

Stiprina nervų sistemą

Energijos apykaitos, kūno temperatūros užtikrinimas;

Paveikia biocheminių reakcijų greitį;

Gali atidėti psichikos raidą

Nuovargis, sumažėjęs veikimas, mieguistumas, galūnių edemos, liemens, veido vystymasis

Padidėjęs cholesterolio kiekis

Tipas: makroelementas

Raumenų ir vidaus organų elastingumas

Būtinas normaliam nervų sistemos sužadinimui ir kraujo krešėjimui

Širdies ir kraujagyslių sistemos palaikymas

Sąnarių deformacija, osteoporozė (kaulų trapumas)

Neišblukę plaukai

Dantų ėduonis ir gingivitas

Dirginamumas ir nuovargis

Tipas: makroelementas

Svarbu smegenų funkcijai

Dalyvauja hormonų formavime

Prisideda prie energijos apykaitos normalizavimo;

Sumažina artrito skausmą;

Jis turi stipresnį poveikį dantims;

800-2000 mg (nėščioms ir maitinančioms moterims - 3-4 g)

Sumažintas dėmesys, atmintis

Osteoporozė (kaulų trapumas)

Mažesnis atsparumas infekcijoms, peršalimas

Tipas: makroelementas

Reguliuoja cukraus kiekį kraujyje

Kraujo spaudimas krenta

Skrandžių raumenų spazmai

Tipas: makroelementas

Normalizuoja raumenų kontraktilumą

Išlaiko kraujagyslių sienelių tonas

Valdo jaudrumo ir atsipalaidavimo procesus

Dalyvauja skrandžio sulčių kūrime

Tipas: makroelementas

Dėl jo skrandyje susidaro druskos rūgštis.

Jis paveikia skrandžio rūgštingumą ir polinkį į gastritą ·; veikia kūno lankstumą, skatina apetitą, gerina kepenų funkciją.

Mažas rūgšties gastritas · letargija

Tipas: mikroelementas

Reguliuoja angliavandenių apykaitą (skatina svorio netekimą ir palaiko tinkamą gliukozės kiekį kraujyje)

Dalyvauja nukleino rūgščių, tokių kaip DNR ir RNR, sintezėje ir struktūriniame vientisume, normalizuoja skydliaukės veiklą (prisideda prie normalio insulino aktyvumo)

Neuralgija, sumažėjęs galūnių jautrumas

Nekoordinuotas raumenų darbas, drebulių atsiradimas galūnėse

Padidėjęs cholesterolio ir trigliceridų kiekis kraujyje - padidėja aterosklerozės atsiradimo tikimybė.

Tipas: makroelementas

Odos sutrikimai

Taip pat yra daug kitų organui svarbių mineralų, tačiau jų savybės, dozės ir kita informacija nėra visiškai suprantama. Todėl šioje lentelėje aprašomi tik pagrindiniai mineralai, kurie šiuo metu yra gerai žinomi moksliniams tyrimams.

Kasdien reikia vitaminų ir mineralų lentelės

Vitaminų ir mineralų paros suvartojimo lentelė

Kasdieninis žmonių poreikis vitaminams ir mineralams ^

Vitaminų trūkumo požymiai ^

Mineralinio trūkumo požymiai ^

Dienos vitaminų ir mineralų suvartojimas

Vitaminai ir mineralai (mikroelementai, iš maistinių medžiagų - maistinių medžiagų) - tai yra elementai, kuriuos mūsų organizme reikia nedideliais kiekiais normaliam funkcionavimui ir augimui, atsparumui infekcijoms, baltymų ir riebalų sintezei. Be to, daugybė vitaminų dalyvauja kraujo ląstelių, hormonų, genetinės medžiagos ir nervų sistemos mediatorių sintezėje.

Dauguma mikroelementų negali būti sintezuojami savarankiškai mūsų organizme ir turi būti įnešami į maistą arba, kai kuriais atvejais, kaip vaisto dalis.

Paskirti 14 vitaminų, suskirstytų į dvi kategorijas:

  1. tirpūs riebalai - vitaminai A, D, E ir K, kaupiami kūno riebaluose, kartais pasiekiant toksiškus kiekius (vitaminai A ir D)
  2. vandenyje tirpus - vitaminas C, B grupės vitaminai: tiaminas (B1), riboflavinas (B2), niacinas (B3), pantoteno rūgštis (B5), piridoksinas (B6), folio rūgštis (B9) ir cianokobalaminas (B12), cholinas, biotinas. Jie kaupiasi organizme mažesnėmis koncentracijomis nei riebaluose tirpūs vitaminai.

Dauguma mūsų kūno mineralų turi kalcio, fosforo, magnio, natrio, kalio ir chloro. Kalcis, fosforas ir magnis yra svarbūs normaliam kaulų ir dantų augimui ir vystymuisi. Natrio, kalio ir chloro (vadinamųjų elektrolitų) reikia išlaikyti vandens ir druskos pusiausvyrą. Mažiau, bet ne mažiau reikšmingai, organizmui reikia geležies, jodo, chromo, vario, fluoro, mangano, molibdeno, seleno ir cinko.

Simptomai, susiję su vitaminų, mikroelementų trūkumu

Be pakankamai vitaminų ir mineralų, mūsų sveikatai svarbi pusiausvyra tarp jų. Ilgalaikis vitamino ar mineralų trūkumas sukelia specifinę ligą. Pavyzdžiui, geležies trūkumo anemija, silpnumo regėjimas („vištienos“ aklumas) su vitamino A trūkumu, kenksminga anemija su vitamino B trūkumu. Kita vertus, per daug mikroelementų gali atsirasti toksinių reakcijų.

Suprasdami vitaminų ir mineralų svarbą žmonių sveikatai, kiekvienas iš mūsų susiduria su keliais klausimais.

Pirmasis iš jų: - "Kokia forma geriau gauti vitaminų ir mineralų - su maistu ar kaip narkotikų dalį?"

Pirma, apsvarstykite privalumus, gautus gaunant mikroelementus maisto sudėtyje.

  1. Visuose maisto produktuose yra vitaminų ir mineralų, reikalingų mūsų kūnui. Pavyzdžiui, apelsinų sudėtyje yra vitamino C, beta karotino, kalcio, o stikline pieno suteiks Jums kalcio, vitamino D, riboflavino, fosforo, magnio ir baltymų.
  2. Visi produktai turi mitybos pluošto, reikalingo normaliam virškinimui. Be to, tirpūs ir netirpūs mitybos pluoštai, esantys daugelyje ankštinių augalų ir javų, daržovių ir vaisių, padeda mūsų organizmui užkirsti kelią tam tikroms širdies ligoms, diabetui ir vidurių užkietėjimui.
  3. Su maistu organizmas gauna kitas reikalingas medžiagas. Pavyzdžiui, daržovėse, vaisiuose ir grūduose esančios fito medžiagos, kurios gali užkirsti kelią vėžio, širdies ligų, diabeto ir osteoporozės vystymuisi.

Tačiau tik vitaminų ir mineralų vartojimas vaistų sudėtyje leidžia mums ištirti jų poveikį organizmui moksliniu požiūriu ir įvertinti, kaip jie reikalingi daugeliui ligų. Taip buvo nustatyta, kad tarp vyrų, vartojančių beta karotiną, padidėjo rizika susirgti prostatos vėžiu. Kituose ankstesniuose tyrimuose nustatyta, kad rūkantiems, vartojantiems beta karotiną, pasireiškė didesnis plaučių vėžio dažnis. Manoma, kad taip yra dėl to, kad pasikeitė beta karotino absorbcijos ir panaudojimo būdai alkoholio ir rūkymo metu.

Renkantis medicininius vitaminus ir mineralinius preparatus laikykitės šių rekomendacijų.

  1. Venkite įsigyti vaistų, kurie žada „mega dozes“.
  2. Nebūkite linkę įsigyti vaistų, kurių sudėtyje yra žolelių, fermentų ir amino rūgščių, be vitaminų ir mineralų. Sintetiniai mikroelementai nėra identiški natūraliems, todėl iš tokio derinio paprastai nėra jokios papildomos naudos, tačiau vaisto kaina gerokai padidėja.
  3. Siekiant sustiprinti veiklą, rekomenduojama bendrai vartoti vitaminus: 3.1. C ir E 3.2. B6, B12 ir B9

3.3. selenas padidina apsauginį E vitamino poveikį širdžiai

  • Bendras kalcio ir magnio suvartojimas padidina poveikį
  • Užtikrinti pakuotės vientisumą, ženklinimą ir pakankamą tinkamumo laiką.
  • Jei turite rijimo sunkumų, pasitarkite su gydytoju apie narkotikų paskirtį lašų arba sirupo pavidalu.
  • Produktą laikykite sausoje ir vėsioje vietoje vaikams nepasiekiamoje vietoje.
  • Neviršykite rekomenduojamų dozių.
  • Jei vartojate vaistų iš kitų grupių apie savo sveikatos būklę, prieš pradėdami vartoti vitaminų preparatus, pasitarkite su gydytoju dėl jų nepageidaujamos sąveikos. Pavyzdžiui, tuo pačiu metu vartojant antikoaguliantus (aspiriną) ir vitaminus E ir K, gali būti sunku stebėti kraujo krešėjimo sistemos parametrus.
  • Antras, svarbus klausimas: - „Kas yra kasdieninis įvairių vitaminų ir mineralų poreikis?“.

    Yra šie rodikliai:

    • rekomenduojamas kasdienis reikalavimas, kurį nustato JAV Nacionalinės mokslų akademijos mitybos ir maistinių medžiagų departamentas kaip vidutinis būtinų vitaminų ir mineralų kiekis
    • kasdien reikalavimas - paprastai 2000 m. kalorijų. Šis indikatorius paprastai nurodomas vaisto etiketėje. Trūkumas yra tai, kad nėra atsižvelgiama į individualius kalorijų svyravimus, priklausomai nuo lyties ir darbo sunkumo
    • Kasdienio poreikio procentas - nurodo, kiek procentinio dienos poreikio apima tam tikras maisto produktas ar vaistas. Taigi, jei jūsų multivitaminų vaisto etiketė rodo, kad ji apima tik 30% dienos vitamino E poreikio, likusius 70% turėtumėte gauti iš kito šaltinio. Venkite įsigyti vaisto, kuris viršija 100% kasdienio poreikio. Išskyrus atvejus, kai gydytojas specialiai susitarė.

    Lentelėje pateikiamos rekomenduojamos vitaminų ir mineralų dienos vertės.

    Kasdien reikia vitaminų ir mineralų

    Dienos vitaminų ir mineralų suvartojimas

    Norint normaliai veikti kūną ir atsparumą infekcijoms, žmogui reikia vartoti pakankamai vitaminų ir mineralų. Tačiau šiuolaikinis gyvenimo ritmas ne visada suteikia tokią galimybę. Be to, ne visi mikroelementai (maistinės medžiagos) ateina su maistu. Reikia papildomai vartoti vitaminų ir mineralinių kompleksų. Juos galite įsigyti bet kurioje vaistinėje, kompozicija parenkama pagal individualias organizmo savybes.

    Kas yra vitaminai

    Jie gali būti suskirstyti į dvi pagrindines grupes:

    1. Riebalų tirpumas. Laikui bėgant jie kaupiasi žmogaus kūne, perteklius yra deponuojamas ir gali pasiekti kritinį lygį. Į šią kategoriją įeina A, E, K, D grupių vitaminai.
    2. Tirpus vandenyje. Tai apima visus B grupės mikroelementus, taip pat C vitaminą, biotiną ir choliną. Joms būdinga mažesnė koncentracija, todėl jie susikaupia organizme lėčiau.

    Esminiai mineralai

    1. Pirmoji grupė yra fosforas, magnis ir kalcis. Asmeniui labai svarbu stiprinti kaulus ir užkirsti kelią dantų emalio naikinimui.
    2. Antroji grupė yra chloras, natris ir kalis. Labai dažnai jie vadinami elektrolitais. Jų naudojimas vaidina svarbų vaidmenį palaikant reikalaujamą įnašų ir druskos balansą.
    3. Trečioji grupė - cinkas, geležis, jodas. Ne taip svarbu kaip ir ankstesnių grupių mineralai, tačiau jų trūkumas turi įtakos bendram atskirų organų sveikatos būklei ir darbui bei būtinų hormonų gamybai.

    Vitaminų trūkumai: simptomai

    Beta-karotino trūkumą pasižymi sausa oda, ypač žiemos laikotarpiu. Jis taip pat yra galimas regos sutrikimas vakare.

    Apetitas išnyksta, žmogus jaučiasi suskilimas, tampa nepagrįstas. Daugeliu atvejų plaukai pradeda kristi.

    Galūnėse yra šiek tiek dilgčiojimo pojūtis, visų raumenų grupių silpnumas per dieną.

    Imunitetas mažėja, organizmas silpnai kovoja su liga ir lėtai atsigauna. Apetitas pastebimai pablogėja, žmogus jaučiasi labai silpnas.

    Simptomai pasireiškia tik pažangiais atvejais. Išreikštas kaip koordinavimo pažeidimas.

    Kūnas pradeda gintis nuo infekcijų, todėl žmogus jaučiasi silpnas ir greitai susirgo.

    Šio mikroelemento nebuvimas sukelia odos pažeidimus. Jie gali pasirodyti kaip sausi, lupimasis arba paraudimas.

    Asmuo nuolat jaučiasi pavargęs ir silpnas, plaukai pradeda kristi, nervingumas kyla.

    Asmuo neužmigsta, jaučiasi lengvas pavargęs, pykinantis.

    Norint gerai jaustis bet kuriuo metų laiku, turite naudoti vitaminus ir mineralus, tada imunitetas nebus silpninamas, o kūnas atsispirs sezoninėms infekcijoms.

    Mineralinio trūkumo simptomai

    Poveikis organizmui

    Jis skatina insulino gamybą, stimuliuoja hormonų susidarymą ir žymiai sustiprina žmogaus imuninę sistemą.

    Nepagrįsta depresija, stiprus plaukų slinkimas ir dažnas peršalimas.

    Išlaiko norimą cholesterolio kiekį kraujyje.

    Aterosklerozė, padidėjęs cholesterolio kiekis.

    Užtikrina, kad žmogaus kūnas visada būtų geros formos, pašalina cholesterolio perteklių.

    Nuotaikos svyravimai, nuolatinis dirglumas, stiprus skausmas laiko skiltyje.

    Jis padeda stiprinti kaulus, stebi dantų būklę ir dantų emalį.

    Dantenos pradeda kraujuoti, skauda dantų skausmas.

    Žudo mikrobus ir ramina nervų sistemą.

    Jodo trūkumas vaikystėje gali sukelti protinį atsilikimą, sutrikusią atmintį ir koordinavimą.

    Dalyvauja angliavandenių apykaitoje ir insulinu.

    Padidėja cukraus kiekis kraujyje, o tai greitai sukelia diabetą.

    Skatina nuolatinį kraujo krešėjimą, padeda gaminti energiją visą dieną.

    Dažnas vidurių užkietėjimas, aukštas kraujo spaudimas ir staigus plaukų slinkimas.

    Palaiko kūno rūgšties ir bazės balansą.

    Dažnas skrandžio skausmas, vidurių užkietėjimas (maistas yra blogai virškinamas).

    Skatina druskos rūgšties gamybą.

    Mažas skrandžio rūgštingumas, skausmas ir dėl to - gastritas.

    Jis gamina hormonus ir pagerina smegenų veiklą.

    Osteoporozė, nepastebėjimas, stiprus nuovargis (lėtinis).

    Skatina kraujotaką ir stebi normalų nervų sistemos veikimą.

    Tai daro raumenis elastingesnius, stiprina kaulų ir dantų struktūrą.

    Galimi mėšlungiai, nuobodu plaukai, pradeda pūsti ir laužyti nagus.

    Leidžia organizmui lengviau įsisavinti geležį, suteikia odai elastingą.

    Psichikos sutrikimai, maža kūno temperatūra.

    Jis stebi medžiagų apykaitos normalizavimą, prisideda prie riebalų skilimo organizme.

    Vidurių užkietėjimas, aštrių perteklių, skrandžio skausmas.

    Vienos iš multivitaminų sudėtyje yra įvairių kilmės mineralų. Siekiant išlaikyti normalų kūno funkcionavimą, rekomenduojama naudoti sezonines daržoves, vaisius.

    Kas turi atidžiai stebėti kasdienių mikroelementų naudojimą

    1. Šiuolaikinis gyvenimo ritmas ne visada leidžia reguliariai stebėti tinkamą mitybą. Kartais kiekvienam asmeniui rekomenduojama vartoti sudėtingus vitaminus ir mineralus.
    2. Jei asmuo aktyviai dalyvauja sporto veikloje, jo kūnas nuolat turi būti energingas ir naudingas mikroelementas, kad imunitetas nesumažėtų.
    3. Vegetarai. Jie yra pavojingi, nes jie nevartoja mėsos, kurioje yra daug naudingų medžiagų, kurios turi didelį poveikį sveikatai.
    4. Vaikai ir senyvo amžiaus žmonės.
    5. Nuolatinis stresas.
    6. Kai vartojate dietą.
    7. Nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Vitaminai ir mineralai moterims (jų yra pakankamai organizme) yra labai svarbūs.
    8. Su lėtinėmis ir katarinėmis ligomis.
    9. Žmonės su blogais įpročiais (alkoholio vartojimas, rūkymas).
    10. Tie, kurie vartoja kontraceptikus ir kitus hormoninius vaistus.

    Vitaminai ir mineralai dažniausiai patenka į kūną su maistu, tačiau kartais pageidautina imtis specialių vaistinių kompleksų, kad pagerintų jų bendrą sveikatą. Ši rekomendacija taikoma visiems - vaikams ir suaugusiems. Ypač svarbu galvoti apie sveikatą peršalimo rizikos laikotarpiu.

    Dienos vitaminų ir mineralų suvartojimas

    Normos per dieną (mg)

    Grūdai, vištienos kiaušinio trynys, kiauliena, vištienos subproduktai (gali būti kiauliena).

    Greipfrutai, apelsinai, citrinos. Beveik visi citrusiniai vaisiai pateikia šį mikroelementą.

    Kefyras, varškė, grietinė. Iš mėsos - triušio, kiaulienos ir jautienos. Be to, vitaminas B2 randamas žirneliuose, svogūnuose ir krapuose, grikiuose, kiaušiniuose ir jautienos kepenyse.

    Subproduktų vištiena, bulvės, bananai, mielės.

    Sėklos, riešutai, sezoninės daržovės, visi vaisiai. Taip pat randama šviežioje mėsoje (užšaldant, verdant ar kepant, vitaminas prarandamas)

    Kopūstai (vitaminai ir mineralai čia rasite beveik visose grupėse), žalieji svogūnai, apelsinai, špinatai, kiaušiniai, bulvės, avokadai, lapinės daržovės.

    Žuvis (mažai riebalų), varškės produktai, vištiena, sūris.

    Pieno produktai, žuvies kepenys, visi žali, pomidorai, moliūgai, morkai, apelsinai.

    Kviečiai (daiginti sėklos ar jauni ūgliai), alyvuogių aliejus, lapinės daržovės, kiaušiniai, riešutai.

    Vištienos kepenys, žalieji pomidorai.

    Kiaušinių trynys, sviestas, žuvų taukai, grietinėlė.

    Mėsa - vištiena, triušis, kalakutiena. Jei ieškote plaukų, vitaminų ir mineralų, įsitikinkite, kad valgote teisingai. Iš šviežių vaisių ir daržovių galima gauti pakankamai geležies.

    Didžiausias jodo kiekis jūros gėrybėse ir kituose jūros gėrybėse.

    Tiesioginis natrio šaltinis yra paprastoji druska, kurią kasdien vartoja visiškai visi. Be to, mikroelementas gali būti gaunamas valgant žuvis.

    Daugiausia pieno produktuose. Taip pat randama kai kuriuose vaisiuose (žieminiai kriaušės).

    Visi miltų miltai ir visos jūros gėrybės.

    Grikiai, avižiniai dribsniai, riešutai.

    Mėsa, riešutai, žuvis, sūris, pienas. Geriau vartoti produktus, kurių sudėtyje yra kalcio. Taip lengviau sugeria kūnas.

    Džiovinti vaisiai, avižiniai dribsniai ir grikiai, vištienos kepenys ir jautiena, šokoladas, burokėliai.

    Lentelėje pateiktas kasdieninis vitaminų ir mineralų poreikis skirtas vidutiniam žmogui. Kartais, atsižvelgiant į individualias kūno savybes, norma gali būti daugiau ar mažiau.

    Mikroelementų gavimas maistu

    Natūraliuose maisto produktuose yra vitaminų su mineralais ir mikroelementais, kurie turi teigiamą poveikį žmonių sveikatai. Be to, yra maistinių pluoštų, kurie yra būtini norint užtikrinti normalų virškinimą. Šie pluoštai mažina širdies ligų riziką.

    Siekiant apsaugoti save ir vartoti visas reikalingas maistines medžiagas, visada turėtumėte laikytis dietos. Dienos neramumas ne visada leidžia tai padaryti, todėl labai dažnai žmogus jaučiasi silpnas ir mieguistas (kurį sukelia mikroelementų trūkumas).

    Vitaminų kompleksai

    Jei organizme nėra pakankamai mikroelementų, rekomenduojama pradėti vartoti papildomus vitaminų kompleksus. Būtinai pasitarkite su gydytoju, kad išsirinktumėte geriausią variantą. Narkotikų pasirinkimas yra labai didelis, manau, populiariausias šiandien.

    1. Vitrum (17 mineralų ir 13 vitaminų).

    Jis skatina imunitetą, atkuria stiprumą. Sudėtyje yra svarbių vitaminų ir mineralų vaikams ir suaugusiems. Jokių šalutinių poveikių nenustatyta, alerginė reakcija gali pasireikšti tik tuo atveju, jei pastebimas individualus tam tikrų komponentų netoleravimas.

    1. Kompleksas (11 vitaminų, 8 mineralai). Padidina organizmo atsparumą bakterijoms ir mikrobams.
    2. Duovit Yra kompleksų vyrams ir moterims, kurių sudėtyje yra kitoks mikroelementų pasirinkimas. Subalansuotas vaistas, kuris užkerta kelią širdies ligų vystymuisi, gerina nagų ir plaukų būklę. Mažina stresą ir didina seksualinį aktyvumą vyrams.

    Kompetentingai parinktas mikroelementų ir vitaminų kompleksas papildo mikroelementų kiekį organizme, gerina bendrą sveikatą, mažina nuovargį. Nerekomenduojama įsigyti narkotikų, prieš tai nepasitarę su gydytoju.

    Kasdieninis žmogaus poreikis mikroelementams

    Atsižvelgiant į pirmiau minėtų elementų svarbą, čia yra žmonių poreikių lentelė, atsižvelgiant į darbo svorį ir kategoriją.

    13 lentelė. Vidutinis kasdieninis žmonių poreikis mineralų naudojimui, atsižvelgiant į kūno svorį ir darbo kategoriją

    Mitybos trūkumų pasekmės submikroelementuose ir mikroelementuose

    Aliuminis - Al

    Didelis Al gebėjimas sudaryti sudėtingus junginius lemia jo vaidmenį mažinant daugelio fermentų ir jų sistemų aktyvumą.

    Nustatyta, kad aliuminis kaupiasi kraujo plazmoje ir audiniuose ir turi apsinuodijimo poveikį pacientams, sergantiems lėtiniu inkstų nepakankamumu. Yra įrodymų, kad aliuminis yra mutageninis.

    Pagrindiniai aliuminio šaltiniai aplinkoje ir tada žmogaus kūne yra teršalų išmetimas tose srityse, kuriose yra aliuminio augalai ir nuotekos iš kasybos, dažų, popieriaus, tekstilės ir daugelio kitų pramonės šakų.

    Su pertekliumi gali sumažėti arba prarasti atmintį, traukuliai ir pan. Ilgalaikis aliuminio junginių įkvėpimas sukelia plaučių audinio fibrozę.

    Aliuminio perteklius gali sukelti Fe, P, Ca, Mg, Mn ir jo trūkumo trūkumą Fe, P, Ca pertekliui.

    Arsenas - As

    Arsenas yra toksiškas elementas, kuris kaupiasi, kai selenas yra nepakankamas.

    Tarp tipiškų namų arseno apsinuodijimo priežasčių reikėtų paminėti rūkymą ir vynuogių vyno piktnaudžiavimą.

    Sukelia nervų sistemos pažeidimą, sutrikusią kalbą, judesių koordinavimą, epilepsiją, psichozę, skausmo sindromą, jautrumo sutrikimus.

    Arsenas prisideda prie Se trūkumo.

    Berilis - Būk

    Būkite toksiški ultramikrosai.

    Berilio butelis organizme - kepenys ir kaulinis audinys.

    Sukaupus organizme, galima pastebėti miokardo, kepenų, kaulų, plaučių audinio (fibrozės, sarkoidozės), mažiau dažnai odos (eritemos, egzema) ir virškinimo trakto erozijos pažeidimus.

    Darbuotojai, turintys kontaktą su šiuo elementu, yra padidėję Be.

    Berilio antagonistas yra magnis (Mg).

    Bor - B

    B - mikroelementas yra gyvybiškai svarbus žmonių sveikatai.

    Funkcijos organizme

    Bora yra reikalinga kaulams sukurti ir išlaikyti juos sveikoje būsenoje, ląstelių membranoms (absoliučiai būtina norint normaliai funkcionuoti ląstelėse, taigi ir gyvybei), taip pat galbūt kaip kofaktorius kai kuriose fermentinėse reakcijose, kurios vyksta organizme.

    Sąveika

    Boras veikia kaulų metabolizmą, sąveikaujant su vitaminu D, kalciu, magniju ir fosforu.

    Gedimo simptomai

    Darbas, skirtas žmonių trūkumo simptomams nustatyti, yra neišsami, tačiau eksperimentuojant su gyvūnais pastovus boro trūkumas slopino jų augimą.

    Perteklumo simptomai

    Pykinimas, vėmimas, viduriavimas, odos išbėrimas ir mieguistumas.

    Maisto šaltiniai

    Vaisiai, daržovės, riešutai, vynas, sidras ir alus.

    Naudojimo sauga

    Geriamojo vandens dozėse, viršijančiose 150 mg / l, boras gali sukelti intoksikacijos simptomus.

    V yra mikroelementas, kuris yra susijęs su angliavandenių apykaitos reguliavimu, širdies ir kraujagyslių veikla, tačiau su pernelyg dideliu kiekiu gali būti toksinis poveikis, įskaitant kancerogeninį poveikį.

    Perteklinis suvartojimas dažniausiai siejamas su aplinkos veiksniais (specialaus plieno gamyba, vario lydymas, naftos gavyba ir perdirbimas, transporto priemonių išmetamų teršalų kiekis). Kai kuriuose antibiotikuose taip pat yra vanadžio.

    Vanadžio perteklius padidina bronchų ir plaučių sistemos, viršutinių kvėpavimo takų, navikų ligų dažnį.

    Jodo trūkumo sutrikimai (IDD) yra viena iš dažniausiai pasitaikančių neinfekcinių žmonių ligų. 665 milijonai žmonių turi padidintą skydliaukę (endeminis gūžys), o 43 mln. Žmonių turi sunkų psichinį atsilikimą dėl jodo trūkumo.

    Jodas priklauso mitybos mikroelementams, aktyviai dalyvauja medžiagų apykaitoje, reguliuoja vidaus organų darbą.

    Gedimo simptomai

    Jodas yra neatskiriama skydliaukės hormonų dalis. Jo nepakankamas suvartojimas organizme mažina hormonų sintezę ir jodo trūkumo sukeltų ligų vystymąsi. Akivaizdžiausias jodo trūkumo pasireiškimas yra endeminis gūžys. Tai yra daugelio ligų vystymosi veiksnys. Jodo trūkumas padidina įgimtų hipotirozės atvejų skaičių, dėl kurio atsiranda negrįžtamų vaisiaus ir naujagimio sutrikimų, dėl kurių atsiranda psichikos atsilikimas.

    Be ryškių psichikos atsilikimo formų, jodo trūkumas lemia jodo trūkumo srityje gyvenančio vaiko intelektualinio potencialo sumažėjimą. Ne tik vaiko smegenys kenčia nuo jodo trūkumo, bet ir jo klausos, regėjimo atminties ir kalbos. Jodo trūkumas gali paveikti gyvybiškai svarbių organų darbą ir paskatinti fizinį vystymąsi. Remiantis tyrimais, endeminio gūžinio paplitimas vaikų ir paauglių tarpe centrinėje Rusijos dalyje yra iki 25%.

    Šaltiniai

    Jodo turinio prigimties lyderis yra dumbliai. Antroje vietoje - jūros žuvis ir jūros gėrybės. Daug jodo žuvų taukų.

    Prevencija

    Atsižvelgiant į maisto pobūdį, sumažintą jūros gėrybių suvartojimą, vietinių produktų (kuriuose yra mažai jodo, esant natūraliam jodo trūkumui) vartojimui, būtina imtis prevencinių priemonių. Efektyviausias prevencijos metodas yra jodo (jodo arba kalio jodato) įvedimas į dažniausiai vartojamus maisto produktus: druska, duona, vanduo, pienas. Joduoto stalo druskos naudojimas yra efektyviausias. Druska yra vienintelis mineralas, kuris tiesiogiai pridedamas prie maisto. Ioduota druska gali suteikti teigiamą rezultatą, jei druska turi reikiamą jodo kiekį. Kalio jodato naudojimas pagerina druskos jodizacijos kokybę, padidina galiojimo laiką ir pardavimą.

    Kasdien reikalingas 0,1 mg

    Kadmis - Cd

    Didelė dalis yra tabako lapuose, kurie lemia didelį jo kiekį tabako dūmuose.

    Daugeliui Rusijos pramonės regionų pramoninė tarša kadmiu yra tipiška, visų pirma dėl metalurgijos gamybos ir buitinių bei pramoninių atliekų perdirbimo.

    Pernelyg didelis kadmio suvartojimas organizme gali sukelti anemiją, kepenų ir inkstų pažeidimus, kardiopatiją, plaučių emfizemą, osteoporozę, skeleto deformacijas, hipertenzijos vystymąsi. Labai kaupiasi su cinko ir seleno trūkumu.

    Cobalt - Co

    B vitamino molekulės dalis12 (kobalaminas), kurio trūkumas yra labiausiai pastebimas tuose rajonuose, kuriuose yra greitas ląstelių pasiskirstymas, pavyzdžiui, kaulų čiulpų ir nervų audinių kraujo formuojančiuose audiniuose. Dažnai anemiją ir kobalto trūkumo apraiškas sukelia jo absorbcijos sumažėjimas, kuris paprastai priklauso nuo skrandžio gleivinėje sintezuoto mukoproteino buvimo.

    Gedimo simptomai

    Labiausiai būdingos kobalto trūkumo apraiškos yra anemija.

    Šaltiniai: žuvys, kiaušiniai, pieno produktai.

    Perteklumo simptomai

    Su pertekliumi, dirginančiais ir alerginiais poveikiais, viršutinių kvėpavimo takų ligomis. Gali pasireikšti alerginiai simptomai: bronchinė astma ir alerginė dermatozė.

    Co viršijimas gali sukelti trūkumą Ca

    Kasdien reikia 0,3 mg

    Silicis - Si

    Si yra submicelelement. Vienas iš labiausiai paplitusių cheminių elementų žemės plutoje, bet įprastomis sąlygomis organizmas ją absorbuoja labai mažais kiekiais. Žymi svarbų jungiamojo audinio struktūrinį komponentą.

    Mažas silicio kiekis suaugusiems plaukams rodo jungiamųjų audinių silpnumą, padidėjusį plaučių ligų (praradimas, lūžimas), nagų (laminavimas, silpnas augimas), odos (uždegimas, dirginimas), bronchų ir plaučių (uždegimas), kraujagyslių (aterosklerozės, venų venų). ir kiti), sąnariai (artropatija, dislokacijos), prastas žaizdų gijimas, lūžiai.

    Funkcijos organizme

    Chemiškai silicis labai panašus į „brolį“ - anglies. Jo pagrindinis vaidmuo yra dalyvavimas cheminėje reakcijoje, kurioje yra mažas kūno skaidulinių audinių, kolageno ir elastino subvienetas, kartu suteikiant joms stiprumo ir elastingumo. Jis taip pat atlieka vaidmenį kaulų klasifikacijoje.

    Sąveika

    Kai kurie mitybos komponentai gali paveikti Jūsų sugebėjimą absorbuoti silicį žarnyne. Jų sąrašas apima pluoštines struktūras, molibdeną, magnį ir fluorą.

    Maisto šaltiniai

    Sveiki grūdai, šaknys, nerafinuoti grūdai ir vištienos oda.

    Gedimo simptomai

    Silicio trūkumas sukelia rinitą, silicio absorbcija vyksta fizinio aktyvumo metu. Silicio trūkumas gyvūnams sukelia nenormalų kaulų susidarymą ir skaidulinių audinių struktūrų susilpnėjimą. Galima daryti prielaidą, kad panašūs simptomai atsiras žmonėms, ypač augančiuose.

    Kai silicio trūkumas mažina organizmo atsparumą ligoms, įskaitant navikus.

    Kasdien reikia

    Simptomai nėra perteklius. Apskaičiuotas vartojimo laikas - nuo 20 iki 40 mg per parą suaugusiems.

    Ličio - Li

    Li yra ultramikroelementas, dalyvaujantis reguliuojant aukštesnį nervų aktyvumą, kuris taip pat veikia imunitetą ir vandens ir druskos metabolizmą. Jie naudojami psichiatrijos praktikoje, taip pat retai gydant imunodeficito būsenas.

    Padidėjusi plaukų koncentracija gali būti pastebėta pažeidžiant inkstų išskyrimo funkciją, natrio metabolizmą, ličio preparatų perdozavimą. Tai galima pastebėti darbuotojams ar asmenims, gyvenantiems šalia baterijų gamybos įrenginių, AE komponentų ir pačių AE.

    Nedidelis lygis yra pacientams, sergantiems psichikos sutrikimais, inkstų ligomis, taip pat pacientams, sergantiems alkoholizmu, su imunodeficito ligomis.

    Ličio antagonistas yra natris (Na).

    Manganas - Mn

    Mn - yra aktyvaus daugelio fermentų centro dalis, vaidina svarbų vaidmenį apsaugant organizmą nuo žalingo peroksido radikalų poveikio. Kalcio suvartojimas padidina mangano trūkumą, nes apsunkina jo absorbciją organizme. Žarnyno absorbciją taip pat slopina fosfatai ir geležis, produktai, kuriuose yra daug tanino ir oksalatų (pvz., Arbata ir špinatai).

    Funkcijos organizme

    Kūnui reikia mangano normaliam riebalų metabolizmui, kaulų ir jungiamųjų audinių statybai, energijos generavimui, cholesterolio ir nukleotidų (DNR) sintezei, būtinai kiekvienai gyvai ląstelei padalinti.

    Sąveika

    Yra ryšys tarp mangano ir geležies. Jei turite geležies stygių, daugiau sužinosite iš mitybos mangano (su apsinuodijimo galimybe). Kita vertus, jei esate „perkrautas“ geležimi, jūsų sugebėjimas įsisavinti manganą pablogėja, o tai gali sukelti jo gedimą.

    Gedimo simptomai

    Kaulų silpnumas, bėrimas, cukraus netoleravimas, didelis cholesterolio kiekis, vėmimas, svorio kritimas, genitalijų trakto degeneracija (kiaušidės ir sėklidės). Plaukai tampa rausvu atspalviu.

    Trūkumas gali sukelti sutrikusią angliavandenių apykaitą pagal insulino nepriklausomą diabetą, plaukų ir nagų augimą, mėšlungį, alergiją, dermatitą, sutrikusią kremzlės formavimąsi, osteoporozę.

    Buvo pastebėta įvairių anemijos formų, sutrikusi reprodukcijos funkcija, augimo sulėtėjimas, svorio netekimas ir tt

    Lėtinio intoksikacijos metu būdingi asteniniai sutrikimai: nuovargis, mieguistumas, sumažėjęs aktyvumas, interesų įvairovė, atminties sutrikimas.

    Perteklumo simptomai

    Apetito praradimas, haliucinacijos, sutrikęs gebėjimas įvertinti padėtį ir atminties sutrikimas, mieguistumas ir raumenų skausmas.

    Maisto šaltiniai

    Sveiki grūdai ir grūdai, vaisiai, žalios daržovės, džiovintos pupelės, arbata, imbieras, gvazdikėliai.

    Kasdien reikia

    Suaugusiesiems kasdien vartojama mangano dozė yra nuo 2,5 iki 5 mg. Vidutinė mityba duoda 2,9 mg per dieną. Rekomenduojama manganą vartoti ne tik 5-10 mg per parą, kad būtų išvengta galimo abipusio poveikio geležies ir kitų mineralinių medžiagų absorbcijai.

    Varis - Cu

    Funkcijos organizme

    Dalyvauja ląstelių kvėpavimo, baltymų apykaitos, fosfolipidų sintezės, panaudojimo ir geležies įsisavinimo procesuose. Vario trūkumas organizme gali sukelti makrocitinės ir hipochrominės anemijos, nervų sistemos veiklos sutrikimų ir pigmentų metabolizmo vystymąsi. Glaudžiai susijęs su cinku ir geležimi.

    Gedimo simptomai

    Trūkumas neigiamai veikia geležies įsisavinimą, kraujo formavimąsi, jungiamojo audinio būklę, mielinacijos procesus nervų sistemoje, padidina jautrumą bronchinei astmai, alergines ligas, kardiopatiją, vitiligą ir daugelį kitų ligų, pažeidžia moterų menstruacinę funkciją.

    Perteklumo simptomai

    Padidėjęs kiekis pastebimas ūminių ir lėtinių uždegiminių ligų, bronchinės astmos, inkstų, kepenų, miokardo infarkto ir kai kurių piktybinių navikų.

    Lėtinis apsinuodijimas variu ir jo druskomis gali sukelti nervų sistemos, kepenų ir inkstų funkcinius sutrikimus, nosies pertvaros opas ir perforaciją bei alergines dermatozes.

    Cu perteklius sukelia Zn ir Mo trūkumą, taip pat ir Mn.

    Kasdien reikia 20 mcg.

    Molibdenas - Mo

    Reguliuoja baltymų, riebalų, angliavandenių ir vario metabolizmą. Jis neutralizuoja toksišką vario kaupimąsi, todėl jis yra naudingas gydant Vilsono ligą, paveldimą ligą, susijusią su vario metabolizmo sutrikimu, kepenų pažeidimu ir psichikos sutrikimais. Molibdenas yra svarbi fermento, atsakingo už geležies panaudojimą, dalis, todėl apsaugo nuo anemijos.

    Kasdieninis molibdeno poreikis yra 150 µg.

    Nikelis - Ni

    Ni yra būtinas mikroelementas, ypač skirtas DNR metabolizmui reguliuoti. Tačiau jo perteklius gali būti pavojingas sveikatai.

    Yra daug nikelio šaltinių, jis įsiskverbia į organizmą tiek su maistu, tiek per odą ir gleivines: nikeliuoti indai, stalo įrankiai ir virimo aparatai, pasterizuotas pienas ir kiti produktai, užteršti daržovėmis ir vaisiais, karūnomis, tabako rūkymu, taip pat profesionalūs susisiekti inžinerijos, metalurgijos, anglių kasybos, galvanizavimo ir kitose pramonės šakose. Didžiausias nikelio kiekis atmosferoje pastebimas deginant anglį. Pasak PSO, nikelis yra vienas iš pavojingiausių aplinkos teršalų.

    Padidėjus koncentracijai, intoksikacija paprastai gali pasireikšti kaip alerginės reakcijos (dermatitas, rinitas ir tt), anemija, padidėjęs centrinės ir vegetatyvinės nervų sistemos jaudrumas. Lėtinis nikelio apsinuodijimas padidina neoplazijos (plaučių, inkstų, odos) riziką - nikelis veikia DNR ir RNR.

    Nikelio antagonistai - Fe, Se, Zn ir vitaminas C.

    Alavas - Sn

    Sn - reiškia sunkius metalus, turinčius vidutinį toksišką poveikį.

    Sumažėjęs apetitas, metalo skonis burnoje, pilvo skausmas, viduriavimas, pykinimas gali būti susijęs su alavo pertekliumi.

    Padidėjęs plaukų kiekis gali būti sąlytis su šiuo elementu darbo vietoje ir kasdieniame gyvenime, ypač konservuose.

    Švinas - Pb

    Pb - intensyviai kaupiasi su Ca ir Zn trūkumu. Visuose Rusijos regionuose švinas yra pagrindinis antropogeninis toksinis elementas iš sunkiųjų metalų grupės, susijęs su didele pramonine tarša ir variklinių transporto priemonių, veikiančių su švinu turinčiu benzinu, išmetimu.

    Kai švino toksikozė pirmiausia veikia širdies ir kraujagyslių sistemos organus ir kraujo formavimąsi (anksčiau - arterinės hipertenzijos ir aterosklerozės, anemijos), nervų sistemos (encefalopatijos), inkstų (nefropatijos) vystymąsi. Pradinėse lėtinio apsinuodijimo formose pastebimi būdingi laboratorinių parametrų nukrypimai, o hemoglobino lygis ir eritrocitų skaičius paprastai būna normali.

    Švinas pablogina Ca, Zn, Se trūkumą.

    Sieras - S

    S yra geltonasis milteliai, kurių derinys su vandeniliu (vandenilio sulfidu) kvapo kaip supuvę kiaušiniai.

    Funkcijos organizme

    Sieros turintys junginiai vaidina svarbų vaidmenį gaminant energiją, kraujo krešėjimą, kolageno sintezę - baltymą, kuris sudaro pluoštinius audinius, odą, plaukus ir nagus, taip pat dalyvauja fermentų formavime.

    Maisto šaltiniai

    Svogūnai, ridikai, kopūstai. špinatai, salierai, miltai, žaliaviniai kiaušiniai, miežiai ir česnakai. Pastarasis sumažina kraujospūdį, cholesterolį ir cukraus kiekį kraujyje dėl S.

    Gedimo simptomai

    Sieros trūkumas gali sukelti sąnarių skausmą, pilkos plaukus, aukštą cukraus kiekį ir didelį trigliceridų kiekį kraujyje.

    Kasdien reikia

    Protingas suaugusiųjų dienos suvartojimo apskaičiavimas nuo 500 iki 1000 mg per dieną. Netgi veganas, kuris valgo daug česnakų ir svogūnų, kasdien gauna maistą.

    Selenas - Se

    Se yra antioksidantas. Jis veikia sinergiškai su vitaminu E, gyvsidabrio ir arseno antagonistu, galinčiu apsaugoti organizmą nuo kadmio, švino ir talio. Jis užtikrina spermatozoidų judrumą, apsaugo nuo kardiomiopatijos (širdies raumenų susilpnėjimo).

    Funkcijos organizme

    Užtikrina imuninės sistemos funkcionavimą, apsaugo mus nuo infekcijų, vėžio ir senėjimo. Dalyvauja lipidų peroksidacijos procese, saugo ląstelių membranas nuo laisvųjų radikalų poveikio, padidina organizmo atsparumą nepalankių aplinkos veiksnių poveikiui.

    Sąveika:

    - Vitaminas E kartu su selenu veikia glutationo veikloje, todėl vitamino E trūkumas gali pakenkti seleno naudojimui;

    - Vitaminas C, dar vienas stiprus antioksidantas, prisideda prie normalaus seleno metabolizmo, todėl vitamino C trūkumas gali neleisti organizmui naudoti seleno.

    Perteklumo simptomai

    Fokusinis plaukų slinkimas, artritas, trapūs nagai, metalo skonis burnoje, raumenų skausmai, dirglumas, prasta imuninė apsauga, sumažėjusi inkstų ir kepenų funkcija, bėrimas ir veido silpnumas.

    Gedimo simptomai

    Trūkstant imunitetui, padidėja uždegiminių ligų polinkis, sumažėja kepenų funkcija, kardiopatija, odos, plaukų ir nagų ligos; aterosklerozė, katarakta, reprodukcinis nepakankamumas, plaučių patologija, skrandžio vėžys, prostata, storosios žarnos, krūties. augimo sulėtėjimas vaikams.

    Se trūkumas pagreitina aterosklerozės vystymąsi, miokardo infarkto tikimybę, vyrų nevaisingumą, staigią „užliūliukų“ mirtį vaikams. Selenas apsaugo organizmą nuo sunkiųjų metalų, jo trūkumas organizme kaupiasi As, Cd ir Hg, kurie, savo ruožtu, padidina Se trūkumą.

    Maisto šaltiniai

    Jūros produktuose, inkstuose, kepenyse ir mėsoje yra daug seleno. Grūdai ir sėklos gali turėti didelį seleno kiekį, tačiau tai priklauso nuo seleno kiekio dirvožemyje, kuriame jie augo. Vaisiuose ir daržovėse yra mažai seleno, daugelis jų yra mėlynėse.

    Reikia kasdienio seleno kiekio - 60 mcg.

    Titano - Ti

    Dėl inertiškumo kūno audiniams jis plačiai naudojamas medicinoje - protezuose (įskaitant odontologiją), medicinos prietaisuose, milteliuose, tablečių užpilduose ir kt. Padidėjęs titano kiekis organizme atspindi kontaktą su šiuo metalu ir nekelia rimto pavojaus.

    Chromas - Kr

    Cr - dalyvauja reguliuojant angliavandenių apykaitą, širdies raumenų, kraujagyslių aktyvumą.

    Kai kurių Rusijos regionų dirvožemyje trūksta chromo ir nepakankamai suvartojama šis mikroelementas į vietos gyventojų kūną.

    Funkcijos organizme

    Pagrindinis chromo vaidmuo organizme yra cukraus kiekio kraujyje reguliavimas, jis veikia kartu su insulinu, kad cukrus būtų perkeliamas iš kraujo į kūno audinius. Jo trūkumas sukelia diabetui panašią ligą. Chromo lygis gimdymo metu ir po gimdymo mažėja. Jo trūkumas gali sukelti greitą svorio padidėjimą, skysčių susilaikymą ir padidėjusį kraujospūdį, kurį kai kurios moterys patiria nėštumo ir gimdymo metu.

    Sąveika

    Kalcio karbonatas gali sumažinti gebėjimą absorbuoti chromą.

    Cukrus padidina chromo netekimą su šlapimu.

    Gedimo simptomai

    Nerimas, nuovargis, cukraus netoleravimas (ribinis diabetas), augimo sulėtėjimas, didelis cholesterolio kiekis. Chromo trūkumas yra vidutinio amžiaus ir pagyvenusių žmonių gliukozės toleravimo sutrikimo priežastis.

    Perteklumo simptomai

    Odos išbėrimai, skrandžio opos ir kepenų ir inkstų funkcijos nepakankamumas. Dažniausiai odos pažeidimai yra dermatitas ir egzema, astmos bronchitas, rečiau bronchų astma. Ilgalaikis kontaktas gali sukelti plaučių vėžį.

    Maisto šaltiniai

    Alaus mielės, kviečių daigai, kepenys, mėsa, sūris, pupelės, žirniai, neskaldyti grūdai, juodieji pipirai, citrinų balzamas.

    Kasdien reikia 0,3 mg

    Fluoro vaidmuo užkertant kelią ėduoniui pirmą kartą buvo aptiktas prieš 50 metų, nors vis dar yra nesutarimų dėl odontologų visuomenės, kaip fluoridas atlieka savo vaidmenį. Ekspertai savęs klausia, ar fluoridas turi aiškų ir svarbų vaidmenį užtikrinant žmonių sveikatą, ne tik užtikrinant dantų sveikatą. Daugelyje vietų į miesto vandens tiekimo vandenį pridedamas fluoras.

    Funkcijos organizme

    Fluoras kartu su kalciu ir fosforu užtikrina kaulų ir dantų kietumą ir stiprumą.

    Sąveika

    Aliuminio patiekalai gali prijungti fluoridą nuo maisto ir sumažinti fluorido kiekį, kurį galima absorbuoti. Teflono patiekalai nesieja fluorido.

    Gedimo simptomai

    Silpni, trapūs kaulai ir dantys, kariesas.

    Perteklumo simptomai

    Prasta kaulų būklė, prasta inkstų funkcija, neurologiniai ir raumenų sutrikimai ir rudos dėmės ant danties emalio.

    Maisto šaltiniai.

    Arbata, jūros žuvis, valgoma su kaulais (sardinės, silkės, lašišos) ir bet koks maistas, pagamintas fluorintame vandenyje.

    Naudojimo sauga

    Fluoro junginiai yra labai pavojingi (I pavojingumo klasė). Didžiausia leistina fluorido koncentracija geriamajame vandenyje pagal Rusijos standartus yra 1,5 mg / l.

    Kasdien reikia

    Suaugusiems 2-4 mg per parą.

    Cinkas - Zn

    Zn yra mikroelementas, glaudžiai susijęs su variu ir geležimi. Jis palaiko imuninę sistemą, yra būtinas baltymų sintezei, reguliuoja angliavandenių apykaitą, dalyvauja formuojant insuliną, normalizuoja prostatos poveikį ir yra svarbus visų reprodukcinių organų vystymuisi.

    Zn vaidmuo alkoholio intoksikacijoje dėl jo dalyvavimo alkoholio apykaitoje, todėl vaikams ir paaugliams, sergantiems Zn trūkumu, didėja jautrumas alkoholizmui!

    Trikdo per didelio vario, kadmio ir švino kiekio.

    Funkcijos organizme

    Cinkas yra būtinas normaliam odos, plaukų ir nagų augimui, taip pat žaizdų gijimui, nes jis vaidina svarbų vaidmenį organizmo baltymų sintezėje ir kopijuojant genetinę medžiagą, kuri turi būti perkelta iš vienos ląstelės į kitą, kai ląstelės dalijasi ir auga. Norint kovoti su infekcinėmis ligomis ir vėžiu, jums reikia cinko sveikai imuninei sistemai. Cinkas suteikia mums galimybę skonis ir veikia kaip detoksikatorius, pašalinant anglies dioksido perteklių iš organizmo.

    Sąveika

    Joninės formos cinkas gali sukelti kitų mineralų, ypač vario, trūkumą, nes šios dvi medžiagos tarpusavyje konkuruoja dėl absorbcijos žarnyne.

    Gedimo simptomai

    Spuogai, židinio plaukų slinkimas, apetito praradimas, skonio ir kvapo praradimas, trapūs nagai, baltos dėmės ant nagų, odos bėrimas, dažni infekcijos, silpnas augimas, vėlyvasis brendimas, impotencija, sterilumas moterims, dirglumas ir atminties praradimas, paranoidinis pojūčiai, blogas žaizdų gijimas, didelis cholesterolio kiekis, viduriavimas ir nuovargis.

    Kai cinko trūkumas organizme vysto nykimą, spermos aktyvumas prarandamas ir produktyvaus amžiaus vyrams vystosi nevaisingumas, skaidomas alkoholis.

    Žmonės, turintys cinko trūkumą, dažnai ir ilgai kenčia nuo peršalimo, infekcinių ligų.

    Cinko trūkumo būsenoms būdingi tokie simptomai kaip anemija, alerginės ligos, hiperaktyvumas, dermatitas, masės trūkumas, sumažėjęs regėjimo aštrumas, plaukų slinkimas, lytinis seksualinis vystymasis berniukuose ir vyrai - kiaušinio vaisingumo sumažėjimas spermatozoidais.

    Perteklumo simptomai

    Skausmingas skrandžio jautrumas ir pykinimas.

    Maisto šaltiniai

    Jautiena, kepenys, jūros gėrybės (silkė, moliuskai), kiaušinių miltai, morkos, žirniai, sėlenos, avižiniai dribsniai, riešutai.

    Cinko paros poreikis yra 15 mg.

    Viskas, kas pasakyta, pateikiama vidutinio asmens santraukos lentelėje. Atsižvelgiant į tai, kad žmogaus poreikis labai priklauso nuo kūno svorio, ši lentelė plečiama ir pateikiamas poreikio laipsnio kitimas pagal svorį kitoje pastraipoje.

    14 lentelė. Vidutinio žmogaus poreikis mikroelementams ir submikroelementams

    § 12. Žmogaus poreikis submikroelementams ir mikroelementams

    Atsižvelgiant į tai, mes apskaičiavome žmogaus poreikį mikroelementams ir submikroelementams, priklausomai nuo svorio, neatsižvelgiant į darbo kategoriją.

    15 lentelė. Kasdieninis žmogaus poreikis mikroelementams ir submikroelementams priklausomai nuo kūno svorio

    Greitas metodas acetono nustatymui šlapime: bandymo juostelės ir jų naudojimo instrukcijos

    Dekodavimas kasos ultragarsu, technikos kaina