Pankreatitas Pusryčiai

Pankreatitas dažnai atsiranda dėl netinkamos mitybos ir piktnaudžiavimo alkoholiu. Siekiant palengvinti ligos simptomus, galima kompetentingai paruošti dietą. Mityba yra esminė ligos gydymo dalis. Remisijos metu mityba yra išsami ir daug kalorijų. Baltymų kiekis dietoje turi būti didelis, o riebalų kiekis sumažėja.

Pusryčiams su pankreatitu naudojami pieno produktai - varškė, kefyras, pienas. Be to, pieno ir pieno neturintys grūdai puikiai tinka pusryčiams, remiantis įvairiais grūdais - grikiais, avižomis, ryžiais. Gydytojai nerekomenduoja naudoti konditerijos gaminių ir patiekalų, kuriuose yra daug cukraus. Pusryčiai, tobula liesa mėsa arba žuvis, ir kaip patiekalas, galite naudoti virtas bulves.

Periodiškai galite padaryti baltymų omletą pusryčiams. Patartina į rytinę mitybą įtraukti vaisius ir daržoves, kurios padės prisotinti organizmą vitaminais ir sveikais pluoštais. Pusryčių gėrimai taip pat turėtų būti pikantiški. Geriausia, jei tai daržovių, vaisių sultys, želė iš sudygusios avižos ar nesaldintos arbatos.

Kasos vakarienė

Vakariene taip pat griežtai draudžiama vartoti maisto produktus, kurie skatina kasos sekreciją. Vakarienei galite ruošti įvairius patiekalus iš varškės, virtos mėsos arba virtų daržovių, žuvies, košės, virtų bulvių. Desertui ruoškite šviežią uogų ir vaisių. Kaip gėrimai su pankreatitu, naudojami nesaldinti kompotai, želė, arbata. Naktį turėtumėte gerti kefyrą ar jogurtą.

Ūminio pankreatito periodais pageidautina, kad vakarienė būtų praturtinta bulvių sultimis, naminiais kefyrais. Mitybos pacientai turi būti nedidelės porcijos ir frakcinės. Vakaro meniu tuo pačiu metu turėtų būti baigtas. Tai padės sumažinti kasos apkrovą. Nerekomenduojama į savo mitybos produktus įtraukti pupelių ir kopūstų baltų rūšių, nes jie prisideda prie didesnio dujų susidarymo. Sviestas gali būti dedamas į patiekalus, tačiau jo tūris neturi viršyti 15-20 gramų.

Visi patiekalai pusryčiams, pietums ir vakarienei turėtų būti virti arba garinti. Draudžiama vartoti keptus maisto produktus, per daug sūrus ir rūgštus produktus. Taip pat neįtraukiamos mėsos, žuvies ir grybų sultiniai, rūkyta mėsa, ridikėliai, ropės, skrepliai. Gazuoti ir alkoholiniai gėrimai sukelia simptomų paūmėjimą ir yra nesuderinami su pankreatitu.

Pankreatito pavyzdys

Kasos ligose mityba, pagrįsta šarminiais produktais, yra neatsiejama gydymo dalis, o lėtinėmis formomis ji yra ilgą laiką mitybos pagrindas. Pankreatito meniu turėtų būti daug vaisių ir daržovių, daug baltymų turinčių maisto produktų, pavyzdžiui, liesos mėsos ir žuvies, pieno produktų, kiaušinių. Gydytojai rekomenduoja iš dietos riebalų, aštrų, rūgštų ir keptų maisto produktų neįtraukti maisto produktų, kuriuose yra daug angliavandenių.

Kiekvienos dienos funkcijos

Lėtinio pankreatito atveju dieta suteikia ne mažiau kaip 5 valgius per dieną. Pacientai turėtų visiškai atsisakyti alkoholio, konditerijos gaminių ir konditerijos gaminių su dideliu cukraus kiekiu, gerokai sumažinti vartojamų riebalų kiekį. Pusryčiai, pietūs ir vakarienė su pankreatitu turėtų būti virti arba garinti patiekalai, kartais galite ant daržovių, mėsos ar žuvies patiekti. Antruoju pusryčiu ir popietės arbata galite valgyti daržovių ar vaisių salotų, jogurto, varškės, daržovių keptuvės, košės.

Dėl ūminio pankreatito, skirto uždegimui malšinti, rekomenduojama keletą dienų susilaikyti nuo kietų maisto produktų, geriant keletą stiklinių raudonmedžio sultinio arba šarminio gazuoto mineralinio vandens per dieną. Praėjus 3-4 dienoms po pankreatito išpuolio, galite valgyti nuvalytą arba supjaustytą maišyklės maiste be riebalų ir druskos - morkos ar bulvės, daržovių sriubos, bulvių košės, žuvies sūrio ir kt.

Bendrosios praktikos gydytojas pacientams, sergantiems pankreatitu, turėtų susipažinti su rekomendacijomis dėl mitybos. Dietos turi būti laikomasi, kol simptomai išnyks.

Bet netgi pagerėjus sveikatos būklei, reikia prisiminti, kad kenksmingų produktų naudojimas gali sukelti dar vieną pankreatito paūmėjimą.

Už savaitę

Savaitės savaitinis meniu padės žmonėms, sergantiems pankreatitu, įvairinti savo mitybą. Jis skirtas 5 patiekalams: 1 ir 2 pusryčiai, pietūs, popietės arbata ir vakarienė. Jūs turite pabandyti valgyti tuo pačiu metu, o ne praleisti valgį.

Maistas pankreatitui, meniu kiekvieną dieną

Pankreatitas yra uždegiminė kasos liga, kurios priežastis yra sulčių ir kitų už virškinimą atsakingų fermentų, kurių kasa gamina dvylikapirštės žarnos, nutekėjimo greitis ir kiekis.

Ši liga, neigiamai veikianti kraujagyslių sistemą, gali sukelti uždegimą ir tulžies akmenis ir netgi sukelti mirtiną rezultatą. Todėl svarbu užtikrinti tinkamą gydymą esant diagnozei, taip pat laikytis specialios dietos, kad liga nežlugtų ir nepertrauktų.

Mityba pankreatitui paūmėjimo metu

Dažnai ligos paūmėjimo etape pacientas patenka į ligoninę, kur jis pirmą kartą plaunamas skrandį. Visada, nepaisant to, ar esate namuose ar ligoninėje, per pirmąsias kelias dienas draudžiama valgyti bet kokį maistą, tai yra, jūs galite išgerti tik 2-3 dienas išgryninto vandens, nekarbonizuoto arba šarminio Borjomi (pirmiausia reikia išleisti dujas). Šis gydymo etapas yra nulinė dieta.

Kasdienis vandens kiekis turi būti ne didesnis kaip 1,5 litrų (5-7 stiklai). Tačiau jei nulinė dieta yra ilgesnė už ilgesnį laikotarpį, tada nuo ketvirtosios dienos į veną švirkšiamos įvairios maistinės medžiagos, o nuo šeštos iki septintos dienos leidžiama skysto maisto įvedimą į žarną.

Po simptomų slopinimo ir paciento bendros būklės pagerėjimo tam tikri maisto produktai ir gėrimai palaipsniui patenka į maistą: grūdai, virti vandenyje; pikantiški kompotai, želė; sriubos sriubos.

Maistas gali būti suvartojamas šilumos pavidalu, kategoriškai jis negali būti karštas ar šaltas, jis turėtų būti ruošiamas nepridėjus augalinių ar gyvūninių riebalų, juose turi būti kuo mažiau baltymų, taip pat turėtų būti skystas arba pusiau skystas, turintis minimalų kalorijų kiekį.

Kai paciento sveikatos būklė ir būklė stabilizuojasi, galite išplėsti savo mitybą į daržoves, liesą mėsą, žuvį, bulves, virtą ar garą, šiam ligos etapui nereikia susmulkinti į tyrės būseną.

Mitybos principai pankreatito paūmėjimo metu ir iš karto po jo:

  • dalinis, dažnas maitinimas, 5-7 kartus per dieną;
  • mažos porcijos;
  • neįtraukti alkoholio, prieskonių, padažų, aliejaus, keptų ir pieno produktų;
  • apriboti kepimą ir druską;
  • gali būti nedidelis vakarienės kiekis ir, pageidautina, prieš vakar, džiovinta duona.

Be to, organizmui reikia kompetentingos medicininės pagalbos, kad būtų greitai atkurtas bendras kasos stiprumas ir funkcionalumas.

Dieta pankreatitui, kas gali ir negali būti valgoma

Žinoma, esant pankreatitui, visada turėtų būti laikomasi tam tikros dietos, bet iš tiesų labai mažai žmonių pavyksta, nes visi gyvi žmonės ir kartais pacientai leidžia sau pažeisti dietos taisykles. Svarbiausia yra stebėti teisingumą ir mitybą per pirmuosius 2-3 mėnesius, kad kasa taptų stipresnė ir patektų į įprastą veikimo būdą.

Ką galite valgyti su pankreatitu:

  1. Mažai riebaus mėsos (triušio, vištienos, veršienos) virtos arba kapotos formos - mėsos, mėsos, mėsos, mėsos.
  2. Mažai riebalų turinčios žuvys (lydekos, menkės, menkės, lydekos), garinamos gryno pavidalo arba garų kotletų pavidalu.
  3. Grūdai, virti vandenyje arba piene su vandeniu santykiu 1: 1 (grikiai, manų kruopos, avižiniai dribsniai, ryžiai), geriau susilaikyti nuo likusių grūdų arba labai retai ruošti juos.
  4. Pasta durum gali būti 1-2 kartus per savaitę su augaliniu aliejumi, geriau nei alyvuogių aliejus.
  5. Ryazhenka, varškė, kefyras, jogurtas su mažu riebalų kiekiu, bet be riebalų, taip pat galite būti tingūs koldūnai, sūrio pyragaičiai arba keptuvės.
  6. Aukštos kokybės kietasis sūris, kurio riebalų kiekis yra iki 50%, 30-40 gramų per dieną.
  7. Kiaušiniai kartą per 7–10 dienų, omleto pavidalu arba virti minkštai virti.
  8. Daržovės iš bulvių, sriubų, troškinių: bulvės, cukinijos, burokėliai, žiediniai kopūstai, moliūgai, morkos, žirneliai, agurkai; Pomidorai ir balti kopūstai ribotais kiekiais.
  9. Vaisiai iš bulvių košės, želė, troškinti vaisiai: braškės, avokadai, abrikosai, saldūs obuoliai, ananasai; arbūzą ir melioną.
  10. Balta, džiovinta duona; sausieji galetny slapukai.
  11. Saldainiai, desertai: naminis želė (ne parduotuvėje maišeliuose), pusiau kas 2–3 dienas.
  12. Vanduo be dujų, dogrozės sultinio, pikantiškos ir silpnos arbatos.

Kas ne valgyti dėl pankreatito:

  1. Riebalų mėsa: ėriukai, žąsys, kiauliena, antis, ypač kepta (shish kebab, mėsos ir kt.), Konservai, dešros, troškinys, turtingas sultinys.
  2. Riebalinės žuvys: eršketas, skumbrė, lašiša, silkė, šamas, rūkyta žuvis, ikrai, žuvies konservai.
  3. Riebaliniai varškės sūriai, glazūruoti varškės barai, saldus varškė, aštrūs arba rūkyti sūrio veislės.
  4. Kietai virti kiaušiniai, kepti kiaušiniai.
  5. Daržovės: ridikėliai, žaliaviniai svogūnai, česnakai, ridikai, pupelės, pupelės, paprikos, rūgštis, špinatai, salotos. Grybai draudžiami naudoti bet kokia forma.
  6. Vaisiai: citrusiniai vaisiai, uogos, kuriose yra daug rūgšties, pvz., Spanguolės, bruknės, saldžios ir sunkiai virškinamos figos, vynuogės, bananai, datos.
  7. Saldainiai: šokoladas, bandelės, ledai, riešutai, kokoso pienas.
  8. Gėrimai: kava, stipri arbata, gazuotas vanduo, giras.

Bet kokio alkoholio vartojimas yra griežtai draudžiamas, nes netgi nereikšmingiausias alkoholio vartojimas gali sukelti kasos atkrytį ir paūmėjimą.

Pankreatito meniu

Kiekvienas yra susipažinęs su frazės „Geriausiais kepenų, skrandžio, kasos - COLD, HUNGER ir REST“ žodžiais, todėl svarbu atsistoti nuo stalo su nedideliu alkio jausmu, valgyti porciją, kuri gali tilpti delnu ir palaikyti emocinę ramybę, tada ligos eiga bus lengviau ir greitai atsigaus.

Pankreatito dieta nėra tokia baisi, kaip mes įsivaizduojame, jis gali būti gana įvairus, skanus ir, svarbiausia, sveikas ir saugus. Siūlome susipažinti su ja.

Mėginių meniu kiekvieną dieną

Pirmoji diena

  • Pusryčiai: virtos omletės iš vieno kiaušinio, silpna arbata su duona;
  • Užkandžiai: 2-3 gabalėliai su sūriu;
  • Pietūs: 150 g grikių košė (gatavo pavidalo), cukinijos, virtos arba kepamos be prieskonių ir sviesto, 100-150 gramų varškės su riebalų kiekiu iki 9%;
  • Užkandžiai: tarkuoti, saldūs obuoliai arba kepami orkaitėje;
  • Vakarienė: avižiniai dribsniai ant vandens 150-200 gramų, salotų iš tarkuotų runkelių (su virtomis morkomis).

Antroji diena

  • Pusryčiai: 200 g varškės su arbata ar kompotu;
  • Užkandžiai: salotos su virtomis žirneliais ir morkomis, pagardintos keliais lašais augalinio aliejaus;
  • Pietūs: 200 g virtos jautienos su pomidorais, troškintu savo sultyse be aliejaus, duona 1-2 gabaliukai, 150 g avižinių dribsnių ant vandens;
  • Užkandžiai: 250 ml želė iš leistinų uogų / vaisių, su minimaliu cukraus kiekiu;
  • Vakarienė: daržovių sriuba be mėsos 300-400 gramų, stiklas mažai riebalų turinčio jogurto ar ryazhenkos be dažiklių ir saldiklių.

Trečia diena

  • Pusryčiai: 150 g ryžių košė su pienu, 2 krekeriai;
  • Užkandis: vienas keptas obuolys su varškės sūriu;
  • Pietūs: 300 ml sriubos vištienos sultinyje su mėsa, duona, kepta arba virtos daržovės;
  • Užkandžiai: 2 vnt džiovintų abrikosų / želė arba jogurtas (150-200 ml);
  • Vakarienė: 150 gramų morkų tyrė, viena vidutinė pjaustėlė porai.

Ketvirtoji diena

  • Pusryčiai: dalis varškės puodų arba 2 sūrio pyragaičiai be kiaušinių ir sviesto, arbatos ar sultinio klubų su cukrumi;
  • Užkandžiai: 30 g kieto sūrio;
  • Pietūs: sriuba su mėsos sultiniu su avižinių dribsnių arba vermišeliais, duona, skiltelė arba dalis garintos mėsos;
  • Užkandis: vaisių želė 150-200 gramų;
  • Vakarienė: 150 g bulvių košė be aliejaus, 200 g garų žuvies, 1-2 virti žiediniai kopūstai.

Penkta diena

  • Pusryčiai: troškinti kotletai, 150 gramų tarkuotų, virtų burokėlių, arbata;
  • Užkandžiai: stikline vandens be dujų, 2 krekeriai arba galetny slapukai;
  • Pietūs: daržovių sultinys, grikių košė 100 g, 100 g virtos vištienos filė, duona;
  • Užkandžiai: stiklas natūralaus jogurto;
  • Vakarienė: 200 g kietų makaronų, tas pats kiekis virtų žirnių, burokėlių, morkų, pagardintų keliais lašais alyvuogių aliejaus, pusė vaivorykštės.

Šeštoji diena

  • Pusryčiai: kepti moliūgai su pusę arbatinio šaukštelio medaus, stiklinė kefyro, duona;
  • Užkandžiai: 100 g varškės;
  • Pietūs: orkaitėje keptos ryžių ir vištienos kepsnys, dalis turi būti ne didesnė kaip 300 gramų, garo cukinijos, raudonmedžio sultinio.
  • Užkandžiai: keptos kriaušės arba obuoliai / želė iš vaisių;
  • Vakarienė: 200 g vandens avižiniai dribsniai, 100 g virtos veršienos, arbata su šaukštu pieno, 1 džiovinti abrikosai.

Septintoji diena

  • Pusryčiai: manų kruopos piene - 200 ml, saldus kompotas su duona;
  • Užkandžiai: obuolių pyragas / varškės troškinys - 100 gramų;
  • Pietūs: daržovių tyrė 200 gramų, 1-2 žuvies kepsnių kotletai, jogurto stiklas;
  • Užkandžiai: želė arba želė iš uogų, vaisių - vienas stiklas;
  • Vakarienė: vištienos sultinys su bulvėmis ir morkomis -250-300 ml, duonos gabaliukas, 1 virti burokėliai, silpna arbata.

Be to, daržovės ir mėsa gali būti troškintos savo sultyse be aliejaus, rekomenduojama naudoti tokius patiekalus ne anksčiau kaip 1,5 mėnesio po kasos paūmėjimo. Kartu su gydytoju galite pristatyti naujus produktus ir išplėsti dietą su kitais įdomiais patiekalais.

Laikykitės subalansuotos mitybos, su visais baltymų ir angliavandenių deriniais, nevalgykite ir negerkite pakankamai švaraus, nekarbonizuoto vandens. Tokios paprastos mitybos taisyklės padės palaikyti kasos funkcijas, leis ligai nepratęsti ir bus gera prevencija ir geras įprotis likusiai šeimai.

Jūsų kasos pankreatito meniu

Maitinimo funkcijos

Uždegiminės patologijos yra visos virškinimo trakto ligos. Jie pažeidžia kasos funkciją - fermentų gamybos ir judėjimo procesą pirmojoje plonosios žarnos dalyje. Fermentų aktyvinimas liaukoje sukelia "savaiminio virškinimo" mechanizmą, kuris kelia rimtą grėsmę ne tik sveikatai, bet ir gyvybei.

Normalus virškinimo procesas neįmanomas be normalaus kasos funkcionavimo, o uždegiminiai procesai sukelia jo pažeidimą.

Gydant pankreatitą (kasos uždegimą) pagrindinis vaidmuo nėra skiriamas gydymui vaistais, bet tinkamai subalansuotai mitybai ir tinkamai atrinktiems produktams.

Jums reikia valgyti maistą, 5-6 kartus per dieną.

Apytikslis dienos meniu

  • Pusryčiai №1 - bulvių košė, virti vištiena (be odos), silpna arbata ar sultys. Arbata gali būti atskiesta pienu.
  • Pusryčiai numeris 2 - mažai riebalų varškė ir bananas.
  • Pietūs gali būti: nedidelė dalis avižų pieno sriubos, makaronai su garintomis mėsos sultimis ir vaisių želė.
  • Tarp pietų ir vakarienės galite palaikyti kūną su baltymų omletu (bet tik virti dvigubu katilu!), Gėrimu iš džiovintų vaisių arba cukranendrių.
  • Vakarienę sudaro varškė ir kompotas.

Svarbūs dalykai:

Sriuba gaminama ant vandens, šiek tiek pieno, galite pridėti 1 kiaušinį be trynio ir druskos, todėl nuoseklumas turėtų būti plonesnis nei avižiniai.

Riebalai yra reikalingi organizmui, tačiau su pankreatitu jie turi būti labai riboti. Bet kokioje, net liesoje mėsoje ir žuvyje jau yra šiek tiek riebalų, jums reikia ruošti bet kokius patiekalus be alyvos.

Duona gali būti naudojama „vakar“, bet kuriuo atveju ne šviežia ir ne daugiau kaip 250 gramų per dieną.

Kitas dienos meniu variantas

  • Pusryčiai №1 - ryžių košė arba grikiai, gerai virti, garinti omletas, arbata.
  • Pusryčiai №2 - mažai riebalų varškė ir kepta obuolė.
  • Pietūs: sriubos tyrė ant antrinio sultinio ar vandens. tai paprasta: kepkite mėsą 10 minučių, supilkite sultinį, užpildykite vandeniu ir virkite toliau, kaip įprasta. Po to įdėkite visas tas pačias daržoves, kaip įprasta, bet nenaudokite skrudinimo ar rudinimo. Po virimo - sumaišykite dalį maišytuve ir viskas, dietos kremo sriuba yra paruošta!
  • Pietūs: Avižiniai dribsniai, gerai virti ir ne stori.
  • Vakarienė: mažai riebalų virtos žuvies paštetas (po žuvies supjaustymo, galite pridėti, pavyzdžiui, 10% grietinės šaukštelio, kad maišytumėte pyragą), bulvių košė, mors arba želė.

Paprastai kapotas maistas yra skiriamas ūminiam etapui palengvinti, o kasdieniame meniu ne visada reikia šlifuoti pirmąjį ir antrąjį kursus, pasitarkite su gydytoju.

Terapinės mitybos taisyklės

Bet kokia forma, ūminė ar lėtinė, pankreatitas nepasireiškia - gydymas vaistais atlieka antrinį vaidmenį. Išryškėja medicinos racionas ir tinkami paruošimo metodai. Parengimo pagrindas yra taupios dietos principų triatūra.

Mechaninė tausojanti dieta dėl smulkintų arba padažytų patiekalų paruošimo rekomendacijų. Virimo arba garų poveikio metodas.

Cheminis taupantis mityba numato galimybę išskirti iš meniu arba apriboti produktus, galinčius sukelti kasos sutrikimą. Arba pakeiskite, kaip jie virti.

Terminis taupantis mityba grindžiama tuo, kad neįtraukiama labai karšto ir per šalto maisto.

Pirmuosius pankreatito požymius arba lėtinės ligos eigos paūmėjimą, veiksmingas būdas sustabdyti uždegiminį procesą liaukoje, yra alkanas dieta nuo dviejų iki trijų dienų, įskaitant tik mineralinį vandenį, mažais kiekiais (4-5 stiklai per dieną) arba rekomenduojamos sultys.

Mitybos rekomendacijos

Su tam tikra vaizduotė ir noras, iš tų produktų, kuriuos rekomenduoja dietos terapija, galima padaryti puikų meniu pacientui, kenčiančiam nuo pankreatito. Dietinė mityba turėtų apimti:

  • duona iš kviečių miltų „vakariniai pyragaičiai“ galetny arba bet koks sausainis be kepimo;
  • visi sumaišyti arba susmulkinti mėsos produktai - iš liesos jautienos, triušio arba paukštienos (vištienos, kalakutienos), iš anksto atlaisvinti juos nuo riebios odos; Jautienos riebalų kiekis labai priklauso nuo skerdenos dalies ir sunku nustatyti skonį ar išvaizdą, todėl geriau rinktis paukštį.
  • liesos žuvys - virti, virti naudojant garų apdorojimą, arba mėsos pavidalu su daržovių nuoviru;
  • garų kiaušinių baltymų omelets arba varškės troškinys (dienos norma - ne daugiau kaip vienas ar du baltymai ir pusė trynio);
  • Pieno šviežiai pagardintos varškės varškės arba varškės pudingas;
  • klampus, grūdintas, grikių, ryžių, avižinių dribsnių ir manų kruopos, virtos vandenyje. Leidžiama pridėti nedidelį kiekį pieno;
  • tešlos užkandžiai su varškės garais;
  • daržovių, garų, virtų arba troškintų patiekalų. Receptų pagrindas yra morkos, bulvės, skvošas, su žiediniais kopūstais;
  • pirmieji patiekalai ruošiami ant antrinio sultinio (mėsos arba žuvies), turi būti gleivinės nuoseklumas. Naudojama avižų, ryžių, perlų miežių arba manų kruopų;
  • Desertas susideda iš ne rūgščių grybuotų vaisių ar putų, želė ir želė. Vietoj cukraus pridėti pakaitalai - ksilitolis arba sorbitolis. Paruoškite ne per daug saldžių vaisių ir uogų padažų, arbatos su silpna alaus ir gėrimų iš laukinių rožių veislių.

Dietos ypatybės ūminės ligos laikotarpiu

Mitybos tikslas ligos paūmėjimo metu yra maksimalus dirginamųjų veiksnių, turinčių neigiamą poveikį eksokrininiam sekreciniam organui (kasa), sumažėjimas ir jo sekrecinių funkcijų sumažėjimas.

Pirmąsias tris dienas - bado dieta. Leidžiamas mineralinis vanduo. Priėmimas turėtų būti mažų gurkšnelių forma. Klinikinės mitybos papildymas vyksta palaipsniui. Terapinė mityba turėtų būti prisotinta riebalais ir baltymais, bet apriboti angliavandenius (kalorijų kiekis turi būti mažesnis nei 2600 k. Kalorijų). Vyraujantis virimo - virimo ir garų apdorojimas.

Dieta turi apimti ne mažiau kaip 80 gramų baltymų. Iki 60% jų yra gyvūniniai baltymai. Sumažinus druskų kiekį maiste, sumažės uždegimo liaukos edemos procesai, sumažėja skrandžio rūgšties produkcijos išsiskyrimas ir sulėtėja virškinimo procesas. Pirmąsias dvi savaites druska neturėtų būti maisto produktuose.

Maistas turi būti trinamas, būti šiltas, suskirstytas į mažas dalis (šešis kartus per dieną). Turi skystą ar pusiau skystą konsistenciją. Per savaitę meniu galima išplėsti ir įvairinti pagal rekomenduojamą sąrašą.

Kad ūmios ligos formos nepasikeistų, jums reikia laikytis rekomenduojamų mitybos taisyklių per metus. Išskirkite iš meniu:

  • kepti ir rūkyti produktai, sūrūs patiekalai, marinuoti ir konservuoti maisto produktai;
  • gėrimai, kurių sudėtyje yra alkoholio;
  • natūralūs gyvūniniai riebalai, riebalinė mėsa (kiauliena, ėriena, naminė antis, žąsų) riebalinis grietinėlė ir grietinė;
  • saldus kepimas;
  • Negalima perkrauti skrandžio.

Mėginio meniu akimoje fazėje

Po pasninkavimo galite taikyti tokią dietą, palaipsniui didinant maisto kiekį:

  • Pirmieji pusryčiai gali būti skysti avižiniai dribsniai ir garo omletas, pagamintas iš kiaušinių baltymų, silpnos arbatos ir pyragaičių.
  • Antruose pusryčiuose galite vėl įtraukti varškę su mažu riebalų ir pieno gėrimo kiekiu.
  • Pietūs gali būti ryžių sriuba, daržovių troškinys ir virtos mėsos, bulvių košės arba obuolių želė.
  • Vakarienės meniu susideda iš mėsos arba žuvies mėsos, virtos vandenyje, daržovių tyrės ir džiovintų vaisių gėrimo.

Lėtinės ligos dietos ypatybės

Ūminio pankreatito eiga dažnai sukelia lėtinę ligos formą. Dieta lėtinei ligos formai yra ligos gydymo pagrindas. Kalorijų lygis turėtų suteikti fizinį krūvį pacientams, mityba, vaisingas poveikis. Kasdienis meniu turėtų būti bent:

  • 120 gramų gyvūnų baltymų;
  • 80 g riebalų;
  • iki 340 gramų paprastų angliavandenių;
  • mažiausiai du litrai skysčio;
  • bendras kalorijų kiekis - 2800 k. kalorijų.

Terapinės dietos taisyklių laikymasis padeda veiksmingai didinti gydomąjį gydymą.

Maistas pacientams, sergantiems pankreatitu

Dieta pankreatitui yra viena iš pirmųjų ir pagrindinių priemonių, kurių imamasi po diagnozės. Juo siekiama sumažinti su uždegimu susijusias kančias ir užtikrinti mažiausią skrandžio gleivinės dirginimą. Produktai turi būti tinkamai virti - ne giliai kepti, skrudinti, kol neturėtų būti trapus tamsaus pluta. Tik virti, garinti, kepti be riebalų maisto bus įtraukti į meniu, rodomą kasos uždegime.

Ypač pacientams, sergantiems pankreatitu, buvo sukurta dieta Nr. 5p: pirmasis variantas naudojamas ūminio ligos eigoje, o antrasis - kaip lėtinės formos mitybos pagrindas.

Ši galios schema sukuria sąlygas, reikalingas normaliam kasos veikimui užtikrinti, ir prisideda prie:

  • tulžies pūslės dirginimo sumažėjimas;
  • riebalų kaupimosi kepenų ir kasos ląstelėse prevencija;
  • sumažinti virškinimo trakto dirginimą.

Dieta ūminiam pankreatitui

Ūminės ligos eigoje ir kaip dieta su pankreatito paūmėjimu yra parodyta pirmoji 5p lentelės versija.

Pagrindiniai mitybos principai yra šie:

  1. maksimalus įtraukimas į pusiau skysto ir tarkuoto maisto meniu;
  2. Venkite labai mažos arba aukštos temperatūros maisto ir gėrimų naudojimo, jis turėtų būti nuo 20 iki 50 ° C;
  3. dažnai (nuo 6 iki 8 kartų per dieną) maistą mažomis porcijomis (apie 300 g).
  4. Tą dieną, kai organizmas gauna apie 40 g riebalų, 600 g baltymų ir 250 g angliavandenių.
  5. Druskos suvartojimas neviršija 7–10 g, o reikiamo skysčio tūris turi būti apie 2 litrus.

Svarbu!
Dėl mažos energijos vertės, kuri svyruoja nuo 1500 iki 1700 kilokalorijų, ir nepakankamas maistinių medžiagų suvartojimo normų laikymasis, dietos nerekomenduojama naudoti ilgiau nei savaitę.

Dieta ūminiam pankreatitui - pavyzdinio meniu aprašymas trims savaitėms

Pirma savaitė paprastai prasideda nuo dviejų dienų bado streiko, per kurį galima gerti tik vandenį. Pageidautina, kad jis būtų šiek tiek mineralizuotas šarminis vanduo, kuris turėtų būti suvartojamas 1 stiklu 5 kartus per dieną. Būtina palikti šį režimą po to, kai simptomai palaipsniui mažėja, pradedant raumeningais krekeriais (ne daugiau kaip 50 g per dieną), raudonmedžio sultiniu ar avižomis.

3–5 dienos meniu

Pusryčiai - sausainiai, arbata.
Rytas užkandis - džiovinta duona su avižiniai sultiniai.
Pietūs - daržovių sriubos tyrės be riebalų, sultinio klubų.
Saugus, - Kissel su saldžiais vaisiais.
Vakarienė - manų kruopos, virtos piene ir vandenyje.
Vakaro užkandis - blizgesys su arbata.
Šiame etape maistinė vertė turi būti ne daugiau kaip 800 kalorijų. Riebalai visiškai neįtraukti, baltymai sumažinami iki 15 g per dieną, o suvartojamų angliavandenių kiekis yra ne didesnis kaip 200 g.

Turėtumėte žinoti!
Pacientams, sergantiems ūminiu pankreatitu, avižų bučinys yra labai naudingas, ypač pagamintas iš daigintų grūdų.

Dieta nuo 6 dienos iki 15 dienos

Pusryčiai - virtos moliūgų pudingas.
Rytas užkandis - mažai riebalų varškės sūrio pavidalu, arbata.
Pietūs - grietinėlės sriuba su ryžiais, vištiena ir morkomis, baltymų omletas.
Saugus, - želė iš vaisių arba uogų sulčių.
Vakarienė - mėsos pudingas, maltos avižiniai su arbatiniu šaukšteliu sviesto, arbata.
Vakaro užkandžiai - stiklinė kefyro (su perkeliamumu) su arbatiniu šaukšteliu medaus.
Antrą savaitę į meniu pridedamas medus ir iki 10 g riebalų per dieną. Baltymų kiekis padidėja iki 50 g, o angliavandeniai - iki 250 g. Dienos kalorijų kiekis jau yra 1000 kilokalorijų.

Dieta dėl pankreatito paūmėjimo 16-25 dienų

Pusryčiai - tarkuoti ryžių košė, virti vandenyje, mažai riebalų varškė, arbata.
Rytas užkandis - obuolių putos be odos.
Pietūs - smulkintos perlų miežių sriuba su žuvies mėsos taukais, skvošas, kukurūzų sultinys.
Užkandžiai - bučiniai vaisiai ir uogos.
Vakarienė - makaronai, troškintuvai, arbata.
Vakaro užkandžiai - 50 g slyvų.
Nuo trečiosios savaitės dieta su pankreatitu didėja maistine verte: iki 350 g angliavandenių, 60 g baltymų, 20 g riebalų ir daugiau nei 1000 kilokalorijų.

Patarimas!
Sveikas pusryčių pasirinkimas yra vienas valgomasis šaukštas grikių miltų, pripildytų stiklinėje kefyro.

Dieta lėtiniam pankreatitui

Šis gydymo lentelės 5p variantas gali būti naudojamas ilgą laiką. Su mitybos vidutine energine verte 2400–2700 kilokalorijų, mityba yra turtinga visose gyvybiškai svarbiose medžiagose. Pankreatito dieta remisijos metu pasižymi didesniu baltymų kiekiu, kuris yra būtinas norint sukurti naujas ląsteles ir stiprinti kasą. Jo tūris turi būti apie 140 g, o dauguma jų turi būti pagaminti iš gyvūnų baltymų. Apytikris angliavandenių kiekis maiste - 300 g ir riebalai - ne daugiau kaip 80 g

Svarbu!
Daržovės ir vaisiai, turintys daug ląstelienos, turi būti termiškai apdorojami prieš nurijus.

Dieta lėtiniam pankreatitui leidžia naudoti šiuos produktus:

šiek tiek pasenusi duona, pagaminta iš kvietinių miltų;
veršiena, naminiai paukščiai ir triušiena;
žuvys (pageidautina upė);
vištienos kiaušinio baltymas;
mažai riebalų turintys pieno produktai;
termiškai apdoroti patiekalai iš bulvių, cukinijų, žiedinių kopūstų, morkų, moliūgų ir burokėlių;
grūdai (avižiniai dribsniai, grikiai, manų kruopos, ryžiai);
makaronai;
juoda, žalioji arbata, dogrozės sultinys, saldžių vaisių ir uogų kompotas;
ne rūgštinės obuolių, kriaušių, abrikosų rūšys;
daugiausia kreminės ir šiek tiek augalinio aliejaus.

Produktai, kurie nerekomenduojami remisijai pankreatitu:

alkoholis;
sultiniai iš mėsos, grybų ar žuvies;
sriuba su rūgštimi, kopūstų sriuba su kopūstais;
subproduktai, taukai;
rūkyta mėsa;
produktai su druskos pertekliumi;
kiauliena, antis, žąsų mėsa ir riebios žuvys;
vištienos kiaušinio trynys;
švieži ir kepti miltų produktai, kepimas;
didelio riebumo pieno produktai;
ridikėliai, česnakai, žalieji svogūnai, druskos;
grybai, ankštiniai augalai;
aštrūs prieskoniai, kečupas;
kava, kakava.

Dieta pankreatitui - imties mėginių meniu

Pirmadienis:
Pusryčiai - baltymų garo omletas, grikių košė, kava iš cikorijos.
Rytas užkandis - varškės pudingas, arbata.
Pietūs - bulvės, troškintos su žuvies mėsomis ir „Beshamel“ padažu, raudonmedžio sultiniu.
Arbatos laikas - uogų želė.
Vakarienė - avižiniai, garo mėsos, abrikosų kompotas.
Vakaro užkandžiai - mažai riebalų turintis kefyras.

Antradienis:
Pusryčiai - manų kruopos su atskiestu pienu, galette sausainiai, arbata.
Rytas užkandis - garo sūrio pyragai su mažai riebalų grietine, kava iš cikorijos.
Pietūs - bulvių sriuba su triušiais, troškintais cukinijomis, kriaušių kompotu.
Arbatos laikas - kepta obuolė, arbata.
Vakarienė - žiediniai kopūstai, žuvies pudingas, arbata.
Vakaro užkandžiai - slyvos.

Trečiadienis:
Pusryčiai - ryžių košė su abrikosų tyre, arbata.
Rytas užkandis - baltymų omletas, avižiniai bučiniai.
Pietūs - moliūgų sriuba, graikų, kompotas.
Užkandžiai - sausainiai, vaisių želė.
Vakarienė - bulvių žuvies troškinys, morkų tyrė, arbata.
Vakaro užkandis - liesos blauzdos, kefyras.

Ketvirtadienis:
Pusryčiai - morkų ir obuolių tyrės, sausainiai, arbata.
Rytas užkandis - desertas, pagamintas iš kalcinuoto varškės, plaktas su jogurtu.
Pietūs - virtas veršiena, daržovių sriuba, kompotas.
Užkandžiai - baltymų omletas, džiovintų vaisių nuoviras.
Vakarienė - ryžių košė su moliūgu, kepta žuvis po pieno padažu, arbata.
Vakaro užkandžiai - jogurtas.

Penktadienis:
Pusryčiai - avižiniai dribsniai, apsirengę sviestu, arbata su abrikosų marshmallow.
Rytas užkandis - morkų varškė, kava iš cikorijos.
Pietūs - bulvių sriuba, žuvies ritinys, žiediniai kopūstai, sumaišyti su arbata, arbata.
Arbatos laikas - kepta obuolė, sultinio klubai.
Vakarienė - vištienos mėsos, salotos su virtais burokėliais, kompotas.
Vakaro užkandžiai - kefyras.

Šeštadienis:
Pusryčiai - krekeriai, kriaušių sūkuriai, arbata.
Rytas užkandis - varškės desertas su ksilitoliu.
Vakarienė - žuvų sriuba, virtos žuvys, bulvių košė.
Arbatos laikas - saldūs vaisių želė.
Vakarienė - mėsos pyragas, ryžių košė, kefyras.
Vakaro užkandžiai - sausainiai su arbata.

Sekmadienis:
Pusryčiai - garo omletas, kriaušių tyrė, arbata.
Rytas užkandis - liesa manna, kava iš cikorijos.
Pietūs - žuvies troškinys, grikių sriuba, sultinio klubai.
Užkandžiai - vaisių želė.
Vakarienė - bulvių ir vištienos krūtinėlė, padengta mažai riebalų turinčiu jogurtu, kompotu.
Vakaro užkandžiai - jogurtas.

Meniu pankreatitui per savaitę: receptai ir rekomendacijos

Pankreatito meniu turi būti subalansuotas. Mityba siekiama sumažinti kasos apkrovą: dieta parenkama tokiu būdu, kad maisto įsisavinimas vyksta minimaliomis energijos sąnaudomis organizmui.

Valgant maistą šiltai, karšti ir šalti užkandžiai yra draudžiami. Būtina atsisakyti kepti, riebalai ir saldus maistas. Rekomenduojama vartoti maisto produktus. Maistas turėtų būti vartojamas mažomis porcijomis (6-7 kartus per dieną). Svarbu laikytis geriamojo režimo - naudokite ne mažiau kaip 1,5-2 litrus vandens per dieną.

Kai pankreatitas yra būtinas susilaikyti nuo daugelio produktų naudojimo, tačiau tuo pačiu metu mityba vis dar yra gana subalansuota.

Su šia liga mityba atliekama atsižvelgiant į gydytojo rekomendacijas. Jei esate alergiškas bet kuriam ingredientui, turite jį pašalinti. Patartina visus indus palaipsniui pridėti.

Leidžiama:

  • mėsa (vištiena, triušis, kalakutiena, veršiena, jautiena);
  • grūdai (ryžiai, manų kruopos, grikiai, avižiniai dribsniai);
  • pasenusi duona;
  • žuvys (lydekos, menkės, paltai);
  • fermentuoti pieno produktai (kefyras, varškė, ryazhenka, jogurtas);
  • daržovės (bulvės, cukinijos, burokėliai, morkos, moliūgai, žiediniai kopūstai);
  • vaisiai (bulvių koše, pavyzdžiui, virti arba kepti obuoliai);
  • kiaušiniai (baltymų omletas);
  • mažai riebalų turintis sūris ir grietinė;
  • gėrimai (mineralinis vanduo be dujų, dogrozės sultinys, želė ir vaisių sultys, silpna arbata).

Draudžiama:

  • alkoholis (bet kokia forma);
  • prieskoniai (garstyčios, pipirai, krienai ir kiti karšti prieskoniai);
  • grybai (bet kokia forma);
  • žuvys ir mėsos sultiniai;
  • rūkytos mėsos ir kepti patiekalai;
  • marinatai;
  • marinatai;
  • riebios mėsos, žuvies, paukštienos;
  • saldainiai (šokoladas, kondensuotas pienas);
  • kava;
  • gazuoti gėrimai (įskaitant girą);
  • aštrūs daržovės (svogūnai, česnakai, ridikai);
  • druskos;
  • rūgštūs vaisiai (citrinos);
  • bandelės

Kas gali būti paruoštas pankreatitui pusryčiams

Pankreatitas yra sunki kasos patologija, pasireiškianti sunkiais simptomais ir dažnai sukelia rimtų komplikacijų. Pagrindinis šios ligos vystymosi rizikos veiksnys yra prasta mityba, piktnaudžiavimas alkoholiu. Siekiant išvengti paūmėjimų, būtina laikytis griežtos dietos. Tinkamas gydymo meniu paruošimas yra dietologo užduotis. Pusryčiai po pankreatito turėtų būti tinkamai paruošti iš patologijos leidžiamų produktų, pakankamai kalorijų ir sveikų.

Pagrindinės rekomendacijos dėl pankreatito

Tuo metu, kai paūmėja nuo 1 iki 3 dienų, pacientas yra priverstas badauti, kad iškrautų kasą, o ne priversti jį gaminti fermentus, reaguojant į maistą į virškinimo traktą. Įkrovos trūkumas liaukoje ir teisingas gydytojo nustatytas gydymas, gausus gėrimas prisideda prie greito ūminio uždegiminio proceso, toksinių medžiagų apykaitos produktų pašalinimo.

Ateityje paciento meniu palaipsniui plečiasi su produktų, kuriuos leidžiama naudoti pankreatitui, patiekalais. Tinkamos mitybos principai kasos uždegime rodomi Pevzner terapinėje dietoje Nr. 5P:

  1. Kasdienis kalorijų suvartojimas ūminėje stadijoje yra 1500–1700 Kcal, o pancreatitis remisija - apie 2500 Kcal.
  2. Mityba turėtų būti daugiausia baltymų, nes baltymai su aminorūgštimis yra statybinė medžiaga, reikalinga parenchiminių liaukų audinių, pažeistų uždegimo, atstatymui. Kasdienis baltymų kiekis turi būti apie 50 g ūminėje stadijoje ir iki 150 g remisija.
  3. Riebalai turėtų būti mažesni nei sveiko žmogaus mityboje: ne daugiau kaip 40 g ūminiu laikotarpiu ir iki 80 g remisija. Pagrindinė riebalų dalis turėtų būti polinesočiosios riebalų rūgštys.
  4. Angliavandeniai turėtų būti sudėtingi. Paprastų angliavandenių (cukraus) kiekis yra maksimaliai sumažintas, kad būtų išvengta endokrininės kasos apkrovos ir diabeto vystymosi. Optimalus daugelio angliavandenių suvartojimas yra ryte.
  5. Maistas tiekiamas pacientui tyrės, žemės ar skystos formos - sriubos, košės, bulvių košės, putos, želė, želė ir pan.
  6. Maisto temperatūra: 20–50 laipsnių. Karšti ar šalti maisto produktai ir gėrimai yra kontraindikuotini dėl pankreatito, gastrito ir kitų virškinimo trakto ligų, nes jie dirgina virškinimo trakto gleivinę ir pablogina kasos morfologinę ir funkcinę būklę.
  7. Maitinimas turėtų būti dalinis: dažnas (5–6 kartus per dieną) mažiomis porcijomis (200–300 g).
  8. Geriausias būdas virti pacientui, sergančiam pankreatitu: virimo, troškinimo, kepimo, garų.
  9. Rekomenduojama gerti daugiau skysčių - apie 2 litrus per dieną.

Ką galite virti pusryčiams su liga?

Pusryčiai yra labai svarbus maistas. Jis prisideda prie virškinimo trakto „pabudimo“, aktyvina virškinimo procesus, pagreitina medžiagų apykaitą. Kai pusryčiai yra pankreatitas, rekomenduojama valgyti baltymus ir angliavandenius.

Geros pirmosios ryto valgio parinktys:

  1. Fermentuoti pieno produktai: varškė, kefyras, ryazhenka, namų riebalų jogurtas. Pieno sūris gaminamas iš troškinių, pudingų, garų sūrio pyragų arba orkaitėje, įdėjus vaisių ar daržovių tyrės. Šių sveikų patiekalų ruošimo metu negalima naudoti cukraus, kuriam reikalingas pernelyg didelis insulino išsiskyrimas iš liaukos endokrininės aparatūros. Ypač kontraindikuotinas yra saldinimas su nustatyta cukrinio diabeto diagnoze.
  2. Omletai iš vištienos kiaušinių. Ūminiu pankreatito laikotarpiu geriau paruošti indą iš trynių. Pienas turi būti nugriebtas.
  3. Vienas iš naudingiausių pusryčių variantų yra grūdai iš grūdų, turinčių daug skaidulų. Lėtiniu pankreatitu arba cholecistitu rekomenduojama naudoti grūdus, pavyzdžiui, avižinius, grikius ir ryžius. Tai geriau virti juos vandenyje, jei ligos atleidimas - pienas per pusę vandens, pridėjus nedidelį kiekį sviesto.
  4. Ryte rytais gali būti džiovintų vaisių, uogų, želė, žalioji arbata, žolelių arbata, raudonmedžio arbata, grynas vanduo, neskaidrintas šarminis mineralinis vanduo ir cikorijos gėrimas.
  5. Iš daržovių (cukinijų, bulvių, moliūgų ir kitų iš leistinų) galite patiekti pusryčius su keptuvėmis, daržovių pudingu.
  6. Atleidus nuo ligos, pusryčius galite pasimėgauti mėsos ar žuvies patiekalais: puodeliu, troškinimais, virtomis, liesomis troškuliais (veršiena, kalakutiena, vištiena) arba žuvimi (jūrų lydekomis, paprikais).

Paprasta ir sveika pusryčiai

Sveiki, skanūs pusryčiai patiekiami namuose. Pirmiausia turėtumėte pasikonsultuoti su dietologu arba gastroenterologu. Gydytojas atliks kasdienį racioną, apskaičiuos maistą, baltymų kiekį, angliavandenius, riebalus, kuriuos pacientas gaus, laikydamasis terapinio meniu. Tačiau gydytojas taip pat pasirenka produktus pagal ligos stadiją, bendrų ligų buvimą ir individualų netoleravimą vienai ar kitai sudedamajai daliai.

Žemiau pateikiamos kelios sveikų pusryčių galimybės pacientui, sergančiam pankreatitu.

Pusryčiai 1

Ryžių-moliūgų košės, gėrimas iš cikorijų ir vakarienės kepinių su nedideliu sūrio gabaliuku.

  • nulupkite mažą moliūgą, sėklą;
  • supjaustyti į mažus gabalus;
  • virkite 20 minučių, įmaišykite į moliūgą 7 valgomuosius šaukštus, kepkite, kol pasiruošę;
  • į košę įpilkite stiklinės nugriebto pieno, užvirkite per mažą ugnį;
  • šiek tiek vėsioje košės, sumalkite maišytuvu, kol sklandžiai.

Pusryčiai 2

Maisto baltymų omletas su daržovėmis ir žolelėmis, vyšnių želė.

Norėdami paruošti omletą, jums reikia 2 kiaušinius, pusę puodelio pieno, pusę šviežių, mažų cukinijų, pomidorų, žalumynų (krapų, petražolių) ir šiek tiek alyvuogių aliejaus.

  1. Nulupkite cukinijų, pomidorų: nuimkite odą, šerdį su sėklomis, supjaustykite į mažus gabalus.
  2. Supilkite aliejų į keptuvę, užgesinkite daržoves iki minkšto.
  3. Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių, įmaišykite baltymus kartu su pienu, įpilkite truputį druskos, pridėkite smulkiai supjaustytus žalumynus ir supilkite mišinį į keptuvę su daržovėmis.
  4. Kuko virš mažos ugnies iki virimo.

Pusryčiai 3

Sūrio ir obuolių sūrio ir silpnos juodos arbatos su nedideliu pieno kiekiu.

Norint pagražinti, jums reikia saldaus obuolio, 200 g mažo riebalų varškės, 1 kiaušinio. Indų receptas:

  1. Nulupkite obuolį nuo žievelės ir šerdies, grotelės ant mažiausio tarka.
  2. Sumaišykite obuolių su sūriu ir kiaušiniu, sumaišykite šį mišinį su maišytuvu tolygiai.
  3. Varškė skiedžiama silikono formose, dedama į lėtą viryklę arba orkaitę, kepkite 15–20 minučių, kol varškė turi grietinėlės atspalvį.
  4. Prieš patiekiant sūrio pacientą, galite šiek tiek pabarstyti cinamonu.

Pusryčiai yra svarbūs valgiai visą dieną. Dėl pankreatito, dietos paruošia dietologas, turintis visas gydymo mitybos taisykles. Pusryčiams patartina valgyti tinkamai paruoštus baltymus, angliavandenių patiekalus iš patvirtintų maisto produktų. Gydytojas turi apsvarstyti paciento pankreatito, amžiaus ir kartu ligų stadiją. Kasos būklė nustatoma atlikus nustatytus tyrimus ir pilvo organų ultragarsu.

Kaip pašalinti pankreatito priepuolį namuose ir nekenkti?

Kokios funkcijos kepenyse žmogaus organizme