Varškės troškinys pankreatitui: išmokti receptą

Dieta ūminiam ir lėtiniam pankreatitui (kasos uždegimui) yra pastatyta pagal griežtas taisykles. Daugelio produktų naudojimas turi būti ribotas arba visiškai pašalintas iš dietos - bent jau iki paūmėjimo laikotarpio pabaigos. Tačiau tai nereiškia, kad dietos meniu turėtų būti sudarytas tik iš nesūdytų grūdų ir sriubų, virtų vandenyje. Paciento stalą galima keisti įvairiais maisto produktais, įskaitant įvairių rūšių troškinimus, kurie bus vienodai naudingi ir suaugusiems, ir vaikams. Šiame straipsnyje siūlomi paprasti ir skanūs receptai.

Kepimo produktai dietos meniu

Patiekalo viduje yra naudos pranašumas: jame esantys produktai nėra virti, nevalgyti, bet kepti. Šis paruošimo metodas leidžia išsaugoti visas sudedamąsias dalis - baltymus, vitaminus, mikroelementus, lengvai virškinamoje formoje. Pasak mitybos specialistų, kepenų už pankreatitą ar cholecistitą, tulžies pūslės uždegimą, leidžiama ne tik lėtinėje fazėje, bet ir paūmėjimo metu, išskyrus laikotarpį, kurį lydi karščiavimas, pykinimas, vėmimas ir pilvo skausmas. Kai išnyksta uždegimo procesas ir išnyksta ūminio intoksikacijos simptomai, meniu galite saugiai patekti į gydymą.

Maistas garsėja tuo, kad jis gali būti gaminamas iš beveik nieko. Mitybos patiekalai yra:

Dėl dietos stalo tinka bet kuris iš šių produktų. Sūriu, ryžiais ir manų kruopomis į pagrindinį komponentą pridedami vaisiai, jei tai yra bulvės ar makaronai, galite pridėti mėsos ir daržovių ingredientų, kad patiekalas būtų skanesnis ir kartu padidintų jo naudingumą.

Pankreatito receptai

Apsvarstykite receptus, skirtus virti kepalus, kurie leidžiami pankreatitui, taip pat yra spalvingų ir skanių nuotraukų. Platus variantų pasirinkimas leidžia padaryti paciento meniu kuo įvairesnį.

Sūris

Apima šiuos ingredientus:

  • kiaušinių baltymas iš 5 kiaušinių;
  • 500 g vidutinio riebalų varškės;
  • 1 šaukštas manų kruopos;
  • 0,5 šaukštai granuliuoto cukraus;
  • obuolių saldžiųjų rūgščių veislių - 3 vnt.
  • vyšnios - 50 g;
  • bananai - 1 vnt.

Įpilkite varškės maišytuve ir muškite iki kreminės masės. Nulupkite obuolius, nuplėškite bananus nuo kailių, o vyšnios iš kaulų. Visi misos maišytuvai atskirai nuo varškės. Sumaišykite varškę su manų kruopomis, cukrumi, vaisiais ir baltymais, kepkite 35 minutes krosnyje, pašildytame iki 180 laipsnių Celsijaus.

Toks desertas yra jėga ir lėta viryklė. Jūs turite įdėti sūrį su visais ingredientais ir įjungti prietaisą, nustatydami jį „Kepimo“ režimu.

Morkų troškinys

  • žalias šaknis - 200 g;
  • pieno riebalų kiekis - 3,2% - 1,5 puodelių;
  • grietinė 20% - 40 g;
  • 10 g sviesto, manų kruopos ir cukraus;
  • vienas kiaušinis;
  • 5 g džiūvėsėlių;
  • druska - pagal skonį.

Morkas nuplaukite vandens sraute ir patrinkite. Praskieskite pieną vandeniu per pusę ir virkite daržovę iki pusės virimo. Gerai įmaišykite manų kruopos, ir toliau virkite, kol pateks.

Atvėsintas pieno-morkų mišinys, cukrus, druska ir kiaušinis. Sutepkite kepimo skardą ir pabarstykite duona. Įdėkite jį į gautą masę. Kepti valandą kepkite orkaitėje, nustatydami temperatūrą iki 180 laipsnių.

Mėsos makaronai

Maistas yra lengvai virškinamas ir maistingas. Reikia imtis:

  • maži makaronai - 2 puodeliai;
  • pienas ir vanduo - po 2 puodelius;
  • balta vištienos mėsa - 300 g;
  • baltymai iš 2 kiaušinių;
  • druska - pagal skonį, bet ne piktnaudžiaujama.

Virti vištienos, eiti per maišytuvą. Užvirinkite makaronus pieno ir vandens mišinyje, išleiskite žarną ir leiskite nusausinti. Įdėkite įdarą, kiaušinių baltymus, sumaišykite. Kepkite orkaitėje 15 minučių.

Bulvių troškinys su mėsa

Bulvių krakmolas yra derinamas su mėsos baltymu - vienas ingredientas padeda įsisavinti kitą, o kartu sudaro skanų ir maistingą duetą. Lengvas paruošimas leidžia susidoroti net su patyrusiu virėja. Reikia imtis:

  • veršiena arba vištiena (balta mėsa) - 300 g;
  • nuluptos bulvės - 600 g;
  • pienas - 150 ml;
  • vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
  • sviestas - 30 g;
  • grietinė 20% - 20 g;
  • druska - pagal skonį.

Bulvės nulupkite, užvirinkite ir sumaišykite su bulvių koše, pridedant karšto pieno. Puree kratoma, kad taptų sodrus. Kepkite mėsą ir smulkintą mėsą arba maišytuvą, sumaišykite maltą mėsą su lydytu sviestu, atvėsinkite bulvių košė ir įdėkite kiaušinį į jį, tada padalinkite į pusę. Pusę bulvių padėkite lygiu sluoksniu ant riebaluotos, alyvuotos formos, viršuje su maltos mėsos sluoksniu ir padenkite jį kitu bulvių koše. Viršuje padengti bulves su grietine ir įdėti į orkaitę, kaitinant iki 250–280 laipsnių 30–35 min.

Moliūgas su ryžiais

Moliūgų - dietinių daržovių, leidžiama bet kuriame kasos uždegimo etape. Sujungus jį su ryžiais, mes gauname maistingą ir sveiką patiekalą, paruoštą pagal visas dietologijos taisykles. Paimkite:

  • 1 puodelio ryžių;
  • 3 - 4 stiklinės tarkuotų žaliavinių moliūgų;
  • 2 kiaušiniai;
  • 150 g lengvo sūdymo kieto sūrio su mažu riebumu;
  • 1 šaukštas augalinio aliejaus;
  • 0,5 šaukštelio druskos;
  • 2 stiklinės vandens.

Nuplaukite ryžius ir įpilkite vandens. Įdėkite dubenį su dangčiu ir virkite mikrobangų krosnelėje. Leiskite ryžiams stovėti krosnyje dar 10 minučių, kad jis sugeria vandenį ir garą. Nulupkite moliūgą ir sutepkite jį, taip pat išgerkite sūrį. Sumaišykite visus ingredientus ir 2/3 gabalėlių tarkuoto sūrio. Sumaišykite mišinį ant viršaus ir pabarstykite likusiu sūriu. Kepkite mikrobangų krosnelėje.

Visi šie patiekalų variantai tinka pacientams, sergantiems virškinimo trakto patologijomis, įskaitant pankreatitą ligos pereinant nuo ūminio iki lėtinio etapo metu.

Komponentų kiekis svyruoja nuo noro, svarbiausia yra ne piktnaudžiauti druska ir sūriu, nes šie produktai dirgina kasą.

Kepimo indai su pankreatitu

Ligos metu pacientui reikia suteikti subalansuotą mitybą, kuri suteiktų organizmui visas reikalingas medžiagas ir palaikytų imuninę sistemą. Kepalas su pankreatitu susiduria su šiomis užduotimis ir padeda įvairinti dietą.

Pagrindiniai ligos požymiai

Pankreatitas yra liga, kuriai būdingas kasos uždegimas. Kiekvienas gali gauti šią ligą, nes dažnai jis sukelia blogą gyvenimo būdą, rūkymą, dažną alkoholinių gėrimų vartojimą, nesveiką mitybą.

Pankreatitas gali pasireikšti ūminiu ir lėtiniu pavidalu. Abi ligas apibūdina skrandžio srities skausmai, kurie yra pakartotinai didinami, jei pacientas valgė kažką aštrus, kepti ar riebalai.

Be to, pacientams, sergantiems pankreatitu, dažnai pasireiškia šie simptomai:

Siekiant išvengti nemalonių pojūčių, susijusių su uždegimo proceso vystymusi, visi pacientai, kenčiantys nuo ūminio ar lėtinio pankreatito, yra priversti laikytis švelnios dietos, kuri neleis pacientui pablogėti ir šiek tiek palengvins pilvo skausmus pilvo srityje.

Kasosčių naudojimas pankreatitui

Sunku pervertinti puodų naudą, nes jos pagrindinis ingredientas yra varškės. Jame yra daug lengvai virškinamų baltymų, kuriuos gydytojai ypač rekomenduoja pacientams, sergantiems pankreatitu. Pieno baltymai, esantys sūrio patiekaluose, pasižymi aukštu prieinamumu virškinimo fermentams.

Be to, moksliškai įrodyta, kad naudojant varškės puodą (ypač liesą), išskiriama mažiau skrandžio sulčių nei iš pilno pieno. Iš to matyti, kad tokie patiekalai suteikia daug mažesnę kasos apkrovą.

Be to, patiekalas turi vitaminų ir mikroelementų, reikalingų organizmui. Reguliarus šio vaisto vartojimas pagerina hemoglobino susidarymą kraujyje, o kalcis padeda išlaikyti plaukus, nagus ir dantis geros būklės.

Kasos užkepėlė suteikia organizmui gyvulinius baltymus be perkrovimo kasoje. Be to, per pankreatitą pacientai patys atsisako saldumynų, o troškinys yra ne tik sveikas, bet ir labai skanus.

Sūris, skirtas lėtiniam pankreatitui gydyti

Pacientai, sergantys lėtine pankreatito stadija, visą gyvenimą yra priversti laikytis dietos. Reguliarus kasų naudojimas padės sustiprinti kasą, nes tokiuose patiekaluose yra gyvuliniai baltymai, kurių organizmui reikia mažiau laiko ir pastangų virškinti, nei baltymų virškinimas iš mėsos.

Valgyti valgius su varškės turiniu:

  • didina imunitetą;
  • užkerta kelią komplikacijų vystymuisi;
  • ramina uždegiminį procesą;
  • teigiamas poveikis kasos būklei.

Paprastai su pankreatitu rekomenduojama naudoti varškės puodą, kurios riebalų kiekis neviršija 3-4%. Tačiau, jei lėtinis pankreatitas yra remisija, gydytojams leidžiama šiek tiek padidinti riebalų kiekį.

Pašalinus pankreatito paūmėjimą, rekomenduojama naudoti saldžius varškės patiekalus, pvz., Rūkytą ar varškę. Tokiuose patiekaluose naudinga pridėti razinų, džiovintų abrikosų, medaus ar uogų. Ir jūs galite valgyti tarkuotą varškę su medumi. Kai paciento būklė pradeda gerėti, jie leis jam naudoti sūrus varškės patiekalus.

Gydytojai tokį maistą nerekomenduoja kasdien. Šis produktas suteiks didžiausią naudą, jei valgysite keletą kartų per savaitę. Vienu metu nerekomenduojama naudoti daugiau kaip 150 g varškės patiekalų.

Sūris, skirtas ūminiam pankreatitui

Ūminio pankreatito atveju, pirmąsias 2–3 dienas pacientas negali valgyti beveik nieko, leidžiama gerti tik švarų vandenį ir raudonmedžio sultinį. Po šio laikotarpio pacientui leidžiama vartoti kai kuriuos produktus, kurie nepablogina jo būklės. Šie produktai yra mažai riebalų varškė.

Valgyti varškės produktus galima tik tuo atveju, jei jį leidžia gydytojas. Nerekomenduojama į patiekalą pridėti pilno pieno, jis gali sukelti virškinimo problemų.

Ūminiu pankreatitu gydytojai paprastai rekomenduoja valgyti varškę kartą per 2 dienas arba 3 kartus per savaitę. Tą dieną naudinga valgyti iki 300 gramų. Siekiant, kad indas nesukeltų kito pankreatito paūmėjimo, reikia atidžiai apsvarstyti produkto pasirinkimą:

  • produktas turi būti kiek įmanoma šviežesnis;
  • jums reikia jį nusipirkti tik patvirtintoje vietoje;
  • riebalų kiekis neturėtų viršyti 3%;
  • Leistinas rūgštingumas Turner skalėje neviršija 170 vienetų.

Ligos metu yra naudinga pridėti kalcinuotą varškę prie dietos, nes jis padidina kalcio kiekį organizme. Jis gali būti perkamas parduotuvėje arba pats. Receptas yra labai paprastas: vaistinėje turite įsigyti kalcio chlorido ir pridėti jį prie nugriebto pieno.

Sūris, turintis ūminį pankreatitą, yra geriau vartojamas ant žemės. Didžiausia nauda atneš termiškai apdoroto produkto įvairių patiekalų sudėtyje. Šie patiekalai yra puokštė, pudingas, keptuvės, pikantiški pyragaičiai, koldūnai, mažai riebalų turinčios pastos.

Klasikinis keptuvės receptas

Sūrio troškinys yra ne tik skanus, bet ir labai sveikas patiekalas, kurį gydytojai mažais kiekiais rekomenduoja naudoti visiems, kurie kenčia nuo pankreatito. Padarykite tai patiekalas. Norint pagaminti puodą, jums reikės šių produktų:

  • mažai riebalų varškės - 300 gramų;
  • vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
  • manų kruopos - 4 šaukštai;
  • grietinė - 4 šaukštai;
  • razinos - pagal skonį;
  • cukrus - 4 šaukštai;
  • vanilinas - žiupsnelis;
  • kepimo milteliai - žiupsnelis;
  • druska - žiupsnelis.

Pirmiausia reikia pamirkyti manų kruopą į nedidelį kiekį šilto vandens. Po to į manų kruopą reikia pridėti grietinės ir palikti kelias minutes. Razinos turėtų būti mirkomos karštu vandeniu, kad jis taptų švelnesnis. Atvėsinti baltymai supilami į atskirą indą į putų būklę ir sumaišomi su cukrumi.

Manų kruopos ir grietinė sumaišomos su kruopščiai tarkuotu varškės sūriu, į mišinį įpilama druskos, vanilino ir kepimo miltelių. Tada įpilkite kiaušinių su cukrumi ir razinomis. Kepimo indą reikia sutepti ir pabarstyti manų kruopomis. Puodą reikia virti orkaitėje 40 minučių 180 ° C temperatūroje.

Kepinių paruošimas „Multicooker“

Šiuolaikinės namų šeimininkės vis dažniau naudojasi daugiafunkciniu virimo aparatu, nes ji yra labai patogi ir paprasta naudoti. Jei norite gaminti varškės puodą lėtoje viryklėje, rekomenduojama naudoti panašų receptą. Puodai:

  • varškė su mažu riebumu - 400 gramų;
  • vištienos kiaušinių baltymai - 2 vnt;
  • vidutinio dydžio obuolys - 1 vnt.
  • manų kruopos - 2 šaukštai;
  • cukrus - 2 šaukštai;
  • kepimo milteliai - žiupsnelis.

Kaip ir ankstesniame recepte, užkandžiams reikia mirkti šiltu vandeniu. Nors jis išsipučia, reikia sumalkite varškę šakute. Aušinami baltymai yra supinti cukrumi ir sumaišyti su varškės.

„Apple“ turėtų būti nulupta, dalijama ir trinta ant smulkios trintuvo. Išvalykite geriau, kad iš jo pašalintumėte skysčio perteklių. Po to sumaltas obuolys sumaišomas su kitais komponentais.

Mišinys turi būti dedamas į daugiasuklio indą, iš anksto suteptą. Jūs turite kepti 40–45 minučių „Kepimo“ režimu.

Naminių sūrių troškinys pankreatitui

Gerai žinoma, kad varškės sūris yra vienas iš naudingiausių pieno produktų dėl savo gamybos technologijos.

Ruošiant varškės, pieno riebalai ir lengvai virškinami baltymai išsiskiria iš pieno, todėl jis yra esminė sveikos mitybos dalis.

Kas yra naudingas varškė pankreatitui?


Dėl savo naudingų savybių, varškės, taip pat ant jo pagamintų patiekalų, yra būtina daugelio terapinių mitybų sudedamoji dalis, įskaitant dietą tiems, kurie kenčia nuo pankreatito.

  • kalcis ir fosforas, svarbūs skeleto sistemos sveikatai;
  • Kazeinas (pieno baltymas), turintis didelę maistinę vertę, galinčią pakeisti gyvūninius baltymus;
  • B vitaminai;
  • mineralai, stiprinantys kaulus ir nervų sistemą;
  • amino rūgštys.

Sūris turi keletą savybių, dėl kurių jis yra naudingas produktas pacientams, sergantiems pankreatitu. Visų pirma tai yra:

  1. Gebėjimas apriboti uždegiminį procesą;
  2. Gebėjimas gaminti proteazių inhibitorius;
  3. Padidinti organizmo apsaugą;
  4. Sumažinti galimų komplikacijų riziką.

Ūmios šios ligos formos sūris turi būti įdėtas į dietą iš karto po pasninkavimo, nes šis produktas yra lengvai įsisavinamas organizme ir yra praturtintas būtinais proteinais.

Atkreipkite dėmesį, kad vartojant pankreatitą rekomenduojama vartoti mažai riebalų varškę.

Medicininė dieta, pagrįsta varškės patiekalais

Kadangi svarbi sudėtinga kasos ligų gydymo dalis yra gydomoji dieta, žinant sveikų ir tuo pačiu skanių patiekalų receptus, galite įvairinti meniu.

Dieta yra būtina siekiant užkirsti kelią tolesniam kasos sunaikinimui ir atkurti visą kūną.

Svarbus argumentas puodelio naudai yra tai, kad iš varškės pagamintų patiekalų konsistencija žymiai sumažina kasos apkrovą, padeda sumažinti dujų susidarymą.

Pagrindiniai mitybos principai šiuo laikotarpiu yra:

  • dažnai maitinimas - 5-6 kartus per dieną, bet mažomis porcijomis;
  • mityba turėtų būti sudaryta iš lengvai virškinamų maisto produktų;
  • patiekalai neturėtų būti per karšti ar per šalti.

Sūris yra idealus dietos produktas ligos metu. Jis yra paimamas į maistą, taip pat pudingas arba keptuvėje.

Naminių sūrių troškinys pankreatitui rekomenduojamas gydytojams kiekvieną dieną kaip pusryčiai.

Keptuvės įvairiems pankreatito meniu


Sudarius meniu pacientams, sergantiems kasos ligomis, daugeliui žmonių dažnai kyla klausimas, ar galima padaryti sūrio troškinius su pankreatitu? Žinoma, galite ir net reikia!

Naudingas ir, svarbiausia, skanus patiekalas yra sūrio troškinys, skirtas pankreatitui, kurio receptą galima rasti internete arba netgi pagal jūsų skonį.

Kasos varškės patiekalai ruošiami su vaisių ir daržovių (morkų, moliūgų, cukinijų) priedais. Puoduose galite pridėti įvairių grūdų (išskyrus kviečius ir miežius) ir net makaronus.

Klasikinis receptas, skirtas virti iš varškės


Šį patiekalą galite ruošti įvairiais būdais: garais, orkaitėje arba naudojant lėtą viryklę. Sūrio keptuvės su pankreatitu receptas yra lengva paruošti ir nesuteikia jums rūpesčių virtuvėje.

Receptas virti varškės keptuvę pankreatitui orkaitėje:
Sudėtis:

  • varškės - 500 g;
  • kiaušiniai - 3 vnt;
  • cukrus - 1/4 puodelio;
  • manų kruopos - 100 g;
  • vaisiai / razinos / džiovinti abrikosai - 1/3 puodelio;
  • kefyras / grietinė / jogurtas (be riebalų) - 100 g;
  • sviestas - 1/2 šaukštelio;
  • kepimo milteliai.

Razinos (džiovinti abrikosai), pirmiausia turite minkštinti. Sumaišykite cukrų, varškę, kiaušinius ir maksimalų homogeniškumą. Tai bus patogiau padaryti naudojant maišytuvą. Toliau įpilkite manų kruopos ir sumaišykite dar kartą, supilkite kefyrą su kepimo milteliais (galite sodrinti, išplauti actu).

Kepimo indą reikia sutepti sviestu arba augaliniu aliejumi, iš anksto pašildyti orkaitę iki 180 laipsnių. Virimo laikas yra 35 minutės.

  1. Puodai bus homogeniškesni, jei prieš virimą įpilkite manų kruopos 10 minučių šiltu vandeniu;
  2. Prieš patiekiant puodą, jį reikia atvėsinti.

Sūrio keptuvės receptas pankreatitui gali būti papildytas savo sudedamosiomis dalimis, pavyzdžiui, su mėgstamais vaisiais.

Kepimo indai su „Multicookers“


Šiuolaikinės namų šeimininkės jau įvertino būtiną virtuvės padėjėją - lėtą viryklę. Patiekalai greitai paruošiami, nesudegina ir, svarbiausia, nepraranda savo naudingų savybių.

Štai kodėl esant įvairioms su virškinimu susijusioms ligoms, lėtame viryklėje virti patiekalai patenka į meniu. Švelnoje viryklėje esantis sūrio troškinys dėl pankreatito nėra išimtis. Pasirodo, šis patiekalas yra labai švelnus ir skanus.

Čia yra vienas iš populiariausių receptų, kaip padaryti, kad pikantiški varškės užkandžiai būtų lėtai viryklėje.
Sudėtis:

  • mažai riebalų varškės - 400 g;
  • cukrus - 1 šaukštas;
  • kiaušinių baltymai - 2 vnt;
  • manų kruopos - 2 šaukštai;
  • Obuolys - 1 vnt.;
  • kepimo milteliai - 1/2 šaukštelio;
  • vanduo - 40 ml.

Manų kruopos užpildomos šiltu vandeniu. Baltymai turi būti gerai supinti su cukrumi, obuoliais - švarūs, trinti ir šiek tiek išspausti sultis. Naminių sūrių reikia minkyti, galite naudoti šakutę. Sumaišykite sudedamąsias dalis, švelniai pilant baltymus.

Multicooker dubuo turi būti alyvuotas, augalinis arba kreminis. Kepimui naudokite režimą „Kepimas“, kepimo laiką - 45-50 minučių.

  1. Norėdami švelniai gauti gatavą patiekalą, galite naudoti specialų purkštuką, skirtą garavimui. Įdėkite ant purkštuvo antgalio ir švelniai pasukite jį taip, kad puodelis būtų ant šio antgalio;
  2. Kepdami saldų puodą, galite pridėti citrinų žievelę pikantiškumui.

Receptai yra gana paprasti ir, parodydami šiek tiek vaizduotę, galėsite įvairinti savo mitybą.

Jūs būsite nustebinti, kaip greitai liga liga. Rūpinkitės kasa! Daugiau nei 10 000 žmonių pastebėjo, kad gerokai pagerėjo jų sveikata tiesiog geriant ryte...

Kiaulienos košė su pankreatitu yra paruošiama keliais būdais, tačiau patiekalas su moliūgų priedu laikomas populiariausiu ir skaniu. Šis patiekalas rekomenduojamas vakarienei.

Sūris yra vienas iš nedaugelio, kurį leidžiama naudoti su griežtais dietiniais produktais. Jo naudingos savybės yra žinomos visiems. Kasos pankreatituose, varškė yra vertinama dėl didelio lengvai virškinamų baltymų kiekio, reikalingo organizmui.

Grikių ir kefyro priėmimas viename lėkštelėje pagerina ir papildo teigiamus kiekvieno produkto savybes, padeda normalizuoti kasos darbą. Kas gera yra tai, kad šis grūdas yra išsamesnis

Dėl aukšto maistinių medžiagų ir vitaminų kiekio, reikalingo organizmui, moliūgų masė gali būti suvartojama tuoj pat pasibaigus gydymui. Be to, šis produktas lengvai įsisavina organizmą.

Paprasti ir sveiki pankreatito receptai

Kasos patiekalai - receptai yra paprasti, greiti, skanūs ir skanūs. Visi žino, kad žmonės su tokia liga turi laikytis griežtos dietos, nustoti vartoti tam tikrą produktų sąrašą. Tačiau tai visiškai nereiškia, kad maistas, kurį jiems leidžiama valgyti, nėra skanus. Toliau aprašomi patiekalų receptai, per kuriuos jį lengva pamatyti.

1 Sriubos

Pankreatito sriubos yra labai naudingos, jose yra daug vitaminų, kurie praturtina organizmą, didina imunitetą ir padeda stiprinti kovą su šia liga. Kai padidėja pankreatitas, pacientai turi laikytis griežtos dietos, ruošdami maistą pagal tam tikrus receptus. Pirmasis yra geriau valgyti dietines sriubas. Jie negali būti paruošti riebios mėsos, turtingo sultinio pagrindu.

Į keptuvę reikia užpilti vandens, virti. Vidutinio dydžio bulvės (3 vnt.), Nuluptos, supjaustytos kubeliais. Brokoliai (6 žiedynai) plaunami. Siųsti daržoves į keptuvę ir virkite 12 minučių. Ištraukite iš keptuvės, palikite atvėsti. Tada jie turėtų būti susmulkinti į maišytuvą, o gautoje srutoje įpilkite vandens, kuriame daržovės buvo virti. Pridedamas vandens kiekis priklauso nuo norimo kremo sriuba. Daržovių ir vandens mišinys turi būti dedamas ant krosnies ant mažos ugnies ir užvirkite. Paruošta išimti sriubą, prieš naudojimą šiek tiek atvėsinkite. Tokiu atveju, jei kasos būklė leidžia, ty yra atsisakymas, tokioje sriuboje leidžiama įdėti šiek tiek druskos, 1 valgomasis šaukštas. l grietinėlė arba grietinė (mažai riebalų), 25 g sūrio.

Kitam variantui reikia žiedinių kopūstų (200 g) ir morkų (100 g), užpildytų 300 ml vandens ir 200 ml pieno. Mišinys virinamas ant vidutinės ugnies, kol visiškai virti. Kai sriuba atšaldoma, daržoves supjaustykite maišytuvu. Į kreminę masę pridedama 25 g kieto sūrio, tarkuoto. Grietinėlės sriuba virinama dar 5 minutes, patiekiama prie stalo su šviežiomis žolelėmis.

Jūs galite virti ir šią parinktį: stiklinę ryžių reikia nuplauti ir sujungti su 2 puodeliais vandens. Kepkite ant vidutinės ugnies iki virimo. Virinama vištienos krūtinėlė (200 g). Pagaminta mėsa ir ryžiai sumaišomi maišytuve. Į gautą misą pridedama 0,5 puodelio virtų pieno, vandens - kiekis sureguliuojamas pagal pageidavimą, priklausomai nuo to, kokio storio norite gauti sriubą.

Valomosios krevetės (500 g) turi būti išvalytos, supilamos į keptuvę, supilkite vandenį, kad jis visiškai padengtų juos. Tada jums reikia įjungti viryklę ir virti krevetes 7 minutes po vandens užvirimo. Jei nėra karaliaus krevetės, galite paimti įprastus, tik tada patogu juos valyti po virimo. Tuo tarpu reikia plauti 2 dideles bulves ir 200 g cukinijų. Daržovės yra nuluptos ir išsiunčiamos į keptuvę su vandeniu ir pienu taip pat. Po daržovių virimo, jie turi būti praleisti per maišytuvą arba išpjauti ant smulkios trintuvo. Krevetės mėsa taip pat patenka į maišytuvą arba mėsmalę. Visos sudedamosios dalys yra kombinuotos, papuoštos šviežiomis petražolėmis, jei liga nėra aštri, tada į plokštelę įpilkite 2 arb. mažiausiai riebalų grietinės.

Pirmuosius kursus ruošiant reikia atsižvelgti į tai, kad ūminėje fazėje turėtų būti griežta pankreatito dieta, į receptus neturėtų būti įtraukti pipirai, druska, žalieji svogūnai.

2 Sveikas užkandis

Dėl sunkių kasos sutrikimų gydytojai nerekomenduoja valgyti daug ląstelienos turinčių maisto produktų. Ir tai randama dideliais kiekiais šviežiose daržovėse. Todėl salotas galima virti iš virtų daržovių.

  • morkos - 2 vnt;
  • runkeliai - 4 vnt;
  • augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
  • Švieži petražolės - 4 šakelės.

Išplautos daržovės virinamos vandenyje, kol visiškai virti, pašalinti, nulupti, trinti vidutiniu groteliu. Salotos yra apsirengusios aliejumi, pageidautina alyvuogių, jei ne saulėgrąžomis, dekoruotomis žalumynais.

Pancreatito atostogų meniu leidžiama įtraukti kitą salotą.

  • balta vištienos mėsa -300 g;
  • kietas mažo riebumo sūris - 60 g;
  • lapinės salotos - krūva;
  • 0,5 balto kepalo.

Degalų papildymo komponentai:

  • saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. l.;
  • šviežios citrinos sultys - 2 šaukštai. l.;
  • Virti vištienos tryniai - 3 vnt.

Salotoms reikia krekerių. Juostelė yra susmulkinta, kad būtų suformuoti 5 mm kubeliai. Jie turi būti įdedami į patogų indą, lengvai apipurškiami aliejumi, sumaišomi ir džiovinami mikrobangų krosnelėje 5 minutes. Alternatyvus būdas yra supilkite kubelius į keptuvę, džiovinant juos per mažą ugnį, nuolat maišant, arba išsiunčiant juos į orkaitę, pašildytą iki 120 laipsnių, kad gautumėte rudą plutą.

Nuplauti salotų lapai raižomi ranka ir sudėti į salotos dubenį. Virti vištienos krūtinėlės, supjaustykite jį ir sūrio gabaliukais. Paruošus visas sudedamąsias dalis, jos turi būti išdėstytos ant salotų lapų.

Norėdami padaryti padažu, jums reikia supjaustyti trynius smulkiai, pridėti augalinį aliejų ir citrinos sultis. Mišinys kruopščiai sumaišomas ir tolygiai pilamas ant salotų. Šis užkandis turi būti paliktas 20 minučių, kad visos sudedamosios dalys būtų gerai mirkomos padažu, ir tik tada jis gali būti patiekiamas prie stalo.

Vištieną sumaišykite su daržovėmis ir riešutais:

  • virtos vištienos krūtinėlės - 400 g;
  • Kinijos kopūstai - 300 g;
  • virti morkos - 2 vnt;
  • graikiniai riešutai - 10 g;
  • vištienos kiaušiniai - 4 vnt;
  • grietinė ne riebi - 4 šaukštai. l

Pekino kopūstai supjaustyti juostelėmis ir gerai ištrinti rankas. Virti morkos švarios ir grotelės ant grubaus tarka. Vištienos krūtinėlė supjaustyta mažais kubeliais. Supjaustykite graikinius riešutus ir virtus kiaušinius peiliu. Visi ingredientai siunčiami į salotų dubenėlį, apsirengtą grietine ir kruopščiai sumaišyti.

Šis receptas yra paprastas, o salotos yra labai skanios. Sudėtis:

  • virti ryžiai - 100 g;
  • kietas mažo riebumo sūris - 150 g;
  • virtas vištienos kiaušinis - 2 vnt;
  • verdanti veršiena - 200 g;
  • virti burokėliai - 2 vnt;
  • riebalų jogurtas - 100 ml.

Sūrį ir runkelius grūdinkite ant šiurkščio ryžių. Iškirpkite veršieną ir kiaušinius į vidutinio dydžio kubelius. Ryžiai ir kiti paruošti ingredientai yra sumaišyti, apsirengę jogurtu.

Reikėtų nepamiršti, kad pankreatito valgiai turėtų būti naudingi ir nekenksmingi sveikatai. Todėl, salotų padažui, ekspertai rekomenduoja naudoti: saulėgrąžų arba alyvuogių aliejų, mažai riebalų turinčio jogurto ar grietinės. Nenaudokite majonezo.

3 Desertai

Dietiniai patiekalai pankreatitui už desertą yra labai įvairūs, kiekvienas gali pasirinkti sau tinkamiausią.

Mitybos varškė. Ligos paūmėjimo laikotarpiu būtina vengti trynių, todėl reikės tik baltymų.

  • voverės - 5 vnt.
  • varškės - 500 g;
  • manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
  • Auksiniai obuoliai - 3 vnt.
  • vyšnios - 50 g;
  • bananai - 1 vnt.

Sūris virsta maišytuvu vienodu kremu. Obuoliai ir bananai turi būti nulupti ir supjaustyti kartu su vyšniomis maišytuve. Sūris derinamas su cukrumi, manų kruopomis ir vaisiais. Baltymai yra supinti su maišytuvu, kol susidaro stora putos ir švelniai švirkščiamas į jau paruoštą mišinį. Varškės vaisių masė pilama į pelėsią ir kepama orkaitėje 35 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

4 Slapukai

Šis receptas reikalauja šių ingredientų:

  • sviestas - 2 šaukšteliai;
  • cukrus - 3 šaukštai. l.;
  • kiaušinis - 1 vnt.;
  • ryžių miltai - 500 g;
  • obuoliai - 100 g;
  • razinos - 30 g;
  • morkos - 200 g;
  • kepimo milteliai - 0,5 tl.

Nuplauti obuoliai valomi ir virsta tyrėmis. Nuplautos morkos turi būti supjaustytos vidutiniu tarka. Razinos turi būti mirkomos šiltu vandeniu 20 minučių. Minkštas sviestas gerai sumaišomas su cukrumi ir kiaušiniu. Gautas mišinys derinamas su obuolių, morkų, razinų, ryžių miltų ir kepimo milteliais. Minkyti tešlą. Slapukai gali būti bet kokios formos. Jie kepami 12-16 minučių krosnyje, pašildytuose iki 180 laipsnių.

Saldaus indo variantas pankreatitui gali būti laisvas pyragas, kurio nereikia kepti orkaitėje. Jums reikia paruošti šiuos produktus:

  • persikai - 6 vnt.;
  • bananai - 2 vnt.;
  • braškės - 200 g;
  • Slapukai - 400 g;
  • jogurtas - 450 ml;
  • vanduo - 1 puodelis;
  • želatina - 1 pakuotė.

Želatina praskiedžiama šiltu vandeniu, į šį indą pilamas jogurtas, viskas kruopščiai sumaišoma, kad susidarytų vienalytis kremas. Vaisiai supjaustomi plonais apskritimais. Dideliame lėkštelėje išdėstyti sausainių, grietinėlės ir vaisių sluoksniai. Suformuotas tortas į šaldytuvą siunčiamas užšaldymui 2 valandas.

Lengvai pasimėgaukite su sniego gniūžtėmis:

  • granuliuotas cukrus - 40 g;
  • kiaušinio baltymas - iš vieno kiaušinio;
  • aviečių šviežios - 90 g;
  • kvietiniai miltai - 25 g;
  • vanilinis cukrus - 10 g;
  • vanduo - 120 ml.

Maišytuvas vidutinio greičio plakta kiaušinio baltymu. Po putų susidarymo, cukrus, vanilinis cukrus palaipsniui įterpiamas. Į puodą, kurį norite užpilti vandeniu ir virti. Rutuliai siunčiami į verdantį skystį šaukštu. Tada jie turi būti atidžiai apversti. Lėkštė yra glaudžiai uždengta dangčiu, o sniego gniūžtės yra viryklėje 3 minutes. Po tam tikro laiko jie turi būti ištraukti iš vandens į plokštelę ir laukti, kol iš jų išeis vanduo. Patiekiami sniego rutuliukai su padažu. Norėdami jį gauti, reikia susmulkinti braškes, tada sumaišyti su kviečių miltais ir cukrumi.

5 pagrindiniai patiekalai

Žuvies mėsos paruošimui reikalingas lydekos filė (400 g). Ji turi būti smulkinta. Baltas kepalas (100 g) iš anksto mirkomas 0,5 puodeliuose pieno su mėsos malūnu smulkintu svogūnu. Mišinys derinamas su žuvimis. Baltas yra atskirtas nuo trynio ir pastarasis siunčiamas į smulkintą, kuris gali būti šiek tiek sūdytas. Visos sudedamosios dalys sumaišomos, kad susidarytų vienalytė masė. Į viryklę turi būti įdėta vandens puodelio, kai tik pradeda virti vanduo, jis įdedamas į vandenį su šaukštu mėsos. Juos reikia gaminti 15-20 minučių.

Jei kasa neveikia tinkamai, vištienos sūrias yra puikus antros patiekalo variantas. 450 g baltos vištienos mėsos patenka į mėsmalę. Mažasis pienas įpilamas 200 ml pieno ir 2 kiaušinių baltymų. Gautas mišinys turi būti sumaišytas su maišytuvu. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite keptuvę saulėgrąžų aliejumi ir įpilkite paruoštą masę. Skrudinimo laikas yra 30 minučių.

Antrojoje vietoje aptarnaujamas valgomasis maistas su pankreatitu gali būti pateikiamas kepta veršiena. 500 g veršienos verdoma iki pusiau virti. Morkų gabaliukai supjaustyti, smulkiai pjaustyti švieži petražolės. Mėsoje supjaustyti mėsos gabaliukai, į kuriuos įdėta morkų ir petražolių. Tada jis išsiunčiamas į orkaitę, kad pasiektų visišką pasirengimą ir gautų ruddy plutą.

Pancreatitis garnyrai patiekiami labai lengvai. Norint juos gauti, galima naudoti virtas arba troškintas daržoves, makaronus, grūdus. Kaip alternatyva neįprastam, taip pat greito ir mažo kaloringumo patiekalui, galite pasiūlyti morkų-skvošo tyrę. Nuluptos daržovės, paimtos bet kokia proporcija, virinamos arba virinamos dvigubame katile. Tada jie turi būti dedami į maišytuvą, ten supilkite šiek tiek vandens, kurie virti daržovėmis, sumalkite juos iki kreminės konsistencijos. Paciento būklės pagerėjimo laikotarpiu dietinis maistas gali būti ne toks griežtas, todėl leidžiama į sviesto arba riebalų grietinę įdėti į tyrę.

Garnyrai gali tarnauti padažams, pvz., Bechamel. Jį sudaro vienodo dydžio sviestas ir miltai, kurie turi būti kepti, 0,5 puodelio mažiausio riebumo pieno.

Pankreatito maistas turi būti suderintas su gydytoju. Jis galės tiksliai nustatyti maisto produktų, kuriuos leidžiama valgyti nekenkiant sveikatai, sąrašą. Tačiau, net atsižvelgiant į tai, kad ne kiekvienas maistas, tai yra daug patiekalų, kuriuos leidžiama naudoti šioje ligoje. Visi jie yra sveiki ir mažai kaloringi.

Kaip gydyti reaktyvų pankreatitą suaugusiems

Žuvų taukai: nauda sveikatai ir žala. Kaip jį teisingai paimti?